ပန်ကရိယရောဂါအတွက်မှို

ရောဂါအတွက်မီနူးကိုအမျိုးမျိုးကွဲပြားစေရန်ကုထုံး၏အဓိကတာဝန်ဖြစ်သည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်ကျန်းမာသောလူတစ် ဦး ထံမှအစားအစာကိုလက်ခံရရှိနေသည့်လူနာသည်ခွန်အားများပြားလာခြင်း၊ ရောဂါဗေဒအပေါ်စိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာအောင်ပွဲခံခြင်းခံစားရသည်။ မှိုတန်ဖိုးရှိသောအာဟာရထုတ်ကုန်ဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ကအပင်နှင့်တိရစ္ဆာန်အစာအကြားအထူးအနေအထားကိုယူထားသည်။ ပန်ကရိယရောင်ရမ်းခြင်းဖြင့်သူတို့ကိုမစားနိုင်ပါသလား။ မည်သည့်မျိုးစိတ်များကိုပိုမိုနှစ်သက်သင့်သနည်း၊ မှိုဟင်းလျာများကိုမည်သို့ချက်ပြုတ်ရမည်နည်း။

မှိုအချိန်

ပန်ကရိယရောဂါ၏စူးရှသောအဆင့်တွင်အစာခြေရန်အတွက်အလွန်လေးသောပရိုတင်းများသောအစားအစာများကိုတားမြစ်သည်။ ညစာနောက်ကျရန်အတွက်လုံးဝကျန်းမာသောကလေးငယ်များ၊ လူကြီးများအတွက်မှိုများကိုသာစားရန်အကြံပြုသည်။

အထူးနည်းလမ်းဖြင့်ကြိုတင်ပြင်ဆင်ထားခြင်းမရှိသောရောဂါလက္ခဏာများမရှိခြင်းကြောင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပရိုတင်းများသည်သေးငယ်သောပမာဏဖြင့်နေမကောင်းသောခန္ဓာကိုယ်ကိုအကျိုးပြုသည်။ ဆီးချိုရောဂါတွင်ပရိုတင်းဓာတ်ကိုစားခြင်းသည်သွေးသကြားဓာတ်မြင့်တက်ခြင်းကိုမဖြစ်စေပါ။ သူမသည်ကျေနပ်မှုတစ်ခုခံစားချက်ပေးသည်။

မှိုသည်၎င်းတို့၏စီးပွားရေးတန်ဖိုးနှင့်ကွဲပြားသည်။

အထူးကျွမ်းကျင်သူများသည်အောက်ပါအမျိုးအစားများကိုခွဲခြားသည် -

• ပထမ (boletus, ရင်သား၊ ရွှေဝါရောင်နို့ ဦး ထုပ်)၊
• ဒုတိယ (boletus, boletus, champignon, oiler);
• တတိယ (chanterelle, russula ၏အဓိကအစိတ်အပိုင်း, ဘုံ morel);
• စတုတ္ထ (truffle, မိုးကာအင်္ကျီ, ချုပ်) ။

အဆုံးစွန်သောအမျိုးအစားတွင်အခြားအနိမ့်တန်ဖိုးမှိုဖြစ်ကြသည်။ Borovik ကိုလည်း "အဖြူ" ဟုခေါ်သည်။ ခြောက်သွေ့ပြီးတဲ့နောက်အရောင်တူညီနေတဲ့တစ်ခုတည်းသောပစ္စည်း။ ကျန်ရှိသောမှိုများသည်အနက်ရောင်ဖြစ်လာသည်။ ၎င်းတို့သည်သေးငယ်သောဇီဝသက်ရှိများပျံ့နှံ့စေရန်အဆင်ပြေသောပတ်ဝန်းကျင်ဖြစ်သောကြောင့်၎င်းတို့သည်ပျက်စီးနိုင်သောကုန်ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ စုဆောင်းပြီးနောက် ၃-၄ နာရီအကြာတွင်၎င်းတို့အားပြုပြင်သင့်သည်ကိုသတိရရန်အရေးကြီးသည်။

