အမျိုးအစား ၁ နှင့်အမျိုးအစား ၂ ဆီးချိုရောဂါရှိသူအားဆီးချိုရောဂါဖြင့်အာဟာရဖြစ်စေရန်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ သစ်သီးများ၊ အစားအစာအားလုံးကို၎င်း၏ glycemic အညွှန်းကိန်း (GI) အရရွေးချယ်သည်။ ထို့အပြင်အပူကုသမှု၏စည်းမျဉ်းများကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။
ဆီးချိုရောဂါအတွက်မည်သည့်အမျိုးအစားကိုမဆိုအစားအစာတွင်လိုအပ်သည်။ ၎င်းသည်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၊ ဖော့စဖရပ်နှင့်အိုင်အိုဒင်းတို့၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည့်အရင်းအမြစ်ဖြစ်ပြီးအလွယ်တကူအလွယ်တကူစားနိုင်သောပရိုတိန်းလည်းရှိသည်။ ဟုတ်ပါတယ်၊ ဒီထုတ်ကုန်ကိုအပြည့်အဝအသုံးချဖို့၊ ဆီးချိုရောဂါအတွက်ငါးကိုဘယ်လိုချက်ရမလဲဆိုတာကိုသင်သိဖို့လိုတယ်။
အောက်တွင်ကျွန်ုပ်တို့သည်အမျိုးမျိုးသော GI အမျိုးအစားများဆိုင်ရာသတင်းအချက်အလက်ကိုပေးမည်၊ ဆားငန်၊ ဆေးလိပ်၊ ချဉ်သောငါးများနှင့်ဆီးချိုရောဂါအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများကိုစားနိုင်၊ မနိုင်စဉ်းစားသည်။
ငါး၏ Glycemic အညွှန်းကိန်း (GI)
ထုတ်ကုန်အားလုံးနီးပါးတွင် GI အညွှန်းရှိသည်။ ၎င်းသည်သွေးသကြားဓာတ်ကိုသုံးစွဲပြီးနောက်အစားအစာထုတ်ကုန်၏အကျိုးသက်ရောက်မှု၏ဒစ်ဂျစ်တယ်ညွှန်ပြချက်ဖြစ်သည်။ ဆီးချိုရောဂါအမျိုးအစား ၁ နှင့်အမျိုးအစား ၂ တွင်ကာဗွန်ဓာတ်နည်းသောအစားအစာများကိုစားသုံးရန်နှင့် GI တွင်လုံးဝနိမ့်ကျသည့်အစားအစာများကိုရွေးချယ်ရန်အလွန်အရေးကြီးသည်။
အညွှန်းကိန်းနိမ့်လေထုတ်ကုန်တွင်ပါဝင်သောပေါင်မုန့်ယူနစ်နည်းလေလေဖြစ်သည်။ ဤတန်ဖိုးများကိုပေးထားသောကြောင့်လူနာသည်ကာလတိုအင်ဆူလင်ဆေးပမာဏကိုသိသိသာသာလျှော့ချပြီးပုံမှန်အခြေအနေတွင်ဂလူးကို့စ်တန်ဖိုးများကိုထိန်းသိမ်းနိုင်သည်။
ထုတ်ကုန်၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုကိုလည်း GI အတွက်တိုးအကျိုးသက်ရောက်စေသည်။ ထို့ကြောင့်၎င်းကိုဖျောက်ထားလျှင် GI သည်တိုးလာလိမ့်မည်။ အသီးကိုသီးအတူတူရုပ်ပုံလွှာလေ့လာသည်။ သင်သူတို့ထံမှဖျော်ရည်ကိုလုပ်ပါက GI ညွှန်ကိန်းသည်မြင့်တက်လာလိမ့်မည်။ ၎င်းသည်ဖိုက်ဘာ၏ဆုံးရှုံးမှုကြောင့်ဖြစ်ရာဂလူးကို့စ်၏တဖြည်းဖြည်းစားသုံးမှုအတွက်တာ ၀ န်ရှိသည်။
