မုန့်ဖုတ်၌သကြားကိုအဘယ်သို့အစားထိုးနိုင်သလဲ

လေ့လာမှုအတော်များများကသကြားဓာတ်ဟာလူ့ခန္ဓာကိုယ်အပေါ်ဆိုးကျိုးသက်ရောက်ကြောင်းအတည်ပြုပြောကြားခဲ့သည်။ သကြားဖြူသည်ကာဗွန်ဟိုက်ဒရိတ်များစွာပါဝင်သောကြောင့်ကိုယ်အလေးချိန်တက်စေသည်။

ထို့အပြင်၎င်းချိုသည်ရောဂါအမျိုးမျိုးကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ သန့်စင်ထားသောထုတ်ကုန်သည်နှလုံးနှင့်သွေးကြောများ၏လည်ပတ်မှုကိုပိုမိုဆိုးရွားစေသည်၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကိုပျက်စီးစေသည်၊ ကိုယ်ခံအားစနစ်အားနည်းသွားပြီးအစာခြေစနစ်ကိုစိတ်ပျက်စေသည်။

လူအားလုံးသည်သန့်စင်ထားသောထုတ်ကုန်များကိုလုံးဝစွန့်ပစ်ရန်သို့မဟုတ်အနည်းဆုံးစားသုံးရန်ကန့်သတ်ရန်ဆရာဝန်များကအကြံပြုသည်။ ထို့ကြောင့်သင့်တော်သောအာဟာရရှိသောစည်းမျဉ်းများကိုလိုက်နာသောသူတို့သည်မုန့်ဖုတ်ရာတွင်သကြားကိုမည်သို့အစားထိုးရမည်နည်းဟုမေးခွန်းထုတ်ကြသည်။

သကြားအစားထိုးပစ္စည်းများ

ဒြပ်ရည်ချိုချိုများတွင် Aspartame၊ Saccharin နှင့် Scralose တို့ပါ ၀ င်သည်။ ဤသကြားဓာတ်များ၏အားသာချက်မှာ၎င်းတို့သည်ရရှိနိုင်။ အနည်းဆုံးကယ်လိုရီပါဝင်မှုရှိသည်။

ထို့အပြင်အတုချိုချဉ်များသည်သန့်စင်ထားသောသကြားဓာတ်ထက်အကြိမ်များစွာချိုသည်၊ သို့သော်မုန့်ဖုတ်ရာတွင်အပိုပမာဏမပိုပါ။ ဒြပ်အစားထိုးအစားထိုး၏အားနည်းချက်မှာ၎င်းတို့သည်သိသိသာသာအရသာမရှိကြခြင်းဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည်ချိုသောအချိုမှုန့်ထဲသို့ထည့်လျှင်၎င်းသည် crumbly and crispy ဖြစ်လိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။

ဒါ့အပြင်ကုန်ပစ္စည်းသည်ပိုင်နှင့်ကိတ်မုန့်ကိုလွယ်ကူစေပြီးပေါ့ပါးစေမှာမဟုတ်ပါဘူး။ ထို့ကြောင့်သကြားလုံးများကိုသကြားနှင့်ပုံမှန်သကြားနှင့်အချိုးတစ်ခုအကြားရောနှောရန်သကြားလုံးများကိုပြင်ဆင်သောအခါချိုချိုများကအကြံပေးသည်။

လူကြိုက်အများဆုံးဒြပ်ချိုမြိန်၏အင်္ဂါရပ်များ:

1. .ရာဝတီ။ အန္တရာယ်အရှိဆုံးသောဒြပ်အစားထိုးသည်၊ ဓာတုဗေဒတွင်ကယ်လိုရီမရှိပါကသွေးထဲတွင်ဂလူးကို့စ်၏အာရုံစူးစိုက်မှုကိုတိုးမြှင့်ခြင်းမရှိပါ။ သို့သော် E951 သည်ဆီးချိုရောဂါနှင့်ကင်ဆာရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကိုမြင့်တက်စေသောကြောင့်လူကြီးများနှင့်ကလေးများအတွက်အန္တရာယ်ရှိသည်။
2. Saccharin ။ တစ်နေ့လျှင်ဆေးပြား ၄ လုံးအထိစားသုံးနိုင်သည်။ စမ်းသပ်လေ့လာမှုများအရဤအဟာရဖြည့်ဖြည့်ဖြည့်ဖြည့်အစားအစာများသည်အကျိတ်များပေါ်ထွန်းလာကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
3. sucralose ။ ၎င်းသည်မုန့်ဖုတ်စဉ်တွင်တက်ကြွစွာအသုံးပြုရန်ခွင့်ပြုပေးသည့်အရည်အသွေးမြင့်အပူထိန်းကိရိယာချို။ ထို့အပြင်များစွာသောလေ့လာမှုများကထုတ်ကုန်အဆိပ်နှင့်ကင်ဆာရောဂါမဟုတ်ကြောင်းသက်သေပြခဲ့ကြသည်။

