ပဲဟင်းသည်အဖိုးတန်ပဲသီးနှံများဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင်လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက်လိုအပ်သောဇီ ၀ တက်ကြွသောဒြပ်ပေါင်းများနှင့်ဇီဝတက်ကြွသောအစိတ်အပိုင်းများပါ ၀ င်သည်။
ဤပဲပင်၏အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများသည်ပန်ကရိယနှင့်အတူပဲဟင်းကိုစားရန်ဖြစ်နိုင်မလားဟူသောမေးခွန်းကိုသင့်အားစဉ်းစားစေသည်။
ပန်ကရိယဆေးသည်ရှုပ်ထွေးပြီးအန္တရာယ်ဖြစ်စေနိုင်သောရောဂါတစ်ခုဖြစ်သည်။ ရောဂါ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုကပန်ကရိယတစ်သျှူးရောင်ခြင်းကို ဦး တည်သည်။
အစာခြေစနစ်၏လည်ပတ်မှု၌အနှောင့်အယှက်များနှင့်ဆက်နွယ်သောရောဂါများဖြစ်ပွားပါကဤထုတ်ကုန်ကိုအသုံးပြုရန်ကန့်သတ်ထားသင့်သည်။ ၎င်းသည်အလွန်အကျွံသို့မဟုတ်မသင့်လျော်သောအသုံးပြုခြင်းသည်အစာခြေလမ်းကြောင်း၏အခြေအနေကိုဆိုးကျိုးသက်ရောက်စေနိုင်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။
ပန်ကရိယရောဂါရှိသည့်ပဲဟင်းဟုခေါ်သောအစာမစားမှီကတည်းကအစားအစာမီနူးတွင်ပါ ၀ င်ရန်ခွင့်ပြုသည်။
ပဲအမျိုးမျိုး၏ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု
ဤပဲမျိုးစုံကိုအစားအသောက်ထုတ်ကုန်အဖြစ်သတ်မှတ်သည်။ ပဲအမျိုးမျိုးကို micro နှင့် macro element များဖြင့်ပြည့်နှက်ထားသည်။
ယဉ်ကျေးမှု၏အသီးအပွများ၏ဖွဲ့စည်းမှုဗီတာမင်ရှုပ်ထွေးသောတစ်ခုလုံးနှင့်ကိုယ်ခန္ဓာ၏ပုံမှန်လည်ပတ်မှုအတွက်လိုအပ်သောရှုပ်ထွေး, အမိုင်နိုအက်ဆစ်၏ရှေ့မှောက်တွင်ဖော်ပြခဲ့သည်။
ထို့အပြင်လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏လုပ်ဆောင်မှုကိုသိသိသာသာအကျိုးသက်ရောက်စေသည့်ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာတက်ကြွသောအမျိုးမျိုးသောအစိတ်အပိုင်းများစွာရှိနေခြင်းကိုပဲအမျိုးမျိုးတွင်တွေ့ရှိရသည်။
ပဲအမျိုးမျိုး၏အဓိကဖွဲ့စည်းမှုမှာ
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပရိုတိန်း။ တိရိစ္ဆာန်များ၏အစားအစာကိုငြင်းဆန်ရန်လိုအပ်သောအခါ၎င်းဒြပ်ပေါင်းများ၏ရှုပ်ထွေးသောသည်အခြားရွေးချယ်စရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ အပင်တွင်ပါရှိသောပရိုတင်းများသည်လူ့ခန္ဓာကိုယ်မှအလွယ်တကူစုပ်ယူနိုင်သည်။
