တရုတ်နိုင်ငံတွင်ရေညှိများကိုမှော်အပင်ဟုခေါ်သည်။ ကမ္ဘာတဝှမ်းရှိလူများသည်နိမ့်ရေနေအပင်များ၏စွမ်းအားကိုနားလည်ပြီးရောဂါကာကွယ်ရန်သာမကပြင်းထန်သောရောဂါများကိုကာကွယ်ရန်ကူညီသည်။ kelp သို့မဟုတ်ဆီးချိုရောဂါရှိသည့်အမျိုးအစား ၂ ဆီးချိုရောဂါဟုခေါ်သောခန္ဓာကိုယ်ကိုမည်သို့အကျိုးသက်ရောက်သနည်း။ အစားအသောက်ကုထုံးတွင်အဖိုးတန်သောအစားအစာထုတ်ကုန်ကိုမည်သို့သုံးရမည်နည်း။
ပင်လယ်ကိုက်လန်ဆိုတာဘာလဲ
မတူညီသောအရောင်အသွေးစုံများ၊ shape သုက်ပိုးပုံသဏ္ဌာန်ဖွဲ့စည်းမှုနှင့်ဇီဝဓာတုဖွဲ့စည်းမှုအပေါ် အခြေခံ၍ အပင်ပင်လယ်စာများကိုရွှေ၊ အပြာ၊ အစိမ်း၊ အနီရောင်နှင့်အခြားရေညှိများအဖြစ်ခွဲခြားထားသည်။ အညိုရောင်မျိုးစိတ် kelp ပါဝင်သည်။ lamin ဆိုတဲ့စကားလုံးကိုလက်တင်ဘာသာကနေ "record" လို့ဘာသာပြန်ထားတယ်။ သူမသည်အဏ္ဏဝါအပင်တွင်လူကြိုက်အများဆုံးဖြစ်သည်။ နေ့စဉ်အသက်တာတွင်၎င်းကိုဖဲကြိုးနှင့်တူသောပန်းကန်ပြားများအတွက် "ဂေါ်ဖီထုပ်" ဟုအမည်ပေးခဲ့သည်။
အညိုရောင်အဏ္ဏဝါနေထိုင်သူများ၏ချောမွေ့သို့မဟုတ်တွန့် thallus (ခန္ဓာကိုယ်) စားသုံးနိုင်သောဖြစ်ပါတယ်။ အရှည်က ၁၂ မီတာအထိရောက်နိုင်တယ်။ Laminaria သည်ပင်လယ်ရေ (၁၀ မီတာကျော်) ကြီးမားသောရေညှိကြီးတစ်ခုဖြစ်သည်။ အညိုရောင်အုပ်စုများအကြားခြားနားချက်မှာ၎င်းတို့သည်အစိုင်အခဲမြေသို့မဟုတ်တစ်ခုနှင့်တစ်ခုဆက်စပ်လျက်ရှိသည်။ ဤအတွက် thallus သည်စုတ်ခွက်ဖောင်းပုံစံများပြားလာခြင်း (rhizoids) ရှိသည်။
ရေညှိနှစ်စဉ်နှစ်တိုင်းတဖန်ပေါက်နေသည်။ အံ့သြစရာကောင်းတဲ့အချက်ကတော့သူမမှာဒီရသိုဇိုမြစ်များကိုနှစ်ရှည်ခံကာ lamellar အစိတ်အပိုင်းသည်နှစ်စဉ်ဖြစ်သည်။ ကြီးထွားလာသောကုန်းမြေပုံစံများ၊ ပင်လယ်ရေသို့မဟုတ်သမုဒ္ဒရာ၏ကမ်းရိုးတန်းဇုံရှိရေအောက်သစ်တော၏အစိမ်းရောင်နှင့်အညိုရောင်တောအုပ်များ။
kelp ၏မျိုးစိတ် 30 ခန့်မျိုးစိတ်ရှိပါတယ်။
စက်မှုနှင့်ဆေးဘက်ဆိုင်ရာရည်ရွယ်ချက်များအတွက်လူကြိုက်များသောမျိုးကွဲများကိုကျယ်ပြန့်စွာအသုံးပြုကြသည်။
- ဂျပန်
- စွန်ပလွံသီးခွဲစိတ်;
- သကြား။
