ကြက်ဥကြက်ဥသည်အမျိုးမျိုးသောအစားအစာထုတ်ကုန်များထဲမှအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဒါဟာဟင်းရည်ထဲမှာထည့်ထားမုန့်စိမ်း, confectionery, အသုပ်, ပူ, ဝက်အူချောင်း, ထည့်သွင်းထားသည်။ နိုင်ငံများစွာတွင်မနက်စာသည်မကြာခဏမစားဘဲနေလေ့ရှိသည်။
ဒီထုတ်ကုန်ကိုဆီးချိုရောဂါရှိသူလူနာများစားသုံးနိုင်မနိုင်ဆိုတာကိုနားလည်ရန်၎င်း၏ဖွဲ့စည်းမှုကိုလေ့လာရန်လိုအပ်သည်။
- ပရိုတိန်း - ၁၂.၇;
- အဆီ - ၁၁.၅;
- ဘိုဟိုက်ဒရိတ် - 0.7;
- အစားအသောက်ဖိုင်ဘာ - 0;
- ရေ - ၇၄.၁;
- ဓာတ် - 0;
- ပြာမှုန် - ၁;
- အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်များ - 0 ။
ကြက်ဥကိုကယ်လိုရီနည်းသောအစားအစာများနှင့်မဆက်စပ်နိုင်ပါ။ (စွမ်းအင်တန်ဖိုး ၁၀၀ ဂရမ်သည် ၁၅၇ kcal) ဖြစ်သည်။ သို့သော်ဆီးချိုရောဂါရှိသောလူနာများ၏အာဟာရအတွက် ၁၀၀ ဂရမ်တွင်အနည်းဆုံးဘိုဟိုက်ဒရိတ်ပမာဏ ၁ ရာခိုင်နှုန်းအောက်လျော့နည်းခြင်းသည်၎င်းအတွက်အရေးကြီးသည်။ ၎င်းသည်အနိမ့်ဆုံးကယ်လိုရီဟင်းသီးဟင်းရွက်များထက် ၂ ဆနည်းသည်။ အလတ်စားနမူနာတစ်ခု (၆၀ ဂရမ်) သည်ကိုယ်ခန္ဓာအားကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် (0.4 0.4 g) ကိုသာပေးသည်။ Dr. Bernstein (“ ဆီးချိုရောဂါအတွက်ဖြေရှင်းနည်း” စာအုပ်ရေးသားသူ) ကို အသုံးပြု၍ သွေးထဲတွင်သကြားပမာဏသည် ၀.၁၁ မီလီမီတာထက်မပိုဘဲမြင့်တက်လိမ့်မည်ဟုတွက်ချက်ရန်လွယ်ကူသည်။ ကြက်ဥများတွင်ပေါင်မုန့်လုံးနှစ်လုံးပါ ၀ င်ပြီး glycemic index ၄၈ ရှိသည်။ ထို့ကြောင့်၎င်းသည် GI နည်းသောထုတ်ကုန်များဖြစ်သည်။
ဒါပေမယ့်အဲဒါကိုအလွဲသုံးစားမလုပ်ပါနဲ့၊ သူတို့မှာကိုလက်စထရောပမာဏများတယ်။
အရေးကြီးချက် - ၁၀၀ ဂရမ်ကြက်ဥဥသည် ၅၇၀ မီလီဂရမ်ကိုလက်စထရောဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် hyperglycemia ၏မကြာခဏအဖော်ဖြစ်သောနှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါဗေဒ၏ရှေ့မှောက်တွင်နှလုံးအထူးကုဆရာဝန်နှင့်တိုင်ပင်ပြီးမှသာအစားအစာတွင်ထည့်နိုင်သည်။
ကိုယ်ဝန်ဆီးချိုရောဂါနှင့်အတူ
ဗီတာမင်များ၊ အဏုဇီဝနှင့်မက်ခရိုဒြပ်စင်များပါ ၀ င်မှုသည် (ဇယားကိုကြည့်ပါ) ကြက်ဥသည်ကိုယ်ဝန်ဆောင်အမျိုးသမီးများ၏အစားအစာတွင်အရေးပါသောထုတ်ကုန်ဖြစ်သည်။
ဗီတာမင်နှင့်ဓာတ်သတ္တုဖွဲ့စည်းမှု
| နာမည် | ပိုတက်စီယမ်, mg% | ဖော့စဖရပ်, မီလီဂရမ်% | သံ၊ % | Retinol, mcg% | ကာရိုတင်း၊ mcg% | Retin eq ။ Mcg% |
| တစ်ခုလုံး | 140 | 192 | 2,5 | 250 | 60 | 260 |
| ပရိုတိန်း | 152 | 27 | 0,2 | 0 | 0 | 0 |
