ကြက်သားအသည်းသည်ကျန်းမာရေးနှင့်အာဟာရရှိသောထုတ်ကုန်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်ရောဂါအမျိုးမျိုးအတွက်နှင့် ၄ င်းတို့ကိုကာကွယ်ရန်အစားအစာတွင်မကြာခဏပါဝင်သည်။ အမျိုးအစား ၂ ဆီးချိုရောဂါတွင်အသည်းသည်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောကြောင့်၎င်းသည်ဗီတာမင်ဓာတ်များစွာပါဝင်သည်။ ထုတ်ကုန်၏အဓိကအစိတ်အပိုင်းများမှာကြေးနီနှင့်သံတို့ဖြစ်သည်။
ကြက်သားအသည်းနှင့်အခြားပရိုတင်းဓာတ်များအကြားအဓိကကွာခြားချက်မှာထုတ်ကုန်၏အကျိုးရှိသောအရာ ၀ တ္ထုများသည်တက်ကြွသောပုံစံဖြင့်ဖြစ်ပြီး၊
အကယ်၍ ဆီးချိုရောဂါသည်သံဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းကြောင့်ကြေးနီရှိနေခြင်းကြောင့်ဤဘေးထွက်ပစ္စည်းသည်မှန်ကန်သောဟေမိုဂလိုဘင်အဆင့်ကိုရရှိလိမ့်မည်။ ထို့အပြင်၎င်းထုတ်ကုန်တွင်ကျန်းမာသန်စွမ်းသူများ၏အရေပြား၊ ဦး နှောက်နှင့်ကျောက်ကပ်အတွက်အလွန်အသုံးဝင်သော macro-, microelement များ၊ ဗီတာမင်များ၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်ပထမနေရာတွင်ဆီးချိုရောဂါရှိသူများပါ ၀ င်သည်။
အသည်းသည်အစာရှောင်ခြင်းထုတ်ကုန်ဖြစ်ကြောင်းသင်သိရန်လိုအပ်ပြီး၎င်းကိုမှန်မှန်ကန်ကန်ချက်ပြုတ်ရန်သင်ရမည်။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်, ပန်းကန်ခြောက်သွေ့သောထွက်လာကြလိမ့်မည်, စားသုံးရန်မသင့်တော်။ ဆီးချိုရောဂါသည်အသည်းကိုအထူးချက်ပြုတ်နည်းများဖြင့်ချက်ပြုတ်ရန်လိုအပ်ပြီးသီးသန့်တရားဝင်ထုတ်ကုန်များကိုအသုံးပြုသည်။
ကြက်သားအသည်း၏ glycemic အညွှန်းကိန်း (GI) မှာ 0 ဖြစ်ပြီးဂရမ်ဂရမ်တွင်ကယ်လိုရီ ၁၄၀ ပါဝင်သည်။
အသည်းအသုံးပြုမှုကဘာလဲ
အသည်းတွင်ကယ်လိုရီပါဝင်မှုနည်းပြီးသကြားဓာတ်မြင့်မားသောဆီးချိုရောဂါအမျိုးအစား ၂ တွင်ပါ ၀ င်သောအစားအစာတွင်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ ၎င်းသည်ဇီဝဖြစ်စဉ်ဖြစ်စဉ်ကိုပုံမှန်ဖြစ်စေသည်၊ အတွင်းမှခန္ဓာကိုယ်အားပြန်လည်နူးညံ့စေသည်။ အသည်းမပါဘဲကာဗွန်ဓာတ်နည်းသောအစားအစာလုံးဝမပြည့်စုံပါ။
ကြက်သားအသည်း၏ကြွယ်ဝသောဖွဲ့စည်းမှုတွင်အဓိကအားသာချက်မှာအဖြူနှင့်ကြက်သားအသားများတွင်ပရိုတင်းပမာဏအတူတူပါ ၀ င်ခြင်းဖြစ်သည်။ ၎င်းထုတ်ကုန်တွင်ဗီတာမင်အေပါ ၀ င်ပြီးခုခံအားစနစ်ကိုလှုံ့ဆော်ထိန်းသိမ်းခြင်း၊ ချွဲအမြှေးပါးများ၊ အရေပြားနှင့်အမြင်အာရုံတို့၏ကျန်းမာရေးကိုထိန်းသိမ်းရန်လိုအပ်သည်။ နောက်ထပ်အညီအမျှတန်ဖိုးရှိသောအစိတ်အပိုင်းမှာဗီတာမင် D ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်ပရိုတင်းဓာတ်စုပ်ယူမှုကိုအထောက်အကူပြုသည်။
