ခေတ်သစ်အစားအစာများတွင်အာဟာရဖြည့်တင်းမှုများရှိနေခြင်းသည်အံ့သြစရာမဟုတ်ပါ။ ချိုမြိန်စေသည့်အရာများသည်ကာဗွန်နိတ်အချိုရည်များ၊ အချိုင့်များ၊ ဝါးသွားဖုံးများ၊ ဝက်အူချောင်းများ၊ နို့ထွက်ပစ္စည်းများ၊
E952 ဟုလူအများသိထားသည့်ထပ်ဆင့်ဆိုဒီယမ် cyclamate သည်အချိန်ကြာမြင့်စွာသကြားအစားထိုးသူများအားလုံးတွင်ခေါင်းဆောင်ဖြစ်သည်။ လက်တွေ့စမ်းသပ်မှုများအရဒီပစ္စည်း၏အန္တရာယ်ကိုသိပ္ပံနည်းကျသက်သေပြပြီးအတည်ပြုခဲ့ပြီးကတည်းကဒီနေ့အခြေအနေပြောင်းလဲသွားပါတယ်။
ဆိုဒီယမ် cyclamate ဒြပ်သကြားအစားထိုးဖြစ်ပါတယ်။ ၎င်းသည်၎င်း၏ beetroot "သူချင်း" ထက်အဆ ၃၀ ချိုမြိန်သည်။ အခြားအတုသဘာဝပစ္စည်းများနှင့်ပေါင်းစပ်လျှင်အဆ ၅၀ ပင်ရှိသည်။
၎င်းတွင်ပါဝင်သောအစိတ်အပိုင်းတွင်ကယ်လိုရီများမပါရှိသောကြောင့်လူတစ်ယောက်၏သွေးထဲတွင်ဂလူးကို့စ် (glucose) ကိုမထိခိုက်စေပါ။ အပိုပေါင်များများမဖြစ်ပေါ်ပါ။ ၎င်းဒြပ်စင်သည်အရည်တွင်အလွန်ပျော်ဝင်နိုင်သည်၊ အနံ့မရှိပါ။ အာဟာရဖြည့်စွက်ခြင်း၏အကျိုးကျေးဇူးများနှင့်ထိခိုက်ပျက်စီးမှုများကိုကြည့်ကြစို့၊ ၎င်းသည်လူ့ကျန်းမာရေးအပေါ်အဘယ်အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသနည်း။
ဆိုဒီယမ် cyclamate ၏သမိုင်း
၎င်းဒြပ်ပေါင်းသည်အစားအစာထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းများတွင်ကျယ်ပြန့်စွာအသုံးပြုသည်။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်၎င်းသည်သာမန် granular သကြားထက်ဆယ်ဆချိုသည်။ ဓာတုရှုထောင့်အရဆိုဒီယမ် cyclamate သည် cyclamic acid နှင့်၎င်း၏ calcium, potassium နှင့်ဆိုဒီယမ်ဆားများဖြစ်သည်။
1937 ခုနှစ်တွင်ပစ္စည်းဥစ္စာရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့သည်။ အီလီနွိုက်စ်ရှိတက္ကသိုလ်ဓာတ်ခွဲခန်းတွင်အလုပ်လုပ်ကိုင်နေသည့်ဘွဲ့ရကျောင်းသားတစ် ဦး သည်စိတ်ရောဂါကုဆေးပညာကိုတီထွင်ခဲ့သည်။ ငါမတော်တဆဖြေရှင်းချက်သို့စီးကရက်ကျဆင်းသွားခြင်းနှင့်ငါပြန်ငါ့နှုတ်ကိုပြန်ယူသောအခါ, ငါချိုမြိန်အရသာခံစားရတယ်။
အထူးသဖြင့်ပtheyိဇီဝဆေးများအတွက်ခါးသီးမှုကိုမူးယစ်ဆေးဝါးများဖုံးကွယ်ရန်အစပိုင်းတွင်သူတို့ကပစ္စည်းကိုအသုံးပြုလိုကြသည်။ သို့သော် ၁၉၅၈ ခုနှစ်တွင်အမေရိကန်ပြည်ထောင်စု၌ E952 သည်ကျန်းမာရေးအတွက်အပြည့်အ ၀ လုံခြုံစိတ်ချရသောဆေးပစ္စည်းအဖြစ်အသိအမှတ်ပြုခံခဲ့ရသည်။ ဒါဟာသကြားအစားထိုးအဖြစ်ဆီးချိုရောဂါများအတွက်တက်ဘလက်ပုံစံဖြင့်ရောင်းချခဲ့သည်။
