မုန်လာဥ၏ Glycemic အညွှန်းကိန်း

သိပ္ပံပညာရှင်များအဆိုအရလူသားများကုသမှုနှင့်အာဟာရရှိသောလိမ္မော်သီးဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုနှစ်ထောင်တစ်ထောင်ကျော်ခန့်သုံးစွဲရန်ခန့်မှန်းထားသည်။ အံ့သြစရာကောင်းသည်မှာချိုမြိန်သောမုန်လာဥနီသည် endocrine ရောဂါအတွက်ကိုယ်ပိုင်လက္ခဏာများရှိသည့်ရှားပါးသောထုတ်ကုန်များထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်။ ကိစ္စတစ်ခုတွင်ကန့်သတ်ချက်မရှိဘဲစားနိုင်သည်၊ နောက်တစ်မျိုးမှာ - မုန့်ယူနစ်များကိုရေတွက်ရန်လိုအပ်သည်။ အဘယ်အရာကိုမုန်လာဥ၏ glycemic အညွှန်းကိန်းဆုံးဖြတ်သည်? ဆီးချိုရောဂါရှိသူလူနာများကိုအစားအစာကုထုံးနှင့်မည်သို့အသုံးပြုမည်နည်း

တောက်ပအသုံးဝင်သောအမြစ်သီးနှံ

ရုရှားတွင်အာလူးနှင့်မတူဘဲပြည်ပမှသယ်ဆောင်လာသည့်မုန်လာဥများကိုလျင်မြန်စွာဝမ်းမြောက်စွာလက်ခံခဲ့သည်။ လူများသည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုအဖိုးတန်အစားအစာအဖြစ်လည်းကောင်း၊ တစ်ချိန်တည်းတွင်အနာပျောက်စေသောဆေးအဖြစ်လည်းကောင်းတန်ဖိုးထားခဲ့ကြသည်။ လိမ္မော်သီးအမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုအသွေး၊ မျက်စိ၊ ကျောက်ကပ်၊ အသည်း၊

မုန်လာဥတွင်, ရှိနေခြင်း:

• ပရိုတိန်း - ၁.၃ ဂရမ် (zucchini ထက်ပိုသည်);
• ဘိုဟိုက်ဒရိတ် - ၇.၀ ဂရမ် (beets ထက်နည်း)၊
• အသီးအရွက်များဆားများ၊ ဆိုဒီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့်ကယ်လစီယမ်အသီးသီး၊ ၂၁ မီလီဂရမ်၊ ၂၀၀ မီလီဂရမ်နှင့် ၅၁ မီလီဂရမ် (ဂေါ်ဖီထုပ်ထက် ပို၍)၊
• ဗီတာမင် PP - ၁.၀ မီလီဂရမ် (ဤသည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အားလုံးတွင်ပထမနေရာဖြစ်သည်)

ထို့အပြင်၎င်းသည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်၏အရောင်သည်ပိုမိုတောက်ပကြောင်း၎င်း၏ဖွဲ့စည်းမှု၌ carotene ၏အကြောင်းအရာပိုမိုမြင့်မားကြောင်းသက်သေပြနေသည်။ ကိုယ်ခန္ဓာတွင်အရောင်ခြယ်ပစ္စည်းသည် Provitamin အေအဖြစ်ပြောင်းလဲသည်။ တစ်နေ့လျှင်မုန်လာဥ ၁၈ ဂရမ်စားခြင်းသည်အရွယ်ရောက်ပြီးသူ၏ retinol လိုအပ်ချက်ကိုဖြည့်ဆည်းပေးနိုင်သည်။ အမြစ်သီးနှံများအတွက်အဆီနှင့်ကိုလက်စထရောပျက်ကွက်နေကြသည်။

ဥယျာဉ်မှူးတစ် ဦး တွင် -

• အမိုင်နိုအက်ဆစ် (asparagine);
• အင်ဇိုင်းများ (amylase, catalase, protease);
• ဗီတာမင်ဘီ (ခ)₁, ၌₂ ၀.၆၅ မီလီဂရမ်စီ၊
• အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်များ (folic, pantothenic, ascorbic အထိ ၁၁.၂ မီလီဂရမ်%) ။

