ဆီးချိုရောဂါနှင့်အတူလူနာသည်သွေးကြောကျဉ်းခြင်း၊ လေဖြတ်ခြင်းနှင့်နှလုံးရောဂါကဲ့သို့သောနှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများဖြစ်ပွားနိုင်ခြေကိုသိသိသာသာတိုးပွားစေသည်။ ယင်းသည်သွေးကြောနံရံများကိုအကျိုးသက်ရောက်စေသည့်အပြင်လက်စထရောလ်ပြားဖြစ်ပေါ်စေရန်အထောက်အကူပြုသောသွေးထဲတွင်ဂလူးကို့စ်နှင့်မကောင်းသောကိုလက်စထရောပမာဏများပြားလာခြင်းကြောင့်ဖြစ်သည်။
သို့သော် အကယ်၍ သွေးထဲတွင်သကြားဓာတ်ပါဝင်မှုကိုအင်ဆူလင်နှင့်သကြားဓာတ်လျှော့ချသောဆေးများဖြင့်လျှော့ချနိုင်လျှင်ကိုလက်စထရောကိုသင့်တော်သောအစားအစာ၏အကူအညီဖြင့်သာထိန်းညှိနိုင်သည်။ ယင်းအတွက်ဆီးချိုရောဂါလူနာသည်ကြက်ဥ၊ ထောပတ်၊ ဝက်ဆီ၊ ဝက်သား၊ ဒိန်ခဲနှင့်အခြားအရာများဖြစ်သောကိုလက်စထရောကြွယ်ဝသောအစားအစာများကိုစားသုံးရန်ကန့်သတ်သင့်သည်။
သို့သော်အာဟာရပညာရှင်များသည်ပြည်ကြီးငါးအသားနှင့် ပတ်သက်၍ ဘာပြောကြသနည်း။ ဘယ်လောက်ကိုလက်စထရောပြည်ကြီးငါး၌တည်ရှိ၏နှင့်ဆီးချိုရောဂါနှင့်မြင့်မားသောသွေးလက်စထရောနှင့်အတူဤအဏ္ဏဝါဘဝစားရန်ဖြစ်နိုင်သလား ဤပြissueနာကိုနားလည်ရန်ပြည်တွင်းရှိပြည်ကြီးငါး၏ဖွဲ့စည်းမှု၊ ၎င်း၏အကျိုးကျေးဇူးများနှင့်လူ့ခန္ဓာကိုယ်ကိုထိခိုက်နိုင်မှုများကိုလေ့လာရန်လိုအပ်သည်။
ချောလက်စထရော
Squid သည်ကိုလက်စထရောအမြင့်ဆုံးပါဝင်မှုနှင့်အတူပုစွန်နှင့်ငါးနှင့်အတူပါ ၀ င်သည့်အစားအစာတစ်ခုဖြစ်သည်။ 100 gr ၌တည်၏။ ဒီအဏ္ဏဝါ cephalopod ၏အသားအကြောင်းကို 85 မီလီဂရမ်ပါရှိသည်။ လက်စထရောသည်အလွန်မြင့်မားသောနှုန်းဖြစ်သည်။ နှိုင်းယှဉ်မှုအဘို့, ကော့သားအသားအတွက်၎င်း၏ပမာဏ 30 မီလီဂရမ်ထက်မပိုပါဘူး။ 100 ဂရမ်အပေါ်။ ထုတ်ကုန်။
ဤအကြောင်းကြောင့် ၂၀ ရာစုအကုန်တွင်အမေရိကန်ပတ် ၀ န်းကျင်ကာကွယ်ရေးအေဂျင်စီသည်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများရှိသူများကအသုံးပြုရန်မထောက်ခံသည့်အစားအစာများစာရင်းတွင်ပြည်ကြီးငါးများကိုပါထည့်သွင်းခဲ့သည်။ ဤအချက်ကို အခြေခံ၍ ဆရာဝန်များသည်ဆီးချိုရောဂါ၊ သွေးတိုးရောဂါနှင့်သွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါလက္ခဏာများရှိသောသူတို့၏လူနာများကိုဤအဏ္ဏဝါနေထိုင်သူများ၏အသားကိုမစားရန်တားမြစ်ခဲ့သည်။
သို့သော် XXI ရာစု၌လေ့လာခဲ့ပြီးသည့်များစွာသောလေ့လာမှုများပြုလုပ်စဉ်တွင်ပြည်ကြီးငါးသည်လူသားတို့၏ကျန်းမာရေးကိုအန္တရာယ်မဖြစ်စေကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။ ဤရလဒ်သည်ဆရာဝန်များနှင့်သိပ္ပံပညာရှင်များ၏ပြည်ကြီးငါးအသားများအပေါ်ထားရှိသည့်သဘောထားကိုပြောင်းလဲစေပြီး American Heart Association မှကျွမ်းကျင်သူများက cores နှင့်ဆီးချိုရောဂါကိုဤအစားအစာတွင်ထည့်သွင်းရန်တောင်းဆိုခဲ့သည်။