အသည်းတွင်အက်စ်ကောဘစ်အက်စစ်၊ heparin (ပုံမှန်သွေးခဲခြင်းကိုထောက်ပံ့သည်၊ thrombosis၊ myocardial infarction ကိုကာကွယ်သည်)၊ choline (ဦး နှောက်၏လုပ်ဆောင်မှု၊ မှတ်ဉာဏ်တိုးတက်စေရန်လိုအပ်သည်) ရှိသည်။ ကြက်သားအသည်း၌ပိုတက်စီယမ်၊ မဂ္ဂနီစီယမ်၊ ဆိုဒီယမ်၊ ခရိုမီယမ်၊
ဤ microelements အားလုံးသည်သွေး၏ဖွဲ့စည်းမှုကိုတိုးတက်စေခြင်း၊ ၎င်းကိုအန္တရာယ်ရှိသောပစ္စည်းများမှစစ်ထုတ်ခြင်း၊ ဆီးချိုရောဂါအမျိုးအစား ၂ အတွက်အလွန်အရေးကြီးသောဟီမိုဂလိုဗင်အဆင့်တိုးမြှင့်ခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ကြက်သားအသည်းကိုပုံမှန်အသုံးပြုခြင်းဖြင့်သင်သည်ယနေ့ခေတ်လူကြိုက်များသူများနှင့်အတူတူပင်အကျိုးသက်ရောက်မှုကိုရရှိနိုင်သည်ဟုကျွန်ုပ်တို့ကောက်ချက်ချနိုင်သည်။
- ဗီတာမင်ဖြည့်စွက်မှုများ;
- ဓာတ်သတ္တုရှုပ်ထွေးသော။
သို့သော်သိသာထင်ရှားသောကောင်းကျိုးများရှိသော်လည်းအသည်းကိုမမှန်မကန်ရွေးချယ်ပါကအန္တရာယ်ရှိသည်။ ခန္ဓာကိုယ်၏အကျိုးကျေးဇူးများအားလုံးကိုရရှိစေရန်ဤအချက်များကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားရန်လိုအပ်သည်။ အသည်းသည်အသည်းချောင်မနေသင့်၊ လတ်ဆတ်သော၊ အရောင်အဝါရောင်နှင့်မှောင်မိုက်အစက်အပြောက်မပါဘဲအရည်အသွေးအသည်းဖြစ်ပါတယ်။
ကောင်းမွန်သောထုတ်ကုန်များတွင်သွေးကြောများ၊ ဖက်တီးအလွှာများ၊ သည်းခြေအိတ်များ၊ lymph node များမရှိပါ။
အသည်းနှင့်အတူလူကြိုက်များချက်ပြုတ်နည်းများ
ကောက်မုန့်အသည်း
ဒုတိယအမျိုးအစားဆီးချိုရောဂါရှိသောပေါင်မုန့်များကိုသင်စားနိုင်သည်။ ပထမ ဦး စွာအသည်းကိုဆားငန်ရေအနည်းငယ်သာပြုတ်။ သေးငယ်သောအပိုင်းအစများအဖြစ်ခွဲထုတ်ရမည်။ သီးခြားပန်းကန်လုံးတွင်ကြက်သွန်နီသည်ရွှေရောင်အရင့်ရောက်သည်အထိရွှေရောင်ဖြစ်သည်။ ထို့နောက်အသည်းထဲသို့ထည့်သည်။ ရွှေအညိုသည်အထိမီးဖိုပေါ်တွင်အလွန်အကျွံထိတွေ့ခြင်းမရှိဘဲကြော်ထားလျှင်ပန်းကန်ခြောက်သွေ့သွားနိုင်သည်။
အမွှေးအကြိုင်, ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, တစ် ဦး ရောနှောနေခြင်း၌ကုန်တယ်ခြောက်သွေ့ကောက်မုန့် stewpan အတွက်အသည်းထည့်သွင်းထားသည်။ ရေအနည်းငယ်ကိုပန်းကန်ထဲထည့်ပြီး ၅ မိနစ်ထက်မပိုအောင်မျှတည်ထားပါ။
