မည်သည့်ဆီးချိုရောဂါမျိုးမဆိုလူတစ် ဦး သည်အထူးအာဟာရဆိုင်ရာစည်းမျဉ်းများကိုလိုက်နာရမည်။ ဒုတိယအမျိုးအစားတွင် - အစားအစာအဓိကကုထုံးဖြစ်ပြီး, ပထမ ဦး ဆုံး - အရန်။ မှန်ကန်သောအစားအစာနှင့်ယင်း၏ပြင်ဆင်မှုသည်ပုံမှန်သကြားဓာတ်ပမာဏကိုထိန်းသိမ်းရန်နှင့်လူနာအားအင်ဆူလင်ပမာဏကိုတရားမ ၀ င်သောဆေးများမှကာကွယ်ပေးသည်။
ဆီးချိုရောဂါသည်အလွန်နည်းသည်ဟုသင်မယူဆသင့်ပါ၊ အပြန်အလှန်အားဖြင့်ခွင့်ပြုထားသောအစားအစာများ၏စာရင်းမှာကျယ်ပြန့်ပြီး၎င်းတို့ထံမှဟင်းလျာများအမြောက်အများကိုပြင်ဆင်နိုင်သည်။ အဓိကတစ်ခုကတော့ glycemic index (GI) နိမ့်သောအစားအစာကိုရွေးချယ်ရန်ဖြစ်သည်။
ဆီးချိုရောဂါ၏အာဟာရတွင်သစ်သီးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အမြောက်အများပါဝင်သင့်သည်။ သစ်သီးများစားသုံးရန်နှုန်းမှာတစ်ရက်လျှင်ဂရမ် ၂၀၀ ထက်မပိုသောပမာဏဖြစ်သည်။ သို့သော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုအသုပ်များနှင့်ရှုပ်ထွေးသောဘေးထွက်ဟင်းပွဲများအဖြစ်အသုံးပြုနိုင်သည်။
ကောင်းသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များထဲမှတစ်ခုမှာဂေါ်ဖီထုပ်ဖြစ်သည်။ ဤဆောင်းပါးသည်ဂေါ်ဖီထုပ်၊ ဂေါ်ဖီထုပ်၊ ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်သုပ်အမျိုးမျိုးနှင့်အတူ schnitzels အတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများကိုပေးလိမ့်မည်။ ထို့အပြင် glycemic အညွှန်းကိန်း၏အယူအဆကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားပါလိမ့်မည်နှင့်အတူ, ဆီးချိုရောဂါဟင်းလျာများအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများရွေးချယ်ထားကြသည်။
Glycemic အညွှန်းကိန်းနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်၏အကျိုးကျေးဇူးများ
GI ၏အယူအဆသည်အစားအစာထုတ်ကုန်တစ်ခု၏သွေးထဲရှိဂလူးကို့စ်ပမာဏအပေါ်အကျိုးသက်ရောက်မှုကိုဒစ်ဂျစ်တယ်အသုံးအနှုန်းများဖြင့်ပြသည်။
ရမှတ်နိမ့်လေ၊ GI သည်ချက်ပြုတ်နည်းနည်းလမ်းနှင့်အနာဂတ်ပန်းကန်၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုကြောင့်လည်းထိခိုက်သည်။
ထို့ကြောင့်သစ်သီးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုစင်ကြယ်သောအရသာသို့ယူဆောင်လာပါကအမျှင်ဓာတ်နည်းသောကြောင့်သွေးထဲသို့ဂလူးကို့စ်စီးဆင်းမှုကိုနှေးကွေးစေသည့်အတွက်သူတို့၏ GI တိုးပွားလာသည်။
GI ၏စံနှုန်းများကိုသင်သိသင့်သည်။
- ၅၀ အထိ - အစားအစာများသည်သကြားကိုခြိမ်းခြောက်ခြင်းမရှိ။
- ယူနစ် ၇၀ အထိ - သင်သည်သင်၏အစားအစာတွင်ရံဖန်ရံခါထိုကဲ့သို့သောအစားအစာများပါဝင်သင့်သည်၊
- ယူနစ် ၇၀ နှင့်အထက် - ဤထုတ်ကုန်များကိုတားမြစ်သည်။
