Pectin ၏အကျိုးကျေးဇူးများနှင့်ထိခိုက်မှု

Pectin သည်အစားအစာနှင့်ဆေးဝါးလုပ်ငန်းများတွင်အသုံးပြုသောတစ်ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်း၏အသုံးပြုမှုကိုမထိခိုက်ပါဘူး။

ထု၏ unspoken နာမကိုအမှီ "သဘာဝစနစ်တကျ။ " ၎င်းသည်မည်သည့်အရာနှင့်ယင်း၏အကျိုးကျေးဇူးများဖြစ်သည်ကိုစဉ်းစားပါ။

Pectin - ဒီပစ္စည်းကဘာလဲ။

Pectin သည်ဓာတုဒြပ်ပေါင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး galacturonic acid အကြွင်းအကျန်များမှဖွဲ့စည်းသည်။ ဘာသာပြန်ထားသော, ထိုစကားလုံးစာသား "အေးစက်နေတဲ့" ကိုဆိုလိုသည်။

၎င်းဆေးဝါးကိုဆေးပညာ၊ အစားအစာထုတ်လုပ်ရေးတွင်ဆေးဝါးလုပ်ငန်းများတွင်တက်ကြွစွာအသုံးပြုသည်။ ဒါဟာ E440 အဖြစ်သတ်မှတ်ထားသည်။ Polysaccharide သည်အစိုဓာတ်ကိုကောင်းစွာစုပ်ယူပြီးအပြည့်အ ၀ ရောင်ရမ်းပြီးနောက်ပျော်သွားသည်။

pectin ၏အဓိကအင်္ဂါရပ်များပါဝင်သည်:

• မထိုက်မတန်စောင့်ရှောက်နိုင်စွမ်း;
• gelling;
• encapsulation တွေကို;
• ရှင်းလင်းချက်၊
• ထူ (thickener);
• ရေထိန်းပစ္စည်းပိုင်ဆိုင်သည်။
• ကောင်းတဲ့ sorbent ဖြစ်ပါတယ်။

အစုလိုက်အပြုံလိုက်အသုံးပြုခြင်းအတွက်, polysaccharide ကိုအရည်နှင့်အမှုန့်ပုံစံဖြင့်ပြုလုပ်သည်။ ၎င်းကိုအိမ်သုံးအတွက်စူပါမားကက်များတွင်တွေ့နိုင်သည်။ ၎င်းဒြပ်ပေါင်းသည် gelatin အတွက်အစားထိုးအဖြစ်အသုံးပြုနိုင်သည်။

Pectin ကိုအပင်များ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ သစ်သီးများနှင့်သစ်သီးများတွင်တွေ့ရသည်။ သိုလှောင်ထားစဉ်အတွင်းတည်ငြိမ်မှုကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေပြီးအစိုဓာတ်ဆုံးရှုံးမှုကိုကာကွယ်ပေးသည်။

အဓိကအားဖြင့်ပန်းသီးနှင့် Citrus အသီးများမှအမြစ်သီးနှံများမှထုတ်ယူသည်။ များစွာသောနိုင်ငံခြားစီးပွားရေးလုပ်ငန်းများသည်ယင်း၏ထုတ်လုပ်မှုတွင်ပါဝင်နေကြသည်။ Citrus polysaccharide သည်ယေဘုယျအားဖြင့်ပန်းသီး polysaccharide ထက်ပိုမိုပေါ့ပါးသည်။

