ဆီးချိုရောဂါအမျိုးအစား ၂ တွင်အဓိကကုသမှုမှာအစားအစာကုထုံးဖြစ်သည်။ အထူးအာဟာရဖြစ်သည်။ စနစ်တကျရွေးချယ်ထားသောထုတ်ကုန်များသည်သကြားဓာတ်မြင့်တက်ခြင်းကိုမထိခိုက်စေဘဲလူနာ၏အခြေအနေကိုတိုးတက်စေသည်။
အဆိုပါ endocrinologist အစားအသောက်နှင့်ပတ်သက်။ ယေဘုယျသတင်းအချက်အလက်ပေးသည်, ဒါပေမယ့်လူနာကိုယ်တိုင်ကထုတ်ကုန်များ၏ရွေးချယ်မှု၏အခြေခံစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုသင်ယူရပေမည်။ အဓိကသတ်မှတ်ချက်မှာ glycemic index (GI) ဖြစ်သည်။ ဆီးချိုရောဂါတွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ သစ်သီးများ၊ တိရိစ္ဆာန်ထုတ်ကုန်များ၊ ဂျင်ဂျုန်းမြင့်မားပြီးပေါင်မုန့်ယူနစ်များများ (XE) များစွာပါရှိသောကြောင့်ဂျုံယာဂု၏ရွေးချယ်မှုကိုအထူးဂရုပြုသင့်သည်။ အထူးသဖြင့်ဆီးချိုရောဂါအတွက်သာကန့်သတ်ထားသည်။
၎င်းကိုအောက်တွင်ဖော်ပြထားသည် - အမျိုးအစား ၂ ဆီးချိုရောဂါ၊ ပြောင်းဖူးမှုန့်၊ ဂျီအိုင်နှင့်မည်သည့်ပေါင်မုန့်ယူနစ်များပါ ၀ င်သည့်အမှုန့်များကိုစားသုံးရန်ဖြစ်နိုင်သနည်း။ သင့်လျော်သောပြင်ဆင်မှုနှင့် ပတ်သက်၍ အကြံဥာဏ်များလည်းပေးသည်။
ပြောင်းဖူးဂျုံယာဂု၏ Glycemic အညွှန်းကိန်း
Diet ကုထုံးသည် GI နည်းပြီးပေါင်မုန့်ယူနစ်နည်းသောထုတ်ကုန်များပေါ်တွင်အခြေခံသည်။ GI သည်၎င်းသည်သွေးထဲရှိဂလူးကို့စ်အဆင့်ကိုအသုံးပြုပြီးနောက်အချို့သောအစားအစာထုတ်ကုန်များ၏အကျိုးသက်ရောက်မှုကိုညွှန်ပြသည်။
ဆီးချိုရောဂါအတွက်ခွင့်ပြုထားသောညွှန်းကိန်းသည် ၅၀ အထိရှိသည်။ အဓိကအစားအစာသည်၎င်းတို့မှဖွဲ့စည်းထားသည်၊ တစ်ပတ်လျှင်ပျမ်းမျှအညွှန်းကိန်းရှိသောအစားအစာများကိုလက်ခံနိုင်သည်၊ သို့သော်မြင့်မားသောဂျီအိုင်ကိုတင်းကြပ်စွာတားမြစ်သည်။ အကယ်၍ သင်သည်မြင့်မားသောအညွှန်းကိန်းရှိသောအစားအစာများကိုအသုံးပြုပါကသူတို့သည် hyperglycemia သို့မဟုတ်အမျိုးအစား 2 ဆီးချိုရောဂါကိုအင်ဆူလင်ကိုမှီခိုသောအမျိုးအစားသို့ပြောင်းလဲစေနိုင်သည်။
အချောပန်းကန်၏တသမတ်တည်းစီရီရယ်၏ GI ၏တိုးသက်ရောက်သည် - ထိုဂျုံယာဂုပိုမိုထူ, ၎င်း၏ GI ပိုမိုမြင့်မား။ ဂျုံယာဂုတွင်ထောပတ်နှင့်မာဂျင်ဓာတ်ထည့်သွင်းခြင်းကိုတားမြစ်ထားပြီး၎င်းကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီဖြင့်အစားထိုးခြင်းက ပို၍ ကောင်းသည်။
GI ဌာနခွဲစကေး:
- ၅၀ အထိ - အဓိကအစားအစာအတွက်ထုတ်ကုန်များ၊
- 50 - 70 ပုံ - အစားအစာကိုတစ်ခါတစ်ရံတွင်အစားအစာတွင်သာထည့်နိုင်သည်။
- ၇၀ ခုမှ - ဤအစာသည် hyperglycemia ကိုနှိုးဆွပေးနိုင်သည်။
အနိမ့် GI ဂျုံယာဂု:
- ပုလဲမုယော၊
- buckwheat;
- ဆန်ညို၊
- oatmeal;
- မုယောစပါး groats ။
ပြောင်းဖူးစေ့တွင် GI ၈၀ ရှိသည့်အတွက်ဆီးချိုရောဂါကိုဖြစ်စေနိုင်သည်။ ဟုတ်ပါတယ်, ထိုကဲ့သို့သောဂျုံယာဂုများအများအပြားဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်ပါရှိသည်အဖြစ်အတော်လေးအသုံးဝင်သည်။
ဆီးချိုရောဂါအတွက်ပြောင်းဖူးဂျုံယာဂုကိုအစားအစာတွင်ထည့်သွင်းနိုင်သည်၊ သို့သော်တစ်ပါတ်တစ်ကြိမ်ထက်မကပါ။
အကျိုးခံစားခွင့်
နိုင်ငံများစွာတွင်ပြောင်းဖူးသည်ရောဂါအမျိုးမျိုးအတွက်ပန်ကရိယတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤအရာအားလုံးတွင်ဗီတာမင်များနှင့်အဏုဇီဝဗေဒဓာတ်များစွာပါဝင်မှုကြောင့်ဖြစ်သည်။ ဆီးချိုရောဂါအတွက်ကုထုံးတစ်ခုအနေဖြင့်တစ်လစားသုံးပြီးနောက်သွေးသကြားဓာတ်ကိုကျဆင်းစေသည့်ပြောင်းဖူးအမည်းစက်တစ်မျိုးကိုကျွန်ုပ်သတ်မှတ်သည်။
အလွယ်တကူအစာကြေလွယ်တဲ့ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ပါဝင်မှုများလာခြင်းကြောင့်ဒီသီးနှံဟာ GI အမြောက်အများရရှိခဲ့ပါတယ်။ ယင်း၏ကယ်လိုရီပါဝင်မှုသည်နည်းပါးသော်လည်း၎င်းသည်အစားအစာများစွာတွင်ပါဝင်သည်။
ဆီးချိုရောဂါနှင့်အခြားရောဂါများပါ ၀ င်သည့်ပြောင်းဖူးဂျုံယာဂုသည်ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိအူသိမ်အူမဖြစ်စဉ်များကိုနှိမ်နင်းနိုင်သည်။ ၎င်းသည်အဆီများနှင့်စုဆောင်းထားသောပိုးသတ်ဆေးများကိုဖယ်ရှားပေးသည်။
ပြောင်းဖူးဂျုံယာဂုအတွက်အာဟာရ:
- ဗီတာမင်အေ
- ဗီတာမင် B၊
- ဗီတာမင်အီး
- ဗီတာမင် PP;
- ဖော့စဖရပ်၊
- ပိုတက်စီယမ်
- ဆီလီကွန်;
- ကယ်လစီယမ်
- သံ
- chrome
ဗီတာမင်အေသည်အမျိုးမျိုးသောရောဂါကူးစက်မှုများကိုခံနိုင်ရည်ရှိစေသည်။ ဗီတာမင်အီးသည်ဆံပင်နှင့်အသားအရေကိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဤသီးနှံတွင်ပါဝင်သောဖော့စဖောရက်ပမာဏသည်အာရုံကြောစနစ်၏လုပ်ဆောင်မှုကိုအကျိုးရှိစေသည်။ ဆီလီကွန်သည်အူလမ်းကြောင်းကိုပုံမှန်ဖြစ်စေသည်။
အမျိုးအစား 2 ဆီးချိုရောဂါနှင့်အတူပြောင်းဖူးဂျုံယာဂုချက်ပြုတ်ရေပေါ်မှာနှင့်တစ် ဦး viscous ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုရန်လိုအပ်သည်။ ပြောင်းဖူးစေ့ထဲမှာသွေးထဲမှာကိုလက်စထရောကိုပုံမှန်ဖြစ်စေတဲ့အစားအသောက်ဖိုင်ဘာပါရှိပါတယ်။
ထို့အပြင်ဖိုင်ဘာသည် antioxidant ဂုဏ်သတ္တိများရှိပြီးခန္ဓာကိုယ်မှယိုယွင်းပျက်စီးစေသောပစ္စည်းများဖယ်ရှားပေးသည်။
ဂျုံယာဂုကိုအောင်များအတွက်စည်းကမ်းများ