ဆီးချိုရောဂါအတွက်ပင်လယ်နှင့်အဖြူရောင်ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုအသုံးပြုခြင်းကိုမတားမြစ်ပါ၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်၎င်းတို့နှုန်းသည်အနိမ့်ဆုံးအထိရှိသည်။ ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုယ်တိုင်သည်ခန္ဓာကိုယ်အတွက်အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများရှိသည် -
- အမျိုးမျိုးသောရောဂါကူးစက်မှုမှကိုယ်ခံစွမ်းအားတိုးမြှင့်;
- atherosclerosis ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုကိုကာကွယ်ပေးသည်;
- သဘာဝအင်ဆူလင်ကိုပုံမှန်ပေါင်းစပ်စေခြင်း၊
- သွေးသကြားဓာတ်လျော့နည်းစေသည်
- သွေးပေါင်ချိန်ကျသည်၊
- အဝလွန်ခြင်းကိုတားဆီး;
- ပုံမှန်သွေးလည်ပတ်မှု။
ဒီဂေါ်ဖီထုပ်ကိုသုံးတာကဆီးချိုရောဂါစားပွဲမှာမရှိမဖြစ်လိုအပ်တယ်။
အဖြူဂေါ်ဖီထုပ်မှ, သင်ဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်ကြွယ်ဝလိမ့်မည်သည့်လတ်ဆတ်တဲ့အသုပ်ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ သို့သော်ဤထုတ်ကုန်သည်အခြားချက်ပြုတ်နည်းများတွင်လည်းအသုံးပြုသည် - ၎င်းတို့သည် schnitzels နှင့် casseroles တို့ဖြစ်သည်။
ဂေါ်ဖီထုပ်ဟင်းချက်ရန်ပြင်ဆင်ရန်သင်သည်ဤပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်လိမ့်မည် (၎င်းတို့တွင် GI နည်းသည်)
- White ကဂေါ်ဖီထုပ်;
- ကောက်ဂျုံမှုန့်၊
- ဥ
- ခရမ်းချဉ်သီး
- Parsley;
- ဇီယာစေ့;
- ကြက်သားကြော် (အသားမရှိသောအသားဖြင့်ပြုလုပ်သည်);
- ဇီယာစေ့;
- ကြက်သွန်၊
- နို့
- 10% အထိအဆီအထိ Cream;
- ဘရောင်းဆန် (တားမြစ်မှုအောက်မှာအဖြူ) ။
ဤထုတ်ကုန်များစာရင်းတွင် GI နိမ့်နေသဖြင့်၎င်းတို့အသုံးပြုခြင်းသည်ဆီးချိုလူနာ၏သွေးသကြားပမာဏကိုထိခိုက်မည်မဟုတ်ပါ။
Schnitzel
ဆီးချိုရောဂါအတွက်ဂေါ်ဖီထုပ် schnitzel အတော်လေးလျင်မြန်စွာနဲ့အလွယ်တကူချက်ပြုတ်ထားသည်။
ထိုသို့သောပန်းကန်သည်ကယ်လိုရီနည်းပါးသော်လည်းအရသာရှိသောကြောင့်ကျန်းမာသန်စွမ်းသူတစ် ဦး ၏အစားအစာနှင့်အလွယ်တကူယှဉ်ပြိုင်နိုင်သည်။
ဒါဟာအသုံးဝင်သောဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်၏အများဆုံးအရေအတွက်ကပါရှိသည်, ငယ်ရွယ်ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုရွေးချယ်ဖို့သာ။ ကောင်း၏။
ငါးချက်အတွက်ပြင်ဆင်ရန်သင်လိုအပ်သည် -
- ဂေါ်ဖီထုပ်တစ်ကီလိုဂရမ်၊
- ကြက်ဥတစ်လုံး၊
- ကောက်သို့မဟုတ် oat မုန့်ညက် 150 ဂရမ်;
- ဟင်းရွက်ဆီ - ၅၀ ဂရမ်၊
- ဇီယာစေ့;
- Parsley;
- နို့တစ်ခုမှာဇွန်း;
- ဆား
ဦး ဆုံးအနေဖြင့်သင်ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုမကောင်းသော၊ ပျင်းရိသောအရွက်များမှသန့်စင်ရန်၊ အပင် (အငုတ်) ကိုဖြတ်ပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုဆားငန်ရေတွင်ပွက်ပွက်ဆူပြီးတစ်ဝက်ချက်ပြုတ်သည့်တိုင်အောင်ချက်ပြုတ်ရမည်။ တစ် ဦး colander ၌ထားပြီးလျှင်ရေစစ်ထုတ်ကြကုန်အံ့။
