ထုတ်ကုန်၏ glycemic အညွှန်းကိန်း (GI) မှသည်ကိုစားပြီးနောက်သွေးထဲမှာသကြားအဆင့်မြင့်တက်ဘယ်လောက်လျင်မြန်စွာပေါ်တွင်မူတည်သည်။ GI သည် (0-39)၊ အလယ်အလတ် (40-69) နှင့်မြင့်မားသည် (70 ကျော်ကျော်) သည်နိမ့်သည်။ ဆီးချိုရောဂါတွင် GI နိမ့်နှင့်အလယ်အလတ်ရှိသောဟင်းလျာများကိုသုံးရန်အကြံပြုသည်၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်သူတို့ကဂလူးကို့စ်ရုတ်တရက်မြင့်တက်လာခြင်းကိုမဖြစ်စေသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ပေါင်မုန့်၏ glycemic အညွှန်းကိန်းမုန့်ညက်အမျိုးအစား, ပြင်ဆင်မှု၏နည်းလမ်းနှင့်ဖွဲ့စည်းမှုအတွက်နောက်ထပ်ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ရှေ့မှောက်တွင်ပေါ်တွင်မူတည်သည်။ သို့သော်ဤညွှန်ကိန်းသည်မည်သို့ပင်ဖြစ်စေ၊ မုန့်သည်ဆီးချိုအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောထုတ်ကုန်များနှင့်မသက်ဆိုင်ကြောင်းနားလည်ရန်အရေးကြီးသည်။ ၎င်းကိုစားသုံးသောအခါတိုင်းတာသင့်သည်။
ပေါင်မုန့်ယူနစ်ဆိုတာဘာလဲ
glycemic အညွှန်းကိန်းနှင့်အတူပေါင်မုန့်ယူနစ် (XE) ညွှန်ပြချက်ကို menus များစုဆောင်းရန်နှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ပမာဏတွက်ချက်ရန်မကြာခဏအသုံးပြုသည်။ ပုံမှန်အားဖြင့် 1 XE အောက်တွင် ၁၀ ဂရမ်သန့်စင်သောဘိုဟိုက်ဒရိတ် (သို့မဟုတ်အညစ်အကြေးများဖြင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ် ၁၃ ဂရမ်) ကိုဆိုလိုသည်။ ၂၀ ဂရမ်အလေးချိန်ရှိသောအဖြူရောင်အမှုန့်မှ ၂၅ ဂရမ်အလေးချိန်ရှိသည့်ပေါင်မုန့်တစ်ခုသည် ၁ XE နှင့်ညီသည်။
ကွဲပြားခြားနားသောထုတ်ကုန်များ၏အချို့သောအစုလိုက်အပြုံလိုက်အတွက် XE ပမာဏနှင့်ပတ်သက်။ သတင်းအချက်အလက်နှင့်အတူဇယားရှိပါသည်။ ဤညွှန်ကိန်းကို သိ၍ ဆီးချိုရောဂါသည်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်ရက်ပေါင်းများစွာကြိုတင်ခန့်မှန်းထားသောအစားအစာကိုမှန်ကန်စွာဖော်ထုတ်နိုင်ပြီးအစားအစာကြောင့်သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကိုစစ်ဆေးနိုင်သည်။ စိတ်ဝင်စားဖွယ်ကောင်းသည်မှာအချို့သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည်၎င်းတို့ဖွဲ့စည်းမှုတွင်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နည်းပါးသောကြောင့်စားသုံးမှု၏အလေးချိန် 200 g ကျော်လွန်မှသာ XE ကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားသည်။ မုန်လာဥ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်၊
