Glycemic ဝန်သည်ခန္ဓာကိုယ်အပေါ်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်စားသုံးမှု၏အကျိုးသက်ရောက်မှုကိုအကဲဖြတ်ရန်နည်းလမ်းသစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဒီအညွှန်းကိန်းကသင့်ခန္ဓာကိုယ်အပေါ်ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ပမာဏနှင့် ၄ င်း၏ကွဲပြားခြားနားသောအရည်အသွေးများအပေါ်သက်ရောက်မှုကိုနှိုင်းယှဉ်ဖို့ခွင့်ပြုပါတယ်။ ဤအညွှန်းကိန်းမြင့်လေလေလူနာစားသုံးသည့်အစာမှခန္ဓာကိုယ်ပေါ်သို့ ၀ င်လေလေဖြစ်သည်။
ပထမ ဦး စွာသင် glicemic အညွှန်းကိန်းနှင့် glycemic ဝန်ကဘာလဲ, သူတို့ကွဲပြားခြားနားခြင်းနှင့်သကြားထမြောက်လျှင်၎င်းသည်မည်မျှအရေးပါသည်ကိုနားလည်ရန်လိုအပ်သည်။ ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိရှုပ်ထွေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်အမျိုးမျိုးကိုစားသုံးခြင်းအားဖြင့်သွေးရည်ကြည်ရှိသကြားဓာတ်ပမာဏသည်နည်းအမျိုးမျိုးဖြင့်မြင့်တက်လာခြင်းကိုသိပ္ပံပညာကသက်သေပြခဲ့သည်။
ထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးသည်ပလာစမာသကြားဓာတ်မည်မျှမြင့်တက်သည်နှင့်မည်မျှကြာမြင့်သည်ကိုကြာမြင့်စွာဖော်ပြသည်။
ယနေ့ glicemic အညွှန်းကိန်းကိုစားသုံးသောအရေအတွက်များစွာအတွက်တွက်ချက်သည်။
GI ညွှန်ကိန်းပေါ် မူတည်၍ အစားအစာ၌စားသုံးသောအစားအစာအားလုံးကိုအုပ်စုများစွာခွဲထားသည်။
- GI မြင့်မားသောထုတ်ကုန်များ၊ အညွှန်းကိန်း ၇၀ မှ ၁၀၀ အထိရှိသည်။
- ပျမ်းမျှ GI အညွှန်းကိန်းနှင့်အတူထုတ်ကုန် - အညွှန်းကိန်း 50 မှ 70 ယူနစ်အထိ;
- GI နည်းသောကုန်ပစ္စည်းများ - ဤထုတ်ကုန်များအတွက်ညွှန်ကိန်းသည်ယူနစ် ၅၀ ထက်နည်းသည်။
လူတစ် ဦး သည်သကြားဓာတ်မြင့်မားမှုနှင့် GI မြင့်မားသောအစားအစာများကိုစားသုံးသောအခါပလာစမာဂလူးကို့စ်ပမာဏသည်သိသိသာသာမြင့်တက်လာသည်။ GI နည်းသောအစားအစာများစားလျှင်သွေးရည်ကြည်ထဲရှိသကြားဓာတ်သည်အနည်းငယ်တိုးတက်လာပြီးမြန်ဆန်သည်မဟုတ်။
