အစားအစာ၏ glycemic ဝန်၏တွက်ချက်မှု

ဆီးချိုရောဂါအတွက်လျော်ကြေးပေးရန်အရေးကြီးသောအရာတစ်ခုမှာအစားအသောက်လိုက်နာခြင်းဖြစ်သည်။ ကုသမှုမီနူး၏အဓိကအချက်များမှာ GI မှရည်ညွှန်းသည့် glycemic index, နှင့် load (GN) တို့ဖြစ်သည်။

ဤအညွှန်းကိန်းများ၏တန်ဖိုးသည်စားသုံးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်အမျိုးအစား၊ ဟင်းလျာများထဲတွင်ပမာဏနှင့်အစာခြေခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းနှုန်းပေါ်တွင်မူတည်သည်။

GI နှင့် GN ကိုတွက်ချက်နိုင်ခြင်းကသာမာန် glycemia ကိုထိန်းထားနိုင်ပြီးကိုယ်အလေးချိန်ကျစေနိုင်သည်။

Carbohydrate metabolism

ပရိုတိန်း၊ အဆီနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်တို့၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုဖြစ်စဉ်သည်ပန်ကရိယ - အင်ဆူလင်မှထုတ်လုပ်သောဟော်မုန်းမပါ ၀ င်ပါ။ သွေးထဲတွင်ဂလူးကို့စ်တိုးများလာသည်နှင့်အမျှ၎င်းကိုခန္ဓာကိုယ်ကထုတ်လွှတ်သည်။

ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များပြားသောအစားအစာများကိုစားပြီးနောက်သူတို့၏သွေးကွဲမှုကြောင့်သွေးတွင်းသကြားဓာတ်မြင့်တက်လာသည်။ တုန့်ပြန်မှုအနေနှင့်အင်ဆူလင်ကိုစတင်ထုတ်လုပ်လာသည်။ ၎င်းသည်စွမ်းအင်ထုတ်လုပ်ရန်ခန္ဓာကိုယ်၏ဆဲလ်များသို့ဂလူးကို့စ်ကိုထိုးဖောက်ရန်သော့ချက်ဖြစ်သည်။

ဤသည်သိမ်မွေ့ရှင်းရှင်းလင်းလင်းယန္တရားချွတ်ယွင်းနိုင်ပါတယ် - အင်ဆူလင် (ဆီးချိုရောဂါ၏အဖြစ်၌ကဲ့သို့) ချွတ်ယွင်းဖြစ်နိုင်သည်နှင့်ဆဲလ်အတွင်းရှိဂလူးကို့စဖို့လမ်းကြောင်းကိုသော့ခတ်သို့မဟုတ်ဂလူးကို့စ - စားသုံးတစ်ရှူးထိုကဲ့သို့သောပမာဏမလိုအပ်ပါဘူး။ ရလဒ်အနေဖြင့်သွေးထဲတွင်သကြားဓာတ်ပါဝင်မှုမြင့်တက်လာခြင်း၊ ပန်ကရိယသည်အင်ဆူလင်ဓာတ်ပိုမိုထုတ်လုပ်ရန်နှင့် ၀ တ်ဆင်ရန်အလုပ်လုပ်ရန်အချက်ပြမှုကိုရရှိပြီးကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ပိုလျှံမှုကိုအဆီပုံစံဖြင့်သိုလှောင်ထားသည် - အာဟာရချို့တဲ့မှုအတွက်ဗျူဟာကျသောအရန်ဖြစ်သည်။

ဂလူးကို့စ်အလွန်အကျွံကြောင့်ဖြစ်သောကိုယ်ခန္ဓာအပေါ်ဆိုးကျိုးသက်ရောက်ခြင်းကိုကာကွယ်ရန်၎င်း၏ပမာဏကိုစစ်ဆေးရန်အရေးကြီးသည်။