ဤသည်ဂျုံယာဂုတစ် ဦး မှနှစ် ဦး ၏အချိုးအစားအတွက်ပြင်ဆင်ရပါမည်, ဆိုလိုသည်မှာ 200 မီလီမီတာစီရီရယ်၏ 100 ဂရမ်နှုန်းကိုယူသည်။ ဒါဟာအနည်းဆုံး 25 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ ချက်ပြုတ်ပြီးသောအခါထိုကဲ့သို့သောဘေးထွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်ရောစပ်ရန်အကြံပြုသည်။
သင်သည်သံလွင်သီးကို သုံး၍ ယခင်ကဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (ငရုတ်သီး၊ ကြက်သွန်ဖြူ) ကိုအခိုင်အမာပြောဆိုခြင်းဖြင့်ပြုလုပ်နိုင်သည်။ ရေနံကိုခြောက်သွေ့သောဖန်ခွက်ထဲသို့သွန်းလောင်းပြီးအပင်များ (cumin, basil) နှင့်ကြက်သွန်ဖြူထည့်သည်။ ထိုကဲ့သို့သောရေနံများကိုမှောင်မိုက်။ အေးမြသောနေရာတွင်အနည်းဆုံးတစ်ရက်ထားသင့်ကြောင်းအခိုင်အမာပြောဆိုသည်။
ပြောင်းဖူးဂျုံယာဂု၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်နို့ထွက်ပစ္စည်းအသုံးပြုမှုကိုတားမြစ်သည်။ သူမ၏ GI သည်ဆီးချိုရောဂါ၏စံသတ်မှတ်ချက်ထက်ပိုမိုမြင့်မားပြီးနို့ကိုသာအသုံးပြုခြင်းသည်ဤတန်ဖိုးကိုသာမြင့်တက်စေလိမ့်မည်။ မေးခွန်းပေါ်လာသည် - ဆီးချိုရောဂါရှိသည့်လူနာတစ် ဦး အတွက်မည်သည့်အစာကိုသင်စားနိုင်မည်နည်း။ အမှုဆောင်ခြင်း 150 ဂရမ်, တစ်ပတ်လျှင်နှစ်ကြိမ်ထက်မပိုသောအစားအသောက်များတွင်ဘေးထွက်ပန်းကန်၏ရှေ့မှောက်တွင်ထက်မပိုသင့်ပါတယ်။
ဒီဘေးထွက်ပန်းကန်ထိုကဲ့သို့သောဟင်းလျာများနှင့်အတူကောင်းစွာသွားပါလိမ့်မယ်:
- ဟင်းရည်နှင့်အတူကြက်အသည်း,
- ပေါင်းအမဲသား cutlets;
- ခရမ်းချဉ်သီးတွင်ကြက်သားစွပ်ပြုတ်၊
- ငါးကိတ်မုန့်။
နံနက်စာစားရန်အတွက်ပြောင်းဖူးဂျုံယာဂုကိုသင်အပြည့်အဝစားနိုင်သည်။
ပြောင်းဖူးဂျုံယာဂုချက်ပြုတ်နည်းများ
ပြောင်းဖူးဂျုံယာဂုအတွက်ပထမ ဦး ဆုံးစာရွက်နှေး cooker အတွက်ဂျုံယာဂုချက်ပြုတ်ပါဝငျသညျ။ ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို multicooker နှင့်အတူပါရှိသည့် multi multi ဖန်ခွက်အရတိုင်းတာသင့်သည်။ ကောက်ပဲသီးနှံတစ်ခွက်၊ နှစ်ခွမနို့ဘူးနှစ်ပုလင်းနှင့်ရေတစ်ခွက်၊ သွေ့ခြောက်သော apricots၊ ဆားအပြားနှင့်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဇွန်းယူလိမ့်မည်။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအားလုံးနှင့်တစ်ပြိုင်နက်တည်းထည့်သင့်သည်။ ဆားကိုချက်ပြုတ်ရာမှဖယ်ထုတ်နိုင်သည်။ ဤကိစ္စတွင်သင်အချိုရည်နှင့်အနာဂတ်ပန်းကန်ကိုအနည်းငယ်ချိုမြိန်စေသင့်သည်။
