Erythritol Sweetener: Properties, Pros နှင့်ပြန်လည်သုံးသပ်ခြင်း

ဆီးချိုရောဂါနှင့်အတူလက်ဖက်ရည်ချိုချိုနှင့်အချိုပွဲများသည်အဆိုးရွားဆုံးရန်သူဖြစ်လာသည်။ အရသာအမျိုးမျိုးရှိခြင်းနှင့်စားပွဲပေါ်ရှိအမျိုးမျိုးသောပန်းချီကားများကိုဆီးချိုရောဂါရှိစေရန်သကြားအစားထိုးများသုံးနိုင်သည်။ Erythritol သည်ချိုသောချိုသောအုပ်စုတွင်ခေါင်းဆောင်တစ်ယောက်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပေါ်အနည်းဆုံးအကျိုးသက်ရောက်မှုမရှိပါ၊ အနည်းဆုံးကယ်လိုရီပါဝင်မှု၊ သာယာသောအရသာရှိပါသည်။ Erythritol သည်မြင့်မားသောအပူချိန်များကိုခံနိုင်ရည်ရှိခြင်းကြောင့်၎င်းကိုအချိုရည်များနှင့် pastries များတွင်ထည့်သွင်းနိုင်သည်။ ဤပစ္စည်းသည်သဘာဝဇာစ်မြစ်ဖြစ်ပြီးဆီးချိုရောဂါရှိသည့်လူနာ၏ကျန်းမာရေးကိုမထိခိုက်စေပါ။

Erythritol (erythritol) - ဒါကဘာလဲ

Erythritol (အင်္ဂလိပ် Erythritol) သည် -ol ၏အဆုံးအားဖြင့်ဖော်ပြသကဲ့သို့သကြားအရက်အမျိုးအစားများဖြစ်သည်။ ဒီပစ္စည်းကို erythritol or erythrol လို့လည်းခေါ်တယ်။ နေ့စဉ်သကြားအရက်များကိုကျွန်ုပ်တို့ကြုံတွေ့ရသည်။ xylitol (xylitol) ကိုသွားတိုက်ဆေးနှင့်ပီကေတွင်မကြာခဏတွေ့ရပြီး sorbitol (sorbitol) ကိုဆိုဒါနှင့်ဆေးရည်များတွင်တွေ့ရသည်။ သကြားအရက်သေစာအားလုံးသည်ချိုသောအရသာရှိပြီးကိုယ်ခန္ဓာအပေါ်အကျိုးသက်ရောက်မှုမရှိပါ။

သဘာဝတွင် erythritol ကိုစပျစ်သီး၊ ဖရဲသီး၊ သစ်တော်သီးများတွင်တွေ့ရသည်။ ကစော်ဖောက်ခြင်းဖြစ်စဉ်တွင်ထုတ်ကုန်များပါ ၀ င်သည်။ ထို့ကြောင့် erythritol အတွက်စံချိန်မှာပဲပိစပ်၊ သစ်သီးဖျော်ရည်၊ စပျစ်ရည်၊ စက်မှုဇုန်အတိုင်းအတာအရ erythritol ကိုဓာတ်ကူမှထုတ်ယူသည်။ ကစီဓာတ်ကိုကစော်ဖောက်ပြီးတဲ့နောက်မှာတဆေးပါတဲ့ဒြပ်ပေါင်းဖြစ်တယ်။ Erythritol ထုတ်လုပ်ရန်အခြားမည်သည့်နည်းလမ်းမှမရှိပါ။ ထို့ကြောင့်၎င်းကိုသဘာဝသဘာဝအဖြစ်သတ်မှတ်နိုင်သည်။

ဆီးချိုရောဂါနှင့်ဖိအားမြင့်တက်မှုတို့သည်အတိတ်တွင်ဖြစ်လိမ့်မည်

• သကြားပုံမှန်ဖြစ်ခြင်း -95%
• သွေးပြန်ကြော thrombosis ၏ပပျောက်ရေး - 70%
• အားကြီးသောနှလုံးခုန်မှုပပျောက်ရေး -90%
• သွေးတိုးရောဂါကိုဖယ်ရှားပစ်ခြင်း။ 92%
• တစ်နေ့တာစွမ်းအင်တိုးတက်ခြင်း၊ ညဘက်မှာအိပ်စက်ခြင်းကိုတိုးတက်စေခြင်း၊97%

