အထူးသဖြင့်၎င်းကိုများစွာသော beets နှင့်ကျူပင်များတွင်တွေ့ရှိရသည်။ ၎င်းဒြပ်ပေါင်းသည် disaccharides မှပိုင်ဆိုင်သည်။ အချို့သောအင်ဇိုင်းများ၏လွှမ်းမိုးမှုအောက်တွင်၎င်းသည် polysaccharides အများစုကိုဖွဲ့စည်းထားသောဂလူးကို့စ်နှင့် fructose သို့ပြိုကွဲစေသည်။
သကြားဓာတ်၏အဓိကအရင်းအမြစ်မှာသကြားဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင်အရည်၌မည်သည့်အရည်ပျော်သည်မွှေး၊ ၁၆၀ ဒီဂရီအထက်အပူချိန်တွင် sucrose အရည်ပျော်သွားပြီးအရည်ပျော်သွားသောအခါ caramel ၏ပွင့်လင်းမြင်သာမှုရှိသည်။ သကြားနှင့်ဂလူးကို့စ်တို့အပြင် Lactose (နို့သကြား) နှင့် maltose (malt သကြား) ပါ ၀ င်သည်။
Sucrose သည်ခန္ဓာကိုယ်အပေါ်မည်သို့သက်ရောက်မှုရှိသည်
လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိသcrose၏အရေးပါမှုကဘာလဲ? ဒီပစ္စည်းကခန္ဓာကိုယ်ကိုစွမ်းအင်ထောက်ပံ့ပေးတယ်။ sucrose သည်အသည်းကိုကာကွယ်ပေးသည်၊ ဦး နှောက်တွင်သွေးလည်ပတ်မှုကိုလည်းတိုးတက်စေသည်။ ၎င်းသည်အဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေနိုင်သောအရာများ၏ရောဂါဗေဒအကျိုးသက်ရောက်မှုများကိုလည်းကာကွယ်သည်။
အလွန်ပြင်းထန်သော sucrose ချို့တဲ့မှုတွင် ၀ မ်းနည်းခြင်း၊ ခွန်အားဆုံးရှုံးခြင်း၊ စိတ်ဓာတ်ကျခြင်း၊ အလွန်အမင်းစိတ်တိုခြင်း၊ မကျန်းမာခြင်းသည် ပို၍ ပင်ဆိုးရွားနိုင်သည်၊ ထိုအကြောင်းကြောင့်ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိသကြားဓာတ်ပမာဏကိုပုံမှန်ဖြစ်စေရန်အရေးကြီးသည်။
ပါးစပ်အခေါင်းပေါက်အတွင်းရှိရောင်ရမ်းမှုဖြစ်စဉ်သည်မလွှဲမရှောင်ဖွံ့ဖြိုးပြီး၊ periodontal ရောဂါ၊ ကိုယ်စားလှယ်လောင်း၊ ခန္ဓာကိုယ်အလေးချိန်တိုးလာခြင်း၊ ပထမသို့မဟုတ်ဒုတိယအမျိုးအစားဆီးချိုရောဂါ၏ပထမဆုံးလက္ခဏာများပေါ်ထွက်လာသည်။
ဦး နှောက်သည်စိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာလှုပ်ရှားမှုနှင့်အလွန်အမင်းလွင့်စင်သွားသောအခါကိုယ်ခန္ဓာသည်အန္တရာယ်ရှိသောပစ္စည်းများနှင့်ထိတွေ့ခဲ့ပြီးလူနာသည် sucrose လိုအပ်မှုတိုးများလာသည်။ ဒါကြောင့်သူ့ဟာသူနှင့်အပြန်အလှန်အားဖြင့်လိုအပ်လျှင်လျှော့ချရန်လိုအပ်သည်။
- အဝလွန်;
- မော်တာလှုပ်ရှားမှုနိမ့်;
- ဆီးချိုရောဂါ
ဆေးဘက်ဆိုင်ရာသုတေသနပြုစဉ်ကအရွယ်ရောက်သူတစ် ဦး ၏သကြားဓာတ်ပမာဏကိုဆုံးဖြတ်ရန်ဖြစ်နိုင်ပြီး ၁၀ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း (၅၀-၆၀ ဂရမ်) နှင့်ညီသည်။ သင်စံသည်သကြားစင်တာကိုသာမက၎င်းသည်ပါ ၀ င်သည့်ထုတ်ကုန်များ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်သစ်သီးများကိုရည်ညွှန်းသည်ကိုသင်သတိပြုသင့်သည်။
