ကျွမ်းကျင်သူများစွာကမြင့်မားသောကိုလက်စထရောနှင့်အတူမုန်လာဥသည်ဆေးဘက်ဆိုင်ရာဂုဏ်သတ္တိများနှင့်အတူအသုံးဝင်သောထုတ်ကုန်ဖြစ်နိုင်သည်ဟုငြင်းခုံကြသည်။ ဤအနိမ့်ကျဆုံးအမြစ်သီးနှံများကိုအာဟာရများနှင့်ပြည့်နှက်နေသည်။ သူတို့သည်ရှုပ်ထွေးသောရောဂါလက္ခဏာအချို့ကိုကာကွယ်ရန်ပင်ကူညီနိုင်သည်။
တကယ်တော့အမြစ်ကောက်ပဲသီးနှံများသည်ကျွန်ုပ်တို့လိုချင်သည့်အတိုင်းကောင်းစွာလေ့လာထားခြင်းမရှိပါ။ လေ့လာမှုအများစုသည်လူသားများမဟုတ်ဘဲတိရိစ္ဆာန်များအတွက်ဖြစ်သည်။ သို့သော်၎င်းမုန်လာဥကိုရာစုနှစ်များစွာကတည်းကရိုးရာဆေးအဖြစ်အသုံးပြုခဲ့သည်။
၎င်းတို့ကို Ayurveda နှင့်တရုတ်ရိုးရာတိုင်းရင်းဆေးဆေးများတွင်အခြေအနေများစွာကိုကုသရန်အသုံးပြုသည်။
- အဖျား။
- လည်ချောင်းနာ။
- ဤသည်ကိုယ်တွင်းကလီစာတွေကို၏သည်းခြေပြွန်နှင့်ရောင်ရမ်းခြင်း၏ချိုးဖောက်မှုများ။
ခုတ်ထားသောမုန်လာဥတစ်ခွက်တွင် ၁/၂ ခွက်တွင်ကယ်လိုရီ ၁၂ လုံးနှင့်အဆီလုံးဝနီးပါးမပါ ၀ င်ပါ။ ထို့ကြောင့်တင်းကျပ်သောအစားအစာကိုလိုက်နာရန်ကြိုးစားသူများအတွက်အလွန်ကောင်းမွန်သည်။
မုန်လာဥသည်ဗီတာမင်စီ၏အရင်းအမြစ်ကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ခွက်တစ်ခွက်တွင်သာအကြံပြုထားသောနေ့စဉ်ပမာဏ၏ ၁၄ ရာခိုင်နှုန်းခန့်ပါဝင်သည်။
သင်သိသည့်အတိုင်းဗီတာမင်စီသည်အလွန်ကောင်းမွန်သောဓါတ်တိုးပစ္စည်းဖြစ်ပြီးအခမဲ့အစွန်းရောက်များကိုတိုက်ထုတ်နိုင်သည်။ ၎င်းသည်အိုမင်းခြင်း၊ ကျန်းမာရေးနှင့်မညီညွတ်သောလူနေမှုပုံစံနှင့်ပတ်ဝန်းကျင်ဆိုင်ရာအဆိပ်အတောက်များကြောင့်ဖြစ်ပေါ်သောဆဲလ်များပျက်စီးခြင်းကိုကာကွယ်ပေးသည်။
ဗီတာမင်စီသည်ကော်လာဂျင်ထုတ်လုပ်ရာတွင်အဓိကအခန်းကဏ္ plays မှပါ ၀ င်သည်။ ၎င်းသည်ကျန်းမာသောအသားအရေနှင့်သွေးကြောများကိုထောက်ပံ့ပေးသည်။
ထို့အပြင်ကိုလက်စထရောမုန်လာဥကိုကူညီလိမ့်မယ်။ ၎င်းသည်ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိဤပစ္စည်းပမာဏကိုလျော့နည်းစေသည်။ ၎င်းတွင်အောက်ပါကဲ့သို့သောအစိတ်အပိုင်းများပါ ၀ င်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။
- ပိုတက်စီယမ်
- ဖောလိတ်;
- ရိုင်ဗိုလဗန်;
- နီနာ
- ဗီတာမင် B-6;
- ဗီတာမင် K;
- ကယ်လစီယမ်
- မဂ္ဂနီစီယမ်
- သွပ်၊
- ဖော့စဖရပ်၊
- ကြေးနီ
မုန်လာဥတွင်မန်းဂနိစ်နှင့်ဆိုဒီယမ်များစွာပါရှိသည်။
မုန်လာဥ၏ anticancer ဂုဏ်သတ္တိများ
