ခေါက်ဆွဲကိုစားနိုင်သလား? သူတို့ဇီဝဖြစ်စဉ်ပြproblemsနာများအတွက်ခွင့်ပြုပါသလား? ဆီးချိုရောဂါအတွက်ခေါက်ဆွဲကိုအသုံးပြုရန်ဖြစ်နိုင်မလားနှင့် ပတ်သက်၍ ငြင်းခုံမှုများများစွာရှိနေသည်။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်၎င်းသည်အရေးကြီးသော၊ ဆီးချိုရောဂါနှင့်အတူသင်ဟာခန္ဓာကိုယ်ကိုပြည့်ပြည့်ဝဝကျန်းမာစေပြီးကျန်းမာရေးကိုပြန်လည်ကောင်းမွန်စေပြီးသွေးတွင်းသကြားဓာတ်များများပြားစေခြင်းနှင့်ကိုယ်အလေးချိန်တိုးစေသည့်တစ်ခုတည်းသောနည်းလမ်းဖြစ်သည်။
ဆီးချိုရောဂါနှင့်အတူခေါက်ဆွဲသည်အစာခြေလမ်းကြောင်းကိုကောင်းကျိုးသက်ရောက်စေနိုင်သော်လည်းမှန်ကန်သောချက်ပြုတ်နည်းကိုရွေးချယ်နိုင်သည်။ ဆီးချိုရောဂါသည်ခေါက်ဆွဲခြောက်များရွေးချယ်ပါက၎င်းဒြပ်သည်ဖိုင်ဘာအရင်းအမြစ်ဖြစ်လာလိမ့်မည်။ သို့သော်ကျွန်ုပ်တို့၏တိုင်းပြည်တွင်ပြုလုပ်သောခေါက်ဆွဲအားလုံးနီးပါးကိုမှန်ကန်စွာမခေါ်နိုင်ပါ၊ ၎င်းတို့သည်နူးညံ့သောဂျုံမှုန့်များဖြင့်ပြုလုပ်ထားသည်။
အမျိုးအစား ၁ ဆီးချိုရောဂါကိုစဉ်းစားသောအခါ၊ ဤကိစ္စတွင်ခေါက်ဆွဲများကိုကန့်သတ်ချက်မရှိဘဲစားနိုင်သည်ကိုထောက်ပြသင့်သည်။ သို့သော်ကျွန်ုပ်တို့သည်မိုးသည်းထန်စွာသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်အစားအစာနောက်ခံတွင်လူနာသည်အင်ဆူလင်ဓာတ်လုံလောက်စွာသောက်သုံးခြင်းကိုအမြဲတမ်းစောင့်ကြည့်စစ်ဆေးသင့်သည်။
ဒုတိယရောဂါအမျိုးအစားရှိသည့်လူနာများအတွက်ခေါက်ဆွဲကိုအကန့်အသတ်ဖြင့်သာလိုအပ်သည်။ အကြောင်းကတော့
- ဖိုင်ဘာအမြောက်အမြား၏အသုံး ၀ င်မှုပမာဏကိုအပြည့်အ ၀ နားမလည်နိုင်ပါ။
- ခေါက်ဆွဲများသည်သက်ရှိတစ်မျိုး၏သက်ရောက်မှုကိုကြိုတင်ဟောကိန်းထုတ်ရန်မဖြစ်နိုင်ပါ။
တစ်ချိန်တည်းတွင်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်သစ်သီးများ၊ တွင်းထွက်ပစ္စည်းများနှင့်ဗိုက်တာမင်များထပ်မံစားသုံးပါကခေါက်ဆွဲများကိုအစားအစာတွင်ထည့်သွင်းထားကြောင်းသေချာသည်။ ဒါ့အပြင်ပေါင်မုန့်ဆိုင်တိုင်းကိုရေတွက်တိုင်းမထိခိုက်ပါဘူး။
ဘယ် pasta အမျိုးအစားကမှန်ပါသလဲ
ဆီးချိုရောဂါလက္ခဏာများကိုဖယ်ရှားရန်အလွန်ခဲယဉ်းသည်။ ၎င်းသည်အထူးဆေးဝါးများသောက်သုံးခြင်းနှင့်မှန်ကန်စွာစားခြင်းတို့အားပြသခဲ့သည်။ ကန့်ဓာတ်ပါ ၀ င်သောအစားအစာများကိုစားရန်ကန့်သတ်ရန်ဖိုင်ဘာအလယ်အလတ်ပမာဏကိုအသုံးပြုရန်လိုအပ်သည်။
