မြင့်မားသောကိုလက်စထရောများအတွက်သင့်လျော်သောအစာအာဟာရ

သွေးထဲတွင်ကိုလက်စထရောအဆင့်မြင့်မားစွာဖြင့်အထူးအစားအစာကိုသင်လိုက်နာရမည်။ lipid လျှော့ချနိုင်သောအစားအစာ၏ရည်မှန်းချက်သည် lipid ရောင်စဉ်တန်းကိုပုံမှန်ဖြစ်အောင်ပြုလုပ်ခြင်းနှင့်နှလုံးနှင့်သွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ခြင်းကိုကာကွယ်ခြင်းဖြစ်သည်။

မြင့်မားသောကိုလက်စထရောနှင့်သင့်လျော်သောအာဟာရဓာတ်သည်သွေးကြောဆိုင်ရာဥာဏ်ရည်မြင့်မားမှုကိုရပ်တန့်စေပြီးအန္တရာယ်ရှိသည့်ရှုပ်ထွေးမှုများဖြစ်နိုင်ခြေကိုလျော့နည်းစေပြီးသက်တမ်းတိုးစေသည်။ သွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုကာကွယ်ခြင်းနှင့်ကုသခြင်းအပြင် encephalopathy, နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါ၊ မြင့်မားသောသွေးပေါင်ချိန်နှင့်အဝလွန်ခြင်းတို့အတွက် hypocholesterol အစားအစာကိုလေ့လာရန်အကြံပြုပါသည်။

ဆီးချိုရောဂါရှိသူများအဖို့လည်းကိုလက်စထရောမြင့်မားစွာပါဝင်ခြင်းကိုမှန်ကန်စွာစားသုံးရန်လိုအပ်သည်။ ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ဇီဝြဖစ်အတွက်ကြားဖြတ်မကြာခဏ lipid ဇီဝြဖစ်တဲ့ချိုးဖောက်မှုနှင့်အတူလိုက်ပါသွားကြသည်။

ထို့ကြောင့်အဝလွန်သူဆီးချိုရောဂါသည်တိရိစ္ဆာန်အဆီများများစားသုံးမှုကိုလျှော့ချရန်ရည်ရွယ်သောအစားအစာကိုလိုက်နာသင့်သည်။ သို့သော်ပထမ ဦး စွာ atherosclerotic plaque များအဘယ်ကြောင့်ဖြစ်ပေါ်ရကြောင်းနှင့်၎င်းသည်အဘယ်ကြောင့်အန္တရာယ်ရှိသည်ကိုနားလည်ရန်လိုအပ်သည်။

လက်စထရောကဘာလဲ။

ကိုလက်စထရောသည်ဆဲလ်အမြှေးပါးနှင့် steroid hormones တို့၏အရေးကြီးသောအစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ အများအားဖြင့်ဖက်တီးအရက်ကိုလူ့ခန္ဓာကိုယ်တွင်ဖန်တီးသည်။ ကျန်အရာဝတ္ထုများသည်၎င်းကိုအစာနှင့်ထည့်သည်။

ကိုယ်ခန္ဓာတွင်ကိုလက်စထရောသည်မတူညီသောအပိုင်းအစများဖြစ်သည်။ ၎င်းဒြပ်စင်၏အပိုင်းအစများတစ်ခုသည် atrogenic အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်။ ၎င်းတို့သည်သိပ်သည်းဆနည်းပါးသော lipoproteins များဖြစ်သည်။

ကိုလက်စထရော၏ဒုတိယအစိတ်အပိုင်းမှာမြင့်မားသောသိပ်သည်းဆ lipoproteins ဖြစ်သည်။ ၄ င်းဒြပ်ပေါင်းများကိုအဆီလုပ်ငန်းစုကြီးများကိုသွေးကြောနံရံများသို့စုဆောင်းရန်ခွင့်မပြုသောကြောင့်အသုံးဝင်သည်ဟုယူမှတ်ကြသည်။

မြင့်မားသောကိုလက်စထရော၏အယူအဆတွင် LDL နှင့် HDL စုစုပေါင်းပါဝင်သည်။ သို့သော်ကိုလက်စထရောမြင့်မားသောသိပ်သည်းဆ lipoproteins ကြောင့်အလွန်အကျွံနေသည်နှင့် LDL ပုံမှန်အကွာအဝေး၌တည်ရှိ၏လျှင်, ဒီအခြေအနေရောဂါဗေဒစဉ်းစားသည်မဟုတ်။ ထို့ကြောင့်မကောင်းသောကိုလက်စထရော၏ညွှန်းကိန်းသည်မြင့်လွန်းမှသာ hypercholesterolemia ကိုရောဂါရှာဖွေတွေ့ရှိနိုင်သည်။