မှိုများကိုခြောက်သွေ့ပြီးနောက်သို့မဟုတ်အေးခဲပြီးနောက်နောက်အသုံးပြုရန်သိုလှောင်ထားသည်။ lamellar (သကြား၊ မှို၊ ပျားရည်အစရှိသည့်) မှအပမျိုးအားလုံးခြောက်သွေ့သည်။ ကွဲပြားခြားနားသောအုပ်စုများမှိုများကိုတစ်ချိန်တည်းတွင်အသုံးပြုရန်ကျွမ်းကျင်သူများကမအကြံပြုပါ။ ကြေမွလျှင်အခြောက်ခံသည်။ မှိုမှုန့်မှအရသာရှိသောဟင်းချိုသန့်စင်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊

မှိုများကိုတစ်ပတ်လျှင် ၁ ကြိမ်ထက်မပိုသောပန်ကရိယနှင့်အတူစားနိုင်သည်။ လူနာသည်မကြာခဏအသုံးပြုခြင်းနှင့်မှိုအဆီခွင့်မပြုပါ။ "အသံတိတ်အမဲလိုက်" ၏ရလဒ်အဖြစ်ရရှိသောထုတ်ကုန်ကိုချက်ပြုတ်ရန်၊ ဖုတ်ရန်၊ စွပ်ရန်အတွက်အကြံပြုသည်။ ၎င်းကိုကြော်ခြင်းနှင့်ချဉ်ခြင်းတို့သည်အစားအသောက်အတွက်အာဟာရဖြစ်စေသည်။

အပူကုသမှုမတိုင်မီကြာမြင့်စွာစိမ်ခြင်းကအစာပြွန်နှင့်အစာအိမ်၏ချွဲအမြှေးပါးကိုထိခိုက်စေသည့်ခါးသောအစိတ်အပိုင်းများကိုဖယ်ရှားပစ်ရန်ကူညီသည်။ ရိုးရှင်းသောနည်းလမ်းကိုအသုံးပြုပါ - မှိုများကိုရေဖြင့်ဒယ်အိုးထဲတွင်အပူပေးသည်။ တစ်ဆူပွက်စေခြင်းငှါငါနှင့် 10-15 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ အရည်ကိုညှစ်ထုတ်ပြီးရေပူဖြင့်ဆေးကြောပြီးလျှင်ပြန်မီးထည့်သည်။

အဖြူ, ရင်သား, မှို, ထောပတ် ... ?

အဖိုးတန်ဆုံးမှိုသည် boletus ဖြစ်သည်။ အရသာရှိတဲ့အာဟာရဓာတ်၊ မွှေးကြိုင်သောထုတ်ကုန်။ သူ၌အမည်းကြီး ဦး ထုပ်ကြီးရှိပြီးအဖြူရောင်ထူသောခြေထောက်ရှိသည်။ ဦး ထုပ်အရောင်သည်၎င်း၏ "သယ်ဆောင်သူ" ၏သက်တမ်း၊ ကြီးထွားမှုနေရာပေါ်တွင်မူတည်သည်။ ဦး ထုပ်သည်အဝါရောင်နှင့်အညိုရောင်ဖြစ်နိုင်သည်။ ပညာရှင်များသည်ထင်းပင်၌ကြီးပွားသောလူငယ် porcini မှိုများကိုနူးညံ့သိမ်မွေ့စွာခွဲခြားသည်။ "နှစ်ဆ" ၏ချိုးမှာအသားအရောင်ပြောင်းလဲသွားတယ်။

သတိပြုရန် - boletus ကိုမစားနိုင်သော "နှစ်ဆ" (၀ မ်း၊ စာတန်မှိုများ) နှင့်မရောထွေးပါနှင့်။