မုန်လာဥကဲ့သို့သော cruciferous ဟင်းသီးဟင်းရွက်များစားခြင်းသည်ကင်ဆာရောဂါကိုကာကွယ်နိုင်သည်။ သိပ္ပံနည်းကျအထောက်အထားအရ, cruciferous ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနှင့်အတူပေါင်းစပ် isothiocyanates သို့ပြိုကွဲသောဒြပ်ပေါင်းများပါရှိသည်။ Isothiocyanates များသည်ကိုယ်ခန္ဓာကိုကင်ဆာဖြစ်စေသောအရာများအားသန့်စင်ပေးပြီးအကျိတ်ဖွံ့ဖြိုးမှုကိုတားဆီးသည်။
၂၀၁၀ ခုနှစ်လေ့လာမှုတစ်ခုအရမုန်လာဥအမြစ်ထုတ်ယူမှုတွင် isothiocyanates အမျိုးအစားများစွာပါ ၀ င်ခြင်းကြောင့်ကင်ဆာဆဲ (လ်) အချို့တွင်ဆဲလ်သေခြင်းကိုဖြစ်စေသည်။
၁/၂ ခွက်မုန်လာဥသည်လူ့ခန္ဓာကိုယ်အား ၁ ဂရမ်ဖိုင်ဘာကိုပေးသည်။ နေ့စဉ်အစားအစာအနည်းငယ်စားခြင်းသည်သင်၏နေ့စဉ်ဖိုင်ဘာရည်မှန်းချက်ကိုရောက်ရှိရန်ကူညီသည်။ အမျှင်ဓာတ်ကိုပုံမှန်နှင့်ပုံမှန်ဖြစ်စေခြင်းဖြင့်ဝမ်းချုပ်ခြင်းကိုကာကွယ်သည်။ အညစ်အကြေးများကိုအူမှ ဖြတ်၍ ရွေ့လျားရာတွင်လုံလောက်သောဖိုင်ဘာလိုအပ်သည်။ မုန်လာဥကိုပုံမှန်အသုံးပြုခြင်းဖြင့်သင်အလိုရှိသောရလဒ်ကိုရရှိနိုင်သည်။ Fiber သည်သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကိုထိန်းချုပ်နိုင်ပြီးကိုယ်အလေးချိန်ကျခြင်းနှင့်ကိုလက်စထရောလျှော့ချခြင်းတို့နှင့်ဆက်စပ်သည်။
မုန်လာဥအရွက်အထူးသဖြင့်အထောက်အကူဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။ ကိုလက်စထရောဓာတ်မြင့်မားစွာပေးသောကြွက်များကို ၂၀၀၈ ခုနှစ်လေ့လာမှုအရမုန်လာဥနီသည်အစာခြေခြင်းကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည့်အမျှင်ဓာတ်၏ကောင်းကျိုးအရင်းအမြစ်ဖြစ်သည်ဟုဖော်ပြသည်။ ဤသည်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းသည်းခြေထုတ်လုပ်မှုတိုးလာမှုကြောင့်ဖြစ်နိုင်သည်။
သီးခြားလေ့လာမှုတစ်ခုအရမုန်လာဥဖျော်ရည်သည်တစ်ရှူးများကိုကာကွယ်ခြင်းနှင့် mucosal barrier ကိုအားဖြည့်ခြင်းဖြင့်အစာအိမ်အနာကိုကာကွယ်ရန်ကူညီနိုင်သည်။ အစာအိမ်နှင့်အူသိမ်သည်အဆိပ်အတောက်ကင်းသောသေးငယ်သောဇီ ၀ သက်ရှိများမှအနာများနှင့်ရောင်ရမ်းစေနိုင်သောအဆိပ်အတောက်များကိုကာကွယ်ပေးသည်။
အထက်ပါအချက်များအရ၊ ကိုလက်စထရောမြင့်မားစွာဖြင့်မုန်လာဥကိုစားသုံးနိုင်၊ ဤမေးခွန်း၏အဖြေသည်အမြဲတမ်းအပြုသဘောဆောင်ပါလိမ့်မည်။
ထုတ်ကုန်သည်လက်စထရောကိုမြင့်မားစေပြီးခန္ဓာကိုယ်တစ်ခုလုံးကိုပြန်လည်ပြုပြင်ပေးသည်။
အမြစ်သီးနှံ၏မှို Antifung ဂုဏ်သတ္တိများ
မုန်လာဥနီသည်မြင့်မားသောကိုလက်စထရောကိုထိရောက်စွာလျှော့ချပေးနိုင်သည့်အပြင်၎င်းသည်ဖန်းဂတ်စ်မှိုဂုဏ်သတ္တိများလည်းရှိသည်။