သွေးထဲ၌အဆီပါဝင်မှုနှုန်းသည်အသက်နှင့်ကျားမအပေါ်မူတည်သည်။ အောက်ပါညွှန်းကိန်းကိုလက်ခံနိုင်ဖွယ်ရှိသည်ဟုမှတ်ယူသည်။

1. နှစ် ၄၀ အထိ - ၄.၉၃ မီလီမီတာ / လီတာအထိ;
2. အနှစ် ၄၀ အထက် - ၅.၁၈ မီလီမီတာ / လီတာအထိ;
3. ၁၇ နှစ်အထိ - ၄.၄၁ mmol / l အထိဖြစ်သည်။

ဤစံနှုန်းကိုလိုက်နာရန်အလွန်အရေးကြီးသည်။ သရက်ရွက်၊ ပန်ကရိယ၊ သွေးတိုးရောဂါ၊ အစာအိမ်နဲ့အူလမ်းကြောင်းရောဂါများနှင့်ဆီးချိုရောဂါများဖြစ်ပေါ်လာလိမ့်မည်။

ဤအရှုပ်ထွေးမှုများဖြစ်ပွားခြင်းကိုကာကွယ်ရန်အကောင်းဆုံးလက်စထရောနှင့်မည်သည့်အစားအစာသည်အကောင်းဆုံးဖြစ်လိမ့်မည်ကိုသိရန်အရေးကြီးသည်။

Hypocholesterol အာဟာရ၏အခြေခံမူ

သွေးထဲတွင် LDL မြင့်မားစွာပါဝင်မှုရှိသောအစားအစာသည် Pevzner ၏အဆိုအရကုသမှုဇယားနံပါတ် ၁၀/၁၀ နှင့်ကိုက်ညီသည်။ အစားအစာ၏အဓိကအခြေအနေမှာတိရစ္ဆာန်အဆီနှင့်ဆားကိုအကန့်အသတ်ဖြင့်သာစားသုံးခြင်းဖြစ်သည်။

တစ်နေ့လျှင် ၂၁၉၀ မှ ၂၇၇၉ kcal အထိစားသုံးနိုင်ပါသည်။ အာဟာရညီမျှမှုကိုထိန်းသိမ်းရန်အရေးကြီးသည်။ ထို့ကြောင့်တစ်နေ့လျှင်ပရိုတင်းပမာဏသည် ၉၀ ဂရမ်ဖြစ်ပြီးတိရစ္ဆာန် ၆၀% ကိုခွင့်ပြုသည်။

နေ့စဉ်အဆီပမာဏသည် ၈၀ ဂရမ်အထိရှိသည်။ ၎င်းတွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အနည်းဆုံး ၃၀ ဂရမ်ရှိသင့်သည်။ တစ်နေ့လျှင်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ပမာဏ ၃၀၀ ဂရမ် (အဝလွန်သူများအတွက်) နှင့် ၃၀၀ ဂရမ်ကိုယ်အလေးချိန်မသန်စွမ်းသူများအတွက်ဖြစ်သင့်သည်။

lipid လျှော့ချနိုင်သောအစားအစာသည်အခြေခံမူများပေါ်တွင်အခြေခံသည်။

• အပိုင်းအစများဖြင့်အာဟာရ - အစားအစာများကိုတစ်နေ့လျှင် ၆ ကြိမ်၊ သေးငယ်သောအပိုင်းများတွင်စားသင့်သည်။
• အရက်ကိုငြင်းဆန်ခြင်း - ခြွင်းချက်သည်အနီရောင်ခြောက်သွေ့သောဝိုင်ဖြစ်နိုင်သည်။
• တစ်နေ့လျှင်အနည်းဆုံးအရည် ၁.၅ လီတာသောက်ရမည်။
• တိရိစ္ဆာန်အဆီများကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီများဖြင့်အစားထိုးသည်။
• တစ်နေ့လျှင် ၅ ဂရမ်ဆားအထိခွင့်ပြုသည်။