ပြင်ပတွင် erythritol သည်ပုံမှန်သကြားနှင့်ဆင်တူသည်။ ၎င်းသည်ဖြူဖွဲနေသောသေးငယ်သောအဖြူရောင်ပုံဆောင်ခဲများဖြစ်သည်။ အကယ်၍ ကျွန်ုပ်တို့သည်ယူနစ်တစ်ခုတွင်သကြားဓာတ်၏ချိုမြိန်မှုကိုယူပါက ၀.၆-၀.၈ ၏မြှောက်ဖော်ကိန်းကို erythritol တွင်သတ်မှတ်သည်။ ဆိုလိုသည်မှာ၎င်းသည်သကြားဓာတ်ထက်ချိုသည်။ erythritol ၏အရသာသည်အရသာမရှိဘဲသန့်ရှင်းသည်။ အကယ်၍ crystals များသည်စင်ကြယ်သောပုံစံဖြစ်ပါက menthol ကဲ့သို့အရောင်အရင့်အရသာကိုခံစားနိုင်သည်။ erythritol နှင့်အတူထုတ်ကုန်များအအေးမိအကျိုးသက်ရောက်မှုမရှိပါ။

Erythritis ၏အကျိုးကျေးဇူးများနှင့်ထိခိုက်မှု

sucrose နှင့်လူကြိုက်များသောချိုဓာတ်နှင့်နှိုင်းယှဉ်ပါက erythritol သည်အားသာချက်များစွာရှိသည်။

1. ကယ်လိုရီ erythritol ကို ၀.၀.၂.၂ kcal ခန့်မှန်းသည်။ ဒီအချိုကိုအသုံးပြုခြင်းဟာကိုယ်အလေးချိန်ကိုနည်းစေတယ်၊ ​​ဒါကြောင့်အဝလွန်ခြင်းရှိသူဆီးချိုရောဂါအတွက်အကြံပြုထားတာပါ။
2. erythritol ၏အညွှန်းကိန်းသည်သုညဖြစ်သည်၊
3. (saccharin ကဲ့သို့) အတုချိုသောအချိုများသည်သွေးထဲရှိဂလူးကို့စ်ကိုမထိခိုက်သော်လည်းအင်ဆူလင်ကိုထုတ်လွှတ်စေနိုင်သည်။ Erythritol သည်အင်ဆူလင်ထုတ်လုပ်မှုကိုအကျိုးသက်ရောက်မှုမရှိသလောက်ဖြစ်သဖြင့်ကန ဦး အဆင့်ဆီးချိုရောဂါအတွက်အန္တရာယ်ကင်းသည် - ဆီးချိုရောဂါအမျိုးအစားခွဲခြားမှုကိုကြည့်ပါ။
4. ၎င်းဒြပ်ရည်သည်အူသိမ် microflora နှင့်မထိတွေ့ပါ၊ ၉၀% သောအရာဝတ္ထုသည်သွေးစီးဆင်းမှုကိုစုပ်ယူပြီးဆီးအတွင်းမှထုတ်လွှတ်သည်။ ၎င်းသည်များသောဆေးများသောက်သုံးခြင်းနှင့်တစ်ခါတစ်ရံဝမ်းလျှောခြင်းကိုဖြစ်စေသောအခြားသကြားအရက်များနှင့်နှိုင်းယှဉ်နိုင်သည်။
5. သူတို့ကဒီချိုမြိန်စေသူနှင့်ပါးစပ်၌နေထိုင်သောဘက်တီးရီးယားများကိုမကြိုက်ကြပါ။ ဆီးချိုရောဂါတွင်သကြားဓာတ်ကိုအနိုက်ထရစ်ဖြင့်အစားထိုးခြင်းကရောဂါကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေရုံသာမကကာရီယိုကိုအကောင်းဆုံးကာကွယ်ပေးနိုင်သည်။
6. ပြန်လည်ဆန်းစစ်ချက်များအရ၊ sucrose မှ erythritol သို့ကူးပြောင်းခြင်းဟာသိသိသာသာဖြစ်ပေါ်သည်။ ခန္ဓာကိုယ်သည်၎င်း၏ချိုမြိန်သောအရသာကြောင့်လှည့်စားခံရပြီးမြန်ဆန်သောဘိုဟိုက်ဒရိတ်မလိုအပ်ပါ။ ထို့အပြင် erythritis အပေါ်မှီခိုခြင်းမရှိပါ, ဆိုလိုသည်မှာ, လိုအပ်ပါကငြင်းဆန်ရန်လွယ်ကူပါလိမ့်မယ်။