မုန်လာဥဖျော်ရည်နှင့်ပတ်သက်။ စကားလုံး

ဟင်းသီးဟင်းရွက်သောက်ခြင်းသည်ခန္ဓာကိုယ်ကိုခွန်အားပေးသည်၊ သွေးဖွဲ့စည်းမှုကိုတိုးတက်စေသည်။ သကြားထည့်သွင်းခြင်းမရှိဘဲမုန်လာဥဖျော်ရည် (သဘာဝ) ကိုပေါင်မုန့်ယူနစ်များတွင်ရေတွက်ရမည်။ 1 XE ဖန်ခွက်တစ်ဝက် (200 ml) တွင်ပါဝင်သည်။

ကူးစက်တတ်သောရောဂါများဖြစ်ပွားပြီးနောက်ပျားရည်နှင့်နို့အနည်းငယ်ထည့်သွင်းထားသည့်ပြန်လည်နာလန်ထူကာလအတွင်းလူနာများအတွက်မုန်လာဥနီဖျော်ရည်ကိုညွှန်ပြသည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက် pomace မှ lotions သည်ပါးစပ်အခေါင်းပေါက်တွင်ရောင်ရမ်းခြင်းကိုကုသရန်အတွက် purulent ဒဏ်ရာများနှင့်အနာများအတွက်ကုသပေးသည်။ လတ်ဆတ်သောမုန်လာဥနီများကိုလည်းခြယ်နိုင်ပြီးအရေပြားပေါ်ရှိအနာအစက်အပြောက်များသို့လည်းအသုံးပြုနိုင်သည်။

အနိမ့် Glycemic အညွှန်းကိန်းအစားအစာများ

multivitamin မုန်လာဥဖျော်ရည်ကိုရရှိရန်အမြစ်နှင့်တိုသောအမြစ်သီးနှံများကိုရွေးချယ်သင့်သည်။ အစောပိုင်း Carotel သည်ဗီတာမင်ဓာတ်များစွာကြွယ်ဝသည်။ နောက်ပိုင်းမျိုးကွဲများအနက် Nantes သည်အရသာကောင်းသောဂုဏ်သတ္တိများကိုပိုင်ဆိုင်ထားပြီးအဓိကကျသောနေရာမရှိဘဲတုံးပိတ်နေသောဆလင်ဒါပုံစံဖြစ်သည်။ Chantane အမျိုးမျိုးသောမုန်လာဥများသည်ရှည်လျားသော cone တစ်ခု၏ပုံသဏ္haveာန်ရှိသည်။ သူမသည်ကြမ်းတမ်းသောကိုက်ညီမှုရှိပါတယ်, သူမကောင်းတစ် ဦး ဇွန်းရှိပါတယ်သောကြောင့်ကျေးဇူးတင်ပါတယ်။

ရိတ်သိမ်းခြင်းကိုရုရှားအလယ်ပိုင်းတွင် (ပထမတစ်ဝက်) တွင်ပြုလုပ်သည်။ ကောက်ပဲသီးနှံများကိုဥယျာဉ်မှူးများနှင့်တူးဖော်ရမည်။ သူတို့ကိုမြေကြီးပြင်မှသုတ်သင်ပယ်ရှင်းလော့။ ပျက်စီးသွားသောကိုစွန့်ပစ်ရမည်။ သူတို့ကိုခြောက်စေပါ။ ထိပ်ရှိ (အမြစ်လည်ပင်း၏အဆင့်အရ) နှင့်, ရှိလျှင်, ပါးလွှာသော, အရောင်ခြမ်းအမြစ်များကိုချုံ့။

ယေဘုယျအားဖြင့်သစ်သီးသေတ္တာများကိုသဲခြောက်သွေ့သောအေးမြ။ မှောင်မိုက်သောနေရာတွင်သိုလှောင်ထားခြင်းကအကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ အဝတ်လျှော်ထုကုန်တယ်မုန်လာဥတစ်ခန်းထဲမှာအေးခဲခြင်းနှင့်ပထမနှင့်ဒုတိယသင်တန်းများပြင်ဆင်ထားရန်ဆောင်းတွင်းအားလုံးသုံးနိုင်သည်။

တောက်ပသောအမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို Marinade၊ pies၊ စည်သွပ်ဘူး၊