သွေးရည်ကြည်တွင်သကြားပါဝင်မှုများပြားလာခြင်းကိုတုန့်ပြန်မှုအရအင်ဆူလင်သည်သကြားဓာတ်ကိုအသုံးပြုရန်တာဝန်ရှိသည့်ပန်ကရိယမှထုတ်လွှတ်လိုက်သည်။ ခန္ဓာကိုယ်ပေါ်ရှိဂလူးကို့စ် ၀ င်ရောက်မှုသည်ပန်ကရိယမှအင်ဆူလင်ကိုသိသိသာသာထုတ်လွှတ်မှုကိုဖြစ်စေသည်။
အင်ဆူလင်အမြောက်အများပါ ၀ င်မှုသည်လူနာ၏ခန္ဓာကိုယ်အတွင်း၌ရောဂါအမျိုးမျိုးဖြစ်ပေါ်နိုင်ပြီးအဝလွန်ခြင်းလည်းပါဝင်သည်။
ခန္ဓာကိုယ်အပေါ်သို့ဂလူးကို့စ် ၀ င်ရောက်စီးဆင်းပြီးနောက်သွေးထဲတွင်အင်ဆူလင်ပိုလျှံစွာရှိနေပြီး၎င်းသည်အဆီသိုက်ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။
GI နည်းသောအစားအစာများကိုစားသုံးခြင်းသည်အင်ဆူလင်အမြောက်အများကိုထုတ်လွှတ်ခြင်းမဟုတ်ပါ၊ ၎င်းသည်အဝလွန်ခြင်း၏ဖွံ့ဖြိုးမှုကိုမနှိုးဆွနိုင်ပါ။
အင်ဆူလင်နှင့်သွေးသကြားဓာတ်တိုးလာမှုပမာဏကိုအမြင်အာရုံအားဖြင့်အကဲဖြတ်နိုင်ရန်အတွက်ကွဲပြားခြားနားသောအစားအစာများအတွက်အမျိုးမျိုးသောဂလူးကို့စ်ကွေးကောက်များကိုတီထွင်ခဲ့သည်။
glycemic curve သည်ထုတ်ကုန်တစ်ခုစီကိုသောက်ပြီးနောက်သွေးသကြားဓာတ်မြင့်တက်မှုကိုဆုံးဖြတ်ရန်သင့်အားခွင့်ပြုသည်။
GB လိုမျိုးညွှန်ကိန်းကဘာလဲ။
Glycemic load သည်ဆီးချိုရောဂါရှိသည့်လူနာ၏သွေးတွင်သကြားမည်မျှတိုးပွားလာသည်ကိုခန့်မှန်းရန်နှင့်ဤအညွှန်းသည်မည်မျှကြာမြင့်စွာဆက်လက်တည်ရှိနေမည်ကိုခန့်မှန်းရန်ကူညီသည်။
ဝန်ကိုတွက်ချက်ရန်အတွက်၊ သငျသညျလောင်သောကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ပမာဏနှင့် glycemic အညွှန်းကိန်းကိုမြှောက်ရန်လိုအပ်ပြီးထုတ်ကုန်ကို 100 နှင့်စားရမည်။
ဒီအညွှန်းကိန်းကိုသုံးပြီး glycemic အညွှန်းကိန်းနိမ့်သော်လည်းအစားအစာကိုစားသုံးခြင်းသည်ကိုယ်အလေးချိန်အတွက်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များစွာနှင့်လုံးဝမထိရောက်ပါ။
ဆီးချိုရောဂါအတွက်အဆင်ပြေစေရန်အစားအသောက်စားသူများသည် GI အညွှန်းများပါသောထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးကို အသုံးပြု၍ ခန္ဓာကိုယ်ပေါ်ရှိဂလူးကို့စ် ၀ န်ဆောင်မှုများစားပွဲများကိုတီထွင်ခဲ့ကြသည်။
