အကယ်၍ လူတစ် ဦး သည်သွေးတွင်းသကြားဓာတ်တိုးများလာပါကအင်ဆူလင်ဟော်မုန်းနှင့်ဆဲလ်များနှင့်တစ်ရှူးများ၏အာရုံခံမှုပေါ် မူတည်၍ အမျိုးအစား ၁ သို့မဟုတ်အမျိုးအစား ၂ ဆီးချိုရောဂါကိုစိတ်ပျက်ဖွယ်ကောင်းသောရောဂါလက္ခဏာပြပါသည်။
ချက်ချင်းထိတ်လန့်ခြင်းမရှိကြနှင့်၊ လုံးဝခွင့်မပြုသည့်ထုတ်ကုန်အရေအတွက်မှာအတော်အတန်များပြားသည်။ အဓိကအချက်မှာ၎င်းတို့ရွေးချယ်မှုအတွက်သတ်မှတ်ချက်ကိုသိရှိရန်ဖြစ်သည်။ မည်သည့်အမျိုးအစားမဆိုဆီးချိုရောဂါအတွက်အစားအစာများကိုသူတို့၏အညွှန်းကိန်း (GI) ကရွေးချယ်သည်။
လူအများစုကဝမ်းဗိုက်၏အကျိုးကျေးဇူးများအကြောင်းကြားဖူးကြသော်လည်း၊ သင်သည်ဆီးချိုရောဂါခံစားနေရသည့်အခါထိုသို့ဖြစ်သလော။ ဤသည်ဤဆောင်းပါး၌ဆွေးနွေးကြလိမ့်မည်အရာ, ဒီသီးနှံများ၏ကယ်လိုရီပါဝင်မှုနှင့်အညွှန်းကိန်းပေးသော, ဒီရောဂါနှင့် Prediabetes ပြည်နယ်၏ရှေ့တော်၌၎င်း၏အကျိုးကျေးဇူးများနှင့်ထိခိုက်မှုကိုဖော်ပြရန်လိမ့်မည်။
Gi couscous
ဆီးချိုရောဂါရှိသူများသည်တန်ဖိုး ၄၉ ယူနစ်ပါဝင်သည့်အညွှန်းဇယားအရထုတ်ကုန်များကိုရွေးချယ်သင့်ကြောင်းချက်ချင်းသတိပြုသင့်သည်။ ၄ င်းတို့၏ကယ်လိုရီပါဝင်မှုကိုအထူးဂရုပြုသင့်သည်။
အမှန်မှာမကြာခဏပင်သုညယူနစ်ညွှန်းကိန်းရှိသောထုတ်ကုန်များတွင်ကိုလက်စထရောပါဝင်ပြီး၎င်းသည် "ချိုသော" ရောဂါရှိနေခြင်းတွင်အလွန်အန္တရာယ်ရှိသည်။ ကိုလက်စထရောဟင်းလျာများကိုပုံမှန်အသုံးပြုခြင်းသည်လူနာအားသွေးကြောပိတ်ဆို့ခြင်းနှင့်ကိုလက်စထရောလ်ပြားများဖွဲ့စည်းခြင်းကိုခြိမ်းခြောက်သည်။
အစားအစာထဲမှာ GI နည်းလေလေဒီအစားအစာကဂလူးကို့စ်ပမာဏကိုမြှင့်တင်ပေးဖို့အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိလိမ့်မယ်။ ယေဘုယျအားဖြင့်၎င်းတန်ဖိုးသည်ထုတ်ကုန်တစ်ခုခုကိုစားပြီးနောက်သွေးထဲသို့သကြားဝင်ခြင်းနှုန်းကိုဒီဂျစ်တယ်အသုံးအနှုန်းများဖြင့်ထင်ဟပ်စေသည်။
အကယ်၍ ဆီးချိုရောဂါသည်သောက်နေလျှင်၊ GI နှင့်အလယ်အလတ်နှင့်မြင့်မားသောထုတ်ကုန်ကိုစားပါကသူ၏ဂလူးကို့စ်ပမာဏသည်အချိန်တိုအတွင်း ၄-၅ mmol / L တိုး။ hyperglycemia ကိုဖြစ်စေနိုင်သည်။
ဝိုင်ကော့စ်နှင့်၎င်း၏အဓိပ္ပါယ်များ
- စီရီရယ်၏ GI ၆၅ ယူနစ်၊
- ခြောက်သွေ့သောထုတ်ကုန် ၁၀၀ ဂရမ်လျှင် ၃၀၇ kcal နှုန်းကယ်လိုရီ။
ဒါဟာအဘယ်သူ၏ glcemic အညွှန်းကိန်းအလယ်အုပ်စုတွင်က cuscous ကသာခြွင်းချက်အဖြစ်ဆီးချိုစားပွဲပေါ်မှာအပေါ်ခွင့်ပြုထုတ်ကုန်စေသည်ကြောင်းအောက်ပါအတိုင်း။
Couscous - အဘို့သို့မဟုတ်ဆန့်ကျင်?
