ဆီးချိုရောဂါနဲ့ဘယ်လိုအမဲသားကိုငါစားနိုင်သလဲ။ စာရင်းနှင့်အကောင်းဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများ

ဆီးချိုရောဂါကိုထိရောက်စွာကုသရာတွင်အဓိကအဆင့်မှာမှန်ကန်သောအစာကိုစားခြင်းဖြစ်သည်။ အမှန်မှာလူနာ၏အခြေအနေသည်အသုံးပြုသောကုန်ပစ္စည်းများ၏ဖွဲ့စည်းမှုပေါ်တွင်မူတည်သည်။ အစားအစာကုထုံးအတွက်လုံလောက်သောချဉ်းကပ်မှုအတွက်အထူးကုဆရာဝန် (endocrinologist, gastroenterologist) လိုအပ်သည်။ ဒါဟာဒီရောဂါ၏သင်တန်း၏အင်္ဂါရပ်များ, အသားဆီးချိုရောဂါနှင့်အတူခေါ်ဆောင်သွားနိုင်သည့်ခန္ဓာကိုယ်၏ပြည်နယ်နှင့်သွေးထဲမှာသကြားပမာဏအပေါ်ခေါ်ဆောင်သွားအစားအစာများ၏အကျိုးသက်ရောက်မှု၏သဘောသဘာဝ, နှင့်စွန့်ပစ်သင့်ပါတယ်, ၏အရာများအကြောင်းကိုပြောပြလိမ့်မည်သူတို့သည်သင်၏အစားအစာကနေဖယ်ထုတ်ထားသင့်သည်သင်၏အစားအစာ။

glycemia ကိုလျှော့ချရန်ရည်ရွယ်သောအစားအစာကိုသင်ကိုယ်တိုင်မသတ်မှတ်သင့်ပါ။ အဘယ့်ကြောင့်ဆိုသော်သင်အလွန်အကျွံသောက်လျှင်၎င်းသည်အချို့သောခန္ဓာကိုယ်စနစ်များကိုဆိုးကျိုးသက်ရောက်စေမည့် hypoglycemia ကိုဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။

ဆီးချိုရောဂါအသား

ဆီးချိုရောဂါအတွက်အသားသည်အလွန်လိုအပ်သည်၊ ၎င်းသည်ခန္ဓာကိုယ်၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုထိန်းသိမ်းရန်လိုအပ်သောအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၊ ပရိုတိန်းများ၊ ဖက်တီးအက်စစ်များနှင့်အခြားအာဟာရများအရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ သို့သော်အသားထုတ်ကုန်များကိုအလွဲသုံးစားရန်မလိုအပ်ပါ။ တစ်ပတ်လျှင်သုံးကြိမ်စားရန်အကြံပြုထားသော်လည်းမတူကွဲပြားသောမျိုးကွဲများအကြားရွေးချယ်ခြင်းသည်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

ကြက်သား

ဆီးချိုရောဂါအတွက်အသားဟင်းလျာများချက်ပြုတ်ရာတွင်အသင့်တော်ဆုံးဖြစ်သည်။ စနစ်တကျပြင်ဆင်ထားသောကြက်သားဟင်းလျာများသည်အစားအသောက်သာမကကျန်းမာရေးအတွက်သာမကသင်၏ဆာလောင်မှုကိုဖြည့်တင်းပေးပြီးပရိုတိန်း၏သိသိသာသာအရင်းအမြစ်ဖြစ်လာလိမ့်မည်။

ကြက်သားဟင်းချက်ရာတွင်ချက်ပြုတ်သည့်အခါအောက်ပါအချက်များထည့်သွင်းစဉ်းစားသင့်သည် -

• အရေပြား - ဆီးချိုရောဂါရှိသူများအတွက်အသားအရေမပါဘဲကြက်သားကိုချက်ပြုတ်ရန်အကြံပြုသည်၊
• ဆီးချိုအတွက်အစားအစာတားမြစ်ထားသောအသား, အဆီသို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီသုံးတဲ့အခါ, ကြက်သားကြော်မဖြစ်သင့်။ အရသာရှိတဲ့ကြက်သားတစ်လုံးကိုချက်ပြုတ်ဖို့အတွက်သင်ကထမင်း၊ မီးဖိုမှာဖုတ်၊
• ကြက်ကလေးတစ်ကောင်ကိုချက်ပြုတ်တာထက်သေးငယ်တဲ့အရွယ်သေးငယ်တဲ့ကြက်သားကိုအသုံးပြုတာကပိုကောင်းတယ်။ အသားစားကြက်မွေးမြူသူများ၏အဓိကအင်္ဂါရပ်မှာကြက်ငယ်များနှင့်မတူဘဲအဆီများမှအသားများစိမ့်ဝင်ခြင်း၊
• ဟင်းရည်ချက်တဲ့အခါချက်ပြုတ်တာကိုကြက်၊ ပထမအစာကြေပြီးနောက်ရရှိသောဟင်းရည်သည် ပို၍ များပြီးလူနာ၏အခြေအနေကိုဆိုးကျိုးသက်ရောက်နိုင်သည်။