erythritol ၏အန္တရာယ်နှင့်အကျိုးကျေးဇူးများကိုလေ့လာမှုများစွာတွင်အကဲဖြတ်ခဲ့ကြသည်။ ကလေးငယ်များနှင့်ကိုယ် ၀ န်ဆောင်စဉ်များအတွင်း၌ဤချိုမြိန်မှု၏လုံခြုံမှုကိုသူတို့ကအတည်ပြုခဲ့သည်။ ထို့ကြောင့် Erythritol ကို E968 နံပါတ်ဖြင့်အစားအစာဖြည့်စွက်စာအဖြစ်မှတ်ပုံတင်ခဲ့သည်။ သန့်စင်သော erythritol ကို အသုံးပြု၍ ကမ္ဘာပေါ်ရှိနိုင်ငံတော်တော်များများတွင်ချိုမြိန်စွာပြုလုပ်သောချိုချိုအဖြစ်အသုံးပြုသည်။

အရွယ်ရောက်သူများအတွက်လုံခြုံစိတ်ချရသောတစ်ခုတည်းသောဆေးထိုးပမာဏသည် ၃၀ ဂရမ် (သို့) ၅ Tsp ဖြစ်သည်။ သကြားအရဆိုရင်ဒီပမာဏဟာလက်ဖက်ရည်ဇွန်း (၃) လုံးပါ။ မွှေးတဲ့ပန်းကန်တစ်လုံးအတွက် ၀ န်ဆောင်မှုအတွက်လုံလောက်ပါတယ် ၅၀ ဂရမ်ထက်ပိုပြီးအသုံးပြုခြင်းဖြင့် erythritol သည်နို့တိုက်နိုင်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိနိုင်သည်။ အလွန်အကျွံအလွန်အကျွံသောက်သုံးခြင်းဖြင့် ၀ မ်းပျက်ဝမ်းလျှောခြင်းကိုဖြစ်စေနိုင်သည်။

လေ့လာမှုအချို့အရသကြားဓာတ်ကိုအလွဲသုံးခြင်းသည်ဆီးချိုရောဂါနှင့်ဇီဝဖြစ်စဉ်ဆိုင်ရာရောဂါလက္ခဏာများဖွံ့ဖြိုးလာခြင်းကိုအရှိန်မြှင့်နိုင်သည်ဟုဆိုသည်။ ထိုကဲ့သို့သော Erythritis နှင့်ပတ်သက်သောထိုကဲ့သို့သောဒေတာမရှိပါ, ဒါပေမယ့်ဆရာဝန်များအနေဖြင့်, အလွန်အကျွံပမာဏ၌၎င်း၏အသုံးပြုမှုကိုရှောင်ကြဉ်ရန်အကြံပြုသည်။

sucrose, erythritol နှင့်အခြားလူကြိုက်များသောချိုစေသည့်ဂုဏ်သတ္တိများ:

ဆီးချိုရောဂါရှိသူအချို့သည်သကြားအစားထိုးခြင်းကိုကြောက်ရွံ့။ သိပ္ပံပညာရှင်များ၏တွေ့ရှိချက်များကိုမယုံကြည်ကြပါ။ ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်အချို့နည်းလမ်းများအတွက်သူတို့မှန်သည်။ ဆေးပညာသမိုင်းတွင်ကျယ်ပြန့်စွာအသုံးပြုသောမူးယစ်ဆေးဝါးများသည်ရုတ်တရက်အန္တရာယ်ရှိသောကြောင့်ရောင်းချခြင်းမှပြန်လည်ရုပ်သိမ်းခဲ့သည်။ ဆီးချိုရောဂါသည်သကြားလုံးများကိုစွန့်လွှတ်။ ချိုချဉ်စေခြင်းမရှိဘဲ glycemia ကိုအောင်မြင်စွာထိန်းချုပ်နိုင်လျှင်အံ့သြစရာဖြစ်သည်။ သကြားမသောက်ရန်ဆရာဝန်၏အကြံပြုချက်ကိုသူလျစ်လျူရှုလျှင် ပို၍ ဆိုးသည်။ ဤဖြစ်ရပ်တွင်ဆီးချိုရောဂါသည် (ရောဂါ decompensation၊ ရှုပ်ထွေးမှုများလျင်မြန်စွာဖွံ့ဖြိုးမှု) တွင် sucrose ၏အစစ်အမှန်ထိခိုက်မှုသည်အလားအလာထက်များစွာပိုမိုမြင့်မားသည်။

ဘယ်မှာသက်ဆိုင်

၎င်း၏မြင့်မားသောဘေးကင်းလုံခြုံမှုနှင့်အရသာကောင်းသောကြောင့်နှစ်စဉ်နှစ်တိုင်း erythritol ထုတ်လုပ်မှုနှင့်သုံးစွဲမှုတိုးတက်လာသည်။

အချိုရည်အတိုင်းအတာကျယ်ပြန့်သည်:

1. erythritol ကိုသန့်စင်သောပုံစံဖြင့်သကြားအစားထိုး (ပုံဆောင်ခဲအမှုန့်၊ အမှုန့်၊ ရည်၊ ဆီးချိုရောဂါနှင့်ကိုယ်အလေးချိန်လျှော့ချလိုသူများအတွက်အကြံပြုသည်။ သကြားကို erythritol ဖြင့်အစားထိုးသောအခါကိတ်မုန့်များ၏ကယ်လိုရီပါဝင်မှုကို ၄၀%၊ သကြားလုံးများ - ၆၅%၊ muffins - ကို ၂၅% လျှော့ချပေးသည်။
2. Erythritol ကိုအချိုမှုန့်အလွန်မြင့်မားသောအခြားချိုသောအရည်များသို့ပေါင်းထည့်သည်။ erythritol နှင့်အကောင်းဆုံး stevia ပေါင်းစပ်မှုအား stevioside နှင့် rebaudioside တို့၏မနှစ်မြို့ဖွယ်နောက်ဆက်တွဲဆိုးဆိုးရွားရွားဖုံးကွယ်ထားနိုင်သောကြောင့်၎င်းကိုတီဗီ၏အနကျအဓိပ်ပါယျဖြင့်ပေါင်းစပ်ထည့်သွင်းစဉ်းစားသည်။ ဤအရာဝတ္ထုများ၏ပေါင်းစပ်မှုကသင့်ကိုချိုမြိန်စေရန်နှင့်ချိုမြိန်မှုနှင့်အရသာအရသကြားဓာတ်ကိုတတ်နိုင်သမျှတုပစေသည်။
3. အချိုရည်ကိုမုန့်စိမ်းဖြစ်စေနိုင်သည် အပူခံနိုင်ရည်မြင့်မားသောကြောင့် erythritol ထုတ်ကုန်များကိုအပူချိန် ၁၈၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အထိဖုတ်နိုင်သည်။ Erythritol သည်သကြားကဲ့သို့အစိုဓာတ်ကိုစုပ်ယူနိုင်ခြင်းမရှိသောကြောင့်၎င်းကိုအခြေခံသည့်မုန့်ဖုတ်ပစ္စည်းများသည်ပိုမိုမြန်ဆန်ပါသည်။ မုန့်ဖုတ်ခြင်းအရည်အသွေးတိုးတက်စေရန် erythritol ကိုသဘာ ၀ polysaccharide inulin နှင့် glycemia ကိုမထိခိုက်စေပါ။
4. Erythritol ကိုအချိုပွဲများထုတ်လုပ်ရာတွင်ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်အသုံးပြုနိုင်သည်။ နို့ထွက်ပစ္စည်းများ၊ ဂျုံမှုန့်၊ ဥများ၊ သစ်သီးများ၏ဂုဏ်သတ္တိများကိုမပြောင်းလဲနိုင်ပါ။ Pectin, Agar-Agar နှင့် gelatin တို့ကိုအခြေခံပြီးအချိုပွဲများတွင်ထည့်နိုင်သည်။ Erythritol သည်သကြားဓာတ်နှင့်အတူ caramelized ဖြစ်သည်။ ဤပစ္စည်းဥစ္စာကိုသကြားလုံးများ၊ ဝက်အူချောင်းများ၊ သစ်သီးဖျော်ရည်များထုတ်လုပ်ရာတွင်အသုံးပြုနိုင်သည်။
5. Erythritol သည်ကြက်ဥများကိုသုတ်သင်ခြင်းကိုတိုးတက်စေသည်။ ဒါကြောင့်မန္နမုန့်ကသကြားထက်အရသာရှိတယ်၊ ဆီးချိုရောဂါအတွက်လုံးဝလုံခြုံတယ်။
6. Erythritol ကိုသွားတိုက်ဆေး၊ ဝါးနှင့်အဖျော်ယမကာများထုတ်လုပ်ရာတွင်အသုံးပြုသည်။ ဆီးချိုလူနာများအတွက်အစားအစာထုတ်ကုန်များကို၎င်းကိုအခြေခံသည်။
7. ဆေးဝါးများတွင် erythritol သည်ဆေးပြားများ၏ခါးသောအရသာကိုဖုံးကွယ်ရန်အတွက်ဆေးရည်ကိုဆေးရည်အဖြစ်အသုံးပြုသည်။

