ဘယ်အစားအစာတွေမှာကိုလက်စထရောပါဝင်သလဲ။

ကိုလက်စထရောသည်တိရိစ္ဆာန် sterols မှပိုင်ဆိုင်သည့်ဖက်တီးအရက်ဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့်၎င်းအရာ ၀ တ္ထုကိုလူ့ခန္ဓာကိုယ်မှထုတ်လုပ်သည်၊ အများအားဖြင့်အသည်း၌ဖြစ်သည်။ အော်ဂဲနစ်အစားအစာများတွင်လက်တွေ့တွင်အော်ဂဲနစ်ပါဝင်မှုမရှိချေ။

ကိုလက်စထရောမပါဘဲခန္ဓာကိုယ်၏ပုံမှန်လည်ပတ်မှုမဖြစ်နိုင်ပါ။ ဒီပစ္စည်းဟာဆဲလ်အမြှေးပါးရဲ့အစိတ်အပိုင်းဖြစ်ပြီး adrenal cortex တွင်ထုတ်ပေးသောလိင်ဟော်မုန်းများနှင့် corticosteroids ဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။

အဆီကျသောအရက်သည်ဆား၊ အက်ဆစ်များနှင့်ပရိုတင်းများဖြင့်ရှုပ်ထွေးသောဓာတ်ပေါင်းများကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ LDL ကိုလက်စထရောသည်ခန္ဓာကိုယ်တစ်လျှောက်ပျံ့နှံ့စေရန်ကူညီသည်၊ ၎င်းတို့သည်လိုအပ်သည်ထက်ဆဲလ်များသို့အရာဝတ္ထုများပိုမိုပို့ဆောင်သောအခါသူတို့သည်အန္တရာယ်ရှိသည်။ ဤသည် atherosclerosis နှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါဗေဒ၏အသွင်အပြင်ကို ဦး တည်သည်။

HDL သည်တစ်ရှူးများမှအသည်းသို့ကိုလက်စထရောကိုသယ်ဆောင်ပေးပြီး၎င်းသည်ခန္ဓာကိုယ်မှအသည်းနှင့်အတူထွက်ခွာသည်။ အနိမ့်သိပ်သည်းဆ lipoproteins နှလုံးနှင့်သွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများ၏အသွင်အပြင်ကိုတားဆီးသောအသုံးဝင်သောတ္ထုများထည့်သွင်းစဉ်းစားနေကြသည်။ သို့သော်အဘယ်ကြောင့်အန္တရာယ်ဖြစ်စေနိုင်သော LDL ပုံစံနှင့်ကိုလက်စထရောတွင်ပါ ၀ င်သနည်း။

မြင့်မားသောကိုလက်စထရော၏အကြောင်းရင်းများ

သွေးထဲတွင်စုစုပေါင်းကိုလက်စထရောကိုတိုးစေသည့်အဓိကအချက်မှာအာဟာရချို့တဲ့ခြင်းဖြစ်သည်။ လူတစ်ယောက်သည်မပြည့်ဝသောအဆီများသောအစားအစာများစွာကိုစားသုံးပါကအချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှသူသည် hypercholesterolemia ရောဂါလက္ခဏာပြပါလိမ့်မည်။

ပုံမှန်သွေးလက်စထရောသည် 5 mmol / L. အထိရှိသည်။ အကယ်၍ အဆင့်သည် ၆.၄ မီလီမီတာ / လီတာအထိမြင့်တက်ပါက၎င်းသည်အစားအစာတစ်ခုလုံးကိုပြန်လည်သုံးသပ်ရန်အလေးအနက်အကြောင်းပြချက်ဖြစ်သည်။

အထူးအစားအစာများကိုသောက်သုံးခြင်းဖြင့်ကိုလက်စထရောကို ၁၅ ရာခိုင်နှုန်းအထိလျှော့ချနိုင်သည်။ ၎င်း၏အဓိကရည်ရွယ်ချက်မှာတိရိစ္ဆာန်အဆီများသောအစားအစာများကိုအကန့်အသတ်ဖြင့်သာသုံးစွဲခြင်းဖြစ်သည်။

hypercholesterolemia ၏ပြင်းထန်မှုအပေါ် မူတည်၍ လက်စထရောထုတ်ကုန်များအသုံးပြုခြင်းကို menu မှလုံးဝဖယ်ထုတ်ပစ်နိုင်သည်သို့မဟုတ်လုံးဝကန့်သတ်ထားသည်။ ထို့အပြင်ထိုကဲ့သို့သောအစားအစာများသည်အပိုအပေါင်များဆုံးရှုံးမှုကိုအထောက်အကူပြုသည်။ ၎င်းသည်အင်ဆူလင်ကိုမမှီခိုသောရောဂါရှိသည့်ဆီးချိုရောဂါအတွက်အရေးကြီးပြီးမကြာခဏအဝလွန်ခြင်းကိုခံစားနေရသည်။

