Fructose သည်ဆီးချိုရောဂါရှိသူများကိုလူသိများသည့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ သူတို့ကအများဆုံးဟင်းလျာများ၏ပြင်ဆင်မှုကာလအတွင်းသကြားအစားထိုးရန်အကြံပြုသည်။ ၎င်းသည်ဂလူးကို့စ်အညွှန်းကိန်းများနှင့်လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက်အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများကြောင့်ဖြစ်သည်။
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ဆိုတာဘာလဲ
အားလုံးဘိုဟိုက်ဒရိတ်ဖွဲ့စည်းပုံအခြေခံအမှုန်များ - saccharides ရှိသည်။ အကယ်၍ saccharide တစ်ခုပါ ၀ င်ပါကထိုကဲ့သို့သောပစ္စည်းများကို monosaccharide ဟုခေါ်ပါသည်။ ယူနစ်နှစ်ခု၏ရှေ့မှောက်တွင် disaccharide ။ saccharides ၁၀ ခုအထိပါရှိသော Carbohydrate ကို oligosaccharide, ၁၀ ထက်ပိုသော polysaccharide ဟုခေါ်သည်။ ၎င်းသည်အခြေခံအော်ဂဲနစ်ပစ္စည်းများအတွက်အခြေခံဖြစ်သည်။
glycemic index (GI) အဆင့်နှင့်သွေးထဲတွင်သကြားပမာဏတိုးမြှင့်နိုင်မှုပေါ် မူတည်၍ အစာရှောင်ခြင်းနှင့်နှေးကွေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်အဖြစ်ခွဲခြားထားပါသည်။ Monosaccharides များသည်မြင့်မားသောအညွှန်းကိန်းတန်ဖိုးများရှိသည်။ ဆိုလိုသည်မှာသူတို့သည်ဂလူးကို့စ်ပမာဏလျင်မြန်စွာမြင့်တက်စေသည်။ ၎င်းသည်အစာရှောင်ခြင်းဘိုဟိုက်ဒရိတ်များဖြစ်သည်။ ဖြေးဖြေးသောဒြပ်ပေါင်းများသည် GI နည်းပြီးသကြားဓာတ်ကိုတဖြည်းဖြည်းတိုးပွားစေသည်။ ဤရွေ့ကား monosaccharides မှလွဲ။ အခြားဘိုဟိုက်ဒရိတ်အုပ်စုများပါဝင်သည်။
Organic Compounds ၏လုပ်ဆောင်ချက်များ
Carbohydrates သည်သက်ရှိများ၏ဆဲလ်များနှင့်တစ်ရှူးများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအချို့သောလုပ်ဆောင်မှုများကိုလုပ်ဆောင်သည်။
- ကာကွယ်ခြင်း - အချို့သောအပင်များတွင်အကာအကွယ်ပေးစက်များရှိသည်။
- ဖွဲ့စည်းပုံ - ဒြပ်ပေါင်းများမှို၊ အပင်များ၏ဆဲလ်နံရံများ၏အဓိကအစိတ်အပိုင်းဖြစ်လာသည်။
- ပလပ်စတစ် - ရှုပ်ထွေးသောဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံရှိခြင်းနှင့်စွမ်းအင်များပေါင်းစပ်ခြင်း၊ မျိုးရိုးဗီဇဆိုင်ရာအချက်အလက်များကိုထိန်းသိမ်းခြင်းနှင့်ထုတ်လွှင့်ခြင်းတို့ကိုပြုလုပ်သောမော်လီကျူးဒြပ်ပေါင်းများတွင်ပါ ၀ င်သောမော်လီကျူးများ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။
- စွမ်းအင် - ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ထုတ်လုပ်ခြင်းသည်စွမ်းအင်နှင့်ရေကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- သိုလှောင်ခြင်း - ခန္ဓာကိုယ်လိုအပ်သည့်အာဟာရများစုဆောင်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်ခြင်း၊