| အနှစ် | 129 | 542 | 6,7 | 890 | 210 | 925 |
ဥသည်သံ၏သဘာဝရင်းမြစ်ဖြစ်သည်။ ဒီသဲလွန်စဒြပ်စင်၏မရှိခြင်းမျိုးဆက်ပွားအသက်အရွယ်၏အမျိုးသမီးတစ်ဝက်တွင်တွေ့ရှိရသည်။ သံအတွက်ဇီဝကမ္မလိုအပ်ချက်သည်တစ်နေ့လျှင် ၁၈ မီလီဂရမ်ဖြစ်သည်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်ချိန်တွင်အခြား ၁၅ မီလီဂရမ်အထိတိုးလာသည်။ ကလေးတစ် ဦး စီကိုသယ်ဆောင်ပြီးအစာကျွေးပြီးနောက်မိခင်သည်သံဂရမ် ၇၀၀ မှ ၁ ဂရမ်ထိဆုံးရှုံးသည်။ ခန္ဓာကိုယ်သည် ၄-၅ နှစ်အတွင်းသိုက်များကိုပြန်လည်ထူထောင်နိုင်သည်။ အကယ်၍ နောက်တစ်ကြိမ်ကိုယ်ဝန်ဆောင်စောလျှင်ပါကအမျိုးသမီးသည်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပေါ်နိုင်သည်။ ကြက်ဥများစားခြင်းသည်သံဓာတ်ပိုမိုလိုအပ်သည်။ ကြက်အနှစ်သည်ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်ကာလအတွင်းဤသဲလွန်စဒြပ်စင်၏နေ့စဉ်စံချိန်၏ ၂၀% နှင့်ငုံး - ၂၅% ပါ ၀ င်သည်။
အရေးကြီး: ဇယားတွင်ဖော်ပြထားသောဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်ပမာဏကိုလတ်ဆတ်သောထုတ်ကုန်တစ်ခုတည်းတွင်သာပါဝင်ကြောင်းသတိရသင့်သည်။ ငါးရက်ကြာသိမ်းဆည်းပြီးနောက်အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများကိုလျှော့ချပေးသည်။ ထို့ကြောင့် ၀ ယ်သောအခါဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုနေ့ကိုသတိပြုပါ။
ကြက်သားထွက်ပစ္စည်း
ကြက်ဥနှင့်အခြားကြက်များကိုအစားအစာတွင် (လူကြိုက်များမှုအစဉ်အလာအတိုင်း) အသုံးပြုသည်။
- ငုံးများ၊
- ဂီနီငှက်;
- ဘဲ၊
- ကိုရီးယား။
၎င်းတို့အားလုံးသည်အလွယ်တကူအစာချေဖျက်နိုင်သောပရိုတိန်းများ (အရွယ်ရောက်ပြီးသူများအတွက်နေ့စဉ်စားသုံးမှု၏ ၁၅% ခန့်) ရှိသည်၊ အရွယ်အစားနှင့်ကယ်လိုရီပါဝင်မှု (ကွဲပြားမှုကိုကြည့်ပါ) (ဇယားကိုကြည့်ပါ) ။
ကွဲပြားခြားနားသောကြက်ဥ၏ကြက်ဥ၏အာဟာရတန်ဖိုး (ထုတ်ကုန် ၁၀၀ ဂရမ်လျှင်)
| နာမည် | ကယ်လိုရီ, kcal | အဆီ၊ ဂ | Carbohydrates, g | ပရိုတိန်း, ဆ |
| ကြက်သား | 157 | 11,5 | 0,7 | 12,7 |
| ငုံး | 168 | 13,1 | 0,6 | 11,9 |
| ကဲသာရိ | 43 | 0,5 | 0,7 | 12,9 |
| ငန်း | 185 | 13 | 1,0 | 14 |
| ဘဲ | 190 | 14 | 1.1 | 13 |
အကြီးဆုံးမှာငုံးများ၊ အမြင့်ဆုံးကယ်လိုရီဘဲများဖြစ်သည်။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်၎င်းတို့တွင်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များစွာ (ငုံးထက်အဆ ၂ ဆပိုမြင့်သော) ရှိသည်။ နှင့်အနည်းဆုံးဘိုဟိုက်ဒရိတ်ပမာဏနှင့်အတူ Caesarines အတွက်, ကယ်လိုရီနည်းပါးလာရှိပါတယ်။ ထို့ကြောင့်၎င်းတို့သည်အမျိုးအစား ၂ ဆီးချိုရောဂါရှိသူများကိုအဆီပိုများစွာဖြင့်ကျွေးရန်အကြံပြုသည်။ ဂီနီငှက်ကြက်ဥ၏အခြားကောင်းသောအရည်အသွေးများ