အဖြူရောင်မုန့်ညက်ထုတ်ကုန်
ဤထုတ်ကုန်တွင်များစွာသောရိုးရှင်းသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်များပါ ၀ င်ပြီး၎င်းကိုအလွန်လျှင်မြန်စွာကြေညက်စေသည်။ ဤအရာကြောင့်ပြည့်ဝမှုသည်ကြာရှည်မခံပါ။ မကြာခင်မှာပဲအဲဒီလူကနောက်တစ်ခါစားချင်တယ်။ ဆီးချိုရောဂါသည်အချို့သောအစားအသောက်ဆိုင်ရာကန့်သတ်ချက်များလိုအပ်သည်ကို ထောက်၍ ဖိုင်ဘာနှင့်ဖြည်းဖြည်း။ အစာကြေနိုင်သည့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များသောအစားအစာများကို ပိုမို၍ ရွေးချယ်သင့်သည်။
အဖြူရောင်ပေါင်မုန့်တစ်မျိုးသည်ဆီးချိုရောဂါအတွက်အကျိုးရှိနိုင်သည့်တစ်ခုတည်းသောအခြေအနေမှာ hypoglycemia ဖြစ်သည်။ ဤအခြေအနေကိုဖယ်ရှားရန်ကိုယ်ခန္ဓာသည် "မြန်သော" ဘိုဟိုက်ဒရိတ်တစ်ပိုင်းလိုအပ်ရုံမျှသာရှိသဖြင့်အသားညှပ်ပေါင်မုန့်သည်အသုံးဝင်သည်။
ကောက်မုန့်
ပျမ်းမျှကောက်မုန့်၏ GI - 50-58 ။ ထုတ်ကုန်တွင်ပျမ်းမျှဘိုဟိုက်ဒရိတ်ပမာဏရှိပြီး၎င်းကိုအသုံးပြုရန်တားမြစ်ထားသည်မဟုတ်သော်လည်း၎င်းကိုတိုင်းတာသည့်နည်းဖြင့်ပြုလုပ်ရန်လိုအပ်သည်။ အာဟာရတန်ဖိုးမြင့်မားစွာဖြင့်၎င်း၏ကယ်လိုရီပါဝင်မှုမှာပျမ်းမျှအားဖြင့် ၁၇၅ kcal / 100g ဖြစ်သည်။ အသင့်အတင့်အသုံးပြုခြင်းဖြင့်၎င်းသည်ကိုယ်အလေးချိန်တက်ခြင်းကိုမဖြစ်စေနိုင်ပါ။ ထို့အပြင်ကောက်ပေါင်မုန့်သည်ဆီးချိုရောဂါအတွက်ကောင်းမွန်သည်။
အကြောင်းပြချက်များမှာအောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည် -
- ထုတ်ကုန်တွင်အမျှင်ဓာတ်များစွာပါ ၀ င်ပြီးအူသိမ်၏လှုပ်ရှားမှုကိုထိန်းညှိပေးပြီးမစင်ကိုတည်ဆောက်သည်။
- ၄ င်း၏ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာအစိတ်အပိုင်းများသည်လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏အပြည့်အ ၀ လည်ပတ်ရန်လိုအပ်သောအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၊ ပရိုတင်းများနှင့်ဗီတာမင်များဖြစ်သည်။
- သံနှင့်မဂ္ဂနီစီယမ်ပါဝင်မှုမြင့်မားသောကြောင့်ဤထုတ်ကုန်သည်သွေးထဲတွင်ဟီမိုဂလိုဘင်ကိုတိုးပွားစေပြီးအာရုံကြောစနစ်ကိုသက်သာစေသည်။
အရောင်ထဲမှာပေါင်မုန့်အမည်းရောင်များလေ၊ ကောက်ပဲသီးနှံများများလေလေ၊ ထို့ကြောင့် GI ထက်နိမ့်သော်လည်းအက်ဆစ်ပိုမိုမြင့်မားလေလေဖြစ်သည်။ ၎င်းကိုအသားနှင့်မပေါင်းနိုင်ပါ၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်ထိုသို့ပေါင်းစပ်ခြင်းသည်အစာခြေခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကိုရှုပ်ထွေးစေသည်။ အလင်းရောင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အသုပ်များနှင့်ဟင်းချိုများဖြင့်ပေါင်မုန့်ကိုစားသုံးခြင်းသည်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