အစားအစာလုပ်ငန်း၌၎င်းပစ္စည်းကိုပိုထူသောအထူအဖြစ်အသုံးပြုသည်။ GOST နှင့် TU အရ mayonnaise၊ မွှေနှောက်ထုတ်ကုန်များ၊ marshmallows နှင့် marmalade တို့တွင်ထည့်သွင်းထားသည်။ အိမ်တွင်သူ၏ပါဝင်မှုဖြင့်သူတို့သည်ဂျယ်လီများ၊ ဆေးဝါးထုတ်လုပ်သည့်လုပ်ငန်းများတွင်၎င်းကိုဆေးပြားများအဖြစ်ပုံဖော်သည်။

pectin ကိုဘယ်မှာဝယ်ရမလဲ။ ဆေးဆိုင်များတွင်အမှုန့်ပုံစံဖြင့်ရောင်းချသည်။

ဘယ်လောက်အသုံးဝင်လဲ

ခန္ဓာကိုယ်ကိုသန့်ရှင်းစင်ကြယ်စေသည့် pectin ဆေးများကိုမကြာခဏထည့်လေ့ရှိသည်။ သူကကောင်းတဲ့ sorbent ပါ။ မျိုချမိပါကအဆိပ်နှင့်အန္တရာယ်ရှိသောဒြပ်ပေါင်းများကိုစုပ်ယူပြီးခန္ဓာကိုယ်မှဖယ်ထုတ်သည်။

အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများပါဝင်သည် -

• ကိုယ်ခန္ဓာမှအန္တရာယ်ရှိသောအရာများကိုဖယ်ရှားပေးသည်။
• အူလမ်းကြောင်းလှုပ်ရှားမှုပိုကောင်းစေပါတယ်;
• လျင်မြန်စွာအချည်းနှီးကိုအားပေးအားမြှောက်;
• အဆီဖြို;
• အူဖုံးလွှမ်း;
• ဆီးချိုရောဂါဖြစ်ပွားမှုနှုန်းကိုလျော့ကျစေသည်။
• microflora ကိုပြန်လည်တည်ထောင်ရန်အထောက်အကူပြုသည်။
• အဆိပ်နှင့်အတူကူညီပေးသည်;
• ၀ တ္ထုများအူသိမ်စုပ်ယူမှုကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။
• ဇီဝဖြစ်စဉ်ဖြစ်စဉ်များပုံမှန်;
• ညစ်ညမ်းသောဒေသများရှိလူများကိုကြိုတင်ကာကွယ်ရေးအတွက်ရည်ရွယ်သည်။

ဆန့်ကျင်

pectin-based မူးယစ်ဆေးဝါးများကိုများများစားစားယူသောအခါဆန့်ကျင်ဘက်အကျိုးသက်ရောက်မှုကိုလေ့လာတွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။ ဤသည်သစ်သီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်သက်ဆိုင်မှုမရှိပါ။ သင်တို့သည်လည်းအတန်အသင့်၎င်း၏အာရုံစူးစိုက်မှုလုံလောက်သောရှိရာအစားအသောက်ဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့်စက်မှုထုတ်ကုန်များအသုံးပြုရန်လိုအပ်သည်။

အာရုံစူးစိုက်မှုပုံစံကိုယူဘို့အဓိက contraindication 6 နှစ်အောက်ကလေးများဖြစ်ပါတယ်။ ပန်ကရိယရောဂါနှင့် peptic အစာအိမ်နာရောဂါအတွက်သတိပြုသင့်သည် - ပိုမိုဆိုးရွားလာသည့်ကာလအတွင်း pectin (သောက်သုံးသောပုံစံ) ကိုအသုံးပြုရန်အကြံပြုခြင်းမရှိပါ။

အလွန်အကျွံအသုံးပြုမှုနှင့်အတူ, အောက်ပါဘေးထွက်ဆိုးကျိုးလေ့လာတွေ့ရှိနေကြသည်

• အဆီးအတား;
• အကျိုးရှိသောအစိတ်အပိုင်းများစုပ်ယူမှုလျော့နည်းသွား;
• ပြင်းထန်သောအူရောင်ခြင်း၊
• အူလမ်းကြောင်းကစော်ဖောက်ခြင်း။