GI ထုတ်ကုန်များကိုအုပ်စုသုံးစုခွဲထားသည်။
- ၅၀ အထိ - ထိုကဲ့သို့သောအစားအစာသည်အဓိကအစားအစာဖြစ်သည်။
- 50 - 70 PECECES - တစ်ပတ်တစ်ကြိမ်သို့မဟုတ်နှစ်ကြိမ်မီနူးတွင်ချွင်းချက်အနေဖြင့်ခွင့်ပြုထားသည်။
- 70 ကျော်ပုံသဏ္--ာန် - ပိတ်ပင်ထား, hyperglycemia နှိုးဆွ။
သင့်တော်သောအစားအစာကိုရွေးချယ်ခြင်းအပြင်ဆီးချိုရောဂါအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများသည်ဟင်းလျာများကိုအပူကုသမှုလုပ်ငန်းစဉ်အချို့သာပါဝင်သည်။ ထိုကဲ့သို့သောနည်းလမ်းများအတွက်အကြံပြုထားသောချက်ပြုတ်:
- စုံတွဲတစ်တွဲအတွက်
- ပြုတ် form မှာ;
- မိုက်ခရိုဝေ့ထဲမှာ၊
- မီးဖို၌;
- ကင်ပေါ်မှာ
- အနည်းငယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်မျှတည်ထားပါ။
အမျိုးအစား ၁ ဆီးချိုရောဂါရှိသည့်ငါးသည်မြစ်ဖြစ်စေ၊ ပင်လယ်ဖြစ်စေမည်သို့ပင်ဖြစ်ပါစေအဆီနည်းသောမျိုးများကိုရွေးချယ်ရန်လိုအပ်သည်။ မီးခိုး၊ ဆားငန်ငါးနှင့် caviar တို့အားတားမြစ်သည်။ ဤအရာအလုံးစုံသည်ထိုကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်များသည်ပန်ကရိယကိုဝန်ထုပ်ဝန်ပိုးဖြစ်စေသည့်အပြင်ခန္ဓာကိုယ်မှအရည်ထုတ်ယူမှုကိုနှောင့်နှေးစေသည်။
ဆီးချိုရောဂါသည် (ထိုကဲ့သို့သော GI နည်းသော) ဤငါးများကိုစားနိုင်သည်။
- Pollock;
- zander;
- hake;
- ပုံမှန်အတိုင်း
- ပိုက်
- လက်ဝါးကပ်တိုင်ကြက်သား။
လက်၌ပြုတ်နှင့်မုန့်ဖုတ်ငါးအများဆုံးအသုံးဝင်ပါလိမ့်မယ်။
ကြော်၊
ငါးများမှဆီးချိုရောဂါအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများမှာမတူကွဲပြားပါသည် - ၄ င်းတို့မှာ cutlets၊ ကျပ်ငါးများနှင့် aspic ပင်ဖြစ်သည်။ Asic အတွက်လက်ငင်း gelatin အသုံးပြုရန်မကြောက်ပါနှင့်။ မကြာသေးမီကသိပ္ပံပညာရှင်များသည်၎င်းအားလုံးနီးပါးတွင်လူနာ၏နေ့စဉ်အစားအစာတွင်လိုအပ်သောပရိုတိန်းများပါဝင်သည်ကိုတွေ့ရှိခဲ့သည်။
အသားပြုတ်သောငါးများမှသင်သည်အသုပ်တစ်ခုကိုပြင်ဆင်နိုင်သည်။ ၎င်းသည်အပြည့်အဝနံနက်စာသို့မဟုတ်ညစာဖြစ်လာလိမ့်မည်။ ဤထုတ်ကုန်ပစ္စည်း၏နေ့စဉ်စားသုံးမှုသည် ၂၀၀ ဂရမ်ထက်မကျော်လွန်သင့်ကြောင်းသင်သတိပြုသင့်သည်။