ဤအချိန်တွင်ဂေါ်ဖီထုပ်စီးဆင်းနေစဉ်, ကကြက်ဥနှင့်နို့ကိုပေါင်းစပ်ရန်လိုအပ်သည်။ ချက်ပြုတ်ထားသောဂေါ်ဖီထုပ်ကိုအရွက်များထဲသို့ဖြုတ်ပစ်ပါ။ မီးဖိုချောင်သံတူဖြင့်ပေါ့ပါးစွာရိုက်ပါ။ အရွက်နှစ်ခုကိုခေါက်။ ၎င်းတို့ကိုဘဲဥပုံသဏ္givingာန် ပေး၍ ကောက်ဂျုံမှုန့်၌နှစ်ပြီးလျှင်၊ နို့ရည်နှင့်ကြက်ဥတစ်လုံးထဲပြန်ပါ၊ ပိုကောင်းတဲ့ရေနံနှင့်ရေများနှင့်အတူဒယ်အိုးထဲတွင်ကြော်။ ထိုကဲ့သို့သော schnitzel အမှုတော်ကိုထမ်းရွက် parsley နှင့်ဇီယာစေ့တစ် sprig နှင့်အတူအလှဆင်နိုင်ပါတယ်။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်အသုပ်သည် schnitzel အတွက်ကောင်းမွန်သောဘေးထွက်ပန်းကန်ဖြစ်လိမ့်မည်။
Casseroles နှင့် cutlets
မီးဖိုအသုံးပြုရန်လိုအပ်သည့်ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အမဲသားစသည့် ပို၍ ရှုပ်ထွေးသည့်ချက်ပြုတ်နည်းများရှိသည်။ ထိုသို့သောပန်းကန်သည်ဗီတာမင်အသုပ် (ဟင်းနုနွယ်ရွက်၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ ကြက်သွန်နီ၊ သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူအရသာ) နှင့်တွဲဖက်ပါကအပြည့်အဝညစာစားနိုင်သည်။
သေးငယ်သောကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူများကိုပွင့်လင်းမြင်သာမှုရှိသည့်တိုင်အောင်ခုတ်ပါ။ ထို့နောက်အသား၊ နေရာနှင့်ငရုတ်ကောင်းတို့ကိုသွန်းလောင်းပြီးချက်ပြုတ်သည်အထိအပူနည်းနည်းဖြင့်မျှတည်ထားပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအနည်းငယ်နှင့်ရေဖြည့်တင်းခြင်းဖြင့်အပူနိမ့်ကျသည့်အမဲသားကိုအသားဖြည့်တင်းပေးခြင်းသည်ပိုကောင်းသည်။
သေးငယ်သောဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်ကြော်ကိုသီးခြားဒယ်အိုး၊ ချက်ပြုတ်သည့်နိယာမမှာ minced အသားများနှင့်အတူတူဖြစ်သည်။ သီးခြားပန်းကန်လုံးတွင်ဥများကိုရိုက်ကာဂေါ်ဖီထုပ်ထဲသို့အရောအနှောတစ်ဝက်ကိုသွန်းလောင်းပါ။ ကျန်ရှိနေသောကြက်ဥများကိုအအေးအသားနှင့်ရောမွှေပါ။
မုန့်ဖုတ်ထားသောပန်းကန်၏အောက်ခြေကိုနေကြာဆီနှင့်အမဲဆီနှင့်စိမ်ပါကအဆီပိုလျှံမှုကိုစုပ်ယူနိုင်သည်။ အောက်ခြေတွင်, စွပ်ပြုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်၏ထက်ဝက်ပမာဏကိုဖြန့်, ထို့နောက်အားလုံး 150ml မုန့်ကိုငါသွန်းလောင်း, နောက်ထပ်အလွှာ - minced အမဲသား, ထို့နောက်ဂေါ်ဖီထုပ်, နှင့်ကျန်ရှိသောမုန့်ကိုငါသွန်းလောင်း။ ထုထည်ကုန်တယ်ဇီယာစေ့နှင့် parsley နှင့်အတူအနာဂတ် casserole ဖြန်း။ မီးဖိုကို ၁၅၀ စင်တီဂရိတ်အထိအပူပေးပြီးနာရီဝက်ခန့်ဖုတ်ရမည်။
၎င်းကိုပြင်ဆင်ရန်အတွက်သင်လိုအပ်သည် -
- အဖြူဂေါ်ဖီထုပ် 500 ဂရမ်;