ဘယ်မှာပါလဲ

Pectins များကိုစင်ကြယ်သောဆေးများဖြင့်ဆေးများဖြင့်သိုလှောင်ထားသည်။ ၎င်း၏စားသုံးမှုသည်ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိအော်ဂဲနစ်သီးသန့်သိုမဟုတ်ဖွဲ့စည်းထားခြင်းမဟုတ်ပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်သစ်သီးများတွင်ပါ ၀ င်သည့်အသုံးအ ၀ င်ဆုံး polysaccharides: beets, apples, citrus အသီးသီး၊ မုန်လာဥ။

ထုတ်ကုန်များရှိ pectin ပါဝင်မှုဇယား:

ကိုယ်အလေးချိန်ကျစေတဲ့ Pectin ဓာတ်စာ

Pectin ကိုမကြာခဏကိုယ်အလေးချိန်လျှော့ချရန်အသုံးပြုသည်။ ဒါဟာအပိုပေါင်များနှင့်ဝင်ပြီးအဆီဖယ်ရှားပစ်ရန်ကူညီပေးသည်။ ၎င်းသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေပြီးအူလမ်းကြောင်းလှုပ်ရှားမှုကိုကောင်းမွန်စေသည်၊ အစာနည်းနည်းအစာကြေလွယ်စေသည်။ ထိုသို့သောအစားအစာဖြင့်အရက်နှင့်ကော်ဖီသောက်ခြင်းကိုတားမြစ်သည်။ ၀ တ္ထု၏အကူအညီဖြင့်ကိုယ်အလေးချိန်ကျသည့်အခါတစ်နေ့လျှင်ရေ ၂ လီတာအထိသောက်ရန်အကြံပြုသည်။

Pectin အစားအစာသည်တစ်ပါတ်ကြာပါသည်။ ဤအချိန်အတောအတွင်းတွင် 3 kg ဆုံးရှုံးနိုင်သည်။ ရလဒ်ကောင်းတစ်ခုရရန်နောက်ထပ်တစ်ပတ်ထပ်မံတိုးနိုင်သည်။ ထိုသို့သောအစားအစာသည်အခြားသူများထက်ပိုမိုကောင်းမွန်သည်၊ အကြောင်းမှာ pectins သည်အဆီများကိုပျက်စီးစေပြီးခန္ဓာကိုယ်ကိုသန့်ရှင်းစေသည်။

pectin နှင့်၎င်း၏ဂုဏ်သတ္တိများအကြောင်းဗီဒီယို:

အကြံပြုခုနစ်ရက်ပတ်လုံး menu ကို

အာဟာရဗေဒပညာရှင်များသည်အောက်ပါခုနစ်ရက်ရှိသော menu ကိုအကြံပြုသည်။

ပထမနေ့ -

1. နံနက်စာစားရန်အတွက်ပန်းကန်ကိုပြင်ဆင်ရန်လိုအပ်သည်။ ပန်းသီးသုံးခုကိုခုတ်ပါသို့မဟုတ်ဆန်ခါပေးပါ။ သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်ရောပြီးအခွံမာသီးအနည်းငယ်ထည့်ပါ။
2. ညစာအတွက်ပန်းသီးတစ်သုပ်၊ ကြက်ဥတစ်လုံး (သင့်တော်သောအသားပြုတ်)၊ parsley သို့မဟုတ် cilantro တို့ကိုပြင်ဆင်ပါ။
3. ညစာ - ပန်းသီးတစ်လုံးနှင့်လိမ္မော်သီးတစ်လုံးဖြတ်သည်။

ဒုတိယနေ့

1. နံနက်စာ - ဆီမပါဘဲအသားပြုတ်ဆန် (ဘစ်စမာတီအမျိုးမျိုး) ပန်းကန်လုံးနှင့်ရော။ မရပါ။
2. နေ့လည်စာ - ပန်းသီးများစွာကိုမီးဖို၌ဖုတ်ရသည်။ ဆန္ဒရှိလျှင်, menu ကိုဖုတ်ဖရုံသီးနှင့်အတူရောနိုင်ပါသည်။
3. ညစာစားပွဲ - မက်မွန်သို့မဟုတ် apricots နှင့်ပြုတ်ဆန် (buckwheat ဖြင့်အစားထိုးနိုင်သည်) ။