သွေးကြောထဲရှိ atherosclerotic plaque နှင့်သွေးကြောများပိတ်ဆို့ခြင်းကိုကာကွယ်ရန်နှင့်သွေးထဲတွင် LDL ပါဝင်မှုကိုလျှော့ချရန်အတွက်ကိုလက်စထရောအစားအစာကိုအနည်းဆုံး ၃-၅ လအထိလိုက်နာသင့်သည်။

အာဟာရ၏အဓိကအခြေခံမူများမှာအောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည် -

1. အစားအစာ၏စုစုပေါင်းကယ်လိုရီပါဝင်မှုကိုလျှော့ချခြင်း (ကာဗွန်နိမ့်အစားအစာများစားခြင်း) ။
2. တိရိစ္ဆာန်အဆီနှင့်အရက်၊ အထူးသဖြင့်ဘီယာကိုငြင်းဆန်ခြင်း။
3. ကန့်သတ်ထားသောဆားပမာဏ (တစ်နေ့လျှင် ၈ ဂရမ်အထိ) ။
4. ဖိုင်ဘာနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီများ၏နေ့စဉ်အစားအစာကိုမိတ်ဆက်ပေးခြင်း။
5. ကြော်အစားအစာများကိုငြင်းဆန်။

ကိုလက်စထရောပါဝင်သောအစားအစာများ၏ကန့်သတ်မှုသည် hypercholesterolemia ၏ပြင်းထန်မှုအပေါ်မူတည်သည်။ ရောဂါ၏ကန ဦး အဆင့်များတွင်တစ်နေ့လျှင်တိရိစ္ဆာန်ထုတ်ကုန် ၃၀၀ ဂရမ်အထိသင်စားနိုင်သည်။ အကယ်၍ ကိုလက်စထရောညွှန်းကိန်းများသည်အလွန်မြင့်မားပါကတစ်နေ့လျှင်ကိုလက်စထရော 200 မီလီဂရမ်ထက်မပိုပါနှင့်။

အစားအစာတွင်အဆီမည်မျှပါဝင်သည်ကိုရှာဖွေရန်အလွန်လွယ်ကူသည်။ ၎င်းအတွက်သင်သည်အထူးစာရင်းများနှင့်စားပွဲများကိုအသုံးပြုရန်လိုအပ်သည်။

ကျေးကျွန်၊ အသားနှင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းများ

အထက်တွင်ဖော်ပြခဲ့သည့်အတိုင်းတိရိစ္ဆာန်အစားအစာများသည်ကိုလက်စထရောအဆင့်ကိုမြင့်မားစေနိုင်သည်။ ဒါကြောင့်ကန့်သတ်ပမာဏအတွက်စားသုံးရမည်ဖြစ်သည်။

ဒါကြောင့်ငါးကိုယ်တွင်းမှာကျန်းမာပေမယ့်အရက်လည်းပါပါတယ်။ ကိုလက်စထရောအပေါများသည့် carp (၁၀၀ ဂရမ်လျှင် ၂၈၀ မီလီဂရမ်)၊ mackerel (၃၅၀)၊ sturgeur Sturgeon (၃၀၀) တွင်တွေ့ရသည်။ ပင်လယ်စာကိုလက်စထရောအနီတွင် caviar (300)၊ squid၊ (267), ငါးရှဥ့် (၁၈၀)၊

၀ တ်မှုန် (၁၁၀)၊ herဝံဂေလိတရား (၉၅)၊ ပါဒင်း (၁၄၀)၊ ပုစွန် (၁၅၀) ကိုမကြာခဏမစားသင့်ပါ။ ငါးများ၊ ရေငန်ဘာသာစကား (၅၀)၊ ရေချိုငါး (၄၅)၊ မြင်းခွာ (၄၀)၊ ကော့ဒ် (၃၀) ကိုပိုသင့်လျော်သည်။

ငါးတွင်လက်စထရောပမာဏများစွာပါ ၀ င်သော်လည်းဆရာဝန်များနှင့်အာဟာရပညာရှင်များသည်တစ်ပတ်လျှင် ၁-၂ ကြိမ်အစားအသောက်ထဲထည့်ရန်အကြံပြုသည်။

ပင်လယ်စာသည်ဇီဝဖြစ်ပျက်မှုဆိုင်ရာပြordersနာများကိုဖယ်ရှားပေးပြီးကိုယ်ခန္ဓာကိုအသုံးဝင်သော fatty acids ဖြင့် HDL နှင့် LDL အချိုးအစားညီမျှစေသည်။