မုန်လာဥနှင့်အတူအသည်း pudding
ဆီးချိုရောဂါရှိရေခဲကြက်သားအသည်းကိုဆားငန်သောအသားကြိတ်စက်ဖြင့်လှိမ့်ထားသည်။ ဒီ stuffing ၌ပြီးလျှင်မုန်လာဥနီနှင့်တစ် ဦး ကြက်ဥအနှစ်ထည့်ပါ။ ဒီပြီးနောက်, အစုလိုက်အပြုံလိုက်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောနှောသည်, မတ်စောက်သောအမြှုပ်သို့ရိုက်နှက်ပရိုတိန်းကဆက်ပြောသည်။ အဆိုပါအစိတ်အပိုင်းများကိုထပ်ရောနှော, မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲသို့သွန်းလောင်း (ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်အနည်းငယ်အမဲဆီ, breadcrumbs နှင့်အတူဖြန်း), မီးဖို၌ဖုတ်သို့မဟုတ်မိနစ် 40 များအတွက် steamed နေကြသည်။
ပန်းကန်၏ပါ ၀ င်မှု၏အညွှန်းကိန်းသည်ခွင့်ပြုထားသောစံချိန်စံညွှန်းထက်မကျော်လွန်စေရန်သေချာရန်လိုအပ်သည်။
အသည်းနှင့်အသားငါးပိ
ထိုကဲ့သို့သောအသားငါးပိအဖြစ်တစ်ပန်းကန်ဆီးချိုရောဂါနှင့်အတူလူနာရဲ့စားပွဲပေါ်ရှိသင့်ပါတယ်။ ချက်ပြုတ်ရန်၊ အမဲသား (သို့) အမဲသားသေးငယ်သည့်အပိုင်းအစတစ်ခုကိုအခြေခံအဖြစ်ယူပြီးအသားများကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူပြုတ်ပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အမျိုးမျိုးသည်ဖြစ်နိုင်သည်။ အမဲသားကိုမချက်မီ ၁၅ မိနစ်ခန့်တွင်ဟင်းရည်ထဲသို့နို့ရည်ဖြင့်ကြိုတင်ထည့်ထားသောအသည်းကိုထည့်သည်။
သီးခြားစီအနေဖြင့်စုံတွဲတစ်တွဲသည်ပေါင်မုန့်အပေါ်ယံလွှာကြိတ်ရန် Blender ကိုသုံးပြီးအာလူးတစ်လုံးကိုပြုတ်ပါ။ ဟင်းပွဲများတွင်ပါဝင်သောအစိတ်အပိုင်းအားလုံးသည်အသားကြိတ်စက်တွင်တစ်သားတည်းဖြစ်အောင်တစ်သားတည်းဖြစ်တည်မှုရှိစေရန်ကြိုးကိုင်ခြယ်လှယ်မှုကို ၃ ကြိမ်ပြုလုပ်သည်။ နောက်ဆုံးတွင်ဆား၊ အရသာအတွက်အရသာများနှင့်ကြက်ဥကြက်ဥပေါင်းထည့်သည်။
ဒီအရာဟာဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနဲ့လိမ်းထားတဲ့မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်မှာထားပြီးနာရီဝက်ခန့်မီးဖိုထဲထည့်ထားတယ်။ အဆင်သင့်ဖြစ်ရင်ငါးပိကိုအအေးခံပြီးအသားတွေခွဲပါ၊ ဤသည်ဆီးချိုရောဂါအသည်း pate နံနက်စာနှင့်ညစာအတွက်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။
မှိုနှင့်အတူအသည်း
ပန်းကန်အတွက်, ပါဝင်ပစ္စည်းများကိုယူ:
- အသည်း - 800 ဂရမ်;