ဆီးချိုရောဂါအမျိုးအစား (၂) နှင့် (၁) တွင်စပါးထုတ်ကုန်တစ်ခုလုံး၏စားသုံးမှုပမာဏကိုဆရာဝန်နှင့်သဘောတူရမည်။ အကယ်၍ မလိုလားအပ်သောအကျိုးဆက်များပေါ်ပေါက်လာပါကဟင်းသီးဟင်းရွက်အပိုထပ်ထည့်ခြင်းဖြင့်ခေါက်ဆွဲအရေအတွက်ကိုလျှော့ချရန်လိုအပ်သည်။ ဒါကြောင့် spaghetti, ခေါက်ဆွဲသို့မဟုတ်ဖွဲနုနှင့်အတူတပြင်လုံးကိုစပါးခေါက်ဆွဲဖြစ်လိမ့်မည်ဟုလုံးဝမှာအရေးမထားဘူး။
ဆီးချိုရောဂါအတွက်ဆီးတာဂျုံမှခေါက်ဆွဲကိုရွေးချယ်လျှင်၎င်းသည်ခန္ဓာကိုယ်အတွက်အမှန်တကယ်အကျိုးရှိသည်။ သင်သည်တစ်ပတ်လျှင်ကြိမ်အကြိမ်များစွာစားနိုင်သည်၊ အကြောင်းမှာ၎င်းတို့သည်လုံးဝအစားအသောက်ထုတ်ကုန်ဖြစ်သောကြောင့်ဓာတ်ဓာတ်အနည်းငယ်သာရှိသောကြောင့်၎င်းသည်ပုံဆောင်ခဲပုံစံဖြင့်ဖြစ်သည်။ ကုန်ပစ္စည်းကိုဖြည်းဖြည်းနှင့်ကောင်းစွာစုပ်ယူပြီးအချိန်ကြာမြင့်စွာစိတ်ကျေနပ်မှုပေးသည်။
ဆန်ခေါက်ဆွဲများကဲ့သို့လုံးလုံးကောက်ပဲသီးနှံများသည်ဂလူးကို့စ်နှေးကွေးသောကြောင့်သကြားဓာတ်နှင့်အင်ဆူလင်ဟော်မုန်းတို့၏အကောင်းဆုံးအချိုးအစားကိုထိန်းသိမ်းရန်ကူညီသည်။
ဆီးချိုရောဂါအတွက်ခေါက်ဆွဲများကို ၀ ယ်သောအခါတံဆိပ်ပေါ်ရှိအချက်အလက်များအားလုံးကိုသေချာစွာဖတ်ရှုရန်လိုအပ်သည်။ ၀ ယ်ခြင်းမပြုမီဆုံးဖြတ်ရမည်။
- ထုတ်ကုန်၏ glycemic အညွှန်းကိန်း;
- ပေါင်မုန့်ယူနစ်။
အမှန်တကယ်ကောင်းသောခေါက်ဆွဲများကိုမာကျောသောအပင်များမှသီးသန့်ပြုလုပ်ထားသည်။ အခြားတံဆိပ်ကပ်ခြင်းများကသင်သည်ဆီးချိုရောဂါအတွက်ထုတ်ကုန်ကိုငြင်းဆန်ရန်လိုကြောင်းဖော်ပြလိမ့်မည်။ ထုပ်ပိုးခြင်းတွင်ထုထည် A ကိုညွှန်ပြသည်။ ဆိုလိုသည်မှာ durum ဂျုံမှုန့်ကိုအသုံးပြုသည်။ အမျိုးအစား ၂ ဆီးချိုရောဂါအတွက်ဂျုံပျော့ပြောင်းမှထုတ်လုပ်သည့်ထုတ်ကုန်များတွင်အကျိုးရှိသောပစ္စည်းများမရှိပါ။
ထို့အပြင် amaranth ရေနံသည်ကောင်း၏။
ဘယ်လိုခေါက်ဆွဲကိုမစား၊
မှန်ကန်သောခေါက်ဆွဲများကိုမည်သို့ရွေးချယ်ရမည်ကိုလေ့လာရန်သာမကအရေးကြီးသောအစားအစာများကိုလည်းချက်ပြုတ်ရန်အရေးကြီးသည်၊ အချည်းနှီးပုံစံဖြင့်ခန္ဓာကိုယ်အပေါ်အခြေပြုသည့်အချည်းနှီးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်မစားရန်အရေးကြီးသည်။
