ဆီးချိုရောဂါများအတွက်ပြောင်းဖူးဂျုံယာဂု

ဆီးချိုရောဂါသည်အထူးအစားအစာကိုတိတိကျကျလိုက်နာခြင်းကိုဆိုလိုသည်။ မီနူးကိုအသုံးဝင်ရုံသာမကအာဟာရဖြစ်စေရန်အတွက်အစားအစာတွင်စီရီရယ်ပါဝင်သင့်သည်။ ဆီးချိုရောဂါအတွက်အရသာအရှိဆုံးနှင့်အသုံးဝင်သောစီရီရယ်တစ်ခုမှာပြောင်းဖူးဖြစ်သည်။ ဆီးချိုရောဂါအတွက်မှန်ကန်စွာပြင်ဆင်ထားသောပြောင်းဖူးဂျုံယာဂုသည်အစာအိမ်ကိုသာကျေနပ်စေနိုင်ပြီးထုတ်ကုန်ကိုပုံမှန်စားသုံးခြင်းဖြင့်သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ရုတ်တရက်မြင့်တက်လာမည်ကိုသင်စိတ်မပူပါနဲ့။

ပြောင်းဖူး၏အကျိုးကျေးဇူးများ

တောက်ပသောပြောင်းဖူးစေ့များသည်လှပရုံသာမကအလွန်အသုံးဝင်သည်။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်၎င်းတို့တွင်ဗီတာမင်များဖြစ်သော C, E, K, D, PP အပြင် B ဗီတာမင်၊ မဂ္ဂနီစီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့်ဖော့စဖရပ်စ်များစွာပါဝင်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ပြောင်းဖူးစားခြင်းသည်ဆီးချို၊ နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါနှင့်လေဖြတ်ခြင်းဖြစ်နိုင်ခြေကိုလျော့နည်းစေသည်။ ၎င်းသည်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကိုအကျိုးရှိစေပြီးသွေးထဲရှိဂလူးကို့စ်ပမာဏကိုလျော့နည်းစေသည်။

ဥပမာအားဖြင့်ပြောင်းဖူးမှဂျုံယာဂုတွင် amylose ပါဝင်သည်။ ၎င်းသည်သကြားဓာတ်ကိုသွေးထဲသို့သွပ်သွင်းခြင်းနှင့်နားကိုဖုံးအုပ်ထားသောဆံပင်များဖြုတ်လိုက်ခြင်းသည်၎င်း၏အဆင့်ကိုလုံးဝလျော့နည်းစေသည်။ ပြောင်းဖူး bran ကို antioxidant ဂုဏ်သတ္တိများရှိပါတယ်။ ဂျုံမှုန့်သည်ပြောင်းဖူးမှကြမ်းတမ်းပြီးကြာရှည်စွာပြည့်နှက်နေပြီး၎င်းသည်ကိုယ်အလေးချိန်တက်ကြွနေသောဆီးချိုရောဂါများအတွက်အလွန်အရေးကြီးသည်။

ကျန်းမာရေးစောင့်ရှောက်မှုအပေါ် "လယ်၏ဘုရင်မ"

ပြောင်းဖူးသည်အနည်းဆုံးတစ်ပတ်လျှင်တစ်ကြိမ်အစာစားသင့်သည်။ ဆရာဝန်များကအကြံဥာဏ်မပေးသည့်တစ်ခုတည်းသောအရာကဤသီးနှံမှထုတ်ကုန်များကိုအစာခြေစနစ် (ပြောင်းဖူးသည်ရှည်လျားပြီးအူသိမ်သွားစေနိုင်သည်) ၏ရောဂါများနှင့်သွေးခဲခြင်း (သွေးခဲစေသည့်အရာများပါ ၀ င်ခြင်း) ကြောင့်ဖြစ်သည်။

ပြောင်းဖူးနှင့်၎င်း၏ glycemic အညွှန်းကိန်း

ယေဘုယျအားဖြင့်ပြောင်းဖူးကိုရောဂါနှစ်မျိုးလုံးအတွက်စားသုံးနိုင်သည်၊ သို့သော်ဆီးချိုရောဂါအမျိုးအစား ၂ တွင်မူအောက်ပါအချက်များပေါ် မူတည်၍ ကောက်ပဲသီးနှံ၏ glycemic အညွှန်းကိန်းကွဲပြားသည်ကိုဂရုပြုသင့်သည်။

• ပြောင်းဖူးကိုပြုပြင်တဲ့နည်း၊
• ကြိတ်ဆုံမှု၏အတိုင်းအတာ၊
• ပန်းကန်မှဆက်ပြောသည်အခြားထုတ်ကုန်နှင့်အတူပေါင်းစပ်။

