အမျိုးအစား 2 ဆီးချိုရောဂါနှင့်အတူအဆီ: ဖြစ်နိုင်သို့မဟုတ်မ?

ဆီးချိုရောဂါသည်အစားအသောက်အတွက်သိသိသာသာကန့်သတ်ထားသည်။ ရောဂါလက္ခဏာပြပြီးနောက်ယခင်အကျွမ်းတဝင်ရှိသည့်ထုတ်ကုန်တစ်ခုစီ၏အသုံးဝင်မှုကိုပြန်လည်စဉ်းစားရမည်။ ဆီးချိုရောဂါရှိသူများသည်ဝက်ခြံကိုစားသုံးရန်ဖြစ်နိုင်ခြေရှိမရှိကိုနားလည်ရန်၎င်း၏ဖွဲ့စည်းမှုနှင့်အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများကိုကျွန်ုပ်တို့အသေးစိတ်လေ့လာပါမည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည်အလွန်အကျွံစားသုံးခြင်း၏ဖြစ်နိုင်ချေရှိသောအန္တရာယ်များကိုကိုင်တွယ်ပြီးဖြစ်နိုင်သမျှအန္တရာယ်ကိုလျှော့ချရန်ဤထုတ်ကုန်ကိုချက်ပြုတ်ပြီးမည်သို့ ၀ န်ဆောင်မှုပေးရမည်ကိုရှာဖွေလိမ့်မည်။

ဆားများအတွက်ဝက်ဆီ၊ စပ်ဘေကွန်၊ အမဲသားဖြတ်များ၊ အအေးခံဆေးကြောခြင်း၊ crispy cracklings၊ ကြက်သွန်ဖြူဝက်ခြံ၊ ကျွန်ုပ်တို့အတွက်ထူးခြားဆန်းပြားသော lardo - ဤထုတ်ကုန်အားလုံးသည်အရေပြားအောက်ဆုံး ၀ က်သားအဆီဖြင့်ပြုလုပ်သည်။ အဆီအထူသည် ၁၅ စင်တီမီတာအထိရှိနိုင်သည်၊ သို့သော်အရသာအများဆုံးသောဟင်းလျာများကို ၄ စင်တီမီတာအဆီအလွှာမှရရှိသည်။

ဝက်ဆီ၏ဖွဲ့စည်းမှုနှင့်သကြားပါရှိမရှိရှိမရှိ

အဆီ၏အဓိကအစိတ်အပိုင်းမှာအဆီဖြစ်သည်။ အနိမ့်ဆုံး - ထုတ်ကုန်၏ ၁၀၀ ဂရမ်လျှင် ၅၀ ဂရမ်မှအများကျယ်သောအမဲသားအလွှာများရှိအဆီ၌။ သန့်ရှင်းသောအဆီတွင် - အဆီ၏ 90-99 ဂရမ်အထိ။

ဆီးချိုရောဂါနှင့်ဖိအားမြင့်တက်မှုတို့သည်အတိတ်တွင်ဖြစ်လိမ့်မည်

• သကြားပုံမှန်ဖြစ်ခြင်း -95%
• သွေးပြန်ကြော thrombosis ၏ပပျောက်ရေး - 70%
• အားကြီးသောနှလုံးခုန်မှုပပျောက်ရေး -90%
• သွေးတိုးရောဂါကိုဖယ်ရှားပစ်ခြင်း။ 92%
• တစ်နေ့တာစွမ်းအင်တိုးတက်ခြင်း၊ ညဘက်မှာအိပ်စက်ခြင်းကိုတိုးတက်စေခြင်း၊97%

9 kcal တစ်ခုလုံး၏ ၁ ဂရမ်အဆီသည်ကယ်လိုရီအများဆုံးအာဟာရဖြစ်သည်။ ရလဒ်အနေဖြင့် ၁၀၀ ဂရမ်အဆီတစ်နေ့သည်အလေးချိန်ရှိသောအမျိုးသမီးတစ်ဝက်၏နေ့စဉ်စွမ်းအင်လိုအပ်ချက်ကိုဖြည့်ဆည်းပေးသည်။ အမျိုးအစား ၂ ဆီးချိုရောဂါသည်ဤထုတ်ကုန်ကိုမသယ်ဆောင်သင့်ပါ။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ၄ င်းတို့၏ကုသမှု၏အဓိကရည်မှန်းချက်တစ်ခုမှာကိုယ်အလေးချိန်ကျဆင်းပြီးနောက်ပုံမှန်အလေးချိန်ကိုထိန်းသိမ်းရန်ဖြစ်သည်။

သို့သော်အဆီတွင်ရှိသောကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်သည်လက်တွေ့တွင်မရှိခြင်း၊ ၄ င်းတို့၏ပမာဏသည် ၀.၄ ဂရမ်ထက်မပိုပါ။ ထို့ကြောင့်သကြားတိုးပွားလာ ဝက်ဆီမဖြစ်စေနိုင်ပါ.

