ပဲအမျိုးမျိုး၏ glycemic အညွှန်းကိန်း: အစိမ်းနှင့်အနီရောင်, စည်သွတ်

ပဲအမျိုးမျိုးအမျိုးအစား ၂၀၀ ခန့်ရှိပြီး၊ အရောင်၊ အရသာနှင့်အရွယ်အစားတို့ဖြင့်ခွဲခြားထားသည်။ လူကြိုက်အများဆုံးသည် leguminous နှင့်ပဲစေ့များဖြစ်ပြီး၎င်းမှသင်သည်ကျန်းမာသောဟင်းလျာများကိုချက်ပြုတ်နိုင်သည်။ ပဲအမျိုးမျိုးသောအပင်များသည်အများအားဖြင့်ပြုတ်ခြင်း၊ အမျိုးမျိုးသောရာသီအလိုက်ရာသီဥတုများဖြစ်ခြင်းနှင့်စပါးမှကြိတ်ခြင်း၊ ထမင်းချက်ပြုတ်ခြင်း၊ ထုတ်ကုန်ကိုအသုံးပြုခြင်းအားဖြင့်သင့်ခန္ဓာကိုယ်၏အခြေအနေကိုတိုးတက်ကောင်းမွန်စေပြီးသွေးကိုသန့်ရှင်းစေနိုင်သည်။

ဆီးချိုရောဂါရှိသောလူနာတစ် ဦး ၏အာဟာရအတွက်ပဲများသည်ရိုးရှင်းစွာလိုအပ်သည်။ အဘယ့်ကြောင့်ဆိုသော်၎င်း၏ဖွဲ့စည်းမှုတွင်အသားမှပရိုတိန်းနှင့်တူညီသောပရိုတင်းများစွာရှိသည်။ အစေ့များသည်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၊ ဗီတာမင်များပေါများသည်၊ လူ့ခန္ဓာကိုယ်ကလျင်မြန်စွာစုပ်ယူနိုင်သည်။ ထုတ်ကုန်၏ဂရမ်ဂရမ်သည်အဆီ ၂ ဂရမ်နှင့်ကာဗိုက်ဟိုက်ဒရိတ် ၅၄ ဂရမ်၊ ၃၁၀ ကီလိုကယ်လိုရီပါဝင်သည်။ ပဲမျိုးစုံ၏အညွှန်းကိန်းသည် ၁၅ မှတ်မှ ၃၅ မှတ်အထိရှိသည်။

ပဲအမျိုးမျိုးပေါ် မူတည်၍ ၎င်းတွင်မဂ္ဂနီစီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်၊ ဖော့စဖရပ်၊ ကယ်လစီယမ်၊ ဆာလဖာနှင့်သွပ်ပမာဏများစွာပါ ၀ င်သည်။ သံ၏တည်ရှိမှုသည်ပဲအမျိုးမျိုးကိုသွေးအားနည်းရောဂါ (သွေးအားနည်းရောဂါ) အတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်စေသည်။

ပဲအမျိုးမျိုးတွင်ဗီတာမင် B၊ A, C, PP များစွာပါ ၀ င်သော်လည်း၎င်းသည်ဗီတာမင်အီးများစွာပါဝင်သောကြောင့်ထုတ်ကုန်ကိုတန်ဖိုးထားသည်။ ၎င်းပစ္စည်းသည်အလွန်ကောင်းမွန်သောဓါတ်တိုးပစ္စည်းဖြစ်ပြီးနှလုံးနှင့်သွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုကာကွယ်ရန်ကူညီသည်။ အက်စ်ကောဘစ်အက်စစ် (ဗီတာမင်စီ) နှင့်အတူ၎င်းရှိနေခြင်းသည်ဆီးချိုရောဂါအားအမြင်အာရုံ၏အရည်အသွေးကိုသိသိသာသာတိုးတက်စေသည်။

လူအတော်များများဟာပဲမျိုးစုံဟာကျောက်ကပ်ရောဂါကိုပုံမှန်ဖြစ်အောင်ကူညီပေးတယ်ဆိုတာသိကြပါတယ်၊ အဲဒါကနေဟင်းတစ်ခွက်ဟာအားကောင်းတဲ့ diuretic ဂုဏ်သတ္တိရှိတယ်။ ထုတ်ကုန်သည်ဤပြproblemsနာများအတွက်အသုံးဝင်လိမ့်မည်မဟုတ်ပါ -