ပြောင်းဖူးကိုမသင့်လျော်စွာပြင်ဆင်သို့မဟုတ်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်ပေါင်းစပ်ပါက၎င်း၏ glycemic အညွှန်းကိန်းတိုးပွားလာသည်။ ထို့ကြောင့်ထုတ်ကုန်ကိုအသုံးပြုခြင်းသည်သကြားဓာတ်ကိုပြင်းထန်စွာခုန်စေသည်။

သတိပြုရန်: ပြောင်းဖူးသည်မျှမျှတတကယ်လိုရီထုတ်ကုန်ဖြစ်သည်

ဆီးချိုရောဂါအတွက်၊ အကောင်းဆုံးသော glicemic အညွှန်းကိန်းသည် ၅ မှ ၅၀ အထိဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့်ပြောင်းဖူးစေ့၏ထုတ်လုပ်မှု၏သဘောသဘာဝပေါ် မူတည်၍ မည်သို့ကွဲပြားသည်ကိုဂရုပြုသင့်သည်။

• cornmeal ဂျုံယာဂုအတွက်အနိမ့်ဆုံးအညွှန်းကိန်း (mamalyge) - ၄၂ အထိ;
• စည်သွတ်အစေ့ 59 ပိုမိုမြင့်မားမှုနှုန်းရှိသည်ဖြစ်။ ,
• ၎င်းသည်အသားပြုတ်ပြောင်းအတွက်ပင်ပိုမိုမြင့်မားသည် - 70;
• သကြားတစ်ချက်ခုန်ချခြင်း၏ခြိမ်းခြောက်မှုမှာပြောင်းဖူးအလွှာများဖြစ်သည်။

ဆီးချိုရောဂါသည်ပြောင်းဖူးထွက်ကုန်များကိုမည်သို့စားသုံးသည်ကိုအသေအချာလေ့လာကြည့်ကြစို့။ သွေးထဲရှိဂလူးကို့စ် (glucose) တိုးလာခြင်းကိုမနှိုးဆွနိုင်အောင်ဖြစ်သည်။

သစ်တောများ

ပြောင်းဖူးမှုန့်များသည်ဟင်းအမျိုးမျိုးကိုပြင်ဆင်ရာတွင်အလွန်ကောင်းသည်။ စီရီရယ်၊ mamalyga၊ ဟင်းချို၊ ၎င်းသည်ပြောင်းဖူးစေ့များကိုအထူးထုတ်လုပ်ခြင်းဖြင့်ပြုလုပ်သည်။ အောက်ပါစီရီရယ်အမျိုးအစားများရရှိနိုင်သည်။

• ပွတ် - အမျိုးမျိုးသောအရွယ်အစားနှင့်ပုံစံမျိုးစုံရှိပါတယ်;
• အကြီးစား - သီးနှံနှင့်လေထန်ထုတ်လုပ်ရာတွင်အသုံးပြုသည်။
• ဒဏ်ငွေ (မုန့်ညက်) - ၎င်းမှပြုလုပ်သောကြည်လင်ပြတ်သားသောတုတ်များကိုပြုလုပ်သည်။

စီရီရယ်၏ Glycemic အညွှန်းကိန်း

တစ် ဦး ကအလွန်လူကြိုက်များပန်းကန်ပြောင်းဖူး mamalyga ဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ချိန်က၎င်းသည်ကျယ်ပြန့်စွာပျံ့နှံ့လာသည်၊ တူရကီများသည်ဤအတွက်အခွန်ဆက်တောင်းခံရန်မတောင်းဆိုသောကြောင့်နှင့်ပြောင်းဆန်မှ mamalyga ထက်ပိုမိုပြင်းထန်ပြီးကယ်လိုရီပိုမိုပြင်းထန်သည်။ အီတလီမှာ, ဒီပန်းကန် "polenta" ဟုခေါ်တွင်ခဲ့သည်။

ပြောင်းဖူးမှပြုလုပ်ထားသောဂျုံယာဂုတွင်ခန္ဓာကိုယ်အတွက်လိုအပ်သောဓာတ်စာဖိုင်ဘာများပါ ၀ င်သည်။ ခန္ဓာကိုယ်မှအဆီများကိုဖယ်ထုတ်သည်၊ အူအတွင်းရှိပုပ်နေသောဖြစ်စဉ်များကိုမဖြစ်စေနိုင်သည့်အပြင်တစ်ချိန်တည်းမှာအလွန်အာဟာရရှိသောပန်းကန်ဖြစ်သည်။ ဆီးချိုရောဂါ၊ အထိုင်များသည့်လူနေမှုပုံစံနှင့်အသက်ကြီးရင့်သူများကအသုံးပြုနိုင်သည်။ ပြောင်းဖူးဂျုံယာဂုသည်ကလေးငယ်များအားနို့တိုက်ကျွေးခြင်းအတွက်လည်းကောင်းမွန်သည်။

