အမျိုးမျိုးသောသကြားအစားထိုးပစ္စည်းများသည်ခေတ်သစ်ကမ္ဘာ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ အချို့သောထုတ်ကုန်များ၏ဖွဲ့စည်းမှု၌သူတို့ရှိနေခြင်းမည်သူမဆိုအံ့သြစရာမရှိပါ။ အစားအစာလုပ်ငန်း၏ရှုထောင့်မှကြည့်လျှင်ချိုမြိန်သောအရာဝတ္ထုသည်ပုံမှန်သကြားထက်အဆများစွာသက်သာသည်။
ဆီးချိုရောဂါတွင်ပါဝင်သောဒြပ်နှင့်သဘာဝဇာစ်မြစ်၏ချိုမြိန်စေသည့်အရာများကိုထုတ်လုပ်သည်၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်၎င်းတို့သည်ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိဘိုဟိုက်ဒရိတ်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်ဇီဝဖြစ်စဉ်ဖြစ်စဉ်များကိုမထိခိုက်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။
အပိုပေါင်နှင့်ခွဲချင်သောအစားထိုးသူများနှင့်ကျန်းမာသောလူများကိုသုံးပါ။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်ထုတ်ကုန်များသည်နိမ့်သောလက္ခဏာများ ဖြစ်၍ အချို့သောကယ်လိုရီများပင်မရှိသောကြောင့်၎င်းသည်တင်းကျပ်သောအစားအစာဖြင့်သာအဓိကစားသုံးစေသည်။
ဘယ်ဟာကပိုချိုတယ်၊ သဘာဝဒါမှမဟုတ်ဒြပ်ပစ္စည်းထုတ်တာလဲဆိုတာရှာကြည့်ရအောင်။ နို့နှင့်အချိုရည်နှင့်အတူကော်ဖီထဲတွင်မည်မျှကယ်လိုရီရှိပါသလဲ
သဘာဝနှင့်ဒြပ်ချိုချို
သဘာဝသကြားဓာတ်အစားထိုးသူမှာ fructose, sorbitol၊ ထူးခြားသော stevia စက်ရုံ၊ xylitol ။ ဤရွေးချယ်စရာများအားလုံးသည်ချိုသောမြက်များမှအပကျန်ကယ်လိုရီများများမြင့်မားပါသည်။
ဟုတ်ပါတယ်၊ သာမန်သန့်စင်ထားတဲ့သကြားဓာတ်နဲ့နှိုင်းယှဉ်တဲ့အခါမှာ fructose (သို့) xylitol ပါဝင်တဲ့ကယ်လိုရီပါဝင်မှုပမာဏနည်းတယ်၊ ဒါပေမယ့်အစားအသောက်စားခြင်းနဲ့ပတ်သက်ပြီးဒီဟာကိုအထူးအခန်းကဏ္ play မှမထားဘူး။
ဒြပ်ထုတ်ကုန်များဆိုဒီယမ် cyclamate, aspartame, sucralose, saccharin ပါဝင်သည်။ ဤရန်ပုံငွေများအားလုံးသည်ကိုယ်ခန္ဓာရှိဂလူးကို့စ်အညွှန်းကိန်းများကိုမထိခိုက်ပါ။ လူသားများအတွက်အာဟာရနှင့်စွမ်းအင်တန်ဖိုးများဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာမရှိပါ။
သီအိုရီအရ၎င်းသည်အပိုပေါင်များများဖယ်ရှားရန်စိတ်အားထက်သန်သူများအတွက်ကောင်းသောသကြားဓာတ်အစားထိုးပစ္စည်းများဖြစ်သည်။ သို့သော်အရာအားလုံးသည်မရိုးရှင်းပါ၊ ၎င်းသည်ကိုယ်ခန္ဓာကိုလှည့်စားရန်အလွန်ခက်ခဲသည်။