ဆီးချိုရောဂါအတွက် Kiwi - ဖြစ်နိုင်လား၊ပထမအမျိုးအစားအား၎င်း၏နေရင်းဒေသ (ဂျပန်ပင်လယ်၏မြောက်ပိုင်း၊ Sakhalin, South Kuril Islands) အပြီးအမည်ပေးခဲ့သည်။ ပြင်းထန်သောမုန်တိုင်းများနှင့်ရေခဲပျားအုံများသည်ရေညှိတောအုပ်ကြီးများကိုအကြီးအကျယ်ပျက်စီးစေသည်။ လူများ၏လိုအပ်ချက်များအတွက်လူများသည် ၄ င်းတို့အနေဖြင့်ထိုနည်းအတိုင်းပင်ကြီးထွားလာရန်သင်ယူကြသည်။
သူမသည်အစားအစာများ၊ မွေးမြူရေးလုပ်ငန်းများလုပ်ကိုင်ရန်၊ စက်မှုလုပ်ငန်းများထပ်မံလုပ်ဆောင်ရန်၊ ဓာတ်မြေသြဇာထုတ်လုပ်ရန်သွားသည်။ ဆေးများ (mannitol, laminarin, alginate) ရေညှိမှရရှိသောနေကြသည်။ သူတို့က၎င်းမှကျန်းမာသည့်ဟင်းလျာများမည်သို့ပြုလုပ်ရမည်ကိုလေ့လာကြသည် (ဟင်းသီးဟင်းရွက်အရွက်၊ အာလူးထိန်၊ စည်သွပ်ဘူး၊
ထန်းပင်များခွဲထားသောအညိုရောင်ရေညှိများ၏ thallus သည်နောက်ဆုံး၌လက်ချောင်းများနှင့်တူသောကျဉ်းမြောင်းသောဖဲကြိုးများထဲသို့ပြိုကွဲသွားသည်။ ဤမျိုးစိတ်သည်မြောက်အတ္တလန္တိတ်သမုဒ္ဒရာတွင်တွေ့ရသည်။ သကြားဓာတ်တွင်ပါဝင်သော mannitol သည်ပါဝင်မှုမြင့်မားသည်။ ၎င်းသည်ရုရှားမြောက်ပိုင်းပင်လယ်ကမ်းရိုးတန်းအနီးတွင်ကြီးထွားလာသည်။
Kelp ၏ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု
များစွာသောအားဖြင့်ပင်လယ်ရေမှပါဝင်သောအရာများနှင့်ဒြပ်စင်များပါ ၀ င်မှုသည်၎င်းကိုဆေးဖက်ဝင်တန်ဖိုးတစ်ခုဖြစ်စေသည်။ ပြည်သူလူထုအကြား၌ "ရေဂျင်ဆင်း" ၏ဂုဏ်အသရေကိုသူမတွင်အမြစ်စွဲနေခဲ့သည်။ သိပ္ပံပညာရှင်များသည်၎င်းဖွဲ့စည်းမှုသည်လူ့သွေးနှင့်ဆင်တူကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။ ထို့ကြောင့် kelp ကိုအသုံးပြုခြင်းသည်ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများ၊ အထူးသဖြင့် epithelial (skin) အတွင်းရှိဆဲလ်များကိုလွတ်လပ်သောပြန်လည်ထူထောင်ရန်အားကောင်းသောလှုံ့ဆော်ပေးသည်။
အလွန်သေးငယ်သောဇီဝဗေဒဆိုင်ရာရှုပ်ထွေးသောပစ္စည်းများ၊ မိုက်ခရိုနှင့်မက်ခရိုဒြပ်စင်များသည်သူတို့၏အစာကြေလွယ်မှုနှင့်ထုတ်ကုန်တစ်ခုလုံး၏ကယ်လိုရီပါဝင်မှုနိမ့်ကျသည်။ kelp ရှိပရိုတင်းသည် ၀.၉ ဂရမ်၊ အဆီ - ၀.၂ ဂရမ်၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ် - ၃ ဂရမ်ပါဝင်သည်။ ၎င်း၏စွမ်းအင်တန်ဖိုးသည်ထုတ်ကုန် ၁၀၀ ဂရမ်လျှင် ၅ ကီလိုဂရမ်ရှိသည်။ ဤသည်မြေပြင်သခွားသီးသို့မဟုတ် sauerkraut ထက်သုံးဆနိမ့်သည်။