ကောက်ပဲသီးနှံများသည်သဘာ ၀ မှိုရောဂါတိုက်ဖျက်ရေးအတွက်အကျိုးရှိသည်။ သူတို့မှာ antifungal protein RsAFP2 ပါ ၀ င်တယ်။ လေ့လာမှုတစ်ခုအရ RsAFP2 သည်ဆဲလ်များကိုသေစေနိုင်သည်Candidaalbicans , များသောအားဖြင့်လူတို့တွင်တွေ့ရှိရသောသာမန်မှို။ ဘယ်တော့လဲCandidaalbicans ကြီးထွားလာခြင်း၊ မိန်းမအင်္ဂါဇာတ်တုပ်ကွေးကူးစက်ခြင်း၊ ပါးစပ်တဆေးရောဂါကူးစက်ခြင်းကိုဖြစ်စေနိုင်သည်။
ကြွက်များတွင်အစောပိုင်းလေ့လာမှုတစ်ခုအရ RsAFP2 သည်ထိရောက်မှုမရှိကြောင်းပြသခဲ့သည်Candidaalbicans, ဒါပေမယ့်အခြားအမျိုးအစားများCandida အနိမ့်အတိုင်းအတာအထိ။ RsAFP2 သည်မျိုးကွဲများကိုမထိရောက်ပါCandidaglabrata .
Zearalenone (zen) သည်ပြောင်းဖူးကောက်ပဲသီးနှံများနှင့်တိရိစ္ဆာန်အစာများကို ၀ င်ရောက်စေသောအဆိပ်အတောက်မှိုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်တိရိစ္ဆာန်များနှင့်လူသားများတွင်မျိုးဆက်ပွားခြင်းပြproblemsနာများကြောင့်ဖြစ်သော်လည်းလူသားများအတွက်အန္တရာယ်နည်းပါးသည်။ ၂၀၀၈ ခုနှစ်လေ့လာမှုတစ်ခုအရမုန်လာဥမှထုတ်ယူသောအစာများသည်ကြွက်များတွင် antioxidant ပါဝင်မှုကိုတိုးတက်စေပြီးပြုပြင်ထားသောသို့မဟုတ်ညစ်ညမ်းသောအစားအစာများစားသုံးခြင်း၏မလိုလားအပ်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုများကိုလျှော့ချရန်သို့မဟုတ်ကာကွယ်ရန်လုံခြုံသောနည်းလမ်းတစ်ခုဟုယူဆနိုင်သည်။
မုန်လာဥတစ်မိသားစုမှအမြစ်သီးနှံရိတ်သိမ်းသည်Brassica ။ မုန်လာဥ၏ဆွေမျိုးဆွေမျိုးများမှာ:
- ပန်းဂေါ်ဖီ
- မုန်ညင်းအစိမ်း၊
- ကိုက်လန်;
- ပန်းဂေါ်ဖီ;
- ဂေါ်ဖီထုပ်;
- မုန်လာဥ။
မုန်လာဥမီးသီးများသည်ပုံစံအမျိုးမျိုး၊ အရောင်အမျိုးမျိုးဖြင့်လာသည်။ ရုရှားတွင်လူကြိုက်အများဆုံးမုန်လာဥမှာအနီရောင်တောက်ပပြီးအမြီးသေးငယ်သည့်ဘောလုံးတစ်လုံးနှင့်တူသည်။ အခြားအမျိုးပေါင်းများမှာအဖြူရောင်၊ ခရမ်းရောင်သို့မဟုတ်အနက်ရောင်ဖြစ်သည်။ သူတို့ကပိုကြီးပြီး oblong ရှိနိုင်ပါသည်။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်အမြစ်အများစုသည်ချိုသောအရသာရှိနိုင်သော်လည်းခါးသောအရသာရှိသည်။ ပိုမိုပေါ့ပါးသောအဖြူရောင်၊ ဆောင်းရာသီ daikon မုန်လာဥများမှာအရသာအနည်းငယ်မျှသာရှိသည်။
မြေပြင်၌ကြာမြင့်စွာထားခြင်းသို့မဟုတ်ချက်ချင်းမစားလျှင်မုန်လာဥအလွန်အမင်းချွန်ထက်လာသည်။ သေးငယ်သောအသီးများမှာအရသာနှင့်အရောင်ပိုကောင်းသည်။
မုန်လာဥကိုသုံးရန်နည်းလမ်းများ