ကြက်သွန်ဖြူနှင့် Herb ကြက်သားရင်သားချက်နည်း

ချက်ပြုတ်ရန်အတွက်သင်၌သားမက်၊ ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့်၊ အဆီနည်းသောကဖီး၊ ဂျင်း၊ ကုန်တယ် parsley နှင့်ဇီယာစေ့၊ မုန့်ဖုတ်ခြင်းမပြုမီ marinade ကိုပြင်ဆင်ရန်လိုအပ်သည်။ ၎င်းအတွက် kefir ကိုဖလားထဲသို့ဆား၊ ဆား၊ ခုတ်ထားသော parsley ထဲသို့ထည့်သည်။ ရလဒ်ထွက်ပေါ်လာသော marinade တွင်ကြိုတင်ကုန်တယ်ဖြစ်သောကြက်သားရင်သားများကိုနေရာချကာအချို့သောအချိန်များအတွက် marinade ကိုစိမ်နိုင်သည်။ ထို့နောက်အသားကိုမီးဖို၌ဖုတ်သည်။

ဤစာရွက်သည်ပန်ကရိယ၏လျှို့ဝှက်လုပ်ဆောင်မှုကိုအပြုသဘောသက်ရောက်စေသည့်အပြင်အသည်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုတိုးတက်စေသည့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပါ ၀ င်သောကြောင့်အသုံးဝင်သည်။

တူရကီ

ကြက်ဆင်ကိုကြက်ဆင်နှင့်ပေါင်းပြီးသင်၌ပရိုတိန်းနှင့်အာဟာရများပိုပါဝင်သည်။ ထို့အပြင်ကြက်ဆင်အသားတွင်ကိုယ်ခန္ဓာအားအခမဲ့အစွန်းရောက်များနှင့်အကျိတ်ဖြစ်စဉ်များကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည့်အချက်များမှကာကွယ်ပေးသောအရာများပါ ၀ င်သည်။ တူရကီအသားတွင်သံဓာတ်ပါ ၀ င်ပြီး၎င်းသည်သွေးအားနည်းရောဂါခံစားနေရသူများကိုပြန်လည်ရရှိစေရန်ကူညီပေးသည်။

ဤအသားအမျိုးအစားကိုချက်ပြုတ်ခြင်းသည်ကြက်သားကိုချက်ခြင်းနှင့်မတူပါ။ တစ်နေ့လျှင်ကြက်ဆင် ၁၅၀ မှ ၂၀၀ ဂရမ်ထက်မပိုသောအစားအစာများကိုစားသုံးရန်အကြံပြုပါသည်။ သကြားဓာတ်များမြင့်တက်နေသူများအတွက်တစ်ပတ်လျှင်တစ်ကြိမ်ဤအသားကိုစားရန်အကြံပြုပါသည်။

မှိုနှင့်ပန်းသီးနှင့်အတူတူရကီစာရွက်

ဤပန်းကန်ကိုပြင်ဆင်ရန်ကြက်ဆင်အသားများအပြင်မှိုများ၊ chanterelles သို့မဟုတ် champignons များ၊ ကြက်သွန်နီ၊ ပဲပုပ်၊ ပန်းသီးနှင့်ပန်းဂေါ်ဖီတို့ကိုယူရန်လိုအပ်သည်။

ပထမ ဦး စွာကြက်ဆင်ကိုရေပေါ်မှာတင်ပြီးလျှင်မှိုများကိုပြုတ်။ ကြက်ဆင်ထဲသို့ထည့်ရမည်။ ဂေါ်ဖီထုပ်ကို strips တွေခွဲနိုင်သည်။ ပန်းသီးကိုအခွံချွတ်နိုင်သည်။ အရာအားလုံးရောထွေးနှင့်စွပ်ပြုတ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဆား၊ ကြက်သွန်နီကိုစွပ်ပြုတ်ရည်ထဲသို့ထည့်ပြီးပဲပိစပ်ကိုထည့်ပါ။ ပုပ်ပြီးနောက်သင်သည်ဂျုံ၊ ပြောင်းဆန်၊ ဆန်သီးနှံများဖြင့်စားနိုင်သည်။

အမဲသား

ဒီအသားကိုဆီးချိုရောဂါအတွက်အကြံပြုသည်။

၎င်းတွင်အဆီအနည်းငယ်သာပါ ၀ င်သည်။ သွေးပြန်ကြောအနည်းဆုံးနှင့်နွားသငယ်အနည်းငယ်ရှိသောအသားကိုရွေးချယ်ပါကအဆီပမာဏစုစုပေါင်းကိုလျော့ချပေးသည်။

သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကိုကောင်းစွာထိန်းချုပ်ရန်အမဲသားကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အနည်းငယ်သာအသုံးပြုသည်။ သင်သည်နှမ်းမျိုးစေ့များကိုထည့်နိုင်သည်။ သူတို့သည်အရသာခံစားမှုအပြင်အစာခြေစနစ်ကိုတိုးတက်စေသောဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများအပြင်ယူဆောင်လာနိုင်သည်။ အမျိုးအစား ၂ ဆီးချိုရောဂါတွင်တစ်သျှူးအပူပိုင်းဒေသသည်အင်ဆူလင်သို့တိုးလာလိမ့်မည်။

အမဲသားသုပ်စာရွက်

ပိုမိုကောင်းမွန်သော glycemic ထိန်းချုပ်မှုအတွက်အမဲသားကိုအသုပ်အဖြစ်အသုံးပြုသည်။ ဤအသုပ်များသည်အဆီနည်း၊ အရသာမရှိသောဒိန်ချဉ်၊ သံလွင်ဆီသို့မဟုတ်အဆီနည်းသောချဉ်သောအရည်များနှင့်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

အသုပ်ကိုပြင်ဆင်ရန်၊ အမဲသားအသားကိုစားရမည်၊ လျှာကိုသင်လုပ်နိုင်သည်၊ ဆေးထည့်နိုင်သည် (ဒိန်ချဉ်၊ ချဉ်သောမုန့်၊ သံလွင်ဆီ)၊ ပန်းသီး၊ ချဉ်သောသခွားသီး၊ ကြက်သွန်နီ၊ ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း။ ပါဝင်ပစ္စည်းများရောနှောခြင်းမပြုမီ, သူတို့ပြင်ဆင်ထားရမည်ဖြစ်သည်။ ပန်းသီး၊ ကြက်သွန်နီနှင့်သခွားသီးများကိုထိန်ထုပြီးသည်အထိအသားကိုပြုတ်သည်။ တစ်စုံတစ်ယောက်ကကြက်သွန်နီကိုရှလကာရည်နှင့်ရေတွင်ထည့်ရန်အကြံပြုသည်။ ထို့နောက်သုတ်ဆေးကိုသုတ်လိမ်းသည်၊ ဆီးချိုရောဂါအမျိုးအစား ၂ တွင်သာလျှင်ခွင့်ပြုနိုင်သည်။ ထို့နောက်အစိတ်အပိုင်းများအားလုံးကိုကွန်တိန်နာကြီးတစ်ခုထဲသို့သွန်းလောင်းပြီးတစ်သင်းလုံးကကစားသမားနှင့်အသားထည့်သည်။ အားလုံးရောစပ်ပြီးဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းကိုလိုအပ်သလိုဖြည့်စွက်ထားသည်။ ထိပ်တန်းသင်သည် parsley စိမ်းလန်းသောအရွက်နှင့်အတူဖြန်းနိုင်သည်။ ဒါဟာဆီးချိုရောဂါနှင့်အတူလူနာတွေအတွက်အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများရှိပါတယ်။

ယုန်

ထိုကဲ့သို့သောအသားမျိုးသည်အစားအသောက်စားသူများ၏စားပွဲပေါ်၌အမြဲတမ်းနေရာယူလေ့ရှိသည်။ ယုန်အသားသည်နို့တိုက်သတ္တဝါများအားလုံးတို့တွင်အဟာရအများဆုံးအစားအစာဖြစ်သည်။ သို့သော်၎င်းသည်အာဟာရနှင့်အသုံးဝင်သောအရာ ၀ တ္ထုများမှအမျိုးမျိုးကိုသာလွန်သည်။ ၎င်းတွင်သံ၊ သွပ်၊ မဂ္ဂနီစီယမ်နှင့်အခြားဓာတ်သတ္တုများ၊ ဗီတာမင် A၊ B၊ D၊ အီးအမြောက်အများပါဝင်သည်။ ယုန်အသားသည်မည်သည့်အစာကိုမျှစားသုံးနိုင်သည့်အပြင် ချက်ပြုတ်ခြင်းသည်မခက်ခဲပါ၊ ရေနွေးငွေ့လွယ်လွယ်ကူကူဖြစ်သည့်အပြင်ချက်ခြင်းလည်းဆူနိုင်သည်။

Herb စွပ်ပြဲယုန်စာရွက်

ချက်ပြုတ်ရန်အတွက်သင်သည်ယုန်အသား၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အမြစ်၊ ကြက်သွန်နီ၊ barberry၊ မုန်လာဥနီ၊ cilantro၊ မြေအောက် paprika (သင်လတ်ဆတ်သောငရုတ်ကောင်းကိုယူနိုင်သည်)၊ zira, nutmeg, parsley, လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်ခြောက်သွေ့သောစမုန်ဖြူကိုလိုအပ်လိမ့်မည်။