နေ့သုံး -

1. နံနက်စာ: ထုထည်လှီးထားသောအသီးနှင့်ရောသော oatmeal, apricot, blueberries ထည့်နိုင်သည်။
2. နေ့လည်စာ - အဆီနည်းအိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့်လိမ္မော်။
3. ညစာ - ညစာအတွက် Quince တစ်ပန်းကန်၊ ပန်းသီးနှင့် walnuts တွေပြင်ဆင်ထားသည်။

စတုတ်ထရက်

1. လတ်ဆတ်သောနံနက်စာကိုမုန်လာဥနှင့်ပန်းသီး၊ oatmeal (အသီးအချို့လည်းပါဝင်သည်) မှပြုလုပ်သည်။
2. နေ့လည်စာ: ဆန်နှင့်အတူဖရုံသီးဂျုံယာဂု။
3. ညစာ - ဆီးချိုရောဂါရှိသောသံပုရာရည်နှင့်အတူပန်းသီးဖုတ်သည်။

ပဉ္စမနေ့

1. မနက်စာ - apricot နှင့်ဆီမပါသော oatmeal
2. နေ့လည်စာ - အသားပြုတ်နှစ်ခုနှင့် beetroot သုပ်။
3. ညစာ - ညစာအတွက်အသင့်စားထားသောမုန်လာဥနီနှင့်အခွံမာသီးအချို့လိုအပ်လိမ့်မည်။ အရာအားလုံးကိုနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။

နေ့ခြောက် -

1. နံနက်စာ - မတ်စောက်သောဥများ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ပန်းသီးများသုပ်။ သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူဝတ်ဆင်။
2. နေ့လည်စာ: အခွံမာသီးနှင့်အတူပန်းသီးဖုတ်။
3. ညစာ - လတ်ဆတ်သောမုန်လာဥနှင့်လိမ္မော်ရောင်။

သတ္တမနေ့ (နိဂုံးချုပ်):

1. မနက်စာ - apricot သို့မဟုတ် Plum ပါသောအိမ်တွင်းဒိန်ခဲ။
2. နေ့လည်စာ - သံပုရာရည်နှင့်အတူဖုတ်ထားသောဖရုံသီး၊
3. ညစာ - ပန်းသီး၊ မက်မွန်နှင့်လိမ္မော်သီးတစ်သုပ်ကိုညစာအတွက်ပြင်ဆင်သည်။

pectin ဓာတ်စာတွင်အရည်များများသောက်ရန်လိုအပ်သည်။ စိန့်ဂျွန်၏ wort၊ ဂျင်း - သံပုရာလက်ဖက်ခြောက်များ၊ သစ်ကြံပိုးခေါက်များနှင့်သစ်သီးများပါဝင်သောအချိုရည်များနှင့်သစ်သီးဖျော်ရည်များသည်သောက်စရာများ၊ လက်ဖက်ရည်ကြမ်းကိုခဏဖယ်ထားသင့်သည်။

Pectin သည်ဆေးဝါးဗေဒ၊ အစားအစာထုတ်လုပ်မှုနှင့်ဆေးပညာတို့တွင်အသုံးပြုသောအသုံးဝင်သောအရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်သစ်သီးများတွင်တွေ့ရပြီးအရည်စင်ကြယ်သောသို့မဟုတ်အမှုန့်ပုံစံဖြင့်ပြုလုပ်သည်။ ၎င်းသည်ကိုယ်ခန္ဓာကိုသန့်ရှင်းစေရန်နှင့်ကိုယ်အလေးချိန်ကျသောအခါတွင်အသုံးပြုသည်။ ယနေ့လူကြိုက်များသည့်လုပ်ထုံးလုပ်နည်းများမှာသစ်သီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပေါ်တွင်အခြေခံသည့် pectin ဓာတ်စာဖြစ်သည်။