ပျမ်းမျှအညွှန်းကိန်းများပါက couscous သည်အသုံးဝင်ပါသလား။ သေချာသည်မှာအဖြေမှာဟုတ်ပါသည်၊ သို့သော်လူသည် endocrine စနစ်နှင့်အဝလွန်ခြင်းရောဂါများကိုမခံစားနိုင်မှသာလျှင်။
ဤသီးနှံများတွင်ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများမပါ ၀ င်ပါ။ ဥပမာ၊ ဂျုံဂျုံ၊ ဆန်သို့မဟုတ်ပြောင်းဖူးဂျုံယာဂုကဲ့သို့သော။ ဆီးချိုရောဂါနှင့်အတူ, couscous လုံးဝစွန့်ပစ်ရန်သာ။ ကောင်း၏။ ထိုကဲ့သို့သောငြင်းပယ်ခံရခြင်းမှသည်လူနာ၏ခန္ဓာကိုယ်သည်မည်သည့်တန်ဖိုးရှိသောပစ္စည်းများမျှဆုံးရှုံးမည်မဟုတ်ပါ။ ၎င်းတို့ကိုအခြားအသုံးဝင်သောအခြားသီးနှံများနှင့်အလွယ်တကူအစားထိုးနိုင်သည်။
သို့သော်လူတစ် ဦး သည်တက်ကြွသောနေထိုင်မှုပုံစံကို ဦး ဆောင်သည်မှန်လျှင်အားကစားကိုပုံမှန်ကစားခြင်းနှင့်ကစားခြင်းများစွာပြုလုပ်ပါကသူ၏ဘ ၀ တွင် couscous သည်လိုအပ်သောကြောင့်အလွန်အသုံးဝင်ပါလိမ့်မည်။ ၎င်းသည်ဘိုဟိုက်ဒရိတ် ၇၀% အထိပါဝင်သည်။
couscous တွင်ထိုကဲ့သို့သောဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်ပါရှိသည်:
- ဗီတာမင် B 5;
- ဗီတာမင် PP;
- ကယ်လစီယမ်
- ဆယ်လီနီယမ်;
- ဖော့စဖရပ်၊
- ကြေးနီ
ဗီတာမင် B 5 ပမာဏများစွာကခန္ဓာကိုယ်ကိုအိပ်မပျော်ခြင်းနှင့်စိတ်ဖိစီးမှုကိုတိုက်ဖျက်ပေးသည်။ ဆယ်လီနီယမ်သည်ကြွက်သားများပျက်စီးခြင်းကိုသတိပေးသည်။
ဆီးချိုရောဂါအတွက် Vitamin PP သည်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ အကြောင်းမှာခန္ဓာကိုယ်အတွင်းလုံလောက်သောပမာဏရှိခြင်းကြောင့်သွေးတွင်းသကြားဓာတ်မြင့်မားသောလူများအားအကျိုးသက်ရောက်စေသောကိုလက်စထရော plaque ပုံစံများကိုတိုက်ထုတ်ခြင်းဖြစ်သည်။ ဖော့စဖရပ်နှင့်ကယ်လစီယမ်သည်အရိုးတစ်သျှူးကိုသန်စွမ်းစေပြီးဆံပင်နှင့်လက်သည်းများကိုပိုမိုခိုင်မာစေသည်။
ဝမ်းကွဲခြင်းတွင်ပါဝင်သောကြေးနီသည်ကိုယ်ခန္ဓာ၏အကာအကွယ်ပေးစွမ်းမှုကိုအားကောင်းစေပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းစနစ်ကိုတိုးတက်စေသည်။
Couscous ချက်ပြုတ်နည်းများ
ကျန်းမာသောပန်းကန်တစ်ခုရရှိရန်အတွက်ဤဂျုံယာကိုပြုတ်။ မရနိုင်သည်ကိုသိထားသင့်သည်။ ၎င်းသည်မီးဖိုချောင်လုပ်ငန်း၏အပျော်တမ်းသူများပင်လုပ်နိုင်သည့်ရိုးရိုးလေးဖြစ်သည်။ ဂျုံယာဂုပြုလုပ်ရန်နည်းလမ်းများစွာရှိသည်။
ပထမနည်းမှာ couscous ကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောရေများနှင့်အတူသကြားတစ်ခုနှင့်တစ်ခုအကြားအချိုးကျစေသည်။ ဆားငန်ခြင်းမပြုမီမိနစ် ၂၀ မှ ၂၅ မိနစ်ခန့်တွင်ကျန်သည်။ ဒုတိယနည်းမှာကောက်ပဲသီးနှံများကို colander ထဲတွင်ထည့်ပြီးဂျုံယာဂုစိုစွတ်မှုမဖြစ်စေရန်ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောအိုးတစ်လုံးပေါ်တွင်တင်ထားသည်။ ဤနည်းအားဖြင့်, couscous 3 မှ 5 မိနစ်အတွင်းအဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။
မှတ်သားစရာမှာဤဂျုံယာဂုသည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ သစ်သီးများနှင့်အသားနှင့်ငါးထွက်ပစ္စည်းများနှင့်ကောင်းစွာသက်ဆိုင်သည်။ ယေဘူယျအားဖြင့် couscous ကိုအာဖရိကနှင့်အာရှအစားအစာများတွင်ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်အသုံးပြုကြသည်။
