ဆီးချိုရောဂါနှင့်အတူ Borsch: စားရန်ဖြစ်နိုင်, ဆီးချိုရောဂါအဘို့အဘယ်သို့ချက်ပြုတ်ရမလဲ

အမျိုးအစား 2 ဆီးချိုရောဂါနှင့်အတူ, အင်ဆူလင် - မှီခိုဆီးချိုအမျိုးအစားကိုနှိုးဆော်ခြင်းမပြုစေခြင်းငှါ, endocrinologist ၏ညွှန်ကြားချက်အားလုံးကိုလိုက်နာရန်အရေးကြီးပါသည်။ ဤရောဂါအတွက်အဓိကကုထုံးမှာထုတ်ကုန်များ၏ glycemic index (GI) ကိုအခြေခံသည့်အစားအစာဖြစ်သည်။

beets, မုန်လာဥနှင့်အာလူးအမျိုးအစား 2 ဆီးချိုရောဂါအတွက်အကြံပြုသည်မဟုတ်ပေမယ့်လက်တွေ့ရုပ်ပုံမပျက်စီးစေခြင်းငှါ, သေးငယ်တဲ့ပမာဏအနည်းငယ်အတွက် borsch အတွက်အသုံးပြုနိုင်သည်။ ဆီးချိုရောဂါအမျိုးအစား ၁ တွင်အင်ဆူလင်ဆေးထိုးခြင်းကိုပြုပြင်ရန်ပေါင်မုန့်ပမာဏမည်မျှရှိသည်ကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားရန်အလွန်အရေးကြီးသည်။

GI သဘောတရားကိုကျွန်ုပ်တို့အောက်တွင်သုံးသပ်မည်။ ၎င်းကိုစိတ်ထဲ ထား၍“ လုံခြုံစိတ်ချရသော” borsch ထုတ်ကုန်များကိုရွေးချယ်သည်၊ ချက်ပြုတ်နည်းများကိုဖော်ပြထားပြီးအထွေထွေအာဟာရဆိုင်ရာနည်းဥပဒေများကိုဖော်ပြထားသည်။

Glycemic အညွှန်းကိန်း

GI အရအမျိုးအစား ၂ နှင့်အမျိုးအစား ၁ ဆီးချိုရောဂါအတွက်အစားအသောက်ကုထုံးကိုပြုလုပ်သည်။ ဒီအညွှန်းကိန်းမှာဒီဂလူးကို့စ်အဆင့်ကိုစားပြီးတဲ့အခါအစားအစာထုတ်ကုန်ရဲ့အကျိုးသက်ရောက်မှုကိုပြတယ်။ GI နည်းလေ၊ အစားအစာတွင်ပေါင်မုန့်ယူနစ်နည်းလေလေဖြစ်သည်။

ဆီးချိုရောဂါသည် GI နည်းသောအစားအစာများဖြစ်ပြီး၎င်းတို့သည်သကြားဓာတ်ပမာဏကိုမထိခိုက်ပါ။ ပုံမှန်အားဖြင့်အစားအစာတွင်သာမန်အားဖြင့်အစာကိုသာခွင့်ပြုသည်။ မြင့်မားသော GI သည် hyperglycemia ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သောကြောင့်တားမြစ်သည်။

GI ဇယားတွင်သီးသန့်ထုတ်ကုန်များဥပမာ - မုန်လာဥနီ၊ အညွှန်းကိန်းသည် PIECES ၃၅ ခုနှင့်ပြုတ် ၈၅ ယူနစ်ဖြစ်သည်။ ဒီတော့အစားအစာရွေးချယ်တဲ့အခါအလွန်အမင်းသတိထားသင့်ပါတယ်။

GI ကိုအုပ်စုသုံးစုခွဲထားသည်။

• 50 ပုံအထိ - အနိမ့်;
• 50 - 70 ပုံ - အလယ်အလတ်;
• ယူနစ် 70 နှင့်အထက် - မြင့်မားသော။

အချို့ထုတ်ကုန်များတွင် GI အနိမ့်အမြင့်ရှိသည်။ သို့သော်၎င်းတို့တွင်ကယ်လိုရီပါဝင်မှုမြင့်မားသောကြောင့်၎င်းသည်ဝက်အူချောင်းများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီများဖြစ်သည်။

