သကြားအစားထိုးခြင်းနှင့်ချိုသောအရသာများပြားလာခြင်းနှင့်အတူထိုသဘောတရားများ၏အဓိပ္ပါယ်နှင့် ပတ်သက်၍ ရှုပ်ထွေးနေဆဲဖြစ်သည်။
ယေဘူယျအားဖြင့်သကြားအစားထိုးပစ္စည်းများသည်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါဝင်သည်၊ ကယ်လိုရီပါဝင်မှုရှိသည်၊ သကြားထက်နှေးကွေးစွာစုပ်ယူသည်၊ ၎င်းသည်အင်ဆူလင်ဟော်မုန်းပမာဏသိသိသာသာမြင့်တက်လာခြင်းမရှိသောကြောင့်ဖြစ်သည်။
ဘာလို့လဲဆိုတော့သူတို့ထဲကတချို့ဟာဆီးချိုရောဂါရှိသူလူနာတွေအတွက်အစားအစာပြင်ဆင်ရာတွင်အောင်မြင်စွာအသုံးပြုခြင်းကြောင့်ဖြစ်သည် အချိုဓာတ်များသည်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါ ၀ င်ခြင်းမရှိပါ။ သူတို့မှာသကြားချိုမြိန်မှုအကြိမ်ပေါင်းထောင်ချီကျော်လွန်နိုင်တဲ့ချိုသောအရသာရှိတယ်။
သူတို့ရဲ့ပြင်ဆင်မှုအတွက်ကွဲပြားခြားနားမှုအပေါ်အခြေခံပြီးအချိုဓာတ်အမျိုးအစားခွဲခြားထားသည်
- သစ်သီးများ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ သစ်သီးများ (fructose, sorbitol) တွင်တွေ့ရသောသဘာဝအရ၊
- ဓာတုဗေဒဓာတ်ခွဲခန်းများ၌အပြည့်အဝဖန်တီးထားသော artificial သည်ခန္ဓာကိုယ်မှစုပ်ယူပြီးစွမ်းအင်တန်ဖိုး (saccharin, aspartame) မရှိပါ။
ချိုမြိန်စေသည့်အခါသိသာထင်ရှားသည့်အကျိုးကျေးဇူးများစွာရှိပါသည်။
- သူတို့အသုံးပြုသောထုတ်လုပ်မှုတွင်ထုတ်လုပ်မှုကုန်ကျစရိတ်သိသိသာသာလျှော့ချခြင်း၊
- ချိုမြိန်သောအရသာနှင့်အက်ဆစ်များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းအားဖြင့်ရရှိနိုင်သောအရသာအားပိုမိုခိုင်မာစေခြင်း၊
- သကြားကိုထုတ်လုပ်သောထုတ်ကုန်များနှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင်သိုလှောင်မှုပိုရှည်သည်။
- အဝလွန်သူများအတွက်အရေးကြီးသောအစားအစာများ၏ကယ်လိုရီပါဝင်မှုကိုလျှော့ချခြင်း၊
- သဘာဝဓာတ်ချိုများတွင်ခန္ဓာကိုယ်အတွက်အကျိုးရှိသည့်ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများပါ ၀ င်သည်။
- သူတို့ကကိုယ်ခံစွမ်းအားကိုတိုးမြှင့်ပေးတယ်၊ သွေးပေါင်ချိန်ကိုပုံမှန်ဖြစ်အောင်လုပ်တယ်။
အကျိုးကျေးဇူးများအပြင်အချိုဓာတ်သည်အားနည်းချက်များစွာရှိသည်။
အသုံးပြုနေစဉ်သတ်မှတ်ထားသောဆေးတစ်ခုတည်းထက်ကျော်လွန်ပါကအစာအမျိုးမျိုးစားခြင်း၊ ပျို့ချင်ခြင်းဖြစ်နိုင်သည်။
အရသာအတွက်သဘာဝသကြားဓာတ်အားလုံးနီးပါးသည်သာမန်သကြားနှင့်မကိုက်ညီသောကြောင့်၎င်းတို့သည်အထူးသီးသန့်အရသာရှိသည်။
များစွာသောနိုင်ငံများတွင်အတုချိုသောအချိုမှုန့်များသည်လူ့ခန္ဓာကိုယ်အပေါ်ဆိုးကျိုးသက်ရောက်နိုင်ပြီးကျန်းမာရေးကိုအန္တရာယ်ဖြစ်စေနိုင်သောကြောင့်တင်းကြပ်စွာတားမြစ်ထားသည်။