ပုံမှန်သကြားအစားချိုမြိန်သောပါ ၀ င်သည့်အစာပါသောသောက်စရာတစ်ဘူးကိုစားပြီးနောက်ငါတကယ်စားလိုသည်။ ဦး နှောက်သည်ခံတွင်း၌ရှိသည့် receptors များ၏ချိုမြိန်သောအရသာကိုမြည်းစမ်းခြင်းဖြင့်အစာအိမ်ကိုကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်အတွက်ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်ညွှန်ကြားသည်။ သို့သော်ခန္ဓာကိုယ်ကသူတို့ကိုမရရှိနိုင်သည့်အတွက်အစာစားချင်စိတ်တိုးပွားစေသည်။
ထို့ကြောင့်ပုံမှန်သကြားဓာတ်ကိုချိုမြိန်စေခြင်းဖြင့်အစားထိုးလိုက်လျှင်အကျိုးကျေးဇူးမှာနည်းသည်။ သန့်စင်ပြီးသကြားဓာတ်တစ်ချပ်တွင်ကယ်လိုရီ ၂၀ ခန့်ပါရှိသည်။ တစ်နေ့လျှင်အဝလွန်သူများမည်မျှစားသုံးသည်နှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင်၎င်းသည်မလုံလောက်ပါ။
သို့သော်ဆိုးဝါးသောချိုမြိန်သွားလူနာများသို့မဟုတ်ဆီးချိုရောဂါရှိသူများအတွက်မူ၎င်းသည်တကယ့်ကယ်တင်ခြင်းဖြစ်သည်။
သကြားနှင့်မတူဘဲ၎င်းသည်သွားများ၏အခြေအနေ၊ ဂလူးကို့စ်အဆင့်၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကိုမထိခိုက်စေပါ။
အကျိုးခံစားခွင့်သို့မဟုတ်အန္တရာယ်
သဘာဝသကြားဓာတ်အစားထိုးများဖြင့်သူတို့သည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်သစ်သီးများတွင်တွေ့ရှိရပြီး၎င်းတို့သည်လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက်အသုံးဝင်ပြီးအန္တရာယ်ကင်းသည်။ သို့သော်သူတို့၏သက်ရောက်မှုများကိုအပြည့်အဝနားမလည်သောကြောင့်၊
ခန္ဓာကိုယ်အပေါ်သကြားအစားထိုးပစ္စည်းများ၏သြဇာလွှမ်းမိုးမှုကြောင့်လူသားများအတွက်အန္တရာယ်ကိုခွဲခြားသတ်မှတ်ရန်တိရိစ္ဆာန်စမ်းသပ်မှုများစွာပြုလုပ်ခဲ့သည်။ လွန်ခဲ့သောရာစုနှစ် ၇၀ ပြည့်လွန်နှစ်များတွင် saccharin သည်ကြွက်များတွင်ဆီးအိမ်ကင်ဆာဖြစ်စေနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။ အစားထိုးချက်ချင်းပိတ်ပင်ထားခဲ့သည်။
သို့သော်နှစ်အနည်းငယ်အကြာတွင်အခြားလေ့လာမှုတစ်ခုအရကင်ဆာပညာသည်ကိုယ်ခန္ဓာအလေးချိန်၏တစ်ကီလိုဂရမ်အားဖြင့် ၁၇၅ ဂရမ် - အလွန်များပြားသောသောက်သုံးသောပမာဏကိုသောက်သုံးခြင်း၏ရလဒ်ဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့်လူတစ် ဦး အတွက်ခွင့်ပြုထားသောနှင့်အခြေအနေအရဘေးကင်းလုံခြုံသည့်စံတစ်ခုကိုအလေးချိန်ကီလိုဂရမ်လျှင် ၅ မီလီဂရမ်ထက်မကျော်လွန်ပါ။
အချို့သောသံသယသံသယများဆိုဒီယမ် cyclamate ကြောင့်ဖြစ်သည်။ တိရိစ္ဆာန်စမ်းသပ်ချက်များအရကြက်များသည်ချိုမြိန်စေသည့်အရာများမှအလွန်အမင်းအလွန်အကျွံတုံ့ပြန်မှုရှိသောမျိုးဆက်များကိုမွေးဖွားစေခဲ့သည်။
Artificial ချိုချဉ်ရည်များသည်ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးများဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည် -
