ဆီးချိုရောဂါရှိသူတစ် ဦး ၏အစားအစာတွင်အကန့်အသတ်ရှိသည်။ သွေးတွင်းသကြားဓာတ်သည်ပုံမှန်ကန့်သတ်ချက်များအတွင်းဤအရာအားလုံးလိုအပ်သည်။ ဆီးချိုရောဂါဆိုင်ရာအစားအစာများ၏ရွေးချယ်မှုသည်ပေါင်မုန့်ယူနစ် (XE) နှင့် glycemic index (GI) ပေါ်တွင်မူတည်သည်။ GI နိမ့်လေချက်ပြုတ်ထားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ XE နည်းလေလေပါပဲ။
XE ၏အယူအဆကိုဂျာမန်အာဟာရပညာရှင်များကစတင်မိတ်ဆက်ခဲ့သည်။ ဤကိန်းဂဏန်းသည်အစားအစာတွင်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ပမာဏကိုဖော်ပြသည်။ ဤသည်ဆီးချိုရောဂါသည်သူ၏နေ့စဉ်နှုန်းကိုတွက်ချက်ရန်ကူညီပေးသည်၊ ခွင့်ပြုထားသောထုတ်ကုန်များစာရင်းသည်ကျယ်ပြန့်စွာရှိပြီးဆီးချိုရောဂါလူနာ၏အမျိုးအစားသည်မည်သို့ပင်ဖြစ်ပါစေသေးငယ်ပါသည်ဟုယူဆခြင်းသည်မှားသည်။
ဆီးချိုရောဂါတိုင်းသည်ဆီးဖြူအတွက်ဆီးဖြူကိုတားမြစ်ထားသည်ကိုသိသော်လည်း၎င်းသည် pilaf ကဲ့သို့သောပန်းကန်ကိုငြင်းပယ်သင့်သည်ဟုမဆိုလိုပါ။ ဆန်ဖြူကိုအညိုရောင်ဆန်ဖြင့်အစားထိုးနိုင်သည်။ ချက်ပြုတ်သည့်အစားအစာစည်းမျဉ်းများကိုလိုက်နာပါ။ ထို့နောက်ထိုအစားအစာသည်ဘေးကင်းပြီးသွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပုံမှန်ဖြစ်သွားလိမ့်မည်။
GI ၏အယူအဆနှင့်၎င်း၏စံနှုန်းများကိုအောက်တွင်သုံးသပ်မည်။ ဤအညွှန်းကိန်းများအရ pilaf ကိုချက်ပြုတ်ရန်အတွက်လုံခြုံစိတ်ချရသောထုတ်ကုန်များကိုရွေးချယ်ထားသည်၊ အရသာရှိပြီးအရေးအကြီးဆုံးမှာအသုံးဝင်သောချက်ပြုတ်နည်းများကိုဖော်ပြထားသည်။
Glycemic အညွှန်းကိန်း
ထုတ်ကုန်တစ်ခုစီတွင် GI ရှိသည်။ ၎င်းသည်သွေး၏သကြားဓာတ်ကိုသုံးစွဲပြီးနောက်အကျိုးသက်ရောက်မှုကိုဖော်ပြသည်၊ အရေအတွက်နည်းလေလေ၊ ဆီးချိုရောဂါအတွက်အစားအစာပိုမိုလုံခြုံလေဖြစ်သည်။ ပေါင်မုန့်ယူနစ်သည်ဤတန်ဖိုးအပေါ်တွင်လည်းမူတည်သည်။ အကယ်၍ GI သည်ယူနစ် ၅၀ အထိရောက်မလာလျှင်အနည်းငယ်မျှသာဖြစ်လိမ့်မည်။
လူနာသည်အစားအစာတွင် endocrinologist ၏အကြံပြုချက်များအားလုံးကိုလိုက်နာသည်ဖြစ်သော်လည်းသွေးသကြားဓာတ်ကျဆင်းသွားပြီးမေးခွန်းပေါ်ပေါက်လာသည် - အဘယ်ကြောင့်နည်း။ ယင်းသည်အင်ဆူလင်ပမာဏများစွာကိုယခင်ကသောက်သုံးခဲ့ခြင်းကြောင့်ဖြစ်နိုင်ပြီး၎င်းသည်သကြားဓာတ်လျော့ကျစေသည်။ ဒီကိစ္စမှာဘာလုပ်ရမလဲ။ သကြားဓာတ်ကျနိုင်လျှင်သင်တင်းတင်းကျပ်ကျပ်စားသင့်သည်။ ဥပမာ၊ pilaf သည် GI နိမ့်သောချက်ပြုတ်ထားသောအစားအစာများမှသာအကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုဖြစ်လိမ့်မည်။
