ဆူရှီသည်၎င်း၏အဓိကပုံစံတွင်ငါး၊ ဆန်နှင့်ပင်လယ်ရေမှော်များပါဝင်သောကြောင့်လူတိုင်း၏ကျန်းမာသောအစားအစာဖြစ်သည်။ ငါးတွင်အချို့သောလက်စထရောများပါ ၀ င်သော်လည်း၎င်းတွင်ပရိုတင်းများနှင့်ကျန်းမာသောအဆီများပါ ၀ င်သည်။ ထို့ကြောင့်ထိုကဲ့သို့သောအစာစားပြီးနောက်အစာတိုးတက်လာနိုင်သည်မှာများသောအားဖြင့်သာမန်လူတစ် ဦး အတွက်စိုးရိမ်စိတ်ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ သို့သော်ပန်းကန်ထဲသို့ကြော်သို့မဟုတ်အဆီပါဝင်သောအရာများကိုထည့်သွင်းသောအခါလက်စထရောအဆင့်များသည်သိသိသာသာမြင့်တက်နိုင်သည်။
ကိုလက်စထရောသည်ကိုယ်ခန္ဓာမှကိုယ်တိုင်ထုတ်ယူသောလိုအပ်သောအရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤအဆီသို့မဟုတ် lipid သည်ဆဲလ်များ၏အပြင်ပိုင်းကိုအထောက်အကူပြုသည်၊ အူအတွင်းအစာခြေမှုကိုတည်ငြိမ်စေသောဘီလီအက်ဆစ်များပါ ၀ င်သည်။ ခန္ဓာကိုယ်မှဗီတာမင် D နှင့် testosterone ဟော်မုန်းကဲ့သို့သောဟော်မုန်းများထုတ်လုပ်နိုင်သည်။
များသောအားဖြင့်လူ့ခန္ဓာကိုယ်သည်လိုအပ်သောကိုလက်စထရောပမာဏလိုအပ်သည်ကိုလွတ်လပ်စွာထုတ်လုပ်နိုင်သည်။ လူတစ် ဦး သည်အတုကိုလက်စထရောလ်နှင့်ပြည့်နှက်နေသောအဆီများများယူသောအခါအနိမ့်သိပ်သည်းဆ lipoprotein ဟုခေါ်သောကိုလက်စထရောအမျိုးအစားတစ်မျိုးသည်မြင့်တက်လာသဖြင့်သွေးလွှတ်ကြောများတွင်ပြားဖြစ်ပေါ်စေပြီး atherosclerosis ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ ၎င်းသည်နှလုံးရောဂါနှင့်လေဖြတ်ခြင်းကိုဖြစ်စေနိုင်သည်။
ဆူရှီလက်စထရော
ငါးတွင်ကလက်စထရောပါ ၀ င်သည်။ သို့သော်၎င်းပမာဏသည်မျိုးစိတ်များနှင့်မျိုးစိတ်များအကြားအလွန်ကွဲပြားသည်။
သို့သော်အသားနှင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းများနှင့်မတူဘဲ၎င်းသည်အစားအစာတွင်ပြည့်ဝနေသောအဆီ၏အဓိကအရင်းအမြစ်မဟုတ်ပါ။
သိသိသာသာပိုမိုပြည့်နှက်ဖက်တီးအက်ဆစ်များပါဝင်သည်ပိုမိုအန္တရာယ်ရှိသောအစားအစာများကိုရှိပါတယ်။
ဤထုတ်ကုန်များမှာ
- အဆီနှင့်အဆီ;
- ဥ
- ထောပတ်နှင့်အခြားအဆင့်မြင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းများ၊
- အဖြစ်ကြော်ကြော်အစားအစာများ။
ဂလက်ဖင်နင်တူနာတွင်ဂရမ် ၁၀၀ ဂရမ်ကိုလက်စထရော ၃၂ မီလီဂရမ်နှင့်ပြည့်နေသည့်အဆီ ၁ ဂရမ်၊ ကြက်ဥအရေအတွက် ၃၁၆ မီလီဂရမ်နှင့်ပြည့် ၀ သောအဆီပါဝင်သည်။
ဆန်နှင့်ပင်လယ်ရေမှော်ကဲ့သို့သောစက်ရုံမှအစားအစာများတွင်လက်စထရောမပါဝင်သောကြောင့်အဆီပါဝင်သောအဆီများသာဖြစ်သောကြောင့်ကိုလက်စထရောဓာတ်မြင့်မားခြင်းသည်အခြားဟင်းလျာများကဲ့သို့အန္တရာယ်မကင်းပါ။ သူတို့သည်လည်းဆရာဝန်တစ် ဦး ၏တင်းကျပ်သောကြီးကြပ်မှုအောက်တွင်စားသုံးသင့်ပါတယ်ပေမယ့်။
အသား၊ နို့နှင့်ကြက်ဥနှင့်မတူဘဲငါးသည်အမှန်တကယ်ကိုလက်စထရောကိုလျှော့ချနိုင်သည်။ ငါးတွင် Omega-3 fatty acids ပါဝင်သည်။ ၎င်းသည် high density lipoprotein ဟုခေါ်သောလက်စထရောကိုမြင့်တက်စေသည်။ ဤအမျိုးအစားသည်လူ့ခန္ဓာကိုယ်မှမကောင်းသောကိုလက်စထရောအချို့ကိုဖယ်ထုတ်ရန်ကူညီပေးသည်၊ ထို့ကြောင့်၎င်းသည်သွေးအရေအတွက်ကိုထိရောက်စွာလျှော့ချပေးသည်။ OMEGA-3 ၏အကောင်းဆုံးအရင်းအမြစ်ဖြစ်သောအဆီပြန်သောငါးများကိုတစ်ပတ်လျှင်နှစ်ကြိမ်အစာစားရန်ကမ္ဘာ့အဖွဲ့အစည်းကအကြံပြုသည်။
ဆူရှီကိုမကြာခဏပြုလုပ်လေ့ရှိသည့်ငါးမျိုးကွဲနှစ်မျိုးမှာ -
- တူနာ
- ဆော်လမွန်ငါး
၎င်းတို့သည်အိုမီဂါ -၃ ၏ကြွယ်ဝသောရင်းမြစ်များဖြစ်သည်။
ကျန်းမာလူနေမှုပုံစံစတဲ့ထိန်းသိမ်းခြင်း
ဆူရှီသည်ကိုလက်စထရောဓာတ်ပါဝင်မှုနည်းသောအစားအစာများဖြစ်သည့် mayonnaise နှင့်ကြော်ထားသောအစားအစာများကဲ့သို့သောအရာဝတ္ထုများနှင့်ပြုလုပ်သည့်အခါအလွယ်တကူရွေးချယ်နိုင်သည်။
ဥပမာအားဖြင့်တူနာအခြေစိုက်စခန်းတွင်အဆီမရှိခြင်းနှင့်လက်စထရော ၂၅ မီလီဂရမ်သာရှိပြီးပုစွန်ခြောက်များတွင်အဆီ ၆ ဂရမ်နှင့်လက်စထရော ၆၅ မီလီဂရမ်ပါဝင်သည်။
ဆူရှီကိုမှာယူတဲ့အခါသင်ဟာစည်းကမ်းအချို့ကိုလိုက်နာရမည်။ အထူးသဖြင့်ငါးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြင့်ပြုလုပ်သောလိပ်များကိုရွေးချယ်ပြီးအလွန်ချိုသော mayonnaise, tempura နှင့် cream cheese စသည်တို့ကိုကျော်သွားပါကပိုကောင်းသည်။
ဆူရှီအကြောင်းပြောဆိုခြင်းသည်ငါးများပုံရိပ်များကိုမကြာခဏဖြစ်ပေါ်စေသည်။ သို့သော်ငါးများမပါသည့်မြေအမျိုးအစားများရှိသည်။ ဆူရှီလိပ်များကိုရေချို၊ ရှလကာရည်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ငါးတို့ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသည်။ ဆူရှီအမျိုးအစားအများစုသည်အလွန်အာဟာရရှိပြီးကယ်လိုရီနှင့်အဆီနည်းသည်။
အညိုရောင်ဆန်မှပြုလုပ်သောအလိပ်များတွင်ကျန်းမာရေးအကျိုးသက်ရောက်မှုကိုပိုမိုရရှိစေသည့်ထပ်ဆောင်းဆုကြေးငွေရှိသည်။ အညိုရောင်ဆန်တွင်ဆန်ဖြူထက်အာဟာရများများပါရှိသည်။ အကယ်၍ ၎င်းတို့ကိုပုံမှန်စားပါကကျန်းမာရေးညွှန်းကိန်းကောင်းများကိုသင်ရရှိနိုင်သည်။
အကယ်၍ မြင့်မားသောကိုလက်စထရောနှင့်အတူဒြပ်ပေါင်းများကိုလှိမ့်ရန်ဖြစ်နိုင်ခြေရှိမရှိကိုကျွန်ုပ်တို့ပြောပါကဤဟင်းသည်အသုံးဝင်နိုင်သည်ကိုနားလည်ရန်အရေးကြီးသည်။ ရုံလိပ်များ၏ညာဘက်မျိုးကိုရွေးချယ်ပါ။
ကုန်ပစ္စည်းတစ်ခုကိုဘယ်လိုရွေးရမလဲ။
သင်၏စွမ်းဆောင်ရည်တိုးတက်စေရန်သင်မှန်ကန်သောကုန်ပစ္စည်းကိုရွေးချယ်သင့်သည်။
ဆန်ညိုသည်အများအားဖြင့်အဖြူရောင်ကဲ့သို့စေးကပ်မှုမရှိသကဲ့သို့ဆူရှီပြုလုပ်ချိန်တွင်လုပ်ကိုင်ရန်ခက်ခဲလေ့ရှိသည်။ ဆူရှီမှအညိုရောင်ဆန်ကိုရရန်အလွယ်ကူဆုံးနည်းလမ်းမှာ nori ဟုခေါ်သောပင်လယ်ရေမှော်ခြောက်များဖြင့်ပြုလုပ်ထားသောခြောက်သွေ့သောလိပ်များတွင်ချက်ပြုတ်ရန်ဖြစ်သည်။
ဆူရှီလိပ်ကိုဖြည့်နိုင်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ငါးများ၏ပေါင်းစပ်မှုများသည်အဆုံးမဲ့နီးပါးဖြစ်သည်။ ကဏန်းအသားများ၊ ထောပတ်သီးများနှင့်သခွားသီးများဖြင့်ပြုလုပ်ထားသောကယ်လီဖိုးနီးယားလိပ်များသည်လူသိအများဆုံးဖြစ်ဖွယ်ရှိသည်။
မြေယာရှိကယ်လိုရီနှင့်အာဟာရများသည်သိသိသာသာကွဲပြားခြားနားသည်။ ၎င်းတို့သည်အသုံးပြုသောဆန်ပမာဏနှင့်အမျိုးအစားများပေါ်မူတည်သည်။ ပုံမှန်ကယ်လီဖိုးနီးယားလိပ်တွင်ကယ်လိုရီ ၃၀၀ မှ ၃၆၀ နှင့် ၇ ဂရမ်အဆီပါဝင်သည်။
အညိုရောင်ဆန်ဆူရှီတွင် LDL လက်စထရောအနည်းငယ်မျှသာရှိသည်၊ သို့သော်မကြာခဏဆိုဒီယမ်တွင်ပါဝင်မှုနှုန်းသည် ၅၀၀ မှ ၁၀၀၀ မီလီဂရမ်မှမြင့်မားသည်။ ကယ်လီဖိုးနီးယားတွင်အခန်း (၉) ဂရမ်တွင်ပရိုတင်းပါဝင်သည်။ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ပါဝင်မှုသည် ၅၁ ဂရမ်မှ ၆၃ ဂရမ်အထိရှိသည်။ ကယ်လီဖိုးနီးယားဆန်ညိုသည်ကယ်လ်ဆီယမ်နှင့်သံအပြင်ဗီတာမင်အေ၊ စီဓာတ်များစွာပါ ၀ င်သည်။
Nori သည်ဤပန်းကန်ကိုပြုလုပ်ရာတွင်အများဆုံးအသုံးပြုလေ့ရှိသောပင်လယ်ရေမှော်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်ကယ်လိုရီ နည်း၍ အာဟာရကြွယ်ဝသောအစားအစာဖြစ်သည်။ nori အရွက်များတွင်ကယ်လိုရီ ၄ လုံးနှင့်အဆီတစ်ဂရမ်အောက်သာရှိသည်။ ရေညှိသတ္တုဓာတ်မြင့်မားသည်:
- ပိုတက်စီယမ်;
- သံ၊
- ကယ်လစီယမ်
- မဂ္ဂနီစီယမ်
- ဖော့စဖောရက်။
အမျိုးသားသမုဒ္ဒရာနှင့်လေထုအုပ်ချုပ်ရေး၏အဆိုအရ Nori တွင်ဖိုင်ဘာပါ ၀ င်မှုမြင့်မားသောဗီတာမင်အေ၊ ဗီတာမင်စီနှင့်ခရေညှိတို့သည်ရောင်ရမ်းခြင်းနှင့်ရောဂါပိုးမွှားတိုက်ဖျက်ခြင်းတို့ဖြစ်ပါသည်။
လိပ်တွေပြင်ဆင်တဲ့အခါဘာကိုသတိရသင့်သလဲ။
ဆူရှီမြင့်မားသောကိုလက်စထရောနှင့်အတူသောက်နိုင်သည်ရှိမရှိနှင့်ပတ်သက်။ မေးခွန်းဖြေဆိုသောအခါ, ဒီပန်းကန်အတော်လေးအာဟာရကြောင်းသတိရသင့်သည်။ မှန်ကန်သောပါဝင်ပစ္စည်းများရွေးချယ်ရန်သာအရေးကြီးသည်။
ဤမြေသို့မဟုတ်ဤမြေအမျိုးအစားကိုမည်သို့ပြင်ဆင်နေသည်ကိုနားလည်ရန်အရေးကြီးသည်။ ဥပမာအညိုရောင်ဆန်စာများသည်မကောင်းသောကိုလက်စထရောအဆင့်မြင့်မားသောလူများအတွက်အန္တရာယ်နည်းသည်။ ဤသည်ထုတ်ကုန်ကြီးထွားလာ၏ထူးခြားသောကြောင့်ဖြစ်သည်။
ဆန်ကိုရိတ်သိမ်းသောအခါအခွံကိုအညိုရောင်ရရန်ဖယ်ထုတ်သည်။ ဖွဲနုများနှင့်ပိုးမွှားများသည်ဆန်အညိုရောင်တွင်ကျန်ရှိပြီးစပါးကိုအရောင်နှင့်အာဟာရများပေးသည်။ အညိုရောင်ဆန်တစ်ခွက်မှာ ၁၁၂ ကယ်လိုရီပါ ၀ င်ပြီးအဆီတစ်ဂရမ်ပါရှိပါတယ်။ အမှုဆောင်နှုန်းတွင်ဘိုဟိုက်ဒရိတ် ၂၃ ဂရမ်နှင့်ပရိုတင်း ၂ ဂရမ်ရှိသည်။
အညိုရောင်ဆန်သည်ဖိုင်ဘာ၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်နှင့်ဓါတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းကောင်းများ၏အရင်းအမြစ်ဖြစ်သည်။ ဆန်ညိုသည်အစေ့တစ်ခုလုံးဖြစ်ပြီးကျန်းမာသောအစားအစာအတွက်လိုအပ်သည့်ထုတ်ကုန်ဖြစ်သည်။
အကယ်၍ သင်သည်မှန်ကန်သောငါးအမျိုးအစားအပြင်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကိုရွေးချယ်ပါကရလဒ်အနေဖြင့်သင်သည်အတော်လေးကျန်းမာပြီးအရသာရှိသောပန်းကန်ကိုရရှိနိုင်သည်။
သွေးတွင်းကိုလက်စထရောကိုအကျိုးသက်ရောက်စေနိုင်သောအခြားဟင်းလျာများလည်းရှိသည်ကိုသေချာပေါက်နားလည်ထားပါ။ အထူးသဖြင့်သူတို့ကိုဆူရှီနဲ့ပေါင်းမယ်ဆိုရင်။ မှန်ကန်စွာရွေးချယ်ထားသည့်မီနူးသည်မြင့်မားသောကိုလက်စထရောကိုရင်ဆိုင်ရန်ကူညီလိမ့်မည်။
ဤဆောင်းပါးမှဗီဒီယိုသည်ကျန်းမာသောဆူရှီမည်သို့ပြုလုပ်ရမည်ကိုပြသည်။