frructose ။ ၎င်းသည်ထင်ရှားကျော်ကြားသောအချိုမှုန့်များ၏အဆင့်တွင် ဦး ဆောင်မှုရှိသည်။ ၎င်းသည်အပင်အမျိုးမျိုးမှရရှိသောသဘာဝအစားထိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင်သကြားများထက်ကယ်လိုရီပါဝင်မှုနည်းပြီးဂလူးကို့စ်အညွှန်းကိန်းနိမ့်ကျသောအသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများရှိသည်။ ဖရန်ကို့စ်သည်လုံးဝအန္တရာယ်ကင်းပြီးခန္ဓာကိုယ်ကိုအားနည်းစေပြီးလူ့ကိုယ်ခံအားကိုလည်းတိုးစေသည်။ ကျယ်ပြန့်အစားအစာစက်မှုလုပ်ငန်းအတွက်အသုံးပြုခဲ့သည်။
Sorbitol (E420) ။ ဒီပစ္စည်းဥစ္စာကို rowan သီး, Hawthorn နှင့်အခြားအပင်များမှရရှိသည်။ ၎င်းသည် polyhydric အရက်ဖြစ်သည်၊ ထို့ကြောင့်၎င်းသည်သွေးအတွင်းရှိဂလူးကို့စ်ပမာဏကိုမထိခိုက်စေဘဲအဝလွန်ခြင်းနှင့်ဆီးချိုရောဂါဆိုင်ရာအစားအစာများတွင်အသုံးပြုသည်။ ၎င်းကိုအစားအစာလုပ်ငန်း၌သာမကဆေးဝါးနှင့်အလှကုန်များတွင်လည်းအသုံးပြုသည်။ အလွဲသုံးစားလုပ်ပါက၎င်းသည်ပျို့ချင်ခြင်း၊ ရင်ပူခြင်း၊ အားနည်းခြင်းစသည့်ဆိုးကျိုးများဖြစ်စေနိုင်သည်။
Xylitol ။ ၎င်းသည်ကြံသကြားကဲ့သို့အရသာရှိသောသဘာဝချိုချိုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်အစာအာဟာရအတွက်အသုံးပြုရန်သင့်လျော်သည်၊ ၎င်းသည်ဘက်တီးရီးယားဖွံ့ဖြိုးမှုကိုတားဆီးသောကြောင့်ပီကေနှင့်ပါးစပ်သုတ်ခြင်းများတွင်ကျယ်ပြန့်စွာအသုံးပြုသည်။
Stevia ။ ၎င်းသည် stevia ရွက်များနှင့်ပြုလုပ်ထားပြီးလုံးဝသဘာဝအတိုင်းဖြစ်သည်။ ယနေ့အထိ၎င်းကိုအကောင်းဆုံးချိုမြိန်အဖြစ်အသိအမှတ်ပြုထားပြီး၎င်းတွင်ကယ်လိုရီမရှိဘဲသကြားဓာတ်ထက်အဆ ၂၀ ထက်ပိုချိုသည်။ လူ့ကိုယ်ခံအားကိုမြှင့်တင်ပေးသည်၊ ကိုလက်စထရောကိုလျှော့ချပေးသည်။
Erythritol ၎င်းသည်ဆန်းသစ်သောချိုမြိန်စေသည့်ပစ္စည်းဖြစ်ပြီးထုတ်လုပ်မှုတွင်သဘာဝပါဝင်ပစ္စည်းများကိုအသုံးပြုသည်။ ၎င်း၏ကယ်လိုရီပါဝင်မှုသည်သုညနီးပါးဖြစ်သည်။
Erythritol သည်ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးမရှိသောချိုငန်းသောအနည်းငယ်ထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်။
Saccharin (E954) ၎င်းသည် ၁၉ ရာစုကတည်းကရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့သောရှေးအကျဆုံးဒြပ်ရည်ချိုချိုများထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်။ အချို့သောအချိန်များတွင်၎င်းကိုကင်ဆာဖြစ်စေနိုင်သည့်အရာအဖြစ်သတ်မှတ်ခဲ့သည်၊ သို့သော်နောက်ပိုင်းတွင်၎င်းကိုငြင်းဆိုခဲ့သည်။ ယနေ့တွင်၎င်းသည်အနှံ့အပြားဖြန့်ဖြူးလျက်ရှိ၏။ သကြားလုံးတွင်သကြားထက်အဆ ၂၀၀ ကျော်ပိုများသည်။ ဒါဟာရေ၌ညံ့ဖျင်းပျော်။ ဆီးချိုရောဂါစာရင်းတွင်ကယ်လိုရီကင်းစင်သည်။