- porcini မှို - 400 ဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 1 ခွက်;
- အရသာအတွက်ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ဟင်းရွက်ဆီ။
ဆီးချိုရောဂါသည်မှိုခြောက်များကိုအသုံးပြုပါကနို့ရည်ကိုကြိုတင်စိမ်ထားပါသည်။
၁၀-၁၅ မိနစ်၊ အသည်းကိုပြုတ်၊ အအေးခံပြီးလျှင်တူညီသောအပိုင်းပိုင်းခွဲပါ။ non-stick အင်္ကျီတစ်ထည်တွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအနည်းငယ်ကိုလောင်းပြီးလျှင်အသည်းကိုဖြန့်ကာနောက်ထပ် ၁၀ မိနစ်ကြော်ပါ။ ယခုသင်သည်မှိုများ၊ ခရမ်းချဉ်သီးအသားများကိုအသည်းထဲသို့ထည့်နိုင်သည်။
ပန်းကန်လုံးကိုမီးဖို၌ချက်ပြုတ်သည်။ ရွှေအခွံမပေါ်လာမှီ၊ အမှုမထမ်းခင်ခုတ်ထားသောအပင်များဖြင့်ဖြန်းသည်။ ဒီလိုပန်းကန်ကိုမကြာခဏစားလို့ရသလား။
ဟုတ်ကဲ့၊ သို့သော်သေးငယ်သောအပိုင်းများ၌ဟင်းလျာများ၏နေ့စဉ်ကယ်လိုရီပါဝင်မှုကိုတွက်ချက်ရန်သေချာပါသည်။
အသည်းနှင့်အတူအရသာဟင်းလျာများ
အကယ်၍ ဆီးချိုရောဂါသည်အမျိုးမျိုးလိုချင်ပါက၊ ဂလူးကို့စ်တိုးလာခြင်းနှင့်အတူအခြားအစာများကိုကြက်သားအသည်းနှင့်ချက်ပြုတ်ရန်ခွင့်ပြုသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၎င်းသည်အသုတ်ဖြစ်နိုင်သည်။ ချက်ပြုတ်ရန်အတွက်အသည်းတစ်ထုပ်၊ သစ်ရွက်ဆလတ်တစ်လုံး၊ သလဲသီးတစ်လုံး၊ သဘာဝပျားရည်တစ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်း၊ မုန်ညင်းစေ့တစ်ဇွန်း၊ ထုံးတစ်ခုသို့မဟုတ်သံပုရာဖျော်ရည်များကိုယူသင့်သည်။
အသည်းကိုအပိုင်းပိုင်းခွဲပြီး ၅ မိနစ်ခန့်ကြာအောင်ကပ်ထားခြင်းမရှိသောဒယ်အိုးတွင်ကြော်သည်။ မုန်ညင်း၊ ဆား၊ ပျားရည်နှင့်ဖျော်ရည်များကိုပန်းကန်လုံးထဲပေါင်းထည့်သည်။ ဆေးထည့်ခြင်းဖြင့်ရရှိသောအသည်းကိုအသည်းထဲသို့သွန်းလောင်းသည်။ ထိုအခါဆလတ်ရွက်ကိုပန်းကန်လုံးပေါ်တွင်တင်ပြီးလျှင်သူတို့၏ထိပ်တွင်အသည်းကိုတင်ပြီးလျှင်သလဲသီးအစေ့များဖြင့်ဖြန်းသည်။ အမျိုးအစား ၂ ဆီးချိုရောဂါအတွက်မည်သည့်အချိန်၌မဆိုထိုပန်းကန်ကိုသင်စားနိုင်သည်။
Braised ကြက်သားအသည်း
အကယ်၍ ဆရာဝန်များကခွင့်ပြုပါကကြက်သားအသည်းကိုစွန့်နိုင်သည်။ ပန်းကန်အတွက်သင်ပြင်ဆင်ရန်လိုအပ်သည် - အသည်း ၅၀၀ ဂရမ်၊ မုန်လာဥနီတစ်ခုစီ၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ ငရုတ်ကောင်းစိမ်း၊ ကြက်သွန်နီ။ ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်၊ ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားကိုမြည်းစမ်းဖို့ထည့်ထားသည်
