အမျိုးအစား ၂ ဆီးချိုရောဂါအတွက်အာဟာရသည်ရောဂါကိုအင်ဆူလင်ကိုမှီခိုသောအမျိုးအစားသို့ကူးပြောင်းခြင်းကိုတားဆီးပေးသည့်အဓိကကုထုံးဖြစ်သည်။ ထုတ်ကုန်အားလုံးသည်အနိမ့်ကျသည့်ညွှန်းကိန်း (GI) ဖြင့်ရွေးချယ်သည် - ဤသည်အစားအသောက်ကုထုံး၏အခြေခံဖြစ်သည်။ ထို့အပြင်အစားအသောက်စည်းမျဉ်းများကိုလျစ်လျူရှုမထားသင့်ပါ။
အထူးသဖြင့်ဆီးချိုရောဂါအတွက်တားမြစ်ထားသောစီရီရယ်များကိုရွေးချယ်သောအခါအထူးဂရုပြုရမည်။ ဂျုံယာဂုသည်လူနာ၏နေ့စဉ်အစားအစာတွင်အမဲသားဟင်းနှင့်ဘေးထွက်ပန်းကန်ကဲ့သို့အပြည့်အဝသီးခြားစီစားသုံးသင့်သည်။
လူနာအများကအံ့ are နေကြသည် - ဆီးချိုရောဂါအမျိုးအစား ၂ နှင့်အတူပြောင်းဆန်ဂျုံယာဂုကိုစားနိုင်သလား။ ပုံမှန် GI အပြင်ကိုယ်ခန္ဓာကိုတန်ဖိုးရှိသောဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများဖြင့်ပြည့်နှက်စေသည့်အပြင် lipotropic ဂုဏ်သတ္တိများလည်းရှိသည် ဖြစ်၍ ရှင်းလင်းသောအဖြေမှာဟုတ်ကဲ့ဖြစ်သည်။
အောက်ဖော်ပြပါ GI အယူအဆ၊ ကောက်ပဲသီးနှံများ၏တန်ဖိုးများ၊ နို့နှင့်ရေတွင်ပြောင်းဆန်ဂျုံမှုန့်ကိုပြင်ဆင်ရန်ချက်ပြုတ်နည်းများအပြင်ဆီးချိုရောဂါဆိုင်ရာအာဟာရအတွက်ယေဘူယျအကြံပြုချက်များကိုကျွန်ုပ်တို့သုံးသပ်ပါမည်။
စီရီရယ်၏ Glycemic အညွှန်းကိန်း
GI ၏အယူအဆသည်သွေးထဲတွင်ရရှိသောဂလူးကို့စ်၏သြဇာသက်ရောက်မှု၏ဒစ်ဂျစ်တယ်တန်ဖိုးသည်ဆိုလိုသည်မှာထုတ်ကုန်တစ်ခုမှစားသုံးခြင်းမှဖြစ်သည်။ ညွှန်ပြချက်နိမ့်လေ၊ အစားအစာတွင်ပေါင်မုန့်ယူနစ်နည်းလေလေဖြစ်သည်။ ထုတ်ကုန်အချို့တွင်ဥပမာ Gard မရှိသောဝက်ဆီရှိသည်။ သို့သော်၎င်းသည်ဆီးချိုရောဂါကိုမည်သည့်ပမာဏနှင့်မဆိုစားနိုင်သည်ဟုမဆိုလိုပါ။ ဆန့်ကျင်ဘက်အနေဖြင့်ထိုကဲ့သို့သောအစားအစာများသည်ကျန်းမာရေးကိုထိခိုက်စေသည်။
၎င်းမှာအဆီပါဝင်သောအစားအစာများတွင်ကိုလက်စထရောနှင့်ကယ်လိုရီများများပါ ၀ င်ခြင်းကြောင့်ဖြစ်သည်။ ဤအရာအားလုံးသည်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာစနစ်ကိုဆိုးကျိုးသက်ရောက်စေပြီးအဝလွန်ခြင်းကိုလည်းအထောက်အကူပြုသည်။
ဆီးချိုသွေးချိုရောဂါကို endocrinologist ၏အကူအညီမပါဘဲသီးခြားစီပြုလုပ်နိုင်သည်။ အဓိကစည်းမျဉ်းမှာ GI နည်းသောအစားအစာများကိုရွေးခြင်း၊ ပျမ်းမျှနှုန်းဖြင့်အစားအစာဖြင့်အစားအစာကိုရံဖန်ရံခါတိုးချဲ့ခြင်းဖြစ်သည်။