ခေါက်ဆွဲကိုချက်ပြုတ်ရန်နည်းလမ်းမှာချက်ပြုတ်ခြင်းဖြစ်သည်။ အဓိကအချက်မှာဟင်းလျာ၏အသေးစိတ်အချက်အလက်များသိရန်ဖြစ်သည်။ ပထမ ဦး စွာအပေါင်းတို့၏, ခေါက်ဆွဲအဆုံးမှချက်ပြုတ်မရနိုင်, မဟုတ်ရင်သူတို့အရသာမရှိနှင့်အသုံးဝင်သောဖြစ်လိမ့်မည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကိုချက်ပြုတ်ရန်အတွက်ခေါက်ဆွဲနှင့်ရေထည့်ရန်အကြံပြုချက်မှာအငြင်းပွားဖွယ်ဖြစ်သော်လည်းအချို့သောအာဟာရပညာရှင်များသည်ဆီမသွန်းခြင်းသည် သာ၍ ကောင်းသည်ဟုယုံကြည်ကြသည်။
ဒိန်ချဉ်အမျိုးအစား ၂ ခေါက်ဆွဲများကိုအနည်းငယ်ခဲယဉ်းသင့်သည်။ နောက်ထပ်အစွန်အဖျား - ခေါက်ဆွဲများကိုလတ်ဆတ်စွာပြင်ဆင်ထားရမည်၊ မနေ့ကသို့မဟုတ်နောက်မှ spaghetti နှင့် pasta များသည်မလိုလားအပ်ပေ။
စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းများအရပြင်ဆင်ထားသည့်ဟင်းလျာကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူအချိုနိမ့်သောအညွှန်းကိန်းဖြင့်စားသင့်သည်။ ခေါက်ဆွဲနှင့်ခေါက်ဆွဲများကိုငါး၊ အသားထုတ်ကုန်များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းသည်အန္တရာယ်ဖြစ်စေသည်။ ဤအာဟာရဆိုင်ရာချဉ်းကပ်နည်း
- ပရိုတိန်းများမလုံလောက်မှုကိုကူညီပေးသည်။
- ခန္ဓာကိုယ်စွမ်းအင်နှင့်ပြည့်နှက်နေသည်။
ခေါက်ဆွဲများကိုတစ်ပတ်နှစ်ကြိမ်သို့မဟုတ်သုံးကြိမ်ထက်မပိုရန်လိုအပ်သည်။ ဆီးချိုရောဂါသည်ခေါက်ဆွဲများစားရန်စီစဉ်ထားသည့်နေ့ကိုဂရုပြုသင့်သည့်အခါတိုင်း၊ endocrinologists နှင့်အာဟာရပညာရှင်များသည်သူတို့ကိုနံနက်စာသို့မဟုတ်နေ့လည်စာအတွက်စားရန်အကြံပေးသည်။ ညနေခင်းတွင်ဆီးချိုရောဂါအတွက်ခေါက်ဆွဲများကိုမသုံးနိုင်ပါ၊ အဘယ့်ကြောင့်ဆိုသော်ထုတ်ကုန်ဖြင့်ရရှိသောကယ်လိုရီများကိုခန္ဓာကိုယ်ကမလောင်ကျွမ်းစေနိုင်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။
Hard Pasta သည် Pasteurization ဖြစ်စဉ်ကိုဖြတ်သန်းသည်။ ဤဖြစ်စဉ်သည်မုန့်စိမ်းကိုနှိပ်ခြင်းအတွက်စက်ပိုင်းဆိုင်ရာလုပ်ထုံးလုပ်နည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းကိုလှည့်ပတ်။ အကာအကွယ်ပေးသည့်ဖလင်ကိုဖွဲ့စည်းသည်။ အလားတူခေါက်ဆွဲများသည် glycemic index နိမ့်သည်။ သို့သော်၎င်းတို့ကို ၅-၁၂ မိနစ်ခန့်ပြုတ်ပါ။
