ဆီးချိုသွေးချိုရောဂါအမျိုးမျိုးကိုဖြစ်စေနိုင်သောကြောင့်ဂျုံမှုန့်မှထွက်သောဂျုံမှုန့်များသည်ဆန့်ကျင်ဖက်ဖြစ်သည်။ အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းမှာဆီးချိုရောဂါအတွက်ဂျုံမှုန့်ကိုဖုတ်ခြင်းဖြစ်သည်၊ ၎င်းသည် glycemic အညွှန်းကိန်းနိမ့်ကျပြီးသွေးသကြားဓာတ်တိုးခြင်းကိုမထိခိုက်သော
ကောက်ဂျုံမှုန့်မှပေါင်မုန့်၊ သကြားကိုသကြားဓာတ်အဖြစ်အသုံးပြုရန်တားမြစ်ထားသည်။ ၎င်းကိုပျားရည် (သို့) ချိုဓာတ်များဖြင့်အစားထိုးရမည်။
သင်မုန့်ဖုတ်ကိုမီးဖို၌သာမကနှေးသောမီးဖိုနှင့်မုန့်စက်တို့တွင်ဖုတ်နိုင်သည်။ GI အရဆီးချိုရောဂါနှင့်အခြားမုန့်ညက်ထွက်ပစ္စည်းများအတွက်ပေါင်မုန့်လုပ်နည်းများ၊ ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများကိုအောက်တွင်ဖော်ပြထားသည်။
ချက်ပြုတ်ခြင်းအခြေခံမူ
ဆီးချိုရောဂါရှိသူများအတွက်မုန့်ညက်ထုတ်ကုန်များပြင်ဆင်ရာတွင်ရိုးရှင်းသောစည်းမျဉ်းများစွာရှိသည်။ ၎င်းတို့အားလုံးသည်သကြားဓာတ်တိုးခြင်းကိုမထိခိုက်သောမှန်ကန်စွာရွေးချယ်ထားသောထုတ်ကုန်များပေါ်တွင်အခြေခံသည်။
အရေးကြီးသောလက္ခဏာမှာတစ်နေ့လျှင်ဂရမ် ၁၀၀ ထက်မပိုသောမုန့်ဖုတ်စားသုံးမှု၏စံနှုန်းဖြစ်သည်။ ဝင်လာသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်များသည်အစာကြေရန်ပိုမိုလွယ်ကူစေရန်နံနက်အချိန်၌အသုံးပြုရန်အကြံပြုလိုသည်။ ဤသည်တက်ကြွရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာလှုပ်ရှားမှုအထောက်အကူပြုပါလိမ့်မယ်။
စကားမစပ်, သင်သီးသောအရသာကိုပေးလိမ့်မည်သည့်ကောက်မုန့်, တပြင်လုံးကို - ကောက်ကောက်ထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ မုန့်ဖုတ်ထားသောပေါင်မုန့်ကိုအပိုင်းအစငယ်များဖြင့် ဖြတ်၍ crackers များပြုလုပ်နိုင်သည်။ ပထမဟင်းရည်ကိုဟင်းချိုကဲ့သို့ဖြည့်စွက်နိုင်သည်။
ပြင်ဆင်မှု၏အခြေခံမူများ:
- အဆင့်နိမ့်ကျသောဂျုံမှုန့်ကိုသာရွေးပါ။
- မုန့်စိမ်းကိုကြက်ဥတစ်လုံးမျှမထည့်ပါနှင့်။
- အကယ်၍ စာရွက်တွင်ဥများစွာအသုံးပြုခြင်းပါ ၀ င်ပါက၎င်းတို့ကိုပရိုတိန်းဖြင့်သာအစားထိုးသင့်သည်။
- သာနိမ့် glycemic အညွှန်းကိန်းရှိသည်သောထုတ်ကုန်များမှအဆာကိုပြင်ဆင်ပါ။
- စတီဗီးယားကဲ့သို့သောဆီးချိုရောဂါနှင့်အခြားထုတ်ကုန်များအတွက်ချိုမြိန်စေသည့်မုန့်များ။
- အကယ်၍ ဤစာတွင်ပျားရည်ပါ ၀ င်ပါက ၄၅ စက္ကန့်ကျော်အပူချိန်တွင်ဤပျားမွေးမြူရေးပစ္စည်းသည်၎င်း၏အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိအများစုကိုဆုံးရှုံးစေသောကြောင့်၎င်းတို့သည်ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်ရေဖြည့်ရန်သို့မဟုတ်စိမ်ရန်ပိုကောင်းသည်။
