Mayonnaise သည်လူအများစုကြားတွင်လူကြိုက်များသောအစားအစာဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့်သူတို့၏ကျန်းမာရေးကိုစောင့်ကြည့်သောသူများနှင့်ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိကိုလက်စထရောမြင့်မားသူများသည် mayonnaise တွင်မည်သည့်ကိုလက်စထရောပါဝင်သည်ကိုစိုးရိမ်ကြသည်။
ကိုလက်စထရောသည် polycyclic lipophilic alcohol များနှင့်သက်ဆိုင်သောအော်ဂဲနစ်ဒြပ်ပေါင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းအစိတ်အပိုင်းသည်ဆဲလ်အမြှေးပါး၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်ပြီး၎င်းပါဝင်မှုနှင့်အတူလူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက်လိုအပ်သောဇီဝဗေဒဆိုင်ရာတက်ကြွသောအစိတ်အပိုင်းများကိုပေါင်းစပ်ထားသည်။
လူသားများတွင်ပုံမှန်ကိုလက်စထရောပမာဏသည်သွေးတစ်လီတာလျှင် ၅.၂ မီလီမီတာရှိသည်။ လူတစ် ဦး အတွက်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည့်အပြင်ကိုလက်စထရော၏ဤအာရုံစူးစိုက်မှုသည်သာဖြစ်သည်။
ကိုလက်စထရော၏အကျိုးကျေးဇူးများမှာအောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည် -
- ဦး နှောက်ကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။
- အစာခြေတိုးတက်စေသည်;
- စတီးရွိုက်ဟော်မုန်းနှင့်ဗီတာမင် as စသည့်အရေးကြီးသောဇီဝသက်ရှိသတ္တဝါများပေါင်းစပ်ခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။
လက်စထရော၏ကိုယ်ခန္ဓာတွင်ရရှိနိုင်သောစုစုပေါင်းပမာဏ၏ ၈၀% ခန့်ကိုအသည်းဆဲလ် - အသည်းရောင်အသားဝါဘီများမှထုတ်လုပ်သည်။ လိုအပ်သောကိုလက်စထရော၏ ၂၀% သည်အစားအစာလုပ်ငန်းစဉ်များတွင်စားသုံးသည့်အစားအစာ၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအဖြစ်ပတ်ဝန်းကျင်မှလာသည်။
အကယ်၍ ခန္ဓာကိုယ်တွင်ဤဒြပ်ပေါင်းများ၏အလွန်အကျွံပမာဏရှိသည်ဆိုပါကအစားအစာထဲတွင်ကိုလက်စထရောပါဝင်မှုမြင့်မားသောအစားအစာများကိုကန့်သတ်ရန်လိုအပ်သည်။
Polycyclic lipophilic alcohol ပါဝင်သောအဓိကထုတ်ကုန်များမှာအောက်ပါတို့ဖြစ်သည်။
- ရုံးပတီသီး။
- ကြက်ဥ, အထူးသဖြင့်အနှစ်။
- ဒိန်ခဲတွေ။
- ထောပတ်
- အဆီအသား
- စိုလို။
mayonnaise မှာကိုလက်စထရောရှိမရှိသိချင်ရင်၊ ဒီခေတ်ပေါ်လူကြိုက်များတဲ့ငံပြာရည်ကိုလေ့လာသင့်တယ်။
ခန္ဓာကိုယ်ထဲတွင်ကိုလက်စထရောအဆင့်မြင့်မားသောလူများအတွက်, လက်စထရောတွင် mayonnaise တွင်ပါဝင်သည်ရှိမရှိမေးခွန်း၏အဖြေကိုသာမကသိထားသင့်သော Mayonnaise တွင်မည်သည့်လက်စထရောပါဝင်သည်ကိုလည်းသိရန်အရေးကြီးသည်။
