အသီးအရွက်များ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဆီးချိုရောဂါအတွက်စားပွဲတစ်ခုဖြစ်သည်

ပါးလွှာသောပုံရိပ်နှင့်ကျန်းမာရေးကောင်းမွန်လိုသူများသည်ကယ်လိုရီကို၎င်းတို့စားသုံးမှုနှင့်တိုက်ရိုက်အချိုးညီစွာသုံးစွဲရန်လိုအပ်ကြောင်းသူတို့ကိုယ်တိုင်နားလည်သဘောပေါက်ထားကြသည်။ ပြီးနောက်၊ ၎င်းသည်အပိုပေါင်များသည်ခန္ဓာကိုယ်ပေါ်တွင်အခြေချမည်၊ မကျမည်ကိုကယ်လိုရီပေါ်တွင်မူတည်သည်။

ယနေ့အစာအာဟာရသမားများ၏အကြံပြုချက်များတွင်သင်သည် "glycemic index" ၏အယူအဆကိုမကြာခဏတွေ့နိုင်သည်။ လူအများတို့သည်ဤစကားစု၏နောက်ကွယ်တွင်လျှို့ဝှက်ထားသည့်အရာနှင့်အချိူ့အရညွှန်းကိန်း (GI) ရှိသည့်လူ့အာဟာရတွင်ထုတ်ကုန်များ၏အခန်းကဏ္isကိုမသိရှိကြပါ။

ကိုယ်ခန္ဓာအတွင်းရှိဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပေါ်ဂလိုင်ခမ်းအညွှန်းကိန်း၏အကျိုးသက်ရောက်မှု

ဤပြissueနာကိုပိုမိုနားလည်ရန်သင်ခန္ဓာကိုယ်၏စနစ်တကျလည်ပတ်မှုတွင်ဒြပ်စင်များ၏အခန်းကဏ္aboutကို ဦး စွာလေ့လာရန်လိုအပ်သည်။ ဒါဟာဘိုဟိုက်ဒရိတ်နိမ့် glycemic အညွှန်းကိန်းရှိနိုင်ပါသည်ထွက်လှည့်။ လူတိုင်းသည်သကြားနှင့်ဓာတ်ကဲ့သို့သောအစားအစာများကိုကာဘိုဟိုက်ဒရိတ်များဖြစ်ကြသည်။

သကြားရှိပါတယ်

• disaccharides:
  • Lactose
  • maltose
  • sucrose;
• monosaccharides:
  • fructose
  • galactose
  • ဂလူးကို့စ်

ဂလူးကို့စ်ကိုများစွာသောအသီးများ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်သီးနှံများစွာတွင်တွေ့ရှိရသည်။ fructose ၏အရင်းအမြစ်များကိုသကြားနှင့်သစ်သီးများဖြစ်ကြသည်။ Galactoses သည်နို့နှင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းများဖြစ်သည်။

Polysaccharide (pectins, fiber, acarch) ကို monosaccharide မော်လီကျူးများစွာမှဖွဲ့စည်းသည်။ ခန္ဓာကိုယ်ကအားနည်းစွာစုပ်ယူထားသောဖိုင်ဘာများနှင့်မတူဘဲ၊ ဓာတ်တွင်ပါ ၀ င်သည့်ဓာတ်သည်အလွန်ကောင်းသည်။ သို့သော်ဖိုင်ဘာသည်ဇီဝဖြစ်စဉ်ဖြစ်စဉ်တွင်ကြီးမားသောအခန်းကဏ္ plays မှပါဝင်သည်

ဤအရာအားလုံးသည်ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်ဖြင့်အာဟာရဖြည့်ပေးရုံသာမကအဝလွန်စေနိုင်သည်။ ထို့ကြောင့်“ ရှုပ်ထွေးသော” အကျိုးရှိပြီး“ ရိုးရှင်းသော” အန္တရာယ်ရှိသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်များကိုခွဲခြားရန်လိုအပ်သည်။