အိမ်တွင်ကောက်မုန့်လုပ်ရန်အချိန်မလုံလောက်ပါ။ ပုံမှန်မုန့်ဖိုဆိုင်သို့အလွယ်တကူ ၀ ယ်နိုင်သည်။
Glycemic ထုတ်ကုန်အညွှန်းကိန်း
glycemic အညွှန်းကိန်း၏အယူအဆသည်သွေး၏ဂလူးကို့စ်အဆင့်တွင်၎င်းတို့အသုံးပြုပြီးနောက်အစားအစာများ၏အကျိုးသက်ရောက်မှု၏ဒစ်ဂျစ်တယ်နှင့်ညီမျှသည်။ ထိုသို့သောအချက်အလက်များအရ endocrinologist သည်လူနာများအတွက်အစားအသောက်ကုထုံးကိုပြုစုသည်။
ဆီးချိုရောဂါဒုတိယအမျိုးအစားတွင်၊ သင့်လျော်သောအာဟာရသည်အင်ဆူလင်ကိုမှီခိုသောရောဂါအမျိုးအစားကိုကာကွယ်သည့်အဓိကကုသမှုဖြစ်သည်။
သို့သော်ပထမအနေဖြင့်၎င်းသည်လူနာအား hyperglycemia မှကာကွယ်ပေးလိမ့်မည်။ GI နည်းလေလေ၊ ပန်းကန်ထဲတွင်ပေါင်မုန့်ယူနစ်နည်းလေလေဖြစ်သည်။
အဆိုပါ glycemic အညွှန်းကိန်းကိုအောက်ပါအဆင့်ဆင့်သို့ခွဲခြားထားတယ်:
- ၅၀ အထိ - ထုတ်ကုန်များသည်သကြားဓာတ်တိုးခြင်းကိုမထိခိုက်ပါ။
- ယူနစ် ၇၀ အထိ - အစားအစာကိုတစ်ခါတစ်ရံဆီးချိုရောဂါတွင်ထည့်နိုင်သည်။
- IU 70 မှတားမြစ်သည် hyperglycemia ကိုနှိုးဆွပေးနိုင်သည်။
ထို့အပြင်ထုတ်ကုန်၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုကိုလည်း GI အတွက်တိုးအကျိုးသက်ရောက်စေသည်။ အကယ်၍ ၎င်းကိုစင်ကြယ်သောပြည်နယ်သို့ယူဆောင်လာပါက GI တိုးပွားလာမည်။ အကယ်၍ ဖျော်ရည်ကိုခွင့်ပြုထားသောအသီးများမှပြုလုပ်လျှင်၎င်းသည် PICECES အညွှန်းကိန်း ၈၀ ကျော်ပါလိမ့်မည်။
ဤအရာအလုံးစုံကိုဤအပြောင်းအလဲနဲ့ဒီနည်းလမ်းနဲ့အမျှင်ဓာတ်ဟာ "ပျောက်သွားတယ်" လို့သွေးထဲကဂလူးကို့စ်ကိုတူညီတဲ့ထောက်ပံ့မှုကိုထိန်းညှိပေးတယ်ဆိုတဲ့အချက်ကိုရှင်းပြထားတယ်။ ဒါကြောင့်ပထမနှင့်ဒုတိယအမျိုးအစားဆီးချိုရောဂါအတွက်သစ်သီးဖျော်ရည်များကိုဆန့်ကျင်စေသော်လည်းခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်ကိုတစ်နေ့လျှင် 200 ml ထက်မပိုပါ။
ဂျုံမှုန့်ထုတ်ကုန်များထုတ်လုပ်မှုကိုထိုကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်များမှခွင့်ပြုထားသည်၊ ၎င်းတို့တွင်ဂျီအိုင် ၅၀ အထိရှိသည်
- ကောက်ဂျုံမှုန့် (အနိမ့်ဆုံးအဆင့်)၊
- နို့လုံး၊
- နို့ထွက်ပစ္စည်း၊
- 10% အထိအဆီအထိခရင်မ်;
- ကေဖါ;
- ကြက်ဥ - တစ်ခုထက်မပိုရန်၊ ကြွင်းသောအရာများကိုပရိုတိန်းဖြင့်အစားထိုးရန်၊
- တဆေး
- မုန့်ဖုတ်မှုန့်၊
- သစ်ကြံပိုးခေါက်
- ရေချို။
