လူများသည်ခန္ဓာကိုယ်အားဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများဖြင့်ပြည့်နှက်စေရန်သာမကကျန်းမာသောကိုယ်အလေးချိန်ကိုထိန်းသိမ်းရန်ရည်ရွယ်သောမျှတပြီးသင့်လျော်သောအစားအစာကိုစဉ်းစားကြသည်။ အာဟာရပညာရှင်များသည်သူတို့၏ glycemic index (GI) ကို အခြေခံ၍ အစားအစာများကိုရွေးချယ်ရန်အကြံပြုသည်။ ဒီအညွှန်းကိန်းကိုမြင့်မားတဲ့သကြားဓာတ်ရှိသူတွေနဲ့သူတို့ရဲ့ကိုယ်အလေးချိန်လျှော့ချလိုသူတွေအသုံးပြုလေ့ရှိတယ်။ ခန္ဓာကိုယ်တည်ဆောက်ခြင်းတွင်အားကစားသမားများသည်အညွှန်းကိန်းများအတိုင်းလိုက်နာနိုင်သည်။
ဤအညွှန်းကိန်းသည်အချိန်ကာလတစ်ခုသို့မဟုတ်ထုတ်ကုန်တစ်ခုကိုစားသုံးပြီးနောက်ဂလူးကို့စ်သည်သွေးထဲသို့မည်မျှလျင်မြန်စွာရောက်ရှိသည်ကိုပြလိမ့်မည်။ glycemic အညွှန်းကိန်းကို သိ၍ အစားအစာတွင်မည်သည့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ပါဝင်သည်ကိုကျွန်ုပ်တို့ကောက်ချက်ချနိုင်သည်။ လျင်မြန်စွာဖြိုဖျက်လိုက်သောဘိုဟိုက်ဒရိတ်သည်ကိုယ်ခန္ဓာကိုအကျိုးမပြုပါ၊ အဆီသိုက်အဖြစ်သို့ပြောင်းလဲသွားပြီးငတ်မွတ်မှုကိုခံစားစေပါသည်။ ဤရွေ့ကားထုတ်ကုန်ချောကလက်, မုန့်ညက်ထုတ်ကုန်, သကြားပါဝင်သည်။
ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သောအစားအစာခေါင်းစဉ်သည်ယခုအချိန်တွင်သက်ဆိုင်သည်။ ထို့ကြောင့်လူတိုင်းသည်ပျားရည်သို့မဟုတ်သကြားဓာတ်ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စွာသိရှိရန်လိုအပ်သည်။ ပျားရည်ကိုအစားအသောက်ဖြင့်စားသုံးခြင်းသည်၎င်း၊ ၎င်း၏အကျိုးကျေးဇူးများနှင့်ဖြစ်နိုင်ချေရှိသောကိုယ်ခန္ဓာကိုအန္တရာယ်ဖြစ်စေသောပျားမွေးမြူရေးထုတ်ကုန်ဖြစ်သည်။ ပျားရည်ကိုခွင့်ပြုသည့်အစားအစာတစ်ခုကိုလည်းဖော်ပြထားသည်။
ပျားရည်၏ Glycemic အညွှန်းကိန်း
ခန္ဓာကိုယ်ကိုအချိန်ကြာမြင့်စွာခွန်အားနှင့်အားသွင်းပြီးစိတ်ကျေနပ်မှုပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်ကိုခွဲရန်ခက်ခဲသည်၊ ၄၉ ယူနစ် (အနိမ့်) သို့ရောက်ရှိသောသူများဖြစ်သည်။ သာမန်လူတစ် ဦး ၏အစားအစာတွင်ညွှန်းကိန်း ၅၀ မှ ၆၉ ယူနစ် (ပျမ်းမျှ) ပါဝင်သောအစားအစာများနှင့်အချိုရည်များကိုထည့်သွင်းခွင့်ပြုသည်။ သို့သော်သွေးထဲတွင်ဂလူးကို့စ်ပါဝင်မှုတိုးများလာခြင်းကိုခံစားရသူများအတွက်ဤထုတ်ကုန်အမျိုးအစားကိုမီနူးတွင်ကန့်သတ်ရန်လိုအပ်ပြီးပျမ်းမျှညွှန်းကိန်းဖြင့်တစ်ပတ်လျှင်နှစ်ဂရမ်သာအစာစားသည်။ ယူနစ် ၇၀ နှင့်အထက် (အမြင့်ဆုံး) ဖြင့်ရရှိသောအစားအစာနှင့်သောက်သုံးမှုများကိုမည်သည့်အမျိုးအစားအတွက်မဆိုအကြံပြုသည်။ အဆိုပါအရာသည်ထိုကဲ့သို့သောအစားအစာပိုလျှံခန္ဓာကိုယ်အလေးချိန်၏ဖွဲ့စည်းရန်အထောက်အကူပြုသောကွောငျ့ဖွစျသညျ။
