သကြားများနှင့်ချိုသောအစားအစာများပေါများမှုသည်များသောအားဖြင့်ရောဂါများစွာကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ များသောအားဖြင့်သကြားလုံးများကိုအလွဲသုံးစားပြုသောလူနာများသည်သွားများပျက်စီးခြင်း၊ သွေးကြောဆိုင်ရာနှလုံးရောဂါနှင့်အမျိုးအစား ၂ ဆီးချိုရောဂါကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
ရလဒ်အနေဖြင့်အစားအသောက်ဈေးကွက်တွင်သကြားအစားထိုးထုတ်ကုန်များ ပို၍ များလာသည်။ ကွဲပြားခြားနားသောချိုမြိန်လုံးဝကွဲပြားခြားနားသောထဲကဓာတုပစ်စညျးဝိသေသလက္ခဏာများရှိသည်။ ထို့အပြင်၎င်းတို့သည်မတူညီသောကယ်လိုရီပါဝင်မှုနှင့်ဂလူးကို့စ်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပေါ်သြဇာလွှမ်းမိုးမှုအတိုင်းအတာဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာများရှိသည်။ သဘာဝနှင့်အတုအချိုအကြားခွဲခြားပါ။
ကံမကောင်းစွာပဲ၊ အစားအသောက်ထုတ်ကုန်အားလုံးသည်ကိုယ်ခန္ဓာအတွက်လုံခြုံမှုမရှိပါ။ ချိုမြိန်သဘာဝနှင့်ဒြပ်ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ သဘာဝချိုမြိန်စေသည့်ကောင်းကျိုးများစွာရှိသည်။ ၎င်းတို့သည်သဘာဝကျသောကြောင့်စားသုံးသူများကို ပို၍ ဆွဲဆောင်သည်။ ၎င်းတို့ထဲမှအချို့သည်ကယ်လိုရီများမပါရှိသောအပြင်ဂလူးကို့စ်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်သက်ဆိုင်မှုမရှိသောကြောင့်ဆီးချိုရောဂါရှိသည့်လူနာများ၏အစားအစာတွင်ယင်းကိုအသုံးပြုရန်ဖြစ်နိုင်သည်။
သဘာဝအချိုဓာတ်ပါဝင်သည်မှာ
- စက်ရုံ stevia ။ Stevia အရွက်တွင်သတ်သတ်မှတ်မှတ်ပစ္စည်းတစ်ခု - stevioside ။ ဒါဟာအလွန်သိသာချိုမြိန်အရသာရှိပါတယ်။ Stevia သည်လုံးဝသဘာဝကျသော၊ လုံးဝစိတ်ချရသောသကြားအစားထိုးခြင်းဖြစ်သည်။ stevizoid သွေးထဲသို့စီးဝင်သောအခါ၎င်းသည်ဂလူးကို့စ်ဖြစ်စဉ်ကိုမထိခိုက်ပါ။ ဒါ့အပြင်ဒီအချိုဓာတ်ထဲမှာကယ်လိုရီလည်းမရှိဘူး။ Stevia တွင်နှလုံးနှင့်သွေးကြောများ၊ အစာခြေလမ်းကြောင်းနှင့်ဗဟိုအာရုံကြောစနစ်အတွက်အသုံးဝင်သောသဲလွန်စများပါရှိသည်။ အဓိကအားနည်းချက်မှာအလွန်တိကျသောအရသာဖြစ်သည်။
- ဖော့ကူစတိုသည်ကောင်းမွန်သောအရသာရှိသော်လည်းအချိုဓာတ်များစွာပါဝင်သောသစ်သီးသကြားဖြစ်သည်။
- sucralose ကြံကြံမှဖန်တီးသည်။ ၎င်းသည်အလွန်ချိုသည်၊ သို့သော်ဂလူးကို့စ် (metabolism) ကိုအကျိုးသက်ရောက်စေသည်။
ဒြပ်သကြားအစားထိုးတင်ပြကြသည်:
- aspartame;
