Stevia ကို eponymous ဆေးဖက်ဝင်အပင်မှပြုလုပ်ထားပြီးကမ္ဘာပေါ်တွင်အချိုဆုံးသောအပင်ဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင်အပင်ကိုထူးကဲသောချိုမြိန်စေသည့် stevioside ဟုခေါ်သောထူးခြားသောမော်လီကျူးအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုပါရှိသည်။
Stevia ကိုပျားရည်မြက်ဟုလည်းလူသိများကြသည်။ ဤတစ်ချိန်လုံးတွင်ဆေးဖက်ဝင်အပင်များကိုလူ့သွေးအတွင်းရှိဂလူးကို့စ်ပမာဏကိုပုံမှန်ဖြစ်စေရန်နှင့်ဆီးချိုရောဂါကာကွယ်ရန်အသုံးပြုခဲ့သည်။ ယနေ့ stevia သည်လူကြိုက်များရုံသာမကအစားအစာလုပ်ငန်း၌လည်းကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်အသုံးပြုလာကြသည်။
Stevia ချိုစေ၏အင်္ဂါရပ်များ
Stevia သည်ပုံမှန်သန့်စင်ထားသောအဆများထက်အဆ ၁၅ ဆပိုချိုသည်။ stevioside ပါ ၀ င်သောထုတ်ယူမှုအရာသည်ချိုမှုထက်အဆ ၁၀၀ မှ ၃၀၀ ဆပိုနိုင်သည်။ သဘာဝအချိုဓာတ်ကိုဖန်တီးရန်ဒီအင်္ဂါရပ်ကိုသိပ္ပံပညာကအသုံးပြုသည်။
သို့သော်၎င်းသည်အချိုဓာတ်ကိုဆီးချိုရောဂါအတွက်အကောင်းဆုံးဖြစ်စေသည်။ သဘာဝနှင့်ဒြပ်ဆိုင်ရာပါဝင်ပစ္စည်းများမှပြုလုပ်သောချိုချဉ်သောပစ္စည်းအများစုသည်သိသာထင်ရှားသောအားနည်းချက်များရှိသည်။
- ချိုမြိန်စေသူများစွာ၏အဓိကအားနည်းချက်မှာကုန်ပစ္စည်း၏အလွန်ကယ်လိုရီပါဝင်မှုသည်ကျန်းမာရေးကိုအန္တရာယ်ဖြစ်စေသည်။ Stevia တွင် stevioside ပါ ၀ င်ခြင်းကိုအာဟာရဓာတ်မရှိသောအချိုဓာတ်အဖြစ်သတ်မှတ်သည်။
- များစွာသောအနိမ့်ကယ်လိုရီဒြပ်ချိုချိုတစ် ဦး မနှစ်မြို့ဖွယ်အင်္ဂါရပ်ရှိသည်။ သွေးသကြားဓာတ်၏ဇီဝြဖစ်စဉ်ကိုပြောင်းလဲခြင်းဖြင့်ခန္ဓာကိုယ်အလေးချိန်သိသိသာသာတိုးလာသည်။ Stevia အတွက်သဘာဝအစားထိုးမှုနှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင်အလားတူဆိုးကျိုးများမရှိပါ။ လေ့လာမှုများအရ stevioside သည်ဂလူးကို့စ်၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကိုမထိခိုက်စေသော်လည်း၊ လူ့သွေးထဲတွင်သကြားဓာတ်ပမာဏကိုဆန့်ကျင်လျက်ပင်တားဆီးပေးသည်။
အချို့သောအချိုမှုန့်များတွင် tussock ၏သိသာထင်ရှားသောအရသာရှိသည်။ သို့သော်ယနေ့တွင် stevioside ထုတ်ယူအသုံးပြုမှုကိုပိုမိုချိုမြိန်စေပါသည်။
Stevioside သည်အရသာမရှိ၊ အစားအစာလုပ်ငန်း၌ကျယ်ပြန့်စွာအသုံးပြုသည်၊ အစားအစာဖြည့်စွက်စာအဖြစ်ရရှိပြီး E960 ဟုရည်ညွှန်းသည်။ ဆေးဆိုင်တွင်အလားတူချိုမြိန်စေသည့်အညိုရောင်ဆေးပြားများဝယ်ယူနိုင်သည်။
Stevia အချိုဓာတ်၏အကျိုးကျေးဇူးများနှင့်အန္တရာယ်များ
ယနေ့ Stevia အတွက်သဘာဝအစားထိုးမှုကိုနိုင်ငံအများစုတွင်ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်အသုံးပြုပြီးကောင်းမွန်သောပြန်လည်သုံးသပ်ခြင်းများပြုလုပ်ထားသည်။ အထူးသဖြင့် Stevia ကိုအနှစ် ၃၀ ကျော်အသုံးပြုခဲ့သည့်ဂျပန်နိုင်ငံတွင်လူကြိုက်များမှုများစွာရရှိခဲ့ပြီးဤအချိန်တစ်လျှောက်လုံးတွင်ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးများကိုမတွေ့ရှိခဲ့ပါ။ နေပူနိုင်ငံရှိသိပ္ပံပညာရှင်များသည်အချိုဓာတ်သည်လူ့ကျန်းမာရေးကိုမထိခိုက်ကြောင်းသက်သေပြခဲ့သည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်စတီဗီးယားကိုဤနေရာတွင်အစားအစာဖြည့်စွက်အဖြစ်သာမကသကြားအစားအစားအသောက်များတွင်လည်းထည့်သွင်းအသုံးပြုသည်။
ဤအတောအတွင်းဤကဲ့သို့သောနိုင်ငံများတွင်အမေရိကန်၊ ကနေဒါနှင့်အီးယူတို့မှသကြားလုံးကိုအချိုဓာတ်အဖြစ်တရားဝင်အသိအမှတ်မပြုကြပါ။ ဤတွင် Stevia ကိုအစားအသောက်ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများအဖြစ်ရောင်းချသည်။ အစားအစာထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းတွင်လူ၏ကျန်းမာရေးကိုမထိခိုက်စေသော်ငြားအချိုရည်ကိုမသုံးပါ။ ၎င်းအတွက်အဓိကအကြောင်းပြချက်မှာ Stevia ၏သဘာဝအချိုဓာတ်အဖြစ်လုံခြုံမှုကိုအတည်ပြုသောလေ့လာမှုများမရှိခြင်းဖြစ်သည်။ ထို့အပြင်ဤနိုင်ငံများသည်ဓာတုနိမ့်ကယ်လိုရီအစားထိုးများအကောင်အထည်ဖော်ရန်အဓိကစိတ် ၀ င်စားကြသည်။ ထိုကုန်ပစ္စည်းများသည်သက်သေပြနိုင်သည့်ထုတ်ကုန်များ၏အန္တရာယ်ရှိနေသော်လည်းငွေကြေးအမြောက်အမြားလည်ပတ်နေသည်။
ဂျပန်လူမျိုးများသည် Stevia သည်လူ့ကျန်းမာရေးကိုမထိခိုက်ကြောင်းလေ့လာမှုများနှင့်သက်သေပြခဲ့သည်။ ကျွမ်းကျင်သူများကယနေ့တွင်အလားတူအဆိပ်အတောက်နည်းသောချိုမြိန်မှုအနည်းငယ်ရှိသည်။ Stevioside ထုတ်ယူမှုတွင်အဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေသောစမ်းသပ်မှုများစွာရှိပြီးလေ့လာမှုအားလုံးသည်ကိုယ်ခန္ဓာအပေါ်ဆိုးကျိုးသက်ရောက်ခြင်းမရှိကြောင်းတွေ့ရှိရသည်။ ပြန်လည်သုံးသပ်မှုများအရမူးယစ်ဆေးသည်အစာခြေစနစ်ကိုမထိခိုက်ပါ၊ ခန္ဓာကိုယ်အလေးချိန်ကိုမတိုးစေပါ၊ ဆဲလ်များနှင့်ခရိုမိုဆုန်းများကိုမပြောင်းလဲပါ။
ဤကိစ်စနှငျ့ ပတျသကျ၍ လူသားတို့၏ကနျြးမာရေး၏အဓိကအားသာချက်များကိုကြှနျုပျတို့တှေ့ရှိနိုငျပါသညျ။
- Stevia သည်အချိုဓာတ်ကဲ့သို့သောအစားအစာများ၏ကယ်လိုရီပါဝင်မှုကိုလျှော့ချပေးပြီးကိုယ်အလေးချိန်ကိုနာကျင်စွာမလျှော့ချနိုင်အောင်ကူညီပေးသည်။ Stevioside ထုတ်ယူမှုကအစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့နည်းစေသည်။ ၎င်းသည်ကိုယ်အလေးချိန်ကျရန်ဆုံးဖြတ်သူများအတွက်ကြီးမားသောအရာဖြစ်သည်။ ထို့အပြင်အဝလွန်ခြင်းကိုကုသရာတွင်အသုံးပြုသည်။
- သကြားဓာတ်သည်သွေးသကြားဓာတ်ကိုထိခိုက်ခြင်းမရှိသောကြောင့်၎င်းကိုဆီးချိုရောဂါရှိသူများမှအသုံးပြုနိုင်သည်။
- ပုံမှန်သန့်စင်ပြီးသကြားဓာတ်နှင့်မတူဘဲသဘာဝအချိုဓာတ်သည် candida ကိုဖယ်ရှားပေးသည်။ သကြားသည် candida ကပ်ပါးကောင်များအတွက်အစားအစာရင်းမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။
- Stevia နှင့် stevioside တို့သည်ကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်၏လည်ပတ်မှုကိုတိုးတက်စေသည်။
- အချိုဓာတ်သည်အရေပြားအခြေအနေကိုကောင်းမွန်စေပြီးအသားအရေကိုစိုပြည်စေပြီးပြန်လည်နုပျိုစေသည်။
- သဘာဝအချိုဓာတ်သည်ပုံမှန်သွေးပေါင်ချိန်ကိုထိန်းသိမ်းပြီးလိုအပ်ပါကလျော့ချနိုင်သည်။
Stevioside သည်ပantibိဇီဝဆေးများကိုအသုံးပြုသည်၊ ထို့ကြောင့်၎င်းကိုလောင်ကျွမ်းခြင်း၊ ခြစ်ရာများနှင့်အနာများကဲ့သို့သေးငယ်သောအနာများကိုကုသရာတွင်အသုံးပြုနိုင်သည်။ ၎င်းသည်ဒဏ်ရာများကိုလျင်မြန်စွာကုသခြင်း၊ လျင်မြန်စွာသွေးခဲခြင်းနှင့်ရောဂါကူးစက်မှုကိုဖယ်ရှားရန်အထောက်အကူပြုသည်။ မကြာခဏ stevioside ထုတ်ယူမှုကိုဝက်ခြံ၊ ဖန်းဂတ်စ်ကူးစက်မှုများကုသရာတွင်အသုံးပြုသည်။ Stevioside သည်ကလေးငယ်များအားသူတို့၏ပထမဆုံးသွားများပေါက်သောအခါနာကျင်မှုမှလွတ်မြောက်ရန်ကူညီပေးသည်၊
Stevia သည်အအေးမိခြင်းကိုကာကွယ်ရန်အသုံးပြုသည်။ ခုခံအားစနစ်ကိုအားကောင်းစေသည်။ သွားများကိုကုသရာတွင်အလွန်ကောင်းမွန်သောကိရိယာတစ်ခုဖြစ်သည်။ အဆိုပါ stevioside ထုတ်ယူမှုသည် Stevia tincture ကိုအသုံးပြုရန်အတွက်အသုံးပြုသည်။ ၁ မှ ၁ အထိအရ calendula နှင့် horseradish tincture တို့၏ပိုးသတ်ဆေးဖျက်သိမ်းမှုကို ၀ င်ရောက်စွက်ဖက်ခြင်းအားဖြင့်ရရှိသောဆေးကိုနှုတ်ဖြင့်ဆေးကြော။ နာကျင်မှုသက်သာစေရန်နှင့်ဖြစ်နိုင်သည်။
Stevia တွင်, stevioside ထုတ်ယူမှုအပြင်အကျိုးရှိသောဓာတ်သတ္တုများ၊ antioxidants၊ ဗီတာမင် A၊ E နှင့် C၊ မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအဆီများပါ ၀ င်သည်။
ဇီဝတက်ကြွစွာပါ ၀ င်သည့်အရာများ၊ ဗီတာမင်ရှုပ်ထွေးမှုများ၊ သစ်သီးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသိသိသာသာစားသုံးခြင်း၊ အရေပြားတွင်အဖုအပိမ့်များဖြစ်ပေါ်ပါကအခွံစတင်သည်၊ ဆရာ ၀ န်နှင့်တိုင်ပင်ဆွေးနွေးရန်လိုအပ်သည်။
ခန္ဓာကိုယ်၏ဝိသေသလက္ခဏာများကြောင့်တခါတရံလူအချို့က Stevia ကိုသည်းခံမည်မဟုတ်ပါ။ သကြားဓာတ်ပါဝင်မှုကိုကိုယ် ၀ န်နှင့်မိခင်နို့တိုက်နေစဉ်အသုံးပြုရန်မတိုက်တွန်းပါ။ ထိုအပင်, အကောင်းဆုံးသကြားအစားထိုးစဉ်းစားသောအစစ်အမှန်နှင့်သဘာဝ stevia ပျိုးပင်ရိုးရှင်းစွာရှိ၏။
ကျန်းမာသောသူများသည် Stevia ကိုအဓိကအစားအစာဖြည့်စွက်ရန်မလိုအပ်ပါ။ ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းသကြားလုံးများများပြားလာခြင်းကြောင့်အင်ဆူလင်ကိုထုတ်လွှတ်သည်။ သင်သည်ဤအခြေအနေကိုအစဉ်မပြတ်ထိန်းသိမ်းထားပါက၊ ဤအမှု၌အဓိကအရာသည်အချိုဓာတ်ကိုအလွန်အကျွံမသုံးရန်နှင့်လိုက်နာရန်ဖြစ်သည်။
အစားအစာအတွက် stevia ၏အသုံးပြုမှု
သဘာဝအချိုဓာတ်သည်ကောင်းမွန်သောပြန်လည်သုံးသပ်မှုများရှိပြီးအချိုရည်နှင့်သစ်သီးသုပ်များအတွက်အရသာချိုစေရန်လိုအပ်သောနေရာများတွင်ကျယ်ပြန့်စွာအသုံးပြုသည်။ Stevia ကိုမုန့်ဖုတ်ရန်အတွက်မုန့်ဖုတ်သည့်ထုတ်ကုန်များတွင်အသုံးပြုသည်။
အချို့သောအခြေအနေများတွင် stevioside သည်ခါးသီးနိုင်သည်။ ဤအကြောင်းပြချက်အဓိကအားထုတ်ကုန်ထည့်သွင်းခဲ့သည့် Stevia တစ်ပိုလျှံနှင့်ဆက်စပ်နေသည်။ ခါးသောအရသာကိုဖယ်ရှားရန်အတွက်ချက်ပြုတ်ရာတွင်ချိုသောချိုသောပမာဏကိုအသုံးပြုရန်လိုအပ်သည်။ ထို့အပြင် stevia အပင်အချို့သည်ခါးသောအရသာရှိသည်။
ခန္ဓာကိုယ်အလေးချိန်ကိုလျှော့ချရန်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျှော့ချရန်နှင့်အစားအစာနည်းစေရန်အတွက် stevioside ထုတ်ယူမှုနှင့်အတူအချိုရည်ကိုနေ့လည်စာနှင့်ညစာစားချိန်မတိုင်မီသောက်သုံးကြသည်။ ထို့အပြင်အချိုရည်နှင့်အတူအချိုရည်များကိုအစာစားပြီးနောက်နာရီဝက်ခန့်အစာစားပြီးလျှင်နောက်ကျနိုင်သည်။
ကိုယ်အလေးချိန်ကျခြင်းအတွက်များစွာသောသူတို့သည်အောက်ပါစာရွက်ကိုအသုံးပြုကြသည်။ နံနက်ယံ၌, Stevia နှင့်အတူမိတ်ဖက်လက်ဖက်ရည်တစ်ပိုင်းအချည်းနှီးသောအစာအိမ်အပေါ်ကိုသောက်ရန်လိုအပ်ပါသည်, ပြီးနောက်သင်သည်လေးနာရီခန့်အဘို့အစာမစားနိုင်။ နေ့လည်စာနှင့်ညစာတွင်အာဟာရများ၊ ကြာရှည်ခံဆေးဖြူများမပါဘဲသီးသန့်ကျန်းမာသောသဘာဝအစားအစာများကိုစားရန်လိုအပ်သည်။
Stevia နှင့်ဆီးချိုရောဂါ
လွန်ခဲ့သော ၁၀ နှစ်က Stevia သည်လူသားတို့၏ကျန်းမာရေးအတွက်လုံခြုံမှုရှိသည်ဟုအသိအမှတ်ပြုခံရပြီးပြည်သူ့ကျန်းမာရေးသည်အချို၌အချိုကိုအသုံးပြုရန်ခွင့်ပြုခဲ့သည်။ Stevioside ထုတ်ယူမှုကိုလည်းအမျိုးအစား ၂ ဆီးချိုရောဂါရှိသူများကိုသကြားအစားထိုးရန်အကြံပြုသည်။ အချိုရည်ပါဝင်ခြင်းသည်သွေးတိုးရောဂါလူနာများအတွက်အလွန်အသုံးဝင်သည်။
လေ့လာမှုများအရ Stevia သည်အင်ဆူလင်ဓာတ်၏သက်ရောက်မှုကိုတိုးတက်စေပြီး lipids နှင့် carbohydrates တို့၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကိုအကျိုးသက်ရောက်စေသည်။ ဤကိစ္စနှင့်စပ်လျဉ်း။ အချိုဓာတ်သည်ဆီးချိုရောဂါအတွက်သကြားအစားထိုးခြင်းနှင့်သကြားအစားထိုးခြင်းချီတက်ပွဲအတွက်အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်သည်။
Stevia ကိုအသုံးပြုသောအခါဝယ်ယူထားသောထုတ်ကုန်တွင်သကြားသို့မဟုတ် fructose မပါ ၀ င်စေရန်သေချာရန်အရေးကြီးသည်။ သင်လိုအပ်သောသကြားလုံးပမာဏကိုတိတိကျကျတွက်ရန်ပေါင်မုန့်ယူနစ်များကိုအသုံးပြုရမည်။ အလွန်အကျွံမသင့်လျော်သောအသုံးပြုမှုဖြင့်အစားထိုးထားသောသဘာဝသကြားအစားထိုးဆေးပင်လျှင်လူတို့၏ကျန်းမာရေးကိုထိခိုက်စေပြီး၊
ချို၏ဝယ်ယူ
ယနေ့ Stevia ကိုမည်သည့်ဆေးဆိုင်သို့မဟုတ်အွန်လိုင်းစတိုးတွင်မဆိုသဘာ ၀ ဖြင့်အစားထိုးနိုင်သည်။ အချိုရည်ကို stevioside ထုတ်ယူမှုအဖြစ်အမှုန့်၊ အရည်သို့မဟုတ်ဆေးဖက်ဝင်အပင်တစ်ပင်၏အရွက်တွင်ရောင်းချသည်။
အဖြူရောင်အမှုန့်ကိုလက်ဖက်ရည်နှင့်အခြားအရည်များထဲသို့ပေါင်းထည့်သည်။ သို့သော်အချို့သောအားနည်းချက်များမှာရေတွင်ကြာရှည်စွာပျော်ဝင်နေသောကြောင့်သောက်ခြင်းကိုအစဉ်မပြတ်နှိုးဆော်ရန်လိုအပ်သည်။
အရည်၏ပုံစံအတွက် Sweetener ဟင်းလျာများ, ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများ, အချိုပွဲ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အသုံးပြုရန်အဆင်ပြေသည်။ လိုအပ်သော Stevia ပမာဏကိုတိကျစွာဆုံးဖြတ်ရန်နှင့်အချိုးအစားမှား။ မမှားစေရန်ထုတ်လုပ်သူထံမှထုပ်ပိုးခြင်းဆိုင်ရာညွှန်ကြားချက်များကိုသင်အသုံးပြုရမည်။ များသောအားဖြင့် Stevia နှင့်ပုံမှန်သကြားတစ်ဇွန်းအကြားအချိုးအစားကိုချိုမြိန်စွာဖော်ပြသည်။
Stevia ကို ၀ ယ်သည့်အခါထုတ်ကုန်သည်ကျန်းမာရေးအတွက်အန္တရာယ်ဖြစ်စေနိုင်သောအပိုဆောင်းဆေးများမပါ ၀ င်စေရန်သေချာရန်အရေးကြီးသည်။
