ဒုတိယအမျိုးအစားဆီးချိုရောဂါတွင်အစားအသောက်ကုထုံးကိုလိုက်နာရန်အလွန်အရေးကြီးသည်၊ ၎င်းတို့သည်ဂလူးကို့စ်အညွှန်းအရထုတ်ကုန်များကိုမှန်ကန်စွာရွေးချယ်သင့်သည်။ ထို့အပြင်အာဟာရဆိုင်ရာမူများကိုလျစ်လျူရှုမထားသင့်ပါ။ သေးငယ်သောအပိုင်းများ၊ ငါးခြောက်မှခြောက်စာ၊ ငန်သော၊ ဖက်တီးနှင့်ကြော်သောအစားအစာများကိုဖယ်ထုတ်သည်။
နေ့စဉ်အစားအစာတွင်သီးနှံများ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ သစ်သီးများနှင့်တိရစ္ဆာန်ထွက်ပစ္စည်းများပါဝင်သည်။ အသား၊ ငါးနှင့်ပင်လယ်စာများသည်အပတ်စဉ်အစားအစာများတွင်ပါ ၀ င်သင့်သည်။ မကြာခဏဆိုသလိုဆီးချိုရောဂါသည်ဆီးချိုရောဂါကိုအမျိုးအစား ၂ ဆီးချိုရောဂါဖြင့်စားနိုင်၊ မနိုင်ကိုမေးမြန်းသည်၊ ၎င်းတို့သည်ဖော့စဖရပ်နှင့်အခြားသတ္တုဓာတ်များပေါများသောကြောင့်ဖြစ်သည်။
ဤမေးခွန်းကိုဖြေဆိုရန် GI ၏သဘောတရားနှင့် squid တွင်၎င်း၏အရေးပါမှု၊ အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိနှင့်ဆီးချိုရောဂါအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများကိုလေ့လာသင့်သည်။
Glycemic Squid အညွှန်းကိန်း
GI သည်အစားအစာကုထုံးအတွက်ထုတ်ကုန်များကိုရွေးချယ်သောအဓိကသတ်မှတ်ချက်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်အဓိကကုသမှုအဖြစ်အင်ဆူလင်မဟုတ်သောဆေးအမျိုးအစားနှင့်ဒုတိယဖြစ်သည်၊ အထူးသဖြင့်အရေးကြီးသည်။ သင့်တော်သောအာဟာရဓာတ်သည်လူနာအားအင်ဆူလင်အပေါ်မှီခိုရသည့်ရောဂါဖြစ်နိုင်ချေကိုလျှော့ချရုံသာမကရှားပါးသောအခြေအနေများတွင်လည်းသကြားဓာတ်မြင့်မားခြင်းကိုဖယ်ရှားပေးနိုင်သည်။
ဤအယူအဆသည်ထုတ်ကုန်တစ်ခုလုံးကိုစားသုံးပြီးနောက်သွေးထဲတွင်ဂလူးကို့စ်ကိုအကျိုးသက်ရောက်စေသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်ပျက်ပြားခြင်း၏ဒစ်ဂျစ်တယ်မြန်နှုန်းကိုဆိုလိုသည်။ GI နိမ့်လေထုတ်ကုန်ပိုမိုအသုံးဝင်လေဖြစ်သည်။
ယူနစ် ၇၀ ကျော် GI ပါသောအစားအစာများစားသောအခါဆီးချိုရောဂါသည် hyperglycemia ဖြစ်နိုင်သည်။ ဒါဟာအစရောဂါ 1 အမျိုးအစားဆီးချိုရောဂါသို့ကူးပြောင်းဖြစ်ပေါ်နိုင်ပါတယ်။
GI ကိုအမျိုးအစားသုံးမျိုးခွဲခြားထားသည်။
- 50 ပုံအထိ - အနိမ့်;
- 50 - 70 ပုံ - အလယ်အလတ်;
- 70 ကျော်ပုံ - မြင့်မားသော။