ဒီပန်းကန်ချက်ပြုတ်ရတာမခက်ခဲဘူး။ ယုန်အသားများကိုအပိုင်းပိုင်းခွဲပြီးမုန်လာဥ၊ ကြက်သွန်၊ ကြက်သွန်နီနှင့်ငရုတ်ကောင်းတို့ကိုခုတ်ပြီး၊ အခွံမာသီးကိုခုတ်ပြီးကျန်သောနံ့သာများကိုထည့်ရန်လိုအပ်သည်။ ဤအရာအားလုံးသည်ရေနှင့်ပြည့်ပြီးအပူချိန်နိမ့်သောနေရာတွင်မိနစ် ၆၀ မှ ၉၀ မိနစ်ခန့်အထိတည်သည်။ ဤစာရွက်တွင်ကျန်းမာသောယုန်အသားများသာမကဘဲအာဟာရဓာတ်များစွာပါ ၀ င်ပြီးဂလူးကို့စ်နှင့်အင်ဆူလင်ထုတ်လုပ်မှုကိုတိုးတက်စေသောအထူးဂုဏ်သတ္တိများပါ ၀ င်သည့်အပင်များစွာပါ ၀ င်သည်။

ဆူး

အသားနှင့်ပတ်သက်သည့်အခါ“ ကင်ကင်နှင့်ဘာလုပ်ရမည်နည်း” ဟုအမြဲတမ်းမေးလေ့ရှိသည်။ ဆီးချိုရောဂါအမျိုးအစား ၁ နှင့် ၂ ရှိသောဘာဘီကျူးများအားတားမြစ်သည်။ ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်ဆီအသားများကိုယူပြီးလူနာများကိုချဉ်ခြင်းနည်းလမ်းများသည်လိုချင်စရာများစွာကျန်ရှိစေသည်။ မီးသွေးပေါ်ချက်ပြုတ်ထားသောအသားများနှင့်မိမိကိုယ်ကိုကုသလိုလျှင်အဆီနည်းသောအမျိုးပေါင်းများ၊ ဓာတ်သတ္တုရေ၊ သလဲသီးသို့မဟုတ်နာနတ်သီးဖျော်ရည်ကို သုံး၍ ချဉ်နိုင်သည်၊ ဝိုင်ဖြူအနည်းငယ်ကိုထည့်နိုင်သည်။

သလဲသီးဖျော်ရည်တွင်အမဲသား BBQ နည်းနည်း

အမဲသားကိုသုတ်သင်ရန်အတွက်၎င်းကိုအကောင်းဆုံးအချပ်များအဖြစ်သင်ပိုင်းဖြတ်ရန်လိုအပ်သည်။ အသား ၀ တ်ဆင်သည့်အတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း၊ ကြက်သွန်စေ့များကိုဖယ်။ ကြက်သွန်နီများကိုခုတ်ပါ။ ဦး ဆုံးအသားကိုသူ့ဟာသူကြော်ထားသောဒယ်အိုးထဲတွင်ကြော်ရန်လိုအပ်ပြီးတစ်ဖက်စီကိုအနည်းငယ်ဖုတ်။ အသားကိုဆား၊ ငရုတ်ကောင်းဖြင့်ဖြန်းရမည်။

ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီ ၃-၄ မိနစ်အကြာတွင်ကြက်သွန်နီကွင်း၊ parsley နှင့်ဇီယာစေ့များကိုဒယ်အိုးထဲသို့ချပစ်ကာအဖုံးတစ်ခုဖြင့်ဖုံးအုပ်ကာနောက်ထပ်နှစ်မိနစ်ခန့်ရေနွေးငွေ့ကိုခွင့်ပြုသည်။ အစာမစားခင်ချက်ပြုတ်ထားတဲ့အသားကိုသလဲသီးဖျော်ရည်နဲ့သွန်းလောင်းတယ်။

အသားဟင်းလျာများကိုချက်ပြုတ်သည့်အခါဟင်းသီးဟင်းရွက်အမြောက်အများကိုစားသုံးရန်ဆီးချိုရောဂါကိုတိုက်တွန်းသည်။ အသားဖြင့်လည်းချက်ပြုတ်နိုင်သည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတွင်ဓာတ်သတ္တုများ၊ ဗီတာမင်များ၊ ဖိုင်ဘာများစွာပါဝင်ပြီး၎င်းသည်သက်ရှိတစ်ခုလုံး၏လုပ်ဆောင်မှုကိုပုံမှန်ဖြစ်စေသည်။