အသားပရိုတိန်းများကိုအစာချေဖျက်နိုင်မှု ၃၀%၊ ပင်လယ်ရေမှော် - ၂-၃ ဆပိုမိုမြင့်မားသည်
ရေညှိတွင်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ (ပရိုတင်းအစိတ်အပိုင်းများ) ပါ ၀ င်သည်။ မပြည့်ဝသောဖက်တီးအက်စစ်များသည် ၅၅% အထိစုပ်ယူသည်။ ၎င်းတွင်ရှိသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်များသည်အထူးသဖြင့်မှတ်သားထိုက်သော laminarine polysaccharide အမျိုးမျိုးသောပုံစံများဖြစ်သည်။ သေးငယ်သောစားသုံးနိုင်သောအညိုရောင်ရေညှိများကနေ့စဉ်လူသားမဟုတ်သော (အိုင်အိုဒင်း၊ ဘရိုမိုင်း) နှင့်သတ္တုများ (ဆယ်လီနီယမ်၊ သွပ်၊ သံ၊ မဂ္ဂနီစီယမ်နှင့်ကြေးနီ) အတွက်နေ့စဉ်လိုအပ်ချက်ကိုဖြည့်ဆည်းပေးလိမ့်မည်။
kelp ရှိအခြားဓာတုပစ္စည်းများထဲတွင်:
- ficoxanthin (အညိုရောင်ခြယ်ပစ္စည်း);
- ဆီဥ၊
- mannitol;
- အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်များ (alginic, folic)၊
- carotene, calciferol ။
ဗီတာမင်စီပါဝင်မှုအရရေညှိ citrus အသီးများ (လိမ္မော်သီးများ) ထက်နိမ့်ကျသည်မဟုတ်ပါ ပင်လယ်ရေမှော် ၈၈% အထိရေ။ thallus တွင်ကယ်လ်ဆီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်၊ ကိုဘော့၊ မန်းဂနိစ်၊ ခရိုမီယမ်၊ ဗန်နာဒီယမ်၊ နီကယ်ဆားများအများအပြားပါ ၀ င်သည်။
ဗီတာမင် B (B) ကိုအဏ္ဏဝါထုတ်ကုန်များတွင်ကျယ်ပြန့်စွာကိုယ်စားပြုသည်။1-B12)
ရေညှိ kelp ၏ကုထုံးသက်ရောက်မှုများနှင့်၎င်း၏အသုံးပြုမှုအတွက် contraindications
များစွာသောဇီဝဗေဒဆိုင်ရာအစိတ်အပိုင်းများနှင့်ဓာတုဒြပ်စင်များကြောင့်ပင်လယ်ရေညှိသည်နိုင်ငံများစွာတွင်ပျံ့နှံ့သွားသည်။ ဒုတိယအမျိုးအစား endocrinological ရောဂါနှင့်အတူဆီးချို၏အစားအစာအတွက်၎င်း၏ရှေ့မှောက်တွင်လိုအပ်သောစဉ်းစားသည်။
နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာစနစ်၏ဆင်းရဲဒုက္ခသည်တန်ဖိုးမဖြတ်နိုင်ပါ။
- နှလုံးရောဂါနှင့်အတူ;
- သွေးအားနည်းရောဂါ
- သွေးကြောကျဉ်းရောဂါ;
- သွေးတိုးရောဂါ။