အဓိကအစားအစာတွင် GI ၅၀ ပါသောထုတ်ကုန်များပါဝင်သည်။ ပျမ်းမျှတန်ဖိုးများရှိသောအစားအစာကိုခြွင်းချက်အဖြစ်သာခွင့်ပြုသည် - တစ်ပတ်လျှင်အကြိမ်များစွာ၊ ဖြစ်နိုင်သည်မှာနံနက်ယံ၌ဖြစ်သည်။ ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာလှုပ်ရှားမှုကဂလူးကို့စ်ဓာတ်များကိုပိုမိုလျှင်မြန်စွာစားသုံးစေသည်။
ထုတ်ကုန်အချို့တွင်၎င်းတို့တွင်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်မပါဝင်သောကြောင့်အညွှန်းမရှိပါ။ ၎င်းသည်အဓိကအားဖြင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်ဝက်ဆီကဲ့သို့သောအဆီများသောအစားအစာများဖြစ်သည်။ သို့သော်ဤအရာသည်မြင့်မားသောကယ်လိုရီပါဝင်မှုနှင့်မကောင်းသောကိုလက်စထရောဓာတ်ပါဝင်မှုတို့ကြောင့်ဆီးချိုရောဂါတွင်“ ကြာမြင့်စွာစောင့်ဆိုင်းခဲ့ရသော” အရာမဟုတ်ပါ။ ထုတ်ကုန်များရွေးချယ်ရာတွင်ပထမ ဦး စွာ GI ကိုအာရုံစိုက်သင့်သည်။ ဒုတိယအရေးကြီးသောစည်းမျဉ်းမှာအစားအစာသေးငယ်သောကယ်လိုရီပါဝင်မှုဖြစ်သည်။
ပြည်ကြီးငါးအညွှန်းကိန်းသည်ငါးယူနစ်သာဖြစ်ပြီး ၁၀၀ ဂရမ်လျှင်ကယ်လိုရီပါဝင်မှုသည် ၁၂၂ ကီလိုဂရမ်ဖြစ်သည်။
ပြည်ကြီးငါး၏အကျိုးကျေးဇူးများ
ပင်လယ်စာမှရသောငါးများမှပရိုတင်းသည်အသားများထက်ခန္ဓာကိုယ်ကပိုမိုကောင်းမွန်သည်။ သို့သော်သင်ဤထုတ်ကုန်အမျိုးအစားများကိုစိတ်အားထက်သန်စွာမထားသင့်ပါ၊ နောက်ဆုံးတွင်သင် hypervitaminosis ရနိုင်သည်။
ပြည်ကြီးငါး၏ဖွဲ့စည်းမှုသည်၎င်း၏အသုံးဝင်သောအရာ ၀ တ္ထုများတွင်တိရိစ္ဆာန်နှင့်ကြက်သားအသားများထက်ရှေ့တွင်ရှိသည်။ ဤထုတ်ကုန်ကိုတစ်ပတ်တစ်ကြိမ်အစားအစာတွင်ထည့်သွင်းထားပါကလူနာသည်ဗီတာမင်အီးနှင့် PP တို့ဖြင့်ခန္ဓာကိုယ်ကိုအပြည့်အဝပြည့်နှက်စေသည်။
အသားအရည်တွင် polyunsaturated acids များပါဝင်သည်။ ၎င်းသည်ခန္ဓာကိုယ်အတွက်အာဟာရအများဆုံးဖြစ်သည်။ ဗီတာမင်များနှင့် microelements များများစားစားရှိခြင်းကြောင့်လက်စထရောအဆင့်ကိုလျှော့ချပေးသည်၊ သိုင်းရွိုက်ဂလင်းပုံမှန်ဖြစ်သွားပြီးသွေးကြောများ၏ elasticity တိုးတက်လာသည်။ ဤအရာအားလုံးသည်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုကိုကာကွယ်ပေးသည်။
ဒါ့အပြင် squid အတွက်ထိုကဲ့သို့သောအသုံးဝင်သောတ္ထုများပါရှိသည်:
- taurine;
- ဆယ်လီနီယမ်;
- ဗီတာမင်အီး
- ဗီတာမင် B၊
- အိုင်အိုဒင်း၊
- ဖော့စဖောရက်
