ကညွတ်၊ lemongrass နှင့်ဂျင်းတို့နှင့်အတူမုန့်ဟင်းချို

အရသာရှိပြီးကာဗွန်နိမ့်ဟင်းချိုသည်ကညွတ်ရာသီအတွက်အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုဖြစ်သည်။ ဒါဟာရေစာအတွက်နှင့်အဓိကသင်တန်းအဖြစ်နှစ် ဦး စလုံးအညီအမျှပြီးပြည့်စုံသောဖြစ်လိမ့်မည်။ ဒီစာရွက်မှာတော့ဂန္တ ၀ င်ကညွတ်အစား၊ လူကြိုက်နည်းပေမယ့်ပိုပြီးကျန်းမာတဲ့အစိမ်းကိုသုံးတယ်။

အစိမ်းရောင်ကညွတ်သည်ဗီတာမင်များနှင့်အာဟာရများပေါကြွယ်ဝသည့်အပြင်၎င်းသည်အခွံနှင့်ကြာရှည်စွာပြုပြင်ခြင်းမလိုအပ်ပါ။ သင်ရုံကသုတ်ခြင်း, ဖြစ်ကောင်းအကြံပေးချက်များကိုဖြတ်နိုင်ပါတယ်, ကချက်ပြုတ်ရန်အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။ သငျသညျလတ်ဆတ်သောစိမ်းလန်းသောကညွတ်မဝယ်နိုင်လျှင်, အေးခဲသုံးပါ။

ဒီ lemongrass နှင့်ဂျင်းတို့ပါဝင်တဲ့ဒီဟင်းချိုရဲ့ version ကသင့်ကိုအရသာသစ်တစ်ခုပေးလိမ့်မယ်ဆိုတာသေချာပါတယ်။ အမြဲတမ်းလိုပဲမင်းကိုချက်ပြုတ်ဖို့မင်းကံကောင်းချင်တယ်၊ စမ်းသပ်ဖို့မကြောက်စေချင်ဘူး။ သင်ဤပန်းကန်ကိုကြိုက်လျှင်သင်အခြားသူများနှင့်မျှဝေလျှင်သင်ပျော်ရွှင်လိမ့်မည်!

အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများ

• အစိမ်းရောင်ကညွတ်၏ 500 ဂရမ်;
• ဆန္ဒရှိလျှင်လတ်ဆတ်သောဂျင်း ၂၀ ဂရမ်၊
• ကြက်သွန်နီ ၁၊
• ကြက်သွန်ဖြူ ၂ လေးညှင်းပွင့်၊
• 3 shallots;
• ထောပတ် ၄၀ ဂရမ်၊
• သံပုရာ ၁ လုံး
• 100 မီလီမီတာစုစည်းကြက်သားဟင်းရည်;
• ရေ 200 ml;
• lemongrass 2 ရိုးတံ;
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းသို့မဟုတ်အရသာ;
• ရေတိမ်ပိုင်းပင်လယ်ဆားငန်သို့မဟုတ်အရသာအတွက် ၁/၂ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း;
• စမုန်ဖြူ၏ sprig;
• nutmeg 1 pinch;
• မုန့် 200 ဂရမ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ 2 servings အဘို့ဖြစ်ကြ၏။ အဘိတ် 15 မိနစ်ကြာပါတယ်။ ချက်ပြုတ်ဖို့ ၂၅ မိနစ်လောက်ကြာတယ်။

စွမ်းအင်တန်ဖိုး

ကယ်လိုရီပါဝင်မှုကိုအချောထုတ်ကုန်၏ ၁၀၀ ဂရမ်နှုန်းဖြင့်တွက်ချက်သည်။

ဟင်းချက်

1.

ရေအေးအောက်တွင်စိမ်းလန်းသောကညွတ်ကိုသုတ်လိမ်းပါ။ အဆုံး၌အနည်းငယ်ခဲသို့မဟုတ်ခြောက်သွေ့လျှင်သင့်လျော်သောအစက်အပြောက်များကိုဖြတ်ပစ်ပါ။ အထက်တွင်ဖော်ပြခဲ့သည့်အတိုင်း, ကညွတ်အစိမ်းရောင်ကိုမလိုအပ်ပါ။ တစ်ခါတစ်ရံတွင်နောက်ဆုံးတတိယမြောက်သန့်ရှင်းရေးလုပ်ရန်လိုအပ်နိုင်သည်။ သင်၌ရှိသောအရာကိုသာကြည့်ပြီးအခြေအနေကိုဆုံးဖြတ်ပါ။

2.