အစားအစာတွင်ထိုကဲ့သို့သောဂျုံယာဂုကိုအသုံးပြုရန်တစ်ခုတည်းသောအခြေအနေမှာဆေးပမာဏနှင့်လိုက်လျောညီထွေမှုရှိခြင်းကြောင့်ပိုလျှံမှုသည်သကြားဓာတ်တိုးခြင်းနှင့်ဆီးချိုရောဂါရှိသူလူနာ၏အခြေအနေဆိုးရွားခြင်းတို့ကြောင့်ဖြစ်သည်။

ပြောင်းဖူးဂျုံယာဂုကိုလုပ်ဘို့အနည်းငယ်စည်းမျဉ်းများ:

• ၎င်းသည်လတ်ဆတ်သောအခွံများကိုယူရန်လိုအပ်သည်။
• ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကိုမလုပ်ဆောင်မီ၎င်းကိုကောင်းစွာဆေးကြောရမည်။
• သီးနှံများကိုရေအနည်းငယ်မျှငန်သောရေတွင်ထည့်ထားသည်။

သငျသညျအထူနံရံများနှင့်အတူတစ်သံသွန်းအတွက်ဒဏ်ငွေကြိတ်၏အစေ့များမှ mamalyga ချက်ပြုတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ထိုအမှု၌, ဂျုံယာဂုကိုအဆက်မပြတ်နှိုးဆော်သည်ဒါကြောင့်လောင်ကျွမ်းပါဘူး။ ဆား၊ အနိမ့်အဆီအိမ်တွင်းဒိန်ခဲ၊ ချဉ်သောသို့မဟုတ်ဒိန်ခဲ (အဆီများသည်ပြောင်းဖူး၏ဂလက္ကဆီအညွှန်းကိန်းကိုမြှင့်တင်ပေးသည်) အပြင်အစိမ်းရောင်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုလည်းအပြီးသတ်ပန်းကန်ထဲသို့ထည့်နိုင်သည်။

ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရေးလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်းမည်သည့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည်မဆိုဗီတာမင်တစ်ဝက်ကျော်ဆုံးရှုံးသည်

စည်သွပ်ဘူး

လူအတော်များများသည်စည်သွပ်ဘူးကိုဖွင့်ကာဘေးထွက်ပန်းကန်သို့မဟုတ်သုပ်အဖြစ်ထမ်းဆောင်လိုကြသည်။ ဆီးချိုရောဂါတွင်ဤရွေးချယ်မှုကိုလက်ခံနိုင်သည်၊ သို့သော်ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်မှုကာလအတွင်းဆားနှင့်သကြားထပ်ထည့်ခြင်းသည်အနည်းဆုံးဖြစ်လိမ့်မည်။ သငျသညျစည်သွတ်ပြောင်းဖူးအပေါ်အထူးသဖြင့်အာရုံစိုက်မထားသင့်, အကြောင်း, အသုံးဝင်သောတ္ထုများ 20% ခန့်ထဲမှာကျန်ရှိနေသောကြောင့်, ထိုကဲ့သို့သော appetizer အထူးအကျိုးကျေးဇူးများကိုရောက်စေမည်မဟုတ်။

သငျသညျဂေါ်ဖီထုပ်, သခွားသီး, ခရမ်းချဉ်သီး, zucchini နှင့်အမျိုးမျိုးသောအစိမ်းရောင်ကဲ့သို့သောလတ်ဆတ်သောကာဗွန်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအသုပ်များထဲသို့စည်သွတ်ထည့်နိုင်သည်။ အသုပ်ကိုအဆီနည်းသောတစ်သင်းလုံးကကစားသမားဖြင့်ခင်းနိုင်သည်။ ရင်သားကင်ဆာ၊ ကြက်သားခြေထောက် (သို့) အဆီနည်းသောသန္ဓေသား cutlet (အရာအားလုံး steamed) ဖြစ်သည်။

မည်သည့်လမ်းအတွက်မနွေရာသီပြောင်းဖူး!

