ဆီးချိုရောဂါအတွက်ရွေးချယ်ထားသည့်အစားအစာသည်သကြားဓာတ်ကိုထိန်းချုပ်နိုင်သည့်အာမခံချက်ဖြစ်သည်။ ဒုတိယအမျိုးအစားတွင်၎င်းသည်အဓိကကုထုံးကုထုံးဖြစ်ပြီးပထမတွင် hyperglycemia အန္တရာယ်လျော့နည်းစေသည်။
လူနာအတွက်အစားအစာကို Glycemic index (GI) အရရွေးချယ်သင့်သည်။ လက်ခံနိုင်သောထုတ်ကုန်များစာရင်းမှဆီးချိုရောဂါအတွက်အားလပ်ရက်ဟင်းပွဲများကိုအလွယ်တကူပြင်ဆင်နိုင်သည်။
အသုပ်သည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်၊ အသီးနှင့်တိရိစ္ဆာန်ထုတ်ကုန်များပါဝင်နိုင်သည်။ အရသာရှိရုံသာမကကျန်းမာစေရုံသာမက GI ထုတ်ကုန်များစားပွဲကိုစဉ်းစားသင့်သည်။
Glycemic အညွှန်းကိန်း
GI ၏အယူအဆသည်အစားအစာတစ်မျိုးတည်းကိုအသုံးပြုပြီးနောက်သွေးထဲတွင်ဂလူးကို့စ်စားသုံးမှု၏ဒစ်ဂျစ်တယ်ညွှန်ပြချက်ဖြစ်သည်။ စကားမစပ်၊ သေးလေလေ၊ အစားအစာတွင်ပေါင်မုန့်ယူနစ်များများနည်းလေလေဖြစ်သည်။ အစားအစာတစ်ခုပြင်ဆင်သောအခါ GI ကိုရွေးချယ်သည်။
ဂလူးကို့စ်ညွှန်ကိန်းအပြင်ထုတ်ကုန်အချို့ကိုပြုပြင်ခြင်းနှင့်အတူတန်ဖိုးပိုမိုမြင့်တက်နိုင်သည်ကိုသတိရသင့်သည်၊ ၎င်းသည်အာလူးထုပ်နှင့်သက်ဆိုင်သည်။ ထို့အပြင်အရည်ကိုလက်ခံနိုင်သောအသီးများမှတားမြစ်ထားသည်၊ အကြောင်းမှာသူတို့သည် hyperglycemia ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ဤအရာအားလုံးသည်အသီးကိုဤသို့ပြုပြင်ခြင်းဖြင့်ဖိုင်ဘာကိုဆုံးရှုံးသည်၊ သွေးထဲသို့ဂလူးကို့စ်အားတစ်ပုံစံတည်းထောက်ပံ့ပေးသည့်အခန်းကဏ္ plays မှပါဝင်သည်။
မုန်လာဥကဲ့သို့သောခြွင်းချက်များလည်းရှိသည်။ ကုန်ကြမ်းပုံစံတွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်၏ GI သည် ၃၅ ယူနစ်ဖြစ်သည်။ သို့သော် ၈၅ ယူနစ်ဖြစ်သည်။
GI ကိုအမျိုးအစားသုံးမျိုးခွဲခြားထားသည်။
- 50 ပုံအထိ - အနိမ့်;
- 50 - 70 ပုံ - အလယ်အလတ်;
- ယူနစ် 70 နှင့်အထက် - မြင့်မားသော။
ပုံမှန်အားဖြင့်ဆီးချိုရောဂါ၏အစားအစာတွင်သာမန်အားဖြင့်အစာကိုသာခွင့်ပြုသည်။ သို့သော် 70 IU နှင့်အထက်ရည်ညွှန်းထားသောထုတ်ကုန်များသည် hyperglycemia ကိုဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။ ၎င်းသည်အင်ဆူလင်ကိုထပ်မံထိုးသွင်းနိုင်သည်။
ထုတ်ကုန်များ၏အလွန်ပြင်ဆင်မှုကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားရန်လိုအပ်သည်။ ထိုကဲ့သို့သောအပူကုသမှုကိုခွင့်ပြုထားသည် -
- ဆူပွက်
- စုံတွဲတစ်တွဲအတွက်
