ဆီးချိုရောဂါအတွက်နို့ပဲ

အသက်အရွယ်သည်ကန့်သတ်ချက်ထက်ကျော်လွန်သွားသောအသက်အရွယ်ကြီးရင့်သူများ၏အဆိုအရနို့ထွက်ပစ္စည်းများသည်သူတို့၏အစားအစာတွင်အနိုင်ရခဲ့သည်။ ရှေးခေတ်ကကုသသူများသည်နို့ကိုရောဂါအမျိုးမျိုးကိုကုသရန်နှင့်ကာကွယ်ရန်အတွက်ကုသမှုကိုသောက်သုံးသည်ဟုမှတ်ယူကြသည်။ Avicenna သည်သက်ကြီးရွယ်အိုများအားဆီးချိုရောဂါအတွက်ဆိတ်နို့ကိုသောက်ရန်နှင့်ဆားသို့မဟုတ်ပျားရည်ထည့်ရန်အကြံပြုသည်။ Hippocrates သည်ရောဂါအချို့ကိုနို့ထွက်ပစ္စည်းအမျိုးမျိုးဖြင့်ကုသခဲ့သည်။ အမျိုးအစား ၂ ဆီးချိုရောဂါအတွက်နို့ကိုသုံးတာကောင်းပါသလား။ အဘယ်အရာကိုရွေးချယ်ရမည်နှင့်မည်သို့မှန်ကန်စွာသုံးစွဲဖို့?

နွားလား၊ ဆိတ်နို့လား

နေထိုင်ရာandရိယာနှင့်အမျိုးသားအစားအစာ၏ဝိသေသလက္ခဏာများပေါ် မူတည်၍ နွား၊ သိုး၊ ဆိတ်၊ ကုလားအုတ်၊ သမင် မှလွဲ၍ နွားများ မှလွဲ၍ နို့တိုက်သတ္တဝါများစွာမှရရှိသောတန်ဖိုးရှိသောထုတ်ကုန်များကိုရရှိသည်။ မည်သည့်နို့မဆိုအာဟာရအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။

တစ်နေ့နွားမ ၁ ခွက်သည်လူကြီးတစ် ဦး ၏လိုအပ်ချက်ကိုဖြည့်ဆည်းပေးသည်၊ ပျမ်းမျှအလေးချိန် -

• ပရိုတိန်း - ၁၅%၊
• အဆီ - 13%;
• ကယ်လစီယမ်နှင့်ဖော့စဖရပ် - ၃၈%၊
• ပိုတက်စီယမ် - 25% ။

ပြင်ပ၌အရောင်ခြယ်မှုနည်းသောကြောင့်အဖြူရောင်ကိုခွဲခြားနိုင်သည်။ ထို့အပြင်ဆိတ်၏အရည်သည်တိရိစ္ဆာန်များ၏အရေပြားမှမတည်ငြိမ်သောအော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်များကိုစုပ်ယူနိုင်စွမ်းရှိသည်ဟူသောအချက်နှင့်ရှင်းပြထားသည်။ နွား၏ထုတ်ကုန်သည်အဝါရောင်ရှိသောအရောင်နှင့်နူးညံ့သောအရသာရှိသည်။

ဆီးချိုရောဂါအမျိုးအစား ၂ နဲ့နို့ကိုသောက်လို့ရနိုင်မလား။ ပန်ကရိယ၏ endocrinological ရောဂါခန္ဓာကိုယ်အတွင်းပိုင်းစနစ်များကနေအမျိုးမျိုးသောရှုပ်ထွေးမှုများ၏အသွင်အပြင်နှင့်အတူတွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။ အစာအိမ်နဲ့အူလမ်းကြောင်းသည်အက်ဆစ်ဓာတ်တိုးခြင်းနှင့် gastritis တိုးပွားစေသည့်ဇီဝဖြစ်စဉ်ဖြစ်စဉ်များကိုတုံ့ပြန်သည်။

သွေးလည်ပတ်မှုစနစ်သည်များစွာသောပမာဏကိုခံစားနေရသည်။ အမျိုးမျိုးသောရေယာဉ်များ (ဦး နှောက်, သွေးပြန်ကြော, အရံ) ၏နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများဖြစ်ပွားလေ့ရှိသည်။ သွေးပေါင်ချိန်မြင့်တက်လာခြင်း၊ အမြင်အာရုံချို့ယွင်းမှုများပေါ်လာတတ်သည် (မျက်စိအတွင်းတိမ်)၊