Glycemic အညွှန်းကိန်းများနှင့်ကိုယ်ရေးအကျဉ်း

GI သည်အစားအစာ၏အစာကြေကာလအတွင်းဂလူးကို့စ်အဆင့်ပြောင်းလဲမှုအပေါ်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ဖွဲ့စည်းမှု၏အကျိုးသက်ရောက်မှုကိုဆုံးဖြတ်သည့်တန်ဖိုးဖြစ်သည်။ ညွှန်ပြချက်၏အမြင့်ဆုံးအဆင့်မှာ ၁၀၀ ဖြစ်သည်။ ကြီးမားသောဝန်အညွှန်းကိန်းသည်အစားအစာများကိုဂလူးကို့စ်အဖြစ်သို့ပြောင်းလဲခြင်းသည်သွေးတွင်းသကြားဓာတ်တိုးစေခြင်းကိုညွှန်ပြသည်။

ထုတ်ကုန်တစ်ခုစီတွင်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင် GI ရှိသည်။

၁၀၀ နီးကပ်သောအင်ဆူလင်အညွှန်းကိန်းရှိသောကုန်ပစ္စည်းများကိုတစ်ကြိမ်လျှင် ၁၀ ဂရမ်ထက်ပိုသောပမာဏများတွင်မသုံးစွဲသင့်ပါ။ ဂလူးကို့စ်အညွှန်းကိန်းသည် ၁၀၀ ဖြစ်၍ အခြားထုတ်ကုန်အားလုံးကို၎င်းနှင့်နှိုင်းယှဉ်သည်။ ဥပမာဖရဲသီး၏အညွှန်းကိန်းသည်ပျမ်းမျှထက်သိသိသာသာမြင့်မားသောကြောင့်ဤထုတ်ကုန်ကိုသတိဖြင့်အသုံးပြုသင့်သည်။

glycemic ပရိုဖိုင်းသည်တစ်နေ့တာလုံးသကြားဓာတ်မဖြစ်မနေစစ်ဆေးရန်လိုအပ်သည်။ ဂလူးကို့စ်ပမာဏကိုအစာအိမ်အချည်းနှီးဖြင့်သွေးထုတ်ယူပြီးနောက်ဂလူးကို့စ်ဖြင့်တင်ပြီးနောက်ဆုံးဖြတ်သည်။ အများအားဖြင့်အများအားဖြင့်ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်အမျိုးသမီးများနှင့်အင်ဆူလင်ကိုမှီခိုသည့်ဆီးချိုရောဂါများ၌များသောအားဖြင့်ဂလူးကို့စ်ရောဂါလက္ခဏာများကိုတွေ့ရသည်။

glycemic ပရိုဖိုင်းသည်ကောင်းမွန်သောအစာအာဟာရ၏အခြေခံမူများကိုထင်ဟပ်စေပြီး၊ မြင့်မားသော glycemic အညွှန်းကိန်းရှိသောအစားအစာများသည်သကြားဓာတ်ကဲ့သို့တူညီသောဂလူးကို့စ်ကိုတိုးပွားစေကြောင်းသက်သေပြသည်။

ပုံမှန်မဟုတ်သောကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များစားခြင်းက ischemia၊ ပေါင်ပိုများခြင်းနှင့်ဆီးချိုရောဂါဖြစ်ပွားခြင်းကိုဖြစ်စေနိုင်သည်။ မည်သို့ပင်ဆိုစေကာမူ၊ အရာရာတိုင်းတွင် glicemic index ကိုလုံးဝအားမထားသင့်ပါ၊ ထို့အပြင်အညွှန်းကိန်းထုတ်ကုန်၏ပြင်ဆင်မှု၏နည်းလမ်းအားဖြင့်အကျိုးသက်ရောက်သည်။