ကိုလက်စထရောပါဝင်မှုမြင့်မားသောတိရစ္ဆာန်အဆီ (ဝက်ဆီ၊ ဝက်ဆီ) နှင့်အပေါများသည့်အသားအမျိုးမျိုးဖြစ်သောသိုး၊ ဝက်သား၊ ငန်း၊ ဘဲတို့ကိုလုံးဝဖယ်ထုတ်ရန်လိုအပ်သည်။ ထို့အပြင်ငါးနှင့်ပင်လယ်စာအမျိုးအစားများ (ကဏန်းများ၊ ပြည်ကြီးငါးများ၊ caviar၊ mackerel, sturate sturgeon, carp, oysters, ငါးရှဥ့်) တို့ကိုမီနူးမှဖယ်ထုတ်ပစ်သင့်သည်။

hypercholesterolemia နှင့်အတူကျောက်ကပ်နှင့် ဦး နှောက်အထူးသဖြင့်ကျောက်ကပ်ကိုရှောင်ရှားရန်လိုအပ်သည်။ နို့မှုန့်၊ အဆီပါဝင်မှုမြင့်မားသောခဲယဉ်းသောဒိန်ခဲများစွာကိုတားမြစ်သည်။

ကိုလက်စထရောမြင့်တက်ရင်တောင်မှသင်ဟာကြက်ဥအနှစ်နှင့်သကြားလုံးများကိုအလွဲသုံးစားမပြုနိုင်ပါ။ ထို့ကြောင့်ဘီစကစ်၊ ပေါင်မုန့်နှင့်အချိုမှုန့်အပေါ် အခြေခံ၍ ကိတ်မုန့်များ၊ လုံးဝတားမြစ်ချက်အရအရက်၊ အမြန်အစားအစာနှင့်အဆင်ပြေသောအစားအစာများရှိသည်။

hypercholesterolemia အတွက်အကြံပြုထားတဲ့ထုတ်ကုန်များ -

သွေးတွင်းကိုလက်စထရောကိုကျဆင်းစေရန်ဗီတာမင်များနှင့်ဖော့စ်ပိုလစ်ပိုဒိုက်များပေါများခြင်း၊ ခန္ဓာကိုယ်မှ LDL ကိုဖယ်ရှားပေးသည့်အဟာရများနှင့်မျိုးစေ့များစားရန်အကြံပြုသည်။

ကမာမှိုများ၏အကူအညီဖြင့်ကိုလက်စထရောလ်မှသွေးကြောများကိုလည်းသန့်ရှင်းနိုင်သည်။ ဤမှိုများတွင်မကောင်းသော lipoproteins ထုတ်လုပ်မှုကိုနှေးကွေးစေပြီး atherosclerotic plaque များပေါ်ပေါက်လာခြင်းကိုတားဆီးသည့်ဆေးဝါးများနှင့်ရိုးရာဆေးများနှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင် statin ပါရှိသည်။

ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းပိုလျှံသောကိုလက်စထရောကိုဖယ်ရှားပေးသည့်အရသာရှိပြီးတန်ဖိုးရှိသောထုတ်ကုန်မှာပန်းဂေါ်ဖီဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင်အူထဲ၌စုပ်ယူခြင်းမရှိသောအစားအစာများကိုဖုံးအုပ်ထားပြီးသဘာဝမှဖယ်ရှားပေးသည့်ဖိုင်ဘာများပါရှိသည်။ ကြမ်းတမ်းသောအမျှင်များကြောင့်သွေးထဲတွင် LDL ပမာဏသည် ၁၅% လျော့နည်းသွားသည်၊ သို့သော်သင်နေ့စဉ်ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း 400 g အထိစားပါမှသာလျှင်။

ခွင့်ပြုထားသောထုတ်ကုန်များအပြင်ခန္ဓာကိုယ်မှအန္တရာယ်ဖြစ်စေသောကိုလက်စထရောကိုလျင်မြန်စွာဖယ်ရှားနိုင်ရန်အတွက်အစားအသောက်ဖြည့်စွက်ဆေးများကိုသောက်သုံးရန်အကြံပြုသည်။ ထို့ကြောင့်၊ hypercholesterolemia နှင့်အတူအက်စ်ကောဘစ်အက်စစ်၊ နီစီစင်၊ ဗီတာမင်အီး၊

အထူးသဖြင့် Lucerne NSP ဆေးသည် LDL / HDL အဆင့်ကိုထိန်းညှိပေးပြီးနှလုံးနှင့်သွေးကြောများကိုအားကောင်းစေသည်။

လက်စထရောနေ့စဉ်အစားအစာ

ကိုယ်ခန္ဓာထဲတွင်ကိုလက်စထရောပိုလျှံမှုနှင့်အတူတစ်ပါတ်ခန့်ခန့်ခန့်မှန်းထားသည့်အစာစားခြင်းသည်အတော်လေးရိုးရှင်းပါသည်။