အိမ်ချက်ပြုတ်ရာတွင် erythritol အသုံးပြုမှုကိုပြုပြင်ရန်လိုအပ်သည်။ ဤသည်ချိုမြိန်သကြားထက်အရည်အတွက်ပိုဆိုးပျော်။ မုန့်ဖုတ်, ထိန်းသိမ်း, compotes ၏ထုတ်လုပ်မှုအတွက်ခြားနားချက်သိသိသာသာမဟုတ်ပါဘူး။ သို့သော် erythritol ၏ကြည်လင်မှုသည် fatty creams၊ ချောကလက်နှင့်ထောပတ်အချိုပွဲများတွင်ဆက်လက်တည်ရှိနိုင်သဖြင့်၎င်းတို့၏ထုတ်လုပ်မှုအတွက်နည်းပညာကိုအနည်းငယ်ပြောင်းလဲရန်လိုအပ်သည်။ ပထမချိုစေမည့်အရည်ကိုဖျက်သိမ်းပြီးနောက်ကျန်ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်ရောစပ်ပါ။

စျေးနှင့်ဘယ်မှာဝယ်ဖို့

Erythritol ကို Stevia ထက်လူကြိုက်များသည် (Stevia sweetener အကြောင်းပိုမို), ထို့ကြောင့်သင်ကစူပါမားကတ်တိုင်းတွင်မဝယ်နိုင်ပါ။ ကုန်စုံစတိုးများတွင် erythritol နှင့်အတူ Fitparad ချိုမြိန်စေရန်အလွယ်ကူဆုံးဖြစ်သည်။ ပိုက်ဆံစုဆောင်းရန်အတွက် ၁ ကီလိုဂရမ်မှကြီးမားသောအထုပ်တစ်ခုထဲတွင် erythritol ကို ၀ ယ်ခြင်းကပိုကောင်းသည်။ အနိမ့်ဆုံးစျေးနှုန်းသည်အွန်လိုင်းအစားအစာဆိုင်များနှင့်အွန်လိုင်းဆေးဆိုင်များတွင်ဖြစ်သည်။

လူကြိုက်များသောချိုထုတ်လုပ်သူ:

သုံးသပ်ချက်များ

လေ့လာရန်စိတ်ဝင်စားစရာမှာ -

1. Sweetener Sladis - ဆီးချိုရောဂါအတွက်ဖြစ်နိုင်တယ်
2. Maltitol - ဒီသကြားအစားထိုးပစ္စည်းကဘာလဲ၊