သကြားဖြူ - အညိုရောင်သကြားဓာတ်နှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင်၎င်းသည်ကုန်ကြမ်းများနှင့်သီးခြားခွဲထုတ်ပြီးနောက်နောက်ထပ်သန့်စင်ရန်မဖြစ်နိုင်ပါ။ ၎င်းသကြားဓာတ်ကိုများသောအားဖြင့်မသန့်ရှင်းသောအရာဟုခေါ်သည်။ ၎င်းတွင်ကယ်လိုရီပါဝင်မှုအနည်းငယ်နည်းသော်လည်းဇီဝဗေဒဆိုင်ရာတန်ဖိုးမှာပိုမိုမြင့်မားသည်။
သကြားနှင့်အညိုရောင်သကြားအကြားကွာခြားချက်မှာအရေးမကြီးကြောင်း၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အတူရွေးချယ်စရာနှစ်မျိုးလုံးသည်မလိုလားအပ်သော၊ အသုံးပြုမှုကိုအနည်းဆုံးဖြစ်သည်ကိုမမေ့သင့်ပါ။
မြင့်မားသော sucrose အစားအစာများ
သကြားသည်စတိုးဆိုင်တစ်ခုတွင်ကျွန်ုပ်တို့ ၀ ယ်ယူသည့်အဓိကအစားအစာဖြစ်သည်။ သကြားဓာတ်၌သကြားဓာတ်အပြင်အခြားအရာများလည်းပါ ၀ င်သည်။ ဂလူးကို့စ်နှင့် fructose၊ ၎င်းသည်ဂုဏ်သတ္တိများနှင့်တူညီသည်။
အမြင်အာရုံနှစ်ခုလုံးတူညီသောအရာဝတ္ထုများသည်တူညီကြသည်၊ အရောင်မရှိ၊ အရည်တွင်ပျော်ဝင်လွယ်ပါသည်။ ခြားနားချက်မှာသကြားသည်စက်မှုထုတ်လုပ်မှု၏ထုတ်ကုန်ဖြစ်ပြီး၊ သဘာ ၀ သည်သဘာ ၀ ပစ္စည်းဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်၎င်းတို့အားအကြွင်းမဲ့သဟဇာတဖြစ်စေရန်စဉ်းစားခြင်းသည်မှားသည်။
ဘယ်အစားအစာတွေမှာ sucrose ပါဝင်ပါသလဲ? ပထမအချက်အနေဖြင့်၎င်းတွင်သကြားလုံးများစွာရှိသည်။ ဥပမာအားဖြင့်ချောကလက်ဘားသို့မဟုတ်ကိုလာသကြားဓာတ်ပါဝင်မှုအနည်းဆုံး ၇ လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနှင့်လင်မနိတ် ၅။ ငှက်ပျောသီးနှင့်သရက်သီးများတွင်ပစ္စည်းများစွာပါဝင်သည်။ ဇွန်း ၃ ခု၊ ချိုမြိန်သောစပျစ်သီးတွင် ၄ သေးငယ်သည်။ တရာဂရမ်တိုင်းအတွက်ဇွန်း။
အနံ့ထဲတွင်ပါဝင်မှုနည်းပါးသည်
- Raspberry;
- ထောပတ်သီး
- စတော်ဘယ်ရီ
- ဘလက်ဘယ်ရီ
- ကလောင်အမည်။
ကယ်လိုရီပါဝင်မှုများသော်လည်းထောပတ်သီးတွင်သကြားဓာတ် ၁ ဂရမ်သာပါဝင်ပြီးဗီတာမင်များနှင့်သတ္တုဓာတ်များသည်ကိုယ်အလေးချိန်ကျစေနိုင်သည်။
Cranberries သည်နှလုံးကြွက်သားနှင့်အစာခြေစနစ်ကိုကောင်းမွန်သောအခြေအနေတွင်ထိန်းသိမ်းရန်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ သကြား ၁ ဂရမ်သည်သစ်သီးတစ်လုံးလုံးတွင်ပါဝင်သည်။ Raspberry တစ်ခွက်တွင်အက်စ်ကောဘစ်အက်စစ်နှင့်သံများစွာ၊ sucrose ၄ ခုရှိသည်။ အနည်းငယ်သောအရာဝတ္ထုများကိုဘလက်ဘယ်ရီတွင်တွေ့ရှိရသည်။ ဤနေရာတွင် ၇ ဂရမ်၊ သကြားဓာတ်စတော်ဘယ်ရီတွင် ၈ ဂရမ်ရှိသည်။
သဘာ ၀ ပါ ၀ င်သည့်အခြားထုတ်ကုန်များမှာသလဲသီး၊ သခင့်တံစဉ်များ၊ တံစဉ်များ၊ ဂျင်းပေါင်မုန့်၊ သဘာဝပျားရည်၊ ပန်းသီး marshmallow၊ marshmallow၊ စပျစ်သီးပျဉ်၊
