ကော်ဖီတွင်အတော်လေးရှုပ်ထွေးသောဓာတုဗေဒဖွဲ့စည်းမှုရှိသည်။ ၎င်းတွင်ထောင်ပေါင်းများစွာသောဓာတုပစ္စည်းများစိတ်ဓာတ်ပါဝင်သည်။ ကော်ဖီတွင်ပါဝင်သောဓာတုဒြပ်စင်အချိုးသည်ပဲမျိုးစုံအရည်အသွေးနှင့်ပြုပြင်ထုတ်လုပ်မှုပေါ် မူတည်၍ ကွဲပြားနိုင်သည်။
ကော်ဖီကုန်ကြမ်းများတွင်တွင်းထွက်ပစ္စည်းများ၊ ရေ၊ အဆီများနှင့်မပျော်ဝင်နိုင်သောအခြားပျော်ဝင်နိုင်သောအရာများရှိသည်။ ကင်ပြီးလျှင်ဆန်သည်ရေကိုဆုံးရှုံးပြီး၎င်း၏ဓာတုဒြပ်စင်များဖွဲ့စည်းမှုကိုပြောင်းလဲစေသည်။ အများစုမှာကော်ဖီတွင်ကိုလက်စထရောမရှိပါ။
ကော်ဖီပါဝင်သည်
လှော်ကော်ဖီတွင်အောက်ပါအစိတ်အပိုင်းများရှိသည်။
- ကဖိန်းဓာတ် ၎င်းပစ္စည်းသည်ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာတက်ကြွစွာပါဝင်သောကော်ဖီအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်အော်ဂဲနစ် alkaloid ဖြစ်သည်။ ကော်ဖီအားစွဲလမ်းစေခြင်းအားဖြင့်ကဖိန်းဓာတ်ပါဝင်မှုနှင့်လူ့ခန္ဓာကိုယ်အပေါ်သက်ရောက်မှုများကသာရှင်းပြသည်။
- ကော်ဖီတွင် ၃၀ ကျော်ပါဝင်သောအော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်များမှာ acetic, malic, citric, caffeic, oxalic, chlorogenic acid နှင့်အခြားအရာများဖြစ်သည်။
- ကလိုရိုဂျင်အက်ဆစ်သည်နိုက်ထရိုဂျင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကိုတိုးတက်စေပြီးပရိုတိန်းမော်လီကျူးများဖြစ်ပေါ်စေသည်။ ကော်ဖီတွင်အခြားအရက်များနှင့်မတူဘဲဤအက်ဆစ်ပမာဏများစွာရှိသည်။ ကြော်သောလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်းအက်ဆစ်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဆုံးရှုံးသွားသော်လည်း၎င်းသည်စုစုပေါင်းပမာဏအပေါ်အကျိုးသက်ရောက်မှုမရှိပါ။
- ပျော်ဝင်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်။ ကော်ဖီတွင်ထိုဘိုဟိုက်ဒရိတ် ၃၀% အောက်ပါဝင်သည်။
- ကော်ဖီလှော်သည်အလွန်ကောင်းသောအနံ့ဖြစ်စေသောမရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအဆီများ။ အဆီသည်ရောင်ရမ်းခြင်းကိုဆန့်ကျင်သောသက်ရောက်မှုများရှိသည်။
- ဖော့စဖရပ်, ပိုတက်စီယမ်, သံနှင့်ကယ်လစီယမ်။ ဒီကော်ဖီဒြပ်စင်များလုံလောက်အရေအတွက်ရှိသည်။ ဥပမာအားဖြင့်ပိုတက်ဆီယမ်သည်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာစနစ်အတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ ထို့ကြောင့်နိဂုံးချုပ်အနေဖြင့်မြင့်မားသောကိုလက်စထရောပါဝင်သောကော်ဖီသည်သာအကျိုးရှိသည်ဟုသူကဆိုခဲ့သည်။
- Vitamin R. ၁၀၀ ဂရမ်ကော်ဖီတစ်ခွက်တွင်လူတစ် ဦး ၏နေ့စဉ်လိုအပ်ချက်မှာ ၂၀ ရာခိုင်နှုန်းလိုအပ်သည်။ ၎င်းသည်သွေးကြောများကိုအားဖြည့်ပေးသည်။
ကော်ဖီတွင်စွမ်းအင်တန်ဖိုးမရှိသလောက်ပင်။ သကြားမပါသောအနက်ရောင်ကော်ဖီတစ်ခွက်တွင် ၉ ကီလိုဂရမ်သာရှိသည်။ ဂရမ်ခွက်ထဲမှာ
- ပရိုတိန်း - ၀.၂ ဂရမ်၊
