ကိုလက်စထရောအများစုသည်ကိုယ်ခန္ဓာမှကိုယ်တိုင်ထုတ်လုပ်သည်ကိုလူသိများသည်။ သို့သော်ဤဖြစ်သော်လည်းနို့အပါအ ၀ င်လူတစ် ဦး စားသုံးသည့်အစာသည်သွေးထဲတွင်ကိုလက်စထရောအဆင့်ကိုပုံမှန်ဖြစ်စေခြင်းလုပ်ငန်းတွင်အရေးပါသောအခန်းကဏ္ plays မှပါ ၀ င်သည်။
တရားဝင်ကိန်းဂဏန်းများအရအသက် ၂၀ နှင့်အထက်ရုရှားတို့တွင်လူသန်း ၁၀၀ ကျော်တွင်စုစုပေါင်းသွေးတွင်းကိုလက်စထရောများပြားသည်။
ဤအစိတ်အပိုင်း၏မြင့်မားမှုသည်ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိပြင်းထန်သောရှုပ်ထွေးမှုများကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အတွက်ဤနေထိုင်သူများသည်ကိုလက်စထရောမြင့်မားမှုကြောင့်အန္တရာယ်ရှိနေသည်။
- နှလုံးနှင့်သွေးကြောစနစ်ရောဂါများ၊
- လေဖြတ်ခြင်းနှင့်နှလုံးရောဂါ။
နို့သည်လူကြိုက်များသောထုတ်ကုန်များထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့်သူတို့၏သွေးထဲတွင်ကိုလက်စထရောအဆင့်မြင့်မားစွာရှိသောလူများသည်နို့နှင့်ကိုလက်စထရောအပြန်အလှန်ဆက်နွှယ်မှုနှင့် ပတ်သက်၍ မေးခွန်းများကိုစိတ်ဝင်စားကြသည်၊ သို့သော်၎င်းကိုနားလည်ရန်အတွက်၊ ကိုလက်စထရောသည်အဘယ်အရာဖြစ်ကြောင်းနှင့်၎င်းသည်ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိအခြေခံအရေးကြီးသောဖြစ်စဉ်များကိုမည်သို့သက်ရောက်သည်၊ ပုံမှန်နို့စားသုံးမှုသည်လူ့ကျန်းမာရေးအပေါ်မည်သို့အကျိုးသက်ရောက်သည်ကိုသင်နားလည်ရန်လိုအပ်သည်။
ကိုလက်စထရောအမျိုးအစားနှစ်မျိုးရှိသည်။
- မြင့်မားသောသိပ်သည်းဆ lipoproteins သို့မဟုတ် HDL ။
- အနိမ့်သိပ်သည်းဆ lipoproteins သို့မဟုတ် LDL ။
၎င်းဓာတ်ငွေ့သည်ကိုလက်စထရောအားမကောင်းသောအရာဟုသတ်မှတ်ပြီး၎င်းသည်လူတို့၏စားသုံးသောအစားအစာများကိုတိုက်ရိုက်သက်ရောက်မှုရှိသည်။ အသား၊ နို့နှင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းများတွင်အဓိကတွေ့ရသောအသည်းနှင့် trans fats များသည် LDL တိုးပွားစေသည့်အဓိကအရင်းအမြစ်နှစ်ခုဖြစ်သည်။ အဆီမပါသည့်အဆီများနှင့်အဆီများသောငါးများကိုအစားအစာထဲသို့ထည့်သွင်းခြင်းသည်မကောင်းသောကိုလက်စထရောကိုလျော့နည်းစေသည်။
နို့အဆီ၏အသွင်အပြင်
မြင့်မားသောကိုလက်စထရောနှင့်နို့နှင့်အချဉ်မုန့်ကိုစားနိုင်၊ မနိုင်ဟူသောမေးခွန်းကိုဖြေဆိုရာတွင်အပြုသဘောဆောင်သည့်အဖြေပေးနိုင်သည်။ သို့သော်ဤထုတ်ကုန်များအသုံးပြုမှုကိုကန့်သတ်ထားသင့်သည်။