- osmosis - osmotic သွေးဖိအားကိုထိန်းညှိခြင်း၊
- sensation - သူတို့ရဲ့လုပ်ဆောင်ချက်တွေကိုလုပ်ဆောင်ဖို့ကူညီပေးတဲ့သိသာထင်ရှားတဲ့ receptors အရေအတွက်ရဲ့အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်တယ်။
အဘယ့်ကြောင့်ဆိုသော် fructose သည်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ဖြစ်သနည်း
ဖော့ကူစတိုသည်သဘာဝ monosaccharide တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်လူ့ခန္ဓာကိုယ်မှအလွယ်တကူစုပ်ယူနိုင်သောချိုမြိန်သောအရာဖြစ်သည်။ သစ်သီးများ၊ ပျားရည်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ချိုသောအသီးများတွင်အများဆုံးတွေ့နိုင်သည်။ ၎င်းသည်မော်လီကျူးဖွဲ့စည်းမှုရှိပြီးဂလူးကို့စ် (monosaccharide) နှင့်အတူတူဖြစ်သည်၊ သို့သော်သူတို့၏ဖွဲ့စည်းပုံမှာကွဲပြားသည်။
ဖရန်ကို့စ်သည်အနိမ့်အရဂလိုင်အနိမ့်အညွှန်းကိန်းဖြင့်သတ်မှတ်ထားသော monosaccharide ဖြစ်သည်
Fructose တွင်အောက်ပါကယ်လိုရီပါဝင်သည်။ ထုတ်ကုန်၏ ၅၀ ဂရမ်တွင် 200 kcal ပါ ၀ င်သည်။ ၎င်းသည်နေ့စဉ်ဘ ၀ များတွင်အသုံးပြုသောပုံမှန်သကြားအစားထိုးသည့် synthetic sucrose ထက်ပိုမိုမြင့်မားသည် (၁၉၃ kcal တွင် ၅၀ ဂရမ်ရှိသည်) ။ ဂလူးကို့စ် (fructose) အညွှန်းကိန်းသည်အမြန်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်အုပ်စုတွင်ပါဝင်သော်လည်း ၂၀ ဖြစ်သည်။
Monosaccharide သည်မြင့်မားသောအာနိသင်ရှိသည်။ ချိုမြိန်မှုသည်သကြားနှင့်ဂလူးကို့စ်အကြိမ်ပေါင်းများစွာကျော်လွန်သွားသည်။
ဆီးချိုရောဂါသည်အဘယ်ကြောင့်ဖြစ်နိုင်သနည်း
fructose ၏အဓိကဂုဏ်သတ္တိများတစ်ခုမှာအစာအိမ်နှင့်အူလမ်းကြောင်းမှသွေးထဲသို့၎င်း၏စုပ်ယူမှုနှေးကွေးခြင်းဖြစ်သည်။ ဤအင်္ဂါရပ်သည်ဆီးချိုရောဂါရှိသောလူနာများနှင့်မှန်ကန်စွာစားရန်ဆုံးဖြတ်ကြသောသူများ၏ monosaccharide ကိုမူအားဖြင့်အလျင်အမြန်ပြိုကွဲစေသည်။
ဖructoseလားဂလူးကို့စ်လား။
ဤမေးခွန်းအတွက်တစ်ခုတည်းသောအဖြေမရှိပါ။ ဂလူးကို့စ်သည်ပုံမှန်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်ဆဲလ်များနှင့်တစ်ရှူးများ၏အရေးကြီးသောလုပ်ဆောင်မှုများအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောသကြားဖြစ်သည်။ သရက်သီးသည်ဂလူးကို့စ်နှင့် fructose ပါဝင်သောဒြပ်ထုခွဲထားသောထုတ်ကုန်ဖြစ်သည်။ monosaccharides ကို cleavage လူ့အစာအိမ်နဲ့အူလမ်းကြောင်းမှာတွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။