- saccharin;
- မုန်တိုင်း;
- dulcin;
- xylitol;
- mannitol ။
ထိုကဲ့သို့သော sorbitol ကဲ့သို့သောဒြပ်ပေါင်းများလည်းဒြပ်သကြားအစားထိုး၏အုပ်စုတွင်ပါဝင်သည်။
အတုချိုစေ၏ဆိုးကျိုးများသက်ရောက်မှု
Aspartame ခေါ် E951 ဟုခေါ်သောမြန်ဆန်စွာအစာကြေသည့်သကြားအစားထိုးပါဝင်မှုနည်းပါးသောကယ်လိုရီပါဝင်မှုသည်သကြားထက်အဆပေါင်းရာနှင့်ချီချိုသည်။ ၎င်းသည်လူကြိုက်အများဆုံးသောဒြပ်ရည်ချိုသောဆေးဖြစ်သည်၊ သို့သော်လေ့လာမှုများစွာအရ၎င်းသည်အလွန်အဆိပ်ဖြစ်စေသည်။
ဤဒြပ်ပေါင်းသည်ဆီးချိုရောဂါဆိုင်ရာအစားအစာများပိုမိုထုတ်လုပ်ရန်အသုံးပြုသည်။ Aspartame သည်ဓာတုသကြားဓာတ် analog များအစုလိုက်အပြုံလိုက်အသုံးပြုမှုကိုပိုင်ဆိုင်ထားပြီးကမ္ဘာအနှံ့ရှိအစားအစာနှင့်သောက်စရာထုတ်ကုန်များထုတ်လုပ်ရာတွင်အသုံးပြုသည်။
ကျပန်းလွတ်လပ်သောစမ်းသပ်မှုများက Asartame ကိုကြာရှည်စွာအသုံးပြုခြင်း၏ကျန်းမာရေးကိုဆိုးကျိုးသက်ရောက်စေသည်။ ဆေးဘက်ဆိုင်ရာသိပ္ပံပညာရှင်များမှ aspartame ကိုကြာရှည်စွာစားသုံးခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်ဟုယုံကြည်ကြသည်။
- ခေါင်းကိုက်ခြင်း
- နားတွင် tinnitus (ရောဂါဗေဒအသံ);
- မတည့်ဖြစ်ရပ်များ;
- စိတ်ကျရောဂါမမှန်မှုများ၊
- အသည်းရောဂါဗေဒ။
အချို့သောကိစ္စများတွင်ကိုယ်အလေးချိန်လျှော့ချရန်အတွက်အဝလွန်နေသည့်လူနာများမှ Aspartame ကိုစားသုံးခြင်း။ စားသုံးသူများသည်လျှင်မြန်စွာပင်ကိုယ်အလေးချိန်တက်လာသည်။ ဒီအချိုငတ်မွတ်မှုတိုးမြှင့်ဖို့သက်သေပြခဲ့သည်။ စားသုံးသူများ၏သုံးပုံတစ်ပုံသည် aspartame ၏ဆိုးကျိုးများကိုခံစားရသည်။
Acesulfame, ထပ်ပေါင်း E950 သည်ချိုသောအညွှန်းကိန်းရှိသောသယ်ယူပို့ဆောင်ရေးမဟုတ်သောအချိုဓာတ်ဖြစ်သည်။ ၎င်းကိုမကြာခဏအသုံးပြုခြင်းသည်အစာအိမ်နှင့်အူလမ်းကြောင်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုအကျိုးသက်ရောက်စေပြီးခန္ဓာကိုယ်အတွင်းမတည့်မှုဖြစ်စဉ်များကိုနှိုးဆွပေးနိုင်သည်။ ထုတ်ကုန်များထုတ်လုပ်ရန်အတွက်၎င်း၏ရောင်းချခြင်းနှင့်အသုံးပြုခြင်းကိုတားမြစ်သည်။
Saccharin သည်အချိုဆုံးချိုသောအချိုးအစားရှိပြီးအနိမ့်ကယ်လိုရီချိုဓာတ်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်ထူးခြားသောသတ္တုအရသာရှိသည်။ အစောပိုင်းကနိုင်ငံအတော်များများတွင်ထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့်ရောင်းချခြင်းကိုပိတ်ပင်ခဲ့သည်။ ဓာတ်ခွဲခန်းကြွက်များတွင်စမ်းသပ်ပြီးသောအခါ၎င်းသည်အသည်းကင်ဆာအကျိတ်ဖြစ်နိုင်ခြေကိုမြင့်တက်စေသည်။
