လူများစွာသည်ထိုကဲ့သို့သောအစာများသည်ကိန်းဂဏန်းသာမကရေယာဉ်များကိုပါထိခိုက်စေသည်ဟုမထင်ဘဲ၊ အဆီနှင့်ကြော်သောအစားအစာများကိုနေ့စဉ်စားကြသည်။ နောက်ဆုံးတွင်၎င်းတွင်သွေးလွှတ်ကြောများနှင့်သွေးပြန်ကြောနံရံများ၌စုဆောင်းနေသောကိုလက်စထရောပါဝင်သည်။
ဆီးချိုရောဂါအတွက်အထူးအန္တရာယ်ရှိသည့် hypercholesterolemia ဖြစ်ပေါ်ခြင်းဖြစ်သည်။ သွေးကြောပိတ်ဆို့ခြင်းသည်အရေးကြီးသောကိုယ်တွင်းအင်္ဂါများ၏လည်ပတ်မှုကိုပျက်ပြားစေသည်။
ရှုပ်ထွေးမှုများကိုကာကွယ်ရန်အတွက်ကိုလက်စထရောနိမ့်အစားအစာများကိုနေ့စဉ်စားသုံးရန်အရေးကြီးသည်။ ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သောအစာသည် lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကိုပုံမှန်ဖြစ်စေသည်၊ နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာစနစ်၏လည်ပတ်မှုကိုတိုးတက်စေပြီးခန္ဓာကိုယ်တစ်ခုလုံးကိုအားကောင်းစေသည်။
လက်စထရောကဘာလဲ၊
Holetesrol သည်အဓိကအားဖြင့်ကျောက်ကပ်၊ အစာအိမ်နဲ့အူလမ်းကြောင်း၊ လိင်အင်္ဂါဂလင်းများနှင့် adrenal gland များမှထုတ်လုပ်သော lipophilic အရက်ဖြစ်သည်။ ကျန်အရာဝတ္ထုများသည်အစားအစာဖြင့်ခန္ဓာကိုယ်ထဲသို့ ၀ င်ရောက်သည်။
Fatty alcohol သည်အသုံးဝင်သောလုပ်ဆောင်မှုများစွာကိုလုပ်ဆောင်သည်။ ၎င်းသည်ဆဲလ်အမြှေးပါး၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်၊ ဗီတာမင် D နှင့်အချို့သောဟော်မုန်းများထုတ်လွှတ်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အာရုံကြောများနှင့်မျိုးပွားမှုစနစ်များ၏လုပ်ငန်းလည်ပတ်မှုကိုအထောက်အကူပြုသည်။
ကိုလက်စထရောနိမ့်မော်လီကျူးအလေးချိန် (LDL) နှင့်မြင့်မားသောမော်လီကျူးအလေးချိန် (HDL) ရှိနိုင်ပါသည်။ ဤရွေ့ကားအစိတ်အပိုင်းများကိုခန္ဓာကိုယ်အပေါ်သက်ရောက်မှုဖွဲ့စည်းပုံနှင့်လုပ်ဆောင်မှုအတွက်အခြေခံကျကျကွဲပြားခြားနားသည်။ ထို့ကြောင့် HDL သန့်ရှင်းသောရေယာဉ်များနှင့် LDL တို့ကဆန့်ကျင်။ ၎င်းတို့အားပိတ်ဆို့စေသည်။
ထို့အပြင်အနိမ့်သိပ်သည်းဆ lipoproteins ကိုယ်တွင်းအင်္ဂါမှသွေးထောက်ပံ့ရေးနှောင့်အယှက်။ Myocardium ရှိသွေးကြောဆိုင်ရာ lumen ၏ကျဉ်းမြောင်းခြင်းသည်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါလက္ခဏာကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ အောက်စီဂျင်ငတ်မွတ်ခေါင်းပါးခြင်းနှင့်တစ်ရှူး necrosis ဖြစ်ပွားခြင်းသည်နှလုံးရောဂါဖြင့်အဆုံးသတ်သည်။
Atherosclerotic plaque များကို ဦး နှောက်၏သွေးကြောများတွင်မကြာခဏဖြစ်ပေါ်သည်။ ရလဒ်အနေဖြင့်အာရုံကြောဆဲလ်များသေဆုံးပြီးလေဖြတ်ခြင်းဖြစ်သည်။
ခန္ဓာကိုယ်၏ပုံမှန်လည်ပတ်မှုအတွက်၊ ကိုလက်စထရောပမာဏနှင့်ညီမျှစေရန်လိုအပ်သည်။ LDL ၏အာရုံစူးစိုက်မှုကိုလျော့နည်းစေသည့်နေ့စဉ်အစားအစာများကိုသင်အသုံးပြုပါကဤအရာဝတ္ထုများ၏အချိုးအစားကိုတည်ငြိမ်စေနိုင်သည်။