Boletus နှင့် boletus တို့သည် cep အတွက်အာဟာရအရည်အသွေးနိမ့်သည်မဟုတ်။ သူတို့ကြီးထွားရန်ကြိုက်နှစ်သက်သောသစ်ပင်များအပြင်၎င်းတို့သည်အဖြူရောင်မြင့်မားသောခြေထောက် - ဆလင်ဒါဖြင့်မှောင်မိုက်သောအကြေးများဖြင့်ပေါင်းစည်းထားသည်။ ရေနံချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီ၊ သူတို့၏ ဦး ထုပ်မှပါးလွှာသောရုပ်ရှင်ကိုဖယ်ရှားရန်လိုအပ်သည်။

ထုတ်ကုန် ၁၀၀ ဂရမ်လျှင် ၀.၃ ဂရမ်ရှိသည်။ သူတို့ကိုဥယျာဉ်များနှင့်ပန်းခြံများ၌ပင်တွေ့နိုင်သည်။ ဤမှို၏“ card ည့်သည်ကဒ်” သည်ခြေထောက်တစ်ခုလုံးအပေါ် ဦး ထုပ်နှင့်ပိုမိုနီးကပ်သည်။ ပျော့ဖတ်သာယာသောအနံ့ရှိသည်။ Champignon တွင်သေစေနိုင်သောအဆိပ်“ နှစ်ချက်” လည်းရှိသည်။

"နှစ်ဆ" ရှိခြင်း၏ကံကြမ္မာနှင့်မြေအောက်မှိုများမနှမြောပါ။ Truffles များသည်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် ၁၅ စင်တီမီတာခန့်တွင်တည်ရှိသည်။ အစစ်အမှန်ခဲဖွယ်စားဖွယ်များသည်အနက်ရောင်နှင့်အဖြူရောင်ဖြစ်သည်။ မီးခိုးရောင်၊ ပန်းရောင်ရှိသည့်ကိုယ်စားလှယ်တစ် ဦး ကိုမှားယွင်းသောလမ်းကြောင်းတစ်ခုဟုသတ်မှတ်သည်။

အဖွင့်အပိတ်များနှင့်အ ၀ တ်အစားများသည်ဖန်တီးထားသောဝန်းကျင်တွင်ကြီးထွားရန်သင်ယူကြသည်။ Boletus နှင့် chanterelles များတွင်အဆီနှင့်ဗီတာမင်စီပါဝင်မှုကို ဦး ဆောင်သည် boletus တွင်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်ဗီတာမင် B ပိုများသည်။₁, boletus အတွက် - ပရိုတိန်း, B₂.

မှိုခြောက်များတွင်အာဟာရပါဝင်မှုသည်လတ်ဆတ်ခြင်းထက်အဆများစွာပိုများသည်

ပန်ကရိယနှင့်အတူလူနာများအတွက်ပြင်ဆင်ထားမှို

ပန်ကရိယရောဂါအတွက်နေကြာစေ့ကိုကျွန်ုပ်စားနိုင်ပါသလား။

ပထမ ဦး စွာသင်စွပ်ပြုတ်ကိုစားနိုင်ပါတယ်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, peeled, ဆေးကြောခြင်းနှင့်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေနှင့်အတူ scalded, မှိုချပ်, ဆားသို့ခုတ်ဖြတ်ရပါမည်။ အိုး၌သွင်းထားနို့ကိုငါသွန်းလောင်း။ parsley, ဇီယာစေ့။ အဖုံးဖုံးထားရန် (၁ နာရီ) နှေးသောမီးပေါ်တွင်တင်ပါ။ စပ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေကိုစည်းထားတယ်၊ ပြီးတော့ထုတ်ယူပြီးပြန်ချပစ်လိုက်တယ်။