Taurine သည်ကိုလက်စထရောကိုလျှော့ချပေးပြီးသွေးပေါင်ချိန်ကိုပုံမှန်ကျစေသည်။ ဆယ်လီနီယမ်၏ဂုဏ်သတ္တိများသည် antioxidant ဖြစ်ပြီးပျက်စီးယိုယွင်းမှုအမှုန်များကိုခန္ဓာကိုယ်မှဖယ်ထုတ်ပေးပါသည်။ အိုင်အိုဒင်းသည် endocrine စနစ်ကိုအကျိုးသက်ရောက်စေသည်။
ပြည်ကြီးငါးကဲ့သို့သောအစားအစာများကိုစားခြင်းသည်အားကစား၌ပါ ၀ င်သူများအတွက်ကြွက်သားများတည်ဆောက်ရန်ကူညီလိမ့်မည်။
Squid ချက်ပြုတ်နည်းများ
မကြာခဏပြည်ကြီးငါးအသုပ်အမျိုးမျိုးအတွက်အသုံးပြုကြသည်။ ဆီးချိုရောဂါသည်ထိုကဲ့သို့သောဆေးထည့်ခြင်းမပါဝင်ပါက - Mayonnaise, ချဉ်သောမုန့်နှင့်ဝက်အူချောင်း။ အနိမ့်ဆုံးသည်အနိမ့်အညွှန်းကိန်းရှိသော်လည်းအဆင့်မြင့်ကယ်လိုရီပါဝင်မှုနှင့်ကိုလက်စထရောပါဝင်သည်။
တစ်သင်းလုံးကကစားသမားအနေဖြင့်သင်မချိုသောဒိန်ချဉ်သို့မဟုတ်သံလွင်ဆီကိုသုံးနိုင်သည်။ ၎င်းသည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ - စမုန်ဖြူ၊ Rosemary, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူကိုအပြင်းအထန်တောင်းဆိုသည်။ ရေနံကိုသွေ့ခြောက်သောအိုးထဲသို့ထည့်ပြီးကိုယ်ပိုင်အရသာ ဦး စားပေးအရထိုတွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုထည့်ပါ။ အဓိကကတော့သူတို့မှာရေစက်တွေမရှိဘဲဖြစ်နေတာပဲ။ သေတ္တာကိုအဖုံးဖြင့်ပိတ်ပြီးမှောင်မိုက်သောနေရာတွင်အနည်းဆုံး ၁၂ နာရီထားပါ။
ဆီးချိုရောဂါအမျိုးအစား ၂ တွင်ဟင်းလျာများအားလုံးသည်အပူကုသမှုနည်းလမ်းများကိုသာအသုံးပြုသင့်သည်။ ၎င်းသည်အနာဂတ်အစားအစာများကိုကယ်လိုရီ၊ လက်စထရောလ်များမှသက်သာစေပြီးသူတို့၏ GI ကိုတိုးပွားစေမည်မဟုတ်ပါ။
ခွင့်ပြုထားသောချက်ပြုတ်နည်းများ -
- ဆူပွက်
- မိုက်ခရိုဝေ့ထဲမှာ၊
- ကင်ပေါ်မှာ
- စုံတွဲတစ်တွဲအတွက်
- မီးဖို၌;
- "fry" mode မှလွဲ၍ နှေးကွေးသော cooker တစ်ခုတွင်ရှိသည်။
ပြည်ကြီးငါးများကိုငါးမိနစ်ထက်မပိုသောဆားငန်ရေတွင်ပြုတ်ပါ။ အကောင်းဆုံးအချိန်သည်သုံးမိနစ်ဖြစ်သည်။ ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီအတွင်းပိုင်းနှင့်အညိုရောင်ရုပ်ရှင်တို့ကိုသန့်ရှင်းစေရမည်။ ဟုတ်ပါတယ်, ဒီခြယ်လှယ်ပြီးပြီထုတ်ကုန်နှင့်အတူထွက်သယ်ဆောင်နိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်ဒါကြောင့်အသားအရေပိုဆိုးပိုဆိုးပါလိမ့်မယ်။
ပြည်ကြီးငါးသည်ယခင်ကဟင်းသီးဟင်းရွက်များသို့မဟုတ်ဆန်ညိုနှင့်ပြည့်သောအသုပ်များတွင်မီးဖို၌ဖုတ်နိုင်သည်။
