ခရမ်းချဉ်သီးများသည်ဆီးချိုရောဂါအတွက်ခွင့်ပြုပါသလား။

တစ်ချိန်ကပြင်သစ်ဘုရင်အားခရမ်းချဉ်သီးများဖြင့်အဆိပ်ခတ်ရန်ကြိုးစားခဲ့ပြီးသောအရာသည်စာဖတ်သူအများစုအတွက်ဖြစ်ကောင်းဖြစ်မည်။ ဒီတော့ဘာကြောင့်အလယ်ခေတ်ကဒီအသီးကိုအဆိပ်အဖြစ်သတ်မှတ်ခဲ့တာလဲ။ ယခုတွင်ပင်ဆရာဝန်များကအမျိုးအစား ၂ ဆီးချိုရောဂါရှိသည့်ခရမ်းချဉ်သီးများကိုစားနိုင်၊ မစားနိုင်ဟုငြင်းကြသည်။

ဒီမေးခွန်းရဲ့အဖြေကိုရဖို့အတွက်သင်ဟာရွှေပန်းသီးရဲ့ဓာတုဖွဲ့စည်းပုံနဲ့ရင်းနှီးကျွမ်းဝင်ဖို့လိုပါတယ်။

သကြားဓာတ်၏အကျိုးကျေးဇူးများ

အခက်ခဲဆုံးလူနာအမျိုးအစားမှာဂရမ်တိုင်း၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်မုန့်ယူနစ်တိုင်းကိုရေတွက်သောဆီးချိုရောဂါဖြစ်သည်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်တစ်မျိုးသည် ၉၃% သောရေဖြစ်သည်၊ ဆိုလိုသည်မှာအာဟာရဓာတ်အများစုကိုအရည်များတွင်ပျော်ဝင်စေသည်။ ဒါကသူတို့ရဲ့ဝါးမြိုခြင်းလွယ်ကူချောမွေ့။ ၀.၈-၁ ရာခိုင်နှုန်းသည်အစားအသောက်ဖိုင်ဘာ၊ ၅ ရာခိုင်နှုန်းမှာပရိုတင်း၊ အဆီနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များဖြစ်သည်။ ထို့အပြင် ၄.၂-၄.၅% သောခြင်္သေ့ဝေစုသည်ခရမ်းချဉ်သီးတွင် mono- နှင့် disaccharides၊ ac နှင့် dextrin တို့မှကိုယ်စားပြုသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်များဖြစ်သည်။

သကြားဓာတ်သည် ၃.၅ ရာခိုင်နှုန်းရှိသည်။ ဓာတ်နှင့် dextrin သည်လျော့နည်းသည်။ ခရမ်းချဉ်သီး၏အညွှန်းကိန်းသည် ၁၀ ဖြစ်သည် (ဆီးချိုရောဂါအတွက် ၅၅ ခုအတွက်စံသတ်မှတ်ချက်တစ်ခု) ။ ဤအချက်ကသင်သည်ဤဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုဆီးချိုရောဂါအတွက်စားနိုင်သည်ဟုဆိုသည်၊ သူတို့သည်အန္တရာယ်မဖြစ်စေပါ။ ရွှေပန်းသီး၏အာဟာရတန်ဖိုးသည် ၂၃ ကီလိုဂရမ်သာရှိသည်။ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှုနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးများ၏အာဟာရတန်ဖိုး (ဗီတာမင်များ၊ ဓာတ်သတ္တုများ၊ အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်များများ) သည်ကယ်လိုရီနိမ့်ခြင်းနှင့်ဂလူးကို့စ်နိမ့်နိမ့်အညွှန်းကိန်းသည်ထုတ်ကုန်ကိုဆီးချိုရောဂါအတွက်သာမကကိုယ်အလေးချိန်လိုသူများအတွက်လည်းလက်ခံနိုင်သည်။ ထို့အပြင်ချစ်ခြင်းမေတ္တာ၏ပန်းသီး ("ခရမ်းချဉ်သီး" ဟူသောစကားလုံးကိုအီတလီမှဘာသာပြန်ထား) သည်ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိဇီဝဖြစ်စဉ်ဖြစ်စဉ်များကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။

ခရမ်းချဉ်သီးသည်ဗီတာမင်များ၊ သူတို့ကဒီဟင်းသီးဟင်းရွက်အသုံးဝင်စေသည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည်နေ့စဉ်ပုံမှန်စံနှုန်းနှင့်အညီဗီတာမင်နှင့်ဓာတ်သတ္တုရာခိုင်နှုန်းကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားပါကဤအချိုးသည်အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်လိမ့်မည် -