သကြားဓာတ်နည်းသောကြောင့်အဆီ၏ဂလက္ခမီအညွှန်းကိန်းသည်သုညဖြစ်ပြီး၊ ပေါင်မုန့်ယူနစ်များသည်လည်း ၀ ဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့်ဆေး၏ပမာဏကိုတွက်ချက်သောအခါအင်ဆူလင်ကိုမှီခိုသောဆီးချိုရောဂါသည်ပေါင်မုန့်သို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကဲ့သို့သောဆက်စပ်ထုတ်ကုန်များကိုသာထည့်သွင်းစဉ်းစားသင့်သည်။

အဆီ၏အာဟာရတန်ဖိုး။

အဆီသည်အသုံးအဆောင်ပစ္စည်းများသိုလှောင်ရုံဖြစ်သည်ဟူသောထင်မြင်ချက်ရှိသည်။ ယခင်က၎င်းကိုကင်ဆာရောဂါကာကွယ်ရန်အတွက်နယူမိုနီယမ်၊ တီဘီရောဂါအတွက်ကုထုံးအရအေးဂျင့်အဖြစ်အကြံပြုခဲ့သည်။ တကယ်တော့ အဆီနိမ့်ဆုံးအတွက်ဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်နှင့်ဤထုတ်ကုန်ကိုဆေးဘက်ဆိုင်ရာရည်ရွယ်ချက်များအတွက်အသုံးပြုမှုသည်၎င်း၏မြင့်မားသောကယ်လိုရီပါဝင်မှုကြောင့်တရားမျှတခဲ့သည်။

အဆီများသိသာစွာပါဝင်သောအာဟာရဓာတ်သည်ဆယ်လီနီယမ်ဖြစ်သည်။ ဆားငန်ဝက်အဆီတစ်ရာဂရမ်သည်ဤသတ္တုဓာတ်အတွက်နေ့စဉ်လိုအပ်ချက်၏ ၁၀% လိုအပ်သည်။ ဆီးချိုရောဂါအတွက်ဆယ်လီနီယမ် အလွန်အသုံးဝင်သည်၎င်းသည်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအမျိုးအစားအားလုံးကိုထိန်းညှိပေးသည်၊ ဓါတ်တိုးခြင်းနှင့်လျှော့ချခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ထို့အပြင်ဆယ်လီနီယမ်သည်အိုင်အိုဒင်းနှင့်ဗီတာမင်အီးများ၏စုပ်ယူမှုကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေပြီး၊ ခန္ဓာကိုယ်အားဗိုင်းရပ်စ်များကိုခုခံတွန်းလှန်သည်။

အမျိုးအစား ၂ ဆီးချိုရောဂါအတွက်သတ်မှတ်ထားသောကာဗွန်ဓာတ်နည်းသောအာဟာရသည်ဆယ်လီနီယမ်များစွာပါဝင်သည်။ ၎င်းကိုကောက်ပဲသီးနှံများ၊ ကောက်ပဲသီးနှံများ၊ အညိုရောင်ပေါင်မုန့်၊ အဆီသည်ဆီးချိုရောဂါအတွက်ဆယ်လီနီယမ်၏အဓိကအရင်းအမြစ်မဟုတ်ပါ။

အဆီ၌အကျိုးရှိသောအရာဝတ္ထုများ၏ပါဝင်မှု:

ဆီးချိုရောဂါအမျိုးအစား ၂ အတွက်ဆီးအိမ်ကောင်းပါတယ်

ဆီးချိုရောဂါသည်ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပြင်သွေးကြောများပိတ်ဆို့ခြင်းနှင့်ပျက်စီးခြင်း၊ lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၊ ကိုယ်တွင်းအင်္ဂါများအပါအဝင်အဝလွန်ခြင်းတို့ကိုဖြစ်စေသည်။ ထို့ကြောင့်ဆီးချိုရောဂါ၏အာဟာရကိုအဆီ ၃၀% ထက်မပိုသောပုံစံဖြင့်စီစဉ်ထားသည်။

လူနာရဲ့အစားအစာက 2000 kcal အပေါ်အခြေခံသည်ဆိုပါက, အဆီ 2000 * 30% / 812 * 100 = 74 ဂရမ်တစ်နေ့လျှင်ခွင့်ပြုခဲ့ခြင်းဖြစ်သည်။