- ကင်ပေါ်မှာ
- မိုက်ခရိုဝေ့ထဲမှာ၊
- မီးဖို၌;
- "fry" mode မှလွဲ၍ နှေးသောမီးဖိုချောင်သုံးထဲတွင်ဖြစ်သည်။
ဤစည်းမျဉ်းများအားလုံးကိုလိုက်နာပြီးဆီးချိုရောဂါအမျိုးအစား ၂ အတွက်အားလပ်ရက်ဟင်းပွဲများကိုအလွယ်တကူပြင်ဆင်နိုင်သည်။
"Safe" အသုပ်ထုတ်ကုန်များ
အသုပ်များကိုသစ်သီးများ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်တိရစ္ဆာန်ထုတ်ကုန်များမှပြင်ဆင်နိုင်သည်။ ဤအစားအစာအားလုံးသည်လူနာ၏အစားအစာတွင်နေ့စဉ်ရှိနေသင့်သည်။ ထိုကဲ့သို့သောအသုပ်ကဲ့သို့သောပန်းကန်အသားထုတ်ကုန်များနှင့်အတူဖြည့်စွက်လျှင်အပြည့်အဝနေ့လည်စာသို့မဟုတ်ညစာနိုင်ပါတယ်။
ဆီဖြည့်သုပ်များသည် mayonnaise ဖြင့်တားမြစ်သည်။ စတိုးဆိုင်အတော်များများတွင် GI နည်းသော်လည်း၊ ကယ်လိုရီပမာဏများပြီးလက်စထရောပါဝင်သည်။ ဆီးချိုရောဂါ၏ကျန်းမာရေးကိုထိခိုက်စေသည်။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအနည်းငယ်၊ သံပုရာဖျော်ရည်၊ ကဖေးသို့မဟုတ်မချိုမြိန်သောဒိန်ချဉ်နှင့်အတူအသုပ်အချိန်ကုန်သက်သာသည်။ ဒိန်ချဉ်နှင့်ကဖီးတို့၏အရသာသည်ငရုတ်ကောင်းမှုန့်၊ လတ်ဆတ်သောအခြောက်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသို့မဟုတ်ကြက်သွန်ဖြူပေါင်းထည့်ခြင်းအားဖြင့်ပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။
ဆီးချိုရောဂါအသုပ်သည်ဤဟင်းသီးဟင်းရွက်များမှ GI အနိမ့်အမြင့်ဖြင့်ထုတ်လုပ်နိုင်သည်။
- ခရမ်းချဉ်သီး
- ခရမ်းချဉ်သီး၊
- ကြက်သွန်နီ၊
- ကြက်သွန်ဖြူ
- ဂေါ်ဖီထုပ် - အမျိုးမျိုးတို့ကို;
- ပဲ၊
- ပဲလတ်၊
- ငရုတ်ကောင်း - အစိမ်း၊ အနီရောင်၊ ချိုသော၊
- squash;
- သခွားသီး။
များသောအားဖြင့်ပွဲလမ်းသဘင်သုပ်များသည်တိရစ္ဆာန်ထုတ်ကုန်များကိုသုံးသည်။ ဒီဟင်းကကျေနပ်စရာကောင်းပြီးအပြည့်အဝစားနိုင်သည်။ အောက်ပါထုတ်ကုန်များခွင့်ပြုထားပါသည်:
- ကြက်သား၊
- ကြက်ဆင်
- အမဲသား၊
- ယုန်အသား၊
- ကြက်ဥ (တစ်နေ့ထက်မပို);
- အနိမ့်အနိမ့်ငါးမျိုးကွဲ - hake, pollock, ပိုက်;
- အမဲသားလျှာ;
- အသည်းအသည်း၊
- ကြက်အသည်း။
အာဟာရများပါ ၀ င်သည့်ကိုလက်စထရောပမာဏပိုများသောအဆီနှင့်အသားအရေအားလုံးသည်အသားထုတ်ကုန်များမှဖယ်ထုတ်ပစ်လိုက်သည်။
ဆီးချိုရောဂါအတွက်အားလပ်ရက်စားပွဲကဲ့သို့သောသစ်သီးသုပ်ကဲ့သို့သောအချိုပွဲတစ်မျိုးမျိုးကိုအသုံးပြုနိုင်သည်။ ၎င်းသည်မချိုသောဒိန်ချဉ်သို့မဟုတ်အခြားအချဉ် - နို့ထွက်ပစ္စည်း (ကဖေး၊ အချဉ်ပြုတ်နို့၊ ဒိန်ချဉ်) နှင့်ရောစပ်ထားသည်။ နံနက်စာအတွက်စားတာကပိုကောင်းတာပေါ့။ ဒါကြောင့်အသီးတွေနဲ့သွေးထဲကိုသကြားဓာတ်တွေ ၀ င်လာတာပိုမြန်စေတယ်။