• ဗီတာမင်အေ - ၂၂%၊
• betta-carotene - 24%;
• ဗီတာမင်စီ ၂၇%၊
• ပိုတက်စီယမ် - ၁၂ %%
• ကြေးနီ ၁၁ ခု၊
• ကိုဘော့ - ၆၀% ။

ခရမ်းချဉ်သီးတွင်အခြားမည်သည့်ဗီတာမင်များကိုတွေ့ရှိရသနည်း။ အုပ်စု B တွင်ပါ ၀ င်သည့်ဗီတာမင်များသည်ရာခိုင်နှုန်းနည်းပါးသည်။ ကယ်လစီယမ်၊ မဂ္ဂနီစီယမ်နှင့်ဖော့စဖရပ်တို့မှာအချိုးအစားအနည်းငယ်သာရှိသည်။ ထို့ကြောင့်ပုံမှန်အစာခြေစနစ်ရှိသောလူတစ် ဦး သည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များမှအကျိုးခံစားရသည်။

အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်များ

အသီးများတွင်ပါဝင်သောအော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်များသည်တစ်ဝက်ခန့်ရှိသည်။ ဤရွေ့ကား malic, tartaric, oxalic နှင့် citric အက်ဆစ်ဖြစ်ကြသည်။ ၄ င်းတို့သည်သေးငယ်သောဇီ ၀ သက်ရှိများကိုထိခိုက်သည်။ ခရမ်းချဉ်သီးများကိုသူတို့ကိုယ်ပိုင်ဖျော်ရည်ဖြင့်ကောက်ယူသောဆား၊ ရှလကာရည်၊ ခရမ်းချဉ်သီးများသိုလှောင်ထားသည့်မည်သည့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုမျှကြာရှည်မခံနိုင်အောင်ထိန်းသိမ်းထားနိုင်မည်မဟုတ်ပါ။

ဤအချက်သည်ဆားမြင့်မားသောအစားအစာများကိုစားရန်ဆီးချိုရောဂါအားမပေးသောကြောင့်ဤအချက်သည်ဆောင်းတွင်း၌အိမ်လုပ်ခရမ်းချဉ်သီးများကိုသုံးနိုင်သည်။ ကြာရှည်ခံနိုင်ခြင်းမရှိဘဲမိမိတို့ကိုယ်ပိုင်ဖျော်ရည်တွင်ရှိသောသစ်သီးများသည်ပွက်ပွက်ဆူနေသောကြောင့်ပိုးမွှားများကိုသာခံနိုင်ပြီးကျန်းမာရေးကိုမထိခိုက်စေနိုင်ပါ။ ဆီးချိုရောဂါအတွက်ဆားခရမ်းချဉ်သီးမလိုလားအပ်သောနေစဉ်။

ခရမ်းချဉ်သီးသည်ပantibိဇီဝဆေးတစ်မျိုးမျိုးဖြစ်သည်၊ ဥပမာအားဖြင့်ယောက်ျား၏ကိုယ်ခန္ဓာကိုလိင်အင်္ဂါမှအချို့သောရောဂါများမှကာကွယ်ပေးသည်။ ဆီးကျိတ်ရောင်ခြင်းအတွက်အမျိုးသားများသည်ဤဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုစားသုံးရန်ဆီးလမ်းကြောင်းကျွမ်းကျင်သူများကအကြံပြုသည်။

Lycopene ကို အသုံးပြု၍ အကျင့်ဆိုးများကြောင့်စုဆောင်းနေသောအဆိပ်များမှကိုယ်ခန္ဓာကိုသန့်စင်ပေးသည်။

Lycopene အကြောင်းအရာ

ခရမ်းချဉ်သီးတွင် lycopene ပါဝင်မှုကိုဆရာဝန်များနှင့်အာဟာရပညာရှင်များကဂရုပြုကြသည်။ ၎င်းဒြပ်ပေါင်းသည် antioxidant နှင့် beta-carotene ၏ isomer တစ်ခုဖြစ်သည်။ သဘာဝတွင် lycopene ပါဝင်မှုသည်အကန့်အသတ်ရှိသည်။ ဤပစ္စည်းဥစ္စာ၏လေ့လာမှုများအရ၎င်းသည် antioxidant အနေဖြင့်ဆဲလ်များကိုအခမဲ့အစွန်းရောက်များ၏ပျက်စီးစေနိုင်သောသက်ရောက်မှုများမှကာကွယ်ပေးသည်။