၁၉၆၆ ခုနှစ်လေ့လာချက်များအရလူ့အူအတွင်းရှိအခွင့်အလမ်းရှိသောအဏုဇီဝသက်ရှိအချို့သည်ခန္ဓာကိုယ်ကိုအဆိပ်ဖြစ်စေသော cyclohexylamine ဖွဲ့စည်းခြင်းဖြင့်ဖြည့်စွက်ခြင်းကိုလုပ်ဆောင်နိုင်သည်ဟုသက်သေပြခဲ့သည်။ နောက်လေ့လာမှုများ (၁၉၆၉) ကဆီးအိမ်ကင်ဆာဖြစ်ပွားမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသောကြောင့် cyclamate ကိုစားသုံးခြင်းသည်အန္တရာယ်ရှိသည်ဟုကောက်ချက်ချခဲ့သည်။ ထို့နောက် E952 ကို USA တွင်ပိတ်ပင်ခဲ့သည်။
ယခုအချိန်တွင်ဖြည့်စွက်ဆေးသည်ကင်ဆာရောဂါဖြစ်စဉ်ကိုတိုက်ရိုက်နှိုးဆွနိုင်ခြင်းမရှိဟုယုံကြည်ရသော်လည်းအချို့သောကင်ဆာရောဂါဆိုင်ရာအစိတ်အပိုင်းများ၏ဆိုးကျိုးသက်ရောက်မှုကိုတိုးမြှင့်နိုင်သည်။ E952 သည်လူ့ခန္ဓာကိုယ်ထဲတွင်မစုပ်ယူနိုင်၊ ဆီးမှတစ်ဆင့်ထုတ်လွှတ်သည်။
အူအတွင်းရှိလူအများအပြားတွင်ဖြည့်စွက်အား teratogenic metabolites အဖြစ်ဖွဲ့စည်းနိုင်သည်။
ထို့ကြောင့်၎င်းသည်ကိုယ်ဝန်ဆောင်ချိန် (အထူးသဖြင့်ပထမသုံးလပတ်တွင်) နှင့်နို့တိုက်ချိန်များတွင်စားသုံးရန်မလိုအပ်ပါ။
ပေါင်းစပ် E952 ၏အန္တရာယ်နှင့်အကျိုးကျေးဇူးများ
အသားအရေကိုပုံမှန်ဖြူမှုန့်နှင့်ဆင်သည်။ ၎င်းသည်တိကျသောအနံ့မရှိသော်လည်းသိသာသောချိုမြိန်သောအနံ့နှင့်ကွဲပြားသည်။ သကြားနှင့် ပတ်သက်၍ ချိုခြင်းကိုနှိုင်းယှဉ်လျှင်၎င်းသည်ဖြည့်စွက်အဆ ၃၀ ချိုသည်။
saccharin ကိုမကြာခဏအစားထိုးပေးသောအစိတ်အပိုင်းသည်မည်သည့်အရည်တွင်မဆိုပျော်ဝင်နိုင်သည်။ အရက်နှင့်အဆီနည်းသောအရာများတွင်အနည်းငယ်နှေးသည်။ သူ၌ကယ်လိုရီပါဝင်မှုမရှိသောကြောင့်ဆီးချိုရောဂါနှင့်သူတို့၏ကျန်းမာရေးကိုစောင့်ကြည့်နေသူများကိုစားသုံးရန်ဖြစ်နိုင်သည်။
လူနာအချို့၏သုံးသပ်ချက်များသည်အရသာဖြည့်စွက်ဆေးသည်မနှစ်မြို့ဖွယ်ဖြစ်သည်ကိုသင်ပုံမှန်ထက်အနည်းငယ်ပိုမိုစားသုံးပါကပါးစပ်ထဲတွင်သတ္တုအရသာရှိနေသည်။ ဆိုဒီယမ် cyclamate အကျိုးကျေးဇူးများနှင့်ဆိုးကျိုးများမှာနေရာတစ်ခုပိုရှိသေးသည်ဆိုပါစို့၊ ထိုထက်ပိုသောအရာကိုရှာရန်ကြိုးစားကြပါစို့။
ထို့အပြင်နှိုင်းယှဉ်နိုင်သောအားသာချက်များတွင်အောက်ပါအချက်များပါဝင်သည်။