အမျိုးအစား ၂ ဆီးချိုရောဂါတွင် kelp ကိုစနစ်တကျအသုံးပြုခြင်းသည်ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိဇီဝဖြစ်စဉ်ဖြစ်စဉ်များကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်၊ သိုင်းရွိုက်ဂလင်း (goiter), မျိုးပွားခြင်းစနစ် (ရာသီမမှန်ခြင်း) ၏လုပ်ငန်းဆောင်တာများကိုပုံမှန်ဖြစ်စေသည်။ အစားအသောက်ထုတ်ကုန်တစ်ခုအနေဖြင့်၎င်းသည်ဆဲလ်များအတွင်းကိုယ်ခန္ဓာအဆီများကိုလောင်ကျွမ်းစေသည်။
အူလမ်းကြောင်းနှင့်အူလမ်းကြောင်းစနစ်အတွက်ပင်လယ်မွေးမြူရေး၏အခန်းကဏ္isမှာရေညှိအစိတ်အပိုင်းများသည်အူမ၏လှုပ်ရှားမှုကိုထိန်းညှိပေးသည်၊ (ပျော့ပျောင်းစေသောနူးညံ့သိမ်မွေ့ခြင်း၊ ဝမ်းချုပ်ခြင်းကိုဖယ်ရှားခြင်း)၊ အဆိပ်များ၊ “ ဂေါ်ဖီထုပ်” ကိုသုံးသောအခါအမျိုးအစားအမျိုးမျိုးရှိဆီးချိုရောဂါရှိသည့်လူနာများသည်ခန္ဓာကိုယ်၏အားကောင်းသောအခြေအနေကိုသတိပြုမိကြသည်။
အရှေ့တိုင်းဆေးပညာဆရာဝန်များသည်အစားအစာများမတိုင်မီတစ်နေ့လျှင်တစ်နေ့ ၂ ကြိမ် ၂ ကြိမ် ၂ ကြိမ်သောက်ရန်အကြံပြုသည်။ ခြောက်သွေ့သောအမှုန့် kelp ။ ဒါဟာ½ခွက်ဖလားကိုပြုတ်ရေနှင့်ဆေးကြောနိုင်ပါတယ်။ ဂေါ်ဖီထုပ်အမှုန့်ကိုဆားအစားအစာစားသူများကအသုံးပြုသည်။
အစားအစာအတွက် kelp ကိုအသုံးပြုခြင်းအပေါ်ကန့်သတ်ချက်များသည် -
- ကျောက်စိမ်း
- diathesis;
- ကိုယ်ဝန်
- ပန်းသီး။
တစ် ဦး ချင်းသည်းမခံမှုကိုအိုင်အိုဒင်းပါသောဆေးအဖြစ်လူနာများတွင်တွေ့ရှိရသည်။
စာရွက်အတွက်ပုံမှန်မဟုတ်သောဂေါ်ဖီထုပ်
နက်ရှိုင်းသောပင်လယ်မှရရှိသောအပင်တစ်ပင်မှအရသာရှိသောဟင်းလျာများကိုချက်ပြုတ်ရန်လွယ်ကူသည်။ အဆိုပါ laminaria ကုန်သွယ်ကွန်ယက်ကိုအေးခဲခြောက်သွေ့သောသို့မဟုတ်စည်သွတ်ပုံစံဖြင့်ဝင်။ မည်သည့်အခြေအနေတွင်မဆို၎င်းကိုထပ်မံအသုံးပြုရန်သင့်တော်သည်။
Kelp မှပစ္စည်းအပါအ ၀ င် ၀ န်ဆောင်မှု ၁ ခုတွင် ၁.၀ XE (သို့) ၇၇ Kcal ပါရှိသည်
လတ်ဆတ်သော (သို့) ဆားကျဲပါးသောသခွားသခွားသီးများ၊ ပန်းသီးများ (Simirenka မျိုးစိတ်ကိုအသုံးပြုခြင်းကပိုကောင်းသည်)၊ ဆားငန်ပြီးငရုတ်ကောင်းမှုန့်ထည့်ပါ။ ငံပြာရည်အတွက်ကုန်တယ်အစိမ်းရောင် (ဇီယာစေ့၊ parsley) ကိုမချိုသောဂန္ထဝင်ဒိန်ချဉ်နှင့်ရောစပ်ပါ။
စားသုံးမှုလေးခုအတွက်
- ပင်လယ်ငွေ့ - 150 ဂရမ်, 7 Kcal;
- မုန်လာဥ - 150 ဂရမ်, 49 Kcal;
- လတ်ဆတ်သောသခွားသီး - 150 ဂရမ်, 22 Kcal;
- ပန်းသီး - 150 ဂရမ်, 69 kcal;