Borsch အတွက် "ဘေးကင်းလုံခြုံ" ထုတ်ကုန်

ဆီးချိုရောဂါအတွက် Borsch ကိုရေပေါ်မှာသို့မဟုတ်ဒုတိယအမဲသားဟင်းရည်ပေါ်တွင်ဖြစ်စေပြင်ဆင်သည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့အမဲသားကိုဆူအောင်ကျွေးလိုက်တယ်။ အဲဒီနောက်ပထမဟင်းရည်ကိုညှစ်ပြီးရေအသစ်ကိုလောင်းလိုက်တယ်။ ကိုလက်စထရောကိုဖယ်ရှားပြီးအဆီနှင့်အရေပြားကိုအသားများမှဖယ်ထုတ်ပစ်သင့်သည်။

ပထမသင်ခန်းစာပြင်ဆင်မှုတွင်အာလူးကဲ့သို့သောပစ္စည်းပါဝင်သည်။ အသားပြောင်ပုံစံတွင်၎င်း၏ GI သည် ၇၀ သည် PECECES နှင့်ညီသည်၊ ၎င်းသည်မြင့်မားသောနှုန်းကိုရည်ညွှန်းသည်။ ကလျှော့ချရန်, ကပိုလျှံဓာတ်ဖယ်ရှားပစ်ရန်လိုအပ်သည်။ ထိုသို့ပြုလုပ်ရန်ဥကိုအခွံခွာပြီး Cube များခွဲပါ။ ထို့နောက်အနည်းဆုံး ၂ နာရီခန့်ရေအေးတွင်စိမ်ပါ။

ယေဘုယျအားဖြင့် PIECES ၅၀ အထက်ရှိသော GI ရှိဟင်းသီးဟင်းရွက်များအားလုံးကိုကြီးမားသော Cube များဖြင့်ဖြတ်တောက်သင့်သည်၊ ၎င်းသည်အာလူးကြော်များကိုက်ညီစေရန်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုသယ်ဆောင်ရန်ဆန့်ကျင်သည်။

အသားအမျိုးအစားများကိုမချောမွေ့စွာရွေးချယ်သင့်ပြီးအဆီနှင့်အရေပြားများကိုလည်းဖယ်ရှားပစ်နိုင်သည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်များပေါ်တွင်လည်းသင် borscht ချက်ပြုတ်နိုင်သည်။

အနိမ့် GI ထုတ်ကုန်:

1. ကြက်သား၊
2. ကြက်ဆင်
3. အမဲသား၊
4. ယုန်အသား၊
5. ဂေါ်ဖီထုပ်၊
6. ကြက်သွန်နီ၊
7. ကြက်သွန်ဖြူ
8. ဆလရီ;
9. အစိမ်း၊ အနီရောင်၊ ငရုတ်ကောင်း။
10. အစိမ်း - parsley, ဇီယာစေ့, leek ။

borsch ကိုချက်ပြုတ်ရန်အတွက်လိုအပ်သော GI အလတ်စားနှင့်မြင့်မားသောထုတ်ကုန်များ -

• beets;
• အာလူး
• မုန်လာဥ။

ယူနစ် ၅၀ အထက်အညွှန်းကိန်းရှိသောအစားအစာများကိုအနည်းဆုံးပမာဏဖြင့် borsch တွင် သုံး၍ အကြီးစားအပိုင်းပိုင်းခွဲထားသင့်သဖြင့်၎င်း၏ GI အနည်းငယ်ကျဆင်းသွားလိမ့်မည်။

ချက်ပြုတ်နည်းများ

ဆီးချိုရောဂါများစွာအတွက်စိုးရိမ်ပူပန်သောမေးခွန်းမှာပေါင်မုန့်ဖြင့် borsch ကိုစားသုံးရန်ဖြစ်နိုင်သလား။ တိကျသောအဖြေ - ဖြစ်နိုင်သည်၊ အဓိကအချက်မှာပေါင်မုန့်သည်ဂျုံမှုန့်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားပြီး ၁၅ ဂရမ်ထက်မပိုသောမုန့်ဖြစ်သည်။

အောက်ပါချက်ပြုတ်နည်းများသည်အသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းချက်ရန်ချက်ပြုတ်ခွင့်ပြုသည်။ အားလုံးသည်ကိုယ်ပိုင်အရသာ ဦး စားပေးမှုပေါ်မူတည်သည်။