ဘယ်လောက်ပုံမှန် GI ညွှန်းကိန်း? ယေဘုယျအားဖြင့်တန်ဖိုးများကိုအမျိုးအစားသုံးမျိုးခွဲခြားသည်။
- ၅၀ အထိအထိ - ထုတ်ကုန်များသည်လုံခြုံစိတ်ချရပြီးသွေးတွင်းသကြားဂလူးကို့စ်ပမာဏတိုးလာခြင်းကိုမဖြစ်စေပါ။
- ယူနစ် ၇၀ အထိ - အစားအသောက်သည်ဆီးချိုရောဂါစားပွဲတွင်ရှားပါးသည်။ ထိုသို့သောအစားအစာများသည်စည်းကမ်းများထက်အစားအသောက်အတွက်ချွင်းချက်ပိုဖြစ်နိုင်သည်။
- ယူနစ် ၇၀ နှင့်အထက်တို့အားတားမြစ်သည်။
အစားအစာအပူကုသမှုသည်အစားအစာနှင့်သကြားဓာတ်တို့၏အကျိုးကျေးဇူးများကိုလည်းအကျိုးသက်ရောက်သည်။ လူအများစုကဘာကြောင့်လဲလို့တွေးမိကြသည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီမှာ GI လုံးဝမရှိဘူး။ ဤအရာအားလုံးသည်ပန်းကန်ထဲရှိဆီပမာဏများစွာနှင့်အတူကြော်ခြင်းသို့မဟုတ်စွန့်ခြင်းတွင်ကိုလက်စထရောနှင့်ကယ်လိုရီပါ ၀ င်မှုသည်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာစနစ်ကိုဆိုးဆိုးရွားရွားထိခိုက်စေပြီးအဝလွန်ခြင်းကိုဖြစ်စေနိုင်သည့်အပြင်ဆီးချိုရောဂါအမျိုးအစား ၂ သည်များပြားလာခြင်းဖြစ်သည်။
ထုတ်ကုန်များအားအောက်ပါအပူကုသမှုခွင့်ပြုသည် -
- ရေနွေးငွေ့သည်ပိုကောင်းသည့်ရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်များစွာသောသဲဓာတ်ဒြပ်စင်များနှင့်ဗီတာမင်များကိုအစာထဲတွင်သိုလှောင်ထားသည်။
- အနာစိမ်း။
- ကင်တွင်
- မိုက်ကရိုဝေ့ဖ်၌;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအနည်းငယ်ဖြင့်ထမင်းဟင်း - ဤနည်းလမ်းဖြင့်ရေအလုံအလောက်ကိုသုံးရန်၊
- ကြော်မှ လွဲ၍ အားလုံးသော mode များပေါ်တွင်နှေးကွေးသော cooker တစ်ခုတွင်
ဆီးချိုရောဂါရှိသည့်စားပွဲတစ်ခုကိုပြုလုပ်သည့်အခါစည်းမျဉ်းများစွာကိုလိုက်နာသင့်သည် - GI နည်းသောအစားအစာများကိုရွေးချယ်ပါ၊
Pilaf များအတွက်အစားအစာများကိုခွင့်ပြုခဲ့သည်
အမျိုးအစား ၂ ဆီးချိုရောဂါရှိသည့် Pilaf ကိုအသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှစ်မျိုးလုံးနှင့်အသင့်ပြင်ဆင်နိုင်သည်။ ပန်းကန်၏အသုံးဝင်မှုသည်အညိုရောင် (အညိုရောင်) ဆန်ကိုအသုံးပြုခြင်းကြောင့်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်ပြုပြင်ထုတ်လုပ်မှုကြောင့်ဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်များစွာကိုထိန်းသိမ်းထားသည်။