- မူးယစ်ဆေးဝါး
- ပျို့ချင်သည်
- အော့
- အာရုံကြောမမှန်ခြင်း၊
- အစာခြေစိတ်ဆိုး;
- မတည့်တုံ့ပြန်မှု။
လေ့လာမှုများအရဘေးထွက်ဆိုးကျိုးများ၏ ၈၀% သည်သကြားအစားထိုးပစ္စည်းများစွာတွင်တွေ့ရသော Aspartame ပစ္စည်းနှင့်ဆက်စပ်နေသည်။
ချိုမြိန်စေရန်အတွက်ရေရှည်အကျိုးသက်ရောက်မှုများရှိမရှိကိုယခုထိမတွေ့ရသေးပါ။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်ထိုသို့သောအကြီးစားလေ့လာမှုကိုပြုလုပ်ခဲ့ခြင်းမရှိသေးပါ။
သကြားအစားထိုးနှင့်အတူကယ်လိုရီ - အခမဲ့ကော်ဖီ
နို့နှင့်ချိုဓာတ်ပါသောကော်ဖီပါဝင်မှုသည်ကွဲပြားပါသည်။ ပထမ ဦး စွာနို့တွင်ကယ်လိုရီအရေအတွက်ကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားသင့်သည်။ အရည်၏အဆီပါဝင်မှုမြင့်မားလေ၊ သောက်ရေတစ်ခွက်တွင်ကယ်လိုရီများလေလေဖြစ်သည်။ သကြားအစားထိုးသူကိုလည်းသိသာထင်ရှားသောအခန်းကဏ္ given မှပေးထားသည် - သဘာဝသကြားချိုသည်ပုံမှန်သကြားနှင့်အနည်းငယ်သာကွာခြားသည်။
ထို့ကြောင့်ဥပမာအားဖြင့်၊ သင်ကမြေအောက်ကော်ဖီ (၁၀ ဂရမ်) ကို ၂၅၀ မီလီမီတာအရည်ကိုထည့်လျှင်နို့ ၇၀ မှ ၈၀ မီလီမီတာ၊ အဆီပါဝင်မှု ၂.၅% နှင့် Zum Sussen ချိုမြိန်ဆေးပြားများစွာကိုထည့်လျှင်၎င်းသောက်သုံးမှုသည် ၆၆ ကယ်လိုရီသာရှိသည်။ ။ သငျသညျ fructose ကိုအသုံးပြုလျှင်, ကယ်လိုရီပါဝင်မှုအားဖြင့်ကော်ဖီ 100 ကီလိုကယ်လိုရီဖြစ်ပါတယ်။ နိယာမအားဖြင့်နေ့စဉ်အစားအစာနှင့်ခြားနားမှုမှာကြီးမားခြင်းမရှိပါ။
သို့သော်ဒြပ်သကြားအစားထိုးပစ္စည်းနှင့်မတူဘဲ fructose သည်အားသာချက်များစွာရှိသည် - ၎င်းသည်အရသာကောင်းသည်၊ ငယ်စဉ်ကလေးဘဝတွင်စားသုံးနိုင်သည်။ မည်သည့်အရည်တွင်မဆိုပျော်ဝင်နိုင်သည်။ သွားဆွေးမြေ့ခြင်းကိုဖြစ်စေသည်။
အခြေခံအားဖြင့်မြေဆီလွှာကော်ဖီ ၂၅၀ မီလီမီတာကိုရေဖြင့်ယူပါ၊ ၎င်းကိုနို့ ၇၀ မီလီယံထည့်ပြီး၎င်းတွင်အဆီပါဝင်မှုသည် ၂.၅% ဖြစ်သည်။ ထိုသို့သောအချိုရည်တွင် ၆၂ ကီလိုကယ်လိုရီပါဝင်သည်။ ချိုမြတဲ့ချိုမြိန်အောင်ပေါင်းထည့်မယ်ဆိုရင်ကယ်လိုရီပါဝင်မှုဟာဘာဖြစ်မယ်ဆိုတာတွက်ကြည့်ရအောင်။
- Sorbitol သို့မဟုတ်အစားအစာဖြည့်စွက် E420 ။ အဓိကရင်းမြစ်များမှာစပျစ်သီး၊ ပန်းသီး၊ တောင်ပြာစသည်တို့ဖြစ်သည်။ သူ၏ကယ်လိုရီပါဝင်မှုသည်သကြားတစ်ဝက်ဖြစ်သည်။ အကယ်၍ သကြားနှစ်ခွက်ကိုကော်ဖီတွင်ထည့်ပါကသောက်ရေတစ်ခွက်သည်ကီလိုဂရမ် ၁၀၀ နှင့်ညီသည်။ sorbitol ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူ - 80 ကီလိုဂရမ်။ အလွန်အကျွံသောက်သုံးပါက sorbitol သည်ဓာတ်ငွေ့တိုးပွားလာခြင်းနှင့်ဖောင်းပွလာခြင်းတို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ တစ်နေ့အမြင့်ဆုံးပမာဏသည် 40 g ဖြစ်သည်။