အကယ်၍ သင်သည်ခေါက်ဆွဲများကို ၁၂-၁၅ မိနစ်ခန့်ချက်ပြုတ်ပါကထုတ်ကုန်များအညွှန်းကိန်းသည် ၅၀ မှ ၅၅ အထိတိုးမြင့်မည်ဖြစ်သော်လည်း ၅-၆ မိနစ်အတွင်းချက်ပြုတ်ခြင်းသည် glycemic အညွှန်းကို ၄၅ အထိလျှော့ချနိုင်သည်။ တနည်းအားဖြင့် durum ဂျုံအနည်းငယ်ကိုမလုံမလောက်ဖြစ်သင့်သည်။ လုံးလုံးစပါးခေါက်ဆွဲများကိုလုံးပင်မှဂျုံမှုန့်မှပြုလုပ်သောအခါ ၄ င်းတို့၏အင်ဆူလင်အညွှန်းကိန်းသည် ၃၅ နှင့်ညီသည်။ ၎င်းတို့ကိုဝယ်ယူခြင်းသည်ပိုကောင်းသည်၊ ပန်းကန်တွင်ပိုမိုအကျိုးရှိသည်။
သုည GI ပါသော Macaroni မရှိပါ။
Doshirak နှင့်ဆီးချိုရောဂါ
ဆီးချိုရောဂါရှိသူတို့သည်တစ်ခါတစ်ရံအမြန်အစာကိုစားချင်ကြသည်။ ဒီခေါက်ဆွဲအမျိုးမျိုးကိုအဆင့်မြင့်သောဂျုံမှုန့်၊ ရေနှင့်ကြက်ဥအမှုန့်များမှပြုလုပ်သည်။ Doshirak သည်အန္တရာယ်ရှိသည်၊ အကြောင်းမှာစာရွက်တွင်ရာသီအလိုက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဆီများပါဝင်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ရာသီဥတုတွင်ဆားများ၊ အရသာများ၊ ဆိုးဆေးများ၊ မွှေးများ၊ monosodium အချိုမှုပါဝင်သည်။ ဆီးချိုရောဂါသည်ထိုကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်ကိုစားနိုင်ပါသလား။
အကယ်၍ သင်သည် Doshirak ကိုရာသီမတိုင်မီချက်ပြုတ်ပြီးအနည်းငယ်မျှသောရေပွက်ပွက်ဆူနေသောကိုချက်ပြုတ်လျှင်၎င်းကိုဆီးချိုရောဂါအတွက်အခြေအနေအရအတည်ပြုထားသောထုတ်ကုန်ဟုခေါ်နိုင်သည်။ ထုတ်ကုန်တွင်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၊ အသုံးဝင်သောဗီတာမင်များနှင့်အဆီများမရှိပါ။ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များစွာရှိပါသည်။ ထို့ကြောင့်ကုန်ပစ္စည်းကိုအချိန်ကြာမြင့်စွာစားခြင်းသည်လုံးဝကျန်းမာသောလူတစ် ဦး အတွက်ပင်အန္တရာယ်ရှိသည်၊ ဆီးချိုရောဂါရှိသူများကိုသကြားဓာတ်မြင့်မားစွာမှီဝဲနေခြင်းကိုဖော်ပြခြင်းမဟုတ်ပါ။ Doshirak တွင်မုန့်ဘယ်နှစ်လုံးပါ ၀ င်သည်ကိုအတိအကျပြောရန်ခက်ခဲသည်။
အူမကြီးသောအစာအိမ်နှင့်အစာခြေလမ်းကြောင်းပြproblemsနာရှိသောလူနာများတွင်ထိုကဲ့သို့သောခေါက်ဆွဲကိုမကြာခဏအသုံးပြုခြင်းသည် duodenal အစာအိမ်နာ၊ gastritis အထိရောဂါဖြစ်စေနိုင်သည်။