ထို့ကြောင့်၎င်းတွင်ဗီတာမင်ဘီ၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ သံ၊ အိုင်အိုဒင်း၊ သွပ်နှင့်ဖော့စဖရပ်စ်တို့ပါဝင်သည်။ ထို့အပြင်အညိုရောင်ဆန်တွင်ဆားနှင့်ပါဝင်မှုနည်းပါးပြီးအခြားရောဂါများဖြစ်သောနှလုံးနှင့်ကျောက်ကပ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဒီသီးနှံမှာ gluten မပါဝင်ပါဘူး။ ဒါကြောင့်ဓာတ်မတည့်တာကိုမဖြစ်စေနိုင်ပါဘူး။ ဆန်ကိုကလေးများအားပထမ ဦး ဆုံးအစာအဖြစ်တောင်ပေးသည်။
ဆီးချိုရောဂါကုသမှုအတွက်အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများကိုသင်အသုံးပြုနိုင်သည်။
- အညိုရောင် (အညိုရောင်) ဆန်၊
- ကြက်သွန်ဖြူ
- ကြက်သား၊
- တူရကီ၊
- အမဲသား၊
- ယုန်အသား၊
- Parsley;
- ဇီယာစေ့;
- စည်
- ငရုတ်ကောင်း၊
- ငရုတ်သီး (paprika);
- ပဲလတ်၊
- ကြက်သွန်၊
- တံစဉ်များကို
- ပန်းသီးခြောက်။
အထက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများအနက်မှအသား၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်သစ်သီးပင်များ - pilafs အမျိုးမျိုးကိုသင်ချက်ပြုတ်နိုင်သည်။
Pilaf ချက်ပြုတ်နည်းများ
အသား pilaf ကိုအပြည့်အဝစားနိုင်ပြီး၎င်း၏အပိုင်းကို ၂၅၀ ဂရမ်ထက်မပိုစေရ။ အကယ်၍ ဆီးချိုရောဂါသည်မိမိကိုယ်ကိုမေးခွန်းတစ်ခုမေးပါက - အဘယ်ကြောင့်နေ့လည်စာ၏အရည်အသွေးနှင့်ဤမျှအတိုင်းအတာအထိဖြစ်ရသနည်း ဘာကြောင့်လဲဆိုတော့ဆန်မှာရှုပ်ထွေးတဲ့ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ပါဝင်ပြီးခန္ဓာကိုယ်ရဲ့လိုအပ်ချက်ကိုအပြည့်အ ၀ ဖြည့်ဆည်းပေးတယ်။ လူနာသည်မည်သည့်အချိန်၌မဆိုနံနက်စာ၊ နေ့လည်စာသို့မဟုတ်ညစာအတွက်စားသုံးရန်နှုန်း ၂၅၀ ဂရမ်ကိုမည်သည့်ဟင်းပွဲအတွက်မဆိုသင့်သည်။ ဆီးချိုရောဂါနှင့်အတူအလွန်အမင်းအလွန်အကျွံတားမြစ်သည်။
အသား pilaf အတွက်ပထမ ဦး ဆုံးချက်ပြုတ်သည်ဂန္ထဝင်ဖော်ပြပြီးနှေးကွေးသောမီးဖိုချောင်သုံး၌ပြုလုပ်သည် - အချိန်သိပ်မယူသောကြောင့်ထုတ်ကုန်များ၏အဆင်သင့်ဖြစ်မှုကိုအမြဲတမ်းစောင့်ကြည့်ရန်မလိုအပ်ပါ။ အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်လိမ့်မည် -
- ဆန်ဖြူ - ၂၅၀ ဂရမ်၊
- ကြက်သွန်ဖြူ - လေးညှင်းပွင့်;
- (အရေပြားနှင့်အဆီမပါသော) ကြက်သား - 200 ဂရမ်;