ကိုလက်စထရောကိုများစွာသောအသားထုတ်ကုန်များတွင်တွေ့ရသည်။

ဇယားရှိအချက်အလက်များအပေါ် မူတည်၍ ပိန်နေသောအသားများကိုစားသုံးခြင်းကပိုကောင်းကြောင်းထင်ရှားလာသည်။ ထို့အပြင်အဆီနှင့်အသားအရေမရှိသည့်အပိုင်းများ။

သီးခြားစီဥနှင့်ပတ်သက်။ ပြောသင့်သည်။ ပရိုတိန်းတွင်ကိုလက်စထရောမပါ ၀ င်သော်လည်းကြက်ဆင်အနှစ် ၁၀၀ ဂရမ်တွင်အန္တရာယ်ရှိသောအရာဝတ္ထုများ၏ ၉၃၃ မီလီဂရမ်၊ ငန်း - ၈၈၄ မီလီဂရမ်၊ ငုံး - ၆၀၀ မီလီဂရမ်၊ ကြက် - ၅၇၀ မီလီဂရမ်၊ ငှက်ကုလားအုတ် - ၅၂၀ မီလီဂရမ်ရှိသည်။

သို့သော်လေ့လာမှုများအရတစ်နေ့လျှင်ဥတစ်လုံးကို ၄ ကြိမ်ထက်မပိုသောလူများတွင်သွေးတွင်းကိုလက်စထရောပမာဏသည်မတိုးနိုင်ကြောင်းပြသခဲ့သည်။ နောက်ဆုံးတွင်အဝါရောင်သည်လက်ဆီသင်မော်လီကျူး၏မော်လီကျူးများကိုသွေးထဲသို့များစွာသောစုပ်ယူခြင်းကိုခွင့်မပြုပါ။ ထို့အပြင်ကြက်ဥသည် lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကိုပုံမှန်ဖြစ်စေသည်။ HDL ပမာဏတိုးလာသည်။ ၎င်းသည်ဆဲလ်အမြှေးပါးများပြန်လည်ထူထောင်ရန်အထောက်အကူပြုသည်။

hypercholesterolemia နှင့်နို့လုံးလုံးသည်အန္တရာယ်နည်းပါးပါသည်။ သို့သော်သင်ကအလွဲသုံးစားမပြုနိုင်ပါ၊ အချိုရည်တွင် ၁၀၀ မီလီမီတာမှ ၂၃ မှ ၃၂ မီလီမီတာအဆီရှိသောအရက်ပါဝင်သည်။ ဆိတ်နို့တွင် LDL ၏ 30 ml ပါရှိသည်။

ပုံမှန်အစာစားလျှင်နို့ထွက်ပစ္စည်းများ၌ကိုလက်စထရောမကောင်းလျှင်

• ခက်ခဲသောဒိန်ခဲ (cream, Chester, Gouda) - ၁၀၀ ဂရမ်တွင်ကိုလက်စထရော ၁၀၀ - ၁၁၄ မီလီဂရမ်;
• ချဉ်သော 30% - 90-100;
• Cream ဒိန်ခဲ 60% - 80;
• ထောပတ် - 240-280 ။

hypercholesterolemia နှင့်အတူဆီးချိုရောဂါသည်ပရိုတင်းများနှင့်သဲဓာတ်ဒြပ်စင်များကြွယ်ဝသောအဆီနည်းသောနို့ထွက်ပစ္စည်းများကိုနေ့စဉ်အစားအသောက်ထဲသို့မိတ်ဆက်ပေးသင့်သည်။ ၎င်းသည်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ (၄၀-၁)၊ ဒိန်ချဉ် (၈-၁)၊ ကကဖီး ၁% (၃.၂)၊ whey (၂)၊ သိုး၏ဒိန်ခဲ (၁၂) ဖြစ်သည်။

စက်ရုံအစာ

အပင်များသည် hypercholesterolemia ကိုတိုက်ဖျက်ရာတွင်အကောင်းဆုံးကူရှင်များဖြစ်သည်။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်၎င်းတို့ထဲမှများစွာသောသူတို့၏ဖွဲ့စည်းမှုတွင်အန္တရာယ်ဖြစ်စေသောကိုလက်စထရောမပါဝင်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်, အော်ဂဲနစ်အစားအစာ, ဆန့်ကျင်ပေါ်, ကိုယ်ခန္ဓာကနေ LDL ဖယ်ရှားပစ်ရန်ကူညီပေးသည်။