1. အလုပ်ရှုပ်
2. အာရုံကြောပင်ပန်းနွမ်းနယ်;
3. မကြာခဏစိတ်ဖိစီးမှုအခြေအနေများ။

ထို့အပြင်အစိမ်းရောင်ပဲစေ့များနှင့်သီးတောင့်များသာမကသွေးမှသကြားဓာတ်ပမာဏကိုလျှော့ချရန်အတွက်သုတ်လိမ်းထားသောအရွက်ခြောက်များသည်ဆီးချိုရောဂါအတွက်အသုံးဝင်သည်။

အဆိုပါ glycemic အညွှန်းကိန်းကဘာလဲ

အဆိုပါ glycemic အညွှန်းကိန်းထုတ်ကုန်ထဲမှာဂလူးကို့စပါဝင်မှုကိုညွှန်ပြတစ်ခုညွှန်ပြချက်ဖြစ်ပါတယ်။ တနည်းအားဖြင့်၎င်းသည်အစာစားပြီးနောက်သကြားမည်မျှတိုးလာသည်ကိုဆုံးဖြတ်ပေးသည်။

GI သည်ခြွင်းချက်အယူအဆတစ်ခုဖြစ်သည်၊ ဂလူးကို့စ်ကိုအခြေခံအဖြစ်ယူသည်။ အညွှန်းကိန်း ၁၀၀၊ အခြားထုတ်ကုန်များ၏ညွှန်းကိန်းကို ၀ မှ ၁၀၀ အထိတိုင်းတာသည်၊ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏သယ်ယူပို့ဆောင်မှုနှုန်းပေါ်မူတည်သည်။

GI မြင့်သောအစားအစာများသည်သကြားဓာတ်ပမာဏကိုအလျင်အမြန်တိုးပွားစေသည်။ ၎င်းသည်ခန္ဓာကိုယ်မှအလွယ်တကူအစာကြေနိုင်သည်။ GI အညွှန်းကိန်းနိမ့်ကျသောထုတ်ကုန်များသည်ဂလူးကို့စ်ဓာတ်တိုးခြင်းကိုနှေးကွေးစေပါသည်။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်ထိုသို့သောအစားအစာတွင်ရှိသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်သည်ချက်ချင်းစုပ်ယူနိုင်ခြင်းမရှိခြင်းကြောင့်လူနာအားစိတ်သက်သာရာရစေပါသည်။

ထို့ကြောင့်၊ ဂလူးကို့စ်အညွှန်းကိန်းသည်ဤအစားအစာသည်မည်မျှလျင်မြန်စွာသွေးဂလူးကို့စ်သို့ပြောင်းလဲသွားသည်ကိုပြလိမ့်မည်။

အဖြူ၊ အနက်ရောင်၊ အနီရောင်ပဲ၊ အစိမ်းရောင်ပဲ

အဖြူရောင်အစေ့များသည်ဤဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံတွင်ဤအကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများအားလုံးရှိသည်။ သို့သော်၎င်း၏အဓိကအားသာချက်မှာဂလိုင်ကemiaရောဂါကိုထိရောက်စွာသြဇာလွှမ်းမိုးနိုင်ခြင်း၊ နှလုံးကြွက်သားများလည်ပတ်မှုကိုထိန်းညှိပေးခြင်းနှင့်သွေးကြောများ၏အခြေအနေကိုတိုးတက်စေသည်။

ထုတ်ကုန်သည်ဆီးချိုရောဂါ၏ခန္ဓာကိုယ်ကိုဗီတာမင်များ၊ ပantibိဇီဝဆေးများရှိသော microelement များဖြင့်ပြည့်နှက်စေပြီးပြန်လည်ထူထောင်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်များဂုဏ်သတ္တိများကိုသက်ဝင်စေသည်၊ အရေပြား၊ အနာများနှင့်အနာများအလျင်အမြန်ပျောက်ကင်းစေသည်။

အနက်ရောင် bean အမျိုးမျိုးသည်ဆီးချိုရောဂါအတွက်လည်းအသုံးဝင်သည်။ ၎င်းသည်ခန္ဓာကိုယ်ကိုတန်ဖိုးရှိသောသဲလွန်စများနှင့်ပြည့်နှက်ရန်လိုအပ်သည်။ ၄ င်းတို့သည်ရောဂါပိုးကူးစက်ခြင်းမှကာကွယ်ပေးနိုင်သည်။ Bean အနီရောင်သည်အစာခြေလမ်းကြောင်း၏ရောဂါများကိုကာကွယ်ရန် prophylactic အဖြစ်ကောင်းစွာအသုံးပြုသည်၊ ၎င်းသည်ဇီဝဖြစ်စဉ်ဖြစ်စဉ်များကိုပြန်လည်ထူထောင်ရန်ကူညီသည်။ ။

ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိဆရာဝန်များသည်အစိမ်းရောင်ပဲများကဲ့သို့သောကုန်ပစ္စည်းကိုအထူးဂရုပြုရန်အကြံပြုသည်။ ၎င်းသည်ပထမနှင့်ဒုတိယအမျိုးအစားဆီးချိုရောဂါအတွက်အလွန်အသုံးဝင်သည်။ ထိုသို့သောထုတ်ကုန်သည်လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ယေဘူယျအခြေအနေကိုအကျိုးသက်ရောက်စေပြီး၎င်းကိုအသုံးပြုခြင်းနည်းလမ်းအပေါ်မူတည်သည်။

ပဲမျိုးစုံပါသောကုသနိုင်သောပစ္စည်းများ

• အဆိပ်များ၏ကယ်ဆယ်ရေးတိုးမြှင့်;
• သွေးဖွဲ့စည်းမှုကိုထိန်းညှိ;
• အနိမ့်ဂလူးကို့စအဆင့်ဆင့်;
• ခန္ဓာကိုယ်မှယိုယွင်းစေသောထုတ်ကုန်များ၊ အဆိပ်များကိုဖယ်ရှားပါ။

လက်ရှိအချိန်တွင်ကညွတ်အမျိုးမျိုးကိုများသောအားဖြင့်ဆီးချိုရောဂါ၏ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိအသုံး ၀ င်သောအရာများကိုစွန့်ပစ်ပြီးအန္တရာယ်ဖြစ်စေသောအစိတ်အပိုင်းများကိုဖယ်ရှားပေးသည့် filter အမျိုးအစားတစ်ခုဖြစ်သည်။ မှတ်သားဖွယ်မှာထိုကဲ့သို့သောအဖိုးတန်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုသည်ကြာရှည်စွာတည်ရှိပြီးလူနာ၏ခန္ဓာကိုယ်သည်သန့်ရှင်းပြီးငယ်ရွယ်။ ကူးစက်ရောဂါအမျိုးမျိုးကိုခံနိုင်ရည်ရှိသည်။

Bean Sashes ၏လျှောက်လွှာ

ပဲခတ်များသည်အစေ့များထက်အသုံးဝင်သည်။ ဤအပင်၏အစိတ်အပိုင်းသည်တိရိစ္ဆာန်မှဆင်းသက်လာသောပရိုတိန်းနှင့်ဆင်တူသည်၊ ၎င်းသည်ခန္ဓာကိုယ်မှထုတ်လုပ်သည့်အင်ဆူလင်ဟော်မုန်းနှင့်အလွန်ဆင်တူသည်။

သိထားသည့်အတိုင်းပရိုတိန်းသည်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပါဝင်သည်။ ပရိုတိန်းသည်အစာခြေလမ်းကြောင်းထဲသို့ဝင်သောအခါကိုယ်ခန္ဓာသည်ပြည့်နှက်လာပြီးအင်ဆူလင်အပါအဝင်၎င်း၏ပရိုတိန်းများကိုထုတ်လုပ်သည်။

ထိုကဲ့သို့သောပဲများ, အုပ်စုများကို B, C, P, အမျိုးမျိုးသောသဲလွန်စဒြပ်စင်, ဖိုင်ဘာ၏ကြီးမားသောဗီတာမင်၏ဖွဲ့စည်းမှုအတွက်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များအပြင်။ ပစ္စည်းတစ်ခုစီသည်သွေးတွင်းကိုလက်စထရောကိုပုံမှန်ဖြစ်စေရန်ကူညီပေးပြီးအင်ဆူလင်၏ထုတ်လွှတ်မှုအတွက်တက်ကြွစွာပါ ၀ င်သည်။

ကျွန်ုပ်တို့သည်ကောက်ပဲသီးနှံသည်၎င်း၏အမျိုးအစားနှင့်ပြင်ဆင်မှုပုံစံကိုမည်သို့ပင်ဖြစ်ပါစေဆီးချိုရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုကုသရန်နှင့်တားဆီးရန်အတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်သည်ဟုကျွန်ုပ်တို့ကောက်ချက်ချနိုင်သည်။