စားပွဲပေါ်၌သစ်သီးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ရင့်ကျက်မှုအတိုင်းအတာကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားခြင်းမရှိဘဲဂလူးကို့စ် ၀ န်ထုပ်ဝန်ရှိနိုင်သည်ကိုသတိရသင့်သည်။
သကြားဓာတ်ပါဝင်မှုကြောင့်လူနာသည်သွေးထဲသို့ထုတ်လွှတ်လိုက်သောအင်ဆူလင်ပမာဏကိုထိန်းညှိနိုင်သည်။ အင်ဆူလင်ကိုထိန်းချုပ်ရန်အစားအစာမီနူးအတွက်ထုတ်ကုန်များကိုရွေးချယ်သင့်ပြီး၊ glycemic load ကိုအနည်းဆုံးဖြစ်စေရန်၊ သင်သည် glycemic အညွှန်းကိန်းနိမ့်သောအနိမ့်ဆုံးအမြန်ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ပမာဏရှိသောအစားအစာများကိုသင်ရွေးချယ်သင့်သည်။
မျက်မှောက်ခေတ်အာဟာရပညာရှင်များသည်အထူးအစားအစာတစ်ခုအတွက်အစားအစာတစ်ခုတည်းအတွက် glycemic load ကိုရွေးချယ်သည်။
- glycemic ဝန်၏နိမ့်ဆုံးအညွှန်းကိန်း 10 အထိအဆင့်တစ်ခုဖြစ်သည်။
- 11 မှ 19 ယူနစ်ကနေအကွာအဝေးအတွင်းရှိ Glycemic ဝန်တစ် ဦး အလယ်အလတ်ညွှန်ပြချက်စဉ်းစားသည်။
- အဆိုပါ glycemic ဝန် 20 ကျော်ယူနစ်လျှင်တစ် ဦး တိုးလာညွှန်ပြချက်ထည့်သွင်းစဉ်းစားသည်။
ခန္ဓာကိုယ်ပေါ်ရှိစုစုပေါင်းနေ့စဉ် ၀ န်ထုပ်သည်ယူနစ် ၁၀၀ ထက်မပိုစေရ။
ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိဂလူးကို့စ်ပမာဏများပြားလာခြင်းကိုတုံ့ပြန်မှုကိုဆုံးဖြတ်ရန်အထူးစစ်ဆေးမှုများပြုလုပ်သည်။
ဂလူးကို့စ်သည်းခံစိတ်စမ်းသပ်မှုကို အသုံးပြု၍ ဂလူးကို့စ်တိုးလာခြင်းအပေါ်ကိုယ်ခန္ဓာ၏တုံ့ပြန်မှုကိုဆုံးဖြတ်ပါ။ ဒီစမ်းသပ်မှုဟာ endocrinology မှာအသုံးပြုတဲ့ဓာတ်ခွဲခန်းနည်းလမ်းဖြစ်ပြီး၊ ဤစမ်းသပ်မှုကိုအသုံးပြုခြင်းဖြင့်လူနာတစ် ဦး တွင်ဆီးချိုရောဂါဖြစ်ပွားမှုအခြေအနေကိုသိရှိနိုင်သည်။
စစ်ဆေးမှု၏ရလဒ်များကိုတွက်ချက်ပြီးနောက်လူတစ် ဦး ၌သူ၌ဆီးချိုရောဂါဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်လိုအပ်ချက်ရှိမရှိနှင့် ပတ်သက်၍ နိဂုံးချုပ်ထုတ်ပြန်သည်။
ထုတ်ကုန်များ၏ glycemic အညွှန်းကိန်းနှင့် glycemic ဝန်ကိုလျှော့ချဖို့ဘယ်လို?
ထုတ်ကုန်များ၏ glycemic အညွှန်းကိန်းများနှင့် glycemic ဝန်အပေါ်သိသိသာသာသက်ရောက်မှုရှိနိုငျသောအချက်များတစ်ခုလုံးကိုအကွာအဝေးရှိပါသည်။
အစားအစာတွင်ဖိုင်ဘာပါဝင်မှု၊ ကုန်ပစ္စည်းများတွင်ပါ ၀ င်သောဤဒြပ်ပေါင်းများ၏ပမာဏများလေလေထုတ်ကုန်၏ဝါးမြိုခြင်းနှေးကွေးသဖြင့်၎င်း၏ GI ကိုလျှော့ချသည်။ ထို့အပြင်:
- ရင့်ကျက်မှု၏ဒီဂရီ။ ဤအချက်သည်သစ်သီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်သက်ဆိုင်သည်။ အသီးများသည်အစာတွင်များများစားလေလေခန္ဓာကိုယ်အတွင်းသို့သကြားဓာတ်အမြန်များများဝင်ရောက်လာလေလေ၊
- အပူကုသမှု၏ဒီဂရီ။ GI အဆင့်သည်အပူကုသမှုအဆင့်ပေါ်တွင်တိုက်ရိုက်မူတည်သည်။ အပူကုသမှုအားကောင်းလေ GI ပိုမိုမြင့်မားလေဖြစ်သည်။ ယင်းသည်အပူကုသပြီးနောက်အစားအစာထုတ်ကုန်များတွင်ချည်နှောင်ခြင်းအားလုံးကျိုးပဲ့ပြီးအာဟာရများသည်အလွယ်တကူအလွယ်တကူစားနိုင်သောပုံစံဖြင့်ခန္ဓာကိုယ်ထဲသို့ ၀ င်ရောက်သည်ဟူသောအချက်ကြောင့်ဖြစ်သည်။
- အစားအစာထုတ်ကုန်များ၌အဆီများထည့်ခြင်းသည် GI ကိုလျော့နည်းစေသောကိုယ်ခန္ဓာ၏သွေးကြောထဲသို့ဂလူးကို့စ်၏ထိုးဖောက်မှုနှုန်းကိုလျှော့ချရန်ကူညီသည်။ ဥပမာသံလွင်ပင်သို့မဟုတ်နေကြာကဲ့သို့သောဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီများကို ဦး စားပေးသင့်သည်။
- အချဉ်အရသာနှင့်အတူအစားအစာများကိုအသုံးပြုခြင်း။ ဟင်းချက်ရန်သံပုရာဖျော်ရည်သို့မဟုတ်စားပွဲပေါ်မှာရှလကာရည်ထည့်ခြင်းသည် glycemic index ကိုလျော့နည်းစေသည်။
- ချက်ပြုတ်ရာတွင်ဆားအသုံးပြုခြင်းသည်ဂလူးကို့စ် (glucose) စုပ်ယူနှုန်းကိုတိုးစေပြီး GI အမြန်နှုန်းကိုတိုးစေသည်။
ထို့အပြင်အစာ၌သကြားကိုအသုံးပြုခြင်းသည်ဂလူးကို့စ်အညွှန်းကိုတိုးပွားစေသည်။
ငါ GI အစားအစာကိုလိုက်နာသင့်သလဲ
ဒီအစာကို glycemic index လို့ခေါ်တယ်။ ဆီးချိုရောဂါရှိတဲ့လူနာတွေ၊ သွေးထဲရှိဂလူးကို့စ်ပမာဏကိုထိန်းချုပ်ဖို့အကြောင်းပြချက်ရှိတဲ့သူတွေကိုအာဟာရဖြည့်ပေးတယ်။
ထိုကဲ့သို့သောအစားအစာသည်ခေတ်မီဆန်းပြားသောအစားအစာမဟုတ်ပါ၊ စနစ်သည်တိကျသောဆေးဘက်ဆိုင်ရာရည်ရွယ်ချက်များအတွက်ရည်ရွယ်ထုတ်လုပ်ထားခြင်းဖြစ်သည်။ ၄ င်းတို့၏ကျန်းမာရေးကိုစောင့်ကြည့်ရန်နှင့်ခန္ဓာကိုယ်အလေးချိန်ပိုလျှံနေမှုကိုတားဆီးရန်ကြိုးစားသူများအနေဖြင့်ထိုသို့သောအစားအစာကိုအသုံးပြုသင့်သည်။
အာဟာရဗေဒပညာရှင်များသည်ထုတ်ကုန်များ၏ glycemic အညွှန်းကိန်းကိုသာမကအာရုံစူးစိုက်မှုအားပါ ၀ င်ရန်အကြံပေးသည်။ ဆီးချိုရောဂါသည်အင်ဆူလင်အညွှန်းကိုအာရုံစိုက်ရန်နှင့်သင့်လျော်သောအစားအစာများကိုရွေးချယ်ရန်တိုက်တွန်းသည်။ ဥပမာ - ဆီးချိုရောဂါ၊ အချိုပွဲများ၊ အဓိကဟင်းလျာများ။
အာဟာရအတွက်အစားအစာများကိုပြင်ဆင်ခြင်းနှင့်နေ့စဉ်မီနူးများထုတ်လုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်၌သင်သည်ဂလူးကို့စ်အညွှန်းကိန်းနှင့်လူ့ခန္ဓာကိုယ်အပေါ် ၀ န်ထုပ် ၀ န်ဆောင်မှုကိုတိုးမြှင့်ခြင်းသို့မဟုတ်လျော့ကျစေနိုင်သည့်အချက်များကိုသတိရဖို့လိုအပ်သည်။
GI သည်အစားအစာတွင်တွေ့ရသောသကြားဓာတ်၏အရည်အသွေးကိုထင်ဟပ်ကြောင်းသတိရသင့်သည်။ သို့သော်ဤညွှန်ကိန်းသည်သကြားပမာဏနှင့် ပတ်သက်၍ သတင်းအချက်အလက်မပါရှိပါ။ GN သည်လောင်သောသကြားပမာဏကိုအတိအကျဖော်ပြသည်။ ဤအကြောင်းကြောင့်ပါဝါစနစ်ကိုဒီဇိုင်းဆွဲရာ၌ညွှန်းကိန်းနှစ်ခုလုံးကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားသင့်သည်။
ဥပမာအားဖြင့်၊ ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိဂလူးကို့စ်၏တူညီသောညွှန်ပြချက်အရ၊ သင်သည် GI ၅၀ ရှိသည့်နှစ်ဆပမာဏရှိသောအစားအစာတစ်ခုသို့မဟုတ် ၁၀၀ ယူနစ်ရှိသည့် GI တစ်ခုရှိနိုင်သည်။
ထို့အပြင်၊ အဟာရဓာတ်ဖြည့်တင်းစနစ်တစ်ခုကိုတီထွင်သောအခါ၊ glycemic အညွှန်းကိန်းမြင့်မားသောထုတ်ကုန်များသည်ကိုယ်ခန္ဓာပေါ်တွင်မြင့်မားသော glycemic ဝန်များအမြဲတမ်းမရရှိကြောင်းသတိရသင့်သည်။ ထိုကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်တစ်ခု၏ဥပမာမှာဖရဲသီးဖြစ်သည်။ ဤ berry တွင် GI မြင့်မားသော်လည်းဝန်သည်သေး၏။
သွေးတွင်းပလာစမာတွင်အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှသကြားဓာတ်စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းများကြောင့်ပေါ်ပေါက်လာသောပြtheနာများသည်ဥပမာအားဖြင့်ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိရောဂါအမျိုးမျိုးကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်၊ ဥပမာ - အနာ၊ gangrene နှင့်ကင်ဆာအကျိတ်များဖြစ်ပေါ်ခြင်း။ ဤအကြောင်းကြောင့်အာဟာရလုပ်ငန်းစဉ်များတွင်စားသုံးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်ပမာဏကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားသင့်သည်။ ၎င်းသည်သကြားပမာဏနှင့်စားသုံးသည့်အစားအစာအတွင်းရှိသူတို့၏အရည်အသွေးကိုသွင်ပြင်လက္ခဏာများဖြင့်အလွယ်တကူပြုလုပ်နိုင်သည်။
ဤဆောင်းပါးရှိဗီဒီယိုတွင် glycemic load နှင့် glycemic index ၏ခေါင်းစဉ်ကိုဆက်လက်ဖော်ပြထားသည်။