ယခုအခြားပါဝင်ပစ္စည်းများပြင်ဆင်ပါ။ ဂျင်း၊ ကြက်သွန်နီ၊ ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ကြက်သွန်နီများကိုယူပါ။ သူတို့ကိုပုံမှန်အတိုင်းအခွံခွာပြီး Cube လေးများခွဲပါ။ မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအဆီများဆုံးရှုံးမှုကိုရှောင်ရှားရန်ကြက်သွန်ဖြူကိုမကြိတ်ပါနှင့်။

3.

ကညွတ်ချက်ပြုတ်ဖို့ရေအိုးတလုံးကိုယူပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုအပြည့်အဝဖုံးအုပ်ရန်ရေများများယူပါ။ နှစ်ခုခုတ်ဖြတ်, ခန့် 10 ဂရမ်ထောပတ်, ဆား, သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်ကညွတ်ထည့်ပါ။ ယခု 15 မိနစ်ခန့်အညွန့်အထူပေါ် မူတည်၍ ချက်ပြုတ်ပါ။

4.

ကညွတ်အစိမ်းရောင်သည်ချက်ပြုတ်နေစဉ်၊ သေးငယ်သောကြက်သွန်ဖြူ (သို့) စွပ်ပြုတ်ကိုယူပြီးလျှင်ဆီအနည်းငယ်နှင့်အတူပြင်ဆင်ထားသောဂျင်း၊ ကြက်သွန်နီ၊ ကြက်သွန်နီအနီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူကိုထမင်းကျွေးပါ။ ကြက်သွန်နီသည်ရွှေရောင်အညိုရောင်ဖြစ်လာသည့်အခါအပူကိုဖယ်ထုတ်နိုင်သည်။ ကညွတ်နှင့်ကင်ကင်များကိုပြင်ဆင်ခြင်းသည်တစ်ပြိုင်နက်တည်းပြုလုပ်သင့်သည်။

5.

၁၀၀ မီလီမီတာပါဝင်သောကြက်သားသိုလှောင်ထားသောပမာဏကိုယူပြီး၎င်းကိုကညွတ် ၂၀၀ မီလီမီတာနှင့်ပေါင်းစပ်ပါ။ ဤအရည်ဖြင့်ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်နီများကိုသွန်းလောင်းပါ။

6.

ကညွတ်ချက်ပြုတ်သောအခါရေထဲမှပင်စည်များကိုဆွဲထုတ်ပါ။ ထိပ်ဖျားကိုဖယ်။ ဖယ်ထားပါ။ ကြက်သွန်နီ၊ ကြက်သွန်နီ၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်ဖြူတို့ကိုထည့်နိုင်သည်။ lemongrass ဖြတ်ထည့်ပါ။

7.

ငရုတ်ကောင်း၊ ဆား၊ စမုန်ဖြူနှင့်အခွံမာသီးတို့ဖြင့်ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်ကိုမွှေနှောက်ပြီးကောင်းစွာရောနှောပါ။ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကိုသင်၏အရသာအတိုင်းချိန်ညှိနိုင်သည်

8.

အရောအနှောကို ၅ မိနစ်ခန့်ချန်ထားပါ။ ထို့နောက် Blender (သို့) ရောနှောသုံးစက်ကိုသုံးပါ။ ငါ blender နဲ့ပိုမိုမြန်ဆန်တဲ့ option ကိုပိုနှစ်သက်တယ်။

9.

အဆုံးတွင်ကညွတ်၏အချပ်အဆုံးများကိုအလှဆင်တစ်ခုအဖြစ်ထည့်ပါ၊ နည်းနည်းနွေးပေးပါ၊ ပရိုတင်းဓာတ်မြင့်မားသည့်ပေါင်မုန့်ဖြင့်စားပါ။ Bon appetit!