လူကြိုက်အများဆုံးချက်ပြုတ်နည်းတစ်ခုမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဂျုံယာဂုဖြစ်သည်၊ ပြင်ဆင်ရန်အတွက်အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်သည်။
- couscous - 200 ဂရမ်;
- ပြောင်းဖူး - 100 ဂရမ်;
- မုန်လာဥနီတစ်လုံး၊
- စည်သွပ်ဘူးသို့မဟုတ်လတ်ဆတ်သောပဲ - ၁၀၀ ဂရမ်၊
- ငရုတ်ကောင်းတစ်နီ၊
- ကြက်သွန်ဖြူတစ်ခွက်
- သံလွင်ဆီဇွန်း
- cilantro နှင့်ပင်စိမ်း - အများအပြားအကိုင်းအခက်။
ဆီးချိုရောဂါဆိုင်ရာဆေးရည်အတွက်ဂျီဂျင်ဂျင့်အနိမ့်အနေဖြင့်ဂျုံယာဂုကိုခွင့်ပြုထားသောကြောင့်ဂျုံနှင့်အတူအူထဲသို့ ၀ င်စားခြင်းကိုအစားထိုးသင့်သည်ကိုချက်ချင်းသတိပြုသင့်သည်။ ထို့အပြင်ဂျုံယာဂုသည်ဝမ်းဗိုက်မှအရသာကွာခြားသည်မဟုတ်။
သေးငယ်သောကြက်သွန်ဖြူကိုလှီးဖြတ်ပါ။ မုန်လာဥနီများကိုကြီးမားသော Cube များဖြင့်ခုတ်ပါ။ သီးနှံနှင့်ရော။ 200 milliliters ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကိုသွန်းလောင်းပါ၊ သံလွင်ဆီနှင့်ဆားထည့်ပါ။ ဒယ်အိုးကိုဖုံးအုပ်။ ဂျုံယာဂုရောင်သည်အထိမိနစ် ၂၀ စောင့်ပါ။
ဤအချိန်တွင်, ထုငရုတ်ကောင်းသို့ဖြတ် cilantro နှင့်ပင်စိမ်းခုတ်။ အဆိုပါဂျုံယာဂုအဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါ, အားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများပေါင်းစပ်။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်၏ sprigs နှင့်အတူအပါအ, ပန်းကန်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
ညစာအပြည့်သို့မဟုတ်နံနက်စာကိုအပြည့်အဝပြင်ဆင်ရန်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသာမကအမဲသားဖြင့်ပါဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုချက်ပြုတ်နိုင်သည်။ ထိုကဲ့သို့သောပန်းကန်အတွက်သင်လိုအပ်သည် -
- ကြက်သား - 300 ဂရမ်;
- couscous - 250 ဂရမ်;
- သန့်စင်ထားသောရေသို့မဟုတ်အသားဟင်းရည် ၃၀၀ မီလီမီတာ၊
- ပဲအစိမ်း၊ ပြောင်း၊ ကြက်သွန်နီနှင့်ငရုတ်ကောင်း - ၂၅၀ ဂရမ်သာရှိသည်။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်အရောအနှောအေးခဲခဲ့လျှင်, ထို့နောက်လုံးဝအရည်ပျော်သင့်သည်။ ကြက်သားကို ၃ စင်တီမီတာရှိသော Cube ထဲသို့ခုတ်ပြီးငါးမိနစ်လောက်အိုးထဲကြော်ပါ။
ဒယ်အိုးထဲသို့ရေကိုနှစ်ဖက်စလုံးထဲသို့လောင်းပြီးနောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဂျုံယာဂုများထည့်ပြီးအရာအားလုံးကိုရောနှောပါ၊ ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းကိုထည့်ပါ။ ငါးမိနစ်မျှဖုံးအုပ်ထားပါ။
ဆီးချိုရောဂါရှိသည့်မည်သည့်အမျိုးအစားမဆိုလူနာများအနေဖြင့်ဆီးချိုရောဂါအတွက်အစားအစာကုထုံး၏အခြေခံမူများကိုလိုက်နာရန်အလွန်အရေးကြီးကြောင်းနှင့်ရောဂါ၏တိုးတက်မှုနှင့်၎င်း၏တိုးတက်မှုကိုပိုမိုဆိုးရွားစေခြင်းမရှိကြောင်းသတိပြုသင့်သည်။
ဤဆောင်းပါးပါဗီဒီယိုတွင်၎င်းသည်၎င်း၏အဖိုးတန်ဂုဏ်သတ္တိများကိုမဆုံးရှုံးစေရန်အတွက်ဝမ်းဗိုက်ကိုမည်သို့ချက်ပြုတ်ရမည်နည်းကိုဖော်ပြထားသည်။