Mayonnaise ထုတ်ကုန်များ
လူကြိုက်များသောစားပွဲတင်ငံပြာရည်ကိုမည်သို့ပြုလုပ်သနည်း၊ ဆေးထည့်ရန်မည်သည့်အစားအစာများကိုအသုံးပြုသနည်း။
ပလာစမာတွင် LDL မြင့်မားသောအဆင့်ရှိခံစားနေရသောလူနာများသည်ဂန္ထဝင်စာရွက်အရပြင်ဆင်ထားသည့် Mayonnaise အသုံးပြုခြင်းသည်လူသားတို့၏ကျန်းမာရေးအတွက်အန္တရာယ်ရှိမရှိနှင့် ပတ်သက်၍ စိုးရိမ်ပူပန်ကြသည်။
mayonnaise တွင်ကိုလက်စထရောပမာဏသည်ငံပြာရည်ပြင်ဆင်ရာတွင်အသုံးပြုသောအစိတ်အပိုင်းများပေါ်တွင်တိုက်ရိုက်မူတည်သည်။
ထုတ်ကုန်၏ပြင်ဆင်မှု၏ဂန္ထဝင်နည်းလမ်းမှာတော့အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများအသုံးပြုကြသည်:
- ကြက်ဥအနှစ်၊
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအရောအနှော;
- citric အက်ဆစ်;
- ဆား၊
- သကြား
- ရှလကာရည်
ဒီပါဝင်ပစ္စည်းများအစုံချက်ပြုတ်နည်းပညာ၏အရိုးစုဖြစ်ပါတယ်။ သတ်မှတ်ထားသောအစိတ်အပိုင်းများစာရင်းတွင်ထုတ်လုပ်သူအမျိုးမျိုးသည်အချောသတ်ကုန်ပစ္စည်း၏မူရင်းကိုထည့်သွင်းသည့်နံ့သာမျိုး၊
ကိုလက်စထရောလ်တွင်အချမ်းသာဆုံးသောအစာသုံးမျိုးသည်ထုတ်ကုန်ကိုထုတ်လုပ်သည့်ဥများဖြစ်သည်။ ကြက်ဥအနှစ်တစ်ခု၏ဖွဲ့စည်းမှုတွင် ၁၈၀ မီလီဂရမ်ခန့်ပါဝင်ပြီး၎င်းသည်လူတစ် ဦး အတွက်နေ့စဉ်လက်စထရောလိုအပ်ချက်၏ ၇၀ ရာခိုင်နှုန်းဖြစ်သည်။ အစားအစာ၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအဖြစ်တစ်နေ့လျှင် polycyclic lipophilic အရက်၏ 300 mg ခန့်သောက်သုံးခြင်းကိုခွင့်ပြုခဲ့သည်။ အဝလွန်ခြင်းနှင့်ဆီးချိုရောဂါရှိသူများအတွက်ဤပမာဏသည်တစ်နေ့လျှင် ၁၅၀ မီလီဂရမ်သာရှိသည်။
mayonnaise ကိုဂန္ထဝင်နည်းပညာအရပြင်ဆင်သည့်အခါ ၁၀၀ ဂရမ်ထုတ်ကုန်တွင်လက်စထရောလ် ၄၂ မီလီဂရမ်ပါ ၀ င်သည်။ ဒီငံပြာရည်ဟာလူ ၄ ယောက်ပါ ၀ င်တဲ့မိသားစုတစ်စုလုံးအတွက်သုပ်တစ်လုံးလုပ်ဖို့လုံလောက်ပါတယ်။
တင်ပြထားသောအချက်အလက်များအပေါ် မူတည်၍ ပျမ်းမျှသုံးစွဲသောထုတ်ကုန်ပမာဏသည် ၅၀ ဂရမ်ထက်မပိုစေရပေ။ mayonnaise စားသုံးသည့်အခါတစ်နေ့တာမီနူးမှအခြားထုတ်ကုန်များကိုမမေ့သင့်ပါ။
Mayonnaise အန္တရာယ်ရှိသောအသုံးပြုမှု
Mayonnaise ဟုခေါ်သောငံပြာရည်ကိုအသုံးပြုခြင်း၏အဓိကအားနည်းချက်မှာအာဟာရဓာတ်များစွာစားစားများအဆိုအရ၎င်းသည်မြင့်မားသောကယ်လိုရီပါဝင်မှုဖြစ်သည်။ ထုတ်ကုန်အတွက်ဤညွှန်ကိန်းသည်ထုတ်ကုန်၏ ၁၀၀ ဂရမ်လျှင် ၆၀၀-၇၀၀ ကီလိုဂရမ်အထိရောက်ရှိနိုင်ပြီး၎င်းအမျိုးအစားပေါ် မူတည်၍ ကွဲပြားနိုင်သည်။