GI တွင်အမျိုးအစားသုံးမျိုးရှိသည်။
- 50 ပုံအထိ - အနိမ့်;
- 50 - 70 ပုံ - အလယ်အလတ်;
- ယူနစ် 70 နှင့်အထက် - မြင့်မားသော။
GI မြင့်သောအစားအစာများကိုဆီးချိုရောဂါအမျိုးအစားများကိုလုံးဝတားမြစ်ထားသည်၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်သွေးတွင်းသကြားဓာတ်တိုးများလာခြင်းနှင့် hyperglycemia ဖြစ်နိုင်ချေမြင့်တက်ခြင်းတို့ကြောင့်ဖြစ်သည်။
ခွင့်ပြုထားသောစီရီရယ်လ်စာရင်းသည်ဆီးချိုရောဂါတွင်အနည်းငယ်သာရှိသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ဆီးချိုရောဂါတွင်ဂျုံဂျုံယာဂုသည်လူနာ၏အစားအစာတွင်တစ်ပတ်လျှင်နှစ်ကြိမ်သို့မဟုတ်နှစ်ကြိမ်သောက်သုံးခြင်းကြောင့်၎င်းသည်ပျမ်းမျှတန်ဖိုးအတွင်း GI ရှိသောကြောင့်ဖြစ်သည်။
ပြောင်းဆန်ဂျုံယာဂု၏အညွှန်းကိန်းသည် PECECES ၅၀ ဖြစ်သည်၊ သို့သော်ဆီးချိုရောဂါအတွက်အခြားရွေးချယ်စရာကုသနည်းများအတွက်အကြံပြုထားသောလတ်ဆတ်သောပြောင်းဆန်သည် ၇၁ တိုင်ဖြစ်သည်။
သင်၏နေ့စဉ်အစားအစာတွင်ဆီးချိုရောဂါအတွက်ဤအမှုန့်ကိုစားနိုင်သည်။
- buckwheat;
- ပုလဲမုယော၊
- အညိုရောင် (အညိုရောင်) ဆန်၊
- မုယောစပါး၊
- oatmeal ။
ဆန်ဖြူကိုပိတ်ပင်ထားသည်။ ၎င်း၏ GI သည်ယူနစ် ၈၀ ဖြစ်သည်။ အခြားရွေးချယ်စရာတစ်ခုမှာအညိုဆန်ဖြစ်ပြီးအရသာအားနည်းနေပြီးယူနစ် ၅၀ အညွှန်းရှိသည်။ ချက်ပြုတ်ရန်မိနစ် ၄၀ မှ ၄၅ မိနစ်ကြာသည်။
ပြောင်းဆန်ဂျုံယာဂု၏အကျိုးကျေးဇူးများ
ဆီးချိုရောဂါအမျိုးအစား ၂ မှသွေးရည်ကြည်များသည်သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကိုကျဆင်းစေပြီးကြာရှည်စွာအသုံးပြုခြင်းဖြင့်၎င်းရောဂါကိုလုံးဝဖယ်ရှားပေးနိုင်သည်ဟုနှစ်ပေါင်းများစွာကြာမြင့်ခဲ့ပြီဖြစ်သည်။ လူကြိုက်များသောကုသမှုနည်းလမ်းမှာအောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည် - နံနက်ခင်းတွင်ဗိုက်အမှုန့်အခြေအနေသို့ကြေမွသွားသော Millet ၏ဇွန်းတစ်ချောင်းကိုစားရန်လိုအပ်ပြီးရေခွက်တစ်ခွက်တွင်ထုရသည်။ ကုသမှုသင်တန်းသည်အနည်းဆုံးတစ်လဖြစ်သည်။