ပထမသစ်သီးများကိုသစ်သီးများ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ထို့ကြောင့်ဤထုတ်ကုန်များသည်လူတစ် ဦး ၏နေ့စဉ်အစားအစာတွင်မဖြစ်မနေပါဝင်သင့်သည်။ ဂလူးကို့စ်သည်ကိုယ်ခန္ဓာ၏အပြည့်အဝနှင့်သဟဇာတဖြစ်သောအလုပ်အတွက်တန်ဖိုးအရှိဆုံးသောပစ္စည်းဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်ကောင်းစွာစုပ်ယူထားပြီးနှလုံးသွေးကြောနှင့်အာရုံကြောစနစ်များ၏လုပ်ဆောင်နိုင်စွမ်းကိုထောက်ပံ့ပေးသည်။ အာရုံကြောဆဲလ်များ၏စွမ်းအင်လိုအပ်ချက်များကိုဂလူးကို့စ်ဖြင့်သာဖြည့်ဆည်းပေးနိုင်သည်။ ထို့ကြောင့်စိတ်ဖိစီးမှုအခြေအနေများ၊ အားနည်းနေသောအခြေအနေများနှင့်အားနည်းသောအခြေအနေများတွင်မြင့်မားသောဂလူးကို့စ်ပါဝင်သောအစားအစာများကိုအသုံးပြုရန်အကြံပြုသည်။

ဂလူးကို့စ်ကိုများစွာသောအသီးဖျော်ရည်များနှင့်သစ်သီးများတွင်ပါ ၀ င်သည်ကိုလူတိုင်းသိသော်လည်း၎င်းသည်သာမန်သကြားဓာတ်တွင်ပါ ၀ င်သည်။ စကားမစပ်ဂလူးကို့စ်သည်ဤထုတ်ကုန်တွင်တစ်ခုတည်းသောအရေးကြီးသောအစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။

သကြားထဲတွင်သဲဓာတ်ဒြပ်စင်များသို့မဟုတ်ဗီတာမင်များမရှိပါ။ လူတစ်ယောက်သည်ချိုသောအရာတစ်ခုခုကိုစားမိသောအခါသွေးထဲရှိဂလူးကို့စ်ပမာဏသည်ချက်ချင်းမြင့်တက်လာပြီးအင်ဆူလင်ဓာတ်တိုးများလာစေသည်။ ဒီဟော်မုန်းကသွေးထဲရှိသကြားဓာတ်ကိုပုံမှန်ဖြစ်အောင်လုပ်သင့်သည်။

ထို့ကြောင့်ကိတ်မုန့် (သို့) သကြားလုံးစားပြီးနောက်ငတ်မွတ်ခေါင်းပါးလာသည်။ အနိမ့် hypoglycemic ညွှန်းကိန်းနှင့်အတူအသီးကိုစားသောအခါ, အစာစားချင်စိတ်မကြာမီပေါ်လာပါသည်။ ဤသည် fructose နှင့်ဖိုင်ဘာ၏မြင့်မားသောအကြောင်းအရာကြောင့်ဖြစ်သည်။ ဤအရာဝတ္ထုများသည်အင်ဆူလင်ကိုအလျင်အမြန်ထုတ်လုပ်ခြင်းကိုနှိုးဆွပေးသော်လည်းသကြားဓာတ်စံချိန်စံညွှန်းများတိုးတက်လာပြီးသွေးထဲတွင်အချိန်ကြာမြင့်စွာရှိနေသည်။

ဒါကြောင့်အမျိုးမျိုးသောအစားအစာများဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်, အစားအသောက်သမားတွေဟာထုတ်ကုန်တွေရဲ့ကယ်လိုရီပါဝင်မှုအပေါ်သာမကသူတို့ရဲ့ glicemic index အပေါ်တွင်အခြေခံထားပါတယ်။ GI ဆိုသည်မှာဂလူးကို့စ် (carbohydrates) ကိုဂလူးကို့စ်အဖြစ်ပြောင်းလဲခြင်းနှုန်းကိုဖော်ပြသည့်ညွှန်ပြချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။

