စာလုံးပေါင်း Glycemic အညွှန်းကိန်းနှင့်ဆီးချိုရောဂါအဆင်သင့်နံနက်စာ

အမျိုးအစား ၂ ဆီးချိုရောဂါဖြင့်သင့်တော်သောအာဟာရဓာတ်များကိုသင့်တင့်လျောက်ပတ်သောရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာအားစိုက်ထုတ်ခြင်းနှင့်အတူအဓိကကုထုံးဖြစ်သည်။ ဆီးချိုရောဂါအမျိုးအစား ၁ တွင်၎င်းသည်ကျန်းမာသူတစ် ဦး ၏သွေးနှင့်သကြားဓာတ်ပမာဏကိုထိန်းချုပ်နိုင်သည့်အတိုင်းအတာတစ်ခုဖြစ်သည်။

အစားအစာရှိအစားအစာအားလုံးကို glycemic index (GI) ဖြင့်ရွေးချယ်သင့်သည်။ အစားအသောက်ကုထုံးကိုရေးဆွဲရာတွင် endocrinologists သည်လိုက်နာသောဤညွှန်ပြချက်ဖြစ်သည်။ နေ့စဉ်အစားအစာတွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ သစ်သီးများ၊ တိရိစ္ဆာန်ထုတ်ကုန်များနှင့်သီးနှံများပါဝင်သည်။ ခန္ဓာကိုယ်လုပ်ဆောင်မှုအားလုံး၏ပုံမှန်လည်ပတ်မှုကိုသေချာစေရန်သဲလွန်စများနှင့်ဗီတာမင်များပေါများသောအစားအစာများကိုရွေးချယ်ရန်အရေးကြီးသည်။

ဆီးချိုရောဂါ menu တွင်စာလုံးပေါင်းထည့်ရန်ဆရာဝန်များက ပို၍ မကြာခဏအကြံပြုသည်။ ဒီဆုံးဖြတ်ချက်အတွက်အကြောင်းပြချက်ကဘာလဲ ဤမေးခွန်းကိုဖြေဆိုရန်၊ စာလုံးပေါင်းခြင်းအတွက်ဂလိုင်ခမ်းအညွှန်းကိန်း၊ လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက်အကျိုးကျေးဇူးများနှင့်ဟင်းလျာများအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများကိုကျွန်ုပ်တို့လေ့လာပါမည်။

Glycemic အညွှန်းကိန်း (GI) စာလုံးပေါင်း

GI - ဤသည်မှာထုတ်ကုန်တစ်ခု၏ပြိုကွဲမှုနှုန်းနှင့်ဂလူးကို့စ်သို့ပြောင်းလဲခြင်းကိုဖော်ပြသောညွှန်ပြချက်ဖြစ်သည်။ ဤအညွှန်းကိန်းအရဆီးချိုရောဂါဆိုင်ရာကုထုံးကိုပြုစုသည်သာမကအဝလွန်ခြင်းနှင့်ကိုယ်အလေးချိန်ထိန်းညှိခြင်းကိုတိုက်ဖျက်ရန်ရည်ရွယ်သည့်အစားအစာများစွာကိုလည်းပြုစုထားသည်။

GI သည်ထုတ်ကုန်၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုနှင့်၎င်း၏အပူကုသမှုအပေါ် မူတည်၍ တိုးနိုင်သည်။ အခြေခံအားဖြင့်၊ ဥပမာအားဖြင့်လတ်ဆတ်သောမုန်လာဥနီတွင် ၃၅ ယူနစ်သာရှိသော်လည်း ၈၅ ယူနစ်ပြုတ်သည်။ ဤအရာအလုံးစုံသည်အပူကုသမှုကာလအတွင်းဖိုင်ဘာဆုံးရှုံးမှုကြောင့်ဖြစ်သည်၊ ၎င်းသည်သွေးအတွင်းသို့ဂလူးကို့စ်၏တူညီသောစီးဆင်းမှုကိုတာ ၀ န်ရှိသည်။