အမျိုးအစား (၂) နှင့်ဆီးချို (၁) တွင်ပါသော Millet porridge သည်လူနာ၏အာဟာရတွင်ပါဝင်သင့်သည်။ ၄ င်းတွင်ရှုပ်ထွေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်များပါ ၀ င်သည်။ ၎င်းတွင်ကြွက်သားများနှင့်အရေပြားဆဲလ်များအတွက်ဆောက်လုပ်ရေးပစ္စည်းအဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပါ ၀ င်သည်။
Millet သည်အဝလွန်ခြင်းဝေဒနာခံစားနေရသူများအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်၎င်းသည် lipotropic အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်၊ ၎င်းသည်ခန္ဓာကိုယ်မှအဆီများကိုဖယ်ထုတ်ပြီးအသစ်တစ်ခုကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
ထို့အပြင်ပြောင်းဆန်ဂျုံယာဂုသည်ထိုကဲ့သို့သောဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုကြွယ်ဝသည် -
- ဗီတာမင် D
- ဗီတာမင် B1, B2, B5, B6;
- ဗီတာမင် PP;
- ဗီတာမင်အီး
- retinol (ဗီတာမင်အေ);
- carotene;
- ဖလိုရင်း၊
- သံ
- ဆီလီကွန်;
- ဖော့စဖောရက်
ဆီးချိုရောဂါရှိသူများအပြင်နှလုံးတွင်သွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများရှိသူများအတွက် Millet သည်၎င်းတွင်ပိုတက်စီယမ်ပါဝင်မှုများပြားလာခြင်းကြောင့်အစားအစာတွင်ပါဝင်ရန်အကြံပြုသည်။
retinol ကိုကျေးဇူးတင်စွာဖြင့်ပြောင်းဆန်ဂျုံယာဂုသည် antioxidant ဂုဏ်သတ္တိများရှိသည် - ၎င်းသည်အဆိပ်အတောက်၊ ပantibိဇီဝဆေးများနှင့်လေးလံသောသတ္တုအိုင်းယွန်းများ၏ခန္ဓာကိုယ်ကိုသန့်ရှင်းစေသည်။
အသုံးဝင်သောချက်ပြုတ်နည်းများ
Millet porridge ကိုရေရော၊ နို့မှာပါရောဖရုံသီးအနည်းငယ်ထပ်ထည့်နိုင်တယ်။ သင်ဟာဒီဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုဂရုစိုက်ဖို့လိုတယ်၊ ဘာကြောင့်လဲဆိုတော့သူ့ရဲ့ GI ဟာ ၇၅ လုံးပါ။ ၎င်း၏အညွှန်းကိန်းမြင့်မားမှုကြောင့်ချက်ပြုတ်ရသောဂျုံယာဂုတွင်ထောပတ်ထည့်ခြင်းကိုတားမြစ်ထားသည်။
ဂျုံယာဂုကိုအရသာရှိစေရန်အဝါရောင်ပြောင်းဆန်ကိုများသောအားဖြင့်မဝယ်ပါကပိုကောင်းသည်။ ဤအရာအားလုံးကိုရိုးရိုးရှင်းရှင်းရှင်းပြသည် - ချက်ပြုတ်နေစဉ်သီးနှံများကိုကြာရှည်စွာသိုလှောင်ခြင်းဖြင့်ထူးခြားသောခါးသောအရသာကိုရရှိလိမ့်မည်။ သို့သော်ဤသည်၎င်း၏အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများကိုမထိခိုက်ပါဘူး။