ကောက်ဂျုံမှုန့်ထုတ်ကုန်များထဲမှတစ်ခုမှာ Borodino ပေါင်မုန့်ဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ GI သည် ၄၅ နှစ်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်ဗီတာမင်များ၊ အစားအသောက်ဖိုင်ဘာတွင်ပါဝင်မှုမြင့်မားခြင်းကြောင့်၎င်းကိုစားခြင်းသည်သွေးလက်စထရောကိုလျော့နည်းစေသည်။ ထို့ကြောင့်မုန့်ဖုတ်ပစ္စည်းအမျိုးမျိုးမှဆရာ ၀ န်များကဤထုတ်ကုန်ကိုဆီးချိုရောဂါရှိသူလူနာမီနူးတွင်ထည့်ရန်အကြံပြုသည်။ ၂၅ ဂရမ်အလေးချိန်ရှိသော Borodino ပေါင်မုန့်သည် 1 XE နှင့်ကိုက်ညီသည်။
Borodino ပေါင်မုန့်သည်သိုင်းရွိုက်ဂလင်းနှင့်နှလုံးပုံမှန်လည်ပတ်မှုအတွက်လိုအပ်သောဆယ်လီနီယမ်များစွာပါဝင်သည်
ဖွဲနုမုန့်
ဖွဲနုပေါင်မုန့်ထုတ်ကုန်များ၏အညွှန်းကိန်းသည် ၄၅ ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်အတော်အတန်နိမ့်သောနိမိတ်လက္ခဏာဖြစ်သည်၊ ထို့ကြောင့်ဤထုတ်ကုန်ကိုဆီးချိုရောဂါ၏စားပွဲပေါ်တွင်တွေ့နိုင်သည်။ ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်ကောက်ဂျုံမှုန့်နှင့်ကောက်ပဲသီးနှံများနှင့်ဖွဲနုများကိုအသုံးပြုပါ။ ဖွဲ့စည်းပုံတွင်ကြမ်းတမ်းသောအစားအသောက်အမျှင်များရှိနေခြင်းကြောင့်ထိုကဲ့သို့သောပေါင်မုန့်သည်အချိန်ကြာမြင့်စွာအစာကြေနိုင်ပြီးဆီးချိုရောဂါလူနာ၏သွေးတွင်ဂလူးကို့စ်ပမာဏသိသိသာသာအတက်အကျမဖြစ်စေပါ။
bran ပေါင်မုန့်၏အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ:
ပျားရည်နှင့်သကြားဓာတ်၏အညွှန်းကိန်း- ခန္ဓာကိုယ်ကိုဗီတာမင် B များဖြင့်ပြည့်နှက်စေသည်။
- ပုံမှန်အူသိမ်အူမကိုလုပ်ဆောင်သည်။
- ၎င်း၏ဖွဲ့စည်းမှုအတွက် antioxidants ကြောင့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတိုးမြှင့်;
- အချိန်ကြာမြင့်စွာအဘို့အလေးလံခြင်းနှင့်ဖောင်းခံစားမှုမရှိဘဲပြည့်စုံ၏ခံစားမှုပေးသည်;
- သွေးလက်စထရောကိုလျော့နည်းစေတယ်လေ။
ဂျုံမှုန့်မှဖွဲမှုန့်နှင့်လည်းထုတ်လုပ်သည်။ ဒါဟာဂျုံမှုန့်ထုတ်လုပ်ရာတွင်အမြင့်ဆုံး, ဒါပေမယ့် 1 သို့မဟုတ် 2 အဆင့်ကိုအသုံးပြုသည်မဟုတ်လျှင်ဆီးချိုရောဂါများအတွက်ထိုကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်ကိုသုံးနိုင်သည်။ အခြားပေါင်မုန့်ထုတ်ကုန်များကဲ့သို့ပင်ဖွဲနုပေါင်မုန့်ကိုသင့်တော်သောကန့်သတ်ချက်အတွင်း၌သာစားသင့်သည်၊
သီးနှံပေါင်မုန့်
မုန့်ညက်မထည့်ဘဲမြေတပြင်လုံးဂျုံမုန့်၏ GI 40-45 ယူနစ်ဖြစ်ပါတယ်။ ၎င်းသည်ခန္ဓာကိုယ်အားအမျှင်ဓာတ်၊ ဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်တို့ဖြင့်ပြည့်နှက်နေသောဖွဲနုနှင့်အပင်ပေါက်များပါ ၀ င်သည်။ အထူးသဖြင့်ဂျုံမှုန့်တွင်ပါ ၀ င်သောဂျုံပေါင်မုန့်အမျိုးမျိုးရှိသည်။
ပေါင်မုန့်လုံးတစ်လုံးလုံးတွင်အသုံးဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်ဗီတာမင်အများဆုံးပါဝင်သော၎င်း၏အခွံကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားသည်။
ကောက်ပဲသီးနှံများမှပေါင်မုန့်ဖုတ်ခြင်းသည်အပူချိန် ၉၉ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ထက်ကျော်လွန်သောကြောင့်သဘာဝအဏုဇီဝအလွှာ၏အစိတ်အပိုင်းသည်အချောထုတ်ကုန်တွင်ကျန်ရှိသည်။ တစ်ဖက်တွင်၊ ဤနည်းပညာသည်သင့်အားအဖိုးတန်ဆုံးသောအရာ ၀ တ္ထုများစုဆောင်းရန်ခွင့်ပြုသည်၊ သို့သော်“ အားနည်းသောအစာအိမ်” ရှိသည့်ဆီးချိုရောဂါအတွက်ဤသည်အစာကြေပျက်စီးခြင်းကိုဖြစ်စေနိုင်သည်။ နာတာရှည်ရောဂါများသည်အစာအိမ်နှင့်အူလမ်းကြောင်းမှလူများအလုံအလောက်အပူကုသမှုခံယူရသောဂန္ပေါင်မုန့်ထုတ်ကုန်များကိုပိုနှစ်သက်သင့်သည်။
ဆီးချိုရောဂါပေါင်မုန့်
GI ပေါင်မုန့်သည်သူတို့ပြင်ဆင်ထားသောဂျုံမှုန့်ပေါ်တွင်မူတည်သည်။ ၎င်းသည်ဂျုံပေါင်မုန့်အတွက်အမြင့်ဆုံးဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ၇၅ ယူနစ်ထိရောက်နိုင်သောကြောင့်ဤအမျိုးအစားသည်ဆီးချိုရောဂါအတွက်အသုံးမပြုသင့်ပါ။ သို့သော်ဂျုံစေ့နှင့်ကောက်သောပေါင်မုန့်အတွက်မူဂျီအိုင်သည်များစွာနိမ့်သည်။ ၄၅ ယူနစ်သာရှိသည်။ သူတို့၏အလေးချိန်ပေါ့ပါးသောကြောင့်ထုတ်ကုန်၏ခန့်မှန်းခြေအချပ် ၂ ချပ်သည် 1 XE ပါရှိသည်။
ဆီးချိုရောဂါအတွက်ပေါင်မုန့်လိပ်ကို wholemeal ဂျုံမှုန့်များမှပြုလုပ်သည်၊ ထို့ကြောင့်၎င်းတို့သည်ဖိုင်ဘာ၊ ဗီတာမင်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်အခြားဇီဝဗေဒဆိုင်ရာအသုံးဝင်သောဒြပ်ပေါင်းများကြွယ်ဝသည်။ သူတို့မှာပရိုတိန်းတွေများများစားစား၊ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နည်းတယ်၊ ဒါကြောင့်အစားအစာကိုသူတို့စားတာကသွေးသကြားဓာတ်ကိုတိုးစေတယ်။ တခါတရံပေါင်မုန့်လိပ်များတွင်တဆေးလုံးမရှိသဖြင့်ဓာတ်ငွေ့ထုတ်လုပ်မှုမြင့်မားသောသူများအတွက်ရွေးချယ်စရာတစ်ခုဖြစ်နိုင်သည်။