သို့သော်ပင်လယ်စာများသည်ကိုလက်စထရောလ်များသောကြောင့်ဆီးချိုရောဂါနှင့်နှလုံးရောဂါရှိသောလူနာများကိုအဘယ်ကြောင့်အန္တရာယ်မပေးနိုင်သနည်း။ ၎င်းသည်လူနာများ၏အခြေအနေကိုသိသိသာသာတိုးတက်စေသည်၊ နှလုံးနှင့်သွေးကြောများကိုအားဖြည့်ပေးသည်၊ သွေးတွင်းသကြားဓာတ်နှင့်ကိုလက်စထရောမကောင်းသည့်ပြည်ကြီးငါး၏ဖွဲ့စည်းပုံနှင့်ပတ်သက်သည်။
ဤသည် squid ဆီးချိုရောဂါများအတွက်အလွန်အသုံးဝင်သောအစားအစာ, အထူးသဖြင့်အင်ဆူလင် - လွတ်လပ်သောပုံစံကိုမှန်ကန်စေသည်။
သူတို့သည်ရောဂါဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုကိုနှေးကွေးစေပြီး၊ ထိုကဲ့သို့သော angiopathy, neuropathy၊ အမြင်အာရုံချို့တဲ့ခြင်းနှင့်ဆီးချိုရောဂါကဲ့သို့သောဆီးချိုရောဂါဖြစ်ပွားမှုများဖြစ်ပေါ်လာခြင်းကိုကာကွယ်ပေးသည်။
ဖွဲ့စည်းမှုနှင့်ပြည်ကြီးငါး၏အကျိုးကျေးဇူးများ
ပြည်ကြီးငါး၏ဖွဲ့စည်းမှုအလွန်ကွဲပြားခြားနားသည်။ ဤအဏ္ဏဝါ cephalopods အသားများတွင်များစွာသောဗီတာမင်များ၊ သတ္တုဓာတ်များ၊ antioxidants များနှင့်အခြားအရေးကြီးသောအရာများပါဝင်သည်။ ထို့အပြင်၊ ပြည်ကြီးငါးသည်အလွယ်တကူအလွယ်တကူစားနိုင်သောပရိုတင်းဓာတ်အရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်ပြီး၎င်းတို့ကိုအဖိုးတန်သောအစားအသောက်ထုတ်ကုန်များနှင့်ဆက်စပ်စေသည်။
ကိုလက်စထရော၏မြင့်မားသောအာရုံစူးစိုက်မှုနေသော်လည်း, ပြည်ကြီးငါး 2.3 ဂရမ်သာ - အဆီအနည်းငယ်သာရှိသည်။ 100 ဂရမ်အပေါ်။ သူတို့ရဲ့အသားတွေဟာကယ်လိုရီနည်းတဲ့ပင်လယ်စာဖြစ်တယ်။ ဒီတော့ကုန်ကြမ်းပြည်ကြီးငါးထဲမှာ ၇၆ ကီလိုကန့်ထက်မကပါဝင်ပြီး ၁၀၀ ဂရမ်လျှင်တစ်ကီလိုလျှင် ၁၂၀ ကီလိုဂရမ်မျှသာပါဝင်သည်။ ထုတ်ကုန်။ နှိုင်းယှဉ်ကြည့်ပါက ၁၀၀ ဂရမ်လျှင်ကြက်သားပြုတ်၏ပါဝင်မှုသည် ၁၇၀ kcal မှဖြစ်သည်။ ထုတ်ကုန်။
သို့သော်ပုံမှန်အားဖြင့်ရှုပ်ထွေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်လုံးဝမပြည့်စုံသောကြောင့်၊ ပြည်ကြီးငါးသည်ဆီးချိုရောဂါရှိသူများအတွက်အထူးအသုံးဝင်သည်။ ဆိုလိုသည်မှာဤအရသာရှိပြီးအာဟာရပြည့်ဝသောပင်လယ်စာကိုစားခြင်းသည်သွေးထဲတွင်ဂလူးကို့စ်၏အာရုံစူးစိုက်မှုအပေါ်အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိလိမ့်မည်မဟုတ်ဘဲ hyperglycemia ကိုတိုက်ခိုက်လိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။
အရည်ပါဝင်မှု:
- အလွယ်တကူအစာကြေတိရိစ္ဆာန်ပရိုတိန်း;
- ဗီတာမင်များ - A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP, K;