ထို့ကြောင့်ဆရာဝန်များနှင့်အာဟာရသမားများသည်တိရိစ္ဆာန်အဆီများကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီများဖြင့်အစားထိုးရန်အထူးအကြံပြုလိုပါသည်။ ဒါကြောင့်သံလွင်၊ နေကြာ၊ linseed၊ နှမ်း (သို့) ပြောင်းဖူးဆီတို့သည်ခန္ဓာကိုယ်ကကောင်းစွာစုပ်ယူသည်။

၎င်းတွင် lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကိုပုံမှန်ဖြစ်စေပြီးသွေးကြောနံရံများ၌ကိုလက်စထရောပမာဏမကျရောက်စေရန်ကာကွယ်ပေးသော polyunsaturated fatty acid ပါဝင်သည်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီသည်အချိန်မတိုင်မီအိုမင်းခြင်းကိုတားဆီးပေးသောဓာတ်တိုးပါ ၀ င်သည့်ဗီတာမင်များ (A, E, D) ကြွယ်ဝသည်။

ဝက်ဆီနှင့်ဝက်ဆီကိုသဘာဝဆီဖြင့်အစားထိုးလျှင်၊ သွေးထဲတွင် LDL ပမာဏသည် ၁၀ မှ ၁၅% အထိလျော့နည်းသွားလိမ့်မည်။

hypercholesterolemia အတွက်နေ့စဉ်အသုံးပြုရန်အကြံပြုသောအခြားအပင်များ။

Semi- ချောနှင့်ချောထုတ်ကုန်

hypercholesterolemia နှင့်ချက်ပြုတ်ရန်အတွက်အစားအစာများကိုဂရုတစိုက်ရွေးချယ်ရန်အရေးကြီးသည်။ ထို့ကြောင့်ကြွယ်ဝသောအမဲသားဟင်းရည်များနှင့် aspic ကိုစားရန်အကြံပြုခြင်းမရှိပါ။ ဒီဟင်းလျာများမှာကိုလက်စထရောမပါသည့်ကျန်းမာသန်စွမ်းသောဂျယ်လတ်တစ်မျိုးပါရှိသော်လည်းတိရစ္ဆာန်အဆီများများစားစားဖြစ်သောကြောင့်ကျန်းမာရေးအတွက်အန္တရာယ်ရှိသည်။

ဆရာဝန်များအနေဖြင့် hypercholesterolemia သည်အရသာရှိသောအစားအစာများကိုလုံးဝစွန့်လွှတ်ရန်အကြံပြုသည်။ အမှန်မှာအချိုဓာတ်များတွင်လက်စထရောမပါဝင်သောဂျုံမှုန့်၊ သကြား၊ Trans fats, margarine သို့မဟုတ် butter တို့ကိုမကြာခဏထည့်သွင်းထားသည်။

သကြားလုံးများကိုပုံမှန်စားသုံးခြင်းသည်ပင်အဝလွန်ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေပြီး၊ သငျသညျအချိုပွဲကိုစားချင်တယ်ဆိုရင်, marshmallows, သစ်သီးသုပ်, fructose နှင့်ပျားရည်နှင့်အတူပျားရည်ကိုမှကိုယ့်ကိုယ်ကိုဆက်ဆံဖို့သာ။ ကောင်း၏။

ထို့အပြင်ကိုလက်စထရောကိုလျှော့ချလိုသူများသည် Semi- ချောသောအစားအစာများ (dumplings, meatballs, pancakes)၊ ရေခဲမုန့်များနှင့်အစာရှောင်အစာကိုစားရန်မတိုက်တွန်းပါ။ ထိုသို့သောအစားအစာများသည်ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိသိပ်သည်းဆနည်းသောပရိုတင်းဓာတ်ပမာဏကိုအမြဲတိုးပွားစေသည်။ ပုံမှန်အားဖြင့်ဤထုတ်ကုန်များ၌ကိုလက်စထရောမပါရှိပါကသူတို့သည်အသည်းကိုအင်စတီဂျင်ကိုလက်စထရောကိုထုတ်လွှတ်ပေးလိမ့်မည်။

အမျိုးမျိုးသောဝက်အူချောင်းခန္ဓာကိုယ်အပေါ်အလားတူအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်။ အန္တရာယ်အရှိဆုံးမှာ ketchup, mayonnaise, bechamel, galandes, tartar, အလားတူဟင်းရည်နှင့်တစ်သင်းလုံးကကစားသမားများပါဝင်သည်။

သွေးထဲရှိကိုလက်စထရောနိမ့်သောအစားအစာများကိုဤဆောင်းပါးပါဗီဒီယိုတွင်ဖော်ပြထားသည်။