Skimmed (Skimmed) နို့ကိုရောဂါများအတွက်အသုံးပြုသည်

ဆီးချိုရောဂါအမျိုးအစား ၂

• အဝလွန်ခြင်း၊
• အသည်း, အစာအိမ်, ပန်ကရိယ;
• ဆီးစနစ်၊
• မောပန်း

အရက်သောက်ခြင်းနှင့်အရိုးများခိုင်မာခြင်း၊ homeostasis (Lymph and blood ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းမှု)၊ ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့် ဦး နှောက်အာရုံကြောစနစ်၏လုပ်ဆောင်မှုကိုမြှင့်တင်သည်။ အားနည်းနေသောလူနာများသည်နို့ကိုသာမက၎င်း၏ပြုပြင်ထားသောအစိတ်အပိုင်းများကိုပါ (အထူးသဖြင့်မုန့်၊ နို့မှုန့်၊ whey) ကိုအထူးအကြံပြုလိုသည်။

ဆီးချိုရောဂါအတွက်နို့ထွက်ပစ္စည်းများ

တစ် ဦး က skim သောက်သီးခြားလုပ်ငန်းစဉ်၏ရလဒ်အဖြစ်ရရှိသော။ Cream (သီးခြားအစိတ်အပိုင်း) ကိုကွဲပြားခြားနားသောအဆီပါဝင်မှု (၁၀၊ ၂၀၊ ၃၅%) နှင့်အတူစက်မှုဇုန်အတိုင်းအတာဖြင့်ထုတ်လုပ်သည်။ ဤနို့ထွက်ပစ္စည်း၏တန်ဖိုးမှာ၎င်းအတွင်းရှိအဆီဂလင်းများ၌အထူးအမြှေးပါး (shell) ရှိသည်။ ၎င်းသည်နှလုံးနှင့်သွေးကြောဆိုင်ရာစနစ်များကိုအကျိုးသက်ရောက်နိုင်သောပစ္စည်းများပါဝင်သည်။

လက်ဆီသင် (antisclerotic တ္ထုများ) ပါဝင်သောကြောင့်အစာသည်အာဟာရဓာတ်ပါသောလက်တစ်အက်စစ်ထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းကိုရေနံထုတ်လုပ်မှုအဆင့်တွင်တည်ရှိသည်။ လက်ဆီသင်သည်နို့မှလုံးထဲသို့ကူးသွားသည်။ မိခင်နို့တွင်ပရိုတင်းနှင့်အဆီများသည်သက်ကြီးရွယ်အိုများခန္ဓာကိုယ်ကကောင်းစွာစုပ်ယူသည်။

ကာဇိုင်း၊ အိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့်ဒိန်ခဲထုတ်လုပ်သည့်အခါ၊ ၎င်း၏အားသာချက်မှာ Lactose ပါဝင်မှုနှင့်အနိမ့်ဆုံးအဆီနှင့်ပရိုတင်းပမာဏဖြစ်သည်။ အူအတွင်းပုံမှန် microflora များအတွက်နို့သကြားလိုအပ်သည်။ ဖွဲ့စည်းမှုတွင်သဲလွန်စဒြပ်စင်များရှိနေခြင်းကြောင့်သွေးရည်ကြည်သည် atherosclerosis ကိုတိုက်ဖျက်ရန်အကောင်းဆုံးကိရိယာဖြစ်သည်။ ၎င်းကိုအသုံးပြုခြင်းသည်ကိုလက်စထီးကိုကုသရာတွင်ကောင်းမွန်သောရလဒ်များရရှိစေသည်။

နို့၏အားလုံးအကောင်းအဆိုး cons

နို့ထွက်ပစ္စည်းများတွင်ထူးခြားသောဇီဝဓာတုဗေဒဆိုင်ရာအဆောက်အအုံပေါင်းတစ်ရာကျော်ပါရှိသည်။ သူတို့ကအခြားမည်သည့်သဘာဝအစားအစာထက်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှုထက်သာလွန်ဖြစ်ကြသည်။

သောက်သုံးရေတွင် ၈၇% သောပမာဏများစွာပါဝင်သည်။

နို့၏အညွှန်းကိန်းသည် ၃၀ ဖြစ်သည်၊ ဆိုလိုသည်မှာထုတ်ကုန်၏ ၁၀၀ ဂရမ်သည်သကြားဓာတ်ကိုဂလူးကို့စ်ထက်သုံးဆလျော့နည်းစေသည်။ ထုတ်ကုန်၏ ၁၀၀ ဂရမ်လျှင် ၀.၀၆ ဂရမ်ရှိသည့်ပိန်သောကြက်သားအသားများနှင့်နှိုင်းယှဉ်ပါက၎င်းတွင်ပါဝင်သောကိုလက်စထရောသည် ၀.၀၁ ဂရမ်ရှိသည်။ ၁ ခွက်အဆီမရှိသောသောက်စရာတွင် ၁၀၀ Kcal ပါရှိသည်။

နို့တွင် ၃.၅% အဆီ:

• ပရိုတိန်း ၂.၉ ဂရမ်၊
• ဘိုဟိုက်ဒရိတ် ၄.၇ ဂရမ်၊
• စွမ်းအင်တန်ဖိုး - ၆၀ Kcal;
• သတ္တုများ (ဆိုဒီယမ် - 50 mg, ပိုတက်စီယမ် - 146 mg, calcium - 121 mg);
• ဗီတာမင် (A နှင့် B₁ - 0,02 မီလီဂရမ်, V ကို₂ - ၀.၁၃ မီလီဂရမ်၊ PP - ၀.၁ မီလီဂရမ်နှင့် C - ၀.၆ မီလီဂရမ်) ။

ထုတ်ကုန်တွင်ပရိုတိန်း၊ အဆီနှင့် Lactose အပါအဝင်အစိတ်အပိုင်းပေါင်းတစ်ရာကျော်ပါရှိသည်။ ပရိုတိန်းဖွဲ့စည်းပုံ (lysine, methionine) ပါ ၀ င်သည့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များသည်ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာတန်ဖိုးများ၊ နို့ဆီသည်အရည်ပျော်မှတ်နိမ့်သည်။ မပြည့်ဝသော fatty acids သည်ခန္ဓာကိုယ်မှအလွယ်တကူအလွယ်တကူစုပ်ယူနိုင်ပြီးဗီတာမင်များ (A, B, D) ကိုသယ်ဆောင်သည်။ ၎င်းတို့သည်ခန္ဓာကိုယ်ထဲတွင်မဖွဲ့စည်းဘဲအပြင်မှသာလာသည်။

အာဟာရအတိုင်းအတာအရ Lactose သည်ပုံမှန်သကြားနှင့်တူညီသော်လည်းချိုမြိန်သည်။ ၎င်းသည်စွမ်းအင်အရင်းအမြစ်တစ်ခုအဖြစ်ဆောင်ရွက်သည်၊ အူသိမ် microflora ၏လုပ်ငန်းဆောင်တာများကိုထိန်းညှိပေးသည်၊ ၎င်းတွင်ရှိယိုယွင်းပျက်စီးမှုဖြစ်စဉ်များကိုဖယ်ရှားသည်။ ကလက်ဖ်၊ ဒိန်ချဉ်၊ အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ၊ ဒိန်ခဲ၊ ချဉ်သောမုန့်၊ သကြားမှအချဉ် - နို့ဗက်တီးရီးယားများသည်နို့တိုက်သတ္တဝါများမှရရှိသောထုတ်ကုန်ကိုအာဟာရဖြစ်စေသည့်အက်စစ်တစ်ခုဖြစ်ပေါ်စေသည်။

ရောဂါလက္ခဏာများမှာ

• အစာအိမ်နဲ့အူလမ်းကြောင်းထဲမှာ spasmodic နာကျင်မှု;
• copious gas ဖွဲ့စည်းမှု၊
• အားနည်းသောဝမ်းလျှောခြင်း၊
• မတည့်တုံ့ပြန်မှု။

နို့ကယ်လ်စီယမ်သည်ပေါင်မုန့်၊ စီရီရယ်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များထက်ပိုမိုထိရောက်စွာစုပ်ယူသည်။ ဤသည်နို့ထွက်ပစ္စည်းသည်အင်ဆူလင်မဟုတ်သောအမျိုးအစား ၂ ဆီးချိုရောဂါ၊ နို့တိုက်နေသည့်ကိုယ်ဝန်ဆောင်အမျိုးသမီးများနှင့်ကလေးငယ်များရှိသည့်သက်ကြီးရွယ်အိုများအတွက်အထူးတန်ဖိုးရှိစေသည်။ ဖွဲ့စည်းမှု၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်သောသတ္တုဆားများ (သံ၊ ကြေးနီ၊ ကိုဘော့) သည်သွေးဆဲလ်များပြန်လည်ပြုပြင်ခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိအိုင်အိုဒင်းသည် endocrine စနစ်၏အင်္ဂါများပုံမှန်လည်ပတ်ရန်လိုအပ်သည်။

နို့ရည်ဟင်းချက်နည်း

ဆီးချိုရောဂါရှိသောလူနာများအတွက်အစားအသောက်ကုထုံးအတွင်းဆိတ်နှင့်နွားနို့နှစ်မျိုးလုံးမှပြုလုပ်သောဤအာဟာရပြည့်ဝ။ ရိုးရှင်းသောပန်းကန်ကိုနေ့စဉ်စားပွဲပေါ်တွင်ခင်းနိုင်သည်။ နံနက်စာ၊ ရေစာသို့မဟုတ်နေ့လည်စာများတွင်နံပါတ် ၂ ဆီးချိုရောဂါကိုသုံးသင့်သည်မှာကျိုးကြောင်းဆီလျော်ပါသည်။