- granules သကြားထက်အများကြီးချို;
- ကယ်လိုရီနည်းခြင်း၊
- အတော်လေးနိမ့်သောစျေးနှုန်း;
- ရေတွင်အလွယ်တကူပျော်ဝင်နိုင်သည်;
- သာယာသော aftertaste ။
သို့သော်၊ များစွာသောနိုင်ငံများတွင်ဤပစ္စည်းကိုတားမြစ်ထားခြင်းသည်အချည်းနှီးမဟုတ်ပါ၊ ရေရှည်စားသုံးမှုသည်ပြင်းထန်သောဘေးထွက်ဆိုးကျိုးများဖြစ်စေနိုင်သည်။ ဟုတ်ပါတယ်, ဖြည့်စွက်သူတို့ကိုတိုက်ရိုက်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ဖို့ ဦး ဆောင်လမ်းပြမထားဘူး, ဒါပေမယ့်သွယ်ဝိုက်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းယူ။
ဆိုင်ကလုန်းကိုစားသုံးခြင်း၏အကျိုးဆက်များ -
- ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းဇီဝဖြစ်စဉ်ဖြစ်စဉ်များကိုချိုးဖောက်။
- ဓာတ်မတည်
- နှလုံးနှင့်သွေးကြောများအပေါ်ဆိုးကျိုးများ။
- ဆီးချို nephropathy အထိကျောက်ကပ်ပြproblemsနာများ။
- E952 ကျောက်ကပ်နှင့်ဆီးအိမ်ကျောက်တည်ခြင်းနှင့်ကြီးထွားခြင်းဆီသို့ ဦး တည်နိုင်သည်။
Cyclamate သည်ကင်ဆာရောဂါဖြစ်စေသည်ဟုပြောခြင်းသည်မမှန်ကန်ပါ။ အမှန်မှာ၊ လေ့လာမှုများကိုပြုလုပ်ခဲ့ပြီး၊ ကင်ဆာဖြစ်စဉ်သည်ကြွက်များတွင်တိုးတက်ကြောင်းသက်သေပြခဲ့သည်။ သို့သော်လူသားများတွင်စမ်းသပ်ချက်များသည်ထင်ရှားသောအကြောင်းပြချက်များဖြင့်မလုပ်ဆောင်နိုင်ပါ။
ဤဖြည့်စွက်မှုအားကလေးမွေးဖွားသည့်ကာလအတွင်း၊ ကျောက်ကပ်ဆိုင်ရာချို့ယွင်းမှု၊
အသက် ၁၂ နှစ်အောက်ကလေးများအတွက်မသောက်ပါနှင့်။
ဆိုဒီယမ် cyclamate မှအခြားရွေးချယ်စရာ
E952 သည်ကိုယ်ခန္ဓာကိုအန္တရာယ်ဖြစ်စေသည်။ အတိအကျဆိုရလျှင်သိပ္ပံနည်းကျလေ့လာမှုများသည်ဤအချက်အလက်အားသွယ်ဝိုက်။ သာအတည်ပြုပေးသည်၊ သို့သော်ခန္ဓာကိုယ်ကိုဓာတုဗေဒပိုလျှံဖြင့်မတင်ရန်ပိုကောင်းသည်၊ အကြောင်းမှာဓာတ်မတည့်မှုသည်“ အသေးစား” ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးဖြစ်သောကြောင့်ပြproblemsနာများ ပို၍ ဆိုးရွားနိုင်သည်။
သင်သကြားလုံးကိုတကယ်လိုချင်သည်ဆိုပါကလူသားအခြေအနေအတွက်အန္တရာယ်ရှိသောအကျိုးဆက်များမဖြစ်ပေါ်စေသည့်အခြားချိုမြိန်ချိုသောအရည်တစ်မျိုးကိုရွေးချယ်သင့်သည်။ သကြားအစားထိုးများကိုအော်ဂဲနစ် (သဘာ ၀) နှင့်ဒြပ်စင် (အတုဖန်တီး) အရခွဲခြားထားသည်။