သင်္ချာသည်အလွန်ရိုးရှင်းပါသည်။ လူတစ် ဦး သည်ပိုကြာသည်နှင့်အမျှကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်သည်ဂလူးကို့စ်အဖြစ်သို့ပြောင်းလဲခြင်းနှေးကွေးသည်။ ထို့ကြောင့်နိဂုံးချုပ်အနေဖြင့်အစားအစာ၏ glycemic အညွှန်းကိန်းနိမ့်လေ၊ အစာစားပြီးလျှင်အစာအာဟာရသည်ကြာကြာမခံပါ။

အလားတူအရေးကြီးသောအချက်မှာ GI မြင့်မားသောအစားအစာများကိုစားသုံးပြီးနောက်သွေးထဲရှိသကြားဓာတ်ပမာဏမြင့်တက်လာခြင်းဖြစ်သည်။ ထိုသို့သောအစားအစာများသည်အမြဲတမ်းအင်ဆူလင်ထုတ်လုပ်မှုကိုတိုးပွားစေသည်၊ ၎င်းသည်အဆီများဖြစ်ပေါ်စေသည်။ Hyperglycemia သည်များသောအားဖြင့်ဆီးချိုရောဂါနှင့်အဝလွန်ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသောကြောင့်လူကြီးများတွင်သကြားဓာတ်၏စံနှုန်းကိုသိရန်အလွန်အရေးကြီးသည်။

ဆီးချိုရောဂါသည် endocrine စနစ်၏ကြောက်မက်ဖွယ်ကောင်းသောရောဂါဖြစ်ပြီးကုသရန်ခက်ခဲပြီးခန္ဓာကိုယ်အတွင်းမပြောင်းလဲနိုင်သောပြောင်းလဲမှုများဖြစ်ပေါ်စေသည်။ မိမိကိုယ်ကိုဤသို့သောအကျိုးဆက်များမှကာကွယ်ရန်အတွက်သင်သည်သစ်သီးများ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ဖိုင်ဘာများများစားရန်လိုအပ်သည်။ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကိုစားပါနှင့်အစားအစာထဲကနေအစားအစာများ၏ glycemic အညွှန်းကိန်းထည့်သွင်းပါ။

ပုံမှန်လေ့ကျင့်ခန်းလုပ်ခြင်းကိုလျစ်လျူမရှုပါနှင့်၊ ခန္ဓာကိုယ်ကဇီဝဖြစ်စဉ်ဖြစ်စဉ်များကိုအရှိန်မြှင့်ပေးသောကြောင့်ခန္ဓာကိုယ်ကိုသွယ်လျစွာဖန်တီးပေးပြီးဆီးချိုရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကိုလျော့နည်းစေသည်။ ကောင်းမွန်သောပုံသဏ္maintainာန်ကိုထိန်းသိမ်းရန်အတွက် GI အနိမ့်စားအစားအစာများပါ ၀ င်သင့်သောနေ့စဉ်မီနူးတစ်ခုကိုဖန်တီးရန်အကြံပြုသည်။

ဘယ်ညွှန်းကိန်းကိုအနိမ့်ဆုံးဟုသတ်မှတ်သနည်း

GI အရလူတစ် ဦး စားသောအရာအားလုံးကိုအုပ်စုသုံးစုခွဲနိုင်သည်။

• အထိ 55 ယူနစ် - အနိမ့် GI;
• ပျမ်းမျှ GI ၅၆-၆၉ ယူနစ်၊
• 70 ယူနစ်နှင့်အထက် - မြင့်မားသော GI ။

နေ့စဉ်မီနူးနှင့်အစားအစာများကိုပေါင်းစပ်ရန်အလွန်အဆင်ပြေသောပြီးပြည့်စုံသောစားပွဲဝိုင်းတစ်ခုရှိသည်။ ၎င်းတွင်ဂလိုင်ခမ်းအညွှန်းကိန်းတန်ဖိုးများအပြင်ထုတ်ကုန်များ၏ကယ်လိုရီပါဝင်မှုကိုလည်းညွှန်ပြသည်။

ထုတ်ကုန်များ၏ GI စားပွဲပေါ်မှာနှင့်၎င်းတို့၏ကယ်လိုရီ