- တွင်းထွက်ပစ္စည်းများ - အိုင်အိုဒင်း၊ ကိုဘို၊ ကြေးနီ၊ molybdenum၊ သွပ်၊ မန်းဂနိစ်၊ သံ၊
- Polyunsaturated fatty acids: အိုမီဂါ -၃၊
- မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအမိုင်နိုအက်ဆစ်များမှာ - valine, lysine, leucine, isoleucine, arginine, histidine နှင့်အခြား;
- မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ - alanine, glycine, aspartic နှင့် glutamic acids, proline နှင့်အခြားအရာများ၊
- တောင်ကြီးမြို့။
ပြည်ကြီးငါး၏အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ:
- အဆိုပါ polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် Omega-3, Omega-6 နှင့် Omega-9 သည်သွေးတွင်းကိုလက်စထရောကိုလျော့နည်းစေပြီးသွေးကြောများကိုအားဖြည့်ပေးသည်။ lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကိုပုံမှန်ဖြစ်စေသည်။ ဆီးချိုရောဂါတွင်သူတို့သည်အစွန်းများ၌သွေး microcirculation ကိုသိသိသာသာတိုးတက်စေပြီးလူနာအားဆီးချိုရောဂါ angiopathy နှင့် neuropathy တို့မှကာကွယ်ပေးသောအာရုံကြောအမျှင်များကိုပိုမိုအားကောင်းစေသည်။
- ဦး နှောက်၏လုပ်ဆောင်မှုကိုတိုးတက်စေပြီးမှတ်ဥာဏ်အားကောင်းစေသည်၊ ပရိုတင်း၊ အဆီနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုပုံမှန်၊ နှလုံးလုပ်ဆောင်မှုကိုတိုးတက်စေခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဘင်တိုးမြှင့်ခြင်းနှင့်သွေးပေါင်ချိန်နိမ့်ခြင်းတို့ဖြစ်သည်။ ဆီးချိုရောဂါတွင်ဗီတာမင် B3 (PP ခေါ်) သည်အထူးသဖြင့်အသုံးဝင်သည်။ ၎င်းသည်သွေးထဲတွင်ကိုလက်စထရောပါဝင်မှုကိုလျော့နည်းစေသည်၊ သကြားဓာတ်အဆင့်ကိုပုံမှန်ဖြစ်စေပြီးသွေးလည်ပတ်မှုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 သည်ဆီးချိုရောဂါအတွက်လည်းအသုံးဝင်သည်။ ၎င်းသည်အမြင်အာရုံကိုအားကောင်းစေပြီးအနာများနှင့်ဖြတ်တောက်မှုများကိုလျင်မြန်စွာကုသနိုင်သည်။
- Squids တွင်အရေးအပါဆုံး antioxidant ဗီတာမင်သုံးမျိုးဖြစ်သော A, E နှင့် C တို့ပါ ၀ င်သည်။ ၎င်းတို့သည်လူ့ခန္ဓာကိုယ်တစ်ခုလုံးကိုအကျိုးပြုသည်၊ သကြားဓာတ်ပါဝင်မှုကိုသိသိသာသာလျှော့ချပေးသည်၊ ကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်အားကောင်းစေသည်၊ အမြင်အာရုံ၏အစိတ်အပိုင်းများကိုကုသပေးခြင်း၊ သွေးကြောနံရံများအားကောင်းစေခြင်း၊ microcirculation ကိုတိုးမြှင့်ခြင်းနှင့်ဆံချည်မျှင်သွေးကြောအသစ်များဖြစ်ပေါ်ခြင်း၊ ကိုလက်စထရောနိမ့်ခြင်းနှင့်ကင်ဆာကိုကာကွယ်ခြင်း၊