ဤသို့ပြုလုပ်ရန်ခွင့်ပြုထားသောထုတ်ကုန်များစာရင်းကိုအသုံးပြုပါ။ ဒါကြောင့်မနက်စာအတွက်ကောက်ပဲသီးနှံ၊ အခွံမာသီး၊ သစ်သီးခြောက်၊ ဒိန်ခဲနဲ့အစေ့လုံးကိုအကောင်းဆုံးစားတာကအကောင်းဆုံးပါပဲ။

နေ့လည်စာစားချိန်တွင်သစ်သီးများ၊ သစ်သီးများ၊ သစ်သီးများ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းများကိုစားရန်အသုံးဝင်သည်။

နေ့လည်စာ၌ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်ပရိုတင်းပါဝင်သင့်သည်။ ထို့ကြောင့်အသား၊ ငါး၊ စီရီရယ်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ဦး စားပေးသင့်သည်။

အဓိကအစာစားပြီးနောက်, သစ်သီးများ, compotes နှင့်ချဉ်သောနို့အချိုရည်ကိုရေစာအဖြစ်သင့်တော်သည်။ ညစာအတွက်မည်သည့်ပုံစံနှင့်မဆိုငါး၊ အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ၊ အသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုစားသုံးသင့်သည်။

အိပ်ရာမဝင်ခင်တစ်ကီဖါတစ်ရာခိုင်နှုန်းခွက်သောက်နိုင်ပါတယ်။

အသုံးဝင်သောချက်ပြုတ်နည်းများ

မြင့်မားသောကိုလက်စထရော, ဆီးချိုရောဂါနှင့်အဝလွန်ခြင်းဖြင့်မီနူးကိုအမျိုးမျိုးကွဲပြားစေရန်ရိုးရှင်း။ အရသာရှိသောချက်ပြုတ်နည်းများကကူညီလိမ့်မည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ နေ့လည်စာအတွက်၊ ပဲဟင်းနှင့်အသားချဉ်သောဟင်းချိုကိုသင်လုပ်နိုင်သည်။

ဤသို့ပြုလုပ်ရန်အစိမ်းရောင်အခွံမာ (၂၀၀ ဂရမ်)၊ မုန်လာဥ၊ သံပုရာနှင့်ကြက်သွန်နီ (၁ ခုစီ)၊ သံလွင်ဆီ (၈၀ မီလီမီတာ)၊ သွေ့ခြောက်သောပူစီနံ (၁၀ ဂရမ်)၊ ဆားလိုအပ်သည်။

ပထမ ဦး စွာသင် Cube ထဲသို့ဖြတ်ပြီးလျှင်ပြီးလျှင်မုန်လာဥနှင့်ကြက်သွန်နီကြော်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ပဲဟင်းများကိုသုတ်လိမ်းပါ။ ပြီနောက်ဟင်းထဲတွင်ထည့်ပါ။ ရေထည့်ပြီးလျှင်မိနစ် ၂၀ ခန့်ပွက်ပွက်ဆူနေသောနောက်ချက်ပြုတ်ပါ။

ပဲပျော့ပျောင်းသောအခါ - ဟင်းရည်ထဲသို့နံ့သာများ၊ ပူဇော်၊ ဆားထည့်ပြီးအရာအားလုံးကိုနောက်ထပ် ၁၀ မိနစ်ကြာမီးတင်ထားပါ။ အအေးပြီးနောက်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ကြော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ, Blender သုံးပြီးနှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ။

ဟင်းချိုကိုသံမဏိဖျော်ရည်ဇွန်းတစ်ခွက်စီထည့်ကာပန်းကန်များထဲသို့သွန်းလောင်းသည်။ ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်းပန်းကန်ထိပ်တန်း။

နေ့လည်စာအတွက်၊ ရိုးရှင်းသော်လည်းရှုပ်ထွေးသည့်စာရွက်ကိုချက်ပြုတ်နိုင်သည်။ ဒီပန်းကန်အတွက်သင်အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:

1. ကြက်သား (250 ဂရမ်);
2. သကြားလုံးမက်မွန်သီး (၂ ပိုင်း);
3. ဟင်း၊ ဆား၊
4. သံလွင်ဆီ (2 ဇွန်း);
5. ရေ (၅၀ မီလီမီတာ)၊
6. မုန့်ညက် (1 ဇွန်း) ။