အသုပ်များကိုပြင်ဆင်သည့်အခါဥပမာအားဖြင့်သုပ်များတွင်ငံပြာရည်အသုံးပြုခြင်းကိုအစားထိုးရန်မကြာခဏအကြံပြုသောနေကြာဆီတွင် ၁၀၀ ဂရမ်လျှင် ၉၀၀ kcal အထိပါဝင်သည်ကိုသတိရသင့်သည်။
ခေတ်မှီစက်မှုလုပ်ငန်းထုတ်လုပ်မှုယန္တရားသည်ထိန်းချုပ်မှုမရှိသောစားသုံးမှုနှင့်အတူလူ့ခန္ဓာကိုယ်ကိုသိသိသာသာထိခိုက်စေနိုင်သည်။ ၎င်းသည်၎င်း၏ထုတ်လုပ်မှု၏လက္ခဏာများနှင့်ဆက်စပ်သည်။ အမှန်မှာစက်မှုဇုန်အတိုင်းအတာဖြင့်ငံပြာရည်အောင်ပြုလုပ်သည့်နည်းတွင်လူတို့အပေါ်ဆိုးကျိုးသက်ရောက်စေနိုင်သောကြာရှည်ခံဆေးများကဲ့သို့သောအစိတ်အပိုင်းများပါဝင်သည်။
ထို့အပြင်ထုတ်ကုန်၏စက်မှုထုတ်လုပ်မှုတွင်သဘာဝကြက်ဥအနှစ်အားဥအမှုန့်နှင့်ဖွဲ့စည်းမှုတွင်အစားထိုးရန်လိုအပ်သည်။ ၎င်းသည်ခန္ဓာကိုယ်အပေါ် mayonnaise ၏အကျိုးသက်ရောက်မှုကိုလည်းဆိုးကျိုးဖြစ်စေနိုင်သည်။
ထို့အပြင်ရေရှည်သက်တမ်းတိုးရန်အတွက်ပြင်ဆင်မှုလုပ်ငန်းစဉ်တွင် Pasteurization နှင့်အစိတ်အပိုင်းများကိုသန့်စင်ခြင်းကဲ့သို့သောလုပ်ထုံးလုပ်နည်းများကိုအသုံးပြုသည်။
ထိုကဲ့သို့သောလုပ်ထုံးလုပ်နည်းများကိုအသုံးပြုခြင်းဟာငံပြာရည်၏ဖွဲ့စည်းမှုအတွက်အသုံးဝင်သောအစိတ်အပိုင်းများကိုလျော့နည်းစေပါတယ်။
ထုတ်ကုန်များအသုံးပြုခြင်းမှခန္ဓာကိုယ်အတွက်အကျိုးကျေးဇူးများ
ငံပြာရည်ထဲတွင်ကိုလက်စထရောပါဝင်မှုကိုသိသိသာသာလျော့နည်းစေနိုင်သည်၊ ယင်းသည်လက်စထရောထက်နည်းသောကြက်ဥအစားငုံးဥများကိုအသုံးပြုခြင်းကြောင့်ဖြစ်သည်။
ထိုကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်ကိုရွေးချယ်ရာတွင်ထုတ်လုပ်သူများ၏ကုန်ကျစရိတ်ကိုလျှော့ချရန်ကြက်နှင့်ငုံးများကိုရောထွေးလေ့ရှိပြီးမကြာခဏပြုလုပ်သောကြောင့်၎င်းသည်၎င်း၏ဖွဲ့စည်းမှုကိုအထူးဂရုပြုသင့်သည်။
အစားအစာနှင့် mayonnaise ၏ပိန်ကွဲပြားမှုရှိပါတယ်, သူတို့ရဲ့စာရွက်အတွက်ဂန္ထံမှကွဲပြားခြားနားသော။
ငံပြာရည်၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်စာရွက်တွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအမျိုးမျိုးကိုသုံးနိုင်သည်။
- သံလွင်
- နေကြာ
- နှမ်း။
- ပိုက်ဆန်။
ဤအဆီများသည်ခန္ဓာကိုယ်ကို Omega 3 fatty acids, vitamins and plant extracts များဖြင့်ပြည့်နှက်စေသည်။
Omega 3 fatty acids များသည်မြင့်မားသော Plasma cholesterol ပမာဏကိုလျော့နည်းစေပြီး LDL နှင့် HDL အကြားအချိုးအစားကိုတိုးတက်စေသည်။