လူ့ခန္ဓာကိုယ်ရှိ Lycopene ကိုအပင်မှထုတ်လုပ်ခြင်းမရှိပါ။ ၎င်းသည်အစာနှင့်သာသက်ဆိုင်ပါသည်။ ၎င်းသည်အဆီနှင့်အတူအများဆုံးပမာဏအထိစုပ်ယူသည်။ အပူကုသမှုကာလအတွင်း lycopene သည်မပျက်စီးနိုင်ပါ။ ထို့ကြောင့်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိသို့မဟုတ် ketchup တွင် ၄ င်း၏အာရုံစူးစိုက်မှုသည်လတ်ဆတ်သောသစ်သီးများထက်အဆပေါင်းများစွာပိုများသည်။ ၎င်းသည်တဖြည်းဖြည်းတိုးပွားလာသောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည် (၎င်းသည်သွေးနှင့်ဆဲလ်များအတွင်းစုဆောင်းခြင်း)၊ ထို့ကြောင့်ခရမ်းချဉ်သီးများ (ငါးပိ၊ သစ်သီးဖျော်ရည်၊ ketchup) များပါ ၀ င်သည့်စည်သွပ်ဘူးများကိုအလွဲသုံးစားလုပ်ရန်မသင့်လျော်ပါ။ တနည်းအားဖြင့်စည်သွပ်ဘူးကိုစားလျှင်ဖြစ်နိုင်သည်။ ဆီးချိုရောဂါသည်ချဉ်သောခရမ်းချဉ်သီးများကိုစားရန်ခွင့်ပြုသည်။ သို့သော်စတိုးဆိုင်မှမဟုတ်ပါ။ ၎င်းတို့တွင်အက်စစ်အက်စစ်ဓာတ်မြင့်မားစွာပါဝင်သည်၊ ၎င်းတွင်ဆားကိုဇွန်း ၁ ဇွန်းထည့်ပြီး ၃ လီတာအိုးတလုံးတွင်အဖုံးမပါဘဲလက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ လက်ထက်မပိုပါ။ အကောင်းဆုံးကတော့ marinade မှာရှာလကာရည်မရှိဘူးဆိုရင်။

Lycopene သည်သွေးကြောကျဉ်းခြင်းနှင့်ဆက်စပ်သောနှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုကိုလျော့နည်းစေကြောင်းယုံကြည်စိတ်ချစွာသိနိုင်သည်။ ဤခရမ်းချဉ်သီးများသည်သွေးတိုးရောဂါသို့မဟုတ်နှလုံးရောဂါအတွက်သာမကသွေးဖိအားမြင့်မားသောဆီးချိုရောဂါအတွက်လည်းအသုံးဝင်သည်။

အန္တရာယ်ရှိလား

ခရမ်းချဉ်သီးအချို့သည်ဓာတ်မတည့်မှုခံစားနေရသူများအတွက်အန္တရာယ်ရှိသည်။ လူတိုင်းမတည့်ပါ။ ဓာတ်မတည့်မှုခံစားနေရသူသည်ဥရောပ၌ဤအသီးကိုပထမဆုံးစမ်းသပ် ခဲ့၍ အလယ်ခေတ်ကရောဂါ၏တိုက်ခိုက်မှုကိုအဆိပ်သင့်ခြင်းဟုယူဆနိုင်သည်။ ဥရောပ၌, အချိန်ကြာမြင့်စွာအဘို့ဤအသီးကိုအဆိပ်သင့်စဉ်းစားခဲ့ပါတယ်။

ခရမ်းချဉ်သီးတွင်ပါ ၀ င်သော oxalic acid သည်ကျောက်ကပ်နှင့်ကြွက်သားဆိုင်ရာစနစ်၏ရောဂါများကိုလူနာများအတွက်အကန့်အသတ်ဖြစ်စေသည်ကိုသိရန်အရေးကြီးသည်။ ထိုသို့သောလူနာများသည်ဆီးချိုရောဂါအတွက်ခရမ်းချဉ်သီးများအသုံးပြုခြင်းကိုစွန့်ခွာသွားစေသည်