အညွှန်းသည်ကုန်ပစ္စည်းများ၏အပူကုသမှုကြောင့်သက်ရောက်မှုရှိနိုင်သည်။ ထို့နောက်ကုန်ပစ္စည်းကိုဆူပွက်ပြီးကြော်ပြီးနောက်ကွန်ယက်သည်၎င်း၏ညွှန်ကိန်းကိုပြောင်းလဲလိမ့်မည်။ သို့သော်ဤသည်မှာစည်းမျဉ်းထက်ချွင်းချက်ဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့်မုန်လာဥနီနှင့် beets ကုန်ကြမ်းများသည်အနိမ့်ဆုံးအနိမ့်ဆုံးရှိသည်၊ သို့သော်အပူကုသမှုခံယူပြီးနောက်၎င်းဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည်တန်ဖိုး ၈၅ ယူနစ်ရှိသည်။
GI တိုးမြှင့်ခြင်းအတွက်နောက်ထပ်စည်းမျဉ်းရှိသည် - သစ်သီးနှင့်သစ်သီးများတွင်ဖိုင်ဘာနှင့်သစ်သီးဆုံးရှုံးခြင်း။ ဖျော်ရည်များနှင့်ဝတ်ရည်များကိုသူတို့ထံမှပြုလုပ်လျှင်၎င်းသည်ဖြစ်တတ်သည်။ ထို့နောက်အညွှန်းကိန်းနိမ့်သောအသီးမှပြုလုပ်ထားသောအသီးဖျော်ရည်ပင် GI မြင့်မားလိမ့်မည်။
သကြားဓာတ်၏အညွှန်းကိန်းသည်ယူနစ် ၇၀ ဖြစ်သည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်, ထိုကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်ပျားရည်နှင့်မတူဘဲမှာအားလုံးမည်သည့်အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများဆံ့မခံပါဘူး။ ပျားရည်သည်သကြားဓာတ်ကိုလျှော့ချပေးသည်၊ ထို့ကြောင့်၎င်းသည်“ သကြား” ဖြစ်လျှင်၎င်းကိုသင်အစာတွင်မသုံးသင့်ပါ။
ပျားရည်အမျိုးမျိုး၏ညွှန်းကိန်း:
- အကာရှသားပျားရည်အညွှန်းကိန်း ၃၅ ခု၊
- ထင်းရှူးပျားရည်အညွှန်းကိန်း 25 ယူနစ်;
- buckwheat honey honey index (buckwheat) သည် ၅၅ ယူနစ်၊
- linden ပျားရည်နှုန်း 55 ယူနစ်ဖြစ်၏
- ယူကလစ်ပင်အပျား၏အညွှန်းကိန်း 50 ယူနစ်ဖြစ်ပါတယ်။
ပျားရည်တွင်သကြားဓာတ်ထက်ကယ်လိုရီနည်းသည်။ သကြား ၁၀၀ ဂရမ်၊ ၃၉၈ kcal နှင့်ပျားရည်တို့တွင်ထုတ်ကုန် ၁၀၀ ဂရမ်လျှင် ၃၂၇ kcal အထိအများဆုံးကယ်လိုရီပါဝင်သည်။
glycemic ညွှန်းကိန်းများအရသကြားကိုပျားရည်နှင့်အစားထိုးခြင်းသည်ဆင်ခြင်တုံတရားဖြေရှင်းချက်ဖြစ်သည်ဟုကျွန်ုပ်တို့ကောက်ချက်ချနိုင်သည်။
သကြားကိုပျားရည်နှင့်အစားထိုးခြင်း