ဆီးချိုရောဂါအချက်အပြုတ်အထူးကု၏မုန်လာဥမျက်စိ

ပမာဏ ၃၀၀ ဂရမ်အထိသိုလှောင်ထားသောမုန်လာဥနီများ (တစ်ခုလုံးသို့မဟုတ်ခြစ်ထားသော) သည်ပေါင်မုန့်ယူနစ်များတွင်ရေတွက်ရန်မလိုအပ်ပါ။ ၎င်းသည် beets ကဲ့သို့ချိုသောအရသာရှိသော်လည်း

ဒိန်ခဲနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်သုပ်စာရွက်

အသားပြုတ်မုန်လာဥ (200 ဂရမ်) ကိုအစင်းများ၊ လတ်ဆတ်သောပန်းသီး (၂၀၀ ဂရမ်)၊ ကြမ်းတမ်းသောဒိန်ခဲ (၁၅၀ ဂရမ်) နှင့်အသားပြုတ်ကြက်ဥ ၃ လုံးကိုပြုတ်မုန်လာဥထဲသို့ထည့်သင့်သည်။ ကြက်သွန်နီ (၁၀၀ ဂရမ်) ကိုခုတ်။ ရေကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောကြောင့်ခါးသီးမှုမှထွက်လာသည်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများရောနှောနှင့်အနိမ့်အချဉ်မုန့်သို့မဟုတ် mayonnaise နှင့်အတူရာသီနေကြသည်။ အသုပ်ကိုမူလကထွင်းထုထားသောမုန်လာဥသင်္ဘောသဖန်းသီးများ၊ parsley sprigs များဖြင့်အလှဆင်ထားသည်။ ၀ န်ဆောင်မှုတစ်ခုလျှင်ပေါင်မုန့်ယူနစ်အရေအတွက်မှာ ၀.၃ X ဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့ကိုပန်းသီး၏ဘိုဟိုက်ဒရိတ်တွင်တွေ့ရသည်။ စွမ်းအင်အဘို့ကိုတန်ဖိုး - 175 Kcal ။

လတ်ဆတ်သောမုန်လာဥနီနှင့်အစိမ်းစေ့များနည်းသောကယ်လိုရီအသုပ်အတွက်စာရွက်

ကြမ်းဟင်းသီးဟင်းရွက် 300 ဂရမ်ဆန်ခါ။ ပဲစေ့များ (100 ဂရမ်) ထည့်ပါ။ သုတ်ခြင်းနှင့်ခုတ်လှဲ (အစိမ်းရောင်, parsley, ပူစီနံ၊ ပင်စိမ်း) - ၁၀၀ ဂရမ်ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်ရာသီကိုချဉ်သောမုန့်နှင့်ပေါင်းစပ်ပါ။ ပြသထားသည့်ထုတ်ကုန်အရေအတွက်သည်အသုတ် ၆ ခုအတွက်ဖြစ်သည်။ စားပြီးရင် XE တွက်ချက်မှုကိုသင်လျစ်လျူရှုနိုင်ပါတယ်။

မုန်လာဥနီများထဲသို့ချဉ်သောသို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအနည်းငယ်ထည့်ရန်လိုအပ်သည်

ဗီတာမင်များအထူးသဖြင့် retinol ကိုချောကျိကျိပတ်ဝန်းကျင်တွင်သာပြုလုပ်သည်။ ဆီးချိုရောဂါရှိသူများသည်အမျှင်ဓာတ်များရှိနေခြင်းကြောင့်အသားစိမ်းကိုမုန်လာဥနီကိုကန့်သတ်ချက်မရှိဘဲစားသုံးနိုင်သည်။ အရည်ရွှမ်းသောပန်းသီးပျော့ဖတ်များထက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွင်ပိုမိုပါဝင်သည်။ လတ်ဆတ်သော, ကြမ်းဆန်မုန်လာဥအားလုံးနီးပါးအသုပ်ထည့်သွင်းထားသည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အမျှင်များသည်သွေးထဲရှိဂလူးကို့စ်ပမာဏကိုတိုးပွားစေသည်။