ဆန်သည်ငါးဟင်းလျာများအတွက်အကောင်းဆုံးဘေးထွက်ဟင်းပွဲဖြစ်သည်ဟုယုံကြည်ရသည်။ ဆန်ဖြူသည် GI မြင့်မားပြီး“ အန္တရာယ်ဖြစ်စေသော” ထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်သည်။ သို့သော်အခြားရွေးချယ်စရာတစ်ခုမှာအညိုရောင် (အညိုရောင်) ဆန်ဖြစ်ပြီး GI တွင် ၅၅ လုံးပါသောဆန်ဖြစ်သည်။ ၃၅ မှ ၄၅ မိနစ်အနည်းငယ်ကြာသည်အထိချက်ပြုတ်ကြောင်းသတိပြုသင့်သည်။
ဆီးချိုရောဂါအတွက်အောက်ပါချက်ပြုတ်နည်းများသည်ဆီးချိုရောဂါရှိသည့်လူနာအားလုံးအတွက်သင့်တော်သည်။ ပထမ ဦး ဆုံးပန်းကန်သည်လက်၌ပုံမှန်အတိုင်းဖြစ်သည်။ အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်လိမ့်မည် -
- ပုံမှန်အတိုင်း - သုံးခုအသေကောင်;
- သံပုရာတစ်ဝက်၊
- tkemali ငံပြာရည် - 15 ml;
- ဆား, မြေအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ဝမ်းထဲမှငါးများကိုသန့်ရှင်းစင်ကြယ်စေခြင်း၊ ခေါင်းကိုဖယ်ခြင်း၊ ငံပြာရည်၊ ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းမှုန့်ဖြင့်ဆန်ခါပါ။ မိနစ် ၂၀ မှ ၃၀ မိနစ်ခန့်စိမ်ပါ။ ပြီးရင်သံပုရာတစ်ဝက်ကိုအချပ်ထဲဖြတ်ပြီးငါးထဲထည့်ပြီးလက်ထဲမှာထည့်လိုက်ပါ။ ငါဟာအပူချိန် ၂၀၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှာ ၂၅ မိနစ်ထက်ပိုပြီးမဖိတ်ပါဘူး။
သင်တို့သည်လည်းငါးကနေ cutlets စေနိုင်သည်။ ဤစာရွက်သည်ရေပူကိုသုံးခြင်းနှင့်ဒယ်အိုးထဲတွင်ကြော်ရန်နှစ်မျိုးလုံးအတွက်ဖြစ်သည်၊ အထူးသဖြင့်ရေနံကိုမသုံးရန် Teflon ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသောအပေါ်ယံလွှာဖြင့်သင့်တော်သည်။ ထုတ်ကုန်များ
- Pollock နှစ်ခုအသေကောင်;
- ကောက်ပေါင်မုန့် - ဂရမ် ၄၀ (၂ ချပ်)၊
- နို့ - 50 ml;
- ကြက်သွန်တစ်ဝက်၊
- မြည်းစမ်းဖို့ဆား, မြေအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း။
အရက်သေစာနှင့်အရိုးများမှ Pollock ကိုသန့်ရှင်းစေရန်၊ အသားကြိတ်စက်ကို ဖြတ်၍ ရောနှောခြင်းဖြင့်ပြုလုပ်သည်။ ပေါင်မုန့်ကိုရေတွင်ငါးမိနစ်ခန့်စိမ်ထားပါ။ ပြီးလျှင်အရည်ကိုညှစ်ထုတ်ပြီးကြက်သွန်နီနှင့်အသားပြုတ်ထားပါ။ နို့, ဆား, ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။ minced ငါးများမှ cutlets ဖွဲ့စည်းရန်အချို့ကိုအေးခဲစေပြီးလိုအပ်ပါကအသုံးပြုနိုင်သည်။ နှစ်ဖက်စလုံးတွင်အဖုံးအောက်ရှိကြက်ဥကြော်များကိုကြော်ပါ။
အမျိုးအစား ၁ ဆီးချိုရောဂါအတွက်နေ့စဉ်ကိတ်မုန့်များစားသုံးရန်မှာ ၂၀၀ ဂရမ်အထိရှိသည်။
ငါးနှင့်အတူအသုပ်