သစ်သီးများမှသစ်သီးများမှပြုလုပ်လျှင်ဖိုင်ဘာပျောက်သွားသည်။ သူတို့၏ GI သည် PECECES ၈၀ နှင့်အထက်ဖြစ်သည်။ စားသုံးပြီးနောက် ၁၀ မိနစ်အကြာတွင်သွေးမှသကြားဓာတ်ကို ၃ မှ ၄ မီလီမီတာ / လီတာအထိမြင့်တက်သွားစေနိုင်သည်။

ဂျုံယာဂုများတွင် GI သည်သူတို့၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှု၊ ပိုမိုခိုင်မြဲသည့်ဂျုံယာဂု၊ အညွှန်းကိန်းကနေမြင့်တက်နိုင်သည်။ ဆီးချိုရောဂါတွင်အောက်ပါတို့ကိုခွင့်ပြုထားသည် -

• buckwheat;
• စာလုံးပေါင်း;
• မုယောစပါး၊
• ပုလဲမုယော၊
• ဆန်ဖြူ

ချိုမြိန်သောရောဂါရှိသူများအတွက်မည်သည့် GI ညွှန်းကိန်းကိုနားလည်နိုင်ရန်သင့်အနေဖြင့်အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိသိရန်လိုအပ်သည်။ GI ကိုအမျိုးအစားသုံးမျိုးခွဲခြားထားသည်။

1. ၅၀ အထိ - လူနာ၏အစားအစာ၏အခြေခံနိမ့်သောအညွှန်း၊
2. ယူနစ် ၅၀ မှ ၆၉ ယူနစ် - ပျမ်းမျှအားဖြင့်တစ်ပတ်လျှင်အကြိမ်များစွာစားသုံးနိုင်သည်။
3. ယူနစ် ၇၀ နှင့်အထက် - အတင်းကျပ်ဆုံးတားမြစ်ချက်အရထိုကဲ့သို့သောညွှန်ပြချက်ရှိသောအစားအစာနှင့်သောက်စရာများသည် hyperglycemia ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။

ထို့အပြင်အစာစားချိန်တွင်သူတို့၏ကယ်လိုရီပါဝင်မှုကိုအထူးဂရုပြုသင့်သည်။ အချို့သောထုတ်ကုန်များတွင် ၀ င်ရိုးသည် 0 ၀ င်သောညွှန်းကိန်းများရှိသည်။ သို့သော်၎င်းတို့သည်အစားအစာတွင်ပါ ၀ င်ခွင့်ကိုမပေးထားပါ။ အမှားအားလုံးသည်ကယ်လိုရီပါဝင်မှုနှင့်ကိုလက်စထရောမကောင်းခြင်းတို့ဖြစ်သည်။

သီးနှံကယ်လိုရီအလွန်မြင့်မားသောကြောင့်ဂျုံယာဂုအစားအစာကိုအပတ်စဉ်အစားအစာတွင်အများဆုံးအများဆုံးလေးကြိမ်တွေ့သင့်သည်။

GI စာလုံးပေါင်း ၄၅ လွှာနှင့်ညီမျှသည်။ ထုတ်ကုန် ၁၀၀ ဂရမ်လျှင်ကယ်လိုရီပါဝင်မှုသည် ၃၃၇ ကီလိုဂရမ်ဖြစ်သည်။

အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ

စာလုံးပေါင်းဂျုံ၏ progenitor စဉ်းစားသည်။ ယေဘုယျအားဖြင့်စာလုံးပေါင်းသည်ဂျုံမျိုးကွဲအုပ်စုဖြစ်သည်။ ယခုအချိန်တွင်၎င်း၏လူကြိုက်အများဆုံးမျိုးစိတ်ဘုစပတ်ဖြစ်ပါတယ်။ အခြားမျိုးစိတ်များရှိသော်လည်း odnozernyanka၊ တိဖိုဖီ၏ဂျုံ၊ စာလုံးပေါင်း