ဤအစားအစာအမျိုးအစားတွင်ခန္ဓာကိုယ်အတွက်လိုအပ်သောအစိတ်အပိုင်းများများစွာပါ ၀ င်သည်။ သို့သော်၎င်းအပြင်နို့ထွက်ပစ္စည်းများတွင်အဆီဓါတ်များစွာပါဝင်သော triglycerides များပါဝင်သည်။
နို့၏အာဟာရဓာတ်သည်နွား၏အမျိုးအစား၊ အစားအစာ၊ ရာသီနှင့်ပထ ၀ ီအနေအထားကွဲပြားမှုပေါ် မူတည်၍ ကွဲပြားသည်။ ရလဒ်အနေဖြင့်နို့တွင်ခန့်မှန်းထားသောအဆီပါဝင်သည်။ ၎င်းသည်ပုံမှန်အားဖြင့် ၂.၄ မှ ၅.၅ ရာခိုင်နှုန်းအထိရှိသည်။
နို့၌အဆီပါဝင်မှုများလေလေ LDL ပမာဏတိုးလေလေဖြစ်သည်။
ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိမကောင်းသောကိုလက်စထရောလ်များသည်မြင့်မားသောသွေးကြောနံရံများပေါ်တွင်သွေးခဲစေပြီးသွေးကြောနံရံများဖြစ်ပေါ်စေသည်။ အရွယ်အစားကြီးထွားလာနေသောဤသိုက်များသည်တိမ်များဖုံးလွှမ်းသွားသည်အထိတဖြည်းဖြည်းရေယာဉ်၏အလင်းကိုကျဉ်းမြောင်းစေသည်။ ဤအခြေအနေမျိုးတွင်လူတစ် ဦး သည်ကိုယ်ခန္ဓာတွင်သွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါဗေဒဟုခေါ်သောအန္တရာယ်ရှိသောရောဂါဗေဒကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ ရောဂါဗေဒဆိုင်ရာရောဂါတစ်ခုသည်သွေးစီးဆင်းမှုဖြစ်စဉ်ကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေပြီးတစ်ရှူးများကိုအောက်စီဂျင်နှင့်အာဟာရဓာတ်များကိုထောက်ပံ့ပေးရာတွင်အနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည်။
အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ atherosclerosis သည်အင်္ဂါအမျိုးမျိုးရှိလူနာအားအဓိကအားဖြင့်နှလုံးနှင့် ဦး နှောက်ကိုပျက်စီးစေသည်။
ဤကိုယ်တွင်းအင်္ဂါများကိုပျက်စီးစေမှုအနေဖြင့်ဖြစ်ပေါ်လာသည်။
- နှလုံးသွေးကြောကျဉ်းရောဂါ၊
- angina pectoris;
- နှလုံးပျက်ကွက်ခြင်း၊
- လေဖြတ်ခြင်း၊
- နှလုံးရောဂါ။
နို့နှင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းများသည်ရုရှားနိုင်ငံသားများအကြိုက်ဆုံးထုတ်ကုန်များထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့်ဤအစားအစာကိုလုံးဝစွန့်လွှတ်ခြင်းသည်အလွန်ခက်ခဲသည်။ ပထမ ဦး စွာသင်အနိမ့်အဆီထုတ်ကုန်ကိုရွေးချယ်သင့်ပါတယ်။ ၎င်းသည်အဆီပါဝင်မှုနည်းသောနို့သာမကဒိန်ခဲသို့မဟုတ်ရေခဲမုန့်လည်းဖြစ်နိုင်သည်။
နွားနို့တစ်ခွက်တွင်အဆီမဟုတ်သောအရာထက်အဆသုံးဆပိုများသည်။ ကျွမ်းကျင်သူများစွာကပုံမှန်နို့ကိုကယ်လ်ဆီယမ်၊ ဗီတာမင် D နှင့်သံတို့ဖြင့်ကြွယ်ဝသောပဲပုပ်သို့မဟုတ်ဆန်အချိုရည်များဖြင့်အစားထိုးကြသည်။ ထို့အပြင်ထောပတ်အစားကိုလက်စထရောကိုလျော့နည်းစေသောမာဂျင်ကိုဝယ်ခြင်းက ပို၍ ကောင်းသည်။