- ပြည်ကြီးငါးအသား၏ဖွဲ့စည်းမှုထူးခြားသောပစ္စည်းဥစ္စာ taurine ရှိပါတယ်။ ၎င်းသည်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာစနစ်အတွက်အလွန်အသုံးဝင်သည်၊ ၎င်းသည်သွေးလက်စထရောကိုလျော့နည်းစေပြီးသွေးပေါင်ချိန်မြင့်တက်မှုကိုလျှော့ချပေးသည်၊ နှလုံးကြွက်သားနှင့်သွေးကြောများကိုအားဖြည့်ပေးသည်။ ထို့အပြင်၎င်းသည်မျက်စိရောဂါများအထူးသဖြင့်မျက်စိအတွင်းတိမ်များ၏ဖွံ့ဖြိုးမှုကိုတားဆီးပေးပြီးအာရုံကြောအမျှင်များနှင့် ဦး နှောက်ဆဲလ်များကိုပြန်လည်ထူထောင်ပေးသည်။
- ပြည်ကြီးငါးတွင်ပုံမှန်အလုပ်လုပ်ရန်နှင့်ကျန်းမာသောပန်ကရိယအတွက်လိုအပ်သောကိုဘော့ဓာတ်များများပါရှိသည်။ ၎င်းဒြပ်စင်သည်ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်စုပ်ယူမှုတွင်တက်ကြွစွာပါ ၀ င်ပြီးသွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကိုကျဆင်းစေသည်။
- အထူးသဖြင့်သိုင်းရွိုက်ဂလင်းများအတွက် endocrine စနစ်အတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောဒြပ်စင်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ဦး နှောက်၏ပုံမှန်လည်ပတ်မှု၊ မှတ်ဥာဏ်အားကောင်းစေပြီးဉာဏ်ရည်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်လိုအပ်သည်။ ထို့အပြင်အိုင်အိုဒင်းသည်ကိုယ်ခံအားကိုမြှင့်တင်ပေးပြီးလူတစ် ဦး ၏စိတ်ဖိစီးမှုကိုခံနိုင်ရည်ရှိသည်။
- သံပမာဏများလွန်းသောကြောင့်သွေးနီဥများကသွေးအားနည်းရောဂါနှင့်အတူစားရန်အကြံပြုသည်၊ အကြောင်းမှာသူတို့သည်ဟေမိုဂလိုဘင်တိုးပွားစေသည်။ ထို့အပြင်သံသည်ကိုယ်ခံအားစနစ်အားကောင်းစေခြင်းနှင့် B ဗီတာမင်များကိုပုံမှန်စုပ်ယူခြင်းတွင်အဓိကအခန်းကဏ္ plays မှပါ ၀ င်သည်။
- လူ့ခန္ဓာကိုယ်သည်သံဓာတ်စုပ်ယူနိုင်ခြင်းမရှိသည့်အသားအရည်တွင်ကြေးနီပမာဏများစွာပါရှိသည်။ ၎င်းဒြပ်စင်သည်လူသားများအတွက်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များစုစည်းခြင်း၊ ကော်လာဂျင်နှင့်အီလက်စတင်းဖွဲ့စည်းခြင်းနှင့်ပျော်ရွှင်မှုဟော်မုန်းများထုတ်ယူခြင်းတို့အတွက်လိုအပ်သည်။
- ပြည်ကြီးငါးသည်အလွန်ရှားပါးသောဒြပ်စင်တစ်ခုဖြစ်သည့် molybdenum ဖြစ်ပြီး၊ ခန္ဓာကိုယ်သည်ဆီးချိုရောဂါကိုတိုက်ထုတ်ရန်လိုအပ်သည်။ ၎င်းသည် polyunsaturated fatty acids နှင့်ဗီတာမင် A, E, B1, B2 နှင့် B3 (PP) တို့ကိုစုပ်ယူနိုင်ရန်ကူညီသည်။ Molybdenum သည်သကြားဓာတ်များကိုလျှော့ချသည်၊ သွေးဖွဲ့စည်းမှုကိုတိုးတက်စေပြီးဟေမိုဂလိုဘင်၏အာရုံစူးစိုက်မှုကိုတိုးစေသည်။ ထို့အပြင်၊ molybdenum သည်ထိရောက်သောယောက်ျားများအားထိရောက်စွာတိုက်ထုတ်ပေးသည်။