ချိုသော pastries တွင်ဥပမာ၊ ဆီးချိုရောဂါ၊ pies (သို့) pies အတွက်ကွတ်ကီးများ၌သစ်သီးဝလံနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အသားအမျိုးမျိုးတို့ကိုသင်အသုံးပြုနိုင်သည်။ ဖြည့်ရန်ခွင့်ပြုထားသောထုတ်ကုန်များ -
- Apple
- သစ်တော်
- Plum;
- Raspberries, စတော်ဘယ်ရီ;
- Apricot
- ဘလူးဘယ်ရီ
- Citrus အမျိုးအစားအားလုံး၊
- မှို၊
- ငရုတ်ကောင်း၊
- ကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ၊
- အစိမ်းရောင် (parsley, ဇီယာစေ့, ပင်စိမ်း, oregano);
- Tofu ဒိန်ခဲ၊
- အနိမ့်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ;
- အဆီနည်းသောအသား - ကြက်၊ ကြက်ဆင်၊
- အသားနှင့်ကြက်သားအသည်း။
အထက်ပါထုတ်ကုန်များအနက်ဆီးချိုရောဂါအတွက်ပေါင်မုန့်သာမကရှုပ်ထွေးသောဂျုံမှုန့်၊ pies, pies နှင့်ကိတ်မုန့်တို့ကိုချက်ပြုတ်ရန်ခွင့်ပြုထားသည်။
ပေါင်မုန့်
ကောက်ကောက်မုန့်အတွက်ဤနည်းသည်ဆီးချိုရောဂါအတွက်သာမကအဝလွန်သူများနှင့်ကိုယ်အလေးချိန်ကျရန်ကြိုးစားသူများအတွက်သင့်တော်သည်။ ထိုကဲ့သို့သော pastries အနည်းဆုံးကယ်လိုရီများပါဝင်သည်။ မုန့်စိမ်းကိုမီးဖို၌ရော၊ နှေးသောမီးဖိုတွင်ရော၊
မုန့်စိမ်းသည်နူးညံ့။ စိမ်းလန်းစိုပြည်နိုင်ရန်အတွက်ဂျုံမှုန့်ကိုဆန်ခါသင့်ကြောင်းသင်သိရန်လိုအပ်သည်။ စာရွက်ကဒီလုပ်ဆောင်ချက်ကိုမဖော်ပြရင်တောင်သူတို့ကိုလျစ်လျူရှုမထားသင့်ဘူး။ ခြောက်သွေ့သောတဆေးကိုအသုံးပြုပါကချက်ပြုတ်ချိန်သည်ပိုမိုမြန်ဆန်ပြီးလတ်ဆတ်ပါက၎င်းတို့ကို ဦး စွာနွေးသောရေအနည်းငယ်ဖြင့်ရောထည့်ရမည်။
ကောက်ပေါင်မုန့်တွင်အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများပါဝင်သည် -
- ကောက်ဂျုံ - 700 ဂရမ်;
- ဂျုံမှုန့် - ဂရမ် ၁၅၀;
- လတ်ဆတ်သောတဆေး - ၄၅ ဂရမ်၊
- ချိုမြိန် - ဆေးပြားနှစ်ခု;
- ဆား - 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း;
- ပူနွေးသောသောက်ရေ - 500 ml;
- နေကြာဆီ - 1 ဇွန်း။
ကောက်ဂျုံမှုန့်နှင့်ဂျုံမှုန့်တစ်ဝက်ကိုနက်သောနက်ထဲသို့ထည့်ကာကျန်ဂျုံမှုန့်ကိုရေနှင့်တဆေး 200 မီလီယံနှင့်ရောနှောပါ၊
မုန့်ညက်အရောအနှော (ကောက်နှင့်ဂျုံ) တွင်ဆားထည့်, တဆေးကိုသွန်းလောင်းရေနှင့်နေကြာဆီထည့်ပါ။ သင်၏လက်ဖြင့်မုန့်စိမ်းကိုပခုံးနှင့်နွေးထွေးသောနေရာတွင် ၁.၅ - ၂ နာရီထားပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအနည်းငယ်ဖြင့်မုန့်ဖုတ်ဖလားကိုအမဲလိုက်ပြီးဂျုံမှုန့်ဖြင့်ဖြန်းပါ။