မြင့်မားသောကိုလက်စထရောနှင့်နို့ကိုသောက်သုံးနိုင်ခြင်းရှိမရှိကိုပြောရလျှင်သင်ဤကုန်ပစ္စည်း၏စားသုံးမှုကိုလုံး ၀ လျှော့ချလိုက်လျှင်အခြားအစားအစာရင်းမြစ်များမှကယ်လ်ဆီယမ်ပမာဏကိုတိုးမြှင့်ပေးရန်လိုအပ်သည်ကိုသတိပြုသင့်သည်။ ဤရည်ရွယ်ချက်အတွက်ကယ်လစီယမ်အခိုင်ခံ့သောအသီးအချိုရည်များကိုအသုံးပြုနိုင်သည်။ ထို့အပြင်သစ်ရွက်များစိမ်းလန်းသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ငါးများနှင့်အခွံမာများစားသုံးမှုကိုတိုးမြှင့်ရန်အကြံပြုပါသည်။ ဤအစားအစာများသည်ကယ်လစီယမ်ဓာတ်များစွာပါဝင်သည်။ အစားအစာကိုမပြောင်းမီ၊ ဤပြaboutနာနှင့် ပတ်သက်၍ သင်၏ဆရာဝန်နှင့်တိုင်ပင်ရန်အကြံပြုလိုပါသည်။ တက်ရောက်သူဆရာဝန်ကနို့ရည်တွင်ပါဝင်သောဒြပ်စင်များကိုဖြည့်စွက်ရန်ငြင်းဆန်သောအခါအကောင်းဆုံးသောဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများနှင့်ထုတ်ကုန်များကိုအကြံပြုနိုင်သည်။
မီနူးတွင်ဗီတာမင် contain ပါသောအစားအစာများနှင့်အာဟာရဖြည့်စွက်မှုများပါ ၀ င်သင့်သည်။
နို့ထွက်ပစ္စည်းများမှအခြားရွေးချယ်စရာ
ပဲနို့သည်ပဲပိစပ်မှပြုလုပ်သောနို့အစားထိုးဖြစ်သည်။ Lactose ကိုသည်းမခံသောလူတို့တွင် Lactose မပါဝင်သောကြောင့်လူကြိုက်များသည်။ ဤထုတ်ကုန်သည်သက်သတ်လွတ်သမားများအကြားတွင်ရေပန်းစားသည်။ ပဲပိစပ်သည်လူကြိုက်များသောထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်သောကြောင့်ဤထုတ်ကုန်သည်ကိုလက်စထရောကိုလျှော့ချနိုင်မနိုင်ဆိုသည်မှာသက်ဆိုင်မှုရှိသည်။
လေ့လာမှုများစွာအရပဲပုပ် LDL ကိုလျှော့ချတယ်။ ပဲနို့စားသုံးမှုအကြောင်းဆောင်းပါးကိုအမေရိကန်ကောလိပ်အာဟာရဂျာနယ်တွင်ဖော်ပြခဲ့သည်။
ဒီထုတ်ကုန်ကိုအစားအစာထဲနေ့စဉ်ထည့်သွင်းခြင်းသည်ကိုလက်စထရောပမာဏကို ၅ ရာခိုင်နှုန်းလျှော့ချနိုင်ကြောင်းသက်သေပြနိုင်ပြီးနွားနို့သီးသန့်စားသုံးသူများ၏အညွှန်းများနှင့်နှိုင်းယှဉ်ပါက။ လေ့လာမှုအတွင်းပဲပုပ်တစ်ခုလုံးနှင့်ပဲပရိုတင်းများမှပဲနို့အကြားခြားနားချက်ကိုမတွေ့ရပါ။
LDL အဆင့်ကိုလျှော့ချနိုင်ခြင်းနှင့်အတူပဲနို့သည် HDL ပမာဏကိုလည်းမြင့်တက်စေနိုင်သည်။
လေ့လာမှုများအရပဲပုပ်ကကိုလက်စထရောကိုလျှော့ချနိုင်တယ်လို့ဆိုပေမယ့်ဒီသိပ္ပံပညာရှင်တွေကဒီထုတ်ကုန်အမျိုးအစားကိုရွေးချယ်ဖို့အရေးကြီးတဲ့အကြောင်းပြချက်မရှိပါဘူးလို့ဆိုပါတယ်။ အနိမ့်အဆီပါဝင်သည့်သဘာဝထုတ်ကုန်များကိုရွေးချယ်ခြင်းသည် ပို၍ ကောင်းသည်။