ဆီးချိုရောဂါအတွက်အသုပ်အတွက်မုန်လာဥစားသုံးခြင်းကိုကိုယ့်ဘာသာကိုယ်မတားဆီးပါနဲ့။
ကျန်းမာသောမုန်လာဥအရသာသည်အခြားအစားအစာများနှင့်ကောင်းစွာရောနှောနေသည်။ များစွာသောချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်ထို့ကြောင့်သင့်လျော်သော။
သင်၏အစားအစာထဲသို့မုန်လာဥထည့်ရန်နည်းလမ်းအချို့မှာ -
အသားညှပ်ပေါင်မုန့်ထဲသို့မုန်လာဥ၏ပါးလွှာသောအချပ်ထည့်ပါ။
အမြစ်သီးနှံများကိုကြိတ်ခွဲပြီးဂရိဒိန်ချဉ် ၁/၂ ခွက်၊ ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူလေးတစ်ထည်နှင့်ပန်းသီး cider ရှလကာရည်သို့မဟုတ်ဝိုင်နီအနည်းငယ်ကိုရောနှောထည့်ပါ။ ဒီအရောအနှောတစ် blender အတွက်ကြာပွတ်ရပါမည်။
သင်ကြိုက်နှစ်သက်သောချွန်အချို့ကိုခြစ်ထားသောမုန်လာဥထည့်ပါ။
အသုပ်ထဲသို့တူနာသို့မဟုတ်ကြက်သားအချပ်အနည်းငယ်ထည့်ပြီးကောင်းစွာရောမွှေပါ။
သငျသညျအသားညှပ်ပေါင်မုတစ်ခုသို့မဟုတ်အသားညှပ်ပေါင်သို့ root ၏အချပ်ထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။
မုန်လာဥချက်ပြုတ်သည့်အခါအစိမ်းရောင်အစိတ်အပိုင်းများကိုပစ်မထားဘူး။ အသီးသည်အသုပ်များသို့မဟုတ်လှော်ပြီးနောက်တွင်အလွန်မွှေးကြိုင်သည်။ ၎င်းသည်သံလွင်ဆီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူများနှင့်လည်းကောင်းမွန်သည်။ ၎င်းကိုမုန်ညင်း၊ မုန်လာပင်၊ ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်ဟင်းနုနွယ်ရွက်ကဲ့သို့သောအခြားဆေးပင်များနှင့်လည်းရောနှောနိုင်သည်။
သို့သော်တစ်ချိန်တည်းတွင်အလွန်အကျွံပမာဏသည်သိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်းများထုတ်လုပ်ခြင်းကိုအနှောက်အယှက်ဖြစ်စေနိုင်သည်ကိုသတိရသင့်သည်။ ကြွက်များတွင်လေ့လာမှုတစ်ခုအရမုန်လာဥကိုနာတာရှည်စားသုံးခြင်းသည်သိုင်းရွိုက်ယိုယွင်းပျက်စီးမှုနှင့်ဤကိုယ်တွင်းအင်္ဂါ၏ဟော်မုန်းပမာဏကိုလျော့နည်းစေကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။ ၎င်းသည်အိုင်အိုဒင်းဖြည့်စွက်ပြီးနောက်၌ပင်သိုင်းရွိုက်ဂလင်း၏ hypoactive အခြေအနေကိုတုပခဲ့သည်။ မုန်လာဥနီသည်သည်းခြေရည်ထုတ်လုပ်မှုကိုတိုးပွားစေနိုင်သောကြောင့်သည်းခြေကျောက်တည်ခြင်းသို့မဟုတ်ဘီလီနီယမ်ပန်ကရိယရှိလျှင်ဆရာဝန်၏ခွင့်ပြုချက်မရဘဲသင်မစားရ။ ဤသည်ထုတ်ကုန်တစ်ခု choleretic ပိုင်ဆိုင်မှုရှိပါတယ်ဆိုတဲ့အချက်ကိုကြောင့်ဖြစ်သည်။
ဒီဆောင်းပါးပါဗီဒီယိုကိုကြည့်ခြင်းအားဖြင့်အသုံးဝင်သောမုန်လာဥနီကိုတွေ့ရှိနိုင်သည်။