ဒါပေမယ့်တကယ်တော့တောင်မှနည်းနေသေးတယ်၊ ကျန်အစားအစာတွေမှာဝှက်ထားတဲ့အဆီတွေအများကြီးပါနေလို့ပါ။ အနိမ့်ဆုံးခွင့်ပြုထားသောအဆီပမာဏသည်တစ်နေ့လျှင် ၂၀ ဂရမ် (သို့) ဘောဇဉ်တစ်ခုစီအတွက်လက်ဖက်ရည်ဇွန်း (ဘေကွန်အပိုင်းအစ) ဖြစ်သည်။

အနည်းဆုံးတစ်ဝက်ဆီဥသည်အဆီမပါသင့်ပါ။ ဒီအခြေအနေအဆီထဲမှာလေ့လာတွေ့ရှိထားပါသည်။ ထုတ်ကုန် ၁၀၀ ဂရမ်တွင်အဆီဓာတ်၏ ၅၂ ဂရမ်သို့မဟုတ်အဆီစုစုပေါင်း၏ ၆၂% ရှိသည်။

မပြည့်ဝသော fatty acids သည်အဆီ၏အဓိကကြွယ်ဝမှုဖြစ်သည်။ သူတို့ရဲ့ရှားပါးမှုနှင့်အတူ "ကောင်းသော" exogenous ကိုလက်စထရောတစ်ခုချို့တဲ့ခြင်းနှင့် "မကောင်းတဲ့" ၏ပိုလျှံပေါ်ထွန်း။ ရလဒ်မှာဖက်တီးအသည်းရောဂါနှင့်သွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများဖြစ်ပေါ်လာခြင်း၊ ဆီးချိုရောဂါ၏ရှုပ်ထွေးမှုများသည်ပိုမိုဆိုးရွားလာသည်။ nephropathy and retinopathy၊ ဆီးချိုခြေထောက်၊ ဗီတာမင်အေနှင့် D. မရှိခြင်းအချို့သတင်းများအရအသည်းအက်စစ်များများစားစားမစားခြင်းဖြင့်အင်ဆူလင်ကိုခုခံနိုင်စွမ်းကိုမြင့်တက်စေပြီး၊ အမျိုးအစား ၂ မျိုး။

အဆီထဲမှာမပြည့်နှက်အက်ဆစ်:

1. Oleic acid သည် Omega-9 အုပ်စုတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ၎င်းသည်ဆဲလ်အမြှေးပါး၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်၊ သွေးကြောစွမ်းအားကိုတိုးပွားစေသည်၊ သွေးတိုးရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကိုလျော့နည်းစေပြီးဆီးချိုရောဂါဆိုင်ရာအာရုံကြောရောဂါကိုကာကွယ်ပေးသည်။ ကြောင့်၎င်းသည်ရောင်ရမ်းခြင်းကိုဆန့်ကျင်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုကြောင့် Oleic acid သည်ဆီးချိုရောဂါတွင်အရံ angiopathy ဖြစ်ပေါ်ခြင်းကိုကာကွယ်ပေးသည်။ ဝက်ဆီအပြင်ဤအက်ဆစ်ပမာဏကိုသံလွင်ဆီအမြောက်အများတွင်တွေ့ရှိရသည်။
2. Linoleic acid သည် Omega-3 အုပ်စုတွင်ပါဝင်သည်။ ၎င်းမှတစ်ဆင့်သွေးထဲတွင်ကိုလက်စထရောနှင့် triglycerides ပမာဏလျော့နည်းသွားခြင်း၊ စိတ်ကျရောဂါကာကွယ်ခြင်း၊ thrombosis ဖြစ်နိုင်ချေနှင့်နှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ချေကိုလျော့နည်းစေသည်။ ကြီးထွားလာသောခန္ဓာကိုယ်တွင် linoleic acid သည် ဦး နှောက်နှင့်အာရုံကြောစနစ်ကိုကောင်းစွာဖွဲ့စည်းရန်လိုအပ်သည်။
3. Palmitoleic acid သည်အသားအရေသစ်များပြန်လည်ထူထောင်ရန်အတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ ဆီးချိုရောဂါတွင်ခြေထောက်ပေါ်ရှိဒဏ်ရာများနှင့် trophic အနာများကိုပုံမှန်ကုသရန်အတွက်ဤပစ္စည်း၏လုံလောက်သောပမာဏလိုအပ်သည်။

ဖက်တီးအက်စစ်များ၏အဆီပါဝင်မှု:

ဆီးချိုရောဂါတွင်အဆီအသုံးပြုခြင်းကိုတားမြစ်ရသည့်အကြောင်းရင်းများ

အမျိုးအစား ၂ ဆီးချိုရောဂါကြောင့်ဆရာ ၀ န်သည်အူမကြီးရောဂါကိုရှုပ်ထွေးစေပါကအဆီသုံးစွဲခြင်းကိုလုံးဝတားမြစ်နိုင်သည်။

1. အဝလွန်ခြင်း ကယ်လိုရီနည်းသောမီနူးတွင်အဆီပါဝင်ခြင်းသည်သင့်အားကျန်အစားအစာပမာဏကိုလျှော့ချရန်သင့်အားတွန်းအားပေးသည်။ ၎င်းသည်အာဟာရတန်ဖိုးကျဆင်းမှုကြောင့်ခန္ဓာကိုယ်တွင်ပရိုတင်းများနှင့်ဗီတာမင်များကင်းမဲ့နေလိမ့်မည်။
2. lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှု (ယောက်ျားများတွင် triglycerides> ၃.၆ နှင့်အမျိုးသမီးတွင် ၂.၇) အဆီများသောအဆီများကိုအစားအစာမှဖယ်ထုတ်ရန်လိုအပ်သည်။
3. ကိုလက်စထရော ပုံမှန်အထက်အနိမ့်သိပ်သည်းဆ (> 6), သွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါ၏မြင့်မားသောအန္တရာယ်။
4. အူလမ်းကြောင်းပြproblemsနာများ။ ဝက်ဆီ - အစာခြေရန်အတွက်လေးလံသောအစာသည်အထူးသဖြင့်အသည်းမပြည့်သည့်အတွက်ဝမ်းချုပ်နိုင်သည်။
5. ဆားအဆီ ၎င်းသည်အဝလွန်ခြင်းနှင့်သွေးတိုးရောဂါအတွက်တားမြစ်ထားပြီးဖြစ်သောကြောင့်ဆားပိုလျှံခြင်းသည်ဖိအားကိုတိုးပွားစေသည်။

ဆီးချိုရောဂါလူနာမည်မျှအဆီနှင့်မည်သည့်ပုံစံ၌ရှိနိုင်ပါသည်

ဟုတ်ပါတယ်၊ သင့်နေ့စဉ်အစားအသောက်များတွင်အဆီမထည့်သင့်ပါ။ သို့သော်တစ်လအကြိမ်စုံတွဲတစ်တွဲခံစားရန်အသုံးဝင်ပါလိမ့်မည်။ ပထမတစ်ခုမှာအသုံးဝင်သောဖက်တီးအက်စစ်များမရှိခြင်းသည်ပြည့်နှက်သွားပြီးဒုတိယအနေဖြင့်အစားအစာသည်ဆီးချိုရောဂါကိုခံနိုင်ရည်ရှိရန်စိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာပိုမိုလွယ်ကူသွားမည်ဖြစ်သည်။