သင် borscht တွင်လတ်ဆတ်သောခရမ်းချဉ်သီးများကိုထည့်နိုင်သည်။ ၎င်းတို့တွင် GI နည်းပြီးခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်ရှိသော်လည်း 200 ml ထက်မပိုပါ။

ပထမ ဦး ဆုံး borscht စာရွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူပြင်ဆင်သည်။ အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်လိမ့်မည် -

1. အာလူး ၂ ခု၊
2. အဖြူဂေါ်ဖီထုပ် - ၃၅၀ ဂရမ်၊
3. မုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်နီတစ်လုံး၊
4. သေးငယ်တဲ့ beetroot;
5. ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တစ်ခု၊
6. ပျော့ဖတ်နှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည် 200 ml;
7. အစိမ်း (parsley, ဇီယာစေ့);
8. oat မုန့်ညက် - 1 ဇွန်း;
9. ငရုတ်သီးတစ်ချောင်း၊
10. ကြက်သွန်ဖြူနှစ်လေးညှင်းပွင့်။

မုန်လာဥနီများကိုပါးလွှာသောအဝတ်အစားများထဲသို့ခုတ်ပြီး ၇ မိနစ်ခန့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအနည်းငယ်ဖြင့်မျှတည်ထားပါ။ မုန်လာဥနီများ၊ ကြက်သွန်နီနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုကြိတ်ခွဲပါ။ ပူပြင်းသည့်ဒယ်အိုးတွင်ထည့်ပြီးအပူမိနစ်ငါးမိနစ်မျှမျှအောင်ထားပါ။ ထို့နောက် beets နှင့်အတူပေါင်းစပ်ပါ၊ ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်ထဲသို့လောင်းပါ၊ မုန့်ညက်၊ ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ငရုတ်ကောင်း၊

ရေ ၂.၅ လီတာကိုဆူအောင်တည်ပါ၊ ဆားထည့်ပါ၊ Cube ထဲသို့အာလူးကိုလောင်းပါ၊ ၁၀ မိနစ်အတွင်းထုထည်ကုန်တယ်ဂေါ်ဖီထုပ်ထည့်ပါ၊ ၁၀ မိနစ်ခန့်ချက်ပြုတ်ပါ။

Borsch ကိုအသားဖြင့်စားနိုင်ပြီးပထမပန်းကန်ထဲသို့ကြိုတင်ချက်ပြုတ်ထားသည့်အပိုများကိုထည့်နိုင်သည်။

ဒုတိယစာရွက်တွင်အာလူးအသုံးပြုမှုကိုဖယ်ထုတ်ထားသော်လည်းဆလရီလည်းရှိသည်။ ဒီဟင်းချက်ချက်ပြုတ်အသားဟင်းရည်အပေါ်သာ။ ကောင်း၏။ အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်လိမ့်မည် -

• အဆီနည်းသောအမဲသား - ၃၀၀ ဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - ၁ pc ။ ;
• မုန်လာဥ - 1 pc ။
• ဟင်းသီးဟင်းရွက် - 1 အညှာ;
• အဖြူဂေါ်ဖီထုပ် - 250 ဂရမ်;
• ခရမ်းချဉ်သီး - ၀.၅ ကီလိုဂရမ်;
• ဟင်းရွက်ဆီ - ဇွန်း ၃ ခွက်၊
• ဆား, မြေအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

အရသာမှအရသာ ၃ - ၃.၅ လီတာ၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းရေကိုရေဖျန်းပြီးအသစ်တစ်ခုကိုလောင်းပြီးနောက်အသားကိုဆူအောင်တည်ပါ။ အနည်းဆုံးတစ်နာရီခန့်ချက်ပြုတ်ပါ။ ထို့နောက်အမဲသားကိုယူပြီးလျှင်ဟင်းရည်ကိုစစ်ပါ။

သေးငယ်သောဂေါ်ဖီထုပ်ကိုခုတ်ဖြတ်နှင့် 15 မိနစ်ဟင်းရည်အတွက်ချက်ပြုတ်။ ဤအချိန်တွင်, beets ပါးလွှာသော strips တွေ, ဆလရီ, မုန်လာဥနှင့်ကြက်သွန်နီသို့ဖြတ်သေးငယ်တဲ့ Cube သို့ဖြတ်ရ၏။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၌Sauté, 10 မိနစ်ပြီးနောက်ခရမ်းချဉ်သီးထည့်ပါ, နောက်ထပ်ငါးမိနစ်မျှတည်ထားပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးများကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောအခွံနှင့်သွန်းလောင်းခြင်း၊