ကျန်းမာသော Bean ကိုချက်ပြုတ်နည်းများ

ဆီးချိုရောဂါအတွက်အစားအသောက်ကုထုံးသည်ပြုတ်သောပဲများပါဝင်ရုံသာမကထုတ်ကုန်မှအမျိုးမျိုးသောဟင်းချက်ရန်ချက်ပြုတ်နိုင်သည်။ ဒါဟာအဖြူပဲများမှပြုလုပ်ထားတဲ့ mashed ဟင်းချိုကိုစားရန်အလွန်အသုံးဝင်သည်။ ချက်ပြုတ်ရန်အတွက်၎င်းထုတ်ကုန် ၄၀၀ ဂရမ်၊ ဂေါ်ဖီထုပ်သေးသေးလေး၊ ကြက်သွန်နီ၊ ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်သိုလှောင်ထားသောဇွန်းတစ်စုံ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီဇွန်းတစ်ဇွန်း၊ ကြက်ဥပြုတ်၊

ပထမ ဦး စွာကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်နီ၊ အမွှေးအကြိုင်များကိုပျော့ပြောင်းသည်အထိသေးငယ်သောကြက်သွန်ဖြူ၌ထည့်ပြီးထို့နောက်ပန်းဂေါ်ဖီ၊ ပဲများကိုတူညီသောအပိုင်းများသို့ခုတ်ပါ။ အဆိုပါဟင်းရည်ဟင်းရည်နှင့်အတူသွန်းလောင်းဆူပွက်စေခြင်းငှါဆောင်ခဲ့ပြီးတော့နောက်ထပ်မိနစ် 20 အဘို့အပြုတ်။

အဆိုပါဟင်းချိုတစ် ဦး Blender သို့သွန်းလောင်းအရည်စင်ကြယ်သောပြည်နယ်မှနှိပ်စက်ခြင်း, ပြီးတော့ဒယ်အိုးထဲသို့ပြန်သွန်းလောင်းသည်။ နောက်အဆင့်တွင်အစိမ်းရောင်၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းနှင့်အနာစိမ်းများကိုနောက်ထပ်မိနစ်အနည်းငယ်ခန့်ထည့်ပါ။ ကုန်တယ်ကြက်သားကြက်ဥနှင့်ပြီးပြီပန်းကန်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ အဆင်သင့်ပဲသုပ်များသည်ဤပန်းကန်အတွက်မသင့်တော်ပါ။

သင်သည်အစိမ်းရောင်ပဲများမှအရသာရှိသောဟင်းလျာများကိုချက်ပြုတ်နိုင်သည်။ ဥပမာအသုပ်တစ်ခုဖြစ်နိုင်သည်။ သင်ယူရန်လိုအပ်သည် -

1. ပဲသီးတောင့်များ - ၅၀၀ ဂရမ်;
2. မုန္လာဥနီ - 300 ဂရမ်;
3. စပျစ်သီးသို့မဟုတ်ပန်းသီးရှလကာရည် - 2 tbsp ။ ဌ;
4. ဟင်းရွက်ဆီ - 2 tbsp ။ ဌ;
5. အရသာအတွက်နံ့သာမျိုး, ဆား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်။

ရေကိုအနာစိမ်းအနည်းငယ်သာဆားငန်။ ပြုတ်ထားသည့်အစိမ်းရောင်ပဲများ၊ မုန်လာဥနီများကို ၅ မိနစ်မျှယူသည်။ ဒီအချိန်ပြီးနောက်, ထုတ်ကုန် colander သို့ပစ်ချ, အရည်ယိုစီးမှု, မွှေးအမွှေး, ရှလကာရည်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူရာသီ, နက်ရှိုင်းသောပန်းကန်သို့ပြောင်းရွှေ့ကြကုန်အံ့။

တနည်းအားဖြင့်သင်သည်ကညွတ်နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးအသုပ်တစ်မျိုးပြုလုပ်နိုင်သည်။ ထိုကဲ့သို့သောပဲများ၌အညွှန်း ၂၀ အညွှန်းကိန်းရှိသည်။ ယူရန်လိုအပ်သည်

• ပဲစေ့တစ်ကီလိုဂရမ်၊
• ကြက်သွန်နီ၏ ၅၀ ဂရမ်၊
• 300 ဂရမ်မုန်လာဥ;
• လတ်ဆတ်သောခရမ်းချဉ်သီး၏ 300 ဂရမ်။

မြည်းစမ်းရန်, သင်သည်ဇီယာစေ့, parsley, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားထည့်ရန်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။