အဆီတစ်မျိုးတည်းစားခြင်းသည်ကိုယ်အလေးချိန်တစ်ကီလိုလျှင် ၁ ဂရမ်ထက်မပိုသင့်ပါ၊

ဆီးချိုရောဂါတွင်အဆီပြင်ဆင်မှုကိုသိသိသာသာကန့်သတ်ထားသည်။

1. cracklings မှဘေကွန် overcook ဖို့တားမြစ်ထားသည်, အပူကိုခံရသောအခါက carcinogen ပါအောက်ဆိုဒ်ဖွဲ့စည်းသည်ကတည်းက။
2. benzpyrene တွင်ကင်ဆာဖြစ်စေနိုင်သောကင်ဆာပါ ၀ င်သောကြောင့်မီးခိုးငွေ့ကိုစားရန်မသင့်လျော်ပါ။
3. ဆိုဒီယမ်နိုက်ထရိတ်ကိုစတိုးဆိုင်၏ဆားနှင့်သောက်သည်ဝက်ဆီ၌ထည့်ထားသည်။ အစာခြေဖျော်ရည်၏သြဇာလွှမ်းမိုးမှုအောက်တွင်သူတို့သည်အသည်းနှင့်သွေးကြောများကိုထိခိုက်နိုင်သည့်နိုက်ထရိုစမင်များအဖြစ်သို့ပြောင်းလဲသွားသည်။ အချို့လေ့လာမှုများအရနိုက်ထရိုက်များသည်အင်ဆူလင်ကိုခုခံနိုင်စွမ်းကိုတိုးပွားစေပြီးသွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကိုတိုးစေနိုင်သည်။
4. ဝက်ကိုအရက်ဖြင့်မသုံးပါနှင့်။ အကယ်၍ ကျန်းမာသူတစ် ဦး အတွက်အဆီစားအစားအစာသည်အကောင်းဆုံးအစားအစာဖြစ်လျှင်ဆီးချိုရောဂါရှိသည့်လူနာများတွင်ဤပေါင်းစပ်မှုသည် hypoglycemia ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။
5. ကယ်လိုရီပါဝင်မှုမြင့်မားသောကြောင့်ကျယ်ပြန့်သည့်အမဲသားအလွှာများနှင့်အတူဝက်ဆီကို ဦး စားပေးခြင်းသည်သာ ပို၍ ကောင်းသည်။
6. အထူးသဖြင့်အဖြူရောင်ဂျုံမှုန့်မှသကြားထုတ်လုပ်မှုကိုနှိုးဆွရန်အဆီမပါသောမုန့်များနှင့်ရောစပ်ခြင်းမပြုပါနှင့်။ တကယ်ကိုလိုချင်တယ်ဆိုရင်ကောက်ပဲသီးနှံပေါင်မုန့်လုံးတစ်မျိုးတည်းဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။
7. ဝက်ဆီအတွက်အကောင်းဆုံးလက်တွဲဖော်မှာဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်စွပ်ပြုတ်နှင့်အစိမ်းရောင်ဖြစ်သည်။

ချက်ပြုတ်ဝက်ဆီကိုသင်ကိုယ်တိုင်

ဂေါ်ဖီထုပ် Solyanka ။ ဒီဆီးချိုရောဂါအတွက်အကောင်းဆုံးဝက်ဆီပန်းကန်ဖြစ်သည်။ အနိမ့်ကယ်လိုရီနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်၏အညွှန်းကိန်းသည်သကြားနှင့်ကိုယ်အလေးချိန်ကိုပုံမှန်ဖြစ်စေရန်ကူညီပေးသည်။ အမျှင်ဓာတ်ကြောင့်အဆီ၏အစာခြေခြင်းကိုလွယ်ကူစေသည်။

အလွှာတွေအများကြီးရှိတဲ့အဆီအနည်းငယ်ကိုကြော်ပြီးလျှင် 1 မုန်လာဥနီတစ်ခွက်နှင့်ကြက်သွန်နီ 1 ကုန်တယ်။ 350 ဂရမ်ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုဖျက်စီး, အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူရောနှောရေ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းတစ်ခွက်ကိုငါသွန်းလောင်း။ မိနစ် ၄၀ အဖုံးအောက်မှာပြုတ်ပါ။ အဆုံးမှာခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ၊ လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုပန်းကန်ထဲသို့ထည့်ပါ။

ဘေကွန်နှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီး

အခွံမပါဘဲခရမ်းချဉ်သီးတစ်ဖက်တွင်အရှည်ဖြတ်ပါ။ ဖြတ်တောက်မှုများတွင်ငရုတ်ကောင်း, ဆား, ကြက်သွန်ဖြူ၌ boned ဘေကွန်၏ချပ်ထား၏။ မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်မိနစ် ၃၀ ဖုတ်ရမည်။ သင်ပူ။ အအေးနှစ်မျိုးလုံးစားနိုင်သည်။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်သည့်အခါ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အပေါများ ခရမ်းသီး ၁ ကီလိုဂရမ်အတွက် ၁၀၀ ဂရမ်အဆီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူခေါင်းလိုအပ်သည်။

ပေါင်မုန့်ဖုတ်သည်

ဝက်သားဝမ်းကိုဆေးကြောပြီးလျှင်၊ အခြောက်လှန်းပြီးဆား၊ ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ငရုတ်ကောင်းရော။ ပွတ်ပေးပါ (အဆီ ၁ ကီလိုဂရမ်အတွက် - ကြက်သွန်ဖြူ ၅ လေးညှင်းပွင့်၊ ဆား ၂၀ ဂရမ်၊ ငရုတ်ကောင်း ၅ ဂရမ်) ။ ဝက်ဆီကိုသတ္တုပါးလွှာစွာထုပ်ပြီးတစ်နာရီခန့်မီးဖို၌ထားပါ။ အချိန်ကုန်လွန်ပြီးနောက်တံခါးကိုမဖွင့်ဘဲမီးဖိုထဲတွင်နောက်ထပ်နာရီဝက်ခန့်ထည့်ပြီးရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၃ နာရီထားပါ။