ထုတ်ကုန်ထဲသို့ ၀ င်ရောက်သောဗီတာမင်များသည်လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏အားနည်းချက်ကိုဖြစ်စေသည်။ အပင်ထုတ်ယူမှုသည်ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာတက်ကြွသောအစိတ်အပိုင်းများဖြစ်ပြီးကိုယ်တွင်းအင်္ဂါအားလုံးနှင့်သူတို့၏စနစ်များ၏ပုံမှန်လည်ပတ်မှုအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။
Mayonnaise ကိုသုံးသောအခါတိုင်းတာမှုတစ်ခုသည်လူတစ်ယောက်သိသင့်သည်၊ မဟုတ်လျှင်၎င်းသည်ဆဲလ်အဆင့်ရှိဇီဝဖြစ်စဉ်ဖြစ်စဉ်များကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေနိုင်သည်။ ၎င်းသည် polyunsaturated fatty acids အကြားအချိုးပြောင်းလဲမှုကြောင့်ဖြစ်သည်။
ထိုကဲ့သို့သောရောဂါများသည်သွေးထဲရှိသွေးကြောများအားတိုးစေပြီးကိုယ်ခံအားစနစ်၏စွမ်းဆောင်ရည်ကိုကျဆင်းစေသည်။
ကိုလက်စထရော - ကင်း Mayonnaise နှင့်ချဉ်သောမုန့်ကို၎င်း၏အစားထိုးအဖြစ်
ယခုအချိန်တွင်ထုတ်ကုန်များ၏မျိုးကွဲများကိုထုတ်လုပ်သည်။ သူတို့၏ဖွဲ့စည်းမှုတွင်လက်စထရောမပါဝင်သည်။ သို့သော်ဆန္ဒရှိပါကထိုကဲ့သို့သောငံပြာရည်ကိုအိမ်တွင်ပြင်ဆင်နိုင်သည်။
ထိုကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်များ၏ရေးဆွဲရေးအတော်လေးရိုးရှင်းပါသည်။ ကိုလက်စထရောကိုဖယ်ရှားနိုင်ရန်အတွက်ဥအဖြူကိုအာလူးဓာတ်နှင့်အစားထိုးသည်။
အိမ်တွင်းငံပြာရည်၏အားသာချက်မှာခန္ဓာကိုယ်၏လုပ်ဆောင်မှုကိုဆိုးရွားစွာထိခိုက်နိုင်သည့်ဒြပ်ပေါင်းများလုံး ၀ မရှိခြင်းဖြစ်သည်။
ဤထုတ်ကုန်၏အားနည်းချက်မှာကြာရှည်ခံရန်သက်တမ်းတိုခြင်းကြောင့်တာရှည်ခံသည်။ များသောအားဖြင့်အိမ်လုပ်ငံပြာရည်၏သက်တမ်းသည်သုံးရက်သာဖြစ်သည်။
မကြာခဏဆိုသလိုအားလပ်ရက်အသုပ်များတွင်ဆီးချိုရောဂါအတွက်ဆီးချိုရောဂါအတွက် mayonnaise ကိုခရင်မ်ဖြင့်အစားထိုး။ ၎င်းအစားထိုးပစ္စည်းသည်ကျန်းမာရေးနှင့်ခန္ဓာကိုယ်ကိုအန္တရာယ်မပြုနိုင်ဟုယူဆသည်။ သို့သော်ဤကိစ္စတွင်, ကချဉ်သောမုန့်တိရိစ္ဆာန်မူရင်းထုတ်ကုန်ကြောင်းသတိရသင့်သည်။ ၎င်းသည်ဟင်းလျာများ၏အဟာရအစိတ်အပိုင်းများကိုသက်ဆိုင်ရုံမကလူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက်ကိုလက်စထရောကိုအဓိကပံ့ပိုးပေးသူလည်းဖြစ်သည်။ သဘာဝချဉ်သောမုန့်သည်အလွန်မြင့်မားသောအဆီပါဝင်မှုနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီလုံးဝမရှိခြင်းတို့ဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာရှိသည်။
အမျိုးမျိုးသောဟင်းလျာများအတွက်အချိန်ကာလအဖြစ်အရသာကောင်းမွန်သည့်ရိုးရိုးချဉ်သောမုန့်နှင့်ပရင့်စ်မေလနစ္စကိုကျွန်ုပ်တို့နှိုင်းယှဉ်လျှင်၎င်းငံပြာရည်သည်အားသာချက်ရှိသည်။ အထူးသဖြင့်ကိုလက်စထရောအဆင့်မြင့်မားသောလူများအတွက်ဤကိစ္စတွင်ချဉ်သောကိတ်သည် ပို၍ အန္တရာယ်များသောထုတ်ကုန်ဖြစ်သည်။ ဤကိစ္စတွင်ပလာစမာကိုလက်စထရောပိုမိုမြင့်မားလာခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုကိုနှိုးဆွပေးနိုင်သည်။
ထိုကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်သည်၎င်း၏ထုတ်လုပ်မှုတွင်ကြက်ဥများစွာကိုအသုံးပြုခြင်းနှင့်ဆက်နွယ်သောကိုလက်စထရောကိုအဓိကထောက်ပံ့ပေးသောကြောင့်ယခုလူကြိုက်များသောချဉ်သောမုန့်နှင့် mayonnaise လက်ဝါးကပ်တိုင်များသို့အစားအစာကို ဦး စား ပေး၍ မပေးပါနှင့်။
ငါ mayonnaise အသုံးပြုရန်ငြင်းဆန်သငျ့သလော
အစားအစာတွင်ဤထုတ်ကုန်ကိုအသုံးပြုရန်ငြင်းဆန်ခြင်းသည်အဓိပ္ပာယ်မရှိပေ။ ထို့ကြောင့်သင်ကစတိုးဆိုင်တစ်ခုတွင်သင်မဝယ်နိုင်သော်လည်းချက်ပြုတ်နိုင်သည်။ ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်၌သင်သည်အမျိုးမျိုးသောရောစပ်ပြီးအမျိုးမျိုးသောပေါင်းစပ်ဆေးများကိုသံပုရာသို့မဟုတ်စပျစ်သီးဖျော်ရည်များ၊ လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအမျိုးမျိုးကိုသုံးနိုင်သည်။
မိမိကိုယ်ကိုချက်ပြုတ်ခြင်း၏အားသာချက်မှာအန္တရာယ်ရှိသောအရသာများ၊ ကြာရှည်ခံစေခြင်းနှင့်တည်ငြိမ်စေခြင်းများကိုကြိုတင်ပြင်ဆင်ခြင်းတွင်လုံးဝမရှိခြင်းဖြစ်သည်။ ထို့အပြင်ငံပြာရည်ကိုပြင်ဆင်သောအခါနှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာစနစ်ကိုထိခိုက်စေနိုင်သောပါဝင်ပစ္စည်းပမာဏကိုသင်ထိန်းချုပ်နိုင်သည်။
ကျန်းမာရေးအကြောင်းပြချက်အရကြက်ဥအနှစ်ကိုစာရွက်ထဲမထည့်နိုင်ရင်လက်စီသင်ကိုလက်ဖက်ရည်နဲ့မိတ်ဆက်ပေးဖို့အကြံပြုလိုပါတယ်။
လက်ဆီသင်တွင်ပြင်ဆင်ထားသောထုတ်ကုန်များ၏သိပ်သည်းဆနှင့်အရသာသည်လက်တွေ့ဂန္စာရွက်အရပြင်ဆင်ထားသောငံပြာရည်နှင့်လုံးဝမတူပါ။
အားနည်းချက်မှာရေတိုသက်တမ်းတိုသော်လည်း၊ မကြာခဏ အသုံးပြု၍ Mayonnaise ကိုသေးငယ်သောပမာဏဖြင့်ပြင်ဆင်ခြင်းဖြင့်၊ ဤအနံ့သည်ကြီးမားသောအနုတ်မဟုတ်ပါ။
ခန္ဓာကိုယ်ထဲတွင်မြင့်မားသောလက်စထရောရှိနေခြင်းသည်အမျိုးမျိုးသောဟင်းလျာများချက်ပြုတ်ရန်အတွက်သင်အကြိုက်ဆုံး ၀ တ်စားဆင်ယင်အသုံးပြုခြင်းကိုလုံးဝငြင်းပယ်ရန်အကြောင်းပြချက်မဟုတ်ပါ။
ဤကိစ္စတွင်ထုတ်ကုန်တစ်ခုမ ၀ ယ်မီ ၄ င်း၏အစိတ်အပိုင်းဖွဲ့စည်းမှုကိုလေ့လာရန်နှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာစနစ်နှင့်လူ့ခန္ဓာကိုယ်တစ်ခုလုံး၏လုပ်ဆောင်မှုအတွက်အနည်းဆုံးသောအ ၀ တ်အစားပုံစံများကိုရွေးချယ်သင့်သည်။
ဒီဆောင်းပါးမှာပါတဲ့ဗီဒီယိုမှာအန္တရာယ်ဖြစ်စေနိုင်တဲ့ mayonnaise ဆိုတာဘာလဲ။