ပြောင်းဖူးပြုတ်

ငယ်ရွယ်သောအရည်ရွှမ်းသောပြောင်းဖူး၏အနည်းငယ်သောဆားငန်သောနားဖြစ်သည် - ၎င်း၏ရိုးရာခဲဖွယ်စားဖွယ်များမရှိဘဲနွေရာသီကိုစိတ်ကူးကြည့်ဖို့ခဲယဉ်းသည်။ အနံ့အရသာရှိသောထောပတ်ကိုနှစ်သက်သူများဖြစ်သည်။ ထိုကဲ့သို့သောပန်းကန်သကြားတစ်ခုန်နှိုးဆော်ခြင်းမပြုစေခြင်းငှါ, သင်က steamed ပြောင်းဖူးချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်ဗီတာမင်များနှင့်အာဟာရများကိုပိုမိုသက်သာစေလိမ့်မယ်။ အကယ်၍ သင်အမှန်တကယ်ရေနံထည့်လိုလျှင်၎င်းသည်အလွန်သေးငယ်သောအရာဖြစ်သင့်ပြီး၊ ဂျုံနှင့်အဆီများတွင်ဓာတ်ဓာတ်ပေါင်းစပ်မှုမပါဘဲလုပ်ခြင်းသည်ပိုကောင်းသည်။

အလွှာ

ဆီးချိုရောဂါသည်အသုံးပြုခြင်းကိုရှောင်ကြဉ်ခြင်းက ပို၍ ကောင်းသည်။ ပြောင်းဖူး၏ဂလူးကို့စ်အညွှန်းကိန်းသည်အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိပြိုကွဲသွားပြီးအပူကုသမှုများစွာပြုလုပ်ပြီးနောက်ကုန်ပစ္စည်းသည်အသုံးဝင်သောအာဟာရများနှင့်သဲလွန်စများလုံးဝပျောက်ကွယ်သွားသည်။

အမည်းစက်

နားကိုဖုံးလွှမ်းစေသောပါးလွှာသောကြိုးများကိုဆီးချိုရောဂါကိုတိုက်ဖျက်ရန်ရိုးရာဆေးပညာတွင်တက်ကြွစွာအသုံးပြုသည်။ ဤအမည်းစက်များ၏ထုတ်ယူမှုမှာ choleretic ဂုဏ်သတ္တိများရှိပြီး၊ သည်းခြေရည်ကိုလျော့ကျစေပြီးသွေးခဲစေနိုင်သည်။

ဒီ "ဆံပင်" ၌ရှိသမျှသောအသုံးဝင်သော

အနာပျောက်စေသောဟင်းရည်ကိုပြင်ဆင်ရန်သင်သည်နားမခတ်သုံးသံမှစတီးမင်ကိုယူရန်လိုအပ်သည်။ ဆံပင်များကိုရေပြည့်နေသောရေတွင်သေချာစွာဆေးကြောပြီးရေပွက်ပွက်ဆူနေသောရေဖြင့်လောင်းသည်။ ထို့နောက်သူတို့တစ်နာရီလေးပုံတစ်ပုံအဘို့အပြုတ်ရမည်ဖြစ်သည်။ ထိုဟင်းရည်ကိုအအေးခံခြင်း၊ တစ်ပတ်လောက်မူးယစ်ဆေးဝါးသောက်ပြီးနောက်သင်ခဏအနားယူသင့်သည် - ၎င်းကိုအချိန်အတိုင်းအတာနှင့်မယူပါနှင့်။ ထိုအခါသံသရာပြန်လုပ်ပါ။ ဆေးများအကြားအချိန်ကာလအတူတူဖြစ်ရန်အရေးကြီးသည် - ၎င်းသည်ကုသမှု၏ရလဒ်ကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဂလူးကို့စ်ပမာဏပုံမှန်နှင့်မျှတစွာတည်ငြိမ်လိမ့်မည်။

ဟုတ်ပါတယ်, ဆီးချိုရောဂါအတွက်ပြောင်းဖူးဂျုံယာဂုတစ် ဦး panacea မဟုတ်ပါဘူး, ဒါပေမယ့်ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုနည်းပညာများအပြီးတွင်၎င်း၏ပုံမှန်အလယ်အလတ်အသုံးပြုမှုဆီးချိုရောဂါအမျိုးအစားနှစ်မျိုးလုံးအတွက်ပုံမှန်အဆင့်မှာထိန်းသိမ်းထားဖို့ကူညီပေးသည်။ ပြောင်းဖူးမှထုတ်လုပ်သောထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုး၏ဂလူးကို့စ်အညွှန်းကိန်းကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားရန်၊ ၎င်းတို့ကိုအဆီများနှင့်မပေါင်းစပ်ရန်နှင့်ပမာဏအရွယ်အစားကိုစစ်ဆေးရန်အတွက်သာလိုအပ်သည်။