Cyclamate (E952) သည်ဖြည့်စွက်ဓာတ်ပါဝင်မှုနည်းပါးပြီးသကြားဓာတ်ပါဝင်မှုနည်းပါးသည်။ ၎င်းကိုအသုံးပြုခြင်းနှင့်ထုတ်လုပ်ခြင်းသည်နိုင်ငံများစွာတွင်ပြင်းထန်သောကန့်သတ်ချက်များရှိသည်။
၎င်းသည်ကျောက်ကပ်၏လုပ်ဆောင်မှုအခြေအနေအပေါ်အကျိုးသက်ရောက်မှုများကြောင့်ဖြစ်သည်။
သဘာဝအချိုဓာတ်၏အန္တရာယ်
စားသုံးသူများ၏သဘာဝကျမှုနှင့်ယုံကြည်မှုမြင့်မားမှုရှိသော်င်သဘာဝချိုမြိန်စေခြင်းသည်ခန္ဓာကိုယ်မှမည်သည့်ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးကိုဖြစ်စေနိုင်သည်။ အချို့ကိစ္စများတွင်၎င်းတို့တွင်အရည်အသွေးနိမ့် organoleptic သို့မဟုတ် biochemical parameters များကိုရှိသည်။ ဒါမှမဟုတ်သူတို့နေ့စဉ်ဘ ၀ မှာသုံးဖို့လုံးဝအဆင်မပြေဘူး။
ဖော့ကူစတိုသည်သဘာဝအချိုဆုံးသောသကြားဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ချိုမြိန်မှု၏ကိန်းသကြားဓာတ်မြှောက်ကိန်းထက်ကျော်လွန်။ ကံမကောင်းစွာဖြင့်၎င်းသည်ပုံမှန်သကြားကဲ့သို့သောကယ်လိုရီများလွန်းသောကြောင့်၎င်းကိုအစားအသောက်ထုတ်ကုန်ဟုခေါ်ရန်ခက်ခဲသည်။
ထို့အပြင်ကမ္ဘာ့ဖွံ့ဖြိုးပြီးနိုင်ငံများစွာ၌အဝလွန်ခြင်းကိုဖြစ်စေသောအရာ ၀ တ္ထုများနှင့် fructose နှင့်ထုတ်ကုန်များအလွဲသုံးစားမှုဖြစ်သည်။ အချို့သောလေ့လာမှုများအရ fructose သည်အဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေနိုင်သောအသည်းရောဂါကိုဖြစ်စေနိုင်သည်။ ၎င်းသည်အသည်းခြောက်ခြင်း၊ carcinoma နှင့်အသည်းပျက်ခြင်းတို့၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုကိုဖြစ်စေနိုင်သည်။
Sorbitol သည်အပင်များမှထုတ်ယူရရှိသောအချိုဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ချိုသောအညွှန်းသည်ပုံမှန်သကြားထက်နိမ့်သည်။ ထို့အပြင်၎င်းသည်သိထားသည့် choleretic အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်၊ ၎င်းသည်အချို့သောလူနာများအတွက် contraindication တစ်ခုဖြစ်နိုင်သည်။ ကျန်းမာသောလူ ဦး ရေတွင်ပင်ပထမဆုံးအသုံးပြုသည်အထိ sorbitol သည်ဝမ်းလျှောခြင်းကိုဖြစ်စေနိုင်သည်။ ၎င်း၏သုံးစွဲမှုအပေါ်ကန့်သတ်တစ်နေ့လျှင်ဆယ်ဂရမ်ဖြစ်ကြသည်။
Xylitol သည်စက်ရုံသုံးပစ္စည်းများမှထုတ်ယူထားသောထုတ်ကုန်လည်းဖြစ်သည်။ အသွင်အပြင်တွင်ပုံမှန်သကြားနှင့်ဆင်တူသည်။ များသောအားဖြင့်၎င်းကိုဂျုံစပါးမှရယူပါ။