- အစိမ်းရောင် - 50 ဂရမ်, 22 Kcal;
- ဒိန်ချဉ် - 100 ဂရမ်, 51 Kcal;
- ကြက်ဥ (1 pc ။ ) - 43 ဂရမ် 67 Kcal;
- သံပုရာ (1 pc ။ ) - 75 ဂရမ်, 23 Kcal ။
ပန်းသီးပန်းကန်ထဲတွင်အများဆုံးဘိုဟိုက်ဒရိတ်ပမာဏ။ အဆင်သင့်သောအသုပ်ကိုငံပြာရည်နှင့်ရောစပ်ပြီးသံပုရာဖျော်ရည်ဖြင့်ဖြန်းသင့်သည်။ အချပ် Hard- ပြုတ်ကြက်ဥနှင့်အတူအပါအ။ ပန်းကန်၏တစ်မူကွဲပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ပြုပြင်ထားသောဖွဲ့စည်းမှုအဖြစ်ဆောင်ရွက်နိုင်ပါတယ်။ pickles အစား, sauerkraut ကိုသုံးပါနှင့်အနိမ့်ကယ်လိုရီ mayonnaise နှင့်အတူဒိန်ချဉ်ကိုအစားထိုးလိုက်ပါ။
ပင်လယ်စာနှင့်ငါးအသုပ်တစ် ၀ က် - ၀.၂ XE (သို့) ၉၈ Kcal
ကုန်တယ်ကြက်သွန်နီကိုပြုတ်ကြက်ဥနှင့်ရောမွှေပါ။ ပြုတ်ပိုက်ပုံမှန်အတိုင်းအသားနှင့်အတူပေါင်းစပ်။ ယခင်ကအသားကိုအရေပြား၊ အရိုးများနှင့်ခွဲထားခြင်း။ ငါးအသားများကိုသေးငယ်သော Cube များဖြင့်ခုတ်ပါ။ mayonnaise နှင့်အတူရာသီသုပ်။
၆ ကြိမ်နှုန်းမှာ
- ကြက်သွန်နီ - ၁၀၀ ဂရမ်၊ ၄၃ Kcal;
- ကြက်ဥ (3 PCs ။ ) - 129 ဂရမ်, 202 kcal;
- ပင်လယ်ကိုက်လန် - 250 ဂရမ်, 12 Kcal;
- zander ငါး - 400 ဂရမ်, 332 kcal ။
mayonnaise ၏ကယ်လိုရီပါဝင်မှုအပေါ်ဒေတာ - ထုပ်ပိုးကြည့်ပါ။ ပန်းကန်၏ပေါင်မုန့်ယူနစ်နီးပါးလျစ်လျူရှုနိုင်ပါတယ်။
ပထမ၊ ဒုတိယသင်တန်းများ၊ အသုပ်များ၊
တရုတ်တို့ကရေညှိများကိုအစားအစာနှင့်ကုသမှုအတွက်စားသုံးခဲ့ကြသည်။ ရှေးခေတ်ဓလေ့ထုံးစံအရမိခင်ဖွားမြင်သူကိုပထမ ဦး ဆုံးရေခဲမုန့်စားခဲ့သည်။ ၎င်းမှသူမအနေဖြင့်မိခင်နို့များစွာရှိလိမ့်မည်ဟုယုံကြည်ခဲ့ပြီးကလေးငယ်သည်ကျန်းမာသန်စွမ်း။ ကြီးပြင်းလာလိမ့်မည်။ ကျန်းမာရေးအတွက်အဓိကသော့ချက်မှာအချက်အပြုတ်ထုတ်ကုန်များ၌တည်ရှိသည်ဟူသောတရုတ်ပညာသည်ရာစုနှစ်များစွာကတည်းကသက်သေပြခဲ့သည်။
အညိုရောင်ရေညှိတွင်တွေ့ရသောအစိတ်အပိုင်းများကိုကုန်းမြေအစားအစာများတွင်မတွေ့ရပါ။ ပင်လယ်ကိုက်လန်သည်အရှေ့တိုင်းနှင့်သက်ဆိုင်သောထူးခြားချက်တစ်ခုမဟုတ်တော့ပါ။ စားသုံးနိုင်သောကျန်းမာသောရေညှိများကသူတို့၏ကျန်းမာရေးကိုဂရုစိုက်သောသူများ၏နေ့စဉ် menu ထဲသို့နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဝင်ရောက်လာသည်။