သကြားအရက်

ဤအမျိုးအစားတွင်အကျော်ကြားဆုံးချိုစေသူမှာ erythritol နှင့် xylitol တို့ဖြစ်သည်။ အစားထိုးသူများသည်အနည်းဆုံးဘိုဟိုက်ဒရိတ်ပါဝင်မှုရှိသည်၊ ၎င်းသည် hyperglycemia ကိုမဖြစ်စေသောကြောင့်ဆီးချိုရောဂါကိုတားမြစ်ထားသည်။

သကြားအရက်များကို pastries များတွင်ထည့်နိုင်သည်။ သူတို့က crystallize ကြဘူး, အချိုပွဲ၏အရသာကိုပြောင်းလဲ, သူတို့ကိုအသံအတိုးအကျယ်မပေးပါဘူး။

ဤချိုချဉ်ရည်များ၏အားနည်းချက်မှာမြင့်မားသောစားသုံးမှုဖြစ်သည်။ ထို့အပြင်သကြားအရက်သေစာအလွဲသုံးခြင်းသည်အစာခြေလမ်းကြောင်း၏အလုပ်ကိုစိတ်ပျက်စေသည်။

ပြောင်းဖူး xylitol သည်အန္တရာယ်အချိုဆုံးသောဓာတ်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ထုတ်လုပ်သူများက၎င်းသည်သဘာဝထုတ်ကုန်ဖြစ်သည်ဟုရေးသည်။

ဒါပေမယ့်တကယ်တော့ xylitol ၏ glycemic အညွှန်းကိန်းသည်အလွန်မြင့်မားပြီး၎င်းကိုမျိုးရိုးဗီဇပြုပြင်ထားသောကုန်ကြမ်းများမှပြုလုပ်သည်။

ရည်တစ်ခုသည်ရေသို့မဟုတ်ဖျော်ရည်ပေါ်တွင်အခြေခံထားသောသကြားဓာတ်ပါဝင်မှုဖြစ်သည်။ မေပယ်ရည်သည်ချိုသောလုပ်ငန်းတွင်လူကြိုက်အများဆုံးဖြစ်သည်။

၎င်းသည်ကနေဒါမေပယ်ဖျော်ရည်မှပြုလုပ်သည်။ ထို့အပြင် 40 လီတာအရည်မှရည်တစ်လီတာသာရရှိသည်။

အရည်ပျော်စေသည့်အရည်တစ်မျိုးသည်အချိုပွဲအမျိုးမျိုး၊ အထူးသဖြင့် ၀ ိုင်ဖိုင်များ၊ ကိတ်မုန့်များ၊ ထုတ်ယူမှုတွင်လည်းအသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများစွာရှိသည်။

• ကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်မြှင့်တင်;
• ကိုယ်ခန္ဓာကို B2, polyphenols နှင့် manganese တို့၏ဗီတာမင်များဖြင့်ပြည့်နှက်စေသည်။
• နှလုံးလည်ပတ်မှုကိုတိုးတက်စေသည်
• တက်ကြွစေတယ်။

ချက်ပြုတ်ရာတွင်သူတို့သည်သစ်တော်သီး၏ဥမှထုတ်ယူသောယေရုရှလင် artichoke ရည်ကိုမကြာခဏအသုံးပြုကြသည်။ ချိုမြမှု၏အားသာချက်မှာ၎င်းသည်အခြားချိုမြိန်စေသည့်အရာများထက် GI အနိမ့်ဆုံးဖြစ်သည်။ ၎င်းထုတ်ယူမှုတွင်ကယ်လိုရီပါဝင်မှုနည်းသောကြောင့်၎င်းသည်ကိုယ်အလေးချိန်ကျရန်မှန်ကန်သောအစားအစာရှိသူများအသုံးပြုရန်ခွင့်ပြုသည်။

ချက်ပြုတ်ရာတွင်တဆေးကိုဖုတ်ရန်အတွက်သင်သည် agave ရည်ကိုသုံးနိုင်သည်။ ဤသည်အစားထိုး fructose နှင့် sucrose အတွက်ပေါများ။ ချိုမြိန်ခြင်းအားဖြင့်၎င်းသည်သကြားထက်နှစ်ဆရှိသည်။