- ငရုတ်ကောင်းမွှေး - တစ်အပိုင်းအစ;
- Parsley - အကိုင်းအခက်နှစ်ခု;
- ဟင်းရွက်ဆီ - ဇွန်းတစ်လုံး၊
- ဆား, ငရုတ်ကောင်းအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပထမ ဦး စွာရေရှင်းလင်းသွားသည်အထိဆန်ကိုဆေးကြောပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီထည့်ပြီး multicooker ၏စွမ်းရည်ထဲသို့သေသေချာချာရောစပ်ပါ။ ကြက်သားကို Cube လေးစင်တီမီတာအထိဖြတ်ယူပါ။ အားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများရောစပ်, ဆား, ငရုတ်ကောင်း။
၃၅၀ မီလီမီတာရှိသောသန့်စင်သောရေအားလုံးကိုသွန်းလောင်းခြင်း၊ ကြက်သွန်ဖြူအပေါ်တွင်တင်ပြီးချပ်များကိုဖြတ်ပါ။ Pilaf သို့မဟုတ်ဆန်အတွက်တစ်နာရီအတွက်ချက်ပြုတ်။ ထုကုန်တယ် parsley ခုတ်ခြင်းဖြင့်ပန်းကန်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
ဒုတိယစာတွင်အသားများမပါ ၀ င်ပါ။ ၎င်းသည်ဟင်းသီးဟင်းရွက် pilaf ဖြစ်ပြီးနံနက်စာအပြည့်သို့မဟုတ်ပထမဆုံးညစာအနေဖြင့်အသုံးပြုနိုင်သည်။ servings နှစ်ခုအတွက်လိုအပ်သည်:
- ဆန်ဖြူ - ၂၅၀ ဂရမ်၊
- ငရုတ်ကောင်းမွှေး - တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်း;
- ကြက်သွန် - တစ်ဖဲ့၊
- လတ်ဆတ်သောအစိမ်းရောင်ပဲ - ၁၅၀ ဂရမ်၊
- ဟင်းရွက်ဆီ - ဇွန်းတစ်လုံး၊
- ဇီယာစေ့နှင့် parsley - အများအပြားအကိုင်းအခက်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - လေးညှင်းပွင့်;
- Basil - အရွက်အနည်းငယ်;
- အရသာအတွက်ဆား။
ဟင်းသီးဟင်းရွက် pilaf ကိုနှေးသောမီးဖိုချောင်သုံးနှင့်ပုံမှန်နည်းလမ်းအတိုင်းချက်ပြုတ်နိုင်သည်။ ပထမနည်းကိုစဉ်းစားပါလိမ့်မည်။
ရေထနေသောရေတွင်ဆန်ကိုထည့်ပြီးလျှင်ဘူးထဲသို့ထည့်ကာဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီထည့်ပြီးနှံ့နှံ့စပ်စပ်ရောစပ်ပါ။ ကြက်သွန်နီကိုကွင်းတစ်ဝက်၊ ကြက်သွန်ဖြူကိုအချပ်များ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေအားလုံးကိုဆန်၊ ဆားထည့်ပြီး ၃၅၀ မီလီမီတာသန့်စင်ထားတဲ့ရေကိုလောင်းပါ။ တစ်နာရီဆန်မုဒ်ဖြင့်ချက်ပြုတ်ပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက် pilaf အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်, ထုကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်းခြင်းနှင့်ပင်စိမ်းအရွက်နှင့်အတူအလှဆင်။