- အဆီ - ၀.၆ ဂရမ်;
- Carbohydrates - 0.1 g ။
ကော်ဖီသည်အလွန်ကောင်းမွန်သောအရည်အသွေးများစွာရှိသောအံ့သြဖွယ်ကောင်းသည့်သောက်စရာဖြစ်သည်၊ ထို့အပြင်၎င်းသည်အားလုံးသောကယ်လိုရီမဟုတ်ပါ။ ကော်ဖီတွင်ကိုလက်စထရောမရှိပါ၊ သောက်စရာအဆီသည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်၎င်း၏အလွန်သေးငယ်သောပမာဏမျှဖြစ်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။ မည်သို့ပင်ဆိုစေကာ, အလျင်စလိုမလိုအပ်ပါဘူး, ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ကော်ဖီက၎င်း၏ features တွေအများအပြားရှိနေဆဲကြောင့်။
ကော်ဖီအင်္ဂါရပ်များ
ဤနေရာတွင်နို့နှင့်အတူကော်ဖီတွင်ကိုလက်စထရောပါဝင်သောကြောင့်အနက်ရောင်ကော်ဖီကိုသာထည့်သွင်းစဉ်းစားသည်။ နို့သည်တိရစ္ဆာန်အဆီထုတ်ကုန်များဖြစ်သည်။
တစ်ချက်ကြည့်လျှင်သွေးထဲရှိကိုလက်စထရောနှင့်ကော်ဖီတို့သည်မည်သည့်နည်းနှင့်မျှဆက်စပ်မှုမရှိပါ၊ သို့သော်ယင်းသည်လုံးဝမမှန်ပါ။ ကော်ဖီတွင်ကိုလက်စထရောကိုတိုးစေသည့်အော်ဂဲနစ်ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။
ကော်ဖီပမာဏသည်ကော်ဖီပြုလုပ်ရန်နည်းလမ်းပေါ်တွင်မူတည်သည်။ Cafestol ကိုသဘာဝကော်ဖီစိုက်ခင်းပြုလုပ်စဉ်ကကော်ဖီဆီတွင်တွေ့ရသည်။
၎င်းဒြပ်ပေါင်းသည်ကိုလက်စထရောလ်ကိုစတင်ဖြစ်ပေါ်စေပြီး၎င်းသည်အူမကြီး၏ receptors များအပေါ်သက်ရောက်မှုရှိသည်။ ကော်ဖီနှင့်ကိုလက်စထရောတို့သည်တိုက်ရိုက်ဆက်နွှယ်မှုရှိကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည့်သိပ္ပံဆိုင်ရာသုတေသနဖြင့်သက်သေပြခဲ့သည်။
cafestol ၏လုပ်ဆောင်မှုသည်ကိုလက်စထရောကိုထိန်းချုပ်သောအတွင်းပိုင်းယန္တရားကိုပျက်ပြားစေသည်။ အကယ်၍ သင်သည်တစ်ပတ်လျှင်ပြင်သစ်ကော်ဖီ ၅ ခွက်သောက်ပါကလက်စထရောသည် ၆-၈% ထိမြင့်တက်လာလိမ့်မည်။
ကော်ဖီသောက်ခြင်း၏ဆိုးကျိုးများကိုရှောင်ရှားရန်ဖြစ်နိုင်သည်။ ဟုတ်ပါတယ်, သင်မြင့်မားသောလက်စထရောနှင့်အတူမည်သည့်ကော်ဖီမသောက်နိုင်ပါ။ လက်ရှိကျန်းမာရေးကိုမထိခိုက်စေဘဲထိုသို့ပြုလုပ်ရန်ရွေးချယ်စရာများရှိသည်။
ကိုလက်စထရောနှင့်မြင့်မားသောကော်ဖီအမျိုးအစားကိုကျွန်ုပ်သောက်နိုင်ပါသလား။
ဤပြproblemနာကိုသုတေသီများက cafestol သည်ဘီယာသောက်သည့်အခါမှသာပြုလုပ်သည်ဟုဆိုသည်။ ထို့အပြင်ကော်ဖီကိုကြာရှည်စွာစိုက်ထုတ်လေလေကော်ဖီတွင်ပိုမိုပါဝင်လာပြီးလက်စထရောသည်ပုံမှန်ဖြစ်နေလိမ့်မည်။
အန္တရာယ်ဖြစ်စေနိုင်သောအရာ ၀ တ္ထုများအသုံးပြုခြင်းကိုရှောင်ရှားရန်, သင်စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်ရန်မလိုအပ်သည့်ချက်ချင်းကော်ဖီသောက်ရန်လိုအပ်သည်ဟူသောအတွေးသည်သတိရလာသည်။ ဤကော်ဖီအမျိုးအစားကိုကိုလက်စထရောမြင့်မားစွာဖြင့်စားသုံးနိုင်သည်။