အနိမ့် GI အသီးများ:
- စတော်ဘယ်ရီ
- ဘလူးဘယ်ရီ
- citrus သစ်သီးများ - အမျိုးအစားအားလုံး၊
- Raspberry;
- ပန်းသီးတစ်လုံး၊
- သစ်တော်သီး;
- ဝတ်ရည်
- မက်မွန်
- Apricot
- သလဲသီး။
ယေဘုယျအားဖြင့်ဆီးချိုရောဂါအတွက်အားလပ်ရက် menu ကိုအထက်ပါထုတ်ကုန်များဖြင့်ပြုလုပ်နိုင်သည်။
ချက်ပြုတ်နည်းများ
အမျိုးအစား 2 ဆီးချိုရောဂါနှင့်အားလပ်ရက်ချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်အသုပ်မည်သည့်စားပွဲပေါ်မှာ၏မီးမောင်းထိုးပြနိုင်ပါတယ်။ ပထမ ဦး ဆုံးစာရွက်သည်ကောင်းမွန်စွာရွေးချယ်ထားသောပါဝင်ပစ္စည်းများအားကျေးဇူးတင်စွာဖြင့်အရသာခံနိုင်သည်။
သငျသညျဟင်းသီးဟင်းရွက်, ဆလရီ, တရုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုပါးလွှာသောအပိုင်းအစများအဖြစ်ဖြတ်ထုတ်သည်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကိုညင်သာစွာရောမွှေပါ။ ယခင်ကဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူထုံမွှန်းသံလွင်ဆီလောင်းသောထဲသို့တစ် ဦး oiler နှင့်အတူသုပ်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
ဆီကိုအောက်ပါနည်းလမ်းဖြင့်ထည့်သွင်းသည် - ၁၀၀ မီလီမီတာရှိသောရေနံတစ်ခွက်ကိုဖန်ခွက်ကွန်တိန်နာထဲသို့ထည့်ပြီးဆန္ဒရှိပါကဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အခြားအမွှေးအကြိုင်များကိုထည့်ကာမှောင်မိုက်သောနေရာသို့ ၂ ရက်မှ ၃ ရက်အထိဖယ်ရှားပါ။ သင်သည် Rosemary, သမင်၊ ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ငရုတ်သီးကိုသုံးနိုင်သည်။ ဒါဟာအားလုံးပုဂ္ဂိုလ်ရေးအရသာ ဦး စားပေးပေါ်တွင်မူတည်သည်။ ဒီသံလွင်တစ်သင်းလုံးကကစားသမားကိုအသုပ်တစ်မျိုးမျိုးအတွက်အသုံးပြုနိုင်သည်။
ဒုတိယစာရွက်ကတော့ပြည်ကြီးငါးနှင့်ပုစွန်ဆုပ်တစ်သုပ်ဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်သည်:
- ပြည်ကြီးငါး - 2 အသေကောင်;
- ပုစွန် - ၁၀၀ ဂရမ်၊
- လတ်ဆတ်သောသခွားသီး၊
- ပြုတ်ကြက်ဥ - 2 PCs ။ ;
- မချိုမြိန်သောဒိန်ချဉ် - ၁၅၀ ml၊
- ဇီယာစေ့ - အများအပြားအကိုင်းအခက်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 လေးညှင်းပွင့်;
- အရသာအတွက်ဆား။