ချက်ပြုတ်ခြင်းသည်ပဲများကိုဆေးကြောပြီးလျှင်သေးငယ်သောအပိုင်းအစများသို့ဖြတ်ပြီးရေပွက်ပွက်ဆူနေသောနှင့်ရေစစ်ထုတ်နိုင်သည်။ ထိုအခါမုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်နီထုကုန်တယ်, ပေါ့ပေါ့တန်တန်တိုင်အောင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီသေးငယ်တဲ့ပမာဏအတွက်ကြော်။ နောက်အဆင့်တွင်ခရမ်းချဉ်သီးများသည်အသားကြိတ်စက်မှဖြတ်သွားသည်။ အစိတ်အပိုင်းအားလုံးကိုပေါင်းပြီးမီးဖို၌ထည့်သည်။ ၁၈၀ ဒီဂရီအပူချိန်တွင်မိနစ် ၂၀ ချက်ပြုတ်နိုင်သည်။

ပန်းကန်ကိုရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းထားရန်လိုပြီး၎င်းကိုအအေးနှင့်အပူနှစ်မျိုးလုံးတွင်အသုံးပြုနိုင်သည်။

ပဲအမျိုးမျိုး၏အကျိုးကျေးဇူးများနှင့်ထိခိုက်မှု

bean ထုတ်ကုန်သည်အလွန်အသုံး ၀ င်သဖြင့်သွေးတွင်းသကြားဓာတ်တိုးခြင်းကိုမဖြစ်ပေါ်စေပါ။ ထို့ကြောင့်၎င်းသည်အူအတွင်းအလွန်အကျွံဓာတ်ငွေ့များဖြစ်ပေါ်စေသည်။ ပဲစေ့များကိုချက်ပြုတ်ထားသောပန်းကန်လုံး၌ဤအကျိုးသက်ရောက်မှုကိုဖယ်ရှားရန် peppermint စာရွက်ငယ်လေးတစ်လုံးကိုထားပါ။

အကယ်၍ ဆီးချိုရောဂါသည်အချို့သောရောဂါများခံစားနေရပါကသူသည်ပဲစားသုံးခြင်းမှကျန်းမာရေးမကောင်းပေ။ ဆီးချိုရောဂါရှိသူများသည်ပန်ကရိယ၊ ကိုလက်စထရိုက်တွင်စူးရှသောသို့မဟုတ်နာတာရှည်ရောင်ရမ်းခြင်းဖြစ်စဉ်ကိုအလွန်သည်းမခံနိုင်ပါ။ အဆီများရောင်ရမ်းခြင်း၊ ကျောက်စိမ်းနှင့်ပဲအမျိုးမျိုးတို့ကြောင့်ရောဂါ၏နောက်ဆက်တွဲဆိုးကျိုးများနှင့်အသစ်သောတိုက်ခိုက်မှုများကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။

အစိမ်းရောင်ပဲကိုမစားချင်ပါကအဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေနိုင်သည်။ ချက်ပြုတ်နေစဉ်အဆီသို့မဟုတ်တိရိစ္ဆာန်ပရိုတိန်းများဖြင့်ပဲများကိုအလွန်အကျွံမတင်ခြင်းသည်ပိုကောင်းသည်၊

ချက်ပြုတ်ထားသောထုတ်ကုန်များအသုံးပြုခြင်းကိုတားမြစ်ခြင်းများရှိကြောင်းသင်သိရန်လိုအပ်သည်။ ဥပမာ - ပဲအမျိုးမျိုးကိုဆီးချိုရောဂါဖြင့်ဖယ်ရှားသင့်သည်။

1. ဓာတ်မတည့်မှုကြောင့်သူသည်ပဲနှင့်ပဲ၊
2. ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်နို့တိုက်ကျွေးခြင်း။

အကယ်၍ လူနာသည်ထုတ်ကုန်ကိုအစားအစာတွင်ထည့်သွင်းလိုပါက ဦး စွာဆရာဝန်နှင့်တိုင်ပင်ဆွေးနွေးရန်လိုအပ်သည်၊ သူကသာပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်းနှင့်ပဲပမာဏနှင့် ပတ်သက်၍ တိကျသောအကြံပြုချက်များပေးနိုင်သည်။ ဤအခြေအနေကိုလိုက်နာမှသာလျှင်ကိုယ်ခန္ဓာအမြင့်ဆုံးအကျိုးကျေးဇူးရရှိမည်ဖြစ်ပြီးရောဂါပိုမိုဆိုးရွားလာမည်မဟုတ်ဟုကျွန်ုပ်တို့မျှော်လင့်နိုင်သည်။

ဤဆောင်းပါးပါဗီဒီယိုမှကျွမ်းကျင်သူတစ် ဦး သည်ဆီးချိုရောဂါရှိပဲများ၏အကျိုးကျေးဇူးများအကြောင်းပြောဆိုလိမ့်မည်။