စပါးပင်ထဲတွင်ဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်ပါဝင်မှုကြောင့် Dvuzernyanka သည်အသုံးဝင်ဆုံးဖြစ်သည်။ သာမန်ဂျုံတွင်ဤအရာများအားလုံးသည်နားအတွင်းနှင့်စပါးခွံများအတွင်း၌ရှိနေပြီး၊

စာလုံးပေါင်းကိုရှားပါးသောစတိုးဆိုင်များတွင်တွေ့နိုင်သည်။ ဤအရာအားလုံးသည်အစေ့များကိုဖုံးအုပ်ထားသောခဲယဉ်းသောအခွံကြောင့်ဖြစ်သည်။ ထိုသို့သောကုသမှုသည်လယ်သမားများအတွက်အကျိုးမရှိပါ။ သို့သော်အစေ့၏ခိုင်မာသောအခွံသည်သီးနှံများကိုဂေဟဗေဒနှင့်ရေဒီယိုသတ္တိကြွပစ္စည်းများ၏ဆိုးကျိုးများမှကာကွယ်ပေးသည်။

ဒီစာလုံးပေါင်းတစ်ဝက်ကျော်ဟာဆီးချိုရောဂါအတွက်အရေးကြီးတဲ့ပရိုတိန်းတွေပါ ၀ င်ပါတယ်။ ၎င်းသည်ဆီးချိုရောဂါရှိသူလူများ၏ဘုံပြproblemနာဖြစ်သောကိုလက်စထရောအားမကောင်းသောဗီတာမင် B6 သိုလှောင်ရုံဖြစ်သည်။

ထို့အပြင်စာလုံးပေါင်းတွင်အောက်ပါဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများပါဝင်သည်။

• ဗီတာမင် B၊
• ဗီတာမင်အီး
• ဗီတာမင် K;
• ဗီတာမင် PP;
• သံ
• မဂ္ဂနီစီယမ်
• သွပ်၊
• ကယ်လစီယမ်
• ဖလိုရင်း၊
• ဆယ်လီနီယမ်။

ကောက်ပဲသီးနှံနှစ်မျိုးတွင်အာဟာရဓာတ်ပါဝင်မှုသည်အခြားဂျုံသီးနှံများထက်အဆများစွာပိုများသည်။

စာလုံးပေါင်းခြင်းသည်အဝလွန်ခြင်းနှင့်အဝလွန်ခြင်းကိုတိုက်ဖျက်ရာတွင်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ ၎င်းသည် GI အနိမ့်ဖြစ်သောကြောင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ကိုဖြိုခွဲရန်ခက်ခဲသည်။ များစွာသောအာဟာရပညာရှင်များသည်ဤသီးနှံများကိုသူတို့၏အစားအစာတွင်ထည့်သွင်းထားသည်။

အဆိုပါစာလုံးပေါင်းအစေ့၏အမျှင်ကြမ်းဖြစ်ကြသည်, သူတို့ကအူဆေးကြောတစ် ဦး ကြင်ကြင်နာနာအဖြစ်အူအပေါ်ပြုမူ။ မပြုပြင်ထားသောအစားအစာအကြွင်းအကျန်များကိုဖယ်ရှား။ အူမှအဆိပ်များကိုဖယ်ရှားပါ။ တဖန်အူလမ်းကြောင်းနံရံများကအာဟာရများကိုစုပ်ယူခြင်းစတင်သည်။

Whitewash တွင်နီကိုတင်းအက်စစ်ပါ ၀ င်သည်။ ၎င်းသည်အသည်းနှင့်ဆိုင်သောလိင်ဟော်မုန်းများထုတ်လုပ်ရန်လှုံ့ဆော်သည်။ လုံလောက်သော testosterone ဟော်မုန်းထုတ်လုပ်မှုနှင့် dihydrotestosterone ထုတ်လုပ်မှုကြောင့်ခန္ဓာကိုယ်၏အဆီသည်ကြွက်သားတစ်သျှူးအဖြစ်သို့ပြောင်းလဲသွားသည်။