မီးဖိုပေါ်ရှိဟင်းသီးဟင်းရွက် pilaf ကိုချက်ပြုတ်ရန် ဦး စွာ၊ အနိမ့်ကျအပူတွင် ၃၅ မိနစ်ခန့်ပိတ်ထားသောအဖုံးအောက်တွင်ဆန်ကိုပြုတ်ပါ။ အားလုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်များထည့်ပြီးနောက်ထပ် 10 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ ဟင်းပွဲကိုဟင်းရွက်ဆီဖြည့်ပါ။ ချက်ပြုတ်နေစဉ်ရေပြုတ်ပါကနောက်ထပ် ၁၀၀ မီလီမီတာထပ်ပေါင်းသင့်သည်။
ထိုကဲ့သို့သော pilaf အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်, ပထမနည်းလမ်း၌ရှိသကဲ့သို့။
ဆီးချိုရောဂါဇယားအမျိုးမျိုး
ဆီးချိုရောဂါရှိသည့်စားပွဲသည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အမျိုးမျိုးမှပြုလုပ်သောဆီးချိုရောဂါအတွက်ခေတ်မီဆန်းပြားသောဟင်းပွဲများကိုအသုံးပြုပြီးအမျိုးမျိုးကွဲပြားနိုင်သည်။ သူတို့ကအသားဟင်းနဲ့ဖြည့်မယ်ဆိုရင်နံနက်စာ၊ ညစာအပြည့်အဝနဲ့နေ့လည်စာအဖြစ်စားနိုင်ပါတယ်။
ဆီးချိုရောဂါသည်နေ့စဉ်အစားအစာအများစုကိုရယူသင့်သည်။ ၄ င်းတို့သည်ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုကြွယ်ဝခြင်းအပြင်ဒီရောဂါအတွက်လုံးဝလုံခြုံမှုရှိပါတယ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များရွေးချယ်သည့်အခါမှသာသူတို့၏ GI ကိုစဉ်းစားသင့်သည်။
ထိုကဲ့သို့သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူဘေးထွက်ဟင်းလျာများချက်ပြုတ်ဖို့ခွင့်ပြုခဲ့သည်:
- ပန်းဂေါ်ဖီ
- ပန်းဂေါ်ဖီ;
- ခရမ်းချဉ်သီး
- ခရမ်းချဉ်သီး
- ငရုတ်သီးအစိမ်းနှင့်အနီရောင်;
- ပဲလေး
- ပဲအစိမ်းနှင့်အဝါရောင်ကြိတ်ခွဲ;
- White ကဂေါ်ဖီထုပ်။
မုန်လာဥနီများကိုသာစားသုံးနိုင်သည်၊ ၎င်း၏ GI သည် ၃၅ ယူနစ်ဖြစ်သော်လည်းပြုတ်ရာတွင် ၈၅ ယူနစ်ရှိသည်။
တစ်ခါတစ်ရံဘေးထွက်ဟင်းပွဲများအတွက်အချိန်လုံလုံလောက်လောက်မရှိပါကအမဲသားဟင်းတစ်ခွက်ကိုဖြူဖွေး။ ဖြည့်နိုင်သည်။ ယေဘုယျအားဖြင့်? ဆီးချိုရောဂါအမျိုးအစား 2 အဘို့အပင်လယ် kale အတော်လေးအသုံးဝင်သည်နှင့်ထိုကဲ့သို့သော atherosclerosis အဖြစ်ရောဂါကာကွယ်ပေးသည်။ ထို့အပြင်၎င်းသည် endocrine စနစ်တစ်ခုလုံးနှင့်နှလုံး၏လုပ်ဆောင်မှုအပေါ်ကောင်းမွန်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်။
ဤဆောင်းပါးပါဗီဒီယိုတွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက် pilaf အတွက်ချက်ပြုတ်ထားသည်။