အချိန်ကုန်လွန်ပြီးနောက်, မုန့်စိမ်းကိုတဖန်ပွားနှင့်မှိုသို့အညီအမျှထားပါ။ အနာဂတ်အတွက်ပေါင်မုန့်၏မျက်နှာပြင်ကိုရေနှင့်ချောမွေ့စွာလိမ်းပေးပါ။ မှိုကိုစက္ကူပုဝါနှင့်ဖုံးအုပ်ပြီးနောက်ထပ် ၄၅ မိနစ်ခန့်ပူနွေးသောနေရာသို့ပို့ပါ။
နာရီဝက်ခန့် 200 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင် preheated oven ၌မုန့်ဖုတ်ရမည်။ ပေါင်မုန့်ကိုအအေးခံသည့်တိုင်အောင်မီးဖို၌ချထားပါ။
ဆီးချိုရောဂါရှိထိုကဲ့သို့သောကောက်ပေါင်မုန့်သည်သကြားဓာတ်တိုးများလာခြင်းကိုမထိခိုက်ပါ။
ဘီစကွတ်
အောက်တွင်ဆီးချိုရောဂါအတွက်ထောပတ်ဘီစကစ်သာမကအခြားသစ်သီးဖျော်ရည်များကိုပါပြုလုပ်နည်းအတွက်အခြေခံစာရွက်ဖြစ်သည်။ မုန့်စိမ်းသည်ဤအရာအားလုံးမှဒူးထောက်ကာနွေးထွေးသောနေရာတွင်နာရီဝက်ခန့်နေရာယူထားသည်။
ဤအချိန်တွင်, သင်သည်အဆာကိုစတင်စတင်နိုင်ပါသည်။ ပန်းသီးနှင့်သစ်သီးသစ်သီးများ၊ စတော်ဘယ်ရီ၊ Plum နှင့် blueberries စသည်တို့ဖြစ်သည်။
အဓိကအချက်မှာအသီးဖြည့်တင်းခြင်းသည်ထူထဲပြီးချက်ပြုတ်နေစဉ်မုန့်စိမ်းမှမစီးထွက်ခြင်းဖြစ်သည်။ မုန့်ဖုတ်စာရွက်ကိုသားရေစာစက္ကူဖြင့်ဖုံးထားသင့်သည်။
ထိုကဲ့သို့သောပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်ပါလိမ့်မည်
- ကောက်ဂျုံ - 500 ဂရမ်;
- တဆေး - ၁၅ ဂရမ်၊
- ပူနွေးသောရေ - 200 ml;
- ဆား - ဓားတစ်စွန်းပေါ်၊
- ဟင်းရွက်ဆီ - ဇွန်း ၂ ခွက်၊
- အရသာအတွက်ချိုမြိန်;
- သစ်ကြံပိုးသည်မလုပ်နိုင်ပါ။
၁၈၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင် ၃၅ မိနစ်ခန့်အပူပေးပြီးမီးဖိုတွင်ဖုတ်ရမည်။
အထွေထွေအာဟာရဆိုင်ရာအကြံပြုချက်များ
ဆီးချိုရောဂါရှိသည့်အစားအစာများကို GI အနိမ့်ဖြင့်သာရွေးချယ်သင့်သည်။ အချို့သောအစားအစာများတွင် GI လုံးဝမရှိသော်လည်း၎င်းသည်ဆီးချိုရောဂါတွင်ခွင့်ပြုသည်ဟုမဆိုလိုပါ။
ဥပမာအားဖြင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်ငံပြာရည် GI ၅၀ အထိရှိသည်။ သို့သော်၎င်းတို့တွင်အဆီပါဝင်မှုမြင့်မားသောကြောင့်ဆီးချိုရောဂါတွင်များစွာသောပမာဏကိုပိတ်ပင်ထားသည်။
နေ့စဉ်သွေးကြောများ၊ သစ်သီးများ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ အသားနှင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းများပါဝင်သောနေ့စဉ် menu တွင်ပါ ၀ င်သင့်သည်။ ဤမျှတသောအစားအစာသည်လူနာအားလိုအပ်သောဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများဖြင့်ပြည့်နှက်စေပြီးခန္ဓာကိုယ်၏လုပ်ဆောင်မှုအားလုံး၏လုပ်ဆောင်မှုကိုတိုးတက်စေသည်။
ဤဆောင်းပါးပါဗီဒီယိုတွင်ဆီးချိုရောဂါအတွက်ကောက်ပဲသီးနှံများ၏အကျိုးကျေးဇူးများအကြောင်းဖော်ပြထားသည်။