မုန့်ဖုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်၌, သန့်စင်ပြီးရက်စွဲများရည်နှင့်အစားထိုးအသုံးဝင်သည်။ ထုတ်ယူမှုတွင်ဂလူးကို့စ်နှင့် fructose ပါဝင်သည်။

ရက်စွဲများ၏အားသာချက်မှာ၎င်းတို့သည်သဲလွန်စများ၊ ဗီတာမင်များနှင့်ပရိုတင်းများနှင့်ပြည့်နှက်နေသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ သို့သော်ရည်၏ဖွဲ့စည်းမှုတွင်အစာရှောင်ခြင်းကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များအမြောက်အများရှိနေသဖြင့်နေ့လည်စာမစားမီ၎င်းကိုအသုံးပြုခြင်းသည်ပိုကောင်းသည်။

ရည်အပြင်အခြားသစ်သီးဖျော်ရည်များကို cookies၊ pies နှင့်ကိတ်မုန့်များပြုလုပ်ရန်လည်းအသုံးပြုနိုင်သည်။ သူတို့ကတဆေးကိုအထူးအရသာနှင့်မွှေးကြိုင်စေရန်တဆေးထုတ်ကုန်များထဲသို့ထည့်သည်။

အခြားသဘာဝအချိုဓာတ်အမျိုးအစားများ

အာဟာရပညာရှင်များနှင့်ဆရာဝန်များကမိမိတို့၏အလေးချိန်နှင့်ကျန်းမာရေးကိုစောင့်ကြည့်သောမည်သူမဆိုသကြားမပါသောသကြားလုံးများကိုပြင်ဆင်သောအခါသကြားဓာတ်ကိုပုံမှန်သကြားဓာတ်အဖြစ်ပြောင်းလဲသင့်ကြောင်းအကြံပြုသည်။ ဤအရာတစ်ခုမှာ stevia ဖြစ်စဉ်းစားသည်။

မွှေးသောအချိုဓာတ်သည်မုန့်ဖုတ်ခြင်း၏အရသာကိုမပြောင်းလဲစေဘဲကိုယ်ခန္ဓာကိုများစွာအကျိုးပြုသည်။ Stevia သည်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များပြားစွာမစားသောကြောင့်၎င်းကိုအစားအသောက်နောက်လိုက်များကအသုံးပြုနိုင်သည်။

ပျားရည်သည်သကြားဓာတ်ကိုအစားထိုးနိုင်သည့်အခြားနေရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်မုန့်ဖုတ်ခြင်းတွင်ထည့်သွင်းထားသောအခြားအချိုများထက် ပို၍ ဖြစ်သည်။

ပျားမွေးမြူရေးထုတ်ကုန်သည်၎င်းကိုအထူးရနံ့ပေးပြီးမဂ္ဂနီဆီယမ်၊ ဗီတာမင် (ဘီ၊ စီ)၊ ကယ်လစီယမ်နှင့်သံတို့ဖြင့်ခန္ဓာကိုယ်ကိုအကျိုးပြုသည်။ သို့သော်ပျားရည်သည်အလွန်ကယ်လိုရီရှိပြီးဓာတ်မတည့်ခြင်းကိုသတိရသင့်သည်။

အခြားချိုသောချိုချဉ်များ

1. အုန်းဆီ။ အဆိုပါပစ္စည်းဥစ္စာ Areca အပင်ဖျော်ရည်ကနေရရှိသောဖြစ်ပါတယ်။ အသွင်အပြင်တွင်ကြံကြံသကြားဓာတ်နှင့်ဆင်တူသည်။ ၎င်းကိုအရှေ့ပိုင်းနိုင်ငံများတွင်မကြာခဏအသုံးပြုလေ့ရှိပြီးဝက်အူချောင်းများနှင့်သကြားလုံးများတွင်ထည့်သွင်းသည်။ အစားထိုးအနုတ် - မြင့်မားသောကုန်ကျစရိတ်။
2. Maltose ရည်။ ဒီအချိုဓာတ်ကိုပြောင်းဖူးမှုန့်မှပြုလုပ်သည်။ ၎င်းကိုအစားအစာ၊ ကလေးအစားအစာ၊ ဝိုင်ထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့်စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်ရာတွင်ထုတ်လုပ်သည်။
3. ကြံကြံ ချိုခြင်းအားဖြင့်၎င်းသည်ပုံမှန်အတိုင်းမတူပါ။ အကယ်၍ ၎င်းကိုချိုသော pastries များတွင်ထည့်ပါက၎င်းသည်အညိုရောင်အရောင်နှင့်သာယာသော caramel-honey အရသာကိုရရှိလိမ့်မည်။
4. Carob ။ အချိုမှုန့်များကို carob အခေါက်မှရရှိသည်။ အရသာသည်ကိုကိုးသို့မဟုတ်သစ်ကြံပိုးနှင့်ဆင်တူသည်။ ချိုသောအကျိုးကျေးဇူးများ - Hypoallergenic, Caffeine အခမဲ့။ Carob ကိုအချိုပွဲများကိုအလှဆင်ရာတွင်အသုံးပြုသည်။ glaze နှင့်ချောကလက်တို့ကို၎င်းပေါ်တွင်အခြေခံထားသည်။
5. vanilla သကြား။ မည်သည့်အချိုပွဲတွင်မဆိုမရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ သို့သော်၎င်းသည်သွေးကြောများ၊ သွားများနှင့်ဇီဝဖြစ်စဉ်ဖြစ်စဉ်များကိုဆိုးကျိုးသက်ရောက်စေသောကြောင့်၎င်းကိုချိုသောပမာဏအနည်းငယ်တွင်သာထည့်နိုင်သည်။