ရုပ်ရှင်ကိုပြည်ကြီးငါးမှဖယ်ရှားပါ၊ ရေငန်ပုစွန်နှင့်သုံးမိနစ်ခန့်ပြုတ်ပါ။ ပုစွန်များကိုအခွံခွာပြီးပြည်ကြီးငါးကိုတစ်စတစ်စခွဲထုတ်ပါ။ သခွားသီးကိုအခွံခွာပြီးဥများနှင့်အတူကြီးမားသော Cube များခွဲပါ။ ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကိုရောမွှေပါ, အသုပ် (ဒိန်ချဉ်, ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်) နှင့်အတူသုပ်ဝတ်ဆင်။
အသုပ်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်, အများအပြားကပုစွန်များနှင့်ဇီယာစေ့၏ sprigs နှင့်အတူကအလှဆင်။
အနီရောင်ဂေါ်ဖီထုပ်သုပ်အညီအမျှအသုံးဝင်သောနှင့်အရသာဖြစ်လိမ့်မည်။ အရောင်ခြယ်ပစ္စည်းများကြောင့်အသုပ်တွင်အသုံးပြုသောအသည်းသည်အစိမ်းရောင်ရှိသောအရောင်အနည်းငယ်ကိုရရှိလိမ့်မည်။ ၎င်းသည်ဟင်းလျာများကိုမည်သည့်စားပွဲမဆိုမီးမောင်းထိုးပြလိမ့်မည်။
အသုတ်အတွက်
- အနီရောင်ဂေါ်ဖီထုပ် - 400 ဂရမ်;
- အသားပြုတ်ပဲ - 200 ဂရမ်;
- ကြက်သားအသည်း - 300 ဂရမ်;
- မွှေးငရုတ်ကောင်း - 2 PCs ။ ;
- မချိုမြိန်သောဒိန်ချဉ် - 200 ml;
- ကြက်သွန်ဖြူ - လေးညှင်းပွင့်;
- ဆား, မြေအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ဆားငန်ရေတွင်မချက်သည်အထိအသည်းကိုပြုတ်။ သေးငယ်သောဂေါ်ဖီထုပ်ကိုဖြတ်တောက်ပါ၊ ကြက်ဥနှင့်အသည်းများကို Cube များ၊ ၂ စင်တီမီတာမှ ၃ စင်တီမီတာအထိခွဲထားပါ။ ပါဝင်ပစ္စည်းများ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းရောမွှေပါ။ စာနယ်ဇင်းမှတဆင့်လွန်ခဲ့သောဒိန်ချဉ်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူသုပ်။
ဆီးချိုရောဂါရှိနေလျှင်ဒိန်ခဲများစားရန်မတိုက်တွန်းပါ၊ သို့သော်၎င်းသည်ကယ်လိုရီပါဝင်မှုနိမ့်ပြီး GI ပါသော tofu ဒိန်ခဲနှင့်မသက်ဆိုင်ပါ။ အရာသည်နို့လုံးမှမဟုတ်ဘဲပဲပုပ်မှဖြစ်သည်။ Tofu မှိုများနှင့်အဆင်ပြေပါသည်။ အောက်ပါတို့သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများပါသောပွဲတော်သုပ်ဖြစ်သည်။
အသုတ်အတွက်သင်လိုအပ်သည် -
- tofu ဒိန်ခဲ - ဂရမ် ၃၀၀;
- champignons - 300 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - ၁ pc ။ ;
- ကြက်သွန်ဖြူ - လေးညှင်းပွင့်;
- ပဲ ၂၅၀ ဂရမ်၊
- ဟင်းရွက်ဆီ - ဇွန်း ၄၊
- ပဲငံပြာရည် - 1 ဇွန်း;
- parsley နှင့်ဇီယာစေ့ - အများအပြားအကိုင်းအခက်;
- tarragon နှင့်စမုန်ဖြန်း၏အရောအနှော - 0.5 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း;