- hypoallergenicity;
- အနိမ့်လက်စထရော (atherosclerosis များအတွက်အကြံပြုနိုင်ပါသည်);
- ကြက်သားထက်အနှစ်ပို carotene;
- salmonella နှင့်အခြားအဏုဇီဝသက်ရှိများ၏အစာထဲသို့ ၀ င်ရောက်ခြင်းအန္တရာယ်ကိုဖယ်ရှားပေးသောအလွန်ထူထပ်သောအခွံ၊
ငုံးသည်ကြက်ဥဥများထက် ပို၍ တန်ဖိုးရှိသောထုတ်ကုန်ဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့တွင် ၂၅% ပိုသောဖော့စဖောရက်နှင့်သံ၊ ၅၀% ပိုသော niacin (vitamin PP) နှင့် Riboflavin (ဗီတာမင် B) ပါ ၀ င်သည်။2), retinol (2 ဗီတာမင် A) ပမာဏနှင့်မဂ္ဂနီစီယမ် 3 ကြိမ်ပမာဏ - 12 ဆန့်ကျင် 32 မီလီဂရမ် (ထုတ်ကုန်၏ 100 ဂရမ်အတွက်) ။
ဘဲများနှင့်ငန်းကြက်ဥများသည်၎င်းတို့သည်ကယ်လိုရီပါဝင်မှုမြင့်မားသောကြောင့်အစားအသောက်နှင့်မဆိုင်ပါ။ ထို့ကြောင့်ဤထုတ်ကုန်များသည်ဆီးချိုရောဂါ၏အစားအစာတွင်ပါ ၀ င်နိုင်သော်လည်းကန့်သတ်ပမာဏရှိသည်။
ထူးခြားဆန်းပြားသောငှက်ဥ
ဆီးရီးယားဆီးချိုရောဂါ၏အစားအစာများတွင်ရုရှားစားသုံးသူများအတွက်ရိုးရာထုတ်ကုန်မဟုတ်သောကြောင့်ငှက်ကုလားအုတ်၊ ၄ င်းတို့တွင်ရှိသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်ပါဝင်မှုသည်ကြက်သားနှင့်နှိုင်းယှဉ်နိုင်သည်။ များသောအားဖြင့် hyperglycemia နှင့်အသုံးပြုရန်အတော်လေးလက်ခံနိုင်သောကာရိုတီး၊ ဘီ၊ ဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်များစွာရှိသည်။ ၎င်းတို့သည်ပိုမိုမြင့်မားသောကယ်လိုရီပါဝင်မှုရှိကြက်သားနှင့်ကွဲပြားခြားနားသည် - ဥပမာအားဖြင့်၊ ၁၀၀ ဂရမ်ပါ ၀ င်သောဥများ၊ ၇၀၀ kcal ။ ငှက်ကုလားအုတ် ၂ ကောင်သည်ပြည်တွင်းကြက်သား ၃-၄ ဒါဇင်ကိုအစားထိုးသည်။
ပြင်ဆင်မှု၏နည်းလမ်းများ: အားသာချက်များနှင့်အားနည်းချက်များကို
ကုန်ကြမ်းတစ်ခု၏သံသယဖြစ်ဖွယ်ကောင်းကျိုးများနှင့် ပတ်သက်၍ ဒဏ္manyာရီများစွာရှိသည်။ ချက်ပြုတ်ခြင်းဖြင့်အပူကုသမှုသည်ကြက်ဥ၏အာဟာရတန်ဖိုးကိုမထိခိုက်ကြောင်းသက်သေပြသည် (ဇယားကိုကြည့်ပါ)
| နာမည် | အဆီ% | MDS,% | NLC,% | ဆိုဒီယမ်, မီလီဂရမ် | Retinol မီလီဂရမ် | ကယ်လိုရီ, kcal |
| ကုန်ကြမ်း | 11,5 | 0,7 | 3 | 134 | 250 | 157 |
| ပြုတ် | 11,5 | 0,7 | 3 | 134 | 250 | 157 |
| ကြက်ဥကြော် | 20,9 | 0,9 | 4,9 | 404 | 220 | 243 |