၎င်းအတွက်ဂျုံတောကြီးများကို ၁: ၃ အချိုးဖြင့်နို့ရည်နှင့်ရောနှောပြီးဆေးကြောရမည်။ ဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ဆေးကြောထားသောသီးနှံထုတ်ကုန်ကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောနို့ရည်ထဲသို့လောင်းထည့်ခြင်းသည်ပိုကောင်းသည်။ ကြေမွဂျုံအပြည့်အဝချက်ပြုတ်သည်အထိမျှတည်ထားပါ။ ချက်ပြုတ်သည့်အဆုံးတွင်ဆားကိုဆားကိုခွင့်ပြုသည်။

ဟင်းချို၏ ၆ ကြိမ်အတွက်၊

• နို့ - 500 ဂရမ်; 280 kcal;
• ဂျုံပေါင်မုန့် - ၁၀၀ ဂရမ်၊ 316 kcal ။

ရိုးရှင်းသောပန်းကန်၏အဓိကရင်းမြစ်မှာဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (ပြုတ်ဖရုံသီး)၊ Raspberry, ချယ်ရီသီးများနှင့်အတူနို့ရည်ဟင်းချိုမျိုးစုံရှိသည်။ ဂျုံပေါများသော 150 ဂရမ်အတွက် oatmeal နှင့်အစားထိုးနိုင်ပါသည်။

နို့ဟင်းချိုတစ်ခွက်ကိုအခြားလူနာများအတွက်ကယ်လိုရီအရအင်ဆူလင်ကုထုံးကိုခံယူနေသောဆီးချိုရောဂါရှိသူများအတွက်ပေါင်မုန့်ယူနစ် (XE) အရတွက်ချက်သည်။ တစ်ခုက 1.2 XE (သို့) 99 Kcal ပါ။ oatmeal ပါ ၀ င်သည့်နို့ရည်ဟင်းချိုတွင် 0.5 XE (36 Kcal) ပို၍ ပါဝင်လိမ့်မည်။

နို့နှင့်ဖြစ်နိုင်သောအစားအစာပေါင်းစပ်မှုမှာသီးများ (စတော်ဘယ်ရီ) ဖြစ်ပြီးသင်ကပူနွေးသောအရွက်များဖြင့်သောက်ခြင်းသို့မဟုတ်ဟင်းချိုကိုအလှဆင်နိုင်သည်

နို့လုံးလုံး (၃.၂%) အဆီသည်များသောအားဖြင့်လိုအပ်သည်။ ဆီးချိုရောဂါသည်တိရိစ္ဆာန်အဆီအသုံးပြုမှုကိုလျှော့ချရန်ဖြစ်သည်။ သူတို့ကိုအဆီနည်းသောနို့ထွက်ပစ္စည်း (၁.၅%၊ ၂.၅%) ခွင့်ပြုသည်။

နို့သိုလှောင်သည့်အခါစည်းမျဉ်းများကိုတင်းကြပ်စွာလိုက်နာရမည်။ ၎င်းသည်များစွာသောသေးငယ်သောဇီဝသက်ရှိများ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်အဆင်ပြေသောပတ်ဝန်းကျင်ဖြစ်သည်။ နို့ထွက်စက်ရုံသည်ထုတ်ကုန်နှစ်မျိုး (Pasteurized, sterilized) ကိုထုတ်လုပ်သည်။ ပထမဖြစ်ရပ်တွင်ရောဂါပိုးမွှားများသည်အပူချိန်ကြောင့်ဖျက်ဆီးခံရသည်။ ဒုတိယခုနှစ်တွင် - နို့ကိုပြည့်စုံပိုးကင်းလည်းမရှိ။ ၎င်းကိုသောက်သုံးရန်စဉ်းစားသည်နှင့်သက်တမ်းပိုရှည်သည်။ ၎င်းကိုကိုကိုးနှင့်လက်ဖက်ရည်ဖြင့်စားသုံးသည်။

ပုဂ္ဂလိကတစ် ဦး ချင်းစီမှဝယ်ယူထားသောထုတ်ကုန်ကိုပြုတ်ပါ။ နို့ကိုရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၂ ရက်အထိသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပြီး၊ သောက်သုံးမှုအရည်အသွေးသိသိသာသာယိုယွင်းပျက်စီးခြင်းမရှိဘဲ၊ ဖန်ခွက်ကွန်တိန်နာတစ်ခုတွင်သိုလှောင်ထားနိုင်သည်။ ပွင့်လင်းစက်မှုထုပ်ပိုးလျင်မြန်စွာ souring နှင့်ယိုယွင်းဖြစ်စဉ်များမှဘာသာရပ်ဖြစ်ပါသည်။