အထက်ဖော်ပြပါအဖိုးတန်ဂုဏ်သတ္တိများကြောင့်မြင့်မားသောကိုလက်စထရောနှင့်အတူပြည်ကြီးငါးကိုတားမြစ်ရုံသာမကအလွန်အသုံးဝင်သည်။
ဤထုတ်ကုန်သည်ကိုယ်ခန္ဓာမှမကောင်းသောကိုလက်စထရောကိုထိရောက်စွာဖယ်ရှားပေးပြီးလူနာအားနှလုံးနှင့်သွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုစိတ်ချစွာကာကွယ်ပေးသည်။
အသုံးပြုနည်း
မည်သည့်အသုံးအများဆုံးပစ္စည်းကိုမဆိုကောင်းမွန်စွာပြင်ဆင်မထားလျှင်အန္တရာယ်ရှိနိုင်သည်။ အမျိုးအစား ၂ ဆီးချိုရောဂါနှင့်အတူပြည်ကြီးငါးအသားများကိုဆားငန်ရေသို့မဟုတ်အကောင်းဆုံးကင်တွင်ချက်ပြုတ်သည်။ ထို့ကြောင့်၎င်းသည်၎င်း၏အမြင့်ဆုံးအကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားပြီးတစ်ချိန်တည်းတွင်ကယ်လိုရီနိမ့်ထုတ်ကုန်အဖြစ်ဆက်လက်တည်ရှိနေမည်။
ကြော်ပြည်ကြီးငါးများတွင်ကယ်လိုရီပါဝင်မှုသည် ၁၀၀ ဂရမ်လျှင် ၁၉၀ kcal နီးပါးပိုများနိုင်သည်။ ထုတ်ကုန်။ သို့သော်အသုံးဝင်သောအရာဝတ္ထုများမရှိသောဆေးလိပ်သောက်သည့်ပြည်ကြီးငါးသည်ဆီးချိုရောဂါအတွက်အထူးသဖြင့်ကင်ဆာဖြစ်စေနိုင်သည့်ပမာဏများစွာရှိသည်။
ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီပြည်ကြီးငါးအသေကောင်ကိုစနစ်တကျသန့်ရှင်းရမည်။ အစအ ဦး ၌၎င်းသည်အခန်းအပူချိန်တွင်လုံးဝအရည်ပျော်သွားပြီးရေပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကိုတစ်မိနစ်ခန့်ထားရမည်။ ထို့နောက်အသေကောင်ကိုဂရုတစိုက်ဖယ်ရှားပြီးရေခဲသေတ္တာတစ်ခုထဲသို့ထည့်ပါ။ ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောထိတွေ့မှုမှ စ၍ ပြည်ကြီးငါး၏အသားအရေသည်ကောက်ကျစ်သွားပြီးရေအေးတွင်နှစ်ခြင်းခံပြီးနောက်၎င်းသည်အသားမှအလွယ်တကူရွေ့သွားနိုင်သည်။
ထိုနောက်မှအတွင်းကျောက်များနှင့် cephalopod ၏သက်ရှိအရာအားလုံးကိုဖယ်ရှားရန်သာကျန်တော့မည်ဖြစ်ပြီးသင်စတင်ပြင်ဆင်နိုင်ပါသည်။ သငျသညျအရသာအတွက်ဆား, ပင်လယ်အော်အရွက်နှင့်ငရုတ်ကောင်းထည့်သွင်းခြင်း, ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေတွင်ပြည်ကြီးငါးပြုတ်ရန်လိုအပ်သည်။ ရေပြုတ်သောအခါပြည်ကြီးငါး၏အသေကောင်ကို ၁၀ စက္ကန့်သာလျှော့ချပြီးဒယ်အိုးမှချက်ချင်းဖယ်ထုတ်ရန်လိုအပ်သည်။
အမှန်မှာကြာရှည်စွာအပူကုသမှုသည်ဤပင်လယ်စာအတွက်အလွန်အမင်းအန္တရာယ်ဖြစ်စေပြီး၎င်းကိုအရသာသာမကသာမကအကျိုးကျေးဇူးကိုလည်းပါဆုံးရှုံးစေသည်။ ၁၀ စက္ကန့်လောက်ချက်ပြုတ်တာကပြည်ကြီးငါးရဲ့အသားကိုနူးညံ့ပြီးအရည်ရွှမ်းစေမှာပါ။
ဤဆောင်းပါး၏ဗီဒီယိုတွင်ကိုလက်စထရော၏အကျိုးနှင့်အန္တရာယ်ရှိသောဂုဏ်သတ္တိများကိုဆွေးနွေးထားသည်။