ဂျုံယာဂုကိုအစဉ်အမြဲတစ် ဦး မှနှစ် ဦး ၏အရည်နှင့်အတူအချိုးအစားအတွက်ပြင်ဆင်ထားသည်။ သင်နို့နှင့်နို့ထွက်သီးနှံများကိုချက်ပြုတ်ရန်သင်ဆုံးဖြတ်ပါက millet နို့နှင့်ရေတစ်ခွက်ကိုညီမျှသောပမာဏဖြင့်ယူလျှင်ပိုကောင်းသည်။ မှတ်သားစရာမှာသင်သည်နို့ထွက်ပစ္စည်းကိုဂျုံယာဂုနှင့်အတူအသုံးပြုပါကသွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏမြင့်တက်လာနိုင်သည်။
ပထမစာရွက်မှာဂျုံယာနှင့်ဂျုံမှုန့်ဖြစ်သည်။ အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်သည် -
- millet - 200 ဂရမ်;
- ရေ - 200 ml;
- နို့ - 200 ml;
- ဖရုံသီး - 100 ဂရမ်;
- ချိုမြိန် - အရသာမှ။
ပထမ ဦး ဆုံးသင်ကပြောင်းဆန်ကိုသေသေချာချာဆေးကြောရန်လိုအပ်သည်၊ သင်ရေနှင့်အတူသီးနှံများကိုလောင်းနိုင်ပြီးဆူပွက်စေနိုင်သည်။ ထို့နောက် colander ထဲသို့ထည့်ပြီးရေစီးအောက်တွင်သုတ်နိုင်သည်။ သန့်စင်ပြီးသော Millet ကိုရေနှင့်နို့များဖြင့်သွန်းလောင်းသည်၊
ဂျုံယာဂုကိုဆူအောင်တည်အောင်ယူပြီးလျှင်အဖုံးကိုဖယ်ထုတ်ပြီး ၁၀ မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ ရွှေဖရုံသီးကိုအခွံခွာပြီး ၃ စင်တီမီတာခန့်ရှိသော Cube ထဲသို့ခုတ်လှဲပါ။ ဒယ်အိုးနံရံများသို့မလောင်စေရန်အတွက်အခါအားလျော်စွာ croup ကိုနှိုးဆော်ပါ။
တူညီတဲ့စာရွက်အရဆိုရင်ဂျုံယာဂုကိုချက်ပြုတ်နိုင်သည်၊ ဆီးချိုရောဂါအတွက်တစ်ပတ်တစ်ကြိမ်သို့မဟုတ်နှစ်ကြိမ်အကြံပြုသည်။
ဒုတိယစာရွက်တွင်မီးဖို၌အသီးပြောင်းဂျုံယာဂုပြင်ဆင်ခြင်းပါဝင်သည်။ အသုံးပြုတဲ့ထုတ်ကုန်အားလုံးမှာ glycemic index အညွှန်း ၅၀ အထိရှိသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- ပန်းသီးတစ်လုံး၊
- သစ်တော်သီးတစ်ခု၊
- ဝက်သံပုရာ၏ zest;
- millet ၏ 250 ဂရမ်;
- ပဲပုပ်နို့ရည်၏ ၃၀၀ မီလီမီတာ (အဆီထုတ်နိုင်သည်);
- ဓား၏အစွန်အဖျားပေါ်ဆား;
- fructose 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း။
ရေချိုအောက်ရှိပြောင်းဆန်များကိုသုတ်ခြင်း၊ နို့၊ ဆားကိုထည့်ကာ fructose ကိုထည့်ပါ။ ဆူအောင်တည်ပါ၊ ပန်းသီးနှင့်သစ်တော်သီးကိုအခွံခွာပြီး Cube အနည်းငယ်ကိုဖြတ်ပါ။
ဂျုံယာဂုကိုအပူခံနိုင်ရည်ရှိသောဖန်ခွက်ထဲသို့ထည့်ပါ၊ သတ္တုပါးဖြင့်ဖုံးအုပ်ကာအပူပေးပြီးမီးဖို၌မိနစ် ၄၀ ခန့်ထားပါ။