Xylitol မကြာခဏဓာတ်မတည်ဖြစ်ပေါ်စေသည်။
အခြားအချိုဓာတ်ပါဝင်မှုများ
အချို့သောချိုမြိန်စေသည့်အရာများပေါင်းစပ်ခြင်းကိုလည်းခွဲခြားထားသည်။
နောက်ဆုံးပေါ်ချိုမြသောအမျိုးအစားများသည်အမျိုးမျိုးသောပေါင်းစပ်မှုများတွင်တူညီသောဓာတုဒြပ်စင်များပါဝင်သည်။ ၎င်းသည်အဆိပ်ဖြစ်စေသောအကျိုးသက်ရောက်မှုနှင့်ကြာရှည်စွာအသုံးပြုခြင်းဖြင့်ကိုယ်ခန္ဓာအပေါ်ဆိုးကျိုးသက်ရောက်စေသည်။
ခန္ဓာကိုယ်ကိုမထိခိုက်စေဘဲသတ်သတ်မှတ်မှတ် analogue ဖြင့်သကြားကိုအစားထိုးပါ။ တကယ်တော့ဖြစ်နိုင်တယ်၊ ဒါပေမဲ့အဲဒါအတွက်သင်ဟာအကြံပြုချက်တချို့ကိုလိုက်နာသင့်တယ်။
ထိုသို့သောအကြံပြုချက်များမှာအောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည် -
- ၀ ယ်ခြင်းမပြုမီကုန်ပစ္စည်းညွှန်ကြားချက်များကိုသေချာဖတ်ပါ။
- အစားထိုးမသုံးမီသင့်ဆရာဝန်နှင့်တိုင်ပင်သင့်သည်။
- ချိုမြိန်စေမဝယ်ခင်ဖောက်သည်ပြန်လည်သုံးသပ်ခြင်းကိုဖတ်သင့်သည်။
- သီအိုရီဆိုင်ရာထိခိုက်မှုနှင့်ချိုမြိန်စေသည့်အကျိုးကျေးဇူးများကိုတိုင်းတာပါ။
- အသုံးပြုသည့်အခါအသုံးပြုရန်အတွက်ညွှန်ကြားချက်များကိုတိတိကျကျလိုက်နာပါ။
- အသုံးမပြုခင်ကုန်ပစ္စည်းအချက်အလက်အားစိတ်ချရသောရင်းမြစ်များမှလေ့လာရန်အကြံပြုသည်။
ထို့အပြင်အချိုရည်များသောက်သုံးခြင်းကိုရှောင်ရှားရန်မဖြစ်နိုင်ကြောင်းသတိရသင့်သည်။ ၎င်းတို့တွင်အနည်းဆုံးသံသယကိုမဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည့်ထုတ်ကုန်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
နိဂုံးချုပ်အနေဖြင့်ရေချို၏ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးများသည်လက်တွေ့ကျသကဲ့သို့သီအိုရီအရမေးခွန်းမဟုတ်ကြောင်းသတိပြုပါ။
သက်ရှိတစ်ခုစီသည်ဓာတုပစ္စည်းသို့မဟုတ်သဘာဝဒြပ်စင်တစ်ခုနှင့်တစ်ခုကွဲပြားခြားနားစွာရိပ်မိကြသည်။ အချို့သူများအတွက်ထုတ်ကုန်တစ်ခုတည်းဆေးပင်လျှင်ကျန်းမာရေးမကောင်းပါ။ အချို့သောစားသုံးသူများအတွက်, တူညီသော aspartame ကိုယူခြင်းသည်အဆန်းဖြစ်သည်။
ယခုအချိန်တွင်အလုံခြုံဆုံးမှာ stevioside (ဥပမာ Fit Parade) ဖြစ်ပြီးလူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိဇီဝဓါတုဗေဒဖြစ်စဉ်များအပေါ်လုံးဝအကျိုးသက်ရောက်မှုမရှိပါ။
ချိုမြိန်စေသည့်အကျိုးကျေးဇူးများနှင့်ဆိုးကျိုးများကိုဤဆောင်းပါးပါဗီဒီယိုတွင်ဖော်ပြထားသည်။