သွပ်စ်ကူဇူးအားအသုံးပြုခြင်းဖြင့်သွားရောဂါများဖြစ်ပေါ်နိုင်ခြေသည်အကြိမ်ပေါင်းများစွာများပြားသည်ဟုယုံကြည်ရသည်။ ဖရန်ကို့စ်သည်ရောဂါဗေဒဖြစ်စဉ်၏အန္တရာယ်ကိုလျော့နည်းစေသည်။ သို့သော်၎င်းဒြပ်ပေါင်းသည်သံဓာတ်ပါသောဒြပ်ပေါင်းများကိုဖွဲ့စည်းနိုင်သည်။ ၎င်းသည်၎င်း၏စုပ်ယူမှုကိုအားနည်းစေသည်။ ထို့အပြင်ဖြန့်ချိသောသန့်စင်သော fructose ထက်ဝက်ကျော်သည်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်အောင်လှုံ့ဆော်ပေးသောအဆီအမျိုးအစားအချို့ကိုသွေးလည်ပတ်မှုစနစ်သို့ထုတ်လွှတ်သည်။
လျှောက်လွှာအင်္ဂါရပ်များ
ဂလူးကို့စ်နိမ့်အနိမ့်အမြင့် fructose ၏အညွှန်းကိန်းကိုသကြားနှင့်သော်လည်းကောင်း၊ ပမာဏများများတွင်သော်လည်းကောင်းအသုံးပြုနိုင်သည်ဟုမဆိုလိုပါ။ အကယ်၍ လူနာအားလက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ခွက်ကိုသကြားထဲတွင်ထည့်ပြီး၎င်းနှင့်အတူတူပင် monosaccharide ဖြင့်အစားထိုးရန်ဆုံးဖြတ်ပါကသူ၏ခန္ဓာကိုယ်သည်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ပိုများလာလိမ့်မည်။
Synthesized Fructose - ပိန်သွားသောသကြားနှင့်ပုံသဏ္Aာန်ရှိသောချိုမြိန်။ အဖြူရောင်အမှုန့်
အင်ဆူလင်ကိုမမှီခိုသောဆီးချိုရောဂါသည်သုံးသောပစ္စည်းပမာဏကိုတစ်နေ့လျှင် ၃၀ ဂရမ်အထိသာကန့်သတ်သင့်သည်။ ၎င်းသည်ချက်ပြုတ်နေစဉ်သာမကနေ့တစ်လျှောက်လုံးချိုမြိန်စေရန်အတွက်အသုံးပြုသောပမာဏကိုလည်းပါထည့်သွင်းစဉ်းစားသင့်သည်။
အင်ဆူလင်ကိုမှီခိုသောဆီးချိုရောဂါသည်သင်ပိုမိုသုံးစွဲရန်ခွင့်ပြုသည် (သို့သော်အရွယ်ရောက်သူတစ် ဦး အတွက် ၅၀ ဂရမ်ခန့်) သာသင့်တော်သောကန့်သတ်ချက်ရှိသည်။ သင်ဇွန်းသို့ဘာသာပြန်လျှင်သင်လက်ဖက်ရည် ၅-၆ (သို့) ဇွန်း ၂ ရလိမ့်မည်။ ဤသည်ဖန်တီး fructose သက်ဆိုင်သည်။ သစ်သီးဝလံများနှင့်သစ်သီးများတွင်တွေ့ရသောသဘာဝ monosaccharide အကြောင်းကျွန်ုပ်တို့ပြောလျှင်အချိုးသည်လုံးဝကွဲပြားသည်။ ခွင့်ပြုထားသောနေ့စဉ်ပမာဏတွင် -
- ငှက်ပျောသီး ၅
- ပန်းသီး ၃ လုံး
- စတော်ဘယ်ရီ၏ 2 မျက်မှန်။
အလွန်အကျွံစားသုံးမှု
ခန္ဓာကိုယ်ထဲသို့ monosaccharide ၀ င်ရောက်ခြင်း၏“ hepatic” လမ်းကြောင်းသည်ကိုယ်တွင်းအင်္ဂါနှင့်စနစ်များအပေါ်တွင်ဝန်ကိုတိုက်ရိုက်တိုးစေသည်။ ရလဒ်သည်ဆဲလ်များ၏အင်ဆူလင်ကိုတုန့်ပြန်နိုင်စွမ်းလျော့နည်းခြင်းဖြစ်နိုင်သည်။
ဖြစ်နိုင်သောပြcomplနာများမှာ -
- Hyperuricemia ဆိုသည်မှာသွေးကြောထဲရှိယူရစ်အက်စစ်ပမာဏကိုတိုးပွားစေသည်။ ၎င်းသည်ဂေါက်ရောဂါကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- သွေးတိုးရောဂါနှင့်အခြားရောဂါများသည်သွေးပေါင်ချိန်တိုးခြင်းနှင့်အတူလိုက်ပါလာသည်။
- အရက်မဟုတ်သောဖက်တီးအသည်းရောဂါ။
- အဝလွန်ခြင်းနှင့်မျိုးမပွားနိုင်ခြင်းသည်ခန္ဓာကိုယ်ဆဲလ်များ၏ lipids များစားသုံးမှုကိုထိန်းချုပ်သောဟော်မုန်းအားခံနိုင်ရည်ရှိခြင်း၏နောက်ခံအခြေအနေတွင်ဖြစ်သည်။