- ဆား, မြေအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ကြော်ကိုတစ်မိနစ်ခန့်အပူချိန်နိမ့်သောဆီအနည်းငယ်မျှဖြန်းပါ။ အချပ်များပါသည့်မှိုများကိုထည့်ပါ။ အအေးခံရန်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကိုရောမွှေပါ။ သုပ်ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်ရောထားပါ၊ သင်သံလွင်သီး၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ အသုပ်အနည်းဆုံးနာရီဝက်ခန့်စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်ကြကုန်အံ့။
အားလပ်ရက်စားပွဲ
အားလပ်ရက်တစ်ခုသည်၎င်း၏“ ချိုသော” ပြီးဆုံးခြင်းမရှိဘဲစိတ်ကူး။ မရနိုင်ပါ။ ဆီးချိုရောဂါသည်သကြားမပါဘဲကျန်းမာသောအချိုပွဲများကိုပြုလုပ်နိုင်သည်။ gelatin ကိုအသုံးပြုရန်မကြောက်ပါနှင့်။ ၎င်းသည်သွေးသကြားဓာတ်တိုးခြင်းကိုမထိခိုက်သောပရိုတိန်းတစ်ခုပါဝင်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။
ထိုကဲ့သို့သောအချိုပွဲတစ်ခု၏ခွင့်ပြုထားသောအပိုင်းသည်တစ်နေ့လျှင်ဂရမ် ၂၀၀ အထိဖြစ်သည်။ ညနေခင်း၌ယင်းကိုမသုံးရန်အကြံပြုသည်။ marmalade ချက်ပြုတ်နည်းများတွင်သစ်သီးများကိုကိုယ်ပိုင်အရသာနှင့်အညီအစားထိုးနိုင်သည်။
စားသုံးမှုလေးခုအတွက်:
- လက်ငင်း gelatin - တစ်ဇွန်း;
- သန့်စင်သောရေ - 400 ml;
- ချိုမြိန် - အရသာမှ။
- Raspberry - ၁၀၀ ဂရမ်၊
- အနက်ရောင် Currant - 100 ဂရမ်။
သစ်သီးများကိုရောနှောထားသောရောနှောထားသောဆန်ခါဖြင့်ရောနှောပါ၊ ချိုမြိန်စေပြီး 200 ml ရေထည့်ပါ။ အသီးများသည်ချိုမြိန်လျှင်သင်မပါဘဲသင်လုပ်နိုင်သည်။ ရေသန့်မီလီယမ် ၂၀၀ တွင် gelatin ကိုရော။ ရောင်ရမ်းပါ။
အားလုံးဖုပျောက်ကွယ်သွားသည်အထိတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းကိုက်ညီမှုရရှိသည်အထိရေရေချိုးအတွက် gelatin strain ။ gelatin ပြုတ်သောအခါ, ပါးလွှာသောစီးနှင့်အတူအသီးအရောအနှောမိတ်ဆက်အပူထဲကနေရောမွှေပါ။
ရရှိလာတဲ့အရောအနှောကိုသေးငယ်သောမှိုများထဲသို့သွန်းလောင်းပါ၊ သို့မဟုတ်တွယ်ကပ်တောက်ပသောဖလင်နှင့်အတူကြိုတင်ကာရံထားခြင်းခံရသည်။ ရှစ်နာရီအအေးခန်းထဲမှာထားပါ။
အချိုပွဲတစ်မျိုးသည်ကောက်ပဲသီးနှံနှင့်ဂျုံမှုန့်ပေါ်တွင် အခြေခံ၍ သကြားမပါသောပျားရည်ဖြင့်ပြုလုပ်နိုင်သည်။
ဤဆောင်းပါးပါဗီဒီယိုတွင်ဆီးချိုရောဂါအတွက်အားလပ်ရက်ချက်ပြုတ်နည်းများကိုဖော်ပြထားသည်။