ချို့ယွင်းချက်များအနက်အထူးအရသာရှိသောအရသာနှင့်အရသာထူးခြားမှုကိုခွဲခြားနိုင်သည်။ ၎င်းကိုအချို့သောရောဂါများရှာဖွေဖော်ထုတ်ရန်အတွက်ဆေးပညာတွင်ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်အသုံးပြုကြသည်။
Aspartame (E951) လွန်ခဲ့သောအနှစ် ၅၀ ကျော်ကတည်းကဓာတ်ခွဲခန်းတွင်ပြုလုပ်ခဲ့သည်။ ၎င်းဒြပ်ပေါင်း၏ဖွဲ့စည်းမှုတွင်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များစွာပါ ၀ င်သည်။ ၎င်းသည် sucrose ထက်များစွာချိုသည်။ ဒီအစားထိုး၏အဓိကအင်္ဂါရပ်က၎င်း၏ဇီဝြဖစ်တွင်ထည့်သွင်းခံရဖို့က၎င်း၏စွမ်းရည်ဖြစ်ပါတယ်။
လူ့အူတွင် aspartame နှင့် fartylalanic acids နှင့် methanol သို့ပြိုကွဲသည်။ လက်ရှိတွင် aspartame ၏လုံခြုံမှုကိုကမ္ဘာ့ကျန်းမာရေးအဖွဲ့နှင့်နိုင်ငံအများအပြားရှိသိပ္ပံနည်းကျအဖွဲ့အစည်းများမှအသိအမှတ်ပြုသည်။
ဤပစ္စည်းသည်အရသာမရှိသလောက်နီးပါးဖြစ်ပြီးအရသာသည်သိသာထင်ရှားမှုမရှိသောကြောင့် Aspartame သည် stevia နှင့် saccharin တို့ထက်အရသာပိုမိုကောင်းမွန်သည်။ သို့သော် aspartame သည်၎င်းတို့နှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင်အလွန်အားနည်းချက်ရှိသည် - ၎င်းသည်အပူကိုခွင့်မပြုပါ။
ဆိုဒီယမ် cyclamate ။ ၎င်းသည် cyclohexyl sulfamic acid ၏ဆိုဒီယမ်နှင့်ကယ်လစီယမ်ဆားဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်ကယ်လိုရီကင်းစင်သည့်အချိုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်ရေရှည်သက်တမ်းရှိပြီးအပူထိန်းကိရိယာဖြစ်ပြီးသွေးထဲတွင်ဂလူးကို့စ်ပမာဏကိုမတိုးစေပါ။
sucralose ။ ဒီထုတ်ကုန်ကို ၁၉၉၁ ခုနှစ်မှာတရားဝင်ခွင့်ပြုထားတယ်။ အရသာသကြားနှင့်လုံးဝနီးပါးမခွဲခြားနိုင်လောက်အောင်အရသာမရှိ။ ၎င်းသည်သက်ရှိသတ္တ ၀ ါများ၌ဓာတ်ပြုမှုများမ ၀ င်နိုင်ခြင်းအားဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာရှိသည်။ ၎င်းသည်ကယ်လိုရီမြင့်မားသောထုတ်ကုန်မဟုတ်ပါ၊ သွားဆွေးမြေ့ခြင်းကိုဖြစ်စေသည်မဟုတ်ပါ၊ ယနေ့အထိမည်သည့်ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးမျှမတွေ့ရပါ။
Isomalt ။ နောက်ထပ်အမည်မှာ palatinitis သို့မဟုတ် isomalt ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်ပျားရည်၊ ကြံ၊ beets ကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်များဖွဲ့စည်းမှုတွင်သဘာဝတွင်တည်ရှိပြီးအနိမ့်ကယ်လိုရီပါဝင်မှုရှိသောကာဘွန်ဟိုက်ဒရိတ်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ချိုမြိန်စေသည့်အရသာသည်သကြားဓာတ်နှင့်ဆင်တူပြီးအနံ့မပါသောအဖြူရောင်ပုံဆောင်ခဲအမှုန်များပါဝင်သောကြောင့်သဏ္ဌာန်တူသည့်သကြားနှင့်တူသည်။ ၎င်းသည်ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သည်။