အသည်းကိုဆားငန်သောရေအနည်းငယ်တွင်ပြုတ်။ ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီများကိုအပူနည်းသောအချိန်တွင်လှော်သည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည်ရွှေရောင်အညိုရောင်ဖြစ်လျှင်ငရုတ်ကောင်းမှုန့်ထဲသို့ဒယ်အိုးထဲသို့ထည့်ပြီးနောက်ထပ် ၇ မိနစ်ခန့်ထမင်းကျွေးပါ။ ဤအချိန်ပြီးနောက်၊
- အသည်းကိုထည့်ပါ၊
- အသည်းကိုချက်ပြုတ်ထားတဲ့ဟင်းရည်နဲ့ပန်းကန်ကိုငါသွန်းလောင်း;
- နောက်ထပ် 5 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။
အချောပန်းကန်ကိုကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်းနိုင်သည်။
အသည်းကိတ်မုန့်
ဆီးချိုရောဂါရှိသူတစ် ဦး အတွက်ထူးခြားပြီးအလွန်အသုံးဝင်သောပန်းကန်သည်အသည်းကိတ်မုန့်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်အမျိုးမျိုးသောချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်အညီပြင်ဆင်နိုင်ပြီးမည်သည့်အမျိုးအစားမဆိုဆီးချိုရောဂါအတွက်အားလပ်ရက် menu ကိုအလှဆင်ပါမည်။ များသောအားဖြင့်ကြက်သားအသည်း၊ မုန်လာဥ၊ ကြက်သွန်နီ၊ ကြက်သွန်ဖြူတို့ကိုထိုကဲ့သို့သောကိတ်မုန့်အတွက်ဝယ်သည်။ သို့သော်အဆိုပြုထားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များအစား၊ သင်သည်ခွင့်ပြုစာရင်းမှအခြားမည်သူကိုမဆိုယူနိုင်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အသည်း (1 kg)
- မျက်ကြည်လွှာ (150 ဂရမ်);
- ကြက်ဥ ၃ ဥ၊
- နို့မှုန့် 150 ml;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း။
မုန့်စိမ်းကိုဒိုင်အောက်စင်နှင့်ဖုတ်ထားသောစေ့စပ်သေချာစွာရော။ ရောစပ်ပြီးသောပါဝင်ပစ္စည်းများမှပြင်ဆင်သည်။
အသင့်ဖြစ်သည့် pancakes များကိုမှိုများ (200 ဂရမ်)၊ မုန်လာဥ (၂ ပိုင်း)၊ ကြက်သွန်နီ (၃ ပိုင်း) နှင့်ရောရမည်။ အသည်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိတ်မုန့်တွင်အဆီ ၁၀% ပါဝင်သောချဉ်သောမုန့်အနည်းငယ်ကိုထည့်လိုက်သည်။
အမျိုးအစား ၂ ဆီးချိုရောဂါအတွက်ကြက်အသည်းသည်နေ့တိုင်းစားနိုင်သည့်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်သည်။ မီးဖို၌သို့မဟုတ်မီးဖို၌ပြင်ဆင်ထားဟင်းလျာများမှ preference ကိုပေးသင့်သည်။
ဒီဆောင်းပါးထဲကဗီဒီယိုကအသည်းကောင်းကိုဘယ်လိုရွေးရမယ်ဆိုတာပြောပြတယ်။