GI မုန်လာဥနှင့်အတူအခြေအနေ၏ရှုပ်ထွေး

အစားအစာမျိုးစုံကိုသွားလာရန်ဟင်းလျာများပြင်ဆင်ရာတွင်ပါဝင်သည့်အရာအမျိုးမျိုးကိုစုဆောင်းရန်အတွက် "ဂလိုင်ခမ်းအညွှန်းကိန်း" ၏အယူအဆကိုအသုံးပြုသည်။ အရေးကြီးသည်မှာအရေးကြီးသည်မှာဂလူးကို့စ်၏ထုတ်ကုန်များသည်သွေး၏သကြားဓာတ်ကို ၁၅ အထိမတိုးစေနိုင်ပါ။ နယ်နိမိတ်ဘား - ဆွေမျိုးယူနစ် ၁၀၀ - သည်စင်ကြယ်သောဂလူးကို့စ်ဖြင့်သိမ်းပိုက်ထားသည်။ ဝိရောဓိမှာ GI မုန်လာဥအမျိုးမျိုးတွင် ၃၅ နှင့် ၈၅ နှစ်မျိုးလုံးဖြစ်နိုင်သည်။

ဒါဟာအားလုံးထုတ်ကုန်၏ချက်ပြုတ်ပေါ်တွင်မူတည်သည်။ စုပ်ယူသောအချက်များ (အဆီပါဝင်မှု၊ ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှု၊ အပူချိန်) သည်အချိန်တန်လျှင်သွေးထဲသို့ဘိုဟိုက်ဒရိတ် ၀ င်ရောက်မှုနှုန်းကိုလျော့ချနိုင်သည် (သို့မဟုတ်ရှည်စေသည်) ။ မုန်လာဥနီနဲ့ခက်ခဲတဲ့အခြေအနေကသိသာထင်ရှားတယ်။ GI ကုန်ကြမ်းနဲ့တစ်ခုလုံးက ၃၅ နဲ့ညီတယ်။ အသားပြုတ်အညွှန်းကိန်းက ၉၂ အထိရောက်လိမ့်မယ်။ ထန်းထိန်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အညွှန်းကိန်းကြီးတာထက်ကြီးတယ်။ ပို၍ တိကျသည်မှာထုတ်ကုန်၏ GI ကိုပြသည့်ဇယားများနှင့်၎င်းနှင့်အတူအခြေအနေများနှင့်ပတ်သက်သောလိုအပ်သောမှတ်ချက်များ (ပြုတ်ပါသို့မဟုတ်ဆန်ခါ) ဖြစ်သည်။

ဆီးချိုရောဂါသည်ကျန်းမာသောမုန်လာဥအကြောင်းမေ့လျော့သင့်သည် - carotene content တွင် champion ဖြစ်သည်

ကိုယ်ခန္ဓာအားဗီတာမင်အေဖြင့်အဆီများသောအဆီ (ချဉ်သောမုန့်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ) ကိုကြွယ်ဝစေသည်။ သွေးထဲရှိသကြားဓာတ်ပမာဏသည်အစားအစာအတွင်းစားသုံးသည့်အစုများအပေါ်မူတည်သည်။ ထို့အပြင်နှင့်အစာအိမ်သို့သူတို့ဝင်များ၏အမိန့်ကနေ။ ထမင်း၏ GI (အသုပ်၊ ပထမ၊ ဒုတိယနှင့်အချိုပွဲ) ကိုအကဲဖြတ်ရန်ခက်ခဲသည်။ သို့သော်ဆီးချိုရောဂါသည်အစာစားပြီးနောက်ဂလူးကို့စ်မည်မျှတိုးပွားသည်ကိုသိရန်အရေးကြီးသည်။

ထုတ်ကုန်များ၏ glycemic ညွှန်းကိန်းအများအပြားအချက်များ (ချက်ပြုတ်နည်းပညာ, ဝါးဖြစ်စဉ်ကို) အပေါ်မူတည်ဆိုတဲ့အချက်ကိုနေသော်လည်း, သူတို့ကအသုံးမကျမဟုတ်ပါဘူး။ အာဟာရပညာရှင်များသည်အစားအစာများကိုသွေးထဲရှိဂလူးကို့စ်ပမာဏအပေါ်အကျိုးသက်ရောက်မှုကိုခွဲခြားသတ်မှတ်ထားသည်။ GI ၏ဗဟုသုတကသင့်အားဆီးချိုရောဂါရှိသည့်လူနာ၏အာဟာရကိုချဲ့ထွင်ရန်နှင့်ကြွယ်ဝစေသည်။