များသောအားဖြင့်သွေးထဲတွင်အန္တရာယ်ဖြစ်စေသောကိုလက်စထရောဓာတ်ပါဝင်မှုကိုတိရစ္ဆာန်မွေးမြူရေးမှအဆီများများကတိုးပွားစေသည်။ အောက်ပါထုတ်ကုန်များသည်ကိုလက်စထရောမြင့်မားသည်။
- အထူးသဖြင့် ဦး နှောက်များ၊
- အသား (ဝက်သား၊ ဘဲ၊ သိုးသငယ်);
- ထောပတ်နှင့်ဒိန်ခဲ၊
- ကြက်ဥ၊
- အာလူးကြော်၊
- ငါး caviar;
- သကြားလုံးများ၊
- ချဉ်သောဒြပ်ပေါင်းများနှင့် mayonnaise;
- ကြွယ်ဝသောအသားဟင်းရည်;
- နို့လုံး။
သို့သော်သင်ကပုံမှန်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်ဆဲလ်ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံတို့အတွက်လိုအပ်သောကြောင့်အဆီလုံးဝမထွက်သင့်ပါ။
အကောင်းဆုံးချိန်ခွင်လျှာအတွက် LDL ပါ ၀ င်သည့်အစားအစာများကိုစားရန်လုံလောက်ပါသည်။
ကိုလက်စထရော - လျှော့ချအစားအစာများ
အနိမ့်လက်စထရောအစားအစာများကိုစက်ရုံ stanols နှင့် sterols ကြွယ်ဝဖြစ်ကြသည်။ ဤအရာ ၀ တ္ထုများအပေါ် အခြေခံ၍ hypercholesterolemia အတွက်အထူးသကြားဓာတ်ပါဝင်သောဒိန်ချဉ်များကိုထုတ်လုပ်သည်။
အခြားထုတ်ကုန်များက LDL ကိုလက်စထရောအဆင့်ကို ၁၀ မှ ၁၅ ရာခိုင်နှုန်းအထိလျှော့ချနိုင်သည်။ ကျန်းမာသောအဆီများ၊ လက်ဆီသင်နှင့် linoleic၊ arachidonic acid ကြွယ်ဝသောအစားအစာများကိုကြက်၊ ကြက်၊ ကြက်ဆင်နှင့်အသား (ကြက်ဥ၊ ယုန်) မှ ဦး ဆောင်သည်။
ကိုလက်စထရောမြင့်မားစွာဖြင့်အစားအစာကိုအဆီနည်းသောနို့ထွက်ပစ္စည်းများ (အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ၊ ကဖေး၊ ဒိန်ချဉ်) တို့ဖြင့်ကြွယ်ဝစေသင့်သည်။ ပင်လယ်စာနှင့်အချို့သောမျိုးစိတ် (ပုစွန်၊ ပိုက်ပုံမှန်အတိုင်း၊ hake, squid, scallops, mussels) သည်အသုံးဝင်သည်မဟုတ်ပါ၊ ၎င်းသည် lipids အားသွေးကြောနံရံများတွင်သိုလှောင်ရန်ခွင့်မပြုပါ။
အခြားအနိမ့်လက်စထရောအစားအစာများကိုအောက်ပါဇယားတွင်ဖော်ပြထားသည်။
| ကုန်ပစ္စည်းအမည် | ခန္ဓာကိုယ်အပေါ်လှုပ်ရှားမှု |
| လုံး ၀ ကောက်ပဲသီးနှံ (မုယောစပါး၊ ဆန်ညို၊ Oats, buckwheat, oatmeal, bran) | LDL ကို ၅ မှ ၁၅ ရာခိုင်နှုန်းအထိလျှော့ချသည်။ |
| သစ်သီးများနှင့်သီးများ (citrus အသီးများ၊ စတော်ဘယ်ရီ၊ ပန်းသီး၊ ထောပတ်သီး၊ စပျစ်သီး၊ Raspberry, Plum, ငှက်ပျောသီး) | အဆီများတွင်ပျော်ဝင်နိုင်ခြင်းမရှိသောအဆီများတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သည့်အမျှင်ဓာတ်များစွာရှိသည်။ ကိုလက်စထရောကိုခန္ဓာကိုယ်မှဖယ်ထုတ်ပေးသည်။ ဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်များသည် LDL ကိုလိင်ဟော်မုန်းများကဲ့သို့အကျိုးရှိသောအရာများအဖြစ်ပြောင်းလဲပေးသည် |
| ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ (သံလွင်၊ ပဲပုပ်၊ ဝါ၊ နှမ်း၊ ပြောင်း၊ နေကြာ၊ ပိတ်ချော) | ၎င်းတို့သည်အန္တရာယ်ဖြစ်စေသောကိုလက်စထရောထုတ်ကုန်များအတွက်လုံးဝအစားထိုးသည်။ ၎င်းတို့တွင် oleic acid၊ Omega-3 နှင့် 6 နှင့်အခြား anti-atrogenic ပစ္စည်းများ (phytostanols, phospholipids, squalene, phytosterols) တို့ပါ ၀ င်သည်။ ဤရွေ့ကားအစိတ်အပိုင်းများကိုလက်စထရောကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်နှလုံးရောဂါ၏အန္တရာယ်ကိုလျှော့ချပေးပါတယ်။ |
| ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (ခရမ်းချဉ်သီးများ၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ မုန်လာဥ၊ ဂေါ်ဖီထုပ်၊ zucchini) | နေ့စဉ်သုံးခြင်းဖြင့်လက်စထရောပမာဏကို ၁၅% အထိလျှော့ချပါ။ သူတို့သည်အနာဂတ်တွင်၎င်းတို့၏ဖွဲ့စည်းခြင်းကိုတားဆီးသည့် atherosclerotic plaques မှရေယာဉ်များကိုသန့်ရှင်းစင်ကြယ်စေသည် |
| ပဲပင်များ (ပဲဟင်း၊ ပဲ၊ ငပဲ၊ ပဲပုပ်) | ဆယ်လီနီယမ်၊ အိုင်ဆိုဖလာဗွန်နှင့်မဂ္ဂနီဆီယမ်တို့ပါဝင်သောကြောင့် LDL ၏အာရုံစူးစိုက်မှုကို ၂၀% အထိလျှော့ချပါ။ ဤရွေ့ကားတ္ထုများတစ် ဦး antioxidant အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်, သူတို့သွေးကြောများ၏နံရံကနေလက်စထရောကိုသုတ် |
| အခွံမာသီးနှင့်အစေ့များ (ပိုက်ဆန်၊ ဗာဒံသီး၊ ပစ္စတိုရှိုး၊ သီဟို,်၊ နှမ်းစေ့၊ အာရဇ်ပင်များ) | ၎င်းတို့သည်ခန္ဓာကိုယ်မှ LDL ကိုဖယ်ရှားပေးသည့် phytostanols နှင့် phytosterols များများစားစားဖြစ်သည်။ အကယ်၍ သင်သည်ဤထုတ်ကုန်များ၏ ၆၀ ဂရမ်ကိုနေ့စဉ်စားလျှင်၊ တစ်လတွင်လက်စထရောပါဝင်မှုသည် ၈% အထိကျဆင်းလိမ့်မည်။ |
အချို့ရာသီဥတုများသည် hypercholesterolemia အတွက်အသုံးဝင်သောအစားအစာများစာရင်းတွင်ပါဝင်သည်။ ထိုကဲ့သို့သောအမွှေးအကြိုင် marjoram, ပင်စိမ်း, ဇီယာစေ့, Laurel, caraway မျိုးစေ့များနှင့် parsley ပါဝင်သည်။ ထို့အပြင်ငရုတ်ကောင်း၊ ငရုတ်ကောင်းနှင့်ငရုတ်ကောင်းတို့ကိုအသုံးပြုရန်ကန့်သတ်ထားရန်လိုသည်။
hypercholesterolemia ကိုကာကွယ်ရန် fatty အစားအစာများမှအဟာရမပါဘဲအမြန်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များစားသုံးမှုကိုလျှော့ချရန်လိုအပ်သည်။
နောက်ဆုံးတွင်သကြား၊ အဖြူရောင်ပေါင်မုန့်၊ အဆီအနှစ်များ၊ အချိုဓာတ်၊ ဆန်နှင့်ခေါက်ဆွဲများတွင်ကယ်လိုရီပါဝင်မှုမြင့်မားရုံသာမကခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိကိုလက်စထရောကိုလျင်မြန်စွာပေါင်းစပ်စေနိုင်သည်။
ကိုလက်စထရောကိုလျှော့ချစေသောအစားအစာများအတွက်မီနူးများနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများ
သွေးထဲတွင်ပါဝင်သောအဆီများသောအစားအစာများသည်အနည်းငယ်မျှသာစားသင့်သည်။ တစ်နေ့ကို ၆ ကြိမ်မျှအစားအစာများကိုစားသုံးသင့်သည်။
အကြံပြုထားသောချက်ပြုတ်နည်းများသည်မီးဖို၌ဖုတ်ခြင်း၊ ရေနွေးငွေ့ချက်ပြုတ်ခြင်း၊ ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်စွပ်ပြုတ်များဖြစ်သည်။ သင်ဤရိုးရှင်းသောစည်းမျဉ်းများကိုလိုက်နာပါကလက်စထရောအဆင့်ကိုလအနည်းငယ်အကြာတွင်ပုံမှန်ဖြစ်လာသည်။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ အဆီမဟုတ်သောနို့ထွက်ပစ္စည်းများ၊ သစ်သီးများ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ သစ်သီးများ၊ အသားများ၊ hypercholesterolemia အတွက်နမူနာ menu တစ်ခုသည်ဤပုံစံနှင့်တူသည်။