ထုတ်ကုန်သည်အာဟာရတန်ဖိုးမရှိသော်လည်းပြည်တွင်းထုတ်လုပ်မှုမှဂျုံစေ့ခေါက်ဆွဲများကို ၀ ယ်ယူခြင်းက ပို၍ ကောင်းသည်။
ဆီးချိုရောဂါ Pasta ဟင်းချို
အမျိုးအစား ၂ ဆီးချိုရောဂါဖြင့်သင်အဓိကဟင်းလျာများအဖြစ်ခေါက်ဆွဲများကိုစားနိုင်သည်၊ ၎င်းသည်ဇီဝဖြစ်စဉ်မမှန်မှုများနှင့်အတူလူနာများ၏အစားအစာကိုအနည်းငယ်ကွဲပြားသောကြက်သားဟင်းချိုချက်ပြုတ်ရန်ခွင့်ပြုသည်။ နေ့စဉ်နေ့တိုင်းထိုကဲ့သို့သောဆီးချိုရောဂါဆိုင်ရာအစာကိုမစားသင့်ကြောင်း၊ ထပ်ခါတလဲလဲပြောဆိုခြင်းများအကြားရက်သတ္တပတ်အနည်းငယ်နားမလည်သင့်ကြောင်းရှင်းလင်းရန်လိုအပ်သည်။
ဟင်းချက်ရန်ပြင်ဆင်ရန်ဂျုံစေ့ခေါက်ဆွဲ (၁ ခွက်)၊ အဆီနည်းသောကြက် mince (500 g), parmesan (2 ဇွန်း) ၀ ယ်ရန်လိုအပ်သည်။ ကြက်သွန်နီလေးတစ်လုံး၊ မုန်လာဥနီတစ်လုံး၊ ကြက်ဥကြက်ဥ ၂ ခု၊ ပေါင်မုန့်ကျိုးနှင့်ကြက်သွန်နီဟင်းရည် ၃ လီတာတို့သည်ဟင်းချိုအတွက်အသုံးဝင်သည်။
အစိတ်အပိုင်းများကိုပြင်ဆင်ခြင်းသည်ပျမ်းမျှအားဖြင့်မိနစ် ၂၀ ကြာပြီးနာရီဝက်ခန့်ဟင်းချိုကိုပြုတ်ပါလိမ့်မည်။ ပထမ၊ mince ကိုကြက်ဥ၊ ဒိန်ခဲ၊ ကုန်တယ်ကြက်သွန်၊ ပင်စိမ်းနှင့်ပေါင်မုန့်နှင့်ရောနှောရမည်။ ဘောလုံးအသေးများကိုထိုအရောအနှောမှဖွဲ့စည်းသည်။ ဆီးချိုရောဂါတွင်နို့တိုက်သတ္တဝါကိုကြက်အစားအစားသုံးနိုင်သည်။
တစ်ချိန်တည်းတွင်ကြက်သားများကိုဆူအောင်ဆူအောင်လုပ်ပါ၊ ဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့်ခေါက်ဆွဲများကိုထည့်ကာပြင်ဆင်ထားသောဘောဇဉ်များဖြင့်မုန်လာဥနီကိုခုတ်ပါ။ နောက်တဖန်ပြုတ်ပါကအပူကိုလျှော့ချပါ၊ နောက်ထပ် ၁၀ မိနစ်ခန့်ချက်ပြုတ်ပါ။ မစားမှီပန်းကန်ကိုဒိန်ခဲဖြင့်ဖြန်းရမည်။ ဟင်းချိုသည်ခန္ဓာကိုယ်ကိုဗီတာမင်များဖြင့်ပြည့်နှက်နေပြီးရှည်လျားသောစိတ်ကျေနပ်မှုကိုပေးလိမ့်မည်။ ထိုသို့သောပန်းကန်သည်ဆီးချိုရောဂါအတွက်အလွန်ကောင်းမွန်သောညစာဖြစ်သည်။ သို့သော်ညနေခင်းတွင်သင်သည်ခေါက်ဆွဲများကိုမစားနိုင်သောကြောင့်ညစာအတွက်သင်မစားရန်ငြင်းဆန်လိမ့်မည်။
ဆီးချိုရောဂါဆိုင်ရာကျွမ်းကျင်သူများအတွက်ခေါက်ဆွဲများကိုမည်သို့ချက်ပြုတ်ရမည်ဆိုသည်ကိုဤဆောင်းပါးပါဗီဒီယိုတွင်ဖော်ပြလိမ့်မည်။