- ကြက်သားသို့မဟုတ်ကြက်ဆင်အသားကြော် ၅၀၀ ဂရမ် (အသားမပါသောအသားမှသီးခြားစီချက်ပြုတ်ပါ။ );
- ကြက်သွန်တစ်လုံး၊
- ကြက်ဥနှစ်လုံး၊
- 300 ml cream 10% အဆီ;
- မှိုချောဆီကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၊
- ကောက်ခြင်း (သို့မဟုတ်) အုန်းဇလုံတစ်ဇွန်းတစ်ဇွန်း (oatmeal ကိုအိမ်တွင်း လုပ်၍ ရောနှောထားသောသီးနှံများကိုဖြတ်ခြင်းဖြင့်ပြုလုပ်နိုင်သည်);
- ဇီယာစေ့နှင့် parsley;
- ဆား၊
- မြေပဲအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း။
အထူးသဖြင့်သင်ဗီတာမင်အသုပ် (အစာကိုအထက်တွင်ပေးထားသည်) ကို ထပ်မံ၍ ၀ န်ဆောင်မှုပေးလျှင်အထူးသဖြင့်ထမင်းစားချိန်သည်အလွန်ကောင်းပါသည်။
ယေဘုယျအားဖြင့်ဆီးချိုရောဂါ၏နေ့စဉ်အစားအစာတွင်ထည့်သွင်းနိုင်သောကြောင့် coleslaw ကိုအထူးဂရုပြုသင့်သည်။ ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်ပဲနှင့်အတူသုပ်ဤစာရွက်နှင့်အညီပြင်ဆင်သည်:
- White ကဂေါ်ဖီထုပ် - 500 ဂရမ်;
- ပြုတ်ပဲ - ၃၀၀ ဂရမ်၊
- နေကြာသို့မဟုတ် linseed ဆီ - 1 ဇွန်း;
- ကြက်သွန် - 1 pc ။ ;
- ငရုတ်ကောင်းမွှေး - 1 pc ။ ;
- အစိမ်းရောင်။
သေးငယ်သောဂေါ်ဖီထုပ်ကိုခုတ်ပါ၊ ငရုတ်ကောင်းကိုအပိုင်းပိုင်းခွဲပါ၊ အစိမ်းကိုခုတ်ပါ။ ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံး၊ ဆားနှင့်ရာသီအားလုံးကိုဆီနှင့်ရောစပ်ပါ။ ဆန္ဒရှိပါကသုပ်ကိုသံပုရာဖျော်ရည်ဖြင့်ဖြန်းနိုင်သည်။
ဆီးချိုရောဂါအတွက်ဂေါ်ဖီထုပ် cutlets ကိုပြင်ဆင်ခြင်းအားဖြင့်လည်းသင်အစားအစာကြွယ်ဝစေနိုင်သည်, သောစာရွက်ရှိဟင်းသီးဟင်းရွက်များကြောင့်အလွန်အရည်ရွှမ်းပါလိမ့်မည်။ cutlets များအတွက်သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:
- ကြက်သို့မဟုတ်ကြက်ဆင်အသား (ကိုယ်တိုင်လုပ်ပါ) - ၅၀၀ ဂရမ်;
- ဥ - 1 pc ။ ;
- ကောက်မုန့် - 3 ချပ်;
- ကြက်သွန် - 1 pc ။ ;
- ဆား၊
- ငရုတ်ကောင်းမှုန့်၊
- White ကဂေါ်ဖီထုပ် - 250 ဂရမ်။
သေးငယ်သောဂေါ်ဖီထုပ်ကိုခုတ်ပါ၊ ကြက်သွန်နီကို Cube ထဲသို့ခုတ်ပါ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုအသား၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းနှင့်ရောပါ။ ကောက်သောမုန့်ကိုနို့သို့မဟုတ်ရေတွင်စုပ်ပါ။ ရေမှညှစ်ပါ။ အသားကြိတ်စက်ကို ဖြတ်၍ ရောနှောပါ။ ပေါင်မုန့်ထုပ်ကို minced အသားများနှင့်ရောပါ။ cutlets နှင့်ရေနွေးငွေ့ကို 25 မိနစ်ဖွဲ့စည်း, တစ်ချိန်ကသူတို့ကိုကျော်လှည့်။ ဖြစ်နိုင်ရင်သင်က cutlets ကောက်သို့မဟုတ် oatmeal အတွက်လှိမ့်နိုင်ပါတယ်။
ဤချက်ပြုတ်နည်းသည်ဆီးချိုရောဂါအတွက်အများဆုံးဖြစ်သည်။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊
ဆီးချိုရောဂါအတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအပြင်ပန်းကန်များသည်လည်းအစားအစာစားပွဲပေါ်တွင်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ သင်သည်အဖြူဂေါ်ဖီထုပ်မှမဟုတ်ဘဲချက်ပြုတ်နိုင်သည်။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များစွာတွင် GI နည်းပါးသော်လည်းတစ်ချိန်တည်းတွင်၎င်းတို့တွင်ခန္ဓာကိုယ်အတွက်အသုံးဝင်သောဗီတာမင်နှင့်ဓာတ်သတ္တုအမြောက်အများပါရှိသည်။
ကုန်ကြမ်းပုံစံတွင်၎င်း၏အညွှန်းကိန်းသည် ၃၅ ယူနစ်သာဖြစ်သော်လည်းအသားပြုတ်တွင်လက်မခံနိုင်သည့်စံသတ်မှတ်ချက် ၈၅ ယူနစ်သို့တိုးမြင့်သော်လည်းဂရုစိုက်မှုဖြင့်မုန်လာဥနီကိုအစားအစာတွင်ထည့်သွင်းသင့်သည်။ ရှုပ်ထွေးသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များဟင်းရွက်ဟင်းရွက်များကိုရေတွင်အနည်းငယ်မျှသာထည့်ထားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီများထည့်ရန်အကြံပြုပါသည်။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ဘေးထွက်ဟင်းပွဲများအတွက်အသင့်ပြင်ဆင်ရန်အတွက်အောက်ပါတို့ကိုခွင့်ပြုထားသည် (GI အထိ ၅၀ အထိ):
- ခရမ်းချဉ်သီး
- ကြက်သွန်၊
- ခရမ်းချဉ်သီး
- ပဲလေး
- ပဲစေ့များ၊
- ပဲမျိုးစုံ
- မှို၊
- ကြက်သွန်ဖြူ
- ပန်းဂေါ်ဖီ
- ပန်းဂေါ်ဖီ။
အထက်ဖော်ပြပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များအားလုံးကိုကိုယ်ပိုင်အရသာ ဦး စားပေးအရပေါင်းစပ်နိုင်သည်။
ဂေါ်ဖီထုပ်၏အကျိုးကျေးဇူးများ
အဖြူရောင်ဂေါ်ဖီထုပ်၏အပြုသဘောဆောင်သောအချက်များအားအထက်တွင်ဖော်ပြခဲ့ပြီးဖြစ်သော်လည်းဟင်းသီးဟင်းရွက်အုပ်စုနှင့်မသက်ဆိုင်သော်လည်းပန်းဂေါ်ဖီနှင့်ပင်လယ်ရေငံများကိုလည်းတွေ့ရသည်။ မည်သို့ပင်ဆိုစေကာသူမကိုအထူးဂရုပြုသင့်သည်။
ထိုကဲ့သို့သောဆီးချိုရောဂါအဘို့အပင်လယ်ရေမှော်အဖြစ်ထုတ်ကုန်လူနာရဲ့ခန္ဓာကိုယ်အဘို့အတော်လေးတန်ဖိုးရှိသောဖြစ်ပါတယ်။ ၎င်းတွင်အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်များ၊ ဗီတာမင်များနှင့်သဲလွန်စများပါဝင်သည်။ ပင်လယ်ရေညှိအိုင်အိုဒင်းကြွယ်ဝသည်။
ယေဘူယျအားဖြင့်ဆီးချိုရောဂါတွင်ထိုကဲ့သို့သောလုပ်ဆောင်မှုများကိုအကျိုးရှိစေသည်။
- အမျိုးမျိုးသောရောဂါကူးစက်မှုများမှကိုယ်ခန္ဓာ၏ခံနိုင်ရည်ကိုတိုးတက်စေသည်
- atherosclerosis ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုကိုကာကွယ်ပေးသည်;
- နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာစနစ်ကိုတိုးတက်စေသည်။
- ပုံမှန်သွေးပေါင်ချိန်;
- ခြုံငုံ endocrine စနစ်တိုးတက်စေသည်။
ဆီးချိုရောဂါအတွက်နေ့စဉ်ပင်လယ်ရေကိုစားသုံးမှုသည် ၃၀၀ ဂရမ်ထက်မပိုစေသင့်ပါ။ ၎င်း၏အကူအညီဖြင့်ရိုးရှင်းသောနှင့်အလွယ်တကူအလွယ်တကူစားနိုင်သောနံနက်စာကိုဖန်တီးနိုင်သည်။
ဤဆောင်းပါးပါဗီဒီယိုတွင်ဆီးချိုရောဂါအတွက်ဂေါ်ဖီထုပ်၏အကျိုးကျေးဇူးများအကြောင်းဖော်ပြထားသည်။