- Xylitol သည် sorbitol နှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင်ချို။ ပိုမိုမြင့်မားသောကယ်လိုရီထုတ်ကုန်ဖြစ်သည်။ ကယ်လိုရီပါဝင်မှုပမာဏသည်သကြားဓာတ်ပမာဏနှင့်ညီမျှသည်။ ထို့ကြောင့်ကိုယ်အလေးချိန်ကျသည့်လူတစ် ဦး အတွက်အကျိုးကျေးဇူးမရှိသောကြောင့်ကော်ဖီကိုထည့်ခြင်းသည်အဓိပ္ပာယ်မရှိပါ။
- Stevia သည်သကြားဓာတ်အစားထိုးခြင်းဖြင့်ကယ်လိုရီများမပါရှိသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့်ကော်ဖီသို့မဟုတ်ကော်ဖီအချိုရည်၏ကယ်လိုရီပါဝင်မှုသည်နို့၏အဆီပါဝင်မှုကြောင့်သာဖြစ်သည်။ အကယ်၍ နို့ကိုကော်ဖီမှဖယ်ထုတ်လျှင်သောက်စရာခွက်တွင်ကယ်လိုရီလုံးဝမရှိတော့ပါ။ စားသုံးမှုတစ်အနုတ်တိကျတဲ့အရသာဖြစ်ပါတယ်။ လူအများစု၏ပြန်လည်သုံးသပ်မှုများကလက်ဖက်ရည်သို့မဟုတ်ကော်ဖီရှိစတီဗီယာသည်သောက်သုံးခြင်း၏အရသာကိုသိသာစွာပြောင်းလဲစေသည် သူ့ကိုကြိုက်နှစ်သက်သူအချို့ကအခြားသူများကိုအသုံးမပြုနိုင်ပါ။
- Saccharin သည်သကြားဓာတ်ထက်အဆသုံးဆပိုချိုသည်။ ၎င်းတွင်ကယ်လိုရီမရှိခြင်းကြောင့်သွားကြွေ၏အခြေအနေကိုထိခိုက်ခြင်းမရှိဘဲအပူကုသစဉ်တွင်၎င်း၏အရည်အသွေးများကိုမဆုံးရှုံးစေခြင်း၊ အချိုရည်၏ကယ်လိုရီပါဝင်မှုကိုမတိုးစေခြင်း။ အသုံးပြုရန်ဆန့်ကျင်ဖက်များ - ကျောက်ကပ်ဆိုင်ရာလုပ်ဆောင်မှုအားနည်းခြင်း၊
ကော်ဖီတွင်သဘာဝသကြားအစားထိုးများထည့်သွင်းခြင်းသည်ကုန်ပစ္စည်း၏ကယ်လိုရီပါဝင်မှုသည်မြင့်မားနေသဖြင့်ကိုယ်အလေးချိန်ကျစေမည်မဟုတ်ပါ။ stevia မှလွဲ၍ အော်ဂဲနစ်ချိုမြိန်စေသည့်အရာအားလုံးသည်ပုံမှန်သကြားဓာတ်နှင့်ကယ်လိုရီနီးကပ်သည်။
အလှည့်အရ၊ ဒြပ်ရည်ချိုသောဓာတ်သည်ကယ်လိုရီမတိုးသော်လည်းသူတို့သည်အစာစားချင်စိတ်ကိုတိုးပွားစေသဖြင့်ကော်ဖီသောက်ပြီးနောက်ချိုမြိန်သည့်ကော်ဖီပြီးလျှင်သုံးစွဲမှုကိုတားဆီးရန် ပို၍ ခက်ခဲလိမ့်မည်။
အဓိကအချက် - အစားအစာထဲမှာမနက်မှာကော်ဖီတစ်ခွက်သန့်စင်ပြီးသကြားဓာတ် (အပို ၂ ဝကယ်လိုရီ) ထည့်ခြင်းဖြင့်အစားအသောက်ကိုမချိုးပါနဲ့။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၎င်းသည်ကိုယ်ခန္ဓာအတွက်စွမ်းအင်သိုမဟုတ်သိုလှောင်နိုင်စွမ်း၊ စွမ်းအင်၊ ခွန်အားနှင့်စွမ်းအားကိုပေးလိမ့်မည်။
အလုံခြုံဆုံးအချိုဓာတ်ကိုဤဆောင်းပါးပါဗီဒီယိုတွင်ဖော်ပြထားသည်။