ပထမကိစ္စမှာ sorbitol, fructose, xylitol, stevia အကြောင်းပြောနေတာ။ ဒြပ်ထုတ်ကုန်များ saccharin နှင့် aspartame လည်း cyclamate ပါဝင်သည်။
သကြားဓာတ်အတွက်အလုံခြုံဆုံးအစားထိုးမှုမှာ stevia ဖြည့်စွက်ဆေးများစားသုံးခြင်းဖြစ်သည်ဟုယုံကြည်ရသည်။ ဒီအပင်မှာချိုမြိန်တဲ့အရသာရှိတဲ့ဂလူးကို့စ်နိမ့်နိမ့်ဂလိုက်ဆိုက်ဒ်ပါ ၀ င်ပါတယ်။ ထို့ကြောင့်မည်သည့်ရောဂါအမျိုးအစားကိုမဆိုဆီးချိုရောဂါအတွက်သုံးစွဲရန်အကြံပြုသည်၊ အကြောင်းမှာ၎င်းသည်လူတစ် ဦး ၏သွေးသကြားကိုမထိခိုက်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။
stevia တစ်ခုဂရမ်သည်သကြားဓာတ် ၃၀၀ ဂရမ်နှင့်ညီသည်။ အရသာရှိတဲ့အရသာရှိတဲ့ Stevia မှာခန္ဓာကိုယ်ရဲ့ဇီဝဖြစ်စဉ်ဖြစ်စဉ်ကိုမထိခိုက်ပါဘူး။
အခြားသကြားအစားထိုးများ -
- သစ်သီး (သကြားဓာတ်ဟုလည်းခေါ်သည်) ။ Monosaccharide ကိုသစ်သီးများ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ပျားရည်များ၊ ဝတ်ရည်များတွင်တွေ့နိုင်သည်။ အမှုန့်သည်ရေထဲတွင်ကောင်းစွာပျော်ဝင်နိုင်သည်။ အပူကုသမှုတွင်ဂုဏ်သတ္တိများအနည်းငယ်ပြောင်းလဲသွားသည်။ decompensated ဆီးချိုရောဂါနှင့်အတူကအကြံပြုသည်မဟုတ်, ဂလူးကို့စအက်ကွဲစဉ်အတွင်းဖွဲ့စည်းခဲ့ကတည်းကအသုံးပြုမှုအင်ဆူလင်လိုအပ်သည်,
- Sorbitol (sorbitol) ကို၎င်း၏သဘာဝအခြေအနေတွင်အသီးများနှင့်အသီးများတွင်တွေ့ရသည်။ ဂလူးကို့စ်၏ဓာတ်တိုးခြင်းဖြင့်ထုတ်လုပ်သောစက်မှုဇုန်အတိုင်းအတာတွင်။ စွမ်းအင်တန်ဖိုးသည်ဂရမ်လျှင် ၃.၅ kcal ဖြစ်သည်။ ကိုယ်အလေးချိန်ချင်သူများအတွက်မသင့်တော်ပါ
နိဂုံးချုပ်အနေဖြင့်ဆိုလိုင်ကလာကလာမာ၏ထိခိုက်ပျက်စီးမှုကိုအပြည့်အဝအတည်မပြုရသေးကြောင်း၊ သို့သော်အစားအသောက်ဖြည့်စွက်ခြင်း၏အကျိုးကျေးဇူးများကိုအပြီးသတ်သက်သေအထောက်အထားမရှိပါ။ အကြောင်းပြချက်တစ်ခုအနေဖြင့် E952 ကိုအချို့နိုင်ငံများတွင်ပိတ်ပင်ထားကြောင်းနားလည်သင့်သည်။ ၎င်းအစိတ်အပိုင်းသည်ဆီးမှ ဖြတ်၍ ထုတ်လွှတ်ခြင်းမရှိသောကြောင့်၎င်းသည်နေ့စဉ်ကိုယ်ခန္ဓာ၏အလေးချိန်ကီလိုဂရမ်တွင် ၁၁ မီလီဂရမ်ထက်မပိုသောစံသတ်မှတ်ချက်ဖြင့်၎င်းကိုအခြေအနေအရလုံခြုံမှုဟုခေါ်သည်။
ဆိုဒီယမ် cyclamate ၏အကျိုးကျေးဇူးများနှင့်ထိခိုက်မှုများကိုဤဆောင်းပါးပါဗီဒီယိုတွင်ဖော်ပြထားသည်။