ထိုကဲ့သို့သောအသီးနှင့်အတူထိုကဲ့သို့သောပြောင်းဆန်ဂျုံယာဂု, အပြည့်အဝမုန့်ညက်အဖြစ်မနက်စာအတွက်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။
အာဟာရဆိုင်ရာအကြံပြုချက်များ
ဆီးချိုရောဂါအတွက်အစားအစာအားလုံးကို GI တန်ဖိုး၊ ပေါင်မုန့်ယူနစ်များနှင့်ကယ်လိုရီပေါ် မူတည်၍ ရွေးချယ်သင့်သည်။ ဤညွှန်ကိန်းများနိမ့်ကျလျှင်လူနာအတွက်ပိုမိုအသုံးဝင်သောအစားအစာဖြစ်သည်။ အထက်ပါတန်ဖိုးများကို အခြေခံ၍ သင်ကိုယ်တိုင်မီနူးတစ်ခုလည်းပြုလုပ်နိုင်သည်။
နေ့စဉ်အစားအစာတွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ သစ်သီးများနှင့်တိရစ္ဆာန်ထွက်ပစ္စည်းများပါ ၀ င်သင့်သည်။
ကျနော်တို့အရည်စားသုံးမှုနှုန်း, နှစ်ခုလီတာ၏နိမ့်ဆုံးအသံအတိုးအကျယ်ကိုမေ့လျော့သင့်ပါဘူး။ လက်ဖက်၊ ကော်ဖီ၊ ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည် (၂၀၀ မီလီမီတာအထိ) နှင့်ဖျက်သိမ်းခြင်းများကိုခွင့်ပြုသည်။
သင်ဟာ GI မြင့်မားတဲ့အတွက်အစားအစာကိုထောပတ်ထည့်လို့မရဘူး။ ထုတ်ကုန်တွေကိုချက်ပြုတ်တဲ့အခါအနည်းဆုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီသုံးနိုင်တယ်။ Teflon ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသောဒယ်အိုးတွင်အစားအစာများကိုကြော်ခြင်းသို့မဟုတ်ရေတွင်မျှတည်ထားခြင်းက ပို၍ ကောင်းသည်။
ဤအမျိုးအစားများကိုလိုက်နာခြင်းဖြင့်ဒုတိယအမျိုးအစားဆီးချိုရောဂါအတွက်အစားအစာကိုရွေးချယ်ခြင်းသည်လူနာအားပုံမှန်သကြားဓာတ်ပမာဏကိုအာမခံစေသည်။ ၎င်းသည်သူ့ကိုရောဂါကူးစက်မှုမှအင်ဆူလင်ကိုမှီခိုသောအမျိုးအစားသို့ကူးစက်ခြင်းမှကာကွယ်ပေးသည်။
ကောင်းစွာဖွဲ့စည်းထားသော menu အပြင်ဆီးချိုရောဂါအတွက်အာဟာရဆိုင်ရာမူများလည်းရှိသည်။ အခြေခံမူများ:
- တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအာဟာရ၊
- 5 မှ 6 အစားအစာများ;
- ညအိပ်ချိန်မတိုင်မီအနည်းဆုံး ၂ နာရီ၊
- သစ်သီးများကိုနံနက်ယံ၌စားသုံးကြသည်။
- နေ့စဉ်အစားအစာတွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ သစ်သီးများ၊
ဤဆောင်းပါးပါဗီဒီယိုတွင်ဆီးချိုရောဂါမှပြောင်းဆန်၏အကျိုးကျေးဇူးများအကြောင်းဖော်ပြထားသည်။