ကြက်သားရင်သားကင်ဆာကိုအလျားလိုက်အပိုင်းပိုင်းခွဲပြီးအနည်းငယ်ရိုက်နှက်ပြီးဆားထည့်သည်။ အသားကိုနူးညံ့သည့်အထိသံလွင်ဆီဖြင့်ကြော်သည်။ ထိုအသားလွှာကိုဒယ်အိုးမှဖယ်ထုတ်လိုက်ပြီးကျန်ရှိနေသောအဆီများတွင်မက်မွန်၊ အရေပြားမပါဘဲ၊ ဟင်း၊ ရင်သားကိုပန်းကန်လုံးပေါ်တွင်တင်ပြီးလျှင်မက်မွန်တစ်ဝက်နှင့်အတူငံပြာရည်နှင့်အပါအကိုသွန်းလောင်းပါ။

တစ်ခါတစ်ရံတွင်သွေးထဲတွင်ကိုလက်စထရောမြင့်မားစွာပါဝင်ခြင်းဖြင့်သင်သည်မိမိကိုယ်ကိုခွင့်ပြုထားသောအစားအစာများအပေါ် အခြေခံ၍ အချိုပွဲတစ်ခုသို့ကုသနိုင်သည်။ ကျန်းမာသန်စွမ်းသောချိုမြိန်မှုကိုပြင်ဆင်ရန်သန္ဓေသားများ၊ ဖရုံသီးများ၊ စပျစ်သီးပျဉ်များ၊ ပန်းသီးများ၊ apricots ခြောက်များ၊

ရွှေဖရုံသီး, ပန်းသီး Cube နှင့်ချပ်သို့ဖြတ် peeled နေကြသည်။ အခြောက်လှန်းထားသောအသီးများကိုရေပွက်ပွက်ဆူနေသောနှင့် ၃ မိနစ်ခန့်ထားပြီးလျှင်ရေအေးဖြင့်ဆေးကြောပါမည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးသည်ပျားရည်၊ သစ်သီးဖျော်ရည်သို့မဟုတ်ရေနှင့်ရောသောရွှံ့အိုး၌ထည့်ထားသည်။ ထိုခွက်ကိုအဖုံးတစ်ခုဖြင့်ဖုံးထားပြီးမီးဖို၌မိနစ် ၅၀ (၁၈၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်) တွင်ထားပါ။

ထို့အပြင် hypercholesterolemia နှင့်လက်ဖက်ရည်ဂျယ်လီတွင်ကျန်းမာသောသစ်သီးဖျော်ရည်ပြုလုပ်နိုင်သည်။ စားသုံးမှု ၃ ကြိမ်ပြုလုပ်ရန်ပျားရည် (၁၀ ဂရမ်)၊ လက်ဖက်စိမ်း (၂ အိတ်)၊ သံပုရာဖျော်ရည် (၁၀ မီလီမီတာ)၊ ရေ (၃၀၀ မီလီမီတာ)၊ ဂျယ်လတ် (၅ ဂရမ်)၊ စပျစ်သီး (၁၅၀ ဂရမ်)၊ စတီဗီးယား (၁၅ ဂရမ်) လိုအပ်လိမ့်မည်။ လိမ္မော်သီးနှစ်လုံး၊ ငှက်ပျောတစ်ကောင်။

gelatin ကိုရေဖြင့်သွန်းလောင်းပြီး ၁၀ မိနစ်ကြာသည်။ လက်ဖက်ရည်ကြမ်းကိုချက်ပြုတ်ပြီးသည့်နောက်သံပုရာဖျော်ရည်၊ ပျားရည်နှင့်ရောင်ရမ်းသည့် gelatin တို့ကိုဟင်းရည်ထဲသို့ထည့်သည်။

သစ်သီးများကိုအသားတုံးခုတ်ပြီးစပျစ်သီးတစ်ခုစီကိုတစ်ဝက်စီဖြတ်သည်။ ထို့နောက်၎င်းတို့ကိုပန်းကန်လုံးထဲထည့်။ အအေးပေးသည့်လက်ဖက်ရည်ဖြင့်လောင်းသည်။ ခိုင်မာစေရန်အချိုပွဲကိုရေခဲသေတ္တာထဲတွင်နာရီများစွာထားသင့်သည်။

LDL အဆင့်မြင့်မားစွာဖြင့်မည်သို့စားသောက်ရမည်ကိုဤဆောင်းပါးပါဗီဒီယိုတွင်ဖော်ပြထားသည်။