ငါးအသုပ်သည်ဒုတိယနံနက်စာအပြည့်အ ၀ ရှိပြီးလူနာ၏ခန္ဓာကိုယ်ကိုကြာရှည်စွာအားဖြည့်ပေးနိုင်သည်။ မကြာခဏချက်ပြုတ်နည်းများသည်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုအသုံးပြုသည်။ ထိုကဲ့သို့သောပန်းကန်အတွက်ဆီဖြည့်ခြင်းသည်သံပုရာဖျော်ရည်၊ အဆီနည်းသောဒိန်ချဉ်နှင့်သံလွင်ဆီတို့ဖြစ်သည်။
အသုပ်သည်သန့်စင်ပြီးအရသာရရှိရန်အတွက်သံလွင်ဆီကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ငရုတ်ကောင်းသို့မဟုတ်ကြက်သွန်ဖြူများနှင့်ကြိုတင်ထည့်သွင်းနိုင်သည်။ လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုစားသုံးခြင်းသည်သာဓကအားဖြင့်၊ ခြောက်သွေ့တဲ့ဘူးထဲသို့ဆီထည့်ပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူကိုထည့်ပါ။ ၎င်းတို့ကိုလုံးလုံးသုံးနိုင်သည်။ သို့မဟုတ်သေးငယ်သည့်အပိုင်းပိုင်းများခွဲနိုင်သည်။
ကွန်တိန်နာကိုတင်းတင်းအဖုံးဖြင့်ပိတ်ပြီးအေးမြသောနေရာတွင် ၃ ရက်မှ ၄ ရက်အထိဖယ်ရှားပါ။ filter ကိုဆီမလိုအပ်ပါ။ ဒီအသုပ်တစ်သင်းလုံးကကစားသမားမည်သည့်ဆီးချိုအမျိုးအစားများအတွက်လုံးဝလုံခြုံဖြစ်ပါတယ်။
ကော့နှင့်အတူအသုပ်အဘယ်သူ၏ GI PIECES 50 ထက်ကျော်လွန်ပါဝင်ပစ္စည်းများပါဝင်သည်:
- ကော့စေး - 2 PCs ။ ;
- ပဲနီအနီရောင်ပဲ - ၁၀၀ ဂရမ်၊
- ငရုတ်သီးတစ်ချောင်း၊
- ကြက်သွန်တစ်လုံး၊
- သံလွင်ချောင်း - 5 PCs ။ ;
- ဟင်းရွက်ဆီ - ၁.၅ ဇွန်း၊
- ရှလကာရည် - 0.5 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း;
- ခရမ်းချဉ်သီး - ၂ ယူအက်စ်။ ;
- parsley တစည်း;
- ဆား, မြေအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ခရမ်းချဉ်သီးများကိုအခွံချွတ်သင့်သည် - ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောရေနှင့်အတူရောနှောပါ၊ ထိပ်ရှိလက်ဝါးကပ်တိုင်ပုံစံကိုဖြတ်တောက်ခြင်းဖြင့်အခွံကိုအလွယ်တကူဖယ်ထုတ်နိုင်သည်။ ကော့ဒ်၊ ကြက်သွန်နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးများကိုသေးငယ်သော Cube များခွဲပါ၊ ငရုတ်ကောင်းလှီးဖြတ်ကာသံလွင်သီးတစ်ဝက်ကိုဖြတ်ပါ။ parsley ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကိုရောမွှေပါ။ သုပ်ကိုဟင်းရွက်ဆီနှင့်ရှလကာရည်၊ မြည်းစမ်းရန်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းတို့ကိုရောစပ်ပါ။
အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နိုင်သည့်ရွေးချယ်မှုသည်အသုပ်ကိုယခင်ကဆလတ်ဖြင့်ဖုံးအုပ်ထားသောပန်းကန်များထဲသို့ထည့်ရန်ဖြစ်သည်။
နောက်ထပ်ငါးအသုပ်ရွေးချယ်မှုတွင်ပင်လယ်ရေကဲ့သို့သောကျန်းမာရေးပါဝင်ပစ္စည်းများပါဝင်သည်။ servings နှစ်ခုအတွက်လိုအပ်သည်:
- ပြုတ် hake လွှာ - 200 ဂရမ်;
- ပင်လယ်ရေမှော် - 200 ဂရမ်;
- ပြုတ်ကြက်ဥ - 2 PCs ။ ;
- သံပုရာ
- ကြက်သွန်နီတစ်လုံး၊
- သံလွင်ဆီ - 1.5 ဇွန်း။
မုန့်ဆားငန်ရေ၌ပြုတ်ရပါမည်။ ငါးများ၊ ကြက်ဥများနှင့်ကြက်သွန်နီများကို Cube အသေးလေးများ ခွဲ၍ ထည့်ပါ။
အသုပ်ကိုသံလွင်ဆီဖြင့်အရသာခံ။ သံပုရာရည်နှင့်ဖြန်းပါ။
အထွေထွေအာဟာရဆိုင်ရာအကြံပြုချက်များ
ဆီးချိုရောဂါရှိသည့်အစားအစာများအားလုံးသည် GI တွင်နိမ့်ကျသင့်သည်၊ ၎င်းသည်လူနာတွင်သွေးထဲတွင်သကြားဓာတ်တည်ငြိမ်မှုရှိကြောင်းသေချာစေသည်။
တစ်နေ့လျှင် ၅ မှ ၆ ချက်မျှသောအစားအစာများကိုအတော်အသင့်ချိန်ညှိသင့်သည်။ ငတ်မွတ်ခေါင်းပါးခြင်းနှင့်အလွန်အမင်းစားသောက်ခြင်းကိုတားမြစ်သည်
၂ လီတာမှအရည်ပမာဏကိုလျစ်လျူမရှုပါနှင့်။ တစ်နေ့ချင်းလိုအပ်သောရေလိုအပ်ချက်ကိုတွက်ချက်ရန်ပုံသေနည်းတစ်ခုရှိသည် - စားလိုက်သောကယ်လိုရီတစ်ခုလျှင်အရည် ၁ မီလီယံရှိသည်။
ထို့အပြင်ဆီးချိုရောဂါအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများတွင်ဆားပမာဏများများမပါရှိခြင်းကိုထိန်းချုပ်ရန်လိုအပ်သည်။ အဘယ့်ကြောင့်ဆိုသော်၎င်းသည်ခန္ဓာကိုယ်မှအရည်ကိုဖယ်ထုတ်ခြင်းဖြင့်အစွန်းများရောင်ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
တစ်နေ့တာ၏ပထမတစ်ဝက်တွင်အသီးများနှင့်ဆီးချိုရောဂါအချိုများကိုစားသုံးခြင်းက ပို၍ ကောင်းသည်။ ပြီးခဲ့သည့်ညစာကိုကစော်ဖောက်ထားသောနို့ထွက်ပစ္စည်း - ဖန်ချဉ်သောနို့၊ ဒိန်ချဉ်၊
အမျိုးအစား ၂ ဆီးချိုရောဂါရှိသူတစ် ဦး သည်ဆီးချိုရောဂါအတွက်အစားအစာကုထုံး၏အဓိကရည်မှန်းချက်မှာပုံမှန်အခြေအနေတွင်သွေးထဲရှိသကြားဓာတ်ပမာဏကိုထိန်းသိမ်းရန်ဖြစ်သည်။ ဤကိစ္စတွင်အစားအသောက်ကုထုံးသည်အဓိကကုသမှုဖြစ်သည်။ အမျိုးအစား ၁ ဆီးချိုရောဂါဖြင့်သင့်တော်သောအာဟာရဓာတ်သည် hyperglycemia ဖြစ်ပွားခြင်းနှင့်ချိုမြိန်သည့်ရောဂါ၏ဆိုးကျိုးများကိုလျော့နည်းစေသည်။
ဤဆောင်းပါးပါဗီဒီယိုတွင်ဆီးချိုရောဂါအတွက်ငါး၏အကျိုးကျေးဇူးများအကြောင်းဖော်ပြထားသည်။