- နံနက်စာ - မုန့်ဖုတ်ရသောဆော်လမွန်၊ သစ်သီးခြောက်၊ အခွံမာ၊ wholemeal toast၊ ဒိန်ချဉ်၊ သစ်သီးဖျော်ရည်သို့မဟုတ်သစ်သီးဖျော်ရည်တစ်မျိုးအဖြစ် uzvar သည်သင့်လျော်ပါသည်။
- နေ့လည်စာ - လိမ္မော်၊ ပန်းသီး၊ အဆီနည်းအိမ်တွင်းဒိန်ခဲ၊
- နေ့လည်စာ - အသားပြုတ်သောငါး၊ ပိန်ပိန်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်သုပ်၊ ကြက်သားသို့မဟုတ်ကြက်ဆင်ရင်သား၊
- သရေစာ - berry သီးဖျော်ရည်၊ ဖွဲနုနှင့်နှမ်းစေ့တို့ဖြင့်မုန့်၊ သစ်သီးသုပ်၊
- ညစာ - ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၊ အသားပြုတ်အမဲသားသို့မဟုတ်ငါး၊ မုယောစပါး၊ ပြောင်းဖူးဂျုံယာဂု၊
- အိပ်ရာမဝင်ခင်လက်ဖက်ရည်တစ်ခွက်ဒါမှမဟုတ်တစ်ခွက် kefir သောက်နိုင်ပါတယ်။
မကောင်းသောကိုလက်စထရောအဆင့်ကိုလျှော့ချရန်ခွင့်ပြုထားသောအစားအစာများမှချက်ပြုတ်နည်းများကိုအသုံးပြုသင့်သည်။ ထို့ကြောင့်ပဲဟင်းဖြင့်အကင်သည် LDL ၏အာရုံစူးစိုက်မှုကိုလျှော့ချနိုင်သည်။
ပဲများကိုနူးညံ့သည့်အထိပြုတ်။ colander တွင်ပျံ့နှံ့သည်။ ကြက်သွန်နီတစ်လုံးနှင့်ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့်နှစ်မျိုးလုံးကိုကြိတ်ခွဲထားသည်။ ခရမ်းချဉ်သီး ၂-၃ မှအရေပြားကိုအသားဖြူ၊
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ၁၀ မိနစ်ပဲဟင်းလေးနှင့်စွပ်ပြုတ်နှင့်ရောစပ်သည်။ ချက်ပြုတ်ပြီးသည့်နောက်တွင်အရသာထဲ၌နံ့သာမျိုး (နံနံစေ့၊ zira၊ paprika, နနွင်း) နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအနည်းငယ်ထည့်ထားသည်။
ကိုလက်စထရောမြင့်မားပါက Adyghe ဒိန်ခဲနှင့်ထောပတ်သီးသုပ်တစ်မျိုးကိုအသုံးပြုရန်အသုံးဝင်သည်။ ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်ပန်းသီးတစ်လုံးနှင့်မိကျောင်းသစ်တော်သီးကို Cube များခွဲပြီးဒိန်ခဲနှင့်ရောစပ်သည်။ ဆေးထည့်ရန်သံလွင်ဆီ၊ သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်မုန်ညင်းတို့ကိုအသုံးပြုသည်။
hypercholesterolemia နှင့်ပင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဘရပ်ဆဲလ်ပင်မှဟင်းချိုကိုသင်အသုံးပြုနိုင်သည်။ ယင်း၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်စာရွက်:
- ကြက်သွန်နီ၊ ဂေါ်ဖီထုပ်၊ ငရုတ်ကောင်း၊ အာလူးနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးများကိုဖြတ်တောက်သည်။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုရေနွေးထဲထည့်ပြီး ၁၅ မိနစ်ခန့်ပြုတ်ပါ။
- ချက်ပြုတ်ပြီးတဲ့နောက်ဟင်းရည်ထဲဆား၊ အခွံမာသီးနဲ့ပင်လယ်ရွက်အနည်းငယ်ထည့်ပါ။
ဤဆောင်းပါးရှိဗီဒီယိုတွင်လက်စထရောလ်မြင့်မားစွာဖြင့်မည်သည့်အစားအစာများစားသုံးရမည်ကိုဖော်ပြထားသည်။