ခရမ်းချဉ်သီးကိုမစားသင့်၊

အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်များများပါ ၀ င်သည့်ခရမ်းချဉ်သီးများသည်အူလမ်းကြောင်းလှုပ်ရှားမှုကိုအထောက်အကူပြုသည်။

သို့သော်ထိုအက်စစ်များသည်အစာအိမ်အတွင်းအပူလောင်ခြင်းနှင့်အဆင်မပြေမှုကိုဖြစ်စေနိုင်သည်။ သူတို့သည်အစာအိမ်၏အချဉ်ဓာတ်ကိုမြင့်မားသောအချဉ်ဓာတ်ဖြင့်မြင့်တက်စေသည်၊ အူသိမ်ကိုထိခိုက်စေသည်။ အစာအိမ်အနာနှင့်အတူသူတို့သည်ချွဲအမြှေးပါးနှင့်ကိုယ်တွင်းကလီစာတွေကို၏နံရံများတွင်အနာကိုထိခိုက်စေခြင်းဖြင့်နာကျင်မှုကိုဖြစ်စေသည်။ သို့သော်တစ်ချိန်တည်းတွင်အက်ဆစ်ဓာတ်နည်းသောကြောင့်၎င်းဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည်ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိအက်ဆစ်ဓာတ်နည်းပါးမှုကြောင့်အကျိုးဖြစ်ထွန်းစေပြီးအကျိုးဖြစ်ထွန်းစေလိမ့်မည်။

ခရမ်းချဉ်သီးတွင်ပါဝင်သောအက်ဆစ်များသည်ဆီးအိမ်တွင်ကျောက်တုံးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဤသည်ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်သည်, ဝမ်းရောဂါနှင့်အတူဆရာဝန်များကဒီဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုသတိနှင့်အတူအသုံးပြုရန်အကြံပြုသည်။ ကျောက်တုံးများသည်ပြွန်များထဲသို့ကျသွားပြီးအလင်းအားပိတ်ဆို့သွားသည်။ ထို့အပြင်အက်ဆစ်များသည်သည်းခြေအိတ်အတွင်းနာကျင်မှုကိုဖြစ်စေသည်။

ခရမ်းချဉ်သီးတွင်ပါ ၀ င်သည့်အဆိပ်များ (အများအားဖြင့်အရွက်များနှင့်အဓိကအားဖြင့်တွေ့ရသော) သည်ကျန်းမာသောလူတစ် ဦး အတွက်အန္တရာယ်မဖြစ်သော်လည်းပန်ကရိယကိုပိုမိုကောင်းမွန်သည့်နည်းလမ်းဖြင့်အလုပ်လုပ်ရန်တွန်းအားပေးသည်။ ထို့ကြောင့်စူးရှသောပန်ကရိယရောင်ခြည်ဖြင့်ဤဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုဆန့်ကျင်သည်။

သို့သော်ခရမ်းချဉ်သီးတွင်ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများပါဝင်ပြီးခန္ဓာကိုယ်အတွက်အသုံးဝင်ပြီးလိုအပ်သောအစားအစာများကိုစားရန်ပျော့ဖတ်ဇွန်းမှ စတင်၍ အသီးတစ်လုံးလုံးသို့တဖြည်းဖြည်းပို့ဆောင်ရန်အကြံပြုသည်။ ပန်ကရိယအားဖြင့်၎င်းသည်အက်ဆစ်ဓာတ်မြင့်မားသောမှည့်သောအသီးများကိုမစားရန်ခွင့်မပြုပါ။ ၄ င်းတို့အဘယ်နေရာတွင်ကြီးပွားသည်ကိုသိရှိရန်နှင့် ၄ င်းတို့ရှိနိုက်ထရိတ်များ၏အာရုံစူးစိုက်မှုကိုမကျော်လွန်သည်ကိုသိရန်အကြံပြုလိုသည်။ ပြီးတော့ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေဟာဖန်လုံအိမ်အာနိသင်မှာအာဟာရဓာတ်တွေများလွန်းတာကြောင့်ဖန်လုံအိမ်အာနိသင်မှာမဟုတ်ဘဲပွင့်လင်းတဲ့အိပ်ရာပေါ်မှာကြီးထွားဖို့အရေးကြီးတယ်။

ပန်ကရိယနှင့်အတူပြproblemsနာရှိသည့်ဆီးချိုရောဂါသည်ခရမ်းချဉ်သီးများ၊