- စိတ်ကျေနပ်မှုကိုထိန်းချုပ်နိုင်မှုမရှိခြင်း - ဆာလောင်မွတ်သိပ်မှုနှင့်ကျေနပ်ရောင့်ရဲမှုအကြားအကန့်အသတ်သည်နယ်နိမိတ်ကိုပြောင်းလဲစေသည်။
- သွေးကြောတွင်းနှင့်အဆီပိုများသောကြောင့်နှလုံးသွေးကြောစနစ်၏ရောဂါများ။
- ဆဲလ်များ၌ပန်ကရိယဟော်မုန်းကိုသိသိသာသာလျော့နည်းစေသောကြောင့်ကျန်းမာသူတစ် ဦး ၌အင်ဆူလင်ကိုမမှီခိုသောဆီးချိုရောဂါပုံစံတစ်မျိုးပေါ်လာသည်။
ပစ္စည်းဥစ္စာ၏အသုံးပြုမှုဥပမာများ
ချိုသော monosaccharide ကိုဒေသများစွာတွင်အသုံးပြုသည်။
- ချက်ပြုတ်ခြင်း - အချိုဓာတ်နှင့်ဖျော်ရည်များထုတ်လုပ်သည့်အတွက်ချိုမြိန်စေသည့်အရာဖြစ်သည်။
- အားကစား - အလွန်အကျွံကိုယ်လက်လှုပ်ရှားမှုနှင့်ပြင်းထန်သောလေ့ကျင့်မှုကာလအတွင်းခန္ဓာကိုယ်၏အမြန်ပြန်လည်ကောင်းမွန်လာရန်။
- ဆေးပညာ - အီသိုင်းအရက်အဆိပ်သင့်ခြင်း၏လက္ခဏာများကိုဖယ်ရှားရန်။ သွေးကြောသွင်းခြင်းသည်အရက်ကိုဖယ်ရှားပေးနိုင်ပြီးဘေးထွက်ဆိုးကျိုးများကိုလျော့နည်းစေသည်။
သိသိသာသာလေ့ကျင့်ခန်း - fructose စားသုံးမှုများအတွက်လက္ခဏာများ
ဆီးချိုရောဂါမီနူး
ဆီးချိုရောဂါရှိသောလူနာများကိုသာမကသူတို့၏ဆွေမျိုးသားချင်းများထံမှပါ ၀ င်နိုင်သည့် fructose ကိုထည့်သွင်းထားသောမုန့်ဖုတ်ပစ္စည်းများ၏ဥပမာများ။
ကြာပွတ်ထောပတ် Buns
သင်လိုအပ်သောမုန့်စိမ်းကိုပြင်ဆင်ရန်:
- အိမ်တွင်းဒိန်ခဲတစ်ခွက်၊
- ကြက်ဥ
- 1 tbsp fructose;
- ဆားဖြစ်တော့၏။
- 0.5 Tsp ရှလကာရည်နှင့်အတူငြိမ်းသတ်ရမည်ဖြစ်သည်သောဆိုဒါ;
- buckwheat သို့မဟုတ်မုယောစပါးတစ်ခွက်။
အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ, ကြက်ဥ, fructose နှင့်ဆားရောမွှေပါ။ slaked soda ထည့်ပြီးအရာအားလုံးကိုရောမွှေပါ။ သေးငယ်သောအဘို့ကိုအတွက်မုန့်ညက်ကိုငါသွန်းလောင်း။ ပုံစံ buns သည်မည်သည့်ပုံစံနှင့်အရွယ်အစားရှိနိုင်သည်။
Oatmeal cookies များကို
မရှိမဖြစ်ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ½ရေခွက်၊
- ½ခွက်မွှေး၊
- ½ခွက် oatmeal သို့မဟုတ် buckwheat မုန့်ညက်;
- vanillin;
- 1 tbsp မာဂျင်း
- 1 tbsp fructose ။
fruktose သည်ဆီးချိုရောဂါအတွက်အလွန်ကောင်းမွန်သောချိုမြိန်စေသည်
အမှုန့် oatmeal နှင့်ပျော့ပျောင်းမာဂျင်နှင့်အတူပေါင်းစပ်ထားသည်။ တဖြည်းဖြည်းနဲ့ရေကိုလောင်းခြင်းနှင့်ယူနီဖောင်းကိုက်ညီမှု၏မုန့်စိမ်းပွား။ frructose, vanillin ထပ်ပေါင်းထည့်သည်။ ရွှေအညိုသည်အထိမုန့်ပြားငယ်ပုံစံဖြင့်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ဖုတ်ရမည်။ သငျသညျ fructose, အခွံမာသီးသို့မဟုတ်အသီးအပွခြောက်ပေါ်တွင်မှောင်မိုက်ချောကလက်နှင့်အတူအလှဆင်နိုင်ပါတယ်။
ဖော့ကူစတိုသည်အလွန်ချိုမြိန်သောချိုမြိန်စေသော်လည်းအထူးသဖြင့်“ ချိုသောရောဂါ” ရှိသူများအတွက်ဂရုတစိုက်အသုံးပြုရန်လိုအပ်သည်။