ပထမဆုံးသတိပြုရမည့်အချက်မှာသကြားတွင်မည်သည့်အကျိုးကျေးဇူးမျှမပါဝင်ပါ။ သို့သော်ပျားရည်သည်၎င်း၏အနာပျောက်စေသောဂုဏ်သတ္တိများကြောင့်ကျော်ကြားခဲ့သည်၊ ရိုးရာဆေးပညာတွင်ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်အသုံးပြုပြီးခန္ဓာကိုယ်အပေါ်အကျိုးသက်ရောက်သည့်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောသွင်ပြင်အချို့ရှိသည်။ အစားအစာတွင်ပျားရည်ကိုအသုံးပြုသည်မှာအချည်းနှီးမဟုတ်ဘဲ၎င်းသည်ခန္ဓာကိုယ်မှဗီတာမင်ဓာတ်ကိုပြန်လည်ဖြည့်တင်းပေးသည်။
သကြားဓာတ်၏အကျိုးသက်ရောက်မှုမှာမငြင်းနိုင်ပါ။ ၎င်းသည်ကယ်လိုရီဖြစ်သည်၊ သို့သော်၎င်းသည်ခန္ဓာကိုယ်ကိုစွမ်းအင်ဖြင့်ပြည့်နှက်စေခြင်းမဟုတ်ပါ။ ထို့အပြင်၎င်းသည်သွေးထဲတွင်ဂလူးကို့စ်မြင့်မားစွာပါဝင်ခြင်းနှင့်အင်ဆူလင်ကိုခံနိုင်ရည်ရှိခြင်း၏ကျန်းမာရေးကိုအလွန်ဆိုးကျိုးသက်ရောက်စေသည်။ ထို့အပြင်သကြားသည်ကိုယ်အလေးချိန်တိုးစေသည်။
ပျားရည်ကိုပုံမှန်စားသုံးခြင်းကမငြင်းနိုင်သည့်အားသာချက်များကိုပေးသည်။ ရောဂါပိုးများနှင့်ဘက်တီးရီးယားအမျိုးမျိုးကိုခန္တာကိုယ်ခံနိုင်မှုတိုးများလာခြင်း၊ ရောင်ရမ်းမှုသက်သာပြီးရောဂါနှင့်ခွဲစိတ်ကုသမှုခံယူပြီးနောက်ပြန်လည်နာလန်ထူခြင်းလုပ်ငန်းသည်ပိုမိုမြန်ဆန်သည်။
အာဟာရရှိသောပျားရည်သည်သကြားထက်အဆများစွာချိုသည်။ ဤထုတ်ပြန်ချက်ကိုသက်သေပြရန်မှာလွယ်ကူသည် - ပျားမွေးမြူရေးထုတ်ကုန်တစ်ခု၏အချိုပွဲဇွန်းတစ်ခုတွင် ၅၅ ကယ်လိုရီနှင့်သကြား ၅၀ kcal တွင်။ ဒါပေမယ့်ဒီအရာကချိုတာကပိုချိုတာကြောင့်ပျားရည်နဲ့ချိုအောင်လုပ်တာကပိုလွယ်တယ်။ တစ်နေ့သကြားအစားပျားရည်ကိုစားသုံးသူတစ် ဦး သည်ကယ်လိုရီတစ်ဝက်ကိုရရှိသည်။
ပျားရည်တွင်အောက်ပါအကျိုးရှိသောဓာတ်သတ္တုများပါဝင်သည်။
- ပိုတက်စီယမ်
- ဖလိုရင်း၊
- ဖော့စဖရပ်၊
- မဂ္ဂနီစီယမ်
- မန်းဂနိစ်;
- သွပ်၊
- ကြေးနီ
- သံ
- ကိုဘော့;
- chrome
ထို့အပြင်ထုတ်ကုန်သည်အရည်အသွေးမြင့်မားပြီးသဘာဝပျားမွေးမြူရေးထုတ်ကုန်ဖြစ်ပြီးဗီတာမင်များစွာဖြင့်ကြွယ်ဝစွာပါဝင်သည်။
- provitamin A (retinol);
- ဗီတာမင် B၊
- ဗီတာမင်စီ
- ဗီတာမင်အီး
- ဗီတာမင် K;
- ဗီတာမင် PP ။
endocrine ရောဂါများအတွက်လည်းပျားရည်ကိုအစားထိုးခြင်းဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့်ဆီးချိုရောဂါသည်မကြာခဏမေးခွန်းများမေးလေ့ရှိသည် - အစားအသောက်ကုထုံးဖြင့်ပျားရည်ကိုရနိုင်သလား။