Squid ချက်ပြုတ်နည်းများ
ပထမစာရွက်သည်ဆီးချိုရောဂါများစွာအတွက်အတော်လေးရေပန်းစားသည်၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်၎င်းသည်ကြာရှည်စွာချက်ပြုတ်ရန်အချိန်နှင့်ပါဝင်မှုများစွာမလိုအပ်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ကြက်ဥတစ်လုံး၊ ပြင်ဆင်ထားသည့်ပြည်ကြီးငါးအသေကောင်၊ သခွားသီးအသစ်၊
ကြက်ဥကိုကြီးမားသော Cube များထဲသို့ဖြတ်ထုတ်ပါ။ ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံး၊ ဆားနှင့်ရာသီအားလုံးကိုမချိုသောဒိန်ချဉ်နှင့်မွှေးသောဒိန်ခဲ ၀.၁% အဆီများနှင့်ပေါင်းစပ်ပါ။
အသုပ်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်, အစိမ်းရောင် sprigs နှင့်ပြုတ်ပုစွန်နှင့်အတူအလှဆင်။ ထိုသို့သောပန်းကန်သည်နံနက်စာအပြည့်အဝဖြစ်လာနိုင်ပြီးကယ်လိုရီပါဝင်မှုနည်းသည်။
ဒုတိယစာရွက်တွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဆန်ညိုများထည့်ထားသောပြည်ကြီးငါးဖြစ်သည်။ ဆီးချိုရောဂါအတွက်ဆန်ကိုအသုံးပြုသောအခါ GI ၅၅ ယူနစ်ရှိသောအညိုရောင်ကိုသာရွေးချယ်သင့်သည်။ ဆန်ဖြူသည်၎င်း၏မြင့်မားသောနှုန်းကိုဆန့်ကျင်သည်။ အညိုရောင်ဆန်ကို ၄၅ - ၅၀ မိနစ်ခန့်ချက်ပြုတ်သည်။ ကောက်ပဲသီးနှံများကိုရေနှစ်ဆယူသည်။ ချက်ပြုတ်ပြီးတဲ့နောက်စပါးကိုသုတ်လိမ်းပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအနည်းငယ်ထည့်လိုက်လျှင်အတူတကွမကပ်နိုင်တော့ပါ။
servings နှစ်ခုတွင်အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်သည် -
- ပြည်ကြီးငါးနှစ်ခုအသေကောင်;
- ကြက်သွန်တစ်ဝက်၊
- မုန်လာဥနီတစ်လုံး၊
- ငရုတ်သီးတစ်ချောင်း၊
- အသားပြုတ်ဆန် ၇၀ ဂရမ်၊
- ဇီယာစေ့နှင့် parsley အများအပြားအကိုင်းအခက်;
- ပဲပိစပ်ဇွန်း ၂ ဇွန်း၊
- ဇွန်းတစ်ဇွန်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ (သံလွင်သို့မဟုတ်ပိတ်ချော);
- ဆား, မြေအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့
အတွင်းအပြင်နှင့်အရေခွံကနေပြည်ကြီးငါးကိုဖယ်ရှားခြင်း, သုံးမိနစ်ခန့်ပွက်ပွက်ဆူနေသောဆားရေအတွက်ချက်ပြုတ်။ အပူချိန်နိမ့်ကျသောဒယ်အိုးတွင်ကြမ်းခွဲထားသောမုန္လာဥနီ၊ အဲဒီလိုလုပ်တယ်။ မုန်လာဥနီများကိုဒယ်အိုးထဲတွင် ဦး စွာတင်ပြီးလျှင်ချက်ပြုတ်ပါ။ ၃ မိနစ်ဆက်တိုက်မွှေနှောက်ပါ။ ထို့နောက်ကြက်သွန်နီနှင့်ငရုတ်ကောင်းများကိုထည့်ကာချက်ပြုတ်သည်အထိမျှတည်ထားပါ။