သငျသညျမွငျနိုငျသကဲ့သို့, သကြားအများဆုံးပမာဏကို confectionery နှင့်ချိုမြိန်ကာဗွန်နိတ်အချိုရည်များနှင့်အနည်းဆုံးအသီးနှင့်သီးထဲမှာတွေ့ရပါသည်။ ဆီးချိုရောဂါသည်မီနူးကိုအချည်းနှီးဖြစ်စေသောကယ်လိုရီများဖြင့်မလိုအပ်ဘဲ -
- နေမကောင်းဖြစ်ခြင်း၊
- ဇီဝဖြစ်စဉ်မမှန်များ၏ပိုမိုဆိုးရှား;
- ဆီးချိုရောဂါ၏စူးရှသောပြcomplနာများ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှု။
သကြားဓာတ်အတွက်စံချိန်တင်သိမ်းဆည်းထားသူမှာသကြား beets ဖြစ်ပြီး၎င်းတို့မှသန့်စင်ပြီးသကြားထုတ်လုပ်သည်။
ဂလူးကို့စ်နှင့် fructose ၏အကျိုးသက်ရောက်မှု
သcrose၏ hydrolysis စဉ်အတွင်း, fructose နှင့်ဂလူးကို့စဖွဲ့စည်းသည်။ frructose ကိုချိုသောအသီးများ၌တွေ့ရပြီး၎င်းတို့ကိုအရသာပေးသည်၊ glycemic အညွှန်းကိန်းနိမ့်သည်။ သွေးသကြားဓာတ်တိုးနိုင်ခြင်းမရှိပါ။ Fruktose သည်အလွန်ချိုသော်လည်းအသီးများဖွဲ့စည်းမှုတွင်မလုံလောက်ပါ။ ၎င်းသည်ခန္ဓာကိုယ်ထဲသို့ ၀ င်ပြီးနောက်ချက်ချင်းပင်ချက်ချင်းပြုလုပ်သည်။
တစ်ချိန်တည်းမှာပင်ဆီးချိုရောဂါသည်အစားအစာထဲသို့ fructose အလွန်အကျွံထည့်သွင်းခြင်းသည်အန္တရာယ်ဖြစ်စေသည်။ အကယ်၍ မတော်လျော်စွာအသုံးပြုပါက၎င်းသည်နှလုံးရောဂါ၊ အသည်းအဝလွန်ခြင်း၊ အသည်းခြောက်ခြင်း၊ အဆစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အစောပိုင်းအရေပြားအိုမင်းခြင်းအပါအဝင်ပြင်းထန်သောရောဂါများကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
သိပ္ပံပညာရှင်များက fructose အသုံးပြုခြင်းသည်အိုမင်းခြင်းလက္ခဏာများကိုအရှိန်မြှင့်စေသောကြောင့်သင်စိတ်ထက်သန်မှုမဖြစ်သင့်ပါ။ လတ်ဆတ်သောအသီးကိုအစားအစာတွင်ထည့်သွင်းသင့်သည်။ အာရုံစူးစိုက်မှု fructose လုံးဝရှောင်ရှားသင့်ပါတယ်, ဆီးချိုရောဂါနှင့်အတူ၎င်း၏အသုံးပြုမှုကိုမလိုလားအပ်သော။
သကြားအမျိုးအစားနှင့်သကြားဓာတ်ပါဝင်မှုသည်ဂလူးကို့စ်ဖြစ်သည်။
- အချိန်ကြာမြင့်စွာစွမ်းအင်နှင့်ပြည့်နှက်;
- သိသိသာသာ glycemia ၏အဆင့်ကိုတိုးပွားစေပါသည်။
ရှုပ်ထွေးသောအပူကုသမှုခံယူရသောအစားအစာကိုစနစ်တကျစားသုံးခြင်းသည်သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏကိုမြင့်တက်စေပြီးသီအိုရီအရ glycemic coma ကိုနှိုးဆွပေးနိုင်သည်ကိုသတိပြုသင့်သည်။
ရလဒ်အနေဖြင့်၊ ဆီးချိုရောဂါအပြင်လူနာသည်ကျောက်ကပ်ဆိုင်ရာပျက်ကွက်မှု၊ နှလုံးရောဂါ၊ နှလုံးရောဂါ၊ လေဖြတ်ခြင်း၊
အလွန်အကျွံအလွန်အကျွံနှင့် sucrose မရှိခြင်း၏ရောဂါလက္ခဏာများ