လက်ဖက်ရည်ကြမ်းတွင်ကော်ဖီမပါရှိသောကြောင့်ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိကိုလက်စထရောပမာဏကိုထိန်းချုပ်သည့်ယန္တရားသည်ပျက်ပြားမည်မဟုတ်ပါ။ ၎င်းသည်လက်ငင်းကော်ဖီ၏အဓိကအားသာချက်ဖြစ်သည်။ သို့သော်ဤကော်ဖီတွင်အားနည်းချက်များရှိသည်။
ချက်ချင်းကော်ဖီတွင်အစာအိမ်အမြှေးပါးကိုလျင်မြန်စွာနာကျင်စေသောအရာများပါဝင်သည်။
အထူးကုဆရာ ၀ န်များကဤအရာ ၀ တ္ထုများရှိနေခြင်းကိုသောက်ခြင်းထုတ်လုပ်မှု၏ဝိသေသလက္ခဏာများနှင့်ဆက်စပ်သည်။ အသည်းနှင့်အစာအိမ်ရောဂါများခံစားနေရသောလူများသည်ချက်ချင်းကော်ဖီသောက်ခြင်းကိုရှောင်ကြဉ်သင့်သည်။ ဤသောက်သုံးမှုနှင့်ပန်ကရိယရောင်ရမ်းခြင်းတို့ကြောင့်မေးခွန်းများစွာပေါ်ပေါက်လာသည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ ၀ က်ဘ်ဆိုက်တွင်ပန်ကရိယနှင့်အတူကော်ဖီသောက်ရန်ဖြစ်နိုင်မလားဟူသောထင်မြင်ချက်များကိုသင်သိနိုင်သည်။
လူတစ်ယောက်မှာကျန်းမာတဲ့အသည်းနဲ့အစာအိမ်ရှိရင်လက်စထရောနဲ့ချက်ချင်းကော်ဖီဆက်မသောက်နိုင်ဘူး။ ဤဖြစ်ရပ်တွင်လက်ငင်းကော်ဖီသောက်ခြင်းကိုခွင့်ပြုထားသည်၊
လက်ဖက်ရည်ကြမ်းသောက်သူများသည်စိတ်ပူစရာမလိုပါ။ အသစ်စက်စက်ဘီယာသောက်ခြင်းကိုမစွန့်လွှတ်လိုသူနှင့်ကောအသို့နည်း။ သင်သိသည့်အတိုင်းကော်ဖီစိုက်ခင်းတွင်ပြုလုပ်သောအဆီများတွင် cafestol ရှိသည်။ ထမင်းဘူးကိုစက္ကူစစ်ထုတ်။ မလိုအပ်သောအရာအားလုံးကျန်ရှိနေမည်ဖြစ်သည်။
ထို့အပြင်စက္ကူစစ်ထုတ်သည့်ကော်ဖီဖျော်စက်များကိုရောင်းလိုက်သည်။ ဤစစ်ထုတ်ခြင်းကသင့်အားကိုလက်စထရောအဆင့်မြင့်မားစွာပါဝင်သောကော်ဖီသောက်ရန်ခွင့်ပြုသည်။
လွန်ခဲ့သောရာစုအစတွင်ကဖိန်းဓာတ်ပါဝင်သောကော်ဖီကိုတီထွင်ခဲ့သည်။ Decaffeinated ကော်ဖီကိုရော၊ ပျော်ဝင်နိုင်သောပုံစံဖြင့်ရရှိနိုင်ပါသည်။ ၎င်းသည်ကော်ဖီအမျိုးအစားဖြစ်ပြီးအထူးထုတ်လုပ်မှုကို အသုံးပြု၍ ကဖိန်းဓာတ်ကိုဖယ်ရှားသည်။
ကဖိန်းဓာတ်ပါသောကော်ဖီ၏အန္တရာယ်နှင့်အကျိုးကျေးဇူးများမှာအငြင်းပွားဖွယ်ဖြစ်နေသည်။ သို့သော်ပထမ ဦး စွာမြင့်မားသောကိုလက်စထရောနှင့်ကဖိန်းဓာတ်ပါသောကော်ဖီအကြားဆက်နွယ်မှုကိုသိရန်အရေးကြီးသည်။
ကိုလက်စထရောနှင့်ကဖိန်းဓာတ်တို့သည်ဆက်နွှယ်မှုမရှိသောကြောင့်ပုံမှန်ကော်ဖီနှင့်ပတ်သက်သောစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းအားလုံးသည်ကဖိန်းဓာတ်ပါသောကော်ဖီအတွက်လည်းအကျုံးဝင်သည်။
အတိုချုပ်ပြောရလျှင်ကော်ဖီသည်ကိုလက်စထရောကိုအကျိုးသက်ရောက်သည်ဟုကျွန်ုပ်တို့ပြောနိုင်သည်။
ဤသည်ထူးခြားပြီးကြွယ်ဝသောဖွဲ့စည်းမှုနှင့်အတူလျှို့ဝှက်ဆန်းကြယ်သောက်သည်။ ၎င်း၏မူလအင်္ဂါရပ်များကြောင့်ကော်ဖီသည်လူ့ခန္ဓာကိုယ်အပေါ်အထူးသက်ရောက်မှုရှိသည်။
ကိုလက်စထရောမြင့်မားသောကော်ဖီသည်အရက်မူးနိုင်သော်လည်းအချို့သံသယများရှိသည်။ ပြaနာတစ်ခုရှိလျှင်သင်နှင့်အသင့်တော်ဆုံးသောက်သုံးသင့်သောသောက်စရာကိုသောက်သင့်သည်။ ဤကိစ္စတွင်လူတစ် ဦး သည်မလိုအပ်သောကျန်းမာရေးပြwithoutနာများမရှိဘဲသောက်ခြင်းကိုကြာရှည်စွာခံစားလိမ့်မည်။