Glycemic ဝန်၏အယူအဆ

ထုတ်ကုန်တစ်ခု၏အကျိုးသက်ရောက်မှုကို glycemia အဆင့်နှင့်၎င်း၏မြင့်မားသောအမှတ်အသားတွင်တည်ရှိမှုကိုကြိုတင်ခန့်မှန်းနိုင်ရန်အတွက် GN ကဲ့သို့သောညွှန်ကိန်းကိုသင်သိရန်လိုအပ်သည်။

အထက်ပါဖော်မြူလာကို အခြေခံ၍ တူညီသောတန်ဖိုးများနှင့်အတူထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုး၏ GN ကိုနှိုင်းယှဉ်လေ့လာခြင်းဥပမာ - ဒိုးနပ်နှင့်ဖရဲသီးတို့ကိုပြုလုပ်နိုင်သည်။

1. GI ဒိုးနတ် ၇၆၊ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ပမာဏ ၃၈.၈ ဖြစ်သည်။ GN သည် ၂၉.၅ ဂရမ် (၇၆ * ၃၈.၈ / ၁၀၀) နှင့်ညီသည်။
2. ဖရဲသီး GI = ၇၅၊ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်အရေအတွက် ၆.၈ ဖြစ်သည်။ GN တွက်ချက်မှုတွင် ၆.၆ ဂရမ် (75 * 6.8 / 100) ကိုရရှိသည်။

နှိုင်းယှဉ်မှုအရဖရဲသီးအသုံးပြုမှုကိုဒိုးနတ်များနှင့်ပမာဏတူအသုံးပြုခြင်းသည်ဂလီကemiaတွင်အနည်းဆုံးတိုးပွားစေလိမ့်မည်ဟုကျွန်ုပ်တို့စိတ်ချစွာပြောနိုင်သည်။ ထို့ကြောင့် GI နိမ့်သော်လည်း၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်မြင့်မားမှုနှင့်အတူထုတ်ကုန်များစားသုံးခြင်းသည်ကိုယ်အလေးချိန်ကျစေခြင်းအတွက်လုံးဝထိရောက်မှုရှိလိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။ လူတစ် ဦး သည် GI သေးငယ်စွာဖြင့်အစားအစာကိုစားရန်၊ အစာရှောင်ခြင်းဘိုဟိုက်ဒရိတ်စားသုံးမှုကိုလျှော့ချရန်နှင့်ဂလူးကို့စ်ဝန်ကိုစစ်ဆေးရန်လိုအပ်သည်။

ပန်းကန်တစ်ခုစီကို GN အဆင့်အတိုင်းအတာဖြင့်စဉ်းစားသင့်သည်။

• GN မှ 10 နိမ့်ဆုံးတံခါးခုံကိုစဉ်းစားသည်,
• ၁၁ မှ ၁၉ အထိ GN သည်အလယ်အလတ်အဆင့်ကိုရည်ညွှန်းသည်။
• 20 ထက်သာ။ ကြီးမြတ် GN တစ်ခုတိုးလာတန်ဖိုးကိုဖြစ်ပါတယ်။

တစ်နေ့တာအတွင်း GBV ၏အခြေခံတွင်လူ ၁၀၀ ထက် ပို၍ မသုံးသင့်ပါ။

ထုတ်ကုန်အချို့၏ Glycemic ဝန်ဇယား (ထုတ်ကုန်၏ 100 ဂရမ်နှုန်း)

GM နှင့် GN ၏အပြန်အလှန်

ဤညွှန်ကိန်းနှစ်ခုအကြားဆက်နွယ်မှုမှာ၎င်းတို့သည်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်အပေါ်မူတည်သည်။ ထုတ်ကုန်၏ glycemic တန်ဖိုးပြောင်းလဲမှုကိုအစားအစာနှင့်အတူဖျော်ဖြေကြသည်သောခြယ်လှယ်ပေါ်မူတည်။ တွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ဂေါ်ဖီထုပ်ကုန်ကြမ်းအညွှန်းကိန်းသည် ၃၅ ဖြစ်ပြီး၊ ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်၎င်းသည် ၈၅ အထိမြင့်တက်သည်။ ထို့အပြင်အသုံးပြုသောအပိုင်း၏အရွယ်အစားသည် GN နှင့် GI တို့၏အရွယ်အစားကိုအကျိုးသက်ရောက်သည်။