ဟုတ်ပါတယ်၊ ဒီပျားမွေးမြူရေးကိုပုံမှန်သကြားဓာတ်မြင့်မားတဲ့သူတွေစားသုံးခွင့်ပြုပေမယ့်တစ်နေ့ကိုဇွန်းတစ်ဇွန်းထက်မပိုစေရပါဘူး။
ပျားရည်၏အပြုသဘောဆောင်သောဂုဏ်သတ္တိများ
ပျားမွေးမြူရေးထုတ်ကုန်၏ဆိုးကျိုးများကိုချက်ချင်းပင်လေ့လာသင့်သည်၊ ကံကောင်းထောက်မစွာ၎င်းတို့တွင်များသောအားဖြင့်မရှိချေ။ ထုတ်ကုန်ကိုတစ် ဦး ချင်းသည်းမခံပါကအန္တရာယ်ဖြစ်စေနိုင်သည်။ ဆီးချိုရောဂါတွင်လူတစ် ဦး သည်တစ်နေ့လျှင်ပျားရည်စားသုံးမှုများလွန်းပါကဇွန်းတစ်ချောင်းထက်မကပါ။
အသက် ၃ နှစ်အောက်ကလေးများမှအပသကြားအမျိုးအစားများအတွက်သကြားနှင့်ပျားရည်အစားထိုးခြင်းကိုခွင့်ပြုသည်။ သူတို့ကမတည့်တုံ့ပြန်မှုဖွံ့ဖြိုးလိမ့်မည်။
ဇီဝဖြစ်စဉ်ဖြစ်စဉ်များ၏အရှိန်ကြောင့်ပျားရည်သည်အစားအသောက်များတွင်အထူးအဖိုးတန်သည်။ ပျားမွေးမြူရေးထုတ်ကုန်အပေါ် မူတည်၍ ကိုယ်အလေးချိန်ကျရန်ညွှန်းကိန်းသည်ကြာမြင့်စွာကတည်းကရှိခဲ့သည်။ ဒါဟာသံပုရာဖျော်ရည်, ယူကလစ်ပ်ပျားရည်နှင့်ရေကိုရောနှောခြင်း, တစ်နေ့လျှင်နှစ်ကြိမ်အစာစားခြင်းမပြုမီနာရီဝက်အချည်းနှီးသောအစာအိမ်အပေါ်ယူပါ။ နှစ်ပတ်အတွင်းတွင်ရလဒ်ကောင်းတစ်ခုကိုသင်တွေ့လိမ့်မည်။
မည်သည့်ပျားရည်အမျိုးအစားမဆိုခန္ဓာကိုယ်အပေါ်အပြုသဘောသက်ရောက်သည်။
- ကွဲပြားခြားနားသောပိုးမွှားများ၊ ဘက်တီးရီးယားများနှင့်ရောဂါကူးစက်မှုများကိုခန္ဓာကိုယ်ကခံနိုင်ရည်ရှိခြင်း၊
- ရောင်ရမ်းခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်များလျော့နည်းစေသည်;
- ခန္ဓာကိုယ်ကိုဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများဖြင့်ပြည့်နှက်စေသည်။
- ဇီဝဖြစ်စဉ်ဖြစ်စဉ်များအရှိန်မြှင့်;
- အာရုံကြောစနစ်ငြိမ်သက်;
- လိမ်းဆေးမှထုတ်လုပ်လျှင်သွေးပြန်ကြောများနှင့်ကူညီသည်။
- မကောင်းသောကိုလက်စထရောကိုဖယ်ရှားပြီးအသစ်၏စုဆောင်းခြင်းပိတ်ဆို့;
- ၎င်းသည်အစွမ်းထက်သောဓါတ်တိုးပစ္စည်းဖြစ်ပြီးအိုမင်းခြင်းဖြစ်စဉ်ကိုနှေးကွေးစေသည်။
- propolis ပျားရည်ကိုအာဟာရတိုးမြှင့်;
- ၎င်းသည်ပိုးမွှားများနှင့်ဘက်တီးရီးယားများကြီးထွားမှုကိုတားဆီးပေးသည့်သဘာဝပantibိဇီဝဆေးဖြစ်သည်။
ပျားမွေးမြူရေးပစ္စည်းကိုအသုံးပြုခြင်း၏အားသာချက်များကိုကြည့်ခြင်းအားဖြင့်သကြားကိုပျားရည်နှင့်အစားထိုးခြင်းသည်အကြံပြုလိုပါသည်ထက်ပိုပြီးပြောနိုင်သည်။