ထို့ကြောင့်မည်သည့်အမျိုးအစားတွင်မဆိုဆီးချိုရောဂါအတွက်အထူးသဖြင့်သွေးထဲတွင်ဂလူးကို့စ်ပမာဏလျော့ကျသွားသည်။

စာလုံးပေါင်းစာရွက်များ

စာလုံးပေါင်းဘေးထွက်ပန်းကန်အဖြစ်ကိုပြင်ဆင်သို့မဟုတ်ရှုပ်ထွေးသောပန်းကန်အဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်။ ဤသီးနှံများသည်သစ်သီးခြောက်များ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ အသားများနှင့်ငါးများနှင့်ကောင်းစွာကိုက်ညီသည်။ ၂၅ မိနစ်မှ ၂၀ မိနစ်ခန့်ကြာမြင့်သောမီးပူနွေးငါးများကိုကြိတ်သော်လည်း၊ ဂျုံယာဂု ၁၀၀ ဂရမ်တွင်ရေပမာဏ 200-1 ml လိုအပ်သည်။

သကြားဓာတ်ပါဝင်သောနံနက်စာသည်ပရိုတင်းပါဝင်မှုကြောင့်သင်၏ဆာလောင်မှုကိုကြာရှည်စွာကျေနပ်စေပါလိမ့်မည်။ ရှုပ်ထွေးသောဖြိုခွဲထားသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်များရှိနေခြင်းက ဦး နှောက်၏လုပ်ဆောင်မှုကိုတိုးတက်စေသည်။ ချက်ပြုတ်သည့်တိုင်အောင်ဂျုံယာဂုကိုပြုတ်။ ပျားရည်လက်ဖက်ရည်ဇွန်း (သစ်အယ်သီး၊ buckwheat သို့မဟုတ် acacia) နှင့်ရော။ အရသာအတွက်အခွံမာသီးနှင့်သစ်သီးခြောက်များကိုထည့်နိုင်သည်။ ၄ င်းတို့ကိုမိနစ်အနည်းငယ်ကြာနွေးစွာရေစိမ်ရန်အကြံပြုသည်။

ခြောက်သွေ့သောအသီးများနှင့်အခွံမာသီးကိုခွင့်ပြုထားသည်။

1. တံစဉ်များကို
2. သင်္ဘောသဖန်းသီး;
3. သွေ့ခြောက်သော apricots;
4. ပန်းသီးခြောက်၊
5. သီသီ
6. မြေပဲ
7. walnut;
8. ဗာဒံသီး၊
9. သစ်သီး၊
10. ထင်းရှူးအခွံမာသီး။

သကြားကိုပျားရည်နှင့်အစားထိုးခြင်းသည်သကြားဓာတ်တိုးများလာနိုင်သည်ကိုမစိုးရိမ်ပါနှင့်။ အရည်အသွေးမြင့်မားသောပျားမွေးမြူရေးထုတ်ကုန်တွင် GI ၅၀ အထိပါ ၀ င်သည်။ သို့သော်ဤညွှန်ကိန်းသည်ချိုသောသကြားကိုမသုံးပါ။

ချိုသောနံနက်စာများကိုစာလုံးပေါင်းမှပြင်ဆင်ရုံသာမကရှုပ်ထွေးသောဘေးထွက်ဟင်းပွဲများကိုပါပြုလုပ်နိုင်သည်။ အောက်ပါစာရွက်သည်အခြေခံကျသည်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုကိုယ်ပိုင်အရသာနှင့်အညီပြောင်းလဲနိုင်သည်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်စာလုံးပေါင်းဂျုံယာဂုအတွက်သင်အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:

• စာလုံးပေါင်း - 300 ဂရမ်;
• ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း - 2 PCs ။ ;
• အေးခဲနေသောအစိမ်းရောင်ပဲ - ၁၅၀ ဂရမ်၊
• အေးခဲပဲ - 150 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်တစ်လုံး၊
• ကြက်သွန်ဖြူအနည်းငယ်လေးညှင်းပွင့;
• နနွင်းတစ်အိတ်
• ဇီယာစေ့နှင့် parsley တစည်း;
• ဟင်းရွက်ဆီ - ဇွန်း ၂ ခွက်၊
• အရသာအတွက်ဆား။