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်ပေါင်းစပ်ပါ၊ နောက်ထပ် ၅ မိနစ်ခန့်ပြုတ်ပါ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်စာနယ်ဇင်းမှတစ်ဆင့်ကြက်သွန်ဖြူထည့်ပါ၊ ၁၅ မိနစ်မှ ၂၀ မိနစ်ခန့်စိုက်ပါ။

ယခင်ကဝေမျှသို့ဖြတ်အမဲသားနှင့်အတူ borsch အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

အထွေထွေအကြံပြုချက်များ

GI ထုတ်ကုန်များအရသွေးထဲတွင်သကြားပါသောလူများအတွက်ဆီးချိုရောဂါမီနူးများကိုရွေးချယ်သင့်သည်။ နေ့စဉ်အစားအစာများတွင်သစ်သီးများ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်တိရိစ္ဆာန်ထုတ်ကုန်များမဖြစ်မနေလိုအပ်သည်။ သို့သော် glycemic ညွှန်းကိန်း၏စားပွဲပေါ်မှာသာအားကိုးထိုက်သည်မဟုတ်။

ဤအရာအလုံးစုံသည်အချို့သောအစားအစာများတွင်ဥပမာ GI မရှိသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်သွေးသကြားဓာတ်တိုးခြင်းမရှိသော်လည်းအခြားနှလုံးရောဂါများကိုလည်းပါ ၀ င်သည်။ ကိုလက်စထရောနှင့်ကယ်လိုရီပါဝင်မှုသည်နှလုံးနှင့်သွေးကြောစနစ်၏ရောဂါများကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။

ဆီးချိုရောဂါအတွက်အသားနှင့်ငါးများသည်အဆီနည်းသောမျိုးများကိုရွေးချယ်သင့်ပြီးယခင်ကသူတို့ထံမှအရေပြားကိုဖယ်ရှားပြီးအောက်ပါတို့သည်သင့်လျော်သည်။

1. ကြက်သား၊
2. ကြက်ဆင်
3. အမဲသား၊
4. ယုန်အသား၊
5. hake;
6. Pollock;
7. ပိုက်။

ကြက်ဥများကိုခွင့်ပြုသော်လည်းတစ်ရက်ထက်မကခွင့်ပြုသည်။ နို့နှင့်အချဉ် - နို့ထွက်ပစ္စည်းများ၊ အဆီများမှလွဲလျှင်ချဉ်သော၊ ထောပတ်၊ ခရင်မ်တို့ကိုနေ့စဉ်အစားအစာတွင်ထည့်သွင်းရမည်။ နောက်ဆုံးညစာအတွက်ဖြစ်သည်။

အောက်ဖော်ပြပါအချက်များသည်ဆီးချိုရောဂါအတွက်ထောက်ခံချက်မပေးသောထုတ်ကုန်များဖြစ်ပြီးလူနာ၏အခြေအနေပိုမိုဆိုးရွားလာစေရန် hyperglycemia အထိဖြစ်စေနိုင်သည်။

အောက်ပါအစားအစာများကိုတားမြစ်သည် -

• ချဉ်သောမုန့်;
• ထောပတ်၊
• အဆီပါဝင်မှု ၂၀% နှင့်အထက်ပါဝင်သောမုန့်၊
• အဆီနှင့်ငါး၊
• ဆန်ဖြူ၊
• muesli;
• ငှက်ပျောသီး
• ဖရဲသီး၊
• အသားပြုတ်မုန်လာဥ;
• သစ်သီးဖျော်ရည်များ

ဆီးချိုရောဂါဆိုင်ရာ menu ကိုပြုစုသည့်အခါအသေးစိတ်အကြံဥာဏ်အတွက် endocrinologist နှင့်တိုင်ပင်သင့်သည်။

ဤဆောင်းပါးပါဗီဒီယိုသည်ဆီးချိုရောဂါအတွက်အထွေထွေအာဟာရဆိုင်ရာလမ်းညွှန်ချက်များကိုပေးသည်။