- ရှုပ်ထွေးသော polysaccharides ။ ပဲများ၏ဖွဲ့စည်းမှုမှာသူတို့ရဲ့အကြောင်းအရာ 50% အထိရောက်ရှိနိုင်ပါတယ်။ ဤဒြပ်ပေါင်းများသည်အစာခြေနှေးကွေးခြင်းနှင့်သွေးကြောထဲရှိသကြားဓာတ်ပါဝင်မှုကိုသိသိသာသာခုန်ခြင်းကိုတားဆီးပေးသောလူ့အစာအိမ်နှင့်အူလမ်းကြောင်းထဲတွင်တဖြည်းဖြည်းစုပ်ယူမှုကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- သဲလွန်စဒြပ်စင်။ အစေ့များဖွဲ့စည်းမှုသည်ပိုတက်စီယမ်၊ ဖော့စဖရပ်၊ ဆာလဖာ၊ ကယ်လစီယမ်၊ မဂ္ဂနီစီယမ်၊ ထို့အပြင်ထိုကဲ့သို့သောသံ, ဘိုရွန်, ကြေးနီ, တိုက်တေနီယမ်, အိုင်အိုဒင်း, ဖလိုရင်း, မန်းဂနိစ်, ဆယ်လီနီယမ်, ခရိုမီယမ်နှင့်သွပ်အဖြစ် microelements ၏ရှေ့မှောက်တွင်အစေ့၏ဖွဲ့စည်းမှုမှာတွေ့ရှိခဲ့သည်။
- အစေ့များတွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီအနည်းငယ်ပါဝင်ပြီး၎င်းတို့၏ပမာဏသည် ၂% အထိရှိသည်။
- ဗီတာမင်ရှုပ်ထွေးမှု၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအနေဖြင့်ဗီတာမင် B9၊ B5, B2, B1, PP, E, A.
အုပ်စု B တွင်ပါ ၀ င်သည့်ဗီတာမင်များသည်လူ့ခန္ဓာကိုယ်အပေါ်အကျိုးသက်ရောက်သည်။ အာရုံကြောစနစ်နှင့်အမြင်အာရုံ၏လည်ပတ်မှုကိုပုံမှန်ဖြစ်စေပြီးအစာခြေခြင်းကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။
ပဲဟင်းသည်ကြမ်းတမ်းသောအစားအသောက်ဖိုင်ဘာ၏အရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့်ပန်ကရိယရောင်ရမ်းခြင်းအတွက်ပဲဟင်းကိုသုံးနိုင်သည်ဟုတ်မဟုတ်ကိုအဖြေပေးသင့်သည်။
အစာခြေလမ်းကြောင်း၌ဖိုင်ဘာ၏စားသုံးမှုအူလမ်းကြောင်းလှုပ်ရှားမှုပိုကောင်းစေပါတယ်။ ၎င်းသည်ပန်ကရိယအင်ဇိုင်းများထုတ်လွှတ်မှုတိုးလာစေသည်။ ဤအခြေအနေသည်ပန်ကရိယအတွက်ပဲဟင်းသည်ဆီးချိုရောဂါဖြစ်ပွားမှုနှင့်နာတာရှည်ပန်ကရိယရောဂါပိုမိုဆိုးရွားလာခြင်းတို့တွင်တားမြစ်ထားသောထုတ်ကုန်ဖြစ်ကြောင်းအဓိကအားဖြင့်ဆုံးဖြတ်သည်။ အမျှင်ဓာတ်များစွာများပြားခြင်းကြောင့်အစာအိမ်ဖျော်ရည်ပိုမိုထွက်ပေါ်လာရန်လိုအပ်သည်။ ၎င်းသည် gastritis ကဲ့သို့သောရောဂါများရှိနေခြင်းကြောင့်လည်းမလိုလားအပ်ပေ။
များသောအားဖြင့်လူ၏ကိုယ်ခန္ဓာအတွင်းရှိပန်ကရိယသည်ကျောက်ကပ်ဆိုင်ရာအဆုတ်၏တိုးတက်မှု၏အကျိုးဆက်တစ်ခုဖြစ်သည်။
ဤရောဂါများကိုပိုမိုဆိုးရွားစေသည့်ကာလအတွင်းပဲဟင်းလျာများအသုံးပြုခြင်းသည်လူနာ၏ခန္ဓာကိုယ်အခြေအနေသိသိသာသာယိုယွင်းပျက်စီးစေသည်။
ပဲအမျိုးမျိုးအသုံးပြုခြင်း၏အကျိုးကျေးဇူးများ
ပဲဟင်းသည်အရေးပါသောအားသာချက်တစ်ခုရှိသည်၊ ၎င်းတို့သည်မဟုတ်ပါ၊ အဆိပ်နှင့်အန္တရာယ်ရှိသောဒြပ်ပေါင်းများမရှိနိုင်ပါ။ ၎င်းစက်ရုံသည်ညစ်ညမ်းသည့်inရိယာနှင့်ဆိုးရွားသည့်ပတ် ၀ န်းကျင်အခြေအနေများတွင်ပေါက်ရောက်သော်ငြားလည်းတစ်ရှူးများ၌ထိုကဲ့သို့သောဓာတုပစ္စည်းများစုဆောင်းခြင်းမရှိပါ။
ပရိုတိန်းဒြပ်ပေါင်းများ၏မြင့်မားသောပါဝင်မှု၊ ဗီတာမင်ရှုပ်ထွေးမှုနှင့်ကြွယ်ဝသောဓာတ်သတ္တုဖွဲ့စည်းမှုတို့ကြောင့်ပဲဟင်းသည်အလွန်အသုံးဝင်သောအစားအစာအစားအစာများဖြစ်သည်။
အပင်၏အစေ့၌ပါ ၀ င်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်ပရိုတိန်းသည်ခန္ဓာကိုယ်ကအလွယ်တကူစုပ်ယူနိုင်ပြီး၎င်းသည်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအမိုင်နိုအက်ဆစ်များကိုထုတ်ပေးသည်။
ပဲလေးတွေကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်ချက်ပြုတ်နည်းများမှာကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်အသုံးပြုကြသည်။ ဒီအစာရှောင်ခြင်းကာလအတွင်းအသားအစားထိုး။
ဤပဲမျိုးစုံယဉ်ကျေးမှုကိုအသုံးပြုခြင်းအားဖြင့်၎င်းသည်ခန္ဓာကိုယ်ထဲတွင်သံမရှိခြင်းကိုဖြည့်ဆည်းပေးသည်။ အိုင်အိုဒင်းကိုစားသုံးခြင်းသည် ဦး နှောက်အာရုံကြောစနစ်၊ ဆံပင်၏အရေပြားနှင့်ကြွက်သားဆိုင်ရာစနစ်များအပေါ်အကျိုးသက်ရောက်သည်။
ထုတ်ကုန်တွင်ပါရှိသောအစားအသောက်ဖိုင်ဘာသည်အူသိမ်ကိုလှုံ့ဆော်ပေးပြီးခန္ဓာကိုယ်ရှိကိုလက်စထရောအဆင့်ကိုပုံမှန်ဖြစ်စေသည်။
ဤပဲပင်၏အစေ့ကိုသုံးသောဟင်းလျာများကိုစားခြင်းသည်သွေးဂလူးကို့စ်ပမာဏကိုပုံမှန်ဖြစ်စေရန်အသုံးပြုနိုင်သည်။ ထို့ကြောင့်ဆီးချိုရောဂါအတွက်အကောင်းဆုံးအစားအစာများဖြစ်သည်။
ပဲအမျိုးမျိုးတွင် isoflavones အုပ်စုတွင်ပါဝင်သောအပူခံနိုင်ရည်ရှိသောဒြပ်ပေါင်းတစ်ခုရှိပြီး၎င်းသည်အပင်နှင့်တူသောအပင်ဖြစ်သည်။ ၎င်းဓာတုပစ္စည်းသည် anticarcinogenic property တစ်ခုဖြစ်ပြီး၎င်းသည်လူသားများတွင်အရိုးပွရောဂါနှင့်နှလုံးရောဂါတို့၏တည်ရှိမှုအတွက်အကျိုးရှိသည်။ ထို့အပြင်ဒြပ်ပေါင်းသည်အမျိုးသမီးများသွေးဆုံးခြင်း၏ဆိုးကျိုးများကိုဖယ်ရှားပေးနိုင်သည်။
များစွာသောအသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများရှိသော်လည်းငန်သည်ပန်ကရိယရောဂါကိုခံစားနေရသောလူတို့၏အစားအစာတွင်အသုံးပြုရန်ပဲဟင်းကိုမသောက်ပါ။
ပန်ကရိယအားစူးရှသောပန်ကရိယ၊
ရောဂါ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှု၏စူးရှသောအဆင့်တွင်၊ ပဲဟင်းနှင့်ချက်ပြုတ်ထားသောမည်သည့်ဟင်းလျာကိုမဆိုအသုံးပြုခြင်းကိုတင်းကြပ်စွာတားမြစ်သည်။ ၎င်းတွင်၎င်းတွင်ဖိုင်ဘာရှိနေခြင်းနှင့်အစာခြေလမ်းကြောင်းကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည့်သက်ရောက်မှုများကြောင့်ဖြစ်သည်။
ပဲများကိုပုံမှန်အစာကြေစေရန်အတွက်ခန္ဓာကိုယ်သည်ပန်ကရိယအင်ဇိုင်းများစွာကိုထုတ်လုပ်ရမည်၊ ၎င်းသည်ကိုယ်တွင်းအင်္ဂါ၏တစ်သျှူးများအပေါ်ထပ်မံစိတ်ထိခိုက်စေသည်။
စူးရှသောပန်ကရိယသို့မဟုတ်နာတာရှည်ရောဂါပိုမိုဆိုးရွားလာသည့်ကာလတွင်အစာကြေရန်အင်ဇိုင်းမ်ားအနည်းဆုံးလိုအပ်သည့်ထုတ်ကုန်များအသုံးပြုခြင်းဖြင့်ရရှိသောအများဆုံးသက်သာခွင့်အတွက်ပန်ကရိယစနစ်ကိုလေ့လာရမည်။
ကြမ်းတမ်းသောအစားအသောက်အမျှင်များရှိနေခြင်းသည်အူလမ်းကြောင်းလှုပ်ရှားမှုကိုတိုးမြှင့်စေသည်သာမကလှုံ့ဆော်ပေးသည်။
ထို့အပြင်သူတို့သည်ပန်ကရိယရောင်သဏ္ဌာန်ကိုလှုံ့ဆော်ပေးနိုင်သည် -
- အစာအိမ်နဲ့အူလမ်းကြောင်း mucosa ၏ယားယံခြင်း,
- ပြင်းထန်သောကျောက်ရောဂါ
- ဝမ်းဗိုက်၌နာကျင်မှု။
ခန်ဓာကိုယ်၏လုပ်ဆောင်နိုင်စွမ်းကိုအပြည့်အဝပြန်လည်ထူထောင်ပြီးသောအစားအစာသည်တင်းကြပ်မှုနည်းသွားသည့်အခါနာတာရှည်ပန်ကရိယအဆစ်ကိုဆက်လက်ထုတ်လွှတ်သည့်ကာလ၌ပဲဟင်းအနည်းငယ်သာသုံးရန်ခွင့်ပြုသည်။ ဒီထုတ်ကုန်ကိုဂရုတစိုက်အုပ်ချုပ်ရပါမည်။ ဤပဲ၏ကန ဦး ဆေးသည်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းထက်မပိုစေရ။
လူနာ၏သုံးသပ်ချက်အရ အကယ်၍ ထုတ်ကုန်ကိုကောင်းစွာသည်းခံလျှင်ဆေးပမာဏကိုတဖြည်းဖြည်းတိုးမြှင့်နိုင်သည်။ သို့သော်၎င်းကိုပဲအစာအဖြစ်နှစ်ပတ်လျှင်တစ်ကြိမ်ထက်မကအသုံးပြုရန်အကြံပြုသည်။
အစာခြေရန်အဆင်ပြေချောမွေ့စေရန်ပဲချဉ်ဟင်းချိုများကိုပဲဟင်းမှအသင့်ပြင်ဆင်သင့်သည်။
ပဲဟင်း၏ကောင်းကျိုးနှင့်ဆိုးကျိုးများကိုဤဆောင်းပါးပါဗီဒီယိုတွင်ဖော်ပြထားသည်။