နူးညံ့သည့်အထိမိနစ် ၂၀ ခန့်ရှိသော steamed ကိုရေဆားတွင်စာလုံးပေါင်းကိုပြုတ်ပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကိုဒယ်အိုးထဲသို့သွန်းလောင်းပြီးကွင်းတစ်ဝက်တွင်ကုန်တယ်။

သုံးမိနစ်ကြာအောင်လုပ်ပါ။ ပဲနှင့်ပဲများကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောရေဖြန်းပြီးကြက်သွန်နီထဲသို့ထည့်ကာငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်, ငါးမှခုနစ်မိနစ်ခန့်တံခါးပိတ်အဖုံးအောက်မှာ strain ။ နနွင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူထည့်ပြီးလျှင်၊ စာနယ်ဇင်းမှတစ်ဆင့်နောက်ထပ်နှစ်မိနစ်ခန့်ကြော်ပါ။

ဂျုံယာဂုများနှင့်ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုအရောအနှောထဲသို့လောင်းခြင်း၊ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောစပ်။ အပူမှဖယ်ရှားပါ။ ထိုကဲ့သို့သောပန်းကန်ကိုအသားထုတ်ကုန်များနှင့်အတူဖြည့်စွက်လျှင်, ဥပမာ, patty သို့မဟုတ်ခုတ်, ကျန်းမာညစာစားပွဲအဖြစ်ဆောင်ရွက်လိမ့်မည်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ကောင်းမွန်စွာစာလုံးပေါင်းခြင်းကိုကြက်ဆင်နှင့်ပေါင်းစပ်သည်။ ၎င်းသည်သွေးသကြားဓာတ်တိုးခြင်းကိုမထိခိုက်စေပါ။ ဒါကြောင့်ကြက်ဆင်တစ်မျိုး၏အညွှန်းကိန်းသည်အတော်လေးနိမ့်သည်။ အဓိကကတော့အဆီနဲ့အသားတွေကိုဖယ်ထုတ်ပေးတယ်။ ၎င်းတို့တွင်မည်သည့်အကျိုးရှိသောပစ္စည်းများမဆိုမကောင်းသောကိုလက်စထရောသာမပါဝင်ပါ။

စာလုံးပေါင်းမီးဖိုပေါ်တွင်, ဒါပေမယ့်လည်းနှေးကွေး cooker တွင်ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်သည်အနည်းဆုံးအချိန်ယူရသောကြောင့်၎င်းသည်အတော်လေးအဆင်ပြေပါသည်။ ထိုကဲ့သို့သောဂျုံယာဂုကိုပြင်ဆင်ရန်အထူးပုံစံများမလိုအပ်ပါ၊ ထို့ကြောင့်သာမန် multicooker များပင်ပြုလုပ်လိမ့်မည်။

အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်လိမ့်မည် -

1. စာလုံးပေါင်း - 250 ဂရမ်;
2. သန့်စင်သောရေ - 500 ml;
3. ကြက်သွန်နီ - ၂ ပီစီ၊
4. မုန်လာဥနီတစ်လုံး၊
5. ဟင်းရွက်ဆီ - ၁ ဇွန်း၊
6. အရသာအတွက်ဆား။

ရေများအောက်ရှိစာလုံးပေါင်းများကိုဆေးပါ။ ကြက်သွန်နီကိုခုတ်ပါ၊ မုန်လာဥနီများကိုခုတ်ပါ။ ကျန်သောပါဝင်ပစ္စည်းများကိုထည့်ပြီးနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေး, မှို၏အောက်ခြေတွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီထည့်ပါ။ ရေနှင့်ဆားသွန်းလောင်း။

ဂျုံယာဂုအတွက် 45 မိနစ်ချက်ပြုတ်။

ဒီဆောင်းပါးပါဗီဒီယိုကစာလုံးပေါင်းတွေအကြောင်းပြောပြတယ်။