ပျားရည်နှင့်အတူအစားအသောက်
အစားအစာတိုင်းကိုပျားရည်စားရန်ခွင့်မပြုပါ။ များသောအားဖြင့်များသောအားဖြင့်ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သောအစားအစာများကိုစားသုံးခြင်းသည်အကန့်အသတ်ရှိသည်။ ထိုသို့သောစွမ်းအင်စနစ်အားချက်ချင်းဖယ်ရှားပစ်ရမည်။ ပထမ ဦး စွာ၎င်းသည်မျှတမှုမရှိသောကြောင့်အရေးပါသောအရာများစွာ၏ခန္ဓာကိုယ်ကိုပျက်စီးစေသည်။ ဒုတိယအချက်မှာ၎င်းသည်ခန္ဓာကိုယ်၏အမျိုးမျိုးသောလုပ်ဆောင်မှုများကိုအကျိုးသက်ရောက်စေလိမ့်မည် - သွေးပေါင်ချိန်ကိုလျှော့ချခြင်း၊ ကိုယ်ခံစွမ်းအားကျဆင်းစေခြင်းနှင့်သင့်ရာသီလာခြင်းသံသရာဆုံးရှုံးခြင်း။
လက်ရှိအချိန်တွင်လူကြိုက်အများဆုံးနှင့်တစ်ချိန်တည်းမှာ glycemic အညွှန်းကိန်းအပေါ်အသုံးဝင်သောအစားအစာ။ ထုတ်ကုန်များ၏ရွေးချယ်မှုအတော်လေးကျယ်ပြန့်သည်, အရာသည်သင်တို့ကိုကွဲပြားခြားနားသောဟင်းလျာများချက်ပြုတ်ရန်ခွင့်ပြု။ ထိုကဲ့သို့သောအစားအစာများတွင်ကိုယ်အလေးချိန်ကျခြင်းသည်လက်တွေ့ကျခြင်းမရှိပါ။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်တားမြစ်ထားသောအစားအစာစာရင်းမှာသေးငယ်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ရလဒ်များကိုလေးရက်အတွင်းမြင်နိုင်ပြီး ၂ ပတ်အကြာတွင်သင့်တော်သောရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာအားထုတ်မှုဖြင့်သင်သည်ခုနစ်ကီလိုဂရမ်အထိဆုံးရှုံးနိုင်သည်။
ထို့ကြောင့် glycemic အစားအစာသည်အလေးချိန်ကိုလျှော့ချရန်သာမကသွေးထဲရှိဂလူးကို့စ်ပမာဏကိုပုံမှန်ဖြစ်စေရန်၊ ကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်ကိုတိုးမြှင့်ရန်နှင့်သွေးဖိအားကိုပုံမှန်ဖြစ်စေရန်ရည်ရွယ်သည်။ နေ့စဉ်နှင့်အမျှအပင်နှင့်တိရစ္ဆာန်အစာနှစ်မျိုးလုံးစားသုံးရန်လိုအပ်သည်။
မကြာခဏကိုယ်အလေးချိန်ကျသောမေးခွန်းကိုမေးပါ - ဤအစားအစာစနစ်တွင်သကြားလုံးများကိုသုံးနိုင်သည်။ ဟုတ်ပါတယ်၊ အကယ်လို့သူတို့ကသကြား၊ ထောပတ်နဲ့ဂျုံမှုန့်မပါဘဲချက်ပြုတ်မယ်ဆိုရင်။ ပန်းသီး၊ သစ်တော်သီး၊ ဆီးဖြူ၊ မက်မွန်သီး၊ သစ်သီးသစ်သီးများ၊ အနီရောင်နှင့်အနက်ရောင် Currant များဖြင့် marmalade၊ ဂျယ်လီနှင့်သကြားလုံးသစ်သီးများနှင့်သစ်သီးများကိုချက်ပြုတ်ရန်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
ဤဆောင်းပါးရှိဗီဒီယိုတွင်သဘာဝပျားရည်ရွေးချယ်ရန်အကြံပြုချက်များပေးထားသည်။