အဆိုပါ glycemic အညွှန်းကိန်းတန်ဖိုးအစားအစာအတွက်ဂလူးကို့စပမာဏကိုပေါ်တွင်မူတည်သည်။ များသောအားဖြင့်အစာရှောင်ခြင်းဘိုဟိုက်ဒရိတ်များတွင်များသောအားဖြင့်အများအားဖြင့်ဂလူးကို့စ်အဖြစ်သို့ပြောင်းလဲသွားပြီးခန္ဓာကိုယ်အဆီ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်လာသည်။

GI အမျိုးအစားများ -

1. အနိမ့် - အထိ 55 အထိ။
2. အလယ်အလတ် - 55 မှ 69 ။
3. အဘယ်သူ၏တန်ဖိုးကို 70 ထက်ကျော်လွန်တစ် ဦး ကမြင့်မားသောအညွှန်းကိန်း။

ဆီးချိုရောဂါရှိသူများသည် GI သာမက GH ကိုရေတွက်ရန်အရေးကြီးသည်။ ဤအချက်ကသင့်အားဟင်းလျာများ၏ဂုဏ်သတ္တိများကိုကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်အဆင့်နှင့်ဆုံးဖြတ်ရန်အပြင်သူတို့၏အစားအစာထုတ်ကုန်တစ်ခုစီတိုင်း၏ပမာဏကိုဖော်ထုတ်နိုင်သည်။

ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းထုတ်ကုန်ကိုပြုပြင်သည့်နည်းလမ်းသည်၎င်း၏သတ်မှတ်ချက်များကိုပြောင်းလဲပြီးစွမ်းဆောင်ရည်ကိုအလွန်အကျွံအလွန်အကျွံပြုလုပ်သည်ကိုမမေ့ပါနှင့်။ ထို့ကြောင့်ကုန်ကြမ်းများကိုစားသောက်ရန်အရေးကြီးသည်။ အကယ်၍ ပြုပြင်ခြင်းမပါဘဲလုပ်ရန်မဖြစ်နိုင်ပါကအစားအစာကိုပြုတ်တာကပိုကောင်းတယ်။ သစ်သီးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အများစုတွင်အခွံတွင်အမျှင်ဓာတ်နှင့်ဗီတာမင်ဓာတ်များစွာပါ ၀ င်သောကြောင့်ပထမ ဦး ဆုံးသန့်ရှင်းရေးမလုပ်ဘဲအသုံးပြုခြင်းသည်ပိုကောင်းသည်။

GI ကိုဘာသက်ရောက်သလဲ:

1. ဖိုင်ဘာပမာဏထုတ်ကုန်တွင်ပါရှိသော။ ၎င်း၏တန်ဖိုးသည်မြင့်မားလေအစားအစာကိုစုပ်ယူနိုင်ပြီး GI ထက်နည်းလေလေဖြစ်သည်။ လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ပေါင်းစပ်လျှင်အကောင်းဆုံးကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များကိုတစ်ပြိုင်တည်းစားသုံးကြသည်။
2. ကုန်ပစ္စည်းရင့်ကျက်မှု။ သစ်သီးသို့မဟုတ် berry သီးမှည့်လေလေ၊ သကြားဓာတ်များလေလေ GI မြင့်လေလေဖြစ်သည်။
3. အပူကုသမှု။ ထုတ်ကုန်အပေါ်အလားတူအကျိုးသက်ရောက်မှုက၎င်း၏ GI တိုးမြှင့်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ သီးနှံများကြာကြာချက်ပြုတ်လေလေအင်ဆူလင်အညွှန်းကိန်းများလေလေဖြစ်သည်။
4. အဆီစားသုံးမှု။ သူတို့ကအစားအစာစုပ်ယူမှုကိုနှေးကွေးစေသဖြင့် GI လျော့နည်းသွားသည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီများကို ဦး စားပေးသင့်သည်။
5. ထုတ်ကုန်အက်ဆစ်။ အလားတူအရသာနှင့်အတူထုတ်ကုန်အားလုံး, ပန်းကန်၏ glycemic အညွှန်းကိန်းလျှော့ချပေးပါတယ်။
6. ဆား။ ဟင်းလျာများတွင်၎င်း၏တည်ရှိမှုဟာသူတို့ရဲ့ GI တိုးပွားစေပါသည်။
7. သကြား။ ၄ င်းသည် Glycemia တိုးပွားမှုနှင့် GI ကိုအကျိုးသက်ရောက်သည်။