ရေအေးရေအေးအောက်တွင်သီးနှံများကိုသုတ်လိမ်းပါ။ သွေ့ခြောက်သော apricots များကိုသေးငယ်သော Cube များထဲသို့ခုတ်ပါ။ ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို multicooker ၏ပန်းကန်ထဲသို့ထည့်ပြီးဂျုံယာဂု mode ကိုတစ်နာရီထားပါ။ ဆီးချိုရောဂါအတွက်ထိုသို့သောအစားအစာသည်အကောင်းဆုံးနံနက်စာဖြစ်လိမ့်မည်။ ပြင်ဆင်ရန်အချိန်သိပ်မယူပါ။
ဒုတိယစာရွက်ကတော့ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ဂျုံယာဂုဖြစ်ပါတယ်။ ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီခရမ်းချဉ်များကိုအခွံခွာပါ။ ထိုသို့ပြုရန်သူတို့သည်ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောရေဖြင့်ပြုတ်ပြီးနောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်၏ထိပ်တွင်လက်ဝါးကပ်တိုင်ပုံသဏ္ဌာန်ခွဲစိတ်မှုပြုလုပ်သည်။ ဒါကြောင့်အခွံကိုအလွယ်တကူဖယ်ရှားနိုင်ပါတယ်။
အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်လိမ့်မည် -
- ပြောင်းဖူးစေ့ ၂၀၀ ဂရမ်၊
- 450 ml ကိုသန့်စင်သောရေ;
- ခရမ်းချဉ်သီးနှစ်ခု၊
- ကြက်သွန်နီ - ၂ ပီစီ၊
- ဟင်းရွက်ဆီ - ၁ ဇွန်း၊
- ဇီယာစေ့နှင့် parsley တစည်း;
- ဆား, မြေအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ရေစီးအောက်ရှိ groats များကိုသုတ်ခြင်း။ ဆားငန်ရေ, ဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်, ထို groats ကိုငါသွန်းလောင်း, က 20-20 မှမိနစ်ခန့်အရည်အရည်ပြုတ်သည်အထိနူးညံ့သည်အထိချက်ပြုတ်။ ဤအချိန်တွင်ခရမ်းချဉ်သီးကြော်ကိုပြင်ဆင်သင့်သည်။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကိုဒယ်အိုးထဲသို့လောင်းကာကြက်သွန်နီများကိုသွန်းလောင်းကာအပူချိန်နိမ့်တွင် ၃ မိနစ်မျှမျှတည်ထားပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးများကိုကြီးမားသော Cube ထဲသို့ဖြတ်ပြီးလျှင်ကြက်သွန်နီထဲသို့ထည့်ပါ၊ ခရမ်းချဉ်သီးများသည်အသီးဖျော်ရည်ထွက်လာသည်အထိအဖုံးအောက်တွင်မျှတည်ထားပါ။
အဆိုပါဂျုံယာဂုအဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါ, ခရမ်းချဉ်သီးကြော်ထည့်အရာအားလုံးကိုနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေး, သုံးမိနစ်မျှတည်ထားပါစေ။ ထုကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူအလှဆင်, ပန်းကန်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
အမျိုးအစား ၂ ဆီးချိုရောဂါအတွက်ထိုကဲ့သို့သောဘေးထွက်ပန်းကန်ကိုငါးနှင့်အသားဟင်းလျာများနှင့်ပေါင်းစပ်ပါလိမ့်မည်။
ဤဆောင်းပါးရှိဗီဒီယိုတွင်အယ်လင်နာမာလစ်ရှာဗာသည်ပြောင်းဖူးစေ့၏အကျိုးကျေးဇူးများအကြောင်းပြောဆိုလိမ့်မည်။