သငျသညျအပြည့်အဝပြည့်စုံခြင်းအားဖြင့်သင်၏အော်ဂဇင်တွင်သကြားပိုလျှံမှုကိုသံသယရှိနိုင်သည်။ ရလဒ်အနေဖြင့်ဆီးချိုရောဂါသည်အဝလွန်ခြင်းကိုခံစားနေရသည်။ သူ၏ခန္ဓာကိုယ်သည်အချည်းနှီးဖြစ်လာပြီးလျစ်လျူရှုခံရသည်။
Saccharin သည်ရောဂါဖြစ်ပွားစေသောအဏုဇီဝသက်ရှိများအတွက်အကောင်းဆုံးအာဟာရဓာတ်ဖြစ်လာပြီးကာရီယမ်ဖွံ့ဖြိုးမှုကိုနှိုးဆွပေးသည်။ ဘက်တီးရီးယားများ၏သက်တမ်းအတွင်းတွင်သွားကြွေကိုပျက်စီးစေသည်။ ပါးစပ်လိုင်၏အခြားရောင်ရမ်းရောဂါများမကြာခဏဖြစ်ပေါ်လေ့ရှိသည်။
ကိုယ်အလေးချိန်၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်ခြင်း၊ ယားယံခြင်းနှင့်အလွန်အမင်းရေငတ်ခြင်းစသည်တို့၌သိသိသာသာအတက်အကျရှိခြင်း - ဤဆီးချိုရောဂါလက္ခဏာများသည်ပိုမိုဆိုးရွားလာပြီးကြီးထွားလာသည်။ ဤအကြောင်းကြောင့်, သကြားလုံးများနှင့်အချည်းနှီးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်များအသုံးပြုခြင်းကိုစွန့်လွှတ်ရန်, ကောင်းသောပုံသဏ္ဌာန်၌နေရန်အရေးကြီးပါသည်။
fructose ၏တိုးပွားလာသောချိုသောသည်အချက်အပြုတ်ဟင်းလျာများနှင့်အချိုရည်များ၏ကယ်လိုရီပါဝင်မှုကိုလျှော့ချရန်ကူညီပေးသည်၊ ထို့ကြောင့်အကြံပြုသည် -
- သက်ကြီးရွယ်အိုလူနာများ၊
- စိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာအလုပ်၌နေသောသူ။
သို့သော်ထုတ်ကုန်များအသုံးပြုမှုကိုတင်းကြပ်စွာဆေးထိုးရမည်။
ဦး နှောက်၏လုပ်ဆောင်မှုကိုလက်ခံနိုင်သောအဆင့်တွင်ဆက်လက်ထားရှိရန်အတွက်သွေးကြောထဲရှိသကြားဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းအားထင်ရှားစွာပြသရန်အလွန်ခဲယဉ်းသည်။ သင်အနည်းငယ်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်အစားအစာကိုစားလျှင်, အသည်းထဲမှာသိုလှောင်ထားတဲ့ glycogen ၏ပြိုကွဲရှိပါတယ်။
သကြားဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းသည်ကိုယ်အလေးချိန်လျင်မြန်စွာကျဆင်းခြင်းနှင့်ပြသကာကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ပမာဏကိုလျော့ကျစေသောကြောင့်ခန္ဓာကိုယ်မှစွမ်းအင်ထုတ်လုပ်ရန်အဆီများကိုဖြိုခွဲရန်ကြိုးစားသည်။
sucrose ၏အန္တရာယ်ကိုလျှော့ချဖို့ဘယ်လို? ဆီးချိုရောဂါသည်သကြားစားသုံးမှုကိုလျှော့ချပြီးသကြားလုံး၊ မေပယ်ရည်နှင့်ပျားရည်တို့ကိုလောင်းသင့်သည်။ ဒါဟာချိုစေဖို့အသုံးပြုသည်အကြံပြုသည်, သူတို့သည်သဘာဝဖြစ်လျှင်သာ။ ကောင်း၏။
ကော်လာဂျင်ကိုထိန်းသိမ်းရန်ကူညီသည့်ဓါတ်တိုးဆေးများကိုသောက်သုံးခြင်းသည်လည်းမထိခိုက်စေပါ။ နေ့စဉ်သန့်စင်သောရေသန့်တစ်လီတာနှင့်တစ်ဝက်ခန့်သောက်သုံးခြင်း၊ လေ့ကျင့်ခန်းလုပ်ခြင်း၊ မုန့်ညက်ချင်းပြီးလျှင်သင်၏ပါးစပ်ကိုသုတ်လိမ်းပါ။
sucrose နှင့်ပတ်သက်။ စိတ်ဝင်စားဖွယ်အချက်အလက်များဤဆောင်းပါး၌ဗီဒီယိုတွင်ဖော်ပြထားသည်။