အညွှန်းစာရင်းကို အခြေခံ၍ အာဟာရသည်ဆီးချိုရောဂါရှိသူများနှင့်အကြောင်းရင်းအမျိုးမျိုးကြောင့်သူတို့၏ glicemia ကိုစောင့်ကြည့်ရမည့်သူများအတွက်ရည်ရွယ်သည်။ ထိုသို့သောအစားအသောက်အစီအစဉ်သည်ခေတ်မှီသောအစားအစာမဟုတ်ပါ၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်အာဟာရဗေဒပညာရှင်များကကိုယ်အလေးချိန်လျှော့ချရန်သာမကအခြေခံရောဂါအတွက်လျော်ကြေးပေးရန်အတွက်တီထွင်ခဲ့သောကြောင့်ဖြစ်သည်။

အာဟာရညွှန်းကိန်းများ၏အရေးပါမှုနှင့်ဆက်နွယ်မှုဆိုင်ရာဗီဒီယို။

GBV နှင့်ဆီးချိုရောဂါ

GI နှင့် GN ပါသောအစားအစာများသည်သွေးဖွဲ့စည်းမှုအပေါ်များစွာအကျိုးသက်ရောက်သည်။

ဂလူးကို့စ်တိုးများလာမှုသည်အင်ဆူလင်ထုတ်လုပ်မှုကိုတိုးပွားစေသည်။ ၎င်းသည်ကာဗွန်ဓာတ်နည်းသောအစားအစာနှင့်ဂျင်စတုံးများကိုရေတွက်ရန်လိုအပ်သည်။

အင်ဆူလင်ကိုမှီခိုခြင်းမရှိသောဆီးချိုရောဂါသည်ထုတ်ကုန်၏လက္ခဏာများ (ကယ်လိုရီ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ GI) ကိုလေ့လာရန်လိုအပ်သည်။

အမျိုးအစား ၁ ရောဂါရှိသူများသည်ဟော်မုန်းများကိုအဆက်မပြတ်ထိုးသွင်းသင့်သည်၊ ထို့ကြောင့်ထုတ်ကုန်တစ်ခုစီတွင်ပါ ၀ င်သည့်ဂလူးကို့စ်ကိုစုပ်ယူသည့်ကာလကိုစဉ်းစားသင့်သည်။

လူနာများအနေဖြင့်မှန်ကန်သောအစာစားနိုင်ရန်အလို့ငှာအင်ဆူလင်၏အမြန်နှုန်းကိုသိရန်အရေးကြီးသည်။

ဆီးချိုရောဂါကဲ့သို့သောရောဂါမျိုးကိုအထူးစမ်းသပ်မှုတစ်ခုအနေဖြင့်ပြုလုပ်သည် - လေ့လာမှုအဆင့်တစ်ခုစီတိုင်းအတွက်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်တန်ဖိုးများရှိသည့်ဂလူးကို့စ်မျဉ်းကွေးသည်။

ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်းသည်အစာရှောင်ခြင်းဂလူးကို့စ်နှင့်လေ့ကျင့်ခန်းပြီးနောက်အကြိမ်များစွာဆုံးဖြတ်သည်။ Glycemia အထူးဖြေရှင်းချက်ကိုယူပြီးနှစ်နာရီအတွင်းပုံမှန်ပြန်ဖြစ်သင့်သည်။ ပုံမှန်တန်ဖိုးများမှမည်သည့်သွေဖီမှုမဆိုဆီးချိုရောဂါစတင်ဖြစ်ပေါ်ခြင်းကိုညွှန်ပြသည်။

ကိုယ်အလေးချိန်ကျရင်ဘာကိုသိဖို့လိုသလဲ။

ကိုယ်အလေးချိန်ကျရန်ကြိုးစားသူများသည်သူတို့၏အကြိုက်ဆုံးအစားအစာများ၊ ကိုယ်အလေးချိန်ကျခြင်းသည်ဆီးချိုရောဂါရှိသူလူနာများအတွက်အဓိကစိုးရိမ်စရာဖြစ်သည်။ ခန္ဓာကိုယ်အလေးချိန်အလွန်အကျွံကိုဖယ်ရှားလိုသည့်အကြောင်းရင်းမည်သို့ပင်ရှိစေကာမူ၊ ဂလီးကိတ်ရောဂါတိုးပွားလာရသည့်အကြောင်းအရင်း၊ ဤညွှန်ပြချက်အတွက်စံနှုန်းနှင့်မည်သို့တည်ငြိမ်အောင်လုပ်ရန်လူတိုင်းအတွက်အရေးကြီးသည်။

ကိုယ်အလေးချိန်ကျခြင်းအတွက်အဓိကအကြံပြုချက်များ -

1. ကာယလှုပ်ရှားမှုမပြုလုပ်မီစွမ်းအားမြင့်မားပြီးအင်ဆူလင်ကိုထုတ်လုပ်ရန်အတွက် glycemic အညွှန်းကိန်းမြင့်မားသောထုတ်ကုန်များကိုသုံးပါ။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်, အဝင်အစားအစာကိုခန္ဓာကိုယ်အဆီကူးပြောင်းသည်။
2. နိမ့်သော GN နှင့် glycemic အညွှန်းကိန်းနှင့်အတူထုတ်ကုန်သာပိုမိုနှစ်သက်သင့်သည်။ ဤသည်ကသင့်အားစွမ်းအင်ဖြည့်တင်းရန်ခန်ဓာကိုယ်သို့အင်ဆူလင်ရှိခုန်ချခြင်းကိုတားဆီးရန်၊ သွေးထဲတွင်ဂလူးကို့စ်ပါဝင်မှုကိုတိုးပွားစေရန်နှင့်အဆီမများရန်မှကာကွယ်ရန်ဖြစ်သည်။

glycemic load သည်အစားအစာတစ်ခုပြုလုပ်ရာတွင်ထည့်သွင်းစဉ်းစားရန်အရေးကြီးသောအချက်တစ်ခုဖြစ်ကြောင်းနားလည်သင့်သည်။ သို့သော်ဤညွှန်ကိန်းသည် ဦး စားပေးမဟုတ်သင့်ပေ။ ၎င်းအပြင်၎င်းတွင်ကယ်လိုရီပါဝင်မှု၊ အဆီ၊ ဗီတာမင်၊ ဆား၊ သတ္တုဓာတ်နှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များစသည့်အချက်များကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားသင့်သည်။

သင်၏ကိုယ်ပိုင်အာဟာရကိုစုစည်းရန်အတွက်ဤသို့ပေါင်းစည်းထားသည့်ချဉ်းကပ်မှုသာလျှင်ထိရောက်မှုရှိပြီးလိုချင်သောရလဒ်များကိုရရှိနိုင်ပါသည်။