ကြော်ခြင်းကိုချက်ပြုတ်နည်းအဖြစ်ရွေးချယ်သောအခါမှသာပြောင်းလဲမှုများဖြစ်ပေါ်သည်။ ထုတ်ကုန်သည်ပြည့်နှက်နေသော fatty acids (EFAs)၊ mono- နှင့် disaccharides (MDS) တို့၏ပါဝင်မှုကိုတိုးစေပြီးဆားမရှိလျှင်ပင်ဆိုဒီယမ်သည် ၃.၅ ဆပိုများသည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ ဗီတာမင်အေသည်ပျက်စီးပြီးကယ်လိုရီပါဝင်မှုများလာသည်။ အစားအသောက်လိုအပ်သောအခြားရောဂါများနည်းတူဆီးချိုရောဂါအတွက်ကြော်ထားသောအစားအစာများကိုလည်းစွန့်ပစ်သင့်သည်။ ကုန်ကြမ်းထုတ်ကုန်များအနေဖြင့်၎င်းကိုအသုံးပြုခြင်းသည်ဆော်လမွန်ရောဂါဖြစ်ပွားမှုအန္တရာယ်ကိုများစွာဖြစ်စေသည်။
ရိုးရာချက်ပြုတ်နည်းများ - သံပုရာရည်နှင့်ကြက်ဥ
ကြက်ဥနှင့်သံပရာရည်နှင့်အတူသကြားဓာတ်လျှော့ချရန်အကြံပေးချက်များအများကြီးရှိပါတယ်။ အသုံးအများဆုံး - တစ်လအတွက်အစာမစားမီတစ်နေ့တစ်ကြိမ်ကြက်ဥကြက်ဥနှင့်ငုံး (ငုံးငါးခု) နှင့်သံပုရာဖျော်ရည်ရောစပ်ခြင်း။ "သုံးမှသုံး" အထိအစီအစဉ်အရသင်သောက်နိုင်သည်။ ၎င်းသည်သကြားကို ၂-၄ ယူနစ်လျှော့ချနိုင်သည်ဟုယုံကြည်ကြသည်။ ထိုကဲ့သို့သောကိရိယာ၏ထိရောက်မှုကိုသိပ္ပံနည်းကျအတည်ပြုခြင်းမရှိပါ။ သို့သော်သင်ကြိုးစားနိုင်ပါသည်။ အဓိကကတော့ endocrinologist မှသတ်မှတ်ထားသည့်ကုသမှုကိုရပ်တန့်ရန်နှင့်သကြားကိုထိန်းချုပ်ရန်ဖြစ်သည်။ ခန္ဓာကိုယ်၏မကောင်းသောတုံ့ပြန်မှုဖြစ်လျှင်မူးယစ်ဆေးဝါးကိုငြင်းဆန်ပါ။
သို့သော်ရိုးရာဆေး၏အခြားဆေးညွှန်း၏ထိရောက်မှုကိုခေတ်မီဆေးဝါးဗေဒကအသိအမှတ်ပြုသည်။ ၎င်းသည်ကယ်လ်ဆီယမ်ချို့တဲ့မှုကိုပြန်လည်ဖြည့်တင်းစေသောဆေးဝါးများထုတ်လုပ်ရန်အတွက်အချိန်ကြာမြင့်စွာကတည်းကစတင်အသုံးပြုခဲ့သည်။ အတွင်းအဖြူရောင်ရုပ်ရှင်မှကြက်ဥအသစ်တစ်လုံး၏အခွံကိုဖြူ။ အမှုန့်ကြိတ်ပါ။ နေ့စဉ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်း၏အစွန်းတွင်နေ့စဉ်သောက်ပါ၊ သံပုရာဖျော်ရည်ကိုကြို။ မသောက်မီ - အက်ဆစ်သည်ကယ်လစီယမ်ကိုစုပ်ယူနိုင်အောင်ကူညီလိမ့်မည်။ အနည်းဆုံးသင်တန်းကာလမှာ ၁ လဖြစ်သည်။
နိဂုံး
၎င်းတို့သည်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ပါဝင်မှုနည်းသောကြောင့်ဥများသည်ဆီးချိုရောဂါရှိသူလူများအတွက်အစားအစာ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်လာနိုင်သည်။ ငုံးများတွင်ကြက်သားများထက်ဗီတာမင်နှင့်ဓာတ်သတ္တုဓာတ်များစွာပါဝင်သောကြောင့်၎င်းတို့ကိုပိုနှစ်သက်သင့်သည်။ သငျသညျစားသုံးကယ်လိုရီများနှင့်လက်စထရောများ၏အရေအတွက်ကိုလျှော့ချဖို့လိုအပ်ခဲ့လျှင်, သင် guinea ငှက်ကြက်ဥကိုအသုံးပြုသင့်သည်။