နွားနို့တစ်ခွက်တွင် ၂၄ မီလီဂရမ်သို့မဟုတ်နေ့စဉ်လက်စထရောကိုသောက်သုံးမှု၏ ၈% ရှိကြောင်းမမေ့ပါနှင့်။ ၎င်းတွင် 5 g သို့မဟုတ် 23% ပါဝင်သောပြည့်နှက်နေသောအဆီများရှိပြီးကိုလက်စထရောလ်သို့ပြောင်းလဲနိုင်သည်။ အဆီနည်းသောနို့တစ်ခွက်တွင် 20 mg သို့မဟုတ် 7% cholesterol နှင့် 3 g or 15% saturated fat ပါရှိသည်။
ပဲနို့ပမာဏမှာ ၀ လက်စထရော 0 မီလီဂရမ်နှင့်အဆီ၏ ၀.၅ ဂရမ်သို့မဟုတ် ၃% သာရှိသည်။
နို့ထွက်ပစ္စည်းများကိုစားသုံးသောအခါဘာကိုသတိရသင့်သနည်း။
လူတစ် ဦး သည်အဘယ်သို့နို့ထွက်ပစ္စည်းဖြစ်စေစားသုံးရန်ကြံစည်သော်လည်း၊ နွားသို့မဟုတ်ဆိတ်နို့တစ်ခွက်သော်လည်းဤထုတ်ကုန်တွင်မည်သည့်အဆီပါဝင်မှုရာခိုင်နှုန်းကိုရှင်းလင်းရန်လိုအပ်သည်။ နွားနို့ထုတ်ကုန်သည်ဆိတ်နို့နှင့်နှိုင်းယှဉ်ပါကအဆီပါဝင်မှုနည်းကြောင်းလူသိများသည်။ ဒါပေမယ့်တစ်ချိန်တည်းမှာသွေးထဲမှာကိုလက်စထရောအဆင့်မြင့်တဲ့လူတစ်ယောက်အတွက်လည်းအဆီလုံလောက်အောင်ထည့်သွင်းစဉ်းစားသင့်တယ်။
Mayonnaise ကိုသုံးပါကအဆီနည်းသောမျိုးများကိုသတိပြုရန်လိုအပ်သည်။ ယနေ့များစွာသောထုတ်လုပ်သူများ၏ဌန်အတွက်ထိုကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်ရှိပါတယ်။ မှားယွင်းမှုမရှိစေရန်အတွက်အထုပ်တွင်ဖော်ပြထားသောထုတ်လုပ်သူထံမှအချက်အလက်များကိုသေသေချာချာကြည့်ရှုရန်လိုအပ်သည်။
ဥပမာရေခဲမုန့်နှင့် ပတ်သက်၍ ရေခဲမုန့်တွင်အဆီပါဝင်မှုနှုန်းမြင့်မားသည်။ ပဲနို့မှပြုလုပ်သောမျိုးကွဲများသည်ကိုလက်စထရောနိမ့်သည်နှင့်လုံးဝလုံးဝမရှိတော့သည်။ အလားတူအခြေအနေနို့ဆီနှင့်အတူဖြစ်ပါတယ်။ ဤထုတ်ကုန်သည် atherosclerosis ခံစားနေရသူ၏လူတစ် ဦး ၏ကိုယ်ခန္ဓာအတွက်အလွန်အဆီဖြစ်သည်။ ပဲပိစပ်နှင့်အုန်းနို့ကို အသုံးပြု၍ ထုတ်လုပ်သောထုတ်ကုန်အချို့ရှိသည်။ ဒီအမျိုးအစားတစ်ခုထုတ်ကုန်သေးငယ်တဲ့ပမာဏအတွက်အသုံးပြုရန်အတည်ပြုသည်။
အကယ်၍ သွေးထဲရှိလက်စထရောအဆင့်များလွန်းလျှင်၊ အိမ်လုပ်နို့ထွက်ပစ္စည်းများကိုမေ့လိုက်လျှင်ပိုကောင်းသည်။ ထိုကဲ့သို့သောအခြေအနေမျိုးတွင်သင်သည်အဆီပါဝင်မှုနည်းသောနို့တစ်ခွက်သို့မဟုတ်ပဲပုပ်၊ ဆန်သို့မဟုတ်အုန်းသီးအစားထိုးကိုသုံးနိုင်သည်။
“ နို့သည်အသုံးဝင်ပါသလား” ဟူသောမေးခွန်းကိုကျွမ်းကျင်သူကဤဆောင်းပါးပါဗီဒီယိုတွင်ဖြေပါလိမ့်မည်။