ဆန်၊ ငရုတ်သီးများကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ရောမွှေပါ။ အသားတင်ပြည်ကြီးငါးအသေကောင်အတွင်း၌ထားပါ။ နှစ်ဖက်စလုံးမှသံလွင်ဆီဖြင့်ကြော်ပါ။
အစာကိုအပြည့်အဝအစာအဖြစ်စားနိုင်သည်။ ဤထုတ်ကုန်အတွက်အရသာကောင်းသောပေါင်းစပ်မှုကို GI နည်းသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များမှအမျိုးအစား ၂ ဆီးချိုရောဂါအတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အသုပ်များကပေးသည်။
တတိယစာရွက်ကိုပြည်ကြီးငါးများကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ပြည့်နေအောင်ပြုလုပ်ထားသည်။ အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်သည်:
- ပြည်ကြီးငါး၏ 500 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ၊
- ငရုတ်ကောင်းနှစ်ချောင်း၊
- ခရမ်းချဉ်သီးနှစ်လုံး၊
- ခရမ်းချဉ်သီးလေးချောင်း၊
- ကြက်သွန်ဖြူအနည်းငယ်လေးညှင်းပွင့;
- ပင်စိမ်း၏တစည်း;
- ဟင်းရွက်ဆီ - ဇွန်းနှစ်ခု၊
- အရသာအတွက်ဆား။
ခရမ်းချဉ်သီးကိုအခွံခွာပြီးပါးလွှာသောအဖုံးများဖြင့်ခုတ်ပါ။ ကြက်သွန်နီကိုကွင်းကွင်းတစ်ဝက်တွင်ခုတ်ပါ။ ဒယ်အိုးကိုအပူပေးပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုသွန်းလောင်းပါ၊ အပူနည်းသောအချိန်တွင်မျှတည်ထားပါ၊ တစ်ခါတစ်ရံတွင်ငါးမိနစ်ခန့်လှုပ်ပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးများကိုဆေးကြောပါ (ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကိုသွန်းလောင်းပြီးပုံသဏ္ဌာန်ခွဲစိတ်မှုများပြုလုပ်ပါ) ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုဒယ်အိုးထဲသို့ထည့်ပြီးနောက်ထပ်ငါးမိနစ်မျှလှန်ပါ။
အတွင်းအပြင်နှင့်အရေခွံများမှပြည်ကြီးငါးကိုအခွံခွာပြီးသား၊ အသားများ၊ ဆားများနှင့်ရောစပ်ပါ။ သုံးမှငါးမိနစ်မျှတည်ထားပါ။
အထက်ပါချက်ပြုတ်နည်းများမှအမျိုးအစား ၂ ဆီးချိုရောဂါအတွက်အားလပ်ရက်ဟင်းပွဲများကိုအလွယ်တကူဖန်တီးနိုင်သည်၊ ၎င်းသည်ကယ်လိုရီနိမ့်ကျပြီးသွေးထဲရှိဂလူးကို့စ်ပမာဏကိုထိခိုက်လိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။
ဤဆောင်းပါးရှိဗီဒီယိုသည်မှန်ကန်သောအေးမြသောပြည်ကြီးငါးကိုမည်သို့ရွေးချယ်ရမည်ကိုဖော်ပြသည်။