ဒုတိယအချက်မှာ, ကဖုတ်အကြံပြုသည်။ အချပ်ယခင်ကပြင်ဆင်မှို။ မုန့်ညက်နှင့်ဖြန်းပေါ့ပေါ့တန်တန် preheated ဒယ်အိုးထဲမှာရှောက်သွားပါ။ ဆား, နို့နှင့်ဆူပွက်ကိုငါသွန်းလောင်း။ ထို့နောက်မီးဖို၌ထုဖုတ်ရမည်။ ဆန္ဒရှိလျှင်, သင်ကထည့်နိုင်သည်ဟင်းသီးဟင်းရွက် (ဖရုံသီး, zucchini) ကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်နိုင်သည်။

မှိုများ၊ ရှမ်ပင်းဂွန်များ (၆၀၀ ဂရမ်)၊ ကြက်သွန်နီ (၁၀၀ ဂရမ်)၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၌ဆားနှင့်ဆော့စ်များကိုထုထုခွဲခတ်သည်။ (1 ကီလိုဂရမ်) ဟင်းသီးဟင်းရွက်လွှာကိုဆေးကြောပါ။ အသားတစ်မျိုးတည်းရရှိရန်အတွက်၎င်းကိုရိုက်ခြင်း၊ ပုံဖော်ခြင်းသည်ကောင်း၏။ ကြက်သွန်နီနှင့်မှိုများကိုညီမျှစွာဖြန့်ပါ။

လိပ်တစ်ခုအဖြစ်သို့လှည့်ပြီးသင်ကသစ်သား skewers, သွားတိုက်တံနှင့်ကုန်တယ်, ကြမ်းချည်နှင့်အတူ fix နိုင်ပါတယ်။ မုန့်ဖုတ်စာရွက်ကိုဆီနှင့်အမဲဆီ။ အသားလုံးဝပျော့ပြောင်းသည်အထိ 200 ဒီဂရီမှာဖုတ်ရမည်။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီ, လိပ်အပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ အဆိုပါစာရွက် 6 servings အဘို့ဖြစ်၏။ မှိုများ၏ထူးခြားသောလက္ခဏာတစ်ခုမှာ၎င်းတို့သည်အရသာရှိပြီးအေးသည်။

တတိယပြုတ်။ မှိုများကိုခေါက်ဆွဲပြုတ်၊ beetroot ဟင်းချိုသို့မဟုတ်ဂျုံယာဂုတွင်ထည့်နိုင်သည်။ Buckwheat (သို့) Millet အပါအ ၀ င်ရေကိုလုံလောက်စွာသုတ်သင့်သည်။ သင့်လျော်သောချက်ပြုတ်နည်းစနစ်များသည်အရေးကြီးသည်။ နာမကျန်းဖြစ်နေသူတစ် ဦး သည်စားပွဲ၏အလှအပဒီဇိုင်းနှင့်ဟင်းလျာများကိုကောင်းကောင်းစားနိုင်အောင်မေ့ထားသင့်သည်။

ပန်ကရိယရောင်နာအတွက်မှိုများကိုစားရန်လိုအပ်ပါသလား။ သဘာ ၀ ထုတ်ကုန်သည်ပန်ကရိယ၏ရောင်ရမ်းမှုဖြစ်စဉ်တွင်အသုံးပြုရန်“ အကြံပြုထားသည့်” စာရင်းတွင်မပါဝင်ပါ။ သို့သော်တာရှည်သောနာတာရှည်အဆင့်တွင်လူနာသည်အစားအစာမီနူးအမျိုးမျိုးကိုစားသုံးရန်ပြtheနာနှင့်ရင်ဆိုင်နေရသည်။ တစ်ခါတစ်ရံစီးပွားရေးတန်ဖိုးမြင့်မားသောစွပ်ပြုတ်၊ ဖုတ်ထားသောသို့မဟုတ်ပြုတ်မှိုများကိုစားသုံးခြင်းသည်ခန္ဓာကိုယ်အတွက်ခွန်အားနှင့်ကျန်းမာရေးကိုတိုးစေသည်။