Acesulfame K. ဤအရာဝတ္ထုသည်လူ့ခန္ဓာကိုယ်မှလုံးဝမစုပ်ယူနိုင်ခြင်းကြောင့်၎င်းသည်ကယ်လိုရီမြင့်မားခြင်းမရှိသောကြောင့်ကိုယ်အလေးချိန်များနေသူမည်သူမဆိုအတွက်သကြားအစားထိုးအဖြစ်အသုံးပြုနိုင်သည်။ သိသိသာသာချို၌သန့်စင်သောသကြားထက်သာလွန်သည်။ ဒီအချိုဓာတ်၏ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်တွင်, acetoacetamide ဒြပ်ပေါင်းအမြောက်အများအတော်လေးအဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေသောဖွဲ့စည်းသည်,
Lactulose ၎င်းသည်ဒြပ်ပေါင်းသကြားတစ်ခုဖြစ်သောဂယ်လီကို့စ်နှင့် fructose မော်လီကျူး၏အကြွင်းအကျန်များပါဝင်သည်။ ၎င်းသည်မွှေးသောအရသာရှိပြီးအနံ့မရှိသောဖြူဖလန့်အမှုန့်နှင့်တူသည်။ ဒီအရာဝတ္ထုကိုသဘာဝမှာမတွေ့ရပါ။ ထို့ကြောင့်လူ့ခန္ဓာကိုယ်တွင်လိုအပ်သောအင်ဇိုင်းများမပါ ၀ င ်၍ Lactulose ကိုခွဲစိတ်ရန်မစွမ်းနိုင်ပါ။ Lactulose သည်အစာအိမ်နဲ့အူလမ်းကြောင်းတစ်ခုလုံးကိုဖြတ်ပြီးအူသိမ်ထဲကိုရောက်သွားတယ်။ အဲဒီမှာအကျိုးရှိပြီးအကျိုးရှိစေတယ်။ သူတို့က၎င်းကို Dufalac လို့ခေါ်တဲ့ရည်ပုံစံနဲ့ထုတ်လွှတ်လိုက်တယ်။
Sladis ။ လက်ရှိတွင်သကြားအစားထိုးအမျိုးအစားအမျိုးမျိုး၏ရှုပ်ထွေးသောနှင့်အရောအနှောများကိုလည်းကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်အသုံးပြုကြသည်။ ထိုထုတ်ကုန်များတွင်ဆီးဒီးယားရောဂါရှိသူများအသုံးပြုနိုင်သည့်ခေတ်သစ်အာဟာရဖြည့်စွက်ဆေးဖြစ်သည်။
ဤထုတ်ကုန်သည်အားသာချက်များစွာရှိသည် - ၎င်းသည်အစာခြေစနစ်၊ အသည်းနှင့်ကျောက်ကပ်၏လုပ်ငန်းဆောင်တာကိုအကျိုးရှိစေပြီးကိုယ်ခံစွမ်းအား၏အလုံးစုံအားဖြည့်ပေးသည်။ ထုတ်ကုန်၏ဖွဲ့စည်းမှုအတွက်ခန္ဓာကိုယ်အတွက်အသုံးဝင်သောဗီတာမင်နှင့်ဓာတ်သတ္တုအမြောက်အများပါဝင်သည်။
ဤထုတ်ကုန်ကိုပုံမှန်အသုံးပြုသောသူများသည်သကြားဓာတ်သိသိသာသာကျဆင်းခြင်းကိုတွေ့ရှိနိုင်သည်။ ၎င်းသည်အင်ဆူလင်ကိုဆေးဝါးဆိုင်ရာရည်ရွယ်ချက်များအတွက်အသုံးပြုမှုကိုလျှော့ချရန်ကူညီသည်။
ဆီးချိုရောဂါရှိသူတွေရဲ့ဘဝမှာချိုချဉ်ချဉ်နဲ့ချိုချဉ်တဲ့သူတွေဟာအလွန်အရေးကြီးတဲ့အခန်းကဏ္ play မှပါ ၀ င်ပါတယ်။ ဆီးချိုရောဂါသည်သကြားဓာတ်ကိုအစားအစာမှလုံးဝဖယ်ထုတ်လိုက်သောအစားအစာကိုလိုက်နာရမည်။ အနုပညာနည်းသောကယ်လိုရီချိုသောသူသည်ဖျားနာသူများ၏ချိုသောအရသာကိုခံစားရရန်အခွင့်အလမ်းကိုပြန်လည်ပေးသည်။ ယခုဆီးချိုရောဂါသည်များအတွက်သကြားအစားသကြားအစားချိုချဉ်သောအချိုများနှင့်ချိုသောအရသာမျိုးစုံဖြစ်သောအချိုမှုန့်၊
ဆီးချိုရောဂါအတွက်ချိုမြိန်စေသည့်အရာသည်ဤဆောင်းပါးပါဗီဒီယိုတွင်ဖော်ပြထားသည်။