အထက်တွင်ဖော်ပြထားသောချိုမြိန်အပြင်, ကိတ်မုန့်၌သကြားကိုအစားထိုးနည်း? နောက်ထပ်သန့်စင်ထားသောအခြားရွေးချယ်စရာတစ်ခုမှာစပါးပင်ဖြစ်သည်။ မုယော, oats, Millet, ဂျုံသို့မဟုတ်ကောက်၏အရည်ထုတ်ယူ fructose, ဂလူးကို့စနှင့် maltose ပါဝင်သည်။

Malt သည်ကိုယ်ခန္ဓာကို fatty acids နှင့်ပြည့်နှက်စေသည်။ ၎င်းသည်ကလေးများအတွက်အချိုပွဲများနှင့်အားကစားအစာများအတွက်ပြင်ဆင်သည်။

အထူးသဖြင့်ဆီးချိုရောဂါရှိသူများကြားတွင် Fructose ကိုလူကြိုက်များသောချိုမြိန်စေသည့်အရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်သကြားထက်သုံးဆချိုသည်။

အကယ်၍ သင်သည်ဤချိုချဉ်အမျိုးအစားများကို pastries ထဲသို့ထည့်ပါက၎င်းသည်ကြာကြာလတ်ဆတ်နေလိမ့်မည်။ သို့သော်အပူကုသမှုတွင် fructose သည်အညိုရောင်ဖြစ်ပြီး၎င်းကြောင့်၎င်းသည်အလင်းမျက်နှာပြင်လိမ်းဆေးနှင့်ကိတ်မုန့်များအတွက်အသုံးပြုခြင်းမဟုတ်ပါ။

ခန္ဓာကိုယ်အတွက် fructose အကျိုးကျေးဇူးများ:

• ထိရောက်မှုကိုတိုးမြှင့်ခြင်းနှင့်ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှုကိုဖယ်ရှား;
• hyperglycemia မဖြစ်ပေါ်စေ;
• ၎င်းသည်ဗီတာမင်နှင့်ဓာတ်သတ္တုရင်းမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။

သို့သော် fructose သည်ဖြည့်စွက်မှုကိုမခံစားရပါ၊ ၎င်းသည်ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းဖြည်းဖြည်းချင်းပြိုကွဲသွားသည်။ အသည်းထဲသို့ဝင်သောအခါ, monosaccharide ဖက်တီးအက်ဆစ်အဖြစ်ပြောင်းလဲသည်။ အဆုံးစွန်သောများ၏စုဆောင်းခြင်း visceral အဆီနှင့်အတူကိုယ်တွင်းကလီစာတွေကို fouling နှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ဇီဝြဖစ်အတွက်ချွတ်ယွင်းစေပါတယ်။

licorice သည်အသုံးဝင်သောချိုချဉ်ဆေးဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင် glycyrrhizic acid ပါဝင်သောကြောင့်ဆေးဖက်ဝင်အပင်၏အမြစ်သည်သကြားထက်ချိုသည်။

ယိုယွင်းမှုသည်ရည်၊ အမှုန့်၊ ထုတ်ယူမှုနှင့်ခြောက်သွေ့သောပုံစံများတွင်အသုံးပြုနိုင်သည်။ Licorice ကိုသစ်သီးနှင့်သစ်သီးအသီးများဖြင့်ပြည့်သောမုန့်ပြားတစ်လုံး၊

အလုံခြုံဆုံးအချိုဓာတ်ကိုဤဆောင်းပါးပါဗီဒီယိုတွင